1 - Аренда кофемашин в Москве

НАИБОЛЕЕ ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ПО ФРАНШИЗЕ LEONCOFFEE
ОГЛАВЛЕНИЕ:
На каких условиях предоставляется франшиза LEONCOFFEE? Как я могу стать франчайзи
LEONCOFFEE? ........................................................................................................................................ 3
Предоставляете ли вы эксклюзивные права на территорию и можно ли у вас купить мастерфраншизу? ................................................................................................................................................ 3
Нужно ли регистрировать отдельное юридическое лицо для LEONCOFFEE, и какую систему
налогообложения вы рекомендуете? ..................................................................................................... 3
Ранее ресторанным бизнесом никогда не занимался. Подскажите, какие нужны лицензии, или
разрешения, выдаваемые местными службами (СЭС, Ветеринарные и т.д.)? .................................. 3
Договор коммерческой концессии и франчайзинговый договор это одно и тоже?.......................... 4
Можете ли вы предоставить возможность пообщаться с действующими франчайзи, до принятия
решения о покупке франшизы? .............................................................................................................. 4
Существует ли какая-либо система менеджмента, которая упрощает работу (система учёта)?
................................................................................................................. Error! Bookmark not defined.
РАСХОДЫ НА ОТКРЫТИЕ ТОРГОВОЙ ТОЧКИ LEONCOFFEE ............................................... 4
Какова стоимость франшизы? ................................................................................................................ 4
Системы безопасности? .......................................................................................................................... 5
Инженерный и дизайнерский проекты будущего ресторана разрабатываются и оплачиваются
самими франчайзи? ................................................................................................................................. 5
На каком этапе можно подсчитать окончательную стоимость проекта? ........................................... 5
ЭКОНОМИКА SUBWAY. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ, ДОХОДНОСТЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ И
ОКУПАЕМОСТЬ....................................................................................................................................... 5
Какова рентабельность торговых точек LEONCOFFEE, и как быстро они окупаются? ................. 5
Вы помогаете франчайзи рассчитать прибыльность их будущего ресторана? Предоставляете ли
вы какой-то бизнес-план? ....................................................................................................................... 6
ВЫБОР РАСПОЛОЖЕНИЯ БУДУЩЕГО РЕСТОРАНА. ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЮ.
СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ. ........................................................................................................... 6
Какова минимальная численность населения города, в котором можно открыть LEONCOFFEE?6
Поиск помещения: как это происходит? ............................................................................................... 7
ПОСТАВКА ПРОДУКТОВ И МЕНЮ LEONCOFFEE ...................................................................... 7
Кто является поставщиками продуктов в точки продаж LEONCOFFEE? Как осуществляется
заказ и поставка продуктов? ................................................................................................................... 7
Как выбираются поставщики продуктов? ............................................................................................. 7
Существуют ли обязательные поставщики? ......................................................................................... 7
Кто определяет цены в меню и как они формируются? ...................................................................... 7
У вас единое меню для всех точек продаж LEONCOFFEE? Если нет, то как оно изменяется? ..... 8
ОБОРУДОВАНИЕ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ......................................................................... 8
Где можно купить ваше оборудование, и на каких условия компания LEONCOFFEE поставляет
его? ............................................................................................................................................................ 8
Оборудование каких производителей устанавливается в LEONCOFFEE? ....................................... 8
Возможно ли получить от вас льготное финансирование на приобретение оборудования, или
другую кредитную помощь? .................................................................................................................. 8
Какие системы кассового оборудования и складского учёта вы используете? ................................ 9
РЕКЛАМА И МАРКЕТИНГ В СИСТЕМЕ SUBWAY........................................................................ 9
Какова целевая аудитория LEONCOFFEE? .......................................................................................... 9
Какая рекламная поддержка есть со стороны франчайзера? .............................................................. 9
Как организовать и провести торжественное открытие торговой точки LEONCOFFEE?............... 9
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ
На каких условиях предоставляется франшиза LEONCOFFEE? Как я
могу стать франчайзи LEONCOFFEE?
Стать франчайзи LEONCOFFEE в России может любой дееспособный гражданин РФ, или не
гражданин РФ, осуществляющий свою предпринимательскую деятельность на территории РФ
и имеющий для этого желание, финансовые возможности и математические знания уровня
средней школы.
Предоставляете ли вы эксклюзивные права на территорию и можно
ли у вас купить мастер-франшизу?
Нет – это невозможно. Предоставление эксклюзивных прав на территорию противоречит
основным принципам территориального развития LEONCOFFEE. Франшиза LEONCOFFEE
может и должна быть предоставлена любому предпринимателю, кто доверяет нашему
успешному опыту и готов развивать свой бизнес под брэндом LEONCOFFEE. Основным
регулятором возможных территориальных споров между двумя франчайзи является «Система
одобрения помещения». «Леонкофе Россия» не одобрит помещение для нового франчайзи,
если территориально оно входит в область интересов другого, уже действующего франчайзи и
создает конфликт интересов.
Нужно ли регистрировать отдельное юридическое лицо для
LEONCOFFEE, и какую систему налогообложения вы рекомендуете?
Для заключения Договора с LEONCOFFEE и ведения хозяйственной деятельности по этому
Договору, Вы можете использовать любое зарегистрированное юридическое лицо
(предпринимателя без образования юридического лица), или зарегистрировать новое
юридическое лицо (предпринимателя без образования юридического лица). Важно, чтобы в
Уставе организации (свидетельстве о предпринимательской деятельности) было указан вид
деятельности - "Предоставление услуг населению по организации общественного питания",
или нечто подобное. Так же Вы можете выбрать для себя любую, наиболее удобную для Вас,
форму налогообложения – упрощенную без учета расходов (6% от валовой прибыли),
упрощенную с учетом расходов (15% - от разницы доходов и расходов), вмененный налог
(ЕНВД) или патентную систему налогообложения (только для ИП).
Ранее ресторанным бизнесом никогда не занимался. Подскажите,
какие нужны лицензии, или разрешения, выдаваемые местными
службами (СЭС, Ветеринарные и т.д.)?
Деятельность, которой вы планируете заниматься, не относится к категории лицензируемых.
Никаких лицензий и разрешений не требуется. Другое дело, если вы откроетесь с
нарушениями, противоречащими действующему законодательству, вас смогут оштрафовать,
или временно запретить работу. Исполнение на местах законодательства может отличаться.
Вам следует обратиться в местное отделение Роспотребнадзора за разъяснениями по порядку
открытия кафе. Основные контролирующие органы - Роспотребнадзор (он же СЭС),
Роспожнадзор (пожарные) и Энергонадзор (электричество). Могут быть затребованы Акты от
вышеперечисленных инстанций на соответствие помещения их требованиям - не более того.
Так же Вам потребуются гигиенические сертификаты на оборудование и отделочные
материалы – они будут предоставлены поставщиком оборудования.
С 1 июля 2009 года вступил в силу Федеральный закон Российской Федерации от 26 декабря
2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при
осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". Данный
Закон упростил процедуру открытия предприятий малого бизнеса. В частности, одним из
основных принципов стал "преимущественно уведомительный порядок начала осуществления
отдельных видов предпринимательской деятельности".
Договор коммерческой концессии и франчайзинговый договор это
одно и тоже?
В Гражданском кодексе РФ (глава 54) не определен термин "франчайзинг". Франчайзинговые
отношения в России регулируются Договорами коммерческой концессии и иногда
(дополнительно) лицензионными соглашениями. В системе LEONCOFFEE в России основным
является именно Договор коммерческой концессии. Поэтому, когда речь идет о
"франчайзинговом договоре", то имеется в виду именно Договор коммерческой концессии.
Можете ли вы предоставить возможность пообщаться с
действующими франчайзи, до принятия решения о покупке
франшизы?
Возможность получить информацию о своем опыте работы по франшизе непосредственно от
владельцев действующих бизнесов, является не только возможным, но и необходимым
условием для принятия решения о покупке франшизы. Мы бы очень хотели, чтобы Вы
составили мнение об условиях работы под брэндом LEONCOFFEE не только от наших
консультантов, но также и из независимых источников – от действующих франчайзи.
Координаты наших франчайзи мы высылаем Вам после того, как Вы изучите Договор и
подтвердите, что, в общем и целом, Вы согласны с условиями Договора (не подписывая его).
Таким образом, мы выполняем просьбу наших франчайзи - свести к минимуму очень большой
поток обращений к ним за советами и консультациями. Пожалуйста, постарайтесь получить
максимальное количество информации у наших консультантов, так, чтобы у франчайзи Вы
могли только подтвердить (или опровергнуть) факты, предоставленные ранее от
консультантов, а также получить конфиденциальную финансовую информацию о деятельности
самих франчайзи.
РАСХОДЫ НА ОТКРЫТИЕ ТОРГОВОЙ ТОЧКИ LEONCOFFEE
Какова стоимость франшизы?
Обычно, под «стоимостью франшизы» подразумевают регистрационный (паушальный) взнос.
Этот первоначальный безвозвратный взнос при открытии вами торговой точки LEONCOFFEE
обходится БЕСПЛАТНО.
Каждый договор коммерческой концессии регистрируется в Роспатенте, пошлина составляет
600 USD (без учета НДС) и оплачивается в адрес компании LEONCOFFEE вместе с оплатой
регистрационного взноса.
Помимо этого, со всех участников системы LEONCOFFEE ежемесячно взимаются рекламные
сборы в размере 3000(без учета НДС).
Системы безопасности?
Степень и способы обеспечения безопасности торговой точки, франчайзи оценивает и
определяет самостоятельно. К ним относятся системы активной и пассивной безопасности –
решетки, рольставни, средства раннего предупреждения возгораний и пожаротушения.
Инженерный и дизайнерский проекты будущей торговой точки
разрабатываются и оплачиваются самими франчайзи?
Проект размещения торговой точки LEONCOFFEE в Вашем помещении (инженерный план и
дизайн-проект) разрабатывается нашими дизайнерами и проектировщиками
(для Вас
бесплатно) на основании предоставленных Вами данных по размеру помещения и подводке
коммуникаций, и согласовывается с Вами. Вы принимаете непосредственное участие в
обсуждении этих проектов на всех стадиях создания.
На каком этапе можно подсчитать окончательную стоимость
проекта?
Окончательная стоимость проекта определяется после открытия ресторана и первого дня
работы, но основные расходы можно подсчитать уже сейчас:
1. Стоимость оборудования: будет известна после создания дизайн проекта, в привязке к
которому будет составлен список оборудования. Данный список состоит из обязательного
оборудования, которое заказывается с консолидационных складов LEONCOFFEE в Санкт
Петербурге и локального оборудования, которое возможно приобрести самостоятельно.
2. Стоимость ремонтных работ: появится после составления сметы работ Вашей подрядной
организацией. Это самая трудно прогнозируемая статья расходов, т.к. фактические расходы на
ремонт, часто бывают превышены. В таблице «Начальные инвестиции» мы указываем
приблизительную стоимость ремонтных работ, основываясь на данных полученных от
франчайзи, которые уже открыли свой ресторан. При расчете стоимости подготовки
помещения следует учитывать т.н. «страховые депозиты» - некий аванс, который может
попросить у Вас арендодатель, до начала ремонтных работ. Этот депозит может составлять от
одной до трех месячных арендных плат.
3. Остальные расходы (вывеска, реклама, первая закупка продуктов, расходных материалов и
др.) в сумме составят не более 15% от стоимости проекта.
ЭКОНОМИКА LEONCOFFEE. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ,
ДОХОДНОСТЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ И ОКУПАЕМОСТЬ.
Какова рентабельность торговых точек LEONCOFFEE, и как быстро
они окупаются?
Определенно (с минимальной погрешностью) ответить на этот вопрос мы сможем, когда будем
располагать информацией о стоимости аренды и расчетной проходимости конкретного объекта
(помещения). По опросам действующих франчайзи, рентабельность бизнесов LEONCOFFEE в
России (на начало 2014 года) находится в пределах 15-20% от оборота. Она может быть
значительно выше (до 25-30%), если удается найти помещение с хорошим соотношением
аренда - расчетная проходимость.
Вы помогаете франчайзи рассчитать прибыльность их будущего
ресторана? Предоставляете ли вы какой-то бизнес-план?
Мы принципиально не предоставляем нашим франчайзи готовых Бизнес-планов. Это связано с
тем, что все риски во франчайзинговом бизнесе ложатся на франчайзи (приобретателя
франшизы). Дело в том, что, несмотря на достаточно отлаженную и успешную Систему,
которую мы предлагаем, существует достаточно много факторов риска, которые объективно
зависят только от Вас (досрочное прекращение аренды, человеческий фактор при работе
персонала и т.п.). Мы бы не хотели, чтобы Ваше решение о приобретении франшизы
основывалось только на наших прогнозах. Мы проконсультируем Вас о том, как составить
понятный и доходчивый Бизнес-план для получения кредита. Мы снабдим Вас в достаточном
объеме достоверной статистической информацией. Мы научим Вас, как правильно выбрать
место для будущей торговой точки LEONCOFFEE и как рассчитать доходность. Мы вместе с
Вами постараемся свести возможные риски к минимуму. Мы предоставим Вам контакты
действующих франчайзи в России, чтобы Вы могли убедиться в достоверности
предоставляемой информации и сделать поправки на субъективность разных точек зрения.
Ключевыми данными по расчету прибыльности ресторана, являются данные по
посещаемости. Иными словами – нужно знать, сколько человек будет к вам приходить. Еще
одним условием успешности сетевого ресторана является то, насколько вы готовы
придерживаться стандартов LEONCOFFEE, т.е. насколько вы способны удерживать ваших
клиентов, обеспечивая качество продуктов и качество обслуживания. До тех пор, пока мы не
будем знать ответы на эти вопросы, мы не сможем рассчитать прибыльность торговой точки.
В общем и целом наша политика построения взаимоотношений с будущим франчайзи
заключается в том, чтобы не давать никаких прогнозов по успешности конкретного ресторана,
дабы не вселять ложную уверенность в успешности предприятия. Если Вам потребуется
экспертная оценка независимых специалистов, то мы рекомендуем Вам обратиться в
независимые консалтинговые агентства, которые помогут рассчитать проходимость
конкретного места и помогут составить бизнес-план.
Для нас очень важно, чтобы решение открыть свой LEONCOFFEE было именно ВАШИМ продуманным и просчитанным решением. Такой подход не дает легких, ни к чему не
обязывающих обещаний, но он является залогом продолжительных и доверительных
отношений между нами.
ВЫБОР РАСПОЛОЖЕНИЯ БУДУЩЕЙ ТОРГОВОЙ ТОЧКИ.
ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЮ. СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ.
Какова минимальная численность населения города, в котором
можно открыть LEONCOFFEE?
Мы не делаем привязку к численности населения города, в котором планируется открытие
LEONCOFFEE. Некоторые точки вообще находятся за пределами населенных пунктов например, придорожные на оживленных трассах, или в аэровокзальных комплексах. Все
зависит от самого места. При умеренной аренде бывает достаточно около 150 посетителей в
день, чтобы ваш будущий ресторан был высокорентабельным. В каждом отдельном случае мы
делаем индивидуальную оценку места расположения торговой точки.
Поиск помещения: как это происходит?
Существует два основных способа поиска помещений: 1. Вы ищете самостоятельно. 2. Вы
работаете с предложениями, присылаемыми нами на Вашу почту. Самым эффективным будет
сочетание двух этих способов.
Нашими консультантами оцениваются все предложения по помещениям и, к моменту
подписания Договора, Приложением к нему, оформляется документ, который называется
"Уведомление об одобрении помещения". Данный документ является результатом
исследований и оценки помещения нашими консультантами по развитию бизнеса.
ПОСТАВКА ПРОДУКТОВ И МЕНЮ LEONCOFFEE
Кто является поставщиками продуктов в рестораны LEONCOFFEE?
Как осуществляется заказ и поставка продуктов?
В системе LEONCOFFEE действует принцип независимых региональных одобренных
поставщиков. Поставщики продуктов выбираются по принципу соответствия их продуктов
стандартам LEONCOFFEE и предложения конкурентной отпускной цены. Поставщики
подбираются, отталкиваясь от максимальной близости к действующей торговой точки
LEONCOFFEE. Франчайзи может расширить список таких поставщиков путем подачи заявки
на одобрение какого-либо продукта (продуктов) данного поставщика. Способ заказа, условия
поставки и оплаты продуктов осуществляются на основании достигнутых договоренностей
(подписанных соглашений на поставку) между франчайзи и поставщиком. Обычно, заказ
осуществляется самим франчайзи по телефону поставщика с доставкой продуктов на
следующий день непосредственно в торговую точку франчайзи.
Мы помогаем вам найти в вашем городе максимально возможное количество поставщиков,
имеющих возможность обеспечивать ваш будущий ресторан всеми необходимыми
продуктами. Этим у нас занимается специальный отдел, представитель которого прибудет в
ваш город за месяц до открытия ресторана, чтобы помочь составить список поставщиков,
проверить и одобрить продукты.
Как выбираются поставщики продуктов?
Поставщики продуктов выбираются по принципу соответствия их продуктов стандартам
LEONCOFFEE и предложения конкурентной отпускной цены. Вы можете расширить список
таких поставщиков путем подачи заявки на одобрение какого-либо продукта.
Существуют ли обязательные поставщики?
Да, обязательными поставщиками являются поставщики зернового кофе – leoncoffee.
Кто определяет цены в меню и как они формируются?
Ценообразование в отдельно взятой франчайзинговой точке LEONCOFFEE – прерогатива
владельца этой точки. Исключение составляют цены на специальные региональные и
федеральные акции: например, акция "Американо+круассан – 109 руб." – это федеральная
акция с единой ценой для всех LEONCOFFEE
в России. Обычно цену в ресторане определяют закупочные цены на продукты и расходные
материалы. Т.к. в разных регионах могут быть разные цены на продукты, следовательно, цена
в меню в разных городах может отличаться. Цена на конечное блюдо формируется с учетом
экономической целесообразности и расчетной рентабельности ресторана. Так же на
ценообразование могут влиять и другие аспекты: наверняка все обращали внимание на
завышенные цены на еду в аэропортах – это происходит из-за непомерных арендных ставок в
наших аэропортах.
У вас единое меню для всех точек продаж leoncoffee? Если нет, то
как оно изменяется?
Есть основное меню - ассортиментный минимум из 12 позиций выпечки (хлеб и выпечка) и
дополнительное. В рамках дополнительного меню политика leoncoffee довольно гибкая.
По согласованию с компанией, франчайзи имеют возможность расширить ассортимент точки
продаж мороженным, коктейлями, десертами, свежевыжатыми соками.
Мы не рекомендуем экспериментировать с меню в первый год работы – до тех пор, пока вы не
определите вашу целевую аудиторию, и не поймете всех тонкостей ведения бизнеса по
организации быстрого и здорового питания, соответствующего концепции leoncoffee.
ОБОРУДОВАНИЕ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Где можно купить ваше оборудование, и на каких условия компания
leoncoffee поставляет его?
В системе leoncoffee действует система независимых одобренных поставщиков. Компания
leoncoffee сама не продает оборудование. Фирменное оборудование (печи, прилавки, мебель) –
все то, что составляет элементы фирменного стиля, производится по специальному заказу
только для торговых точек LEONCOFFEE, и стоит дешевле общедоступных аналогов. Данное
оборудование поступает на консолидационные склады LEONCOFFEE расположенные в
Питере и Москве, где для каждой торговой точки подбирается свой индивидуальный комплект
оборудования на основании изготовленного нами дизайн-проекта. Данный проект
подготавливается нашими специалистами без дополнительной оплаты со стороны франчайзи.
Полный список оборудования, мебели и элементов декора подготавливается и предоставляется
вместе с проектом.
Оборудование каких производителей устанавливается в
LEONCOFFEE?
Мы используем в своих торговых точках оборудование известных производителей (Unox,
Franke, Jura, Elektra, Rancilio).
Компания LEONCOFFEE не производит свою наценку на оборудование, приобретаемое
франчайзи и не получает за это комиссионные. В интересах компании LEONCOFFEE создание
таких условий для франчайзи, при которых они могли бы получать оборудование по самым
выгодным ценам и в короткое время открыть максимально возможное количество новых
торговых точек LEONCOFFEE.
Возможно ли получить от вас льготное финансирование на
приобретение оборудования, или другую кредитную помощь?
Компания LEONCOFFEE не получает доходов от продажи оборудования, продуктов питания и
никаких других услуг для франчайзи, кроме дохода от уплаты роялти. Поставщики
оборудования – это независимые поставщики и производители, одобренные для наших целей
франчайзинга. Своей репутацией компания LEONCOFFEE добилась наилучших цен от
производителей оборудования для своих франчайзи.
Франчайзинговый бизнес LEONCOFFEE – это не совместный бизнес, предусматривающий
наше участие в качестве акционеров, или соучредителей. Это бизнес, на 100% принадлежащий
самим франчайзи, поэтому мы не участвуем финансово в программах кредитования франчайзи
и не выступаем в роли поручителей при получении кредита.
Вместе с тем, мы постоянно контактируем с банками и лизинговыми компаниями,
предоставляющими дополнительные возможности по приобретению оборудования и делимся
этими контактами с франчайзи.
Какие системы кассового оборудования и складского учёта вы
используете?
Кассовое оборудование Вы можете выбрать и приобрести самостоятельно (при условии, что
оно отвечает программным и системным требованиям LEONCOFFEE), или у нашего партнера
– Компании UCS, которая так же является разработчиком программного обеспечения для
LEONCOFFEE в России. Программные продукты написаны на платформе R-Keeper, они
приобретаются и устанавливаются компанией UCS, или её представителем.
Компания UCS для франчайзи LEONCOFFEE предоставляет скидку на оборудование и
программное обеспечение.
РЕКЛАМА И МАРКЕТИНГ В СИСТЕМЕ LEONCOFFEE
Какова целевая аудитория LEONCOFFEE?
Наши клиенты – это молодые люди от 12 до 45 лет, следящие за своим здоровьем и ведущие
активный образ жизни. Наши клиенты имеют устойчивый доход, это студенты и учащиеся
колледжей, старших классов, офисные работники, представители бизнес-среды, менеджеры
малых предприятий, находящихся по соседству с точками продаж LEONCOFFEE. Это
энергичные люди, ставящие перед собой серьёзные цели и умеющие их добиваться. У них
хороший уровень образования. Они могут много путешествовать.
Какая рекламная поддержка есть со стороны франчайзера?
Мы оказываем консультационную поддержку при разработке и проведении рекламных
компаний и маркетинговых мероприятий. Предоставляем онлайн доступ к корпоративной базе
маркетинговых знаний.
Существуют совместные с поставщиками программы продвижения отдельных видов
продукции (кофе).
Затраты на рекламу несет франчайзи (по Договору Коммерческой Концессии затраты на
рекламу должны быть не менее 3,5% от валовых продаж). На данный момент это отчисления в
размере 2,5% от валовых продаж в Российский Рекламный Фонд Франчайзи, который
расходует их на федеральную рекламу.
Как организовать и провести торжественное открытие точки
продаж LEONCOFFEE?
Торжественное открытие (Grand opening) следует проводить через месяц после открытия, когда
отлажены связи с поставщиками, и персонал получил достаточный опыт работы с продуктами
и с клиентами. Обычно точка украшается снаружи. Приглашаются СМИ и представители
власти. Изготавливаются праздничные хлеба и угощают посетитетлей. Программа
торжественного открытия разрабатывается совместно с нашими маркетологами и проводится
совместно с региональным консультантом по поддержке бизнеса.
Удачного открытия!