Вопросы для самостоятельной работы 1. эндоплазматический ретикулум.

Вопросы для самостоятельной работы
Внутриклеточные
1.
органеллы:
ядро,
митохондрии,
тельца
Гольджи,
эндоплазматический ретикулум.
2.
Метаболические
пути.
Первичные
и
вторичные
метаболиты.
Регуляция
метаболизма.
3. Гидролиз белков. Аминокислоты. Общие свойства. Анализ аминокислотного
состава. Уровни структурной организации белков: первичная, вторичная, третичная и
четвертичная структуры.
4. Выделение белков из тканей. Методы фракционирования и очистки. Критерии
чистоты. Методы количественного определения белков.
5. Витаминоподобные вещества. Биологическая роль. Содержание витаминов в
пищевых
продуктах.
Нормы
потребления.
Методы
определения
витаминов.
Микробиальный синтез витаминов.
6. Роль витаминов в построении небелковой части фермента. Представление о
механизме ферментативного катализа. Понятие об активном центре ферментов.
Аллостерический центр.
7. Пиримидиновые и флавиновые дегидрогеназы, убихиноны. Электронотранспортная
цепь, цитохромы и цитохромоксидаза. Каталаза и пероксидазы. Структура и функции
митохондрий.
8.
Моно
-,
олиго
-,
полисахариды,
характеристика
крахмала,
гликогена,
мукополисахаридов, клетчатки. Взаимные превращения моносахаридов.
9. Липиды и биомембраны. Переваривание липидов в пищеварительном тракте,
всасывание продуктов их гидролиза, роль желчных кислот.
10. Обмен стиролов и стеридов. Нарушения обмена жиров, фосфолипидов и стиролов.
Нервно-гуморальная регуляция обмена жиров и липидов, ожирение.
11. Химическая природа, физико-химические свойства и биологические функции
инсулина, тироксина, адреналина, норадреналина, кортикальных и половых гормонов,
гормонов гипофиза. Схема соподчинения и обратной связи гормонов. Микробиальный
синтез гормонов.