Урок ОБЖ «Рациональное питание. Гигиена питания» 5 класс ФГОС

Урок ОБЖ
«Рациональное питание. Гигиена питания»
5 класс ФГОС
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Организация здорового питания, правильный режим питания – это прямой путь к
здоровому человеку, человеку энергичному, активному, способному противостоять
жизненным трудностям, найти свое место в жизни.
Здоровье ребенка, физическое и психическое развитие в значительной степени
определяется условиям его жизни и прежде всего условиям обучения в школе.
Учащиеся 5 класса особенно нуждаются в полноценном питании, так как переход с
уровня начального общего образования на уровень основного общего образования
является сложным не только в психологическом, но и в физическом аспекте. У учащихся
увеличивается учебная нагрузка. В связи с этим актуальна проблема режима и
рационального питания учащихся.
Применение здоровьесберегающих технологий в образовании – способ
организации и последовательных действий в ходе реализации образовательных программ
на основе всестороннего учета индивидуального здоровья учащихся, особенностей их
возрастного, психофизического, духовно-нравственного становления и развитие,
сохранение и укрепления здоровья. Предполагается активное участие самого ученика в
освоении культуры питания, формировании опыта здоровьесбережения.
В связи с этим актуальны уроки, внеурочные, внеклассные мероприятия о
правильном и здоровом питании.
Урок по теме «Рациональное питание. Гигиена питания» - подготовка для
формирования у детей представления о важности правильного питания, как составной
части сохранения и укрепления их здоровья.
Тема
Цель
Рациональное питание. Гигиена питания.
Продолжать формирование навыков о рациональном питании, как важном
факторе сохранения здоровья и развития учащегося.
1. побуждать детей к ответственности за свою жизнь через знания о
Задачи
здоровом и полноценном питании
2. формировать у детей основные правила гигиены питания
3. научить составлять собственный режим питания как основное
условие здорового образа жизни
4. развивать коммуникабельность, навыки самостоятельной работы и
работы в группе
Рациональное питание, гигиена питания, питательные вещества,
Термины и
витамины, минералы.
понятия
Предметные
УУД
умения
Личностные
1. Расширить
- формировать представления о здоровом, рациональном питании;
детское
- понимание значимости режима питания;
представление о
- оценка своих поступков;
рациональном
- развитие умения работать в группе.
питании, гигиене Регулятивные
питания.
- формирование умения преодолевать импульсивность, непроизвольность
2. Развить
поведения;
коммуникативны - формирование умения взаимодействовать со сверстниками в учебной
е способности
деятельности;
умение работать в - формирование готовности к преодолению трудностей;
группах.
Межпредметные
связи
Формы работы
Ресурсы
Этапы работы
- формирование умения планировать и организовывать свою деятельность.
Познавательные
- развитие любознательности и познавательной инициативы;
- развитие умения выделять главное;
- развитие умения осознанно строить речевое высказывание;
- работа с информацией;
- постановка и решение проблемы.
Коммуникативные
- умение отвечать на поставленный вопрос;
- умение выполнять взаимоконтроль и взаимопомощь по ходу выполнения
заданий;
- умение с помощью вопросов получать необходимые сведения;
- умение вступать в диалог;
- умение аргументировать свои высказывания;
- четко выражать свои мысли;
- умение слушать собеседника
Физическая культура, ИЗО, биология
Групповая, коллективная
Рабочие тетради, интерактивная доска, наглядные раздаточные материалы
Содержание
Деятельность
Деятельность Планируемые
материала
учителя
ученика
результаты
1.Организация класса
Приветствие
2.Мотивация
Актуальность
данной темы
3.Объяснение нового
материала.
Актуализация
необходимых знаний
Понятие
рационального
питания. Гигиена
питания
Организация
внимания,
погружение
учащихся в урок
Фронтальная работа
с классом.
Мотивирует
учащихся с помощью
вопросов и
наглядности
Проверить
готовность к уроку
Создание
позитивного
настроения
Ответы на
вопросы, вступают
в диалог
предлагают, что
будут изучать
1. Объяснение
понятия
«рациональное
питание,
питательные
вещества».
2. Мозговой штурм
«Питание это»
3. Работа со схемой
на интерактивной
доске «Питательные
вещества
необходимые
организму».
4. Анкетирование
«Правильно ли я
питаюсь»
1.Осмысливают
определение,
записывая в
тетради.
2.Высказывают
предложения,
фиксируют в
тетради.
3.Называют
питательные
вещества,
отображают
правильный ответ
в представленной
схеме в тетради.
4. Отвечают на
вопросы
анкетирования.
Подсчитывают
количество балов.
Соотносят с
таблицей «Что я
ел»
Л.: проявлять
интерес к изучению
темы.
П: уметь
сформировать тему
урока. Понимать
учебную задачу
урока
Л.: понимать
возможность
изучаемых тем,
личную
ответственность за
свое здоровья и
окружающих
П: умение слушать,
понимать,
необходимо
ответить на
вопросы.
П: умение
анализировать,
классифицировать
информацию.
П: развитие умения
смыслового чтения
нелинейного текста.
Р: принятие
практической
задачи.
Р: формирование
умения
4. Организация
познавательной
деятельности
Творческая
лаборатория
В буквенных рядах
надо найти слова,
связанные с
высказыванием о
здоровом питании
ТНОЛУЧШЕТФ
О Ф З С Е М Ь КАЗА
ПЛРРАЗОКЛ
Л Н О П ОЕСТЬ ТА
ОБЧЕМРКЛ
ХОРОДИНТКА
В У К Н А Е С Т ЬСЯ
Находят
высказывание о
здоровом питании.
Дополнительные
высказывания,
пословицы о еде.
Гигиена питания
Знакомит с краткими
физиологическими
обоснованиями
правил гигиены
питания.
Предлагает выяснить
общепринятые
правила правильного
питания. Организует
самостоятельную
работу с
дополнительной
литературой
Проводят различные
физические
упражнения, в т.ч.
для мышц глаза
Знакомит с понятием
Выбирают
правильный ответ
Ознакомление с
содержанием
правила
«Правильного
питания»
Физкультминутка
Понятие
1. Работа с
дополнительной
литературой
2. Обсуждение
материала в
группах.
3. Записывание
правил в тетради.
Активно
выполняют
упражнения
Работа с интернет
переопределять
познавательные
задачи в
практические.
К: понимать речь
учителя строить
адекватные речевые
высказывания в
соответствии с
задачами
коммуникации.
Р: формирование
умения определять
последовательность
целей с учетом
конечного
результата.
П: осуществлять
поиск требуемой
информации, в т.ч. в
Интернет сети.
П: развитие умения
классифицировать,
систематизировать
информацию.
Р: развитие умения
сохранять
познавательную
цель при
выполнении
учебных действий.
Р: самостоятельная
постановка учебных
целей
К: уметь задавать
вопросы.
К: формирование
умения строить
понятное для
партнера
высказывания,
используя
вербальные и
невербальные
средства обучения
энергетическая
ценность продуктов
Творческая
мастерская
Игра «Построим
домик».
Закрепление
изученного
материала
Игра «Правильно
или не правильно»
Подведение итогов
урока
Рефлексия
продолжи фразы
(приложение 4)
Домашнее задание
Составление
индивидуального
завтрака (меню)
энергетическая
ценность, приводит
примеры
Организует 3 группы
и выполнение
заданий для каждой
группы. Задания
каждой группы:
«Питательные
вещества для чего
они нужны и какую
роль они играют в
нашем организме»
Предлагается собрать
«домик питания»
выбрать ключевые
слова из
стихотворения
(приложение 2)
Организует игру,
подводит детей к
выводу «Питаться
надо правильно,
соблюдая правило
гигиены»
Оценивает результат
работы на уроке
1. Объясняет
домашнюю работу.
Составить завтрак.
2. Контролирует
запись домашнего
задания в дневники
ресурсами
http//www.biointern
et.ru/info/makdonal
ds/
http//peppers.spl.ru/
tallpit.plun/
1. Работа в
группах
(приложение 1)
II. Защищают
свою работу,
дополняют
таблицу
1.Выбрают
ключевые слова
- еда,
- белки, жиры,
углеводы
- витамины.
2. Моделируют,
строят «дом
рационального
питания»
Включается в
игру. Делают
вывод «Питаться
надо правильно,
соблюдая правило
гигиены»
Оценивают свое
эмоциональное
состояние на
уроке:
понравилось, не
понравилось
Записывают
домашнее задание
Р: развитие умений
осуществлять
контроль в форме
сличения способа
действия и его
результат с
заданным эталоном
с целью
обнаружения
отклонений и
отличий от эталона.
Р: Развитие умений
выделять усвоенную
информацию и то,
что еще нужно
усвоить.
К: формирование
умения
осуществлять
взаимоконтроль.
Л: Формирование
умений
аргументировать
необходимое
выполнение
моральной нормы
(ответственность за
свое здоровье)
Приложение 1
РАБОТА В ГРУППАХ.
Задание для 1 группы (углеводы, жиры)
1. Изучить первые два абзаца на странице 144.
2. Совместно заполнить таблицу в тетрадях.
Питательные
вещества
Значение и роль в организме
Продукты, содержащие
эти питательные
вещества
УГЛЕВОДЫ
ЖИРЫ
3. Достать из конверта листочки со значением питательных веществ и продуктами, в
которых они содержатся, прикрепить на ватман.
Для этой работы понадобится конверт с заданием для группы и листочки для работы с
ватманом.
На ватмане приготовлена такая же таблица, учащимся остается только приклеить
необходимую информацию.
Задание для 2 группы (витамины, белки)
1. Изучить второй и третий абзацы на странице 144.
2. Совместно заполнить таблицу в тетрадях.
Питательные
вещества
Значение и роль в организме
Продукты, содержащие
эти питательные
вещества
БЕЛКИ
ВИТАМИНЫ
3. Достать из конверта листочки со значением питательных веществ и продуктами, в
которых они содержатся, прикрепить на ватман.
Задание для 3 группы (минеральные вещества, вода)
1. Изучить последний абзац на странице 144 и первый абзац на странице 145.
2. Совместно заполнить таблицу в тетрадях.
Питательные
Значение и роль в организме
Продукты, содержащие
вещества
эти питательные
вещества
МИНЕРАЛЬНЫЕ
ВЕЩЕСТВА
ВОДА
3. Достать из конверта листочки со значением питательных веществ и продуктами, в
которых они содержатся, прикрепить на ватман.
После работы учащихся в группах, предоставляется время на их выступление и работу у
доски.
Затем учащиеся дополняют свои таблицы по итогам выступления ребят других групп.
Учитель: А сейчас мы посмотрим небольшую презентацию и закрепим полученные
знания ещё раз.
Приложение 2
Домик «Питательных веществ организма человека»
Чтоб расти – нужен _____.
/белок/
Для защиты и тепла
_____ природа создала.
/жир/
Как будильник без завода
Не пойдет ни тик, ни так,
Так и мы без _____
Не обходимся никак.
/углеводов/
_____ – просто чудо!
Столько радости несут:
Все болезни и простуды
Перед ними отвернут.
/витамины/
Вот поэтому всегда
Для нашего здоровья
Полноценная _____
Важнейшее условие.
/еда/
ВИТАМИНЫ
БЕЛОК
ЖИР
ЕДА
УГЛЕВОДЫ
Приложение 3
Игра «Правильно или не правильно»
Выбери один правильный ответ
1. Какой водой рекомендуется мыть овощи и фрукты?
1) Водопроводной
2) Родниковой
3) Кипяченой
4) Вообще не мыть
2. Правильный режим питания школьника предусматривает прием пищи:
1) 2 раза в день
2) 3 раза в день
3) 4 раза в день
4) 5 раз в день
3. Что в переводе означает слово “фаст-фуд”?
1) Хорошая еда
2) Быстрая еда
3) Горячая еда
4) Дешевая еда
4. Почему мясо и рыбу необходимо тщательно прожаривать или проваривать
1) Так оно лучше усвоится в организме
2) Можно заразиться паразитами
3) Этого требуют традиции питания
4) Блюдо красивее выглядит
5. При каком стиле питания можно быстро набрать вес?
1) Вегетарианство
2) Сыроедение
3) Американский стиль “фаст-фуд”
4) Традиционный стиль
6. Основа рационального питания – это:
1) Количество
2) Качество
3) Регулярность
4) Разнообразие
Приложение 4
Продолжите фразы
Я узнал, что…….
Для меня стало новым……
Это я знал…
Меня удивило….
Меня не удивило…
Мне захотелось…..
Мне не захотелось…..
Я попробую…
Мне понравилось…….
Мне не понравилось…….
Используемая литература:
1. Ковалько В.И. Здоровьесберегающие технологии. – Москва, «Вако»,-2004.
2. Борисова И.П. Обеспечение здоровьесберегающих технологий в школе. //
Справочник руководителя образовательного учреждения. 2005-№ 10.
Интернет - ресурсы:
http://rio.kz/news/view/637
http://kirpet-blog.livejournal.com/12512.html