уметь:целенаправленно применять санитарно

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени ШАКАРИМА г. СЕМЕЙ
Документ СМК 3 уровня
УМКД
УМКД
УМКД 042-14.1.52/02 -20___
Программа дисциплины
Редакция № __
«Ветеринарная гигиена и
от «___»______
санитария»
для студентов
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
ДИСЦИПЛИНЫ
«ВЕТЕРИНАРНАЯ ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ»
для специальности В5120100 – «Ветеринарная медицина»
ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
ДЛЯ СТУДЕНТОВ
Семей 20__
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
Редакция № 1 от «» 20
Страница 2 из11
Предисловие
1 РАЗРАБОТАНО
Составитель _______________ «____»___________20____г. М.Нуркенова
к.в.н., и.о. доцента кафедры «Ветеринарная санитария»
2 ОБСУЖДЕНО
2.1 На заседании кафедры «Ветеринарная санитария»
Протокол от «___»_______20___ года, № ___
Заведующий кафедрой_____________ С.Дюсембаев
2.2 На заседании учебно-методического бюро Аграрного факультета
Протокол от «___»_____20____ года, № ___
Председатель _______________ Г.Джаманова
3 УТВЕРЖДЕНО
Одобрено и рекомендовано
методического совета университета
к
изданию
на
Протокол от «___»_____20___ года, № __
Председатель УМС _______________ Г. Искакова
4 ВВЕДЕНО впервые
заседании
Учебно-
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
Редакция № 1 от «» 20
Страница 3 из11
Содержание
1 Область применения
2 Содержание дисциплины и распределение часов по видам занятий
3 Методические рекомендации по изучению дисциплины
4 Формат курса
5 Политика курса
6 Политика выставления оценок
7 Литература
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
Редакция № 1 от «» 20
Страница 4 из11
1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1 Общие сведения о преподавателе и дисциплине
Нуркенова М.К – кандидат ветеринарных наук, и.о. доцента
Кафедра «Ветеринарной санитарии»
Контактная информация – тел. 53-19-70, учебный корпус 5, кабинет 308
Место проведения занятий – аудитория 312
Количество кредитов – 3 (три)
1.2 Краткое описание содержания дисциплины
Дисциплина «Ветеринарная гигиена и санитария», предназначена для
обучающихся по специальности 5В120100 «Ветеринарная медицина».
Данная дисциплина занимает важное место среди сельскохозяйственных
дисциплин, определяющих теоретический уровень профессиональной
подготовки ветеринарных санитарных врачей.
Изучение дисциплины «Ветеринарная гигиена и санитария» имеет
прикладное значение для реализации на практике санитарно-гигиенических
норм и требований, направленных на охрану здоровья животных и повышения
их продуктивности. Освоение дисциплины поможет сформировать у
обучающихся необходимые знания и практические навыки, достаточные для их
дальнейшей деятельности, и позволяющие им самостоятельно осваивать новые
знания в области ветеринарной санитарной науки.
1.3 Цель изучения дисциплины
Цель - изучение санитарно-гигиенических норм животноводческих
объектов предусматривающих прогрессивную технологию содержания
животных обеспечивающую наибольшую продуктивность, низкий уровень
эксплуатационных затрат и высокий уровень производительности труда.
1.4 Основные задачи изучения дисциплины
На современном этапе развития зоогигиенической науки следует
выделить три взаимосвязанные основные задачи:
1) создание оптимальной среды обитания в соответствии с видовыми и
возрастными особенностями животных с целью повышения их
жизнеспособности, продуктивности и конверсии корма;
2) профилактика незаразных и заразных заболеваний животных, в
особенности антропозоонозов, а также разработка средств и способов
повышения естественной резистентности особей и улучшения
санитарного качества продукции;
3) охрана внешней среды от загрязнений отходами животноводства.
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
Редакция № 1 от «» 20
Страница 5 из11
1.5 Результаты обучения
В результате обучения дисциплины студент должен:
- знать: гигиенические требования к строительным решениям основных
производственных зданий и сооружений; нормы площадей и размеры основных
технологических элементов; нормы параметров микроклимата;
- владеть: знаниями санитарно-гигиенических нормативов для различных
животноводческих объектов; навыками по созданию оптимальных
зоогигиенических условий содержания сельскохозяйственных животных,
осуществлять профилактику стрессов путём соблюдения нормативных
зоогигиенических требований;
- усвоить: особенности санитарно-гигиенических норм животноводческих
объектов в скотоводстве, коневодстве, мелком животноводстве, свиноводстве,
птицеводстве, кролиководстве и пушном звероводстве;
- уметь:целенаправленно применять санитарно-гигиенические нормативы
для решения производственных ситуаций;
- понимать:сущность физиологических процессов, происходящих в
организме под влиянием различных факторов микроклимата помещений и
способов содержания животных;
- иметь: представление об основных типах помещений для разных видов
животных, строительных материалах и их свойствах для ограждающих
конструктивных элементов зданий и их влияние на микроклимат
животноводческих объектов;
- приобрести: практические навыки оценки санитарно-гигиенического
состояния животноводческих помещений.
1.6 Пререквизиты курса:
1.6.1 «Животноводство и оценка качества кормов»
1.6.2 «Ветеринарная гигиена»
1.7 Постреквизиты курса:
1.7.1 «Ветеринарная экспертиза продуктов животноводства
птицеводства»
1.7.2 «Ветеринарная санитария мясо-молочной промышленности»
1.7.3 «Гигиена, санитария и ветсанэкспертиза мясных продуктов»
1.7.4 «Гигиена, санитария и ветсанэкспертиза молочных продуктов».
и
2 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ
ПО ВИДАМ ЗАНЯТИЙ
Таблица 1
№
п/п
Название темы
ЛК
Количество часов
СПЗ СРСП СРС Литература
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Редакция № 1 от «» 20
Страница 6 из11
2
3
4
5
6
7
Модуль 1 Основы проектирования животноводческих объектов
Блок 1 Исходные данные для проектирования
Введение в дисциплину. Основы
1
проектирования
животноводческих объектов.
Действующие нормы
1
2
технологического
проектирования
животноводческих объектов, их
роль в охране здоровья и
повышения продуктивности
животных.
Виды проектов, порядок
2
3
17
разработки проектов, стадии
проектирования.
Нормативно - методические
2
основы проектирования.
Проект
животноводческого
2
предприятия.
Составление
задания
на
2
проектирование
животноводческих объектов.
Модуль 2 Объёмно-планировочные решения животноводческих объектов
Блок 1 Санитарно-гигиенические нормы помещений
для содержания крупного рогатого скота.
Санитарно-гигиенические нормы 2
4
17
помещений для содержания
крупного рогатого скота
Объёмно-планировочные
6
решения основных помещений
для содержания крупного
рогатого скота.
РК 1
2
Блок 2Санитарно-гигиенические нормы помещений
для содержания свиней
Санитарно-гигиенические нормы 2
4
помещений для содержания
свиней
Объёмно-планировочные
6
решения основных помещений
для содержания свиней.
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
12
13
Редакция № 1 от «» 20
Страница 7 из11
Блок 3Санитарно-гигиенические нормы помещений
для содержания овец
Санитарно-гигиенические нормы
2
4
17
помещений для содержания овец.
Объёмно-планировочные
4
решения основных помещений
для содержания овец.
Блок 4Санитарно-гигиенические нормы помещений
для содержания лошадей
Санитарно-гигиенические нормы
2
3
помещений для содержания
лошадей.
15 Объёмно-планировочные
4
решения основных помещений
для содержания лошадей.
Бок 5 Санитарно-гигиенические нормы проектирования
ветеринарных объектов
16 Санитарно-гигиенические нормы
2
2,5
16,5
проектирования ветеринарных
объектов
17 Обзорная лекция
1
18 РК 2
2
Итого
15
30
22,5
67,5
14
3 МЕТОДИЧЕСКИЕ
ДИСЦИПЛИНЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО
ИЗУЧЕНИЮ
При подготовке к практическому занятию необходимо изучить учебнометодические материалы (УМКД 3), курс лекций, учебное пособие по
дисциплине. Обратить внимание на цель занятия, на основные вопросы для
подготовки к занятию, на содержание занятия.
Практическое занятие проходит в форме
 опроса – основные вопросы темы
 самостоятельной работы студентов в виде выполнения практического
задания по решению производственной задачи.
Текущий контроль проводится еженедельно.
Краткое содержание практических занятий.
Тема 1 Нормативно - методические основы проектирования (2 часа)
Изучение основных нормативных документов применяющихся при
проектировании
животноводческих
объектов
(СНиП,
ГОСТ,
СП,
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
Редакция № 1 от «» 20
Страница 8 из11
территориальные строительные нормы, документы органов государственного
надзора, НТП, ведомственные (отраслевые строительные нормы).
Цели и принципы, определяющие требования строительных норм и
правил. Обязательные и рекомендуемые положения ГОСТ в области
проектирования. Документы Государственной противопожарной службы,
Министерства здравоохранения в проектировании животноводческих объектов.
Нормативные, методические и рекомендательные документы по вопросам
проектирования и строительства, разработанные Министерством сельского
хозяйства РК.
НТП по видам животных – основной нормативный документ при
проектировании животноводческих объектов.
Тема 2 Проект животноводческого предприятия (2 часа)
Изучение видов проектов и их особенностей. Проектные организации и
их сфера деятельности. Порядок разработки проектов. Стадии проектирования.
Привязка типовых проектов. Состав проекта. Пояснительная записка проекта.
Тема 3 Составление задания на проектирование животноводческих
объектов(2 часа)
Исходные данные на проектирование. Подготовка исходных данных для
проектирования. Составление задания на проектирование по индивидуальной
производственной задаче.
Тема 4 (6 часов) Объёмно-планировочные решения основных помещений
для содержания крупного рогатого скота.
Номенклатура предприятий по содержанию крупного рогатого скота.
Ветеринарно-санитарные требования по их размещению. Номенклатура зданий
и сооружений предприятий по производству молока. Расчёт числа скотомест в
помещениях для содержания различных групп животных. Объёмнопланировочные решения помещений для содержания крупного рогатого скота.
Расчёт выгульных (выгульно-кормовых) площадок для крупного рогатого
скота.
Решение индивидуальной производственной задачи.
Тема 5 (6 часов) Санитарно-гигиенические нормы помещений для
содержания свиней
Номенклатура свиноводческих предприятий и их размещение.
Номенклатура зданий и сооружений, состав помещений и технологические
требования к ним. Объёмно-планировочные решения свинарников. Расчёт
числа скотомест на свиноводческих предприятиях.
Решение индивидуальной производственной задачи.
Тема 6 Санитарно-гигиенические нормы помещений для содержания овец
(4 часа)
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
Редакция № 1 от «» 20
Страница 9 из11
Номенклатура овцеводческих предприятий. Размещение овцеводческих
предприятий. Номенклатура зданий и сооружений овцеводческих предприятий.
Объёмно-планировочные решения зданий для содержания овец. Расчёт числа
скотомест для отдельных технологических групп овец.
Решение индивидуальной производственной задачи.
Тема 7 Санитарно-гигиенические нормы помещений для содержания
лошадей (4 часа)
Номенклатура коневодческих предприятий. Ветеринарно-санитарные
требования к размещению коневодческих предприятий. Номенклатура
помещений на коневодческих предприятиях. Объёмно-планировочные решения
конюшен. Расчёт поголовья лошадей.
Решение индивидуальной производственной задачи.
СРСП выполняется в виде расширенного изучения тем аудиторных занятий,
консультации проводятся согласно утверждённого графика, контроль проводится
еженедельно.
СРС выполняется в форме стендового доклада, презентации,
тематического научного поиска.
Контроль СРС осуществляется на 4,6,10,13 неделях.
РК проводится в устной форме на 7 и 15 неделе.
4 ФОРМАТ КУРСА
При освоении теоретического (лекционного) материала используются
элементы тезаурусного способа обучения, при этом обучающийся должен
сформировать личный (профессиональный) тезаурус специалиста.
Аудиторные занятия проводятся в форме кооперативной работы с
решением индивидуальных задач и графических работ. Подготовка к занятиям
должна носить систематический характер с обязательным самостоятельным
изучением методических рекомендаций.
СРСпроводятся в форме презентаций, стендовых докладов, являются
обязательными для выполнения и должны сдаваться в установленные сроки.
Работы, выполненные с опозданием, будут автоматически оцениваться ниже.
Рейтинговый контроль проводится в устной форме.Итоги рубежной
аттестации проставляются с учетом посещаемости лекций и практических
занятий, подготовки к практическим занятиям, выполнения СРСП и СРС в
установленные сроки.
Экзамен будет проводится в письменной форме.
5 ПОЛИТИКА КУРСА
В процессе нашей совместной работы мы будем придерживаться
следующих правил:
 Преподаватель и студент должны относиться друг к другу с уважением.
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
Редакция № 1 от «» 20
Страница 10 из11
 Любые нарушения правил поведения на занятиях будут наказываться,
вплоть до удаления из аудитории, а активная работа поощряться.
 Не опаздывать и не пропускать занятия.
 За отработанные пропущенные занятия в электронном журнале оценка
автоматически снижается.
 Оценка знаний будет осуществляться с применением бально-рейтинговой
системы.
6 ПОЛИТИКА ВЫСТАВЛЕНИЯ ОЦЕНОК
Распределение баллов по дисциплине «Санитарно-гигиенические нормы
животноводческих объектов»
Таблица 2
Неделя
Вид контроля
Всего Примечание
баллов
1
2
3
4
1
Посещение всех видов занятий с 1 по 7 неделю
30
2
Текущий контроль 18 баллов. СРСП 6 баллов
24
3
Текущий контроль 18 баллов. СРСП 6 баллов
24
4
Текущий контроль 18 баллов. СРСП 6 баллов.
54
СРС 30 баллов
5
Текущий контроль 18 баллов. СРСП 6 баллов
24
6
Текущий контроль 18 баллов. СРСП 6 баллов.
54
СРС 30 баллов.
7
Рубежный контроль 1
90
Итого баллов по результатам обучения с 1 по 7 неделю
300
Посещение всех видов занятий с 8 по 15
30
неделю
8
Текущий контроль 12 баллов. СРСП 5 баллов
17
9
Текущий контроль 12 баллов. СРСП 5 баллов
17
10
Текущий контроль 12 баллов. СРСП 5 баллов.
47
СРС 30 баллов
11
Текущий контроль 12 баллов. СРСП 5 баллов
17
12
Текущий контроль 12 баллов. СРСП 5 баллов.
17
13
Текущий контроль 12 баллов. СРСП 5 баллов,
47
СРС 30 баллов.
14
Текущий контроль 12 баллов. СРСП 6 баллов.
15
Рубежный контроль 2
90
Итого баллов по результатам обучения с 8 по 15 неделю
300
Итого баллов за экзамен
400
Итого баллов за академический период
1000
УМКД 04-14-4.03.01.20.5/02-2012
Редакция № 1 от «» 20
Страница 11 из11
7 Основная литература
7.1 Основная литература
7.1.1 Тлеубаева А.В. Конспект лекция – 2013 –
7.1.2 Тлеубаева А.В. Учебное пособие для практических занятий – 2013
7.2 Дополнительная литература
7.2.1 Топчий Д.И. «Сельско-хозяйственные здания и сооружения»
Москва, 1985 г.
7.2.2 Карелин
А.И.
«Гигиенические
основы
проектирования,
строительства и эксплуатации животноводческих
объектов»
Москва 1987 г.