На правах рукописи СТРОЙНОВА СВЕТЛАНА ЮРЬЕВНА ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ

На правах рукописи
СТРОЙНОВА СВЕТЛАНА ЮРЬЕВНА
ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ
ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ ПОРОДЫ В ЗОНЕ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва 2013
Работа выполнена на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных
животных ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная
академия»
Научный руководитель:
доктор
сельскохозяйственных
профессор
Любимов Александр Иванович
наук,
Официальные оппоненты:
Ерохин Александр Иванович, доктор
сельскохозяйственных
наук,
профессор
кафедры
коневодства
и
овцеводства
Российского государственного аграрного
университета – МСХА им. К.А. Тимирязева
Сушенцова
Марина
Анатольевна,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
кафедры
технологии
Казанской
государственной академии ветеринарной
медицины им.Н.Э. Баумана
Ведущая организация:
ГНУ Удмуртский НИИСХ РАСХН
Защита состоится «12» декабря 2013 года в 13.00 часов на заседании
диссертационного
совета
Д
220.043.07
при
ФГБОУ
ВПО
«Российский
государственный аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева»
127550, г. Москва, ул. Прянишникова, д. 15, тел./факс (499) 976-24-92.
С диссертацией можно ознакомиться в центральной научной библиотеке
ФГБОУ ВПО РГАУ – МСХА им. К.А. Тимирязева».
Автореферат разослан «11» ноября 2013 года.
Ученый секретарь
диссертационного совета
Калмыкова О.А.
1.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Одной из характерных особенностей мясо - сального
овцеводства – резко выраженная природно-географическая зональность.
Завоз в Татарстан овец эдильбаевской породы, обусловил острую
необходимость изучения их акклиматизации в совершенно новых для них
экологических условиях Среднего Поволжья.
В настоящее время исследования акклиматизации и адаптации в
овцеводстве Татарстана находятся на начальном этапе. В этой связи изучение
адаптации овец эдильбаевской породы, разводимых в племрепродукторе ООО
«Эдильбай – Поволжье», несомненно, имеет актуальность и представляет собой
большое хозяйственное значение, так как адаптация – длительный процесс,
вырабатывающийся на протяжении целого ряда поколений, в течение которого
живой организм соприкасается не только с природно-кормовыми и
климатическими особенностями места разведения, но и с методами селекции,
уровнем кормления и технологией содержания.
Цель и задачи исследований. Основной целью наших исследований
явилось изучение продуктивных и биологических особенностей овец
эдильбаевской породы в природно-кормовых и климатических условиях Среднего
Поволжья. Исходя из этого, в конкретную задачу входило исследование
следующих вопросов:
- изменение живой массы овцематок и баранов по сезонам года;
- воспроизводительные способности овцематок;
- клинические и гематологические показатели;
- сохранность поголовья;
- динамика роста и развития молодняка;
- особенности телосложения;
- мясная продуктивность и откормочные качества молодняка;
- молочная продуктивность и качество молока;
- шерстная продуктивность и качество шерсти;
- экономическая эффективность разведения овец эдильбаевской породы в
условиях Среднего Поволжья (Республика Татарстан).
Научная новизна. Впервые на основе комплексных исследований изучены
продуктивность и биологические особенности овец эдильбаевской породы в
условиях Среднего Поволжья (Республики Татарстан).
Практическая значимость. Получен положительный биологический и
хозяйственный результат адаптации овец эдильбаевской породы, в результате
чего создан племрепродуктор численностью более 1500 голов, в том числе 170
баранов-производителей, из которых 35 голов взрослые.
Полученные данные дополнят имеющиеся сведения по эдильбаевской
породе, позволят выработать рекомендации по эффективному разведению данной
породы в Среднем Поволжье.
Основные положения диссертационной работы выносимые на защиту:
- особенности экстерьера взрослых животных и молодняка эдильбаевской
породы в условиях зоны среднего Поволжья
- молочная и шерстная продуктивность овцематок в новых условиях
разведения.
- воспроизводительные качества и жизнеспособность ягнят в новых
условиях разведения
- мясные и откормочные качества молодняка эдильбаевской породы
Апробация работы. Основные результаты исследований, положения и
выводы диссертации доложены и одобрены при обсуждении отчётов НИР, на
всероссийских научно – практических конференциях: «Научное обеспечение
развития АПК в современных условиях» (Ижевск, 2011); «Инновационному
развитию АПК и аграрному образованию – научное обеспечение» (Ижевск, 2012);
«Аграрная наука – инновационному развитию АПК в современных условиях»
(Ижевск, 2013).
Публикация результатов исследования. По материалам исследований
опубликовано четыре научных статей, в том числе две статьи в рецензируемых
журналах, рекомендованных ВАК, «Овцы, козы, шерстяное дело», «Зоотехния».
Структура и объём работы. Работа состоит из введения, обзора
литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных
исследований, эффективности разведения овец эдильбаевской породы, выводов и
предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен
на 122 страницах компьютерного набора, содержит 31 таблицу, 8 рисунков,
библиографический список включает 177 источников, в том числе 25 на
иностранных языках.
2.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальная часть работы по изучению продуктивности и
биологических свойств овец эдильбаевской породы выполнена с 2009-2012 гг. в
племрепродукторе ООО «Эдильбай- Поволжье» Тукаевского района, Республики
Татарстан, в лабораториях Ижевской государственной сельскохозяйственной
академии.
Объектом исследования послужили овцы эдильбаевской породы –
овцематки, бараны-производители и полученное от них потомство, согласно
схеме рисунке 1.
Овцы эдильбаевской породы в возрасте 3-4 лет были завезены из
Волгоградской области в Республику Татарстан в августе 2009 года в ООО
«Эдильбай – Поволжье» Тукаевского района РТ.
В данном хозяйстве кормление животных производилось в соответствии с
нормами и рационами кормления сельскохозяйственных животных Калашникова
А.П. и др. (2003).
При изучении воспроизводительной способности маток учитывали
оплодотворяемость и плодовитость, а так же сохранность молодняка, срок
отбивки.
У всех баранов и маток индивидуально учитывали живую массу, настриг
шерсти, длину шерсти и другие признаки в соответствии с требованиями
инструкции по бонитировке (Астана, 2000).
Изменения живой массы с возрастом у полученного молодняка определяли
по результатам взвешиваний ярочек при рождении, в 4, 8, 12 и 18-месячном
возрасте.
Объект исследования: овцы эдельбаевской породы
Бараны-производители
Сезонная
изменчивость
живой массы,
шерстная
продуктивность
ь
- масса
тела
одуктивность
- настриг шерсти
- линейные
промеры
- молочность
Этология,
клинические и
гематологические
показатели
- темпер-ра тела
- пульс
- дыхание
- эритроциты
- лейкоциты
- гемоглобин
- темпер-ра среды
- влажн. воздуха
Овцематки
Воспроизводительные
качества и
сохранность
- плодовитость
- сохранность
Рост и развитие
молодняка,
мясная
продуктивность
- живая масса
- экстерьер
- линейные
промеры
- откормочные
качества
Экономическая эффективность разведения овец эдельбаевской породы для
производства баранины в условиях Республики Татарстан
Рисунок 1 – Схема исследований
Шерстную продуктивность и качество шерсти у баранов, маток оценивали
по следующим показателям: настриг шерсти у изучаемых животных изучали
индивидуально, путём взвешивания рун каждой группы в период стрижки с
точностью до 0,1 кг; определение длины шерсти проводилось при бонитировке с
помощью миллиметровой линейки с точностью до 0,5 см на боку. Истинную
длину – прибором ГМ-04 по методике ВИЖ (1969). Толщина шерстных волокон
на ланометре по методике ВНИИОК (1967).
Температура тела измерялась ректально обычным термометром, частота
пульса – по числу сердечных ударов в минуту на бедренной артерии.
Количество дыханий в минуту – путём подсчёта колебаний грудной клетки
(акт вдоха) при спокойном состоянии животных.
Кровь для биохимических исследований брали из ярёмной вены утром до
кормления у 5 – 10 животных каждой группы. Определяли: содержание общего
белка и его фракции в сыворотке крови рефрактометрическим методом, а
фракции белков – методом электрофореза. Содержание гемоглобина и
эритроцитов крови определяли по методу Е.А. Коста, М.И. Розенталь,
определение активности ферментов АЛТ, АСТ в сыворотке крови по методу
Райтмана и Френкеля.
Сохранность взрослого поголовья устанавливали по количеству поголовья в
течение трёх лет по сезонам года. При этом выявляли причины выбытия овец.
Мясная продуктивность изучалась у молодняка в 5-месячном возрасте по
методике ВИЖ (1978). Был проведен контрольный убой 3-х баранчиков.
Животные взвешивались после голодной выдержки непосредственно перед
убоем. Определялась масса туши, курдючного жира, внутреннего жира, печени,
лёгких, сердце, селезёнки, ЖКТ.
Морфологический состав туши и их сортовую разрубку проводили
согласно ГОСТ 7596 – 81.
Химический состав мякоти и курдючного жира определялся по
общепринятым методикам в лаборатории Ижевской ГСХА.
Этологические особенности изучались на основе визуальных наблюдений и
хронометража по методике Т.Н. Венедиктовой (1975).
Экономическая эффективность рассчитывалась на основании показателей
продуктивности животных с учётом затрат на выращивание, себестоимости 1ц
прироста (руб.), прибыли, полученной за счёт реализации мяса и молодняка в
живом весе.
При обработке полученного материала применялись методы вариационной
статистики (Н.А. Плохинский, 1969) на персональном компьютере с
использованием соответствующих программ.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Продуктивные и биологические особенности взрослых овец
эдильбаевской породы
3.1.1 Экстерьер взрослых овец
Оценка внешних форм овец эдильбаевской породы производилась путём
измерения основных статей тела животных в сравнении с промерами у овец на их
родине (таблица 1).
Таблица 1 – Промеры взрослых баранов-производителей и овцематок (n = 10)
Промеры
Высота в холке
Высота в крестце
Косая длина туловища
Обхват груди за лопатками
Глубина груди
Ширина груди
Ширина в маклоках
Обхват пясти
ООО «Эдильбай-Поволжье»
Тукаевский р-он, РТ
(2009-2012г)
бараны-произ.
овцематки
81,25 ± 0,42
76,45 ± 0,19
82,33 ± 0,49
76,89 ± 0,22
83,50 ± 0,76
79,04 ± 0,24
105,50 ± 1,20
95,33 ± 0,20
38,75 ± 0,69
35,45 ± 0,16
25,15 ± 0,30
24,70 ± 0,21
22,27 ± 0,29
20,66 ± 0,18
10,67 ± 0,11
8,71 ± 0,06
Колхозы Фурмановского ГПР
Казахстан (1971-1973г)
бараны-произ.
83,3
Нет данных
81,4
107,7
39,3
23,4
22,6
Нет данных
овцематки
78,1
Нет данных
80,2
97,8
35,5
21,0
21,9
Нет данных
Из данных таблицы 1 видно, что существенной разницы в линейных
промерах эдильбаевских овец в новых условиях обитания в сравнении с
промерами у овец на их родине не наблюдается.
3.1.2 Продуктивные качества взрослого поголовья овец
Средняя живая масса у баранов-производителей в первый год их завоза
(2009-2010) зимой составила 90,36 кг, овцематок 63,82 кг (таблица 2). При
взвешивании животных через три месяца – весной, отмечено незначительное
увеличение этого показателя у баранов-производителей на 2,22 кг или на 2,46 %, а
у овцематок этот показатель снизился на 2,89 кг или на 4,53 %. Снижение живой
массы по группе овцематок в этот период связан с периодом подсоса и отбивкой
ягнят. За период летне–осеннего нагула по природным пастбищам животные
увеличивали живую массу более интенсивно. Осенью бараны- производители
имели живую массу – 95,05 кг и овцематки – 67,38 кг, или на 5,19 и 5,58 %
больше, чем на начало наблюдений.
Таблица 2 – Живая масса овец (Х ± mх) кг
Половозростная
группа
n
зима
n
весна
n
лето
n
осень
сезон 2009-2010 года
Бараныпроизводители
Овцематки
Бараныпроизводители
Овцематки
Бараныпроизводители
Овцематки
40
90,36±1,93
36
33
93,79±1,81
29
95,05±1,65
600
63,82±0,79 593 60,93±0,56 585
сезон 2010-2011 года
64,95±0,82
580
67,38±0,96
27
91,39±1,03
23
96,53±1,72
21
99,02±1,35
575
64,32±0,97 570 59,32±2,23 564
сезон 2011-2012 года
65,22±1,38
561
68,56±0,86
19
98,32±0,78
99,65±0,45
18
102,31±1,15
18
105,38±0,97
559
67,21±1,08 554 64,58±1,67
552
68,93±1,32
552
70,15±1,73
25
18
92,58±2,01
93,47±1,97
В 2011-2012 году в стойловый период бараны-производители имели
среднюю живую массу 98,32 кг, а овцематки – 67,21 кг, что свидетельствует о
более лучшей адаптации.
Так, в течение зимы 2011-2012 года по сравнению с зимой 2009-2010 года,
бараны-производители увеличили живую массу на 7,96 кг, или 8,81% и овцематки
– 3,39 кг, или 5,31 %.
Бараны в возрасте пяти лет (осень 2011-2012г) имели среднюю живую
массу 105,38 кг, хорошо выраженные мясные формы телосложения, по форме
курдюк был подтянутый или слегка спущенный, по величине – средний и
большой. Масть черная.
Матки в возрасте пяти, шести лет имели среднюю живую массу 70,15 кг.
Масть маток черная и бурая. Хорошо выраженные мясные формы телосложения.
Курдюк имел величину от маленького до большого, по форме - подтянутый или
слегка спущенный.
Шерсть у эдильбаевских овец косичного строения. Косицы состоят из
средней ости, переходного волоса и пуха. Ость заметно выступает над пухом.
Естественная длина ости и пуха на боку составляет в среднем 12,5 см / 6,5 см. У
некоторых особей имеется наличие сухого волоса в небольшом количестве.
Результаты анализа настрига шерсти свидетельствуют о его увеличении в
течение изучаемого периода (таблица 3). По группе баранов-производителей
увеличился на 0,32 кг, или 9,55 % и по группе овцематок на 0,26 кг, или 11,06 %.
Таблица 3 – Настриг шерсти овец (Х ± mх) кг
Группа
животных
Бараны-производ.
Овцематки
Годы
2011
3,51 ± 0,18
2,48 ± 0,15
2010
3,35 ± 0,19
2,35 ± 0,17
2012
3,67 ± 0,16
2,61 ± 0,19
Анализ шерсти на соотношение основных типов волокон, показал, что в
рунах основным типом волокна является пух, содержание которого составляет
68,4 %, переходный волос – 8,2 %, а ость, менее ценная часть рун – 23,4 %
(таблица 4).
Таблица 4 – Соотношение основных типов волокон (%) и тонины (мк) в
рунах (овцематок) n = 9
Тип
волокон
пух
ость
переходный
волос
Итого
Содержание типов волокон
переделы
переделы
г
%
мк
колебания
колебания
1,246
1,050 – 1,3
68,4 40,96 – 71,05 18,03
0,554
0,34 – 0,89
8,2
15,67 – 40,26 59,5
Тонина волокон
переделы качество по
колебания Бротфорду
8,0 – 30,0
70
40 – 104
32
0,336
0,06 – 1,05
23,4
2,76 – 35,84
33,1
23,1 – 39,55
36
2,136
х
100
х
х
х
х
Лактационный период эдильбаевских овец составляет 4-4,5 месяца
(таблица 5).
Таблица 5 – Молочность овцематок
Месяцы лактации
Первый
Второй
Третий
Четвёртый
В целом за лактацию
Количество молока
кг
53
31
15
3
102
%
52,0
30,4
14,7
2,9
100
В среднем за лактацию без учёта влияющих факторов (возраст маток, пол
приплода и количество ягнят в приплоде, состояния кормления, месяц лактации и
др) молочность овцематок составляет 102 кг с колебаниями 92 – 100 – 115 кг (min
92 кг, max 115 кг), среднесуточная молочность маток колебалась в пределах от
1568 г до 2230 г, при этом минимальная молочность встречается чаще у маток –
первоокоток, а максимальная – у маток зрелого возраста (3 – 4-го ягнения).
Химический состав молока овцематок, разводимых в хозяйстве ООО
«Эдильбай – Поволжье» практически ничем не отличается от химического
состава молока овец других хозяйств, расположенных непосредственно в зоне
традиционного разведения эдильбаевской породы овец (таблица 6).
Таблица 6 – Химический состав молока эдильбаевских овец (n = 5)
Хозяйство
ООО «Эдильбай –
Поволжье», Татарстан
АО «Элита – Север»,
Казахстан
ТОО «Вест», Казахстан
Сев.Каз.НИИЖиВ,
Казахстан
Сухое
вещество,
г
Плот- КислотЖир,
ность, ность,
%
°А
т
Белок,
%
Зола,
%
Лактоза,
%
17,10
1,034
22,1
5,95
4,50
0,91
5,99
17,83
1,035
22,2
6,40
4,60
0,89
4,81
17,19
1,034
22,0
5,40
4,70
0,83
5,31
18,09
1,034
22,5
5,90
4,20
0,83
5,83
Таким образом, эдильбаевская овца в условиях Среднего Поволжья
обладает достаточно высокой молочностью и нормальным химическим составом
молока, которые являются основой жизнеспособности потомства.
3.1.3 Сохранность взрослого поголовья
В наших наблюдениях сохранность взрослого поголовья по годам
представлена на рисунках 2; 3.
Наибольшее выбытие поголовья баранов-производителей наблюдается в
зимний период 2010-2011 г.г. – 13,8%. В зимний период 2009-2010 г.г. отход
составил 10,0%; в 2011-2012 г.г. – 9,5%.
Весной, летом и осенью наибольший отход баранов-производителей
наблюдался в 2009-2010 г.г. – 8,3%; 6,1%; 6,9%.
100
95
90
2009-2010
2010-2011
2011-2012
85
80
75
зима
весна
лето
осень
Рисунок 2 – Сохранность баранов-производителей за 2009-2012 г.г.
Сравнивая сохранность баранов-производителей по годам можно сделать
вывод, что в 2012 году животные полностью адаптировались к природноклиматическим и кормовым условиям разведения.
Аналогичная тенденция отмечена в сохранности овцематок (рисунок 3).
100
99,5
99
2009-2010
2010-2011
2011-2012
98,5
98
97,5
97
зима
весна
лето
осень
Рисунок 3 – Сохранность овцематок за 2009-2012 г.г.
Сравнивая сохранность овцематок по годам мы приходим к выводу, что в
2012 году овцематки проявили лучшие адаптационные качества.
3.1.4 Воспроизводительная способность и жизнеспособность ягнят
Случка маток проводилась с июля по сентябрь. Ягнение маток проходило с
декабря по март. Плодовитость овцематок в 2010 году была ниже на 2,8 % по
сравнению с 2011 годом и на 6,4 %, чем в 2012 году (таблица 7).
Сохранность ягнят к отъёму ниже в 2010 году по сравнению с 2011 и
2012 г.г. на 5,3 %; 6,9 % соответственно. Удельный вес ягнят, павших от
воспаления лёгких в 2010 году составил 65 %; 2011 году – 5 %; 2012 году – 0 %.
От расстройства желудочно-кишечного тракта в 2010 году этот показатель
составил 30 %; в 2011 году – 85 %; 2012 году – 75 %. Прочие причины составили
в 2010 году – 5 %; 2011 году – 10 % и в 2012 году – 25 %.
Таблица7 – Воспроизводительная способность овцематок
Показатели
1
Количество овцематок, гол
на начало года
на начало ягнения
Объягнилось овцематок, гол
Абортировало овцематок, гол
2010
2
600
600
558
12
Время ягнения (год)
2011
3
575
575
549
5
2012
4
559
559
544
5
1
Осталось яловых овцематок, гол
Родилось ягнят, гол
в том числе живых
мёртвых
Пало ягнят к отъёму, гол
Сохранность ягнят к отъёму от овцематок, гол
Сохранность ягнят к отъёму, %
Выход ягнят на 100 овцематок, гол.
2
30
561
556
5
45
485
91,5
100,5
3
21
567
565
2
18
547
96,8
103,3
4
10
584
582
2
9
573
98,4
106,9
3.1.5 Биохимические и клинические показатели взрослых овец
Результаты исследований по морфологическому и биохимическому составу
крови подопытных овец в представлены в таблице 5.
Содержание лейкоцитов в крови баранов-производителей в течение первого
года наблюдения, кроме весеннего и осеннего периодов находилось ниже нормы
на 4,75 и 5,08 тыс/мкл. У маток по данному показателю пониженное содержание
лейкоцитов наблюдалось в зимний и летний периоды и составляло 4,04 и 5,15
тыс/мкл (таблица 8).
Проведённые исследования свидетельствуют о том, что биохимические и
гематологические показатели крови овец находятся в тесной взаимосвязи с
сезоном года, это связано с приспособительными реакциями животных к новым
условиям внешней среды.
Для характеристики физиологического состояния завезённых овец
определялись у них клинические показатели – температура тела, частота дыхания
и пульса в минуту (таблица 9).
Таблица 8 – Морфологический и биохимический состав крови барановпроизводителей и овцематок в зависимости от сезона года (n = 8)
Группы
Показатели
БараныОвцематки
производители
1
2
3
Январь, температура воздуха -350С
Эритроциты, млн / мкл
7,66 ± 1,36
7,55 ± 1,17
Лейкоциты, тыс / мкл
4,75 ± 0,36
4,04 ± 0,13
Гемоглобин, г / %
113,18 ± 5,70
95,50 ± 8,72
Общий белок, г / л
65,06 ± 1,01
62,92 ± 0,28
Резервная щёлочность, об%СО2
31,85 ± 0,59
31,78 ± 0,28
Общий кальций, ммоль / л
2,55 ± 0,08
2,29 ± 0,15
Фосфор, моль / л
1,64 ± 0,08
1,58 ± 0,10
Апрель, температура воздуха, 00С
Эритроциты, млн / мкл
9,02 ± 0,34
8,31 ± 0,34
Лейкоциты, тыс / мкл
6,25 ± 0,79
7,02 ± 0,99
Гемоглобин, г / %
115,23 ±0,26
100,85 ± 0,58
Общий белок, г / л
68,20 ± 0,07
68,36 ± 0,01
Резервная щёлочность, об%СО2
32,98 ± 0,42
32,35 ± 0,28
Общий кальций, ммоль / л
2,61 ± 0,08
2,59 ± 0,04
Фосфор, моль / л
1,78 ± 0,26
1,89 ± 0,15
Норма
4
7,0 – 12,0
6,0 – 14,0
80,0 – 120,0
65,0 – 75,0
48,0 – 60,0
2,5 – 3,13
1,45 – 1,84
7,0 – 12,0
6,0 – 14,0
80,0 – 120,0
65,0 – 75,0
48,0 – 60,0
2,5 – 3,13
1,45 – 1,84
1
2
3
Июль, температура воздуха +300С
Эритроциты, млн / мкл
9,33 ± 0,37
8,84 ± 0,44
Лейкоциты, тыс / мкл
5,08 ± 0,26
5,15 ± 0,99
Гемоглобин, г / %
118,36 ± 0,48
102,78 ± 0,40
Общий белок, г / л
67,56 ± 0,43
68,80 ± 0,51
Резервная щёлочность, об%СО2
50,10 ± 3,17
67,70 ± 2,40
Общий кальций, ммоль / л
2,63 ± 0,05
2,63 ± 0,09
Фосфор, моль / л
1,82 ± 0,22
1,78 ± 0,07
Октябрь, температура воздуха -70С
Эритроциты, млн / мкл
9,94 ± 0,24
8,76 ± 0,42
Лейкоциты, тыс / мкл
6,25 ± 0,56
6,64 ± 1,59
Гемоглобин, г / %
117,32 ± 0,23
103,26 ± 0,05
Общий белок, г / л
71,86 ± 0,17
70,12 ± 0,21
Резервная щёлочность, об%СО2
49,28 ± 2,32
41,74 ± 0,54
Общий кальций, м моль /л
2,63 ± 0,15
2,58 ± 0,08
Фосфор, моль / л
1,59 ± 0,25
1,65 ± 0,03
4
7,0 – 12,0
6,0 – 14,0
80,0 – 120,0
65,0 – 75,0
48,0 – 60,0
2,5 – 3,13
1,45 – 1,84
7,0 – 12,0
6,0 – 14,0
80,0 – 120,0
65,0 – 75,0
48,0 – 60,0
2,5 – 3,13
1,45 – 1,84
Животные разных половозрастных групп имели клинические показатели в
пределах физиологических норм. Самая низкая температура тела наблюдалась у
подопытных животных (38,6-38,80С) в январе при температуре окружающей
среды – -350С, а наиболее высокая температура (39,5-39,70С) отмечена в июле при
– +300С, так же в этот период у животных наблюдается более учащённое дыхание
– 72,4-74,8 раза в минуту, которое превышает зимнюю частоту в 1,6 раза, частота
пульса повысилась на 10-12 ударов в минуту.
Таблица 9 – Клинические показатели овец (n = 10)
Показатель
1
Температура тела, 0С
Частота пульса в мин.
Частота дыхания в мин.
Температура тела, 0С
Частота пульса в мин.
Частота дыхания в мин.
Температура тела, 0С
Частота пульса в мин.
Частота дыхания в мин.
Температура тела, 0С
Частота пульса в мин.
Частота дыхания в мин.
Группа
БараныОвцематки
производит.
2
3
0
Январь, температура воздуха -35 С
38,60 ± 0,27
38,80 ± 0,30
78,20 ± 1,59
81,80 ± 1,71
15,60 ± 0,75
12,40 ± 1,60
Апрель, температура воздуха 00С
39,10 ± 0,11
39,00 ± 0,15
77,00 ± 1,18
84,40 ± 0,93
17,60 ± 1,44
16,00 ± 1,52
Июль, температура воздуха +300С
39,70 ± 0,09
39,50 ± 0,18
86,40 ± 1,21
91,60 ± 1,44
22,40 ± 0,98
24,80 ± 1,07
Октябрь, температура воздуха -70С
38,90 ± 0,13
39,10 ± 0,15
79,20 ± 1,16
85,00 ± 0,71
16,20 ± 1,66
19,20 ± 1,28
Норма
4
38,5 – 40,0
60 – 80
10 – 15
38,5 – 40,0
60 – 80
10 – 15
38,5 – 40,0
60 – 80
10 – 15
38,5 – 40,0
60 – 80
10 - 15
Животные разных половозрастных групп имели клинические показатели в
пределах физиологических норм. Самая низкая температура тела наблюдалась у
подопытных животных (38,6-38,80С) в январе при температуре окружающей
среды - -350С, а наиболее высокая температура (39,5-39,70С) отмечена в июле при
- +300С, так же в этот период у животных наблюдается более учащённое дыхание
– 22,4-24,8 раза в минуту, которое превышает зимнюю частоту в 1,4 раза, частота
пульса повысилась на 7-12 ударов в минуту.
3.1.6 Этология подопытных животных
Проведенное наблюдение за поведением пяти овцематок эдильбаевской
породы в пастбищный период при температуре окружающей среды в +25 - +300С
показало, что овцематки на пастьбу затрачивали 55,9 % времени, поение 0,9 % и
отдых 43,2 %, в т.ч. стоя 15,9 % и лёжа 27,3 % (таблица 10).
Таблица 10 – Поведение овцематок на пастбище (Х ± mх), n = 5
Показатели
Продолжительность наблюдения
Пастьба
Отдых всего
в т.ч. стоя
лёжа
Поение
Овцематки
мин
1800
1006 ± 3,32
777 ± 1,58
286 ± 1,06
491 ± 2,02
17 ± 2,25
%
100
55,9
43,2
36,9
63,1
0,9
Овцы эдильбаевской породы обладают спокойным темпераментом. При
пастьбе всегда держаться вместе, передвигаются по пастбищу не спеша. Хорошо
нагуливаются на пастбищах с редким травостоем. Мало разборчивы в качестве
корма. Материнский инстинкт у овцематок данной породы развит хорошо. В
зимний период овцы большую часть дня задерживаются у кормушек.
3.2 ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
ПОТОМСТВА
3.2.1 Живая масса и её прирост
Анализ живой массы, среднесуточного прироста, абсолютного прироста и
относительного прироста молодняка (ярки) по годам с 2010 года по 2012 годы
показал, что живая масса ярочек при рождении во все года практически
одинакова и достаточно высокая (таблица 11).
Динамика изменения живой массы ярочек с 4-х месячного возраста до 18-ти
месяцев показала, что в 2011 году средняя живая масса ярочек в возрасте 8-ми
месяцев на 0,34 кг или 0,91% больше, в 2012 году больше на 1,09 кг или 2,85%
(Р ≥ 0,90) чем в 2010 году. В возрасте 12-ти месяцев эта разница составляла –
0,62 кг или 1,31% (Р ≥ 0,80) и 2,45 кг или 5,88% (Р ≥ 0,999). В 18-ти месячном
возрасте соответственно 2,19 кг или 3,75% (Р ≥ 0,999) и 11,37 кг или 20,25%
(Р ≥ 0,999).
Таблица 11 – Энергия роста ягнят (ярочки), n = 12
Годы
Возраст,
мес
При рожд.
4
8
12
18
При рожд.
4
8
12
18
При рожд.
4
8
12
18
2010
2011
2012
Живая масса,
кг
5,29 ± 0,13
24,98 ± 0,33
37,20 ± 0,37
46,83 ± 0,32
56,15 ± 0,29
5,38 ± 0,13
26,37 ± 0,16
37,54 ± 0,16
47,45 ± 0,35
58,34 ± 0,38
5,36 ± 0,10
31,14 ± 0,79
38,29 ± 0,50
49,28 ± 0,37
67,52 ± 0,42
Абсол.прирост, Относит.прирост, С/сут.прирост,
кг
%
г
19,69
130,09
164,08
12,22
39,30
101,80
9,63
24,10
80,30
9,32
18,10
51,70
20,99
132,22
174,90
11,17
34,90
93,10
9,91
23,30
82,60
10,89
20,60
60,50
25,78
141,26
212,30
7,15
20,60
59,60
10,99
25,10
91,60
18,24
31,23
99,67
Ярочки в подсосный период имели наибольший абсолютный прирост живой
массы и по годам он увеличивался – в 2011 году по сравнению с 2010 годом на
1,3 кг или 6,60 % , в 2012 году – на 6,09 кг или 30,93 %. Относительный прирост в
2010 году на 2,13 % ниже, чем в 2011 году и на 11,17 % меньше по сравнению с
2012 годом, т.е. интенсивность роста ягнят из года в год увеличивается, что
говорит о полной адаптации животных к природно-климатическим и кормовым
условиям зоны Среднего Поволжья.
После отбивки скорость роста на протяжении всего опыта снижалась.
3.2.2 Экстерьер и телосложение
Для мясо-сального овцеводства главной задачей является повышение его
продуктивности, улучшение племенных качеств животного.
За подсосный период высотные промеры тела ягнят увеличились в 1,5-1,6
раз; широтные – в 1,6 – 2,0, а промеры конечностей – лишь в 1,2 раза (таблица 12).
Таблица 12 – Промеры статей тела ягнят 2012 г.р. (n = 40), см
Пол
ягнят
Высота
в холке
Высота в
крестце
Ярки
Бараны
39,5 ± 0,76 40,0 ± 0,58
40,5 ± 0,76 41,0 ± 0,76
Ярки
Бараны
59,0 ± 0,65 60,8 ± 0,46
60,9 ± 0,37 63,6 ± 0,37
Косая
Ширина
длина
груди
туловища
при рождении
30,2 ± 0,73 8,7 ± 0,33
32,7 ± 0,48 9,8 ± 0,20
при отъёме в 4 мес.
59,2 ± 1,06 16,8 ± 0,25
64,7 ± 1,19 18,0 ± 0,16
Глубина
груди
Обхват
груди
Обхват
пясти
14,3 ± 0,33 36,0 ± 0,56 5,3 ± 0,20
14,4 ± 0,58 37,0 ± 0,99 5,7 ± 0,20
23,3 ± 0,56 69,8 ± 0,64 6,3 ± 0,11
23,5 ± 0,50 75,4 ± 1,30 7,0 ± 0,13
В связи с этим у ягнят изменились и пропорции телосложения (таблица 13).
Таблица 13 – Индексы телосложения ягнят 2012 г.р. (n=40)
Пол
ягнят
сбитости
Ярки
Бараны
по Н.И. Попову (ярки)
108,4
107,2
108
Ярки
Бараны
по Н.И. Попову (ярки)
117,9
116,9
113
Индекс
массив- растяну
грудной
ности
-тости
При рождении
91,14
76,3
60,6
91,36
80,7
70,4
99
95
60,5
При отъёме в 4 мес.
118,31
100,8
72,0
123,81
106,2
76,8
113
109
62
высоконогости
костистости
63,1
64,9
62,5
13,4
14,0
18,2
60,5
61,4
50,7
10,6
11,5
14,9
В 4-месячном возрасте ягнята стали менее высоконогими, но более
растянутыми. Индекс длиноногости по группе ярочек уменьшился на 2,6%, а по
группе баранчиков – 3,5%; индекс растянутости увеличился по группе ярочек на
24,5%, по группе баранчиков – 25,5%; индекс сбитости увеличился по группе
ярочек на 9,5%, а по группе баранчиков – 9,7%; грудной индекс также увеличился
по группе ярочек на 11,4%, по группе баранчиков – 6,4%, а индекс костистости
уменьшился по группе ярочек на 2,8%, по группе баранчиков на 2,5%, индекс
массивности увеличился соответственно на 27,17 % по группе ярок и на 32,45 %
по группе баранчиков.
3.2.3 Откормочные и мясные качества
С целью изучения формирования мясо-сальной продуктивности у
молодняка овец эдильбаевской породы в условиях Среднего Поволжья, мы
провели контрольный забой 5-месячных баранчиков в количестве трёх голов.
Убойный вес баранчиков, выращенных в хозяйстве меньше на 1,85 кг
(9,44%), чем в ООО «Волгоград-Эдильбай» и на 1,65 кг (8,51%), чем в ТОО
«Вест». Соответственно убойный выход баранчиков хозяйства ниже на 8,21 %,
чем в других двух хозяйствах (таблица 14).
Таблица 14 – Результаты контрольного забоя 5-месячных баранчиков
эдильбаевской породы
Показатели
1
Количество голов
Живая масса перед забоем
после 24-час голодной
выдержки, кг
Масса туши, кг
Выход туши, %
Масса курдюка, кг
Выход курдюка, %
ООО«ЭдильбайПоволжье»,
Тукаевский р-он, РТ.
2
3
ООО«Волгоград- ТОО «Вест»,район
Эдильбай»,
Габита
Быковский р-он,
Мусрепова,
Волгоградская обл.
Казахстан.
3
4
5
5
36,7
37,2
36,8
14,25
38,83
3,35
9,13
15,7
42,2
3,74
9,17
15,5
42,11
3,74
10,16
1
Масса внутреннего жира, кг
Выход внутреннего жира, %
Общая масса жира, кг
Выход общего жира, %
Убойный вес (мясо+жир), кг
Выход (мясо+жир), %
Масса субпродуктов (голова,
ливер, почки, рубец, сетка),
кг
Выход субпродуктов (голова,
ливер, почки, рубец, сетка), %
Всего, кг
Всего, %
2
0,149
0,41
3,5
9,54
17,75
48,37
3
0,148
0,36
3,9
9,6
19,6
52,7
4
0,148
0,40
3,9
10,6
19,4
52,7
3,58
3,7
3,7
9,75
9,9
10,0
21,33
58,12
23,3
62,6
23,1
63,6
Установлено, что содержание в туше мякоти у баранчиков хозяйства на
0,810 кг (6,98%) ниже, чем в ООО «Волгоград-Эдильбай» и на 0,610 кг (5,35 %),
чем в ТОО «Вест», а выход мускульной ткани в процентах от веса туши у
баранчиков, выращенных в хозяйстве больше на 2,46 %, чем в ООО «ВолгоградЭдильбай» и на 2,32 %, чем в ТОО «Вест», следовательно и коэффициент
мястность у баранчиков ООО «Эдильбай-Поволжье» выше по сравнению с
другими хозяйствами (таблица 15).
Из данных таблицы 15 видно, что в новых условиях разведения
эдильбаевских овец практически не наблюдается снижение убойных качеств.
Убойный выход мяса и сала у 5-месячных ягнят 47-50 %. Выход мяса 1 сорта у
5-месячных ягнят составляет в пределах 80-83 %. Выход мускульной ткани в
процентах от веса туши у 5-месячных ягнят находится в пределах 73-76 %.
Таблица 15 – Морфологический состав туш 5-мес.баранчиков
Показатели
Количество голов
Вес туши, кг
Вес мускульной ткани, кг
В том числе жира, кг
Вес костной ткани, кг
Выход мускульной ткани в % от
веса туши
В том числе жира
Костная ткань, %
Коэффициент мясности, ед.
3
14,25
10,79
1,16
3,46
ООО«ВолгоградЭдильбай»,
Быковский р-он,
Волгоградская
обл.
5
15,7
11,6
1,6
4,1
ТОО
«Вест»,район
Габита
Мусрепова,
Казахстан.
5
15,5
11,4
1,6
4,1
75,72
73,88
73,55
8,14
24,28
3,12
10,2
26,11
2,83
10,3
26,45
2,78
ООО«ЭдильбайПоволжье»,
Тукаевский р-он,
РТ.
3.3 Экономическая эффективность разведения овец
эдильбаевской породы
Для оценки экономической эффективности овец проводились расчёты
продукции по рыночным ценам. В 2010 году убыток от реализации составил 58,60
руб. на одну голову. В 2011 году выручка от реализации продукции овцеводства
составила 1213,48 руб., а в 2012 году выручка составила 1918,86 руб. на одну
голову, уровень рентабельности – 48,25 %.
4.ВЫВОДЫ
1. Овцы эдильбаевской породы в новых условиях по телосложению
довольно крупные животные, с крепкой конституцией, с достаточно хорошим
развитием широтных и объёмных промеров.
2. В зоне Среднего Поволжья овцы эдильбаевской породы имеют хорошие
продуктивные качества. Живая масса баранов-производителей – 105,38 кг, маток
– 70,15 кг, настриг шерсти соответственно – 3,67 кг, 2,61 кг. Шерсть косичного
строения. В рунах основным типом волокон является пух – 68,4 %, переходный
волос – 23,4 %, ость – 8,2 %.
3. Биохимические, гематологические и клинические показатели у овец в
новых условиях находятся в пределах физиологической нормы.
4. Овцематки эдильбаевской породы в процессе адаптации к природноклиматическим
условиям
Среднего
Поволжья
показали
хорошую
воспроизводительность. Выход ягнят на 100 маток составляет 106,9. Сохранность
молодняка к отбивке – 98,4 %. Овцы имеют достаточно высокую молочность
(92-115 кг за лактацию и 1568-2230 г среднесуточный удой).
5. Овцы эдильбаевской породы обладают спокойным темпераментом,
хорошо нагуливаются. На пастьбу животные затрачивали 55,9 % времени, поение
0,9 % и отдых 43,2 %.
6. Молодняк овец эдильбаевской породы в условиях Среднего Поволжья к
моменту отъёма от маток имеют живую массу и индексы телосложения
соответствующие показателям на родине разведения. Живая масса баранчиков
при рождении – 5,63 кг, ярочек – 5,36 кг. К отбивке живая масса соответственно
33,82 кг и 31,14 кг. Живая масса ярочек при отбивке составляет 44,39 % от живой
массы взрослых маток, а в 18 месяцев – 90-97 %.
7. В новых условиях разведения у молодняка овец не наблюдается
снижения убойных качеств. Убойных выход – 48,37 %, выход туши – 38,83 %.
Выход мускульной ткани от веса туши – 75,72 %. Коэффициент мясности –
3,12 ед.
8. Разведение овец в зоне Среднего Поволжья рентабельно. Выручка в 2012
году от реализации составила 1918,86 руб. за одну голову, уровень
рентабельности – 48,25 %.
5.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. Овец эдильбаевской породы можно рекомендовать для разведения в
зоне Среднего Поволжья.
2. При разведении овец необходимо обратить особое внимание на
улучшения условий кормления, содержания и на повышение плодовитости.
СПИСОК РАБОТ ОПУБЛИКОВАННЫХ
ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ.
1.Стройнова С.Ю. Рост эдильбаевского молодняка в подсосный период / А.И.
Любимов, А.А. Фалалеев, С.Ю Стройнова // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2011.
– № 2. – с.80.
2.Стройнова С.Ю. Рост и развитие молодняка эдильбаевской породы от
рождения до отбивки в условиях Среднего Поволжья / А.И. Любимов, А.А.
Фалалеев, С.Ю. Стройнова // Зоотехния. – 2013. - № 1. с.28.
3.Стройнова С.Ю. Рост и развитие молодняка овец эдильбаевской породы в
условиях Среднего Поволжья / А.И. Любимов, С.Ю. Стройнова //Научное
обеспечение развития АПК в современных условиях: материалы Всероссийской
научно-практической конференции / ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА. – Ижевск,
2011. –Т. 2. – с. 140-142.
4.Стройнова С.Ю. Мясная продуктивность овец эдильбаевской породы /А.И.
Любимов, С.Ю. Стройнова // Аграрная наука – инновационному развитию АПК в
современных условиях: материалы Международной научно-практической
конференции/ ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская
ГСХА, - 2013. – Т.3 – с. 193.
УДК 636.38.03 (470.40/.43)
СТРОЙНОВА СВЕТЛАНА ЮРЬЕВНА
ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ
ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ ПОРОДЫ В ЗОНЕ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Подписано в печать «__»___________2013 г.
Формат 60 х 841/16. Усл. Печ, л. 1,3. Уч.-изд. Л. 1,0
Тираж 100 экз. Заказ № _________
ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная
сельскохозяйственная академия»
426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11