АННОТИРОВАННОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ Общая трудоемкость дисциплины: 2. Цель дисциплины

АННОТИРОВАННОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
Дисциплины «Биохимия полости рта»
по специальности 060105 (040400) «Стоматология»
Общая трудоемкость дисциплины: 57 часов в III семестре.
1.
2. Цель дисциплины преподавания является формирование у студентов
системных знаний о молекулярных механизмах функционирования
биологических систем и создание теоретической базы для дальнейшего
изучения медико-биологических и клинических дисциплин по специальности
стоматология. Поставленная цель будет достигнута, если обучающиеся не
только приобретут базовые знания по структурной и динамической
организации метаболизма, но и познакомятся с основными вариантами
нарушений обменных процессов, встречающихся при
различных
заболеваниях. Программа по биологической химии для студентов
стоматологического факультета содержат ряд специализированных разделов,
отражающих достижения в области биохимии тканей зуба и слюны.
3. Задачи дисциплины: освоение основных концепций, закономерностей,
гипотез этапов минерализации твердых тканей зуба, особенности регуляции
процессов
минерализации
гормонами
витаминами
и
другими
биологическими активными соединениями; химического
строения
и
интимных звеньев
превращений
в организме гликозоамингликанов,
обязательных компонентов соединительной ткани; патобиохимии отдельных
наиболее распространенных заболеваний полости рта (кариес, пародонтит,
зубной камень); биохимических констант крови, мочи, слюны.
4. Содержание разделов учебной дисциплины.
4.1. Структура учебных занятий по видам:
Семест
Учебных
недель
Часов в
неделю
Всего
часов
р
В том числе
лекции
практические
занятия
семинарские
занятия
самостоятел
ьная
работа
III
Всего
19
2
57
12
26
-
19
57
12
26
-
19
4.2. Тематический план лекций:
Лекция №1. Биохимия тканей зуба. Эмаль, ее особенности после созревания.
Минеральные
компоненты
эмали.
Изоморфные
замещения.
Деминерализация-реминерализация эмали.
2 часа.
Лекция №2. Органические вещества эмали.Процессы минерализации. 2 часа.
Лекция
№3.
органических
Дентин,
степень
веществ.
Пульпа
минерализации,
и
цемент
содержание
зуба.
воды
Содержание
органических и минеральных веществ.
и
воды,
2 часа.
Лекция №4. Биохимия слюны. Мицеллярное состояние слюны. Содержание
основных групп органических веществ в слюне. Ферменты слюны.
2 часа.
Лекция №5. Десневая жидкость: ее происхождение и непостоянство состава.
Специфические компоненты десневой жидкости. Общая характеристика
химического состава зубного налета.
2 часа.
Лекция №6. Кариес: кислотное растворение эмали как пусковой механизм
кариеса. Патологические изменения в очаге поражения. Кариесогенный
эффект ионов селена, кадмия, марганца, свинца, кремния. Метаболические
функции фтора. Применение препаратов фтора для профилактики кариеса.
2 часа.
4.3. Тематический план практических занятий:
1. Биохимия соединительной ткани. Коллаген, особенности аминокислотного
состав, первичной и пространственной структуры, биосинтеза.
2 часа
2. Гликозаминогликаны, протеогликаны, строение и функции.
2 часа
3. Биохимия костной ткани. Соотношение органических и минеральных
компонентов в разных видах костной ткани. Современные представления о
процессах минерализации и деминерализации кости. Роль витаминов С, D, А
и К в метаболизме костной ткани.
2 часа
4. Биохимия тканей зуба. Эмаль, ее особенности. Минеральные компоненты
эмали: общее количество; соотношение различных апатитов и неапатитных
форм. Распределение кальция и фосфора в эмали. Изоморфные замещения.
2 часа
5. Органические вещества эмали: общее количество; содержание белков,
липидов, олигосахаридных фрагментов гликопротеинов и других веществ.
Процессы минерализации.
2 часа
6. Дентин, степень минерализации, содержание воды и органических
веществ; биологическая роль дентинных белков. Дентинная жидкость.
Пульпа зуба как ведущий источник поступления кальция, фосфатов и других
веществ дентин. Цемент зуба как вариант грубоволокнистой костной ткани.
2 часа
7. Биохимия слюны. Суточный объем и физико-химические параметры
слюны. Минеральные компоненты слюны, их биологические функции.
Буферные системы слюны и ротовой жидкости. Мицеллярное состояние
слюны.
2 часа
8. Содержание основных групп органических веществ в слюне (углеводы,
липиды, витамины, белки, пептиды, аминокислоты), характеристика каждой
из них. Главные группы белков слюны. Фосфопротеины, гликопротеины.
Ферменты
слюны.
Диагностическое
значение
определения
амилазы,
лизоцима, щелочной и кислой фосфатазы. Вклад пероксидазы слюны и
нейтрофильной миелопероксидазы ротовой жидкости в антибактериальную
защиту полости рта.
2 часа
9. Десневая жидкость: ее происхождение и непостоянство состава; вклад
эпителия,
лейкоцитов
и
микрофлоры
в
норме
и
при
патологии.
Специфические компоненты десневой жидкости. Снижение содержания
миелопероксидазы и лактоферина при отсутствии зубов.
2 часа
10. Общая характеристика химического состава зубного налета,. Белки
слюны; специфические полисахариды микробного происхождения; другие
органические вещества. Спектр, преобладающих микроорганизмов. Кислые
метаболиты микрофлоры, их деминерализующее и кариесогенное действие.
Факторы, облегчающие локальную кристаллизацию минеральных веществ
зубного
налета
с
формированием
зубного
камня.
Характеристика
химического состава зубного камня.
2 часа.
11. Кариес: кислотное растворение эмали как пусковой механизм кариеса.
Патологические изменения в очаге поражения;. Кариесостатическпн эффект
внедрения в кристаллы апатита ионов фтора и алюминия. Кариесогенный
эффект ионов селена, кадмия, марганца, свинца, кремния.
2 часа.
12. Метаболические функции фтора: пути поступления в организм и
выведения. Избирательность фторид-иона к твердым тканям; быстрое
включение в кристаллические структуры и медленное высвобождение из них.
Недостаточность фтора и его избыток. Применение препаратов фтора для
профилактики кариеса.
2 часа
13. Коллоквиум по теме: "Биохимия полости рта".
2 часа
4.4. Темы для самостоятельного изучения.
1.
Пептиды.
Установление
аминокислотного
состава
с
помощью
современных физико-химических методов. Кальций связывающие белки
дентина и эмали. Изменение аминокислотного состава коллагена дентина при
эволюции зачатка зуба в постоянный зуб.
2 часа
2. Смешанные биополимеры (пептидогликаны, протеогликаны,
гликопротеиды
и
гликолипиды).
Влияние
мукополисахаридов
на
стабилизацию структуры коллагена, дентина и эмали.
2 часа
3. Специфические белки слюны, их строение и функции.
2 часа
4. Гидроксипролин, его образование под действием витамина С (аскорбиновой кислоты). Роль гидроксипролина в стабилизации спирали коллагена
дентина и эмали.
2,5 часа
5. Противокариесогенные факторы, кариесрезистентность зубов.
2,5 часа
6. Медико-биологическое значение элементов I и II групп периодической
системы. Сплавы меди, серебра и золота в стоматологической практике.
Серебрение корневых каналов и кариозных полостей. Медные и серебряные
цементы.
2 часа
7. Амальгамы и их использование в стоматологической практике. Цинксульфатные цементы (искусственный дентин); цинк-фосфатные цементы,
цинкоксидэвгенольные цементы.
2 часа.
8. Регуляция дифференцировки гингивальных фибробластов интерлейкикином-1 и а-фактором некроза опухолей.
2 часа
9. Ингибиторы протеиназ в ротовой жидкости, их роль в торможении аутопротеолиза в слюне, защитная и регуляторная роль при воспалении.
2 часа
5. Перечень знаний умений и навыков, которые необходимо освоить
Знать:

теоретические основы концепций, закономерностей, гипотез этапов
минерализации твердых тканей зуба;

особенности
регуляции
процессов
минерализации
гормонами,
витаминами и другими биологическими активными соединениями;

химическое строение интимных звеньев превращений в организме
гликозамингликанов, обязательных компонентов соединительной ткани

патобиохимию отдельных наиболее распространенных заболеваний
полости рта (кариес, пародонтит, зубной камень)

биохимические константы крови, мочи, слюны.
Уметь:

квалифицированно
делать
выводы
о
вероятной
патологии
по
предложенным анализам;
 оперировать связями между основными положениями и категориями
материалистической диалектики и химическими и биологическими
явлениями.
Владеть:
 методикой проведения качественного анализа слюны (рН, роданиды,
альфа-амилаза и другие).
6. Материально-техническое обеспечение учебной дисциплины
Кафедра: химии и биохимии
№
Оборудование
1
Компьютерный класс:
Количество
IBM 386SX40 RAM 2 Mb
7
IBM 386DX RAM 4 Mb
1
Сервер 486DX100 RAM 4 Mb
1
Pentium-100, RAM32 Mb, HDD - 850 Mb, CDx8
1
2
Диапроекторы
2
3
Кодоскоп «Лектор»
1
4
Фотоэлектроколориметры
3
5
Центрифуги
3
7.Основная литература
1. Вавилова Т.П. Биохимия тканей и жидкостей полости рта: учебное пособие
_ М.: ГЭОТАР – Медиа, 2008 – 208с.
8. Изучение дисциплины заканчивается: курсовым экзаменом в 3
семестре, ИГА в 12 семестре.
Заведующий кафедрой химии
и биохимии, доцент, к.б.н.
Н.Н. Коцюржинская