Сколько нужно витаминов?

Сколько нужно витаминов?
Основная часть витаминов поступает с пищей и всасывается в кровь. Некоторые синтезируются
микробной флорой кишечника, и надо сказать, что здесь человеку не очень повезло: лишь он,
обезьяна да морская свинка не синтезируют важнейшего для организма витамина С. Бывает, что
процесс всасывания в кишечнике нарушается, и авитаминоз имеет место даже при достаточном
количестве витаминов в пище. Еще до попадания в организм витамины могут быть уничтожены
путем нагревания, копчения, замораживания, консервирования, высушивания. Поэтому нам
необходимо регулярно включать в свой рацион сырые овощи и фрукты, содержащие витамины С,
А, Э, В,, В2, РР. Если в летне-осенний период у нас с витаминами полный порядок, то все остальное
время года ощущается их острая нехватка — приходится употреблять специальные препараты.
Однако многие прибегают к ним, лишь когда заболеют, что, конечно, абсолютно неверно.
Организм нужно поддерживать, когда он здоров, тогда не страшны подступающие недуги!
Заболевает только ослабленный организм!
Вот как должен выглядеть годами проверенный режим приема витаминов. С 15 ноября до 1 мая
принимать три дня подряд 1—2 драже ревита, на четвертый день — драже более сложного
состава витаминов (ундевит, гексавит, аэровит и др.). Целесообразно также чередовать различные
препараты, принимая их при этом в разное время суток. Очень осторожно следует быть с
декамевитом, так как одно драже содержит месячную норму витамина В12.
Вспомним вновь слова Парацельса о пользе умеренности: избыток витаминов зачастую
сказывается на здоровье хуже, чем недостаток. Особенно опасна передозировка витамина Б: он
оказывает токсическое действие, способствует развитию атеросклероза, ведет к отложению
кальция, расстройству пищеварения. Витамин А в избыточных количествах способен вызвать
гипервитаминоз — зуд, выпадение волос, головные боли, сонливость, вялость, общую
раздражительность, а также обострение желчнокаменной болезни и хронического панкреатита.
Рассмотрим подробнее свойства необходимых организму витаминов. Похоже, только витамин С,
или аскорбиновая кислота, прочно вошел в нашу повседневную жизнь, об остальных же мы все
еще имеем недостаточное представление.
Итак, витамин А. Применяется для лечения инфекционных и простудных заболеваний, болезней
пищеварения, глаз. Врачи называют его «первой линией обороны». В организм он поступает в
готовом виде лишь с продуктами животного происхождения (рыбья и говяжья печень, яичный
желток, молочные продукты). Что же касается растительных продуктов, то каротина,
преобразующегося в кишечнике в витамин А, особенно много в моркови и сладком перце.
Суточная потребность здорового человека в витамине А составляет 1,5 мг, причем две трети его
должно поступать именно за счет каротина.
Обширную группу составляют витамины группы В. Известен следующий исторический анекдот. В
конце XIX века японские моряки возвращались из долгих рейсов измученными и больными, тогда
как европейские команды — совершенно здоровыми, и это при одинаково немудреном питании:
японцы переняли систему английского флотского рациона. Впоследствии выяснилось, что разница
в пище все же была, правда, до смешного незначительная. Англичане употребляли нелущеный
рис, тогда как японцы — лущеный. После исправления своей оплошности японские моряки болеть
перестали. Позже ученые обнаружили в шелухе риса тимин, витамин группы В, сильный
химический агент, незаменимый для нормального функционирования центральной нервной
системы.
В, (тиамин) — при его недостатке наблюдается полиневрит. Содержится преимущественно в
зернах (крупах), орехах, картофеле. Суточная потребность — около 2 мг.
В2 (рибофлавин) — «кожный витамин»; при его недостатке портится кожа, появляются ячмени и
фурункулы. Также ухудшается синтез белка, развиваются нарушения сердечно-сосудистой
системы и т. д. Он содержится в свежем горохе, капусте, яблоках, томатах, миндале, говядине,
сыре. Суточная потребность — 2,5—3 мг.
РР (никотиновая кислота) — противоаллергический витамин, способствующий восстановлению
нарушенного обмена веществ. Содержится в гречке, грибах, мясных и молочнокислых продуктах.
В6 (пиридоксин) играет большую роль в обмене веществ. Необходим для поддержания
центральной и периферической нервной системы, входит в состав ферментов, активно участвует в
обмене аминокислот.
Есть мнение, что он эффективен при атеросклерозе и сахарном диабете. Содержится в злаках,
овощах, мясе, рыбе, молоке.
Суточная потребность —
2—2,5 мг.
В12 (цианокобаламин) — для него характерно наличие кобальта и фосфора. Синтезируется
микрофлорой кишечника, что, однако, не покрывает всей потребности организма. Остаток
добирается из продуктов животного происхождения. Этот витамин необходим для нормального
созревания эритроцитов, он активизирует систему свертывания крови, оказывает благотворное
воздействие на функции печени. Суточная потребность — 0,003 мг.
Фолиевая кислота является составной частью комплекса витаминов группы В, в организме
синтезируется микрофлорой кишечника. Дополнительно фолиевую кислоту можно получить из
свежих овощей, печени и почек животных. Ее недостаток тормозит процесс кровообразования.
Вместе с витамином В12 стимулирует созревание эритроцитов.
Эти и другие витамины незаменимы в нашем рационе. В ежедневной пищевой норме их
присутствие должно быть неизменным.