Образовательная программа Продавец

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ
РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ ПО ПРОФЕССИИ
100701.01 ПРОДАВЕЦ, КОНТРОЛЕР-КАССИР
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Нормативную правовую основу разработки профессиональной образовательной
программы (далее – программа) составляют1:
– Федеральный закон «Об образовании»;
– Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по профессии
100701.01 Продавец, контролер-кассир
Термины, определения и используемые сокращения
В программе используются следующие термины и их определения:
Компетенция – способность применять знания, умения, личностные качества и
практический опыт для успешной деятельности в определенной области.
Профессиональный модуль – часть основной профессиональной образовательной
программы, имеющая определённую логическую завершённость по отношению к
планируемым
результатам
подготовки,
и
предназначенная
для
освоения
профессиональных компетенций в рамках каждого из основных видов профессиональной
деятельности.
Основные виды профессиональной деятельности – профессиональные функции,
каждая из которых обладает относительной автономностью и определена работодателем
как необходимый компонент содержания основной профессиональной образовательной
программы.
Результаты подготовки – освоенные компетенции и умения, усвоенные знания,
обеспечивающие соответствующую квалификацию и уровень образования.
Учебный (профессиональный) цикл – совокупность дисциплин (модулей),
обеспечивающих усвоение знаний, умений и формирование компетенций в
соответствующей сфере профессиональной деятельности.
ПМ – профессиональный модуль;
ОК– общая компетенция;
ПК – профессиональная компетенция.
1.1. Требования к поступающим
Лица, поступающие на обучение, должны иметь документ о получении основного
общего образования.
1.2. Нормативный срок освоения программы
Нормативный срок освоения программы 2160 часов при очной форме подготовки.
1.3. Квалификационная характеристика выпускника
Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по профессии
Продавец, контролер-кассир. Квалификация Продавец непродовольственных товаров (3-5
разряд ОК 016-94), Продавец продовольственных товаров (2-4 разряд ОК 016-94),
Контролер-кассир (2-4 разряд ОК 016-94).
1. Область профессиональной деятельности выпускников: организационнотехнологический процесс обслуживания покупателей, продажа товаров
потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента в
организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности.
2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
- товарно-сопроводительные документы;
- торгово-технологическое оборудование: весоизмерительное, подъемнотранспортное,
холодильное
и
контрольно-кассовое,
немеханическое
оборудование и инструмент;
- ассортимент товаров;
- технологические процессы.
3. Обучающийся по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир готовится к
следующим видам деятельности:
3.1. Приготовление блюд из овощей и грибов;
3.2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий,
яиц, творога, теста.
3.3. Продажа непродовольственных товаров.
3.4. Продажа продовольственных товаров.
3.5. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.
Квалификационный уровень по национальной рамке квалификаций РФ -5 уровень.
Квалификационный уровень в соответствии с отраслевой рамкой квалификаций –
профессиональные стандарты индустрии питания – 2 уровень.
2. Характеристика подготовки
Профессиональная образовательная программа по профессии 100701.01 Продавец,
контролер-кассируглубленной подготовки представляет собой
комплекс
нормативно-методической
документации,
регламентирующей содержание, организацию и оценку результатов
подготовки обучающихся.
Основная цель подготовки по программе – прошедший подготовку и итоговую
аттестацию должен быть готов к профессиональной деятельности в качестве Продавец,
контролер-кассир на предприятиях торговли независимо от их организационно-правовых
форм
Подготовка по программе предполагает изучение следующих учебных дисциплин:
Основы деловой культуры
Основы бухгалтерского учета
Организация и технология розничной торговли
Санитария и гигиена
Торговые вычисления
Реклама в торговле
Безопасность жизнедеятельности
( приложение 1)
(приложение 2)
(приложение 3)
(приложение 4)
(приложение 5)
(приложение 6)
(приложение 7)
профессиональных модулей:
ПМ.01
ПМ.02
ПМ.03
Продажа непродовольственных товаров
(приложение 8)
Продажа продовольственных товаров
(приложение 9)
Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями (приложение 10)