Приложение №2 ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ на поставку

Приложение №2
ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
на поставку замороженной говядины для нужд
ГУП «Петербургский метрополитен»
1. Общие условия:
Покупатель:
Санкт-Петербургское
государственное
унитарное
предприятие
«Петербургский метрополитен» (ГУП «Петербургский метрополитен»).
2. Требования к качеству товара:
Товар должен соответствовать всем действующим санитарным правилам и нормативам
"Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов,
СанПиН 2.3.2.1078-01", СанПиН 2.3.2.2362-08, ГОСТ Р 54704-2011 «Блоки из
жилованного мяса замороженные. Общие технические условия», ГОСТ Р 52674-2006
«Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания
детей раннего возраста. Технические условия», "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ, СанПиН 2.3.2.560-96"Утверждены
Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24 октября 1996 г. N 27, Блоки из
жилованного мяса и субпродуктов замороженные. Технические условия. ОСТ 10-02-0104-86.
На товар должны быть оформлены требуемые по действующим правилам и нормативам
санитарно-эпидемиологические
заключения
и/или
сертификаты/декларации
о соответствии.
Требования по показателям технологической обработки.
Не допускается наличие остатков внутренних органов, кровоподтеков, сгустков крови,
бахромок, побитостей, загрязнений. Не допускается наличие льда и снега.
Мясо должно быть хорошо обескровленным. Плохо обескровленное мясо имеет темный
цвет; при пробной варке получают мутный бульон с обилием мелких коричневых хлопьев,
которые потом образуют осадок. Длительно хранившееся в замороженном состоянии
плохо обескровленное мясо при пробной варке дает мутный бульон темно-серого цвета.
Плохо обескровленное мясо быстро подвергается микробиальной порче, так как кровь
является благоприятной средой для развития микроорганизмов.
Мясо, замороженное более одного раза, имеет потемневший цвет поверхности, а также
изменившийся цвет соединительной и жировой ткани за счет вытекающего мясного сока.
Поверхность разруба у повторно замороженного мяса темно-красная, тогда как у
замороженного однократно — розовато-красная. При прикосновении пальца или теплого
ножа к этой поверхности у повторно замороженного мяса не происходит заметного
изменения цвета, а у замороженного однократно в месте прикосновения появляется пятно
ярко-красного цвета.
В замороженном мясе дополнительными признаками повторного замораживания
являются: наличие инея на поверхности мяса под полимерной пленкой и замороженный
мясной сок на нижней стороне отруба или блока.
К мясу сомнительной свежести можно отнести мясо с признаками ослизнения
поверхности без постороннего запаха; с признаками плесневения на начальной стадии
(очаговые колонии плесени); со слабо-кислым запахом или с оттенком затхлости. При
наличии указанных изменений обнаруживаются и другие признаки снижения качества.
Требования к качеству мяса по показателям безопасности.
Для замороженного мяса установлены единые нормы содержания токсичных элементов
(свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, медь, цинк); антибиотиков (кроме мяса диких
животных); нитрозоаминов (сумма нитроздиметиламина и нитроз-диэтиламина);
пестицидов (гексахлорциклогексан — a-, b-, g-изомеры, ДДТ и его метаболиты). Нормы
по содержанию радионуклидов (цезия-137 и стронция-90) различаются для мякотных
тканей мяса, костей, а также для мяса сельскохозяйственных и диких животных.
3. Срок поставки товара:
3.1 Поставка товара осуществляется в соответствии со Спецификацией (Приложение № 1
к Техническим требованиям) партиями на основании заявок Покупателя, подписанных
представителями ГУП «Петербургский метрополитен», содержащих условия о
наименовании товара, количестве товара, цене по каждой партии, дате заявки, время ее
отправления и адресе доставки товара (далее Заявка).
3.2. Заявки на поставку каждой партии товара направляются Покупателем в адрес
Поставщика по факсу: ________ или по адресу электронной почты: ___________.
Поставщик в течение трех часов возвращает принятую заявку, подписанную
ответственным лицом по факсу: 301-98-11 доб.47-78 или по адресу электронной почты:
zakaz-sso@yandex.ru.
3.3. Товар поставляется на следующий рабочий день до 15-00 часов после получения
заявки при условии, что заявка получена поставщиком до 15 часов текущего дня. В случае
подачи заявки Покупателем после 15-00 часов, товар поставляется через один рабочий
день после подачи заявки.
3.4. В случае отсутствия указанной в Заявке товара на складе Поставщика на момент
получения заявки Покупателя на поставку такого товара, Поставщик уведомляет об этом
Покупателя по факсу: 301-98-11 доб.47-78 или по адресу электронной почты: zakazsso@yandex.ru. В указанном случае Поставщик обязан письменно согласовать с
Покупателем новый срок поставки недопоставленного товара, который не должен
превышать 3 (трех) рабочих дней со дня получения новой заявки от Покупателя.
4. Порядок приемки товара:
4.1. Порядок приемки товара по количеству и качеству в части не противоречащей
условиям законодательства РФ и настоящего договора регулируется соответственно
Инструкциями о порядке приемки товара производственно-технического назначения и
товаров народного потребления по количеству и качеству, утвержденными
Государственным Арбитражем СССР от 15.06.65г. № П-6 и от 25.04.66г. № П-7.
4.2. Досрочная доставка товара, подлежащей поставке по заявке возможна по
согласованию сторон.
5. Условия доставки товара:
5.1. Получение товара Покупателем производится на складе Покупателя, расположенном
по адресу, указанному в Заявке на поставку. Переход права собственности на товар
происходит в момент получения товара Покупателем на складе Покупателя. Доставка
товара до адресов, указанных в Заявке, осуществляется транспортом Поставщика и за его
счет. Доставка осуществляется по следующим адресам:
- г. Зеленогорск, ул.Курортная, д.1,
- Ленинградская обл., Выборгский р-н, п. Рощино, ул.Кирова, д.34.
5.2. Минимальная партия поставки товара – от 4 000 кг.
6. Условия замены товара ненадлежащего качества:
6.1. В случае поставки товара ненадлежащего качества, недопоставки товара составляется
двусторонний акт. Замена поставленного товара ненадлежащего качества, или допоставка
товара производится Поставщиком в срок не более 2 (двух) рабочих дней со дня
составления акта. В случае отказа Поставщика от составления акта, Покупатель
составляет односторонний акт, который имеет полную юридическую силу. В случае
поставки товара с нарушением требования упаковки и маркировки поставляемого товара
Поставщик производит замену данного товара в срок не более 2 (двух) рабочих дней. Все
транспортные и другие расходы, связанные с заменой поставленного товара товаром
надлежащего качества, допоставкой, осуществляется за счет поставщика.
6.2. При просрочке удовлетворения требований, указанных в п. 6.1., Покупатель вправе
требовать уплаты Поставщиком штрафной неустойки в размере 25% от стоимости заявки.
7. Условия оплаты:
7.1. Оплата производится по факту поставки продукции в течение 20 (двадцати)
банковских дней с момента поставки товара на склад покупателя, при условии
предоставления полного комплекта документов, сопровождающих поставку,
оформленных в соответствии с требованиями договора и действующего законодательства.
Днем оплаты считается день списания денежных средств с расчетного счета Покупателя.
7.2. Покупатель вправе удержать из окончательных платежей, причитающихся
Поставщику денежные суммы по штрафным санкциям и пени, связанные с
неисполнением или ненадлежащим исполнением Поставщиком своих обязательств по
настоящему договору.
8. Источники финансирования:
За счет собственных средств ГУП «Петербургский метрополитен».
9. Прилагаемые документы:
Товар сопровождается следующими документами:
- товарная накладная (ТОРГ-12),
- счет-фактура на поставляемую продукцию,
- товарно-транспортная накладная (1-Т) или транспортная накладную,
- сертификаты соответствия,
- ветеринарная справка,
- копия Заявки на поставку товара с печатью Поставщика.
Отсутствие какого-либо документа, предусмотренного соответствующим пунктом
договора, является основанием для досрочного расторжения договора в одностороннем
порядке.
10. Упаковка и маркировка товара:
Мясная продукция
Замороженная говядина
Водонепроницаемая пленка, частями по
1-5кг, упакованная в картонную коробку
Весь товар должен быть упакован в транспортировочную тару, устойчивую к деформации
(плотный картон), а также иметь маркировку, на которой указано:
- наименование товара,
- наименование производителя,
- страна производитель,
- масса нетто,
- масса брутто,
- условия хранения,
- дата выработки,
- срок реализации.
11. Срок годности товара:
11.1. Срок годности на поставляемый товар на момент поставки должен составлять не
менее 70% от срока годности, указанного на маркировке продукции.
11.2. Если в течение срока годности поставленный товар окажется непригодным для
использования и/или не соответствующим условиям настоящего Договора, требованиям
государственных стандартов, Поставщик обязуется своими силами и за свой счет
устранить обнаруженные недостатки и/или заменить поставленный товар товаром
надлежащего качества в установленные Покупателем сроки.
11.3. Для участия в составлении акта, фиксирующего недостатки поставленного товара,
выявленные в течение срока годности, согласования порядка и сроков их устранения,
Поставщик обязан направить своего представителя по адресу, указанному Покупателем
не позднее 2 (Двух) дней со дня получения письменного извещения Покупателя. При
отказе Поставщика от составления или подписания акта обнаруженных недостатков, в
том числе в случае не направления Поставщиком своего представителя для составления
указанного акта в установленный срок, Покупатель составляет односторонний акт,
который имеет полную юридическую силу и является доказательством наличия
указанных в нем недостатков.
12. Возврат товара Поставщику:
В случае срыва по вине Поставщика сроков поставки товара, предусмотренных
договором, заявками, графиком поставки, Покупатель вправе в одностороннем порядке
отказаться от исполнения договора в части поставки той партии товара, по которой была
допущена просрочка.
13. Изменение в потребности товара:
Покупатель оставляет за собой право изменять потребность в товаре, как в большую, так и
в меньшую сторону.
14. Особые условия:
Наличие у Поставщика финансовых, технических и организационных возможностей для
выполнения обязательств по договору.