4. Пояснительная записка Учебный план подготовки хозяек усадьбы по специальности 112201.01

4. Пояснительная записка
Учебный план подготовки хозяек усадьбы по специальности 112201.01
Хозяйка(ин) усадьбы разработан с учётом региональной потребности
сельского хозяйства в специалистах среднего звена в рамках реализации
программы кадрового обеспечения агропромышленного комплекса.
Настоящий
Учебный
план
Государственного
автономного
образовательного учреждения среднего профессионального образования
«Нурлатский аграрный техникум» разработан на основе:
- Федерального государственного образовательного стандарта
среднего профессионального образования по профессии 112201.01
Хозяйка(ин) усадьбы, утвержденного приказом Министерства образования и
науки Российской Федерации № 717 от 2 августа 2013 года;
- Разъяснений по формированию учебного плана основной
профессиональной образовательной программы начального
профессионального образования/среднего профессионального образования,
одобренного научно-методическим советом Центра начального, среднего,
высшего и дополнительного профессионального образования ФГУ «ФИРО»
(протокол № 1 от 03 февраля 2011 года);
- «Разъяснения по реализации федерального государственного
образовательного стандарта среднего (полного) общего образования
(профильное обучение) в пределах основных профессиональных
образовательных программ начального профессионального или среднего
профессионального образования, формируемых на основе федерального
государственного образовательного стандарта начального
профессионального и среднего профессионального образования основной
профессиональной образовательной программы» (далее – «Разъяснения
ОД»), рекомендованных Научно-методическим советом Центра начального,
среднего, высшего и дополнительного профессионального образования ФГУ
«ФИРО», Протокол № 1 от 3.02.2011 г. (по объемам учебной нагрузки);
- Закона Республики Татарстан «О языках народов РТ»;
- Письма Министерства образования и науки РТ № 1662/11 от 22
февраля 2011 года.
Начало учебного года для всех курсов с 1 сентября.
Продолжительность учебной недели – шестидневная, максимальный объем
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающихся при очной форме
получения образования составляет 36 академических часов в неделю.
Продолжительность занятий – 45 минут. Максимальный объем учебной
нагрузки обучающегося составляет 54 академических часа в неделю,
включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной
работы по освоению ППКРС.
Лабораторные работы и практические занятия проводятся с делением
на подгруппы не менее 12 человек в подгруппе.
Нормативный срок освоения ППКРС по профессии 112201.01
Хозяйка(ин) усадьбы при очной форме получения образования для лиц,
обучающихся на базе основного общего образования составляет 3 года 5
мес.: теоретическое обучение – 57 недель, промежуточная аттестация – 3 нед,
каникулярное время
- 22 недели. Учебное время, отведенное не
теоретическое обучение (2052 часа) распределяется следующим образом:
- на изучение базовых и профильных учебных дисциплин
общеобразовательного цикла (1656 часов) в соответствии с «Разъяснениями
по реализации федерального государственного образовательного стандарта
среднего (полного) общего образования (профильное обучение) в пределах
основных профессиональных образовательных программ начального
профессионального или среднего профессионального образования,
формируемых на основе федерального государственного образовательного
стандарта начального профессионального и среднего профессионального
образования основной профессиональной образовательной программы»
(далее – «Разъяснения ОД»), рекомендованных Научно-методическим
советом Центра начального, среднего, высшего и дополнительного
профессионального образования ФГУ «ФИРО», Протокол № 1 от 3.02.2011 г.
(по объемам учебной нагрузки);
- на увеличение часов по изучению базовых и профильных учебных
дисциплин общеобразовательного цикла (84 часа – физическая культура (7
часов), математика (7 часов), физика (22 часа), химия (18 часов), биология
(30 часов)) с целью повышения качества обучения;
- на введение дисциплин национально-регионального компонента (234
часа – татарский язык и татарская литература) на основании Письма
Министерства образования и науки РТ №1662/11 от 22.02.20011 года;
- на увеличение часов профессиональной составляющей ППКРС СПО
(78 часов – экономические и организационно-правовые основы усадебного
хозяйства (42 часа), основы деловой культуры (6 часов), основы
бухгалтерского учета, налогов и аудита (30 часов)) с целью повышения
качества подготовки обучающихся по профессии, формирования общих и
профессиональных компетенций.
Основная профессиональная образовательная программа по профессии
СПО состоит из общепрофессионального и профессионального учебных
циклов
и
разделов:
физическая
культура;
учебная
практика
(производственное обучение), производственная практика, промежуточная
аттестация, государственная (итоговая) аттестация.
Общепрофессиональный
цикл
состоит
из
дисциплин,
профессиональный цикл состоит из профессиональных модулей. В состав
профессионального модуля входит один или несколько междисциплинарных
курсов. При освоении обучающимися профессиональных модулей
проводятся учебная практика и (или) производственная практика.
Дисциплина «Физическая культура» предусматривает еженедельно 2
часа обязательных аудиторных занятий и 2 часа самостоятельной учебной
нагрузки, включая игровые виды подготовки (за счет различных
внеаудиторных занятий в спортивных клубах, секциях).
Обязательная часть профессионального цикла ППКРС СПО
предусматривает изучение дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».
Объем часов на дисциплину «Безопасность жизнедеятельности» составляет
68 часов.
Текущий контроль по дисциплинам профессионального цикла
проводят в пределах учебного времени, отведенного на соответствующую
учебную дисциплину, как традиционными, так и инновационными методами,
включая компьютерные технологии. Промежуточную аттестацию проводят в
форме зачетов, дифференцированных зачетов и экзаменов.
Всего на теоретическое обучение на первом курсе отводится 39 недель:
17 недель в первом семестре и 22 недели во втором семестре. По окончании 1
курса проводится промежуточная аттестация (1 неделя). Обучающиеся сдают
экзамены по предметам: русский язык и история.
На втором курсе предусмотрено теоретическое обучение 31 неделя: 15
недель в третьем семестре и 16 недель в четвертом семестре. На втором курсе
проводятся рассредоточенная учебная практика 2 недели (72 часа) в третьем
семестре и 2 недели (72 часа) в четвертом семестре. Также в конце
четвертого семестра проводится концентрированная производственная
практика 4 недели (144 часа). По окончании второго курса проводится
промежуточная аттестация (2 недели). Обучающиеся сдают экзамены по
литературе,
обществознанию,
математике,
биологии
и
экзамен
(квалификационный) по ПМ.01 Уход за сельскохозяйственными животными,
производство, хранение и переработка продукции животноводства в сельской
усадьбе.
На третьем курсе на теоретическое обучение отводится 24 недели: 10
недель в пятом семестре и 14 недель в шестом семестре, предусмотрено
проведение рассредоточенной учебной практики 12 недель (432 часа), из них
в пятом семестре 7 недель (252 часа) и в шестом семестре 5 недель (180
часов) и концентрированной производственной практики – 4 недели (144
часа). По завершении третьего курса проводится промежуточная аттестация
(1 неделя). Обучающиеся сдают экзамены по дисциплине Экономические и
организационно-правовые основы усадебного хозяйства, по МДК 02.01
Технологии производства продукции растениеводства в сельской усадьбе и
экзамен (квалификационный) по ПМ.02 Производство, хранение и
переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе.
На четвертом курсе на теоретическое обучение отводится 8 недель и
предусмотрено проведение рассредоточенной учебной практики – 2 недели
(72 часа) и концентрированной производственной практики – 7 недель (252
часа). По завершении теоретического и практического обучения проводится
промежуточная аттестация (2 недели). Обучающиеся сдают экзамены по
междисциплинарным курсам МДК 03.01 Технологии кулинарного
приготовления пищи и контроль качества блюд, МДК 04.01 Методы учета
имущества, обязательств, финансовых и хозяйственных операций и экзамены
(квалификационные) по профессиональным модулям ПМ.03 Кулинарное
приготовление пищи и контроль качества блюд и ПМ.04 Ведение
оперативного учета имущества, обязательств, финансовых и хозяйственных
операций в сельской усадьбе..
В учебном плане отражены следующие формы контроля знаний
обучающихся: экзамены, зачеты, дифференцированные зачеты. По всем
дисциплинам теоретического обучения и этапам профессиональной
практики, включенным в учебный план образовательной организации,
должна
выставляться
итоговая
оценка
(«отлично»,
«хорошо»,
«удовлетворительно» или «зачтено»). Производственная практика
оценивается как «Зачтено» или «Не зачтено» по выполнению
соответствующих видов работ предусмотренных в профессиональном
модуле.
При освоении программ профессиональных модулей в последнем
семестре изучения формой итоговой аттестации по модулю является экзамен
(квалификационный), который представляет собой форму независимой
оценки результатов обучения с участием работодателей. Экзамен
(квалификационный) проверяет готовность обучающегося к выполнению
указанного вида профессиональной деятельности и оценивается « ВПД
освоен» или «ВПД не освоен»). Зачеты и дифференцированные зачеты
являются одной из форм текущего учета знаний и проводятся за счет
времени, отведенного на изучение предмета.
Количество экзаменов в учебном году в процессе промежуточной
аттестации обучающихся СПО по очной форме получения образования не
превышает 8, а количество зачетов и дифференцированных зачетов – 10.
Консультации для обучающихся по очной и очно-заочной формам
обучения предусматриваются учреждением из расчета 4 часа на одного
обучающегося на каждый учебный год, в том числе в период реализации
программы среднего общего образования для лиц, обучающихся на базе
основного общего образования. Формы проведения консультаций
(групповые, индивидуальные, письменные, устные).
Обязательная часть основной профессиональной образовательной
программы по циклам составляет около 80 процентов от общего объема
времени, отведенного на их освоение. Вариативная часть (324 часа)
направлена на расширение и углубление подготовки, определяемой
содержанием обязательной части, получения дополнительных компетенций,
умений и знаний, необходимых для обеспечения конкурентоспособности
выпускника в соответствии с запросами регионального рынка труда и
возможностями продолжения образования.
Индек Наименование
с
дисциплины
ОП.11 Охрана труда
Дополнительные знания и умения
Знать:
Количе
ство
часов
32
правовые, нормативные организационные
основы охраны труда на производстве;
особенности обеспечения безопасных
условий труда в сфере профессиональной
деятельности
Уметь:
обеспечивать безопасные условия труда в
сфере профессиональной деятельности
ОП.15 Логистика
Знать:
48
историю развития понятия логистики;
сущность логистики;
задачи, необходимые для достижения
логистических целей;
функции логистики;
место логистики в организационной
структуре управления производством;
основные методы организации перевозки
грузов;
методы организации складской
деятельности.
Уметь:
определять потребность в
сельскохозяйственной продукции;
управлять заказами, их объемами,
подготовкой и размещением;
организовывать перевозку грузов.
МДК.0 Технология
1.01 ухода
за
сельскохозяйс
твенными
животными
Знать:
30
систему
ветеринарных
лечебнодиагностических
мероприятий
в
различных условиях;
правила диспансеризации животных.
Уметь:
определять
животных;
клиническое
состояние
оказывать
первую
помощь
сельскохозяйственным животным;
оказывать
сельскохозяйственным
животным акушерскую помощь.
МДК.0 Технологии
Знать:
3.01 кулинарного
классификацию,
пищевую
ценность,
приготовления
требования к качеству основных блюд
126
пищи
и народов мира.
контроль
Уметь:
качества блюд
проверять органолептическим способом
качество продуктов;
выбирать производственный инвентарь и
оборудование для подготовки сырья и
приготовления блюд народов мира;
готовить и оформлять блюда различных
кухонь мира.
МДК.0 Методы учета
4.01 имущества,
обязательств,
финансовых и
хозяйственных
операций
Знать:
методы
начисления
основных средств;
88
амортизации
порядок списания основных средств;
учет нематериальных активов.
Уметь:
составлять учетные регистры по учету
хозяйственных операций;
составлять баланс и отчетность;
проводить инвентаризацию основных
средств и товароматериальных ценностей;
составлять кредитные договора.
Итого:
324
часа
Обучающиеся имеют следующие права и обязанности:
- при формировании своей индивидуальной образовательной
траектории обучающийся имеет право на перезачет соответствующих
дисциплин и профессиональных модулей, освоенных в процессе
предшествующего обучения (в том числе и в других образовательных
учреждениях), который освобождает обучающегося от необходимости их
повторного освоения;
- в целях воспитания и развития личности, достижения результатов при
освоении ППКРС в части развития общих компетенций обучающиеся
участвуют в развитии студенческого самоуправления, работе общественных
организаций, спортивных и творческих клубов;
- обучающиеся обязаны выполнять в установленные сроки все задания,
предусмотренные ППКРС;
- обучающимся должна быть представлена возможность оценивания
содержания, организации и качества образовательного процесса.
Реализация ППКРС по профессии 112201.01 Хозяйка(ин) усадьбы
обеспечивается
педагогическими
кадрами,
имеющими
среднее
профессиональное
или
высшее
профессиональное
образование,
соответствующее профилю преподаваемой дисциплины (модуля). Мастера
производственного обучения должны иметь на 1-2 разряда по профессии
рабочего выше, чем предусмотрено образовательным стандартом для
выпускников. Опыт деятельности в организациях соответствующей
профессиональной сферы является обязательным для преподавателей,
отвечающих за освоение обучающимися профессионального цикла, эти
преподаватели и мастера производственного обучения проходят стажировку
в профильных организациях не реже одного раза в 3 года.
Государственная (итоговая) аттестация включает в себя защиту
выпускной
квалификационной
работы
(выпускная
практическая
квалификационная работа и письменная экзаменационная работа). На
защиту выпускной квалификационной работы по ФГОС СПО отводится 1
неделя. Обязательным требованием является соответствие тематики
выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких
профессиональных модулей.
Требования к содержанию, объему и структуре выпускной
квалификационной работы определяются образовательным учреждением на
основании порядка проведения государственной (итоговой) аттестации
выпускников по программе СПО, утвержденного федеральным органом
исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке
государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере
образования.
После окончания полного курса обучения и при положительных
результатах итоговой аттестации выпускникам выдается диплом
государственного образца о получении среднего профессионального
образования по профессии 112201.01 Хозяйка(ин) усадьбы с присвоением
квалификаций повар 3(4) разряда, учетчик 3 разряда.