Холодные закуски из мяса

Холодные закуски из мяса
Наименование блюд
Мясная симфония с куриным галантином: куриный
галантин, буженина собственного приготовления, язык
телячий
Мясная симфония с ростбифом: ростбиф, буженина
собственного приготовления, язык телячий
Мясная симфония с шейкой сырокопченой: шейка
сырокопченая, колбаса сырокопченая, буженина
собственного приготовления, язык телячий
Мясная тарелка с гренками и рулетом: рулет из
свинины с сыром и фисташками, рулет из филе курицы с
черносливом, сервелат, гренки с паштетом из печени
цыпленка.
Мясная тарелка с гренками и языком: язык телячий,
рулетики из окорока, сервелат, гренки с паштетом из
печени цыпленка.
Мясная тарелка с куриным филе в кунжуте: куриное
филе в кунжуте, ростбиф, буженина собственного
приготовления
Мясная тарелка с Прошутто: грудка индейки гриль,
Прошутто, салями, буженина, ростбиф
Мясное ассорти: рулет из цыпленка с яйцом и перцем
болгарским, язык телячий, рулетики из окорока с сырной
начинкой
Мясное ассорти с колбасой сырокопченой: колбаса
сырокопченая, окорок, рулет из цыпленка с яйцом и
перцем болгарским
Мясное ассорти с куриным филе в кунжуте :рулет из
окорока с сыром Буко, куриное филе в кунжуте, окорок
варено-копченый, шейка варено-копченый
Мясное ассорти с овощами: рулет из цыпленка с
яйцом и перцем болгарским, язык телячий, перец
болгарский, огурцы, томаты
Мясное плато: рулет из цыпленка с грибами и сыром,
буженина собственного приготовления, шейка
сырокопченая.
Выход в
гр. на 1
порцию
Цена за 1
порцию,
руб.
80
189-00
80
259-00
80
179-00
80
99-00
80
129-00
80
179-00
80
239-00
80
119-00
80
99-00
80
119-00
80
99-00
80
129-00
520
1349-00
Холодные закуски из мяса
Мясное плато:крокет из печени цыпленка с грецким
орехом;тар-тар из ростбифа с огурцом;галантин в
подкопченом беконе с муссом из цыпленка с фисташками
Мясной триумф: рулет из свиной вырезки, буженина
собственного приготовления, куриный галантин
80
179-00
Выход в
гр. на 1
порцию
Цена за 1
порцию,
руб.
60
69-00
60
99-00
65
99-00
70
89-00
Заливное
Наименование блюд
Из окорока и куриного филе:окорок варенокопченый,куриное филе,клюква
Из окорока и языка с хреном:язык телятина,окорок
варено копченый,клюква, соус «хрен»
Морской коктейль:креветки, мидии,филе
судака,кальмар
Язык заливной с хреном:язык телятины, клюква, соус
«хрен»
Холодные закуски из мяса: рулеты
Наименование блюд
рулет из свинины с корнишонами:свинина, сыр,
корнишоны маринованные,морковь.
рулет из свинины с курагой и фисташками:
свинина,курага,фисташки.
рулет из свинины с сыром и фисташками:
свинина,сыр, фисташки.
Выход в гр.
на 1 порцию
Цена за 1
порцию,
руб.
80
119-00
80
169-00
80
189-00
рулет из свинины с черносл. и кешью:
свинина,чернослив,кешью.
рулет из свиной вырезки:свинина вырезка,
имбирь,перец чили,сливки,шампиньоны,
куриное филе,кунжут.
рулет из цыпленка с черносливом,шампиньонами:
мясо цыпленка,чернослив,сыр,шампиньоны
рулет из цыпленка с черносливом и грецким
орехом: мясо цыпленка,чернослив, грецкий орех,сыр.
рулет из цыпленка с грибами и сыром: мясо
цыпленка,грибы,лук ,сыр.
рулет из цыпленка с яичным блином: мясо
цыпленка,яичный блин,перец болгарский.
рулет из цыпленка со шпинатом и сыром: мясо
цыпленка,шпинат,сыр.
рулетик из окорока с сыром Буко: окорок варенокопченый,лук резанец, сыр буко,сливки.
рулетик из языка с хреном: язык телячий,сыр
буко,соус «хрен».
80
169-00
80
99-00
80
59-00
80
109-00
80
69-00
80
59-00
80
89-00
80
109-00
80
219-00
Холодные закуски из рыбы и морепродуктов
Выход в
гр. на 1
порцию
Цена за 1
порцию,
руб.
Рыбное ассорти с семгой: сёмга слабой соли, рыба
масляная холодного копчения.
70
189-00
рыбное ассорти: семга слабой соли, горбуша слабой
соли, масляная рыба холодного копчения.
70
159-00
70
229-00
70
209-00
Наименование блюд
рыбное плато с тигровыми креветками: креветки
тигровые,рулет из судак фаршированного лососем,
масляная рыба холодного копчения,семга слабой соли,
грейпфрут,оливки,перец болгарский,лимон.
Рыбное плато с мини кальмарами: мини-кальмары
фаршированные семгой, рулет из судака
фаршированного лососем, рыба масляная холодного
копчения, семга слабой соли ,оливки,лимон
Рыбное плато с осьминогами : осьминоги, рулет из
судака фаршированного лососем, рыба масляная
холодного копчения, семга слабой соли, грейпфрут,
оливки.
рыбное плато с форелью: форель холодного
копчения,семга слабой соли,масляная рыба холодного
копчения.
сельдь по русски: сельдь слабой соли, картофель
отварной.
70
219-00
70
229-00
70
29-00
сельдь слабой соли с луком и зеленью: сельдь слабой
соли, лук маринованный,зелень
70
59-00
Рыбное трио:стейк из копченого угря с морскими
водорослями,семга слабой соли,гребешки с помидоркой и
спаржей.
640
1900-00
Рыбное ассорти с горбушей: горбуша слабой соли,
рыба масляная холодного капчения.(для эконом. класса)
70
129-00
Холодные закуски из овощей
Выход в
гр. на 1
порцию
Цена за 1
порцию,
руб.
40
39-00
40
40
39-00
49-00
100/50
40
229-00
31-00
40
49-00
60
69-00
Сибирские разносолы: сало соленое, грудинка
копченая, огурцы бочковые, квашеная капуста,
помидоры бочковые,горчица
Сэт из овощных закусок:роллы из баклажан с кремсыром буко,роллы из цукини, веррин из авокадо с сыром
Буко.
520
575-00
Маслины
15
21-00
Наименование блюд
Ассорти из грибочков: опята маринованные, маслята
маринованные
Ассорти солений: корнишоны, томаты «Черри»,
маслины, опята маринованные
Букет-маринад: кукуруза в початках, корнишоны,
томаты "Черри", маслины, оливки фаршированные,
мини-патиссоны, перец "Пеперрони"
Грузди со сметаной: грузди белые, соленые,лук синий
,сметана
Овощное ассорти: томаты, огурцы, перец болгарский,
зелень
Овощное попурри: томаты, огурцы, перец болгарский,
маслины, зелень, лист салата
Оливки
15
21-00
Лимон
15
7-00
Морковь по корейски
40
10-00
Холодные закуски из фруктов и сыров
Наименование блюд
клюква в сахаре (декор)
Сырная коллекция: мимолетте, чеддер светлый,
пармезан, ламбер, камамбер, клубника, кешью, грецкий
орех, виноград, груша
Сырное ассорти: маасдам, дор блю, ламбер,гауда.
Сырное ассорти: маасдам, пармезан, ламбер
Сырное плато: Бри, Дор Брю, Камамбер, Маасдам,
миндаль, инжир, мед, груша
сырно-фруктовая тарелка с виноградом: маасдам,
ламбер,пармезан,чеддер красный,дор блю,виноград,
апельсин,мята,киви.
сырно-фруктовая тарелка с карамболой: дор блю,бри,
маасдам,пармезан,виноград,клубника,карамбола,мята.
сырно-фруктовая тарелка с малиной: бри,дор блю,
камамбер,маасдам,миндаль,инжир,мед,груша,
виноград,клубника,малина,ежевика
сырно-фруктовая тарелка с сырными палочками:
чеддер оранжевый, пармезан, ламбер,камамбер, сырные
палочки, клубника, кешью, грецкий орех, виноград, киви
фруктовая мозаика: клубника, ананас, виноград,
мандарин, киви
фруктовая тарелка: яблоко, киви, апельсин, виноград,
мандарин
фруктовая фантазия: физалис,киви,ананас,клубника,
красная смородина,мандарин,мята.
Выход в
гр. на 1
порцию
100
40
Цена за 1
порцию,
руб.
69-00
79-00
40
40
69-00
59-00
40
99-00
40
49-00
40
109-00
40
99-00
40
79-00
120
159-00
120
59-00
120
159-00
фруктовая экзотика: киви, ананас, кумкват, карамбула,
клубника, груша, мелисса
фруктовое плато: киви,виноград,клубника,
ананас
фруктовое плато: киви,апельсин, виноград,мандарин,
клубника
яблоки запеченные с клюквой
120
229-00
120
189-00
120
149-00
140
69-00
1950
724-00
Подарки / поздравления
фруктовая корзина: яблоко, груша, апельсин, мандарин,
киви, виноград (в подарочной корзине и праздничной
упаковке)