Время на реализацию проекта

Волшебные свойства соли.
Автор:
Емцева Виктория
МБОУ СОШ № 29
4 А класс
Руководитель:
Казыбаева Жанна Чахметовна
учитель начальных классов,
МБОУ СОШ № 29
г. Сургут
2016 г.
Оглавление
I.
Введение
II. План проведения проекта
III. Основная часть
Описание работы
IV. Заключение
V. Список литературы
Аннотация: проект проведен в пределах 4 «А» класса.
Время на реализацию проекта: 3 недели .
Участники: проект предназначен для учащихся начальной школы.
Предметная область: «Ознакомление с окружающим миром», «Технология»,
«Литературное чтение».
Объект исследования: соль
Цели:
 Узнать, откуда берется соль;
 Понять, почему раньше она ценилась дороже золота, а теперь почти ничего не
стоит;
 Проверить некоторые свойства соли практическим путем.
Гипотеза:
 если раньше соль ценилась дороже золота, а теперь почти ничего не стоит, то свою
пользу она исчерпала







Методические задачи:
Расширить знания о свойствах соли и ее применении;
Формирование базовых навыков работы с интернетом.
Развитие умения кратко и конкретно излагать свои мысли.
Дидактические задачи:
Формирование навыков самостоятельной познавательной деятельности;
Развитие умений увидеть проблему и наметить пути ее решения;
Воспитание любви к Родине, гордости за ее богатства.
Ознакомление с полезными свойствами соли и способами укрепления здоровья при
помощи соли.







Проблемные вопросы:
1. Как давно используется соль
2. Как добывали соль в старину
3.Добыча соли в наши дни
4. Как отражено в фольклоре влияние соли
5. Соль -деньги.
6. Вред или польза
7. Узнать свойства соли

1. Как давно используется соль
Соль появилась в жизни человека в незапамятные времена. Как именно
люди узнали, что пища, приправленная белыми крупинками, становится вкуснее,
дольше хранится, уже неизвестно. Но как только люди узнали вкус соли, они стали
ею чрезвычайно дорожить. Местность, богатая ее залежами, быстро заселялась и
становилась собственностью какого – либо племени.

2. Как добывали соль в старину
Добыча соли в то время была делом очень трудоемким и почетным.
Обыкновенно в местах, богатых почвенной солью, рыли колодцы. В глубине
колодцев появлялась соленая подпочвенная вода. Ее вытягивали из колодцев
ведрами и наливали в большие котлы или сковороды, которые в старину на Руси
назывались «чренами». Под чренами разводили огонь, рассол начинал кипеть, и
вода испарялась до тех пор, пока на дне сковороды не осаждалась соль. На севере и
на юге на берегах морей соль выпаривали из морской воды.
 3.Добыча соли в наши дни
Главный источник соли – моря и океаны. Десятки тысяч соляных озер разбросаны
по всей поверхности земли. Соляные озера очень красивы. Они покрыты белоснежным
кружевом, в котором отражается бесконечная голубизна неба и яркое солнце. На
морском побережье строят большие, но не очень глубокие бассейны. Под лучами солнца
вода испаряется, а соль кристаллизуется и остается на дне бассейнов. В наши дни
процесс добывания соли полностью механизирован. Поваренная соль бывает: пищевая,
кормовая, техническая.
Илецкое месторождение (шахтный способ)
Озеро Баскунчак (озерная соль)
 4. Как отражено в фольклоре влияние соли
Соль — единственное минеральное вещество, которое человек ест в чистом
виде, и
которое ничем нельзя заменить. Более того, все млекопитающие на
нашей планете в том или ином виде потребляют соль.
Это вещество приобрело столь большое значение вовсе не сегодня — так было всегда.
Еще в древнем мире слово «соль» стало употребляться в переносном смысле.
И именно поэтому так много загадок, пословиц и поговорок о соли.
Загадки про соль:
 В воде родится,
А воды боится.
 Меня одну не едят,
А без меня мало едят.
 Белый камень из горы
Всегда стоит на столе
Кто его не ест,
Тот вкуса не знает.
Пословицы про соль:
 Хлеб всему голова, без соли и жито – трава.
 Без хлеба - несытно, без соли - несладко.
 От хлеба – соли и царь не отказывается.
 Без соли, без хлеба худа беседа.
 Без соли и хлеб не естся.
 Хлеб – соль платежом красна.
 Недосол на столе, пересол – на спине.

5. Соль -деньги
В древнем Риме войско оплачивалось солью. Она выдавалась центуриону
(командиру сотни), который обменивал ее на разные продукты и раздавал
солдатам. «Солью» иносказательно называлась оплата римских воинов, и от этого
произошло название мелкой монеты: в Италии «сольди», во Франции «солид» и
французское слово «салер» — «жалованье». И, может быть, отсюда же произошло
на всех европейских языках слово «солдат».
В средние века цена соли была настолько высока, что она играла роль денег, как
и другие ценные предметы.
6. Вред или польза
О вреде и пользе соли ученые спорят до сих пор. Однозначного ответа на этот
вопрос все еще нет! Поэтому я решила провести анкетирование среди своих
одноклассников. Цель: Выявить знания сверстников о полезных и вредных свойствах
соли.
Как давно человек использует
соль?
2
Можем ли мы прожить без
соли?
3
Влияет ли соль на здоровье
человека?
Результаты:
1
41% - детей считают, что человек спокойно может прожить без соли.
95% - не знают о влиянии соли на здоровье человека.
50% -отметили, что соль употребляется только в пищу.
Никто из опрошенных не отметил использование соли в медицине, быту.
Польза: Потребление соли играет важную роль в организме человека. Соль
участвует в поддержании и регулировании водно-солевого баланса в организме.
Недостаток соли сказывается на работоспособности организма, появляется
слабость, головная боль
Вред: При избытке соли изменяется строение сосудов, стенки их становятся
хрупкими, утолщаются, плохо проводят кровь. Повышается артериальное давление.
7. Узнать свойства соли.
 Мои эксперименты:
Я решила изучить, что ещё «умеет» соль. Для этого я взяла обычную
«поваренную» соль. На вкус она очень соленая. Я попробовала растворять соль в
воде и вот что у меня получилось:
Опыт №1 Соль- растворяется в воде.
Я взяла банку с водой, обмакнула в нее столовую ложку и зачерпнула ею соль. Соль
к ложке прилипла. Я подумала: а что будет, если наклонить ложку вертикально, то
сыпется ли с нее соль? Наверное, да, ведь соль довольно тяжелая. Я начала эксперимент:
часть соли, та, что была на самом верху ложки, и правда просыпалась в банку.
Прилипшие крупинки остались на месте. Тогда я обмакнула всю ложку в воду – соль с
нее исчезла. Вывод: соль с мокрой ложки не ссыпается, она – растворяется. Соль
растворится даже если ложку и вовсе не наклонять – просто налить на нее воды.
Приглядевшись, я увидела, что соль состоит из маленьких кристалликов. Получается, что
соль похожа на лед – когда она попадает в воду – тает.
Соль в воде- разной температуры: Я взяла две банки с холодной и горячей водой. И
положила в каждую из них по одной столовой ложке соли «с горкой». Вода в обеих
банках помутнела. Но вот в банке с горячей водой соль растворилась быстрее, и вода
была почти прозрачной. А в банке с холодной водой соль упала на дно, сама же вода
долго оставалась мутной. Вывод: в горячей воде соль растворяется быстрее.
Вывод: в горячей воде соль растворяется быстрее.
Опыт №2 Соль и температура кипения воды.
Если соль в горячей воде растворяется быстрее, то что произойдет с ней в
кипящей воде? Мама как раз готовила суп. Вода в кастрюле закипела, и я попросил маму
бросить туда соли. Удивительно, но после того, как соль попала в кастрюлю, кипение
воды сильно уменьшилось. Через некоторое время солёная вода закипает, и термометр
показывает температуру выше 100 °С.
Вывод: соль повышает температуру кипения
Опыт №3 Консервирование.
Изучая энциклопедическую литературу, анализируя материалы из интернета, я
узнала историю использования соли. Еще египтяне использовали соль для изготовления
мумий. Благодаря способности соли консервировать, предохранять от гниения,
продлевать жизнь ей стали приписывать множество символических значений. Вера в
магическое действие соли была настолько сильной, что среди многих народов соль стала
служить талисманом во всех случаях жизни.
Опытные хозяйки при консервировании продуктов стерилизуют банки
подсоленной водой. Соль, содержащаяся в воде, не испаряется, но стерилизация будет
эффективнее, т.к. температура кипения повышена.
Опыт № 4 Соль и плотность воды.
Я взяла банку, налила в банку горячей воды, насыпала соль до тех пор, пока она
не перестала растворяться и опустила туда сырое яйцо. Оно стало плавать на
поверхности и казалось круглым. В концентрированном растворе соленой воды
физическое тело не тонет.
Вывод: Соль увеличивает плотность воды.
Опыт №5 Температура замерзания солёной воды
Я оставила банки с солёной и пресной водой на улице при минусовой температуре.
Банка с пресной водой замёрзла за , а с солёной .
Вывод: Соленая вода замерзает при более низкой температуре, чем пресная.
Это же свойство соленой воды используется коммунальными службами. Если ко льду
прибавить одну двадцатую соли, то она растворит лед и образуется раствор, который
замерзнет при более низкой температуре, чем вода. На этом основано посыпание солью
проезжей части и тротуаров, когда надо, чтобы растаял слежавшийся снег или лед при
гололёде.
Опыт № 6 Влияние солевого раствора на живые организмы.
Я провела дома опыт для проверки воздействия соли на живые организмы
Прорастила в двух стаканчиках семена. Получила одинаковые всходы. Затем стала
поливать их разной водой. Первый - обыкновенной водой, второй – солоноватой.
Результат получила на следующий день – во втором стаканчике растения погибли.
Вывод: Значит, соль может быть белой смертью, в избыточном количестве. Всему надо
знать меру.
Опыт № 7 Получение кристаллов из соли.
Вырастить кристалл из соли легко: нужно взять шерстяную нитку, медную проволоку,
веточку , добавить в воду столько соли, чтобы она уже не растворялась, и оставить на 2
недели.
Вывод: При испарении воды, образуются кристаллы соли.
Подтвердилась ли гипотеза о значении соли в наши дни
 Нисколько! И в наши дни поваренная соль таит в себе много скрытых,
удивительных и далеко не всем известных свойств. Без соли не может жить ни
один живой организм. Соль предохраняет продукты от гниения. Она понижает
температуру таяния снега и льда. Из соли приготавливается много необходимых
лекарств, и соль нужна для производства самых обыкновенных предметов — мыла,
стекла, тканей, бумаги и еще многого другого.
 Поэтому старая русская пословица «Без соли не проживешь» справедлива и в наши
дни. Без соли не только не может жить человек, но не могут развиваться и многие
отрасли, современной промышленности.
Выводы:
В ходе своего исследования я узнала, что история соли насчитывает не одну тысячу лет,
что она когда –то была предметом роскоши.
Узнала, что раньше люди не знали, откуда она берется, как ее добывать, приписывали ей
магические свойства – поэтому она была такой дорогой.
Выяснила, что в современном мире соль используется не только в пищевой
промышленности, но и в разных других областях, имеет широкий спектр применения.
Убедилась , что современный мир не приписывает соли «волшебных» свойств, но
нуждается в ней не меньше наших предков.
Провела практические опыты и узнала о некоторых свойствах соли.
Спасибо за внимание!
Используемая литература:
-Большая книга экспериментов для школьников-М.; ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС»,
2010.
-Руководство «Интересный микроскоп»
-Универсальный словарь русского языка. СПБ.: ИГ «Весь», 2010.
Курлански М. Всеобщая история соли. М., «Колибри», 2007
Что такое? Кто такой? Детская энциклопедия. М., «Педагогика – Пресс»,1995
Почемучка. Детская энциклопедия. М., «Росмэн»,2005
Материалы сайта «fairy-tales.su.ru»
Материалы сайта «o-soli.ru»