приказ о горячем питании - МКОУ "Белостокская СОШ"

Муниципальное казенное образовательное учреждение
«Белостокская средняя общеобразовательная школа»
МКОУ «Белостокская СОШ»
646870 Омская область, Одесский район, с. Белосток, ул. Ленина 22. Тел. 3-42-25,
факс (259) 3-42-21, E-mail: Belostok-1@yandex.ru
ПРИКАЗ
28 августа 2013 г.
№ 114
Об организации питания обучающихся.
С целью соблюдения гигиенических требований к условиям обучения в образовательных
учреждениях, на основании постановления Министерства здравоохранения РФ № 45 от 23 июня
2008г. «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов САНПИН
2.4.2.1178-02», раздела 2 «Гигиенические требования к условиям и режиму обучения в
образовательных учреждениях, в соответствии с распоряжением Правительства Омской области
от 30.06.2006г. № 103 – рп «О профилактике заболеваемости острыми кишечными инфекциями и
вирусным гепатитом «А», на основании постановления Правительства Омской области от
19.12.2007г. № 176-п «О субсидиях местным бюджетом, предоставляемых из областного бюджета
в 2008 году на организацию питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных
учреждениях Омской области»,
ПРИКАЗЫВАЮ:
1.
Организовать питание обучающихся 1-11 классов с учетом представленных на данные цели
бюджетных средств со 02 сентября 2011 года, в режиме 5-ти дневной недели.
2.
Заключить договор на поставку товаров (продуктов питания и буфетной продукции),
выполнение работ, оказание услуг по организации питания в срок до 10 сентября 2013 года.
3.
Утвердить следующие формы организованного питания обучающихся 1-11 классов с
учетом представленных субсидий с 02 сентября 2011 года:
-Горячие завтраки.
4.
Организовать питание горячими завтраками в соответствии с цикличным 10-ти дневным
меню, согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Омской области.
5.
Утвердить списки обучающихся 1-11 классов, получающих горячие завтраки с учетом
субсидии.
6.
Утвердить список обучающихся, отказавшихся от получения субсидии на питание на
основании письменного заявления родителей (законных представителей).
7.
Утвердить график питания ч 02 сентября 2011 года и предоставить для питания
обучающихся 1-11 классов следующие предметы между учебными занятиями:
10.40-10.55. – 1,2,3,4 классы
11.40-11.55ч. – 5,6,7,8,9,10,11 классы
8.
Утвердить график дежурства учителей на переменах в столовой. Контроль над данным
пунктом приказа возложить на заместителя директора по ВР Нещадим Тамару Дмитриевну.
9.
Назначить Горст Сюзанну Мамиконовну, социального педагога, ответственной за
организацию питания обучающихся 1-11 классов:
9.1. Организовать сбор информации о количестве учащихся, питающихся за счет субсидий
ежедневно.
9.2. Подавать информацию о количестве учащихся, питающихся за счет субсидий, повару до
9.00ч.
9.3. предоставлять в конце каждой четверти отчет по организации горячего питания и состоянию
здоровья школьников по формам, установленным Управлением Роспотребнадзора по Омской
области.
9.4. Для обеспечения информированности обучающихся и их родителей (законных
представителей) по вопросам питания к 10 сентября 2013 года оформить в столовой стенд, на
котором разместить рубрики «Меню», «График питания», «Данные о поставщике продуктов»,
«Питание и здоровье», поместить с столовой «Книгу предложений».
10.
Ответственность за контроль по целевому использованию выделяемых субсидий на
организацию питания обучающихся МОУ «Белостокской СОШ» возложить на, главного
бухгалтера школы.
10.1. Не израсходованные по итогам месяца выделенные денежные средства в связи с
непосещением учреждения обучающимся (по причине болезни, отчисления, по другим причинам)
подлежат возврату в бюджет.
10.2. Стоимость питания в день одного ребенка за месяц в среднем должен быть ровно 6 руб.;
10.3. Порция школьника, отсутствующего в школе по уважительной причине, в первый день
списывается на расходы бюджета, а в следующие дни болезни ученик снимается с питания;
10.4. Субсидия ребенка, отсутствующего в школе без уважительной причины, подлежит возврату
в бюджет.
11.
Главному бухгалтеру школы, предоставлять ежемесячно не позднее 28 числа месяца,
следующего за отчетным месяцем, в Комитет по образованию Одесского муниципального района
отчет по организации питания обучающихся.
12.
Возложить ответственность по контролю за организацией питания обучающихся с учетом
субсидий и родительской платы на классных руководителей 1-11 классов.
13.
Классным руководителям 1-11 классов проинформировать родителей (законных
представителей) обучающихся об условиях организации питания, с учетом представленных на
данные цели бюджетных средств.
14.
Представлять информацию по организации питания обучающихся 1-11 классов с учетом
субсидий на совещании при директоре.
15.
Организовать работу по популяризации горячего питания обучающихся 1-11 классов с
учетом выделяемых субсидий.
16.
Классными руководителями 1-11 классов:
16.1. ежедневно ведут учет детей, получающих с учетом субсидий в журнале по организации
питания;
16.2. ежедневно подают заявку на питание обучающихся, с указанием количества детей,
питающихся за счет родительской доплаты.
16.3. организуют в классе дежурство обучающихся по столовой;
16.4. предоставляют письменный отказ родителей (законных представителей) обучающегося от
получения субсидии на питание;
16.5. Проводят разъяснительную работу с родителями (законными представителями) по
вопросам организации питания детей с учетом субсидии, с целью увеличения количества детей
питающихся горячим питанием, в связи с ростом числа заболеваний желудочно-кишечного тракта
у обучающихся;
16.6. проводят мероприятия направленные на формирование основ культуры и гигиены питания
для обучающихся и родителей (законных представителей).
17.
Вайгель Татьяне Викторовне, заведующему производством:
17.1. руководствоваться в своей деятельности инструкциями по организации работы школьной
столовой;
17.2. обеспечить качество и безопасность рациона питания;
17.3. осуществлять прием продукции на пищеблок строго при наличии сопроводительных
документов, удостоверяющих качество и безопасность продуктов питания;
17.4. строго соблюдать санитарно-гигиенический и противоэпидемический режим в
соответствии с требованиями действующих СанПин;
17.5. организовать горячее питание (завтрак) и организованное буфетное питание для
обучающихся 1-11 классов в столовой, работающей на полуфабрикатах, поставляемых
(поставщик) ежедневно согласно сертификатам на поставляемую продукцию;
17.6. для обеспечения детей полноценным и сбалансированным питанием согласовать с
Управлением Роспотребнадзора по Омской области примерное 10-ти дневное цикличное меню
горячих завтраков, разработать меню по организованному буфетному питанию на сумму в
среднем за неделю 9 руб. 00 коп. совместно с поставщиком на основе примерного
ассортиментного перечня продукции, согласованного Управлением Роспотребнадзора по Омской
области и обеспечить их выполнение до конца учебного года;
17.7. Установить стоимость горячего завтрака – в среднем за неделю 9 рублей 00 копеек.
Горячий завтрак должен включать в себя горячее второе блюдо (мясное, рыбное) с гарниром или
кашу, хлебобулочное изделие, напиток.
18.
Коваленко Светлане Сергеевне, медицинскому работнику ФАП (по согласованию), Горст
Сюзанне Мамиконовне, социальному педагогу:
18.1. производить контроль за соблюдением санитарно-гигиенических правил на пищеблоке,
соблюдением чистоты и порядка во всех помещениях, в том числе вспомогательных;
18.2. осуществлять контроль за соблюдением сроков прохождения медосмотра сотрудниками
столовой, ежедневно перед началом смены проводить осмотр работников столовой на наличие
гнойничковые заболеваний, порезов, ожогов, катаров верхних дыхательных путей. Вести «Журнал
здоровья» установленной формы;
18.3. контролировать соответствие набора блюд в меню перечню разрешенных продуктов,
указанных в пункте 2.12 вышеуказанного постановления;
18.4. следить за набором продуктов, предлагаемых в меню. Вести «Журнал проведения
витаминизации третьих блюд и сладких блюд», «Ведомость контроля за рационом питания»
установленной формы;
18.5. ежедневно вести «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования»
установленной формы.
19.
Бракеражной комиссии по проверке сырых скоропортящихся продуктов (по документации
и внешнему виду) в составе:
Милюта Галина Семеновна, заведующая производством;
Коваленко Светлана Сергеевна, медицинский работник ФАПа;
Письменная Надежда Григорьевна, социальный педагог.
Ежедневно осуществлять контроль качества пищевых продуктов и сырья, вести «Журнал
бракеража пищевых продуктов и сырья» установленной формы.
20.
Бракеражной комиссии по проверке готовой продукции (органолептика 1 внешний вид,
консистенция, вкусовые качества) в составе:
Вайгель Татьяна Викторовна, заведующая производством;
Коваленко Светлана Сергеевна, медицинский работник ФАПа;
Горст Сюзанна Мамиконовна, социальный педагог – осуществлять контроль качества
приготовления пищи с целью профилактики пищевых отравлений.
21.
Вайгель Татьяну Викторовну, заведующую производством, назначить ответственной за
ведение «Журнала бракеража пищевых продуктов сырья»; безопасность продуктов питания
(проверка наличия сертификатов соответствия, санитарно-эпидемиологические заключения);
«Журнала бракеража готовой кулинарной продукции».
22.
Горчакову Федору Федоровичу, завхоз:
22.1. обеспечить пищеблок необходимым инвентарем и средствами гигиены для обработки
поверхности столов, посуды и вспомогательного инвентаря, санитарной обработки пола;
22.2. осуществлять контроль за качеством уборки столовой ежедневно 1 раз в день;
22.3. обеспечить работников столовой медицинской аптечкой для оказания первой помощи при
порезах и ожогах.
23.
Вопрос по итогам работы педагогического коллектива по организации питания
обучающихся МКОУ «Белостокская СОШ» заслушать на совещании при директоре 08 сентября
2013 года и далее ежемесячно.
24.
Контроль исполнения приказа оставляю за собой.
Директор
С.Ю. Письменный