Хлеб да каша - пища наша

Разработка урока по правильному
питанию "Хлеб да каша - пища наша"
в 3 - в классе
Материал разработала : Минкина Миляуша Назмугарифовна,
учитель начальных классов
МОУ «Елпачихинская средняя общеобразовательная школа»
Цель:






расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна;
сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов,
получаемых из зерна,
необходимости их ежедневного включения в рацион;
расширить представление детей о традиционных народных блюдах,
приготовляемых из зерна, традициях, связанных с их использованием;
способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других
народов;
воспитание чуткого отношения к истории нашего народа.
Оборудование для учителя: проектор для презентации урока, интерактивная доска.
Оборудование для учащихся: карточки с текстом; карточки с пословицами.
Ход занятия:
I. Вхождение в урок. Оргмомент.
(На слайде изображение поля )(Презентация 1. Рисунок поля с зерновыми культурами)
-Здравствуйте, ребята. Меня зовут Миляуша Назмугарифовна. Будем знакомы. Мы с вами
познакомимся входе нашего занятия.
Ребята, обратите внимание на экран. Представьте себе, что вы стоите на краю этого
большого поля. Пусть тепло этого поля, каждого колоска передается и вам. Надеюсь, это
тепло согреет вас до конца нашего занятия. Садитесь, пожалуйста.
II. Выведение темы и цели занятия.
-Посмотрите еще раз на экран. Что вы видите? Какое это поле? Что там растет? (поле со
зрелыми колосьями)
-Как вы думаете, о чем пойдет речь на нашем занятии? (о зерне, о блюдах из зерна)
- Какие продукты получают из зерна? (хлеб, крупы, каши)
- Тема нашего занятия так и звучит: "Хлеб да каша - пища наша".(Презентация 2 Тема
нашего занятия «Хлеб да каша - пища наша».)
- Что хотели бы узнать на сегодняшнем занятии о хлебе и кашах?
УЗНАТЬ…( полезность данных продуктов, историю появления хлеба)
Для этого повторим (какие бывают хлебобулочные продукты, виды каш…)
Будем ПОМНИТЬ! (о том, что нужно бережно относиться к хлебу и другим продуктам
питания) (Презентация 3 Цель нашего занятия)
III. Актуализация знаний.
-Давайте вспомним, какие бывают хлебобулочные изделия?
Страничка "Хлеб - всему голова". (Презентация4. Рисунок хлеба)
( хлеб первого сорта, булочки, батон, каравай, ржаной хлеб, баранки, куличи и т. д.)
-Молодцы, ребята. Много знаете хлебобулочных изделий. Я надеюсь, что ваши знания
еще пополнятся.
(Презентация 5. Виды хлебобулочных изделий)
IV. Основная часть.
1. Рассказ учителя.
Хлеб на праздничном столе всегда стоит на почётном месте. Дорогих гостей встречают
хлебом - солью. Однако не каждый знает, что каравай нужно разломить, самому отведать
и людям раздать, как велит обычай. Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует
поцеловать.
( Презентация 6. Показ хлеба на рушнике и соль)
2.История хлеба.
Считается, что впервые хлеб появился на земле свыше 15 тысяч лет назад. Первый хлеб
имел вид жидкой каши. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления
зерновой каши часть её вывалилась и превратилась в румяную лепёшку. Своим приятным
запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши предки из
густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепёшки.
3.Хлеб в войну.
- Какую великую дату отмечает в этом году наш народ? (65 лет Великой Победе над
фашисткой Германией)
С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Когда солдат
уходил на войну, отламывал кусок каравая, а родные хранили этот каравай в своем
сундуке до его возвращения с войны.
- А скажите, ребята, чем знаменательна дата 27 января?
Это годовщина снятия блокады Ленинграда в годы войны. Когда немцы окружили город и
держали в блокаде, никого не впускали, не вытускали, не пропускали продовольствия,
люди погибали от голода. Хлеба отпускалось на одного человека 125-250 грамм за весь
день, когда других продуктов и не было. Давай те мы с вами посмотрим фрагмент
документального фильма с военных лет.
(Презентация 6. Во время войны был неотемлемой частью. Не хватало хлеба.
Видиофрагмент из Ленинградской блокады)
- Видите, ребята, во время войны, хлеб ценился на вес золота, ведь хлеб был жизнью.
4.Профессии, связанные хлебом.
-А теперь вспомним, какие профессии связаны с хлебом? (тракторист, комбайнер, пекарь,
мельник, агроном, продавец и м.д.)
-Молодцы, ребята!(Презентация 7. Профессии)
Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду
людей 120 профессий. Труд хлебороба тяжелый и длительный труд. Тот, кто сам
выращивает хлеб, не бросит где попало кусок хлеба. Учитесь ценить труд других людей!
4. Физминутка. Исполнение песни "Каравай".
-А теперь, немножко отдохнем и вспомним песенку про хлеб. Какая есть песенка про
хлеб? Давайте, ребята возьмемся за руки и исполним песенку «Каравай»
Исполнение песни "Каравай - каравай" (Презентация 8. Звучит музыка этой песни)
5. Каша.
-Теперь хочу узнать, кто из вас самый внимательный. Про хлеб мы свами поговорили, а
теперь поговорим о …. (чем? О каше) (Презентация 9. Хлеб да … -пища наша.)
- Поднимите, ребята, руки, кто в жизни ни раз не пробовал каши? Нет таких.
На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в рационе питания, являлась
одним из основных блюд. Каша была обязательным угощением на свадебном пиру.
Свадебный пир на Руси так и называли «Кашей».
- А знаете ли, ребята, у татарского народа, какой праздник связан с кашей?
Скоро наступит весна. Весной татары проводят праздник «Карга боткасы» Где дети ходят
по домам, собирают крупу и из этой крупы варится каша в большом казане. Угощают
всех, а остатки каши дают птицам, чтобы они нам помогали, уничтожали вредных
насекомых с наших полей и огородов.
6.Мультфильм.
-А сейчас посмотрим отрывок из мультфильма, вспомните как называется он.
(Презентация 10. Мультфильм «Каша из топора»)
-Как называется этот мультфильм?
7.Виды каш.
-А вам мамы готовят каши? (Да)
- А какие именно каши готовят ваши мамы для вас? (рисовую, гречневую, овсяную,
манную, ячневую, пшенную, пшеничную)
(Презентация 11. Виды каш)
8.А.В.Суворов. (Презентация 12.Александ Васильевич Суворов)
-Кто из вас знает, кто такой Александр Васильевич Суворов?
Фельдмаршал, великий полководец.60 сражений провел и ни разу не потерпел поражения.
-Как вы думаете, как связано имя этого выдающего полководца с темой сегодняшнего
занятия?
Перед вами карточки, прочитайте их внимательно.
-Какие продукты входили в состав этой каши? (Ответы пишем на интерактивной доске.)
-Ребята, один из способов приготовления Суворовской каши на экране. Сравните ваш
рецепт и рецепт Суворова.(Презентация 13. Рецепт суворовской каши)
Кому окажется интересной, данный рецепт и хочет дома сварить такую кашу, после
звонка сможете подойти и взять.
Рецепт Суворовской каши:








лук репчатый - 6 шт.
морковь - 2 шт.
пшено - 4 ст. ложки
перловая крупа - 4 ст. ложки
горох - 4 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
вода - 2 стакана
соль - по вкусу
9. Игра "Продолжи пословицу".
- А теперь, ребята, вспомним пословицы про наши продукты.Смотрим на экран, начало на
доске, а продолжение перед вами на карточках. (Презентация 14. Собери пословицу.)
1.Без хлеба - не будет и обеда.
2.Если про кашу не забудешь - здоровым будешь.
3.Гречневая каша - матушка наша.
4.Без печки холодно - без хлеба голодно.
5.Ржаной хлебушко - калачу дедушка.
6. Кашу маслом не испортишь.
7. Плох обед, коли хлеба нет.
8. Нет хлеба - нет обеда.
- Замечательно справились с заданием, молодцы!
6. Итог занятия. (Презентация 15.Итог)
- А теперь подведем итоги нашего занятия:
Что вы узнали на этом занятии?
Что вам было интересно?
Как будем относится к данным продуктам?
Бывает ли плохое отношение к ним?
"Я узнал(а), что…..
"Мне было интересно …..
"Теперь я буду …….
"К сожалению ……
- В нашем селе Елпачиха есть хлебопекарня, где выпекают очень вкусный хлеб и булочки.
Вы хорошо поработали, и сейчас я хочу вас угостить. Спасибо, за ваше участие. Наше
занятие подошло к концу. До свиданья.