ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ на поставку хлеба и хлебобулочных изделий в МБОУ Лицей

ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ
на поставку хлеба и хлебобулочных изделий
в МБОУ Лицей
1.
1.1.
Требования, установленные ЗАКАЗЧИКОМ:
- количество поставляемых товаров, требования к потребительским свойствам и техническим
характеристикам товаров
№
п/п
Наименование
товара
Требования к техническим
характеристикам и
потребительским свойствам,
которым должен (должны)
соответствовать
Форма упаковки
Единицы
измерения
Количество
единиц
измерения
4
5
6
индивидуальная
упаковка 0,800
кг
кг
500
индивидуальная
упаковка 0,330
кг
кг
528
Индивидуальная
упаковка 0,080
кг
шт
4500
Индивидуальная
упаковка 0,080
кг
шт
4500
поставляемый (ые) товар (ы)
1
1
2
3
4
2
Хлеб ржаной из
обдирной муки
обогащенный
белками,
витаминами
Хлеб пшеничный
из муки высшего
сорта обогащенный
белками,
витаминами, батон
«Завитушка»
маковая 0,080
«Завитушка»
Творожная 0,080
3
Хлеб
из
обдирной
муки
обогащённый
йодированным
белком,
должен
иметь
правильную
форму.
Не
допускается хлеб с дефектами:
мятый,
деформированный
и
расплывшийся.
Поверхность
хлеба должна быть гладкая, без
крупных трещин и подрывов.
Булка по 0,8 кг.
Товар должен соответствовать ТУ
9110-002-48363077-99
Хлеб
из
пшеничной
муки
высшего
сорта,
витаминизированный, обогащен
йодированный белком, батон. Не
допускается хлеб с дефектами:
мятый,
деформированный
и
расплывшийся.
Поверхность
батона должна быть гладкая, без
крупных трещин и подрывов.
Должен соответствовать ТУ 9110273-05747152-98
Изделия хлебобулочные из муки
пшеничной высшего сорта. Товар
соответствует ГОСТ Р 524622005, СанПиН 2.3.2.1078-01.
Изделие без притисков, не
расплывчатое.
Начинка
равномерно распределена, без
пустот и уплотнений. Вкус и цвет
свойственные
данному
виду
изделия,
без
постороннего
привкуса и запаха. Пищевая
ценность в 100 г продукта: белки
9,5 г, жиры 8,3 г,
углеводы 62,3 г, калорийность
360 ккал.
Изделия хлебобулочные из муки
пшеничной высшего сорта. Товар
соответствует ГОСТ Р 524622005, СанПиН
2.3.2.1078-01.
Изделие без притисков, не
расплывчатое.
Начинка
равномерно распределена, без
пустот и уплотнений. Вкус и цвет
свойственные
данному
виду
5
6
7
1.2.
1.3
1.4.
1.5.
Слойка
Свердловская 0,100
Круассан со
сгущенным
молоком 0,055
Тесто слоеное
пресное 0,500
изделия,
без
постороннего
привкуса и запаха. Пищевая
ценность в 100 г продукта: белки
9,5 г, жиры 8,3 г,
углеводы 62,3 г, калорийность
360 ккал.
Изделия хлебобулочные из муки
пшеничной высшего сорта. Товар
соответствует ГОСТ 9511-80,
ГОСТ Р 52462-2005, СанПиН
2.3.2.1078-01. Булочка должна
быть не расплывчатая, изделие
без притисков, на поверхности с
равномерной
посыпкой.
Состояние мякиша не влажный на
ощупь, эластичный, пористость
развитая,
без
пустот
и
уплотнений.
Пищевая ценность в 100 г
продукта: белки 7,3 г, жиры 13,3
г,
углеводы 51,1 г, калорийность
353 ккал.
Изделия хлебобулочные из муки
пшеничной высшего сорта, из
слоеного дрожжевого теста с
начинкой вареного сгущённого
молока.
Вкус
и
цвет
–
свойственные
данному
виду
изделия,
без
постороннего
привкуса
и
запаха.
Товар
соответствует ГОСТ Р 524622005, СанПиН
2.3.2.1078-01.
Пищевая ценность в 100 г
продукта: белки 8,7 г, жиры 25,6
г,
углеводы 54,1 г, калорийность
360 ккал.
Тесто бездрожжевое должно быть
в
глубокой
заморозке,
соответствовать ГОСТ Р 526972006.
Повторная
заморозка
размороженных полуфабрикатов
не допустима.
Индивидуальная
упаковка по
0,100 кг
Шт
4500
Индивидуальная
упаковка по
0,055 кг
шт
4500
Индивидуальная
упаковка по
0,500 кг
кг
100
- требования к качеству поставляемого товара
1. Товар должен соответствовать требованиям ТУ; ГОСТ; САНПиН.
- требование к безопасности поставляемого товара
Товар не должен представлять опасности для жизни и здоровья граждан.
- требования к упаковке поставляемого товара
Товар поставляется в упаковке без нарушения целостности транспортной и фабричной упаковки.
- показатели соответствия поставляемого товара и отгрузки товара потребностям ЗАКАЗЧИКА
1.
Поставка Товара должна осуществляться только при наличии предварительной заявки ЗАКАЗЧИКА,
переданной ПОСТАВЩИКУ в письменной форме либо с использованием электронных средств связи (телефон,
факс, телефакс). Заявка должна содержать наименование, ассортимент, количество Товаров срок (период) поставки.
Отсутствующий в заявке ЗАКАЗЧИКА Товар ПОСТАВЩИКОМ не должен поставляться, ЗАКАЗЧИКОМ не будет
приниматься и не будет оплачиваться.
2.
При поставке ПОСТАВЩИК должен передать ЗАКАЗЧИКУ:
- удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов (Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О
качестве и безопасности пищевых продуктов");
- декларацию о соответствии (постановление Правительства РФ от 01.12.2009 N 982 "Об утверждении единого
перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение
соответствия которой осуществляются в форме принятия декларации о соответствии").
3.
Наименование Товара и производитель поставляемых Товаров, должны соответствовать наименованию
Товара и его производителю, указанным в представляемых при поставке Товара документах.
2.
2.1
2.2
2.3
2.4
Доставка Товара должна производиться транспортом ПОСТАВЩИКА. Доставка Товара должна осуществляться с
соблюдением требований действующего законодательства Российской Федерации, предъявляемых к
транспортировке Товаров, являющихся предметом настоящего Контракта, в том числе по соседству продуктов,
транспортом, имеющим соответствующие санитарные документы. Санитарные документы на транспорт с отметкой
о проведении последней дезинфекции должны представляться ЗАКАЗЧИКУ по его требованию.
Требования к сроку и объему предоставления гарантий качества
- к объему предоставления гарантий качества
Должны быть представлены гарантии на весь объем поставляемых товаров.
- к сроку предоставления гарантий качества
Срок, в течение которого ПОСТАВЩИК принимает претензии на обнаруженные дефекты после подписания
товарной накладной в объеме, согласно пункту 2.1 технического задания должен быть не менее срока годности,
установленного производителем данного товара.
- к сроку устранения дефектов
Срок устранения дефектов с момента получения извещения об обнаружении дефектов должен составлять не более
24 часов.
- требования к остаточному сроку годности на момент поставки
Остаточный срок годности на момент поставки – не менее 80%