муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 5»
advertisement
муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 5» муниципального образования «Лениногорский муниципальный район» Республики Татарстан Разработка классного часа «Приятного аппетита» Классный руководитель 7а класса Гречная Тамара Фёдоровна 2012 год Цели: Формирование знаний о влиянии употребляемой пищи на здоровье, формирование потребности в знании состава пищи; понятия о необходимости ведения здорового образа жизни; навыка ведения диалога, высказывать своё мнение. форма: деловая игра оборудование: эпиграф на доске « Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» «Голод - лучшая приправа к пище» «Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить» сдвинутые по две парты, на партах: чистые листы формата А4, фломастеры; таблицы «СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ», этикетки от чипсов, кока-колы, Чупа-чупса, йогуртов; ход классного часа 1. Организационный момент: Проверить наличие учащихся; Разделить класс на группы. 2. Вступительное слово учителя. Школьный возраст – очень ответственный период жизни. Это время, когда происходит сложная перестройка организма, обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга. Учёба в школе существенно увеличивает физическую и эмоциональную нагрузку на организм, которому приходится расходовать много энергии, а единственным источником энергии человека является – пища. Поэтому от того, как питается человек, соблюдает ли он режим питания и зависит его здоровье. 3. Вопросы для учащихся: Сколько раз в сутки вы едите? Какую пищу вы предпочитаете? Уделяете ли внимание составу пищи? Что вы знаете о пищевых добавках Е ? 4. Анализ таблиц: «СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ» 5. Влияние продуктов на здоровье. вреден каждый компонент кока-колы! А). Углекислый газ раздражает желудочно-кишечный тракт. Он вызывает слабость клапана, который находится между пищеводом и желудком. В результате содержимое желудка попадает обратно в пищевод, что вызывает воспаление в нем и изжогу. Углекислый газ плохо влияет на желчный пузырь и печень. Б). Сахар в народе называют «сладкой смертью». Его чрезмерное потребление ведет к разрушению зубов. Особенно вредны для зубов сладкие прохладительные напитки. Сахар обладает также способностью подавлять аппетит. Напитки типа «Кока-Колы» вредны, т.к. в 200 г содержится около 5 (!) чайных ложек сахара. Избыток сахара ведет к увеличению веса и заболеваниям кожи (угревой сыпи). В). Ортофóсфорная кислота разрушает зубную эмаль, плохо действует на желудок, особенно при повышенной кислотности. При употреблении в больших количествах она ведет к вымыванию кальция из костей. Это происходит, потому что организм пытается нейтрализовать кислоту кальцием, а это вызывает недостачу кальция для строения костной ткани. Поэтому у детей, которые увлекаются употреблением «КокаКолы», часты переломы и заболевания опорно-двигательного аппарата. Г). Кофеин, содержащийся в «Кока-Коле», вызывает нарушения сна (ребенок, выпив на ночь два стакана колы, труднее засыпает). Он ускоряет выведение минеральных веществ из костной ткани, и это может привести к остеопорозу – заболеванию, при котором кости становятся ломкими. Но самое опасное, что к кофеину может возникнуть привыкание, так как это вещество по своему воздействию близко к наркотическим. Вот почему любителям этого напитка хочется пить его вновь и вновь. Д). «Кока-Кола» вовсе не утоляет жажду, как пытается убедить нас реклама. Ведь в ней очень много сахара. А синтетический сахарозаменитель, содержащийся в коле и других сладких газированных напитках, искусственно возбуждает жажду, побуждает пить еще и еще. В больших дозах он вызывает нервные расстройства, депрессии и нарушения умственного развития. Е). Консервант бензоат натрия угнетает активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал, что способствует развитию ожирения. Поэтому лучше как можно реже употреблять напитки типа "Кока-Колы", желательно отказаться от них совсем. Ведь есть очень много других напитков, в отличие от колы, не только вкусных, но и полезных! Чай, молоко и кисломолочные продукты, соки, компоты... А знаете ли вы... Благодаря высокому содержанию ортофосфорной кислоты «КокаКола» хорошо удаляет ржавчину, накипь в чайнике и известковый налёт в унитазе. (Не рекомендуется использовать "Кока-Колу" в этих целях, так как содержащиеся в ней красители могут испортить очищаемые предметы). Представляете, что она делает с вашим желудком! 6. Практическая работа учащихся Изучение таблиц, Анализ этикеток от продуктов, Подготовка выступлений о вредных пищевых добавках, входящих в состав продуктов, этикетки которых представлены учащимся, Выступление учащихся. 7. Итог классного часа. Необходимо Соблюдать режим питания; Интересоваться составом веществ, входящих в употребляемый продукт; Исключить из рациона такие продукты, как Чипсы; Кока-кола; Чупа- чупс; Ешь правильно – и лекарство не надобно! Приложение 1. В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями. Пример: Р - ракообразующая канцерогенная пищевая добавка. Пищевая добавка Вредное действие Пищевая добавка Вредное действие Пищевая добавка Вредное действие Пищевая добавка Вредное действие Е 102 Е 103 Е 104 Е 105 Е 110 Е 111 Е 120 Е 121 Е 122 Е 123 Е 124 Е 125 Е 126 Е 127 Е 129 Е 130 Е 131 Е 141 Е 142 Е 150 Е 151 Е 152 Е 153 Е 154 Е 155 Е 160 Е 171 Е 173 О! (З) П (З) О! (З) О! (З) П ОО!! (З) О! (З) (З) О! О! (З) Р П Р П ВК (З) Р РК, РД О! ВК П П Е 180 Е 201 Е 210 Е 211 Е 212 Е 213 Е 214 Е 215 Е 216 Е 219 Е 220 Е 222 Е 223 Е 224 Е 228 Е 230 Е 231 Е 232 Е 233 Е 239 Е 240 Е 241 Е 242 Е 249 Е 250 Е 251 Е 252 Е 270 О! О! Р Р Р Р Р Р Р (З) Р О! О! О! О! О! Р ВК ВК О! ВК Р П О! Р РД РД Р О! д/детей Е 280 Е 281 Е 282 Е 283 Е 310 Е 311 Е 312 Е 320 Е 321 Е 330 Е 338 Е 339 Е 340 Е 341 Е 343 Е 400 Е 401 Е 402 Е 403 Е 404 Е 405 Е 450 Е 451 Е 452 Е 453 Е 454 Е 461 Е 462 Р Р Р Р С С С Х Х Р РХ РХ РХ РХ РК О! О! О! О! О! О! РХ РХ РХ РХ РХ РХ РХ Е 463 Е 465 Е 466 Е 477 Е 501 Е 502 Е 503 Е 510 Е 513Е Е 527 Е 620 Е 626 Е 627 Е 628 Е 629 Е 630 Е 631 Е 632 Е 633 Е 634 Е 635 Е 636 Е 637 Е 907 Е 951 Е 952 Е 954 Е 1105 РХ РХ РХ П О! О! О! ОО!! ОО!! ОО!! О! РК РК РК РК РК РК РК РК РК РК О! О! С ВК (З) Р ВК Условные обозначения вредных воздействий добавок: О! — опасный ОО!! — очень опасный (З) — запрещенный РК — вызывает кишечные расстройства РД — нарушает артериальное давление С — сыпь Р — ракообразующий РЖ — вызывает расстройство желудка Х — холестерин П — подозрительный ВК — вреден для кожи Приложение 2. СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ *- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации; **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; Консерванты (Е-200 – Е-299) Код Название Е-200 Сорбиновая кислота Примечания Может вызывать кожные реакции. Е-209** Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир Е-210 Бензойная кислота Может провоцировать приступы астмы Е-213** Бензоат кальция Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль стран Запрещен в Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир России Запрещен в ряде Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль стран Возможны кожные Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир аллергические реакции Запрещен в ряде Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль стран Людям с почечной недостаточностью Диоксид серы применить с осторожностью Сульфит натрия Сульфит калия Запрещен в ряде Сульфит кальция стран Запрещен в ряде Гидросульфит кальция стран Гидросульфит калия (бисульфит калия) Бифенил, дифенил Запрещен в ряде Е-214** Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Е-215** Е-216* Е-217* Е-218** Е-219** Е-220 Е-221 Е-225** Е-226** Е-227** Е-228** Е-230** Е-231** Ортофенилфенол стран Запрещен в ряде стран Е-232** Ортофенилфенол натрия Е-233** Тиабендазол Е-234 Низин Е-235 Натамицин (пимарицин) Е-236 Муравьиная кислота Е-237** Формиат натрия Е-238** Формиат капьция Е-239 Запрещен в ряде стран Гексаметилентетрамин Е-240* Формальдегид Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в России Запрещен в ряде стран Е-241** Гваяковая смола Е-249 Нитрит калия Е-252** Нитрат калия Е-261 Ацетат калия Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании Во многих странах на его использование наложены ограничения Его следует избегать людям с заболеваниями почек Е-262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) Е-263** Ацетат кальция Е-264** Ацетат аммония Е-281** Пропионат натрия Е-282** Е-283** Е-284 Е-285 Пропионат кальция Пропионат калия Борная кислота Тетраборат натрия (бура) Е-296 Яблочная (малоновая) кислота Е-297 Фумаровая кислота Может вызывать тошноту Может вызывать мигрень То же То же Не рекомендуется младенцам и маленьким детям Приложение 3. Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699) Код Название Глутаминовая кислота. Заменитель Е-620 соли Е-621 Глутамат натрия однозамещенный ЕГлутамат калия однозамещенный 622** ЕГлутамат магния 625** Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный Е5-гуанилат кальция 629** Е-630 Инозиновая кислота Е-631 Инозинат натрия двузамещенный Е5-рибонуклеотиды 635** натрия двузамещенные Примечания Не рекомендуется использовать в детском питании Запрещен к использованию в детском питании Может вызывать тошноту, понос, колики Запрещен к использованию в детском питании Запрещен к использованию в детском питании Запрещен в ряде стран Приложение 4. Красители (Е-100 – Е-199) Код Е-100 Название Куркумины Е-102 Тартразин Примечания Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран Е-103** Алканет, алканин Е-104 Е-107** Е-110 Е-120 !E-121* Е-122 !Е-123* Е-124 Е-125** Е-127** Е-128** Е-129 Е-131 Е-132 Е-133 Е-142 Е-151 Е-153** Е-154** Е-155** E160d** Е-166** Е-173** Е-174** Е-175** Е-180** Е-181 Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран При астме применять с Желтый 2 G осторожностью Может вызывать аллергические Желтый «солнечный закат» FCF, оранжевореакции, тошноту. Запрещен в ряде желтый S стран. Некоторые здравоохранительные Кошениль; карминовая кислота; кармины организации советуют избегать его. Запрещен в России! Запрещен в ряде Цитрусовый красный 2 стран. Азорубин, кармуазин Запрещен в ряде стран. Запрещен в России! Запрещен в ряде Амарант стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода Запрещен в ряде стран. Канцероген. Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Провоцирует приступы астмы. Понсо, пунцовый SX Запрещен в ряде стран. Может Эритрозин вызывать гиперактивность щитовидн ой железы. Красный 2G Запрещен в ряде стран. Красный очаровательный АС Канцероген. Запрещен в ряде стран Синий патентованный V Запрещен в ряде стран Может вызывать тошноту, повышенное и прочие Индиготин, индигокармин аллергические реакции Запрещен в Норвегии Синий блестящий FCF Запрещен в ряде стран Зеленый S Запрещен в ряде стран Черный блестящий BN, черный PN Запрещен в ряде стран Уголь растительный Запрещен в США Коричневый FK Запрещен в США Коричневый НТ Запрещен в ряде стран Экстрам паприки, капсантин, капсорубин Запрещен в ряде стран Желтый хинолиновый Ликопин Сандаловое дерево Алюминий Серебро Золото Рубиновый литол ВК Танины пищевые Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Е-182** Орсейл, орсин Приложение 5. Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-900 – Е-999) Код Е-900 Название Диметилполисилоксан Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый Е-902 Воск свечной Е-903 Воск карнаубский Е-904 Шеллак Е-905а Е-905b Е-905c Е-906** Е-908** Е-909** Е-910** Е-911** Е-912 Е-913** Е-914 Вазелиновое масло «пищевое» Вазелин Парафин Бензойная смола Воск рисовых отрубей Спермацетовый воск Восковые эфиры Жирных кислот метиловые эфиры Эфиры монтаниновой кислоты Ланолин Окисленный полиэтиленовый воск Е-916 Кальция йодат Е-917 Е-918** Е-919** E-920 Е-922** Е-923** Е-924аb** Е-925** Е-926** Е-927b Е-928 Е-929** Е-930 Е-938# Е-939# E-940 Е-941 Калия йодат Оксиды азота Нитрозил хлорид L- цистеин Персульфат калия Персульфат аммония Бромат кальция, натрия Хлор Лиоксид хлора Карбамид Пероксид бензоила Перекись ацетона Пероксид кальция Аргон Гелий Дихлордифторметан хладон-12 Азот Примечания Возможны аллергические реакции То же Добывается из вида пальм, растущих в Африке Добывается из насекомых. Возможны аллерги ческие реакции Используется для обогащения продуктов питания йодом То же Запрещен в России! Канцероген Е-942* Е-943а* Е-943b** Е-944* Е-945* Е-946** Е-948 Е-950 Диазомонооксид Бутан Изобутан Пропан Хлопентафторэтан Октафторциклобутан Кислород Ацесульфам калия Е-951 Аспартам Заменитель сахара Е-952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Е-953 Изомальтит Е-954 Е-957** Е-959** Е-958 Е-965 Е-966 Е-967 Е-999 Огромное количество побочных эффектов Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном Заменитель сахара. Ограничения на его Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли использования в США, по некоторым данным канцероген Заменитель сахара Тауматин естественного происхождения Неогесперидин Дигидрохалкон Глицирризин Мальтит мальтитный сироп Лактит Вызывает каменно-почечную Ксилит болезнь у лабораторных животных Вещество естественного происхождения, вызывает Экстракт Квиллайи богатое пенообразование в газированных напитках, пиве Продукты, которые следует исключить из рациона
