О Е По материалам телепроекта «Среда обитания» На днях

О Е
По материалам телепроекта «Среда обитания»
На
днях
передачи
посмотрел
«Среда
выпуск
обитания»
о
пищевых добавках из серии Е.
Кое-что меня настолько поразило,
что я решил непременно с вами
поделиться.
Оказывается,
эти
пищевые
добавки содержатся практически в любом продукте.
Но есть о-очень опасные, которые нужно знать и обязательно
исключить из своего рациона. Все указанные в статье добавки
обладают в той или иной степени канцерогенным эффектом.
Как же их распознать?
1. Большое содержание красителей. Бросается в глаза яркий цвет.
(см. приложение в конце статьи и на сайте
http://www.aferizm.ru/poddelka/prodykti/pod_dobavki_table.htm#Красители )
2. Пищевые продукты прошедшие
высокотемпературную обработку.
В углеводных продуктах при нагревании свыше 120 °C
образуется
АКРИЛАМИД
в
результате
реакции аспарагина и
углеводов.
Пока не существует надежного и эффективного способа
полностью устранить акриламид из всего разнообразия
пищевых продуктов. Однако исследования в этой
области
продолжаются,
и
новые
технологии
разрабатываются и внедряются в производство.
(http://russian.acrylamidefacts.org/,
http://altermedicina.com/article/akrilamid-obrazuyushhijsya-prizharke-produktov-vyzyvaet-u-zhenshhin-rak, http://us-in.net/0131.php )
3. Плесень и признаки гниения.
Микотоксины образуются во многих пищевых продуктах под
действием развивающихся в них микроскопических грибов.
К сожалению, они способны накапливаться в печени. Одним из
наиболее
опасных
является
афлотоксин,
образующийся
в
заплесневевших продуктах.
Обратите внимание, микотоксины накапливаются во всей массе
продукта. А не только в месте видимого поражения плесенью и
грибами.
(http://ru.wikipedia.org – Микотоксины,
http://lazarev.org/ru/interesting/full_news/ostorozhno_mikotoksiny_v_produktah/ )
4. Все Е-добавки, чей номер начинается на 2.
Это консерванты. Вот названия некоторых из них: парабены,
нитраты,
нитриты,
пропионаты,
дифенил.
Особенно
опасны
бензойная кислота и бензоаты, потому что в организме они
преобразуются в бензол. А он является сильным канцерогеном.
Обратите внимание. При обработке дифенилом фрукты
становятся липкими.
Если вы купили такой фрукт –
обязательно срежьте кожуру.
5. Гидрогенизированные растительные жиры.
Трансжиры, или транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот,
образуются при повторном использовании растительных масел при
жарке, а также добавляются в ряд продуктов в готовом виде.
На содержание транс-жиров указывают следующие слова на
упаковке:
«частично
«гидрированные,
или
гидрированные»,
гидрогенизированные,
«растительный
«комбинированный жир», «сатурированный жир».
жиры»,
жир»,
(http://ru.wikipedia.org–транс-жиры, http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-817,
http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=1207&page=2 ,
http://doctor.itop.net/ArticleItem.aspx?ArticleId=873)
6. Копчение.
При сгорании древесины образуется бензопирен. И попадает в
копчёные продукты.
Оказывается, палка копчёной колбасы содержит в 50
раз больше бензопирена, чем одна сигарета (по
материалам программы «Среда обитания», выпуск о
пищевых добавках)
7. Длительная тепловая обработка фруктовых соков
приводит к образованию гидроксиметилфурфурола. Это вещество
образуется также при длительном хранении пищевых продуктов.
Следует знать, что детские соки содержат пониженное
количество этого вещества (при условии соблюдения
ГОСТа производителем).
(http://test.org.ua/usefulinfo/zdorovie_kosmetika/info/34)
Итак.
Вот несколько правил, позволяющих обезопасить себя от
наиболее вредных пищевых добавок.
 Откажитесь от употребления копчёных
и консервированных
продуктов.
 Исключите
все
продукты,
содержащие
пищевые
добавки,
маркировка которых начинается на цифру 2. Например Е-210.
 Не употребляйте в пищу молочные продукты, содержащие
растительные жиры и усилители вкуса. А также любые молочные
продукты, срок годности которых превышает 10 дней.
 Ни в коем случае не употребляйте орехи и крупы с признаками
гнили, хлеб, фрукты и любые другие продукты с плесенью.
 Выбирая фруктовые соки, отдавайте преимущество сокам для
детского питания с указанием на изготовление в соответствии с
ГОСТом.
 Откажитесь от магазинной выпечки с длительным сроком
хранения.
 Не употребляйте продукты, окрашенные в яркие, сочные цвета.
 Для жарки используйте только свежее растительное (лучше
подсолнечное) масло и ни в коем случае не используйте его
повторно.
Избегайте подгорания. А ещё лучше предпочитайте свежие,
вареные или тушеные продукты.
Канцерогенные добавки.
Приложение: пищевые красители.
Е-102
Тартразин
Е-110
Жёлтый
«солнечный
закат»
FCF, оражево-жёлтый S
Е-124
Понсо
Е-129
Красный очаровательный
Е-131
Синий патентованный V
Е-132
Индигокармин
Е-142
Зелёный S
Канцерогенные добавки
Приложение: глазурирующие агенты, стабилизаторы, подсластители.
Е-926
Лиоксид хлора
Е-951
Аспартам, заменитель сахара
Е-952
Цикламовая кислота и её соли
Е-954
Сахарин и его соли
Е-1201
Поливинилпирролидон
Е-1202
Поливинилполипирролидон