опроса - Vegster.by

РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА вегетарианцев/веганов г.Гродно
проводился в августе 2011
Способ распространения анкет: on-line
Количество опрошенных: 25 человек
1. В опросе приняли участие:
Веган – 4
Вегетарианец – 18
Сыроед – 0
От мяса не отказывался (-лась), но ест редко – 3
2. Знаете ли Вы рестораны (кафе, бары), в которых полностью отсутствуют
вегетарианские/веганские блюда?
- пол Гродно
- Кафе "Чайкоффский", Анфилада, Губерня, Антракт, Мак-кафе, Библос
- В Замке Зеванны можно есть только пару салатов. конечно, там есть драники, но не понятно на чем
жаренные.
- Нет, но часто из-за маленького ассортимента вегетарианских блюд при отсутствии, например, грибов,
не удаётся купить ни одно из них.
- По моему почти везде можно найти вегетарианское блюдо, но оно за частую одно на все меню чего
не достаточно.
- Думаю, в любом ресторане найдётся салат из огурцов :) А вообще не знаю ни одного заведения, где
можно полноценно и вкусно поесть вегетарианцу.
- В любом кафе\ресторане всегда можно заказать просто фрукты, просто овощи, просто сыр, и
простейшие салаты...Я всегда только это беру, ну или десерты. В целом у нас отвратительная ситуация
с кафе. Я кушаю дома.
- Негатив у меня вызывает большинство заведений в нашем городе, но первым пришло н а ум 777игровой клуб, возле Немана, отвратительное место, самообслуживание и полное отсутствие меню,
злобные официантки!((
3. Как часто Вы посещаете рестораны (кафе, бары)?
Раз в неделю – 6
Раз в месяц – 8
Несколько раз в год – 11
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА вегетарианцев/веганов г.Гродно
1
4. Какие рестораны (кафе, бары) в Гродно Вы предпочитаете?
Антракт – 1
Анфилада – 1
Вена – 1
шикарные запеченные баклажаны с сыром!!! и еще есть запеченый сыр с клюквенным
джемом))) мммм!!!))
Губерня – 1
Замок Зеванны – 1
Кофемания – 1
Карчма – 4
жаренные грибы во фритюре, вкусные салаты; солидно, но есть нечего; приятное
обслуживание + беларуская кухня;
Карчма на Набережной – 1
там не плохие салаты, и можно быть уверенной в качестве на 100%
Корица – 2
работает до позна, проходят прикольные вечеринки
Кофемния – 1
приятная атмосфера, обстановка помещения
Кофе-смайл – 1
Кронан -1
очень изысканная кухня
Лимузин – 1
Мавва - 1
wi-fi, "другая" пицца - другая основа и цена немного ниже. Зарубежное пиво.
МагКафэ – 2
Неман Отель – 1
он крут, и обслуживание на должном уровне
Пирожня -1
Пицца&Кофе – 6
быстро ; большая пицца, непринуждённая обстановка ; wi-fi;
Рандеву – 1
там было несколько интересных салатов полностью отвечающие веганскому питанию
Ретро-пицца – 11
мне нравиться там кофе; единственная человеческая вегетарианская пицца; можно
попросить сделать пиццу без сыра; пицца по собственному заказу, можно попросить без
сыра; есть очень даже веганские салатики, но им еще есть над чем работать!
Семафор – 2
быстро и дешево поесть. В меню - блины с вареньем, пиццы с овощами. Удобно, что рядом
висит подробный состав всех пицц; есть вегетарианские пиццы;
Фастфуд "колобки" – 1
есть блинчики с сыром и грибами
- Предпочитаю готовить дома, поскольку перечень блюд и их качество - оставляет желать
лучшего.
5. Повлияло ли бы наличие доступных вегетарианских/веганских блюд на посещение Вами
ресторанов (кафе, баров)?
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА вегетарианцев/веганов г.Гродно
2
Да - 20
Нет – 5
6. С какой проблемой в ресторанах (кафе, барах) вы сталкивались?
- отсутствие вегетарианского/веганского меню – 18
- невежество персонала заведения в отношении Вас – 8
- неполное указание состава блюда - 12
- Вегетарианская пицца как правило не вкусная – 1
- публика , которая ходит по барам, ресторанам кафе – 1
7. Каких вегетарианских/веганских блюд не хватает в ресторанах (кафе, барах) Гродно?
- закуски, салаты – 8
- первые блюда – 9
- вторые блюда – 16
- веганских десертов - 11
- фаст-фуд – 10
8. Какую сумму вы готовы тратить на 1 (одно) вегетарианское/веганское блюдо?
До 20 = 4
20-30 = 13
30-40 = 5
40-50 = 2
50-60 = 1
60 и больше = 0
9. Ещё я хочу сказать….
- Было бы хорошо, если бы зеленые значки с буквой "V" стояли.
- Хотелось бы видеть напротив блюд в меню значок говорящий о том что данное блюдо не содержит
продукты животного происхождения...
- Хочется видеть в вегетарианских блюдах ресторанной кухни СВЕЖИЕ овощи и фрукты, а не
полуфабрикаты на подобии овощного ассорти, которое разогревается и порой подается как целостное
готовое блюдо.
- Во всех странах Европы существуют бюджетные вегетарианско-веганские столовые. Там все очень
дешево, и вкусно. К сожаление в Беларуси такого пока нет, и я думаю, что не скоро появиться :(
- Не хватает не только заведений общепита, но и продуктовых магазинов вегетарианской
направленности и вообще по здоровому питанию.
- Очень сложно определить уровень вегетарианства для общепита, это или ово-лакто, или лакто или
просто овощи? Как "заставить" использовать сыр на микробиологической закваске, избегать желатина
в соусах, не жарить на сале?
- Меня больше, чем отсутствие вег меню смущает и даже порой мешает жить)) отсутствие особых
значков на вег продуктах типа питьевых йогуртах, замороженные продукты(блины, пиццы, лазаньи),
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА вегетарианцев/веганов г.Гродно
3
сыры. Есть только ОДИН замеченный мною продукт, на котором стоит зеленый знак, что подходит для
вегов - это тонкие лаваши.
- В ресторане Москва делают замечательный плов по-азербайджански. Его фишка в том, что на тарелке
мясо, рис и сухофрукты изначально разделены. Можно им предложить делать отдельным блюдом
тоже самое, только заменить мясо на что-то другое.
- Ингредиенты должны быть простыми (выращенные или хотя бы купленные здесь - налаживать
новую доставку какого-нить веганского изыска экологически неустойчиво и никому не выгодно).
- Наличие в питательном заведении большого количества вегетарианских блюд, даже дорогих, сделает
меня постоянным посетителем такого заведения. И здорово, что кто-то наконец занялся этим
вопросом!
- Сейчас на мой взгляд быть вегетарианцем в нашем городе задача не из лёгких.
- Все будет хорошо!
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА вегетарианцев/веганов г.Гродно
4