«Троя» МЕНЮ Холодные закуски Выход (г)/ Цена (руб.)/ Время «Трио Фиш» (филе семги с/с, масляная рыба с/с , сельдь « Матиас»,маслины,оливки.,) ( белки-28,06г., жиры-16,84г., углеводы- 2,32г., калорий-278,30ккал ) 180 ..400-00.. 15 мин. « Вителло Тонато» ( говядина вырезка, запеченная с аджикой,буженина маринованная,язык отварной, соус « Вителло «) ( белки-15,45г., жиры-35,05г., углеводы-.40г. калорий-378,78 ккал.) 160…380-00…15мин. « Сырное плато» (сыры : « Ламбер»,» Маасдам», « Тельзитер»,» Джугас», виноград,грецкий орех,мед) ( белки-33,01г.,жиры-38,37г ,углеводы-20,06г.,калорий-559,83ккал.) «Овощной букет» 160 ... 290-00 ..15мин. (свежие томаты, огурцы, перец болгарский, , салат листовой, сочная зелень, ) ( белки-1.72г., жиры-0,19г., углеводя-7,0г., калорий-34.94ккал.) 160 145-00…15мин. Рулетики из языка ( язык отварной,сыр « Гауда»,орехи грецкие,майонез) (белки-17,89,жиры-23,29г.,углеводы -0,88г.,калории-287,09ккал.) 100…160-00…15мин. Рулетики из ветчины ( ветчина ,сыр « Гауда»,чеснок,майонез,зелень.) Белки-22,18г.,жиры-25,77г.,углеводы-1,66г. калорий-330,67ккал.) 100…120-00…15мин. Рулетики овощные из баклажан ( баклажан,морковь,лук чеснок,сочная зелень.) Белки-1,52г.,жиры-0,14г.,углеводы-6,74г. калорий-32,69ккал. 100…120-00…15мин. Курица в кляре ( филе куриной грудки,аджика,кляр,) Белки-12,84,жиры-32,89г.,углеводы-1,13г.калорий-351,07ккал.) 120….130-00…30мин. Курица жареная( маринованные куриные ножки, бедра, запеченные в духовке) (белки-15,16г,жиры-38,38г.,углеводы-0,70г,калорий-420,82ккал..) 100.. 135-00..40мин. Куриные крылышки жареные 100…125-00..40мин. (белки-15.16г.,жиры-38,38г.,углеводы-0,70г.калорий-420,82ккал. Семга в лаваше ( семга с/с,лаваш,огурец свежий,соус « Розе» ( белки-44,34г.,жиры-10,44г.,углеводы-70,52г. калорий-535,29ккал.) 500…500-00 20 мин. Рыба жареная с соусом « Тар-тар» ( рыба « тилапия,,.,соус « ТарТар») Белки-11,11г.,жиры-30,10г.,углеводы-13,32г.,калорий-364,82ккал.) 50/30..100-00….30мин. «Селедочка под водочку» (сельдь « Матиас», лук маринованный, картофель по-деревенски, ) (белки- 13,72г., жиры-6,67г., углеводы-11,48г.,калорий-158,02ккал.) «Бабушкин погребок» 150…130-00…15мин. (томаты « Черри»,корнишоны,патиссоны,черемша маринованные, зелень,) (белки-2,54г.,жиры-0,15г., углеводы-3,70г.,калорий-25,45ккал.) 175…170-00…10мин. «Грибной погребок» ( маринованные опята, маслята) (белки-1,55г., жиры-0,80г., углеводы-8,85г., калорий-20,35ккал.) Грузди в сметане 100…130-00…5мин. ( грузди соленые, чеснок, сметана,зелень) ( белки-2,5г., жиры-05г.,углеводы-6,3г , калорий-38,10ккал.) Лимон(нарезка) 100…130-00…5 мин. 50… 35-00…5мин. ( белки-0,45г.,жиры-0,05г. углеводы-1,5г.,калорий-7,9ккал.) Салаты Выход(г.) Цена(руб.) Салат «ЦЕЗАРЬ» :(листья салата,соус « Цезарь,сыр « Джугас»хрустящие гренки,томаты « черри» с морепродуктами 180…300-00…15мин. (белки-8,46г., жиры-18,07г., углеводы-2,5г.,калорий-209,13ккал.) с тигровыми креветками 180…290-00…15мин. ( белки-14,0г.,жиры-17,02г,углеводы-1,9г.,калорий-170,23г.) с семгой с/с 180…250-00…15мин. ( белки-13,36г.,жиры-23,33г.,углеводы-2,5г,калорий-276,07ккал.) с курицей 180…190-00…15мин. (белки-5,66г., жиры-17,02г.,углеводы-1,90г., калорий-170,23ккал.) Салат « Каприз Венеры»( говядина отварная,шампиньоны жареные, томаты свежие,листь я салата,сыр « Гауда»,майонез) ( белки-13,231г. жиры-22,84г.,углеводы-3,05г.,калорий-271,08ккал. 160…180-00….15мин. Салат « Елена»( семга, огурцы, помидоры свежие,маслины, оливки, листья салата, соевый соус, масло растит.) белки-14,01г.,жиры-14,52г., углеводы-4,26г.,калорий-185,00ккал.) 170…200-00… 15 мин. Салат «Риджино»( куриная грудка , ветчина ,св.огурец,сыр» Гауда»,соус « Розе») 160... 170-00…15мин. Салат «Сюрприз от Геракла» (белки-22,27г.,жиры-41,28г.,углеводы-1,79г. калорий-467,38ккал.) (говядина отварная,морковь свежая,листья салата,мандарин,соевый соус,,,майонез, лук,майонез) . 150… 170-00…15мин. Салат « Лакомство Афродиты» (кур.грудка , св.огурец, ( белки-7,80г., жиры-4,99г.,углеводы-9,88г.,калорий-113,19ккал.) томаты,болгарский перец, мини кукруза маринованная,листья салата, масло растит., соевый соус) (белки-12,69г.,жиры-24,38г.,углеводы-9,57г.калорий-345,99ккал.) 180…160-00…10мин. Салат « Портофино» ( куриная грудка,хрустящие гренки,листья салата,ананас консервированный,сыр « Гауда», соус « Розе»,, зелень) 160…160-00…10мин. Салат « Дамский угодник»( язык отварной, томаты св.,листья салата,сыр « гауда»,масло растительное,соевый соус) ( белки-12,07г.,жиры-24,97г.,углеводы-4,82г .,калорий-293,18ккал. 150…170-00…10мин. Салат «Греческий» (свежие томаты, огурцы,болгарский перец ,сыр «Фетакса»,листья салата,маслины,оливки,лук репчатый,винный уксус,масло растительное) (белки-12,09г.,жиры-17,39г.,углеводы-7,1г.калорий-234.33ККАЛ. 180…170-00…10мин. Горячие закуски Выход(г.) Цена(руб.) « Мясной пир»( запеченные куриные крылышки, каре ягненка,свиной карбонат в медовом соусе,сосиски баварские, кетчуп, соус « Спайс»,маринованный лук,сочная зелень ) (белки-24,97г.,жиры-60,38г.,углеводы-10,78г.,калорий-677,07ккал.) 300/120/220/170/120 1500-00 Мидии « Саганаки» в винном соусе . 170 (Белки-26,21г.жиры-25,67г.,углеводы-3,78г. калорий-349,51 ккал Катапита с уткой 400-00 25мин. 200…240-00…25мин (Пирожки из слоеного теста с сырным соусом) (белки-38,91г,жиры-73,99г.,углеводы-2,65г.,калорий-832,93ккал.) Тирапита с семгой 200…250-00…25мин (Пирожки из слоеного теста с сырным соусом) ( белки-10,66г.,жиры-22.57г.,углеводы-2,65г.,калорий-257,14ккал.) Жульен из языка 70…140-00…25мин. ( язык говяжий,лук ,сыр,сметана,майонез, тарталетка) ( белки-7,79г.,жиры-16,05г.,углеводы-3,95г.,калорий-191,43ккал.) Жульен из грибов 70…130-00…25мин. ( шампиньоны, лук ,сметана,сыр, тарталетка) ( белки-3,44г.,жиры-8,65г.,углеводы-1,21г,калорий-97,09ккал.) Жульен из грибов и курицы.) 70 120-00…25мин. ( шампиньоны,куриная грудка,сыр,сметана,лук , тарталетка) (белки-2,76г, жиры-6,41г., углеводы-3,6г.,калорий-82,27ккал Жульен из курицы 70…110-00…25мин. (куриная грудка, лук , сметана, сыр, тарталетка) ( белки-4.9г.,жиры-9,74г,углеводы-3,71г.,калорий-121,16ккал) Первые блюда Выход(г.) Цена(руб.) Шулпа из баранины (баранина, картофель, овощи) 250… 290-00…25 мин (белки-14,04г.,жиры-41,8г.,углеводы-11,95г. калорий-477,15ккал.) Крем -суп « Тыквенный с осьминожками»( тыква,сливки,лук,морковь,картофель,,осьминожки) 250….220-00 25 мин. (белки-9,74г.,жиры-52,37г..,углеводы-15,51г.,калорий-567,92ккал.) Крем -суп « Грибной»( шампиньоны, лук, сливки) (белки-8,38г.,жиры-15,05г.,углеводы-18,53г.,калорий-343,83ккал. 250…190-00…25 мин. Суп « Министроне»( свежие овощи,гресини из слоенного теста с хлопьями миндаля) ( белки-6,72г.,жиры-20,92г.,углеводы-20,95г.,калорий-292,96ккал. 250….160-00…25мин. Шурпа с телятиной( говядина,перц болгарский,картофель,лук,морковь,специи.) (белки-14,04г.,жиры-41,81г,углеводы-11,95г,калорий-477,15ккал.) 250…140-00.. 25 мин. Эч почмак с куриныи бульоном (белки-2.12г.,жиры-22,94г,углеводы-7,61г.,калорий-243,51ккал.) 250… 140-00…25 мин. Уха « Царская» ( семга,судак,овощи) (белки-14,71г.,жиры-47,81г.,углеводы-8,55г, калорий-526,66ккал,) 250… 140-00… 25 мин. Солянка мясная сборная ( мясные изделия,огурцы маринов.,л,лук ,томат.паста,оливки,лимон,) (белки-10.03г.,жиры-20.67г.,углеводы-3.86г,калорий-243.27ккал.) 250… 140-00…25мин. Суп «лапша домашняя» 250…100-00… 25мин. ( кукрица,лапша домашняя,овощи, зелень Вторые мясные блюда Выход(г.) Цена(руб.) Лангет из телятины( нежная телятина с соусом из белых грибов, с картофельными шариками) Белки-33,07г,жиры-42,01г.,углеводы-26,84г,калорий-610,46 ккал.) 110/30/150 430-00 « Мечта Одиссея»( говядина вырезка,шампиньоны в соусе « Бешамель»,,сыр « Гауда»,зелень) (белки—37,71г..,жиры-47,552г,углеводы-3,84г,калорий-595,08ккал.) 160… 370-00…40мин. Говядина по татарски( говядина тушенная с вовщами) 170…290-00…30мин. Белки-23,65г,жиры-15,09г.,углеводы-14,41г.,калорий-283,92ккал. Стейк из свиной корейки с грибным штруделем Белки-34,64г,жиры-133,22г.,углеводы-61,23г.,калорий-1579,15ккал.) 110/170/20..380-00 40мин. Стейк из свиной вырезки ,запеченный с манго ( свинина вырезка, сыр « гауда», манго, майонез, зелень) ( белки-29,88г.,жиры-89,82г.,углеводы-11,49г.,калорий-984,97ккал. 170…320-00 40мин. Свинина « Графская» ( свинина карбонат, томаты свежие,лук жареный, сыр « Гауда»,майонез, ) ( белки-32,63г.,жиры-90,23г.,углеводы-28,34г.,калорий-1050.67ккал.) 170…300-00..40мин. Куриная грудка с морепродуктами( филе куриной грудки, морепродукты, соус « Бешамель», сыр « гауда»,зелень) 180…300-00 40мин. Белки-40,95г.,жиры-6174г., углеводы-4,61г. калорий-738,54 ккал.) Куриная грудка с венгерским беконом( филе куриной грудки, бекон венгерский, майонез, сыр « Гауда»., сливки,зелень) 180…270-00 40мин. Белки- 38,02г.,жиры-88,95г.углеводы-4,78г.,калорий-973,24ккал.) Куриная грудкак по- гавайски( филе куриной грудки, ананас консервированный, сыр « Гауда» , майонез, зелень) 180….250-00...40мин. .( белки-34,79г.,жиры-72,72г.,углеводы_6,80г.,калорий-820,94ккал.) Вторые рыбные блюда Выход(г.) Цена(руб.) Форель « радужная» с овощами гриль ( форель радужная, цукини, перец болгарский,цветная капуста,) ( белки-56,22г.,жиры-32,28г,углеводы-8,52г,калорий-545,30ккал.) 250/120/20..500-00..40 мин. Стейк из семги со шпинатом в тесте « Хруст» с соусом « Дижон» (белки-36,17г.,жиры-46,71г.,углеводы-14,18г,калорий-620,32ккал .) 170/20.. 470-00..40мин. « Рыбная роза»(филе сёмги, судака с икорно-сливочным соусом) 140/20 400-00.. 30мин. (белки-35,80г.,жиры-44,78г.,углеводы-11,89г. калорий-592.42ккал.) Судак с соусом из сладких помидор ( филе судака с соусом из сладких помидор.) (белки-31.84г.,жиры-27,09г.,углеводы-16,39г.,калорий432.11ккал.) 130/20. .290-00..30 мин. Гарниры Выход(г.) Цена(руб.) Овощи «Гриль»(цукини, баклажан,перец болгарский) (белки- 1,81г.,жиры-20,13г.,углеводы-6,51г,калорий-211,61ккал.) 150…110-00…20 мин. Картофельные «ШАРИКИ» 150…70-00…20 мин. ( белки-3г,жиры-10,59г, углеводы-24,45г.калорий-198,96ккал.) Картофель по-деревенски 150…70-00…20 мин. (белки—3г.,жиры-10,59г.,углеводы-24.45г.,калорий-198,96ккал.) Картофель «ФРИ» 150…70-00…20мин. (белки-3г.,жиры-10,59г.,углеводы-24.45г.,калорий-198,96г. Рис «МОЗАИКА» (рис паровой, перец болг., зел. горох,кукуруза) (Белки-11,19г,жиры-12.51г, углеводы-81,61г,калорий-463,4ккал.) 150…60-00…20мин. Десерты Выход(г.) Цена(руб.) Фруктовая «ФАНТАЗИЯ» 400…180-00…15мин. ( белки-2,2г.,жиры-1,5г.углеводы-43г.,калорий-123.5ккал.) Штрудель «ГЕЛИОС» (яблочный или грушевый) (белки-16,6г.,жиры-6,99г.,углеводы-84,43г.,калорий-444,27ккал.) Торт «НЬЮ-ЙОРК» (классический) 200…139-00…20мин. 140…140-00…5мин. (белки-9,8г.,жиры-35г.,углеводы-33,6г.,калорий-490ккал) Мороженое «ТАИС» ( мороженое пломбир с топинг ом) (белки-3,2г.,жиры-3.5г.,углеводы-21.3г.калорий-124,2ккал.) 110 90-00…5 мин. Мороженое «ГРЕЧЕСКИЙ РАЙ» (с фруктами) 150…150-00…10мин. (белки-3,44г.жиры-3.66г.,углеводы-26,07г.,калорий-144,49ккал.) Мучные изделия Булочка «по-домашнему» 50…15-00…5мин. (белки-8.)1г.,жиры-4,07г.,углеводы-58,46г.,калорий-287,94ккал.) Хлеб пшеничный (белки-2,8г.,жиры-0,44г.,углеводы-16,12г.калорий-75,6 ккал.) 40…4-00…5мин. Напитки Выход(г.) Цена(руб.) КОФЕ « ЭСПРЕССО» 50мл…80-00 ( белки-0,973г.,жиры-!,008г.,углеводы-3,072г.,калорий-23,09ккал.) КОФЕ «ЭСПРЕССО» со сливками 50мл…90-00 (белкт-2,873г.,жиры-5,208г.,углеводы-6,092г.,калорий-79,82ккал.) КОФЕ «АМЕРИКАНО» 150мл…80-00 (белки-).973г.,жиры-1,008г.,углеводы-3,072г.,калорий-23,09ккал.) КОФЕ «АМЕРИКАНО»со сливками 160мл…90-00 КОФЕ «КАПУЧИНО» 100мл…90-00 КОФЕ «ЛАТТЕ» 150мл…90-00 Чай «МИЛФОРД» в ассортименте 200мл…25-00 Чай «ГРИНФИЛД»в ассортименте 200мл…25-00 Чай «ГРИНФИЛД» зеленый, черный в ЧАЙНИЧКЕ 500мл…120-00 (бергамот, гвоздика с корицей, цитрусово-цветочные) (белки-2,0г.,жиры-0,51г.,углеводы-1,5г.,калорий-9,9ккал.) Сок в ассортименте 200мл. 40-00 ( белки-,жиры-0г,углеводы-22,4г.,калорий-90ккал.) Минеральная вода « Архыз» ( белки-0г.,жиры-0г.,углеводы-0г.,калорий-0ккал.) 500мл. 80-00 «Троя» Выход(г.) Цена(руб.) (белки-0г.,жиры-0г.,углеводы-35г.,калорий-139ккал.) 250мл…50-00 (белки-0г.,жиры-0г.,углеводы-23,1гкалорий-45,7ккал.) (белки-0г.,жиры-0г.,углеводы-38,28г.,калорий-155,1ккал Шеф повар Директор 250мл…50-00 .) 250мл…50-00 /Галияхметов Р./ /Рахматуллина А.В./ « Троя» Соусы Выход(г.) Цена(руб.) Кетчуп «ХАЙНЦ» 30г… 20-00 (Белки-0,27г,жиры-)г.,углеводы-6,93г,кал-28,8ккал,) Майонез «ОЛИВКОВЫЙ» 30г… 20-00 30г… 15-00 30г… 50-00 30г… 50-00 30 г… 50-00 Соус» МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫЙ» 30 г… 50-00 (белки-0,12г.,жиры-16,8г,углеводы-1,05г,калорий-155,7ккал.) ГОРЧИЦА ( белки-1,5г.,жиры-12г.,углеводы-3,0г,калорий-125,25ккал.) Соус «ЦЕЗАРЬ» (белки-1,4г.,жиры-13,59г.,углеводы-1,26г.,калорий-135,43ккал.) Соус «БЛЮ-ЧИЗ» (белки-2,69г.,жиры-6,52г.,углеводы-0,89г.,калорий-73,57ккал.) Соус « ПРОНТО» (белки-0,09г.,жиры-1,01г,углеводы-0,58г.,калорий-11,72ккал.,0 (белки-1,75г.,жиры-16,13г.,углеводы-6,61г.,калори-177,03ккал.) Соус» ШАШЛЫЧНЫЙ» 30 г… 50-00 30 г… 50-00 (белки-1,23г.,жиры-0,02г.,углеводы-5,22г.,калорий-24,7ккал.) Соус « СПАЙС» ( белки-2,08г.,жиры-11,2г.,углеводы-10,7г.,калорий-104ккал На заказ и на банкеты Блюда от шеф- повара Поросенок фаршированный 1кг… 2200-00 Гусь фаршированный 1шт…4000-00 Утка фаршированная 1шт. 2500-00 Рыба фаршированная 1шт…2300-00 Курица фаршированная 1шт. 800-00 Шеф повар Директор /Галияхметов Р./ /Рахматуллина А.В./