Муниципальная Интернет – конференция учащихся « Инициатива молодых: «Мои экологические исследования» Творческая работа на тему: «Что мы едим? Пищевые добавки и здоровье» Выполнила: учащаяся 9 класса МОУ – ООШ с.Розовое Зделуева Камарья Руководитель: учитель экологии Сахацкая Ольга Николаевна Р.п. Степное, 2009 год 0 ОГЛАВЛЕНИЕ I.Введение……………………………………………………………2-3стр…..….…. II. Пищевые добавки и здоровье………………………………....................... А) «Е» - стандарты. Классификация пищевых добавок…………3-5стр………… Б) Исследование продуктов питания на содержание пищевых добавок……………………………………5-8стр………….. В) О вреде пищевых добавок различных групп……………..… 8-9стр………… Г) Социологический опрос среди населения о пищевых добавках9-10ст……….. III. Заключение…………………………………………………10-12стр………….. IV. Список использованных источников и литературы………13стр…………… V. Приложения…………………………………………………14-22стр………….. 1 Цель работы: раскрыть значение некоторых пищевых добавок, применяемых для производства пищевых продуктов; определить их потенциальную опасность для здоровья человека, изучить содержание пищевых добавок в наиболее популярных продуктах питания и определить степень экологического риска их употребления. Человек есть то, что он ест. (эта истина известна со времен Гиппократа) Введение. Проблемы, связанные со здоровьем человека, в наши дни не всегда характеризуются генетической наследственностью или предрасположенностью к тому или иному виду заболевания, а также влиянием на организм факторов окружающей среды. В последнее время всё большее воздействие на состояние организма и его работоспособность оказывают продукты питания, входящие в ежедневный рацион потребления, а если быть точнее – их состав, который в свою очередь, изобилует перечнем всевозможных так называемых пищевых добавок, самыми распространенными среди которых являются ингредиенты с индексом Е. Так ли безопасно потребление таких продуктов? Проблема питания очень актуальна для каждого человека. Второе место у учащихся среди приобретенных заболеваний после нарушений костно – мышечной системы занимает расстройство желудочно – кишечного тракта. Бурное развитие пищевой индустрии приводит к засилью нездоровой еды, которая оказывает негативное воздействие на здоровье человека. Неправильное питание, употребление химикатов, к которым относятся многие пищевые добавки, стали одной из причин ухудшения здоровья учащихся. Мы привыкли к тому, что у каждого продукта есть свой вкус и запах. Прежде всего, по вкусовым ощущениям человек определяет, съедобен продукт или его лучше не есть. Так было всегда, но сегодня мы живем в период, когда внедряются все новые и новые пищевые технологии, позволяющие любому 2 продукту придать нужную консистенцию, вкус, запах, обеспечить тот или иной срок хранения. Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для придания им свойств: вкуса, цвета, запаха, консистенции и внешнего вида, для сохранения пищевой и биологической ценности, улучшения условий обработки, хранения, транспортировки. Е-стандарты. Классификация пищевых добавок. Зачастую рядом со всем понятными составляющими можно обнаружить сложные названия, загадочные для многих «Е». Что же это такое и можно ли это самое «Е» есть? Буква «Е» на этикетке состава того или иного продукта питания обозначает соответствие европейскому стандарту питания, а цифровой индекс – сам вид добавки. Некогда, названия этих химических веществ указывались в составе продуктов полностью, но по причине объёмности названий была произведена замена на буквенно-цифирный код. На сегодняшний день не только на территории РФ, но и в Европе использование Е-добавок в производстве продуктов питания запрещено. Но только некоторых. Правом на запрет пользуется Европейская комиссия, а проверки на местах, то есть на территории пищевых предприятий и магазинов проводит так называемая инспекция продовольственно-ветеринарной службы и то – не везде. Каким же образом работает данная система? Испытания Е-добавок проводятся на животных и на людях в аккредитованных европейских лабораториях. При учёте отсутствия негативных последствий и влияний на организм добавки включают в список разрешённых. В противном случае, при обнаружении инспекторами продовольственноветеринарных служб при проверке продуктов питания тех, в состав которых входят запрещенные Е-компоненты – производится изымание. Периодичность 3 такого рода проверок приходится на один раз в полгода. То есть в промежуточные шесть месяцев при отсутствии данных о вреде той или иной добавки на основании исследований люди потребляют в пищу неизвестно что. Ироничность такого «питательного сценария» на этом не заканчивается. Запрещаются Е-компоненты при наличии угрозы для жизни, например те, которые приводят к летальному исходу. В тени остается большая масса других, либо мало изученных, либо не характеризуемых как «опасные». То есть, если консерванты всемирно не признаны смертельными для потребления в пищу, то они могут считаться неопасными. И это не единственный пример, вызывающий, по меньшей мере, сомнения. Классификация пищевых добавок ( Приложение № 1), (Приложение № 2) Количество пищевых добавок, которые используют в пищевой промышленности большинства стран мира, достигает 500 наименований, в США превышает 1500, в странах ЕС достигает 1200, в России — 415, в ФРГ — 350, в Украине — 221. Кроме того, в странах ЕС разрешено использовать в пищевой производстве более 400 ароматизаторов и вкусовых веществ. Некоторые добавки разрешены с ограничениями в использовании. Некоторые запрещены уже довольно давно, однако и они до попадания в «черный список» активно использовались и добавлялись в разные продукты питания и напитки. Пищевые добавки, поступающие в организм, как правило, не остаются бездеятельными. Их воздействие на организм зависит от биологической активности пищевой добавки, количества поступления, быстроты выведения, способности накапливаться, а также частоты поступления в организм. Иногда малые дозы вещества при частой их применяемости могут оказаться более опасными для организма, чем большие, но редко поступающие. «Все есть яд, все есть лекарство, важна лишь доза»,-сказал когда –то царь Соломон. Не стоит забывать об этой древней мудрости. Международный комитет экспертов ФАО/ ВООЗ по пищевым добавкам проводит дальнейшее исследование воздействия пищевых добавок на здоровье человека, тщательно изучает комбинированное действие пищевых добавок, так 4 как они могут взаимодействовать друг с другом, давая непредвиденные эффекты. Так, например, специалистами обнаружено, что сочетание нескольких пищевых добавок «Е» в газированных напитках приводит к образованию бензола. А бензол – это опасный канцероген, способный вызвать рак, заболевания печени, почек, угнетает процесс кровообращения. Исследование пищевых добавок в различных продуктах. Я проводила исследование некоторых продуктов питания на содержание пищевых добавок. Результаты моих исследований: 1.Среди жевательных резинок, особенно пользующихся в наши дни я выбрала «Orbit».Он содержит в своем составе: ксилит – Е 967, сорбит- Е 420относящийся к группе загустителей; Е 414- загуститель, провоцирующий заболевание желудочно – кишечного тракта, Е 422- стабилизатор; Е 421- манит полифосфат натрия; эмульгатор соевый- лецитин; Е 171- краситель; Е 951 – подсластитель аспартам; Е 950-ацесульфам -подсластитель; Е903- глазурь; Е 320 - антиокислитель; Е 133- краситель. Основа жевательной резинки – преимущественно синтетические полимеры, в которую иногда добавляют компоненты, получаемые из сока дерева Саподилла или из живицы хвойных деревьев. Сорбит, широко распространенный заменитель сахара в жевательных резинках, если поступает в большом количестве в организм, оказывает слабительное действие. 2. «Роллтон-бульон домашний мясной». Состав: соль иодированная, сахар, овощи сушеные, крахмал модифицированный, мясо говядины сушеное (порошок ), усилители вкуса и аромата (глутамат, инозинат, гуанилат натрия), зелень пертушки сушеная,,куркума, ароматизатор идентичный натуральному (говядина), масло растительное. На первом месте оказалась соль иодированная, на втором – сахар, а мясо говядины (порошок) только на пятом. Я не случайно обращаю внимание на порядок перечисления компонентов в составе продукта. Чем ближе упоминаемый компонент к началу списка, тем выше его доза. Главные компоненты многих приправ, усилители вкуса – глутамат, инозинат, 5 гуанилат. Продукты с глутаматом привлекают внимание медиков. Это вещество не лишено побочных эффектов. У людей, чувствительных к нему, оно может вызвать приступы бронхиальной астмы, крапивницы, головные боли или мигрень. Накапливается все больше данных о негативном влиянии глутамата. Есть факты – избыточное потребление его способствует повреждению сетчатки глаза и развитию глаукомы, ожирению, болезни Альцгеймера. И самое неприятное,- избежать пищи с глутаматом непросто. Он присутствует практически во всех полуфабрикатах и готовых продуктов, продающихся в наших магазинах. Чтобы не прозевать глутамат, внимательно читайте состав продуктов. Он может встречаться в перечне ингредиентов под следующими названиями: глютамат натрия, Е 621, Monosodium Glutamate,MSG. В настоящее время в маркетинговых целях многие производители не указывают ингредиенты с буквенным кодом Е. Они заменяют их на название добавки, что вводит в заблуждение несведущего покупателя. В качестве примера я сравнила этикетки с напитка безалкогольного среднегазированного «Аромат лимона» Сахара, произведенного в 2008 году и «Лимонад» Сахара, произведенного в 2006 году: 1. «Аромат лимона». Состав: вода, антиокислитель –лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному «Лимон», подсластители – цикламат, аспартам, сахарин, консервант – бензоат натрия. 2. «Лимонад» Состав: вода, антиокислитель – лимонная кислота Е 330; цикламат Е 952 – подсластитель, сахарин Е 954 – подсластитель; аспартам Е 951 – подсластитель, ароматизатор идентичный натуральному « Лимонад», краситель- сахарный колер, консервант – бензоат натрия Е 211, углекислота Е 290. Как мы видим , что в первом случае производитель не указал «Е». В состав напитка входит сахарозаменитель цикламат Е 952, который был запрещен в 1971 году, а добавка Е 211 – бензоат натрия вызывает изменения в ДНК, онкологические болезни, болезнь Панкирсона. 6 Некоторые добавки можно считать вполне безопасными ( лимонная кислота, молочная кислота, сахароза и др.). Однако следует понимать, что способ синтеза тех или иных добавок в разных странах различен, поэтому их опасность может сильно различаться. Например, синтетическая уксусная кислота или лимонная кислота, полученная микробиологическим способом, может иметь примеси тяжелых металлов, содержание которых в разных странах нормируется по-разному. 3.Мороженое пломбир классический ванильный в шоколадной глазури с арахисом в вафельном сахарном рожке с шоколадом «Популярный из «Вафельной страны». Изготовитель ООО «САМ-ПО». В составе обнаружены такие Е : Е 471- стабилизатор – эмульгатор; Е 466 – карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль; Е 412 – гуаровая камедь; Е 407 – каррагинан; Е 410 – камедь плодов рожкового дерева. 4. Сухарики ржаные «Три корочки», которые так любят дети. В их составе: Е 621, Е 635 – усилитель вкуса и аромата; Е 551, Е 341 – добавка препятствующая слеживанию и комкованию; Е 262, Е 330 – регулятор кислотности; Е 160с, Е 100, Е 102 – красители. 5. Молочный шоколад «Alpen Gold» содержит эмульгаторы – лецитин соевый, Е 476. В составе многих продуктов мы читаем «ароматизатор идентичный натуральному», в отличие от натуральных ароматизаторов, которые извлекаются из растений или белковых соединений, идентичные натуральным образуются химическим синтезом. 6.Колбаса вареная «Докторская».Производитель «Фамильные колбасы».В состав входит: Е 250 – фиксатор окраски(нитрит натрия ), Е 301 – антиокислитель (аскорбинат натрия ). 7. Колбаса варено – копченая «Сервилат деликатесный» Родославные колбасы. В состав тоже входит пищевая добавка Е 250 (нитрит натрия). 7 Нитрит натрия - эта добавка для колбас действительно вредна , но на практике ее не запрещают, так как это «наименьшее зло», обеспечивающее товарный вид продукта и, следовательно, объём продаж (достаточно сравнить красный цвет магазинной колбасы с тёмно-коричневым цветом домашней колбасы). Для копчёных колбас высоких сортов норма содержания нитрита установлена выше — считается, что их едят меньше. О вреде пищевых добавок различных групп. Наиболее вредными можно считать консерванты и антиокислители. Консерванты нарушают биохимические реакции, как следствие в среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться, невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), по этому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке разрушает консервант), однако, если в человеческий организм попадёт большая доза консервантов, то последствия могут быть очень печальными. Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам. Много вредных добавок среди красителей, потому как сами красители по большей части являются 100% синтетическими веществами. Здесь нужно быть внимательным - некоторые красители опасны или просто вредны! В частности, запрещены: Е121 и Е123. Стабилизаторы по большей части являются веществами растительного или животного происхождения, например: Е406 - Агар-агар (продукт, получаемый из морских водорослей и схожий по действию с желатином). Но всё же большая часть стабилизаторов это вещества хоть и имеющие природную основу, но химически "доработанные". Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 - сода (гидрокарбонат натрия); Е507 - соляная кислота; Е513 - серная кислота. 8 Минеральные вещества - естественные продукты, следовательно, они привычны нашему организму, а в большинстве случаев организм даже нуждается в них (минералы) и содержит их в своём составе (например, весьма концентрированная соляная кислота в желудке: pH 0,9 - 1,5). Не стоит думать, что все эмульгаторы безвредны. В природе существует множество естественных, минеральных веществ, которые являются ядами или просто токсичны. Социологический опрос среди населения о пищевых добавках. Я провела опрос среди учащихся , учителей нашей школы, жителей нашего села, было опрошено 50 человек. Им предлагалось ответить на следующие вопросы: 1.Обращаете ли вы внимание при покупке продукта на то, какие вещества входят в состав данного продукта? 2.Знаете ли вы ,что такое пищевые добавки? 3. Как вы относитесь к пищевым добавкам? 4.Как вы считаете, а можно ли обойтись без пищевых добавок? Результаты опроса: На первый вопрос: «Да»- 17 чел., «Нет»-33чел. На второй вопрос: «Да»-32 чел., «Нет»-18 чел. На третий вопрос: «Положительно» -12 чел., «Отрицательно» -38 чел. На четвертый вопрос: «Да» - 38 чел., «Нет»-12 чел. К такому выводу я пришла: 1.Сведения о токсических свойствах пищевых добавок и степени риска необходимо доводить до потребителей через средства массовой информации. 2.Разрешенные в нашей стране пищевые добавки, тщательно изученные и не наносящие вреда здоровью людей, должны быть известны потребителям. 3. В системе профилактических мер по сохранению здоровья населения важной и необходимой мерой является мониторинг продуктов питания на содержание пищевых добавок с индексом «Е». 9 Я предлагаю вам изучить список Потенциально опасных добавок, которые могут быть опасны для людей с хроническими заболеваниями, которым вы можете воспользоваться при покупке продуктов. Аллергикам не рекомендуется употребление продуктов питания, содержащих: E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311-E313, E951; Cпровоцировать приступы у астматиков могут: E102, E107, E122-E124, E155, E211-E214, E217, E221-E227; Людям, чувствительным к аспирину, не рекомендуются: E107, E110, E122E124, E155, E214, E217. Беременным женщинам не рекомендуется употребление продуктов питания, содержащих: E233. Расстройство пищеварения могут вызвать: E338-E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466. Нежелательны для маленьких детей пищевые добавки: E249, E262, E310E312, E320, E514, E623, E626-E635. Людям с повышенным уровнем холестерина в крови не рекомендуется: E320. Причиной нарушения функции щитовидной железы может стать: E127. Людям с кожными заболеваниями не рекомендуются: E230-E233. Людям с заболеванием печени и почек не рекомендуются: E171-E173, E220, E302, E320-E322, E510, E518. Рекомендуем вам иметь еще одну таблицу под рукой при совершении покупок. (Приложение №3) Заключение: Считается, что современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок. Российскими специалистами и представителями Всемирной организации здравоохранения составлен перечень вредных для здоровья веществ. (Приложение № 4). 10 Вот почему так важно знать, какие пищевые добавки содержатся в конкретных пищевых продуктах. Мы имеем право самостоятельно делать свой выбор относительно того или иного продукта, и мы должны знать какие вещества употребляем. Объединенный комитет экспертов ФАО/ ВООЗ по пищевым добавкам считает, что пищевые добавки не должны использоваться в тех случаях, когда такого же эффекта можно достичь другими способами. Давайте помнить об этом. На территории России использование пищевых добавок контролируется национальными органами Госсанэпиднадзора и нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России. Основными документами являются: Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000, N 29-ФЗ Федеральный закон «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» от 22.07.1993 СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» — c 12 июня 2003 года. Рекомендации по употреблению продуктов питания: 1. Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. 2. Не покупайте продукты с неестественно яркой окраской. 3. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения. 4. Пейте свежеприготовленные соки. 5. Избегайте подкрашенных газированных напитков. 6. Не перекусывайте чипсами, лучше заменить их орехами. 7. Не употребляйте супы и лапшу из пакетов, готовьте сами. 8. Откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов (колбаса, сосиски, тушенка). 9. В питании все должно быть в меру и по возможности разнообразно. 11 Кто- то может сказать, что в наше время невозможно питаться только полезной пищей. Уверяю вас, вполне возможно, нужно просто перестать быть безумным поглотителем всего подряд и воспользоваться нашими советами и рекомендациями. 12 Литература 1. Исупов В.П. Пищевые добавки и пряности.История, состав и применение.М.:ГИОРД,2000 2.Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева. — М: «Медицина», 1994 г. — 72 с. 3.Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания. — М.: «Медицина», 1991 г. — 158 с.. 4. Семенова А. Чем красна колбаса? Пищевые красители: «за» и «против» // Сфера,2005.- №20 5.Санитарно- эпидемиологические правила и нормативы СанПин 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» 6.Росивал Л. и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах. — М.: «Лег. и пищ . пром.», 1982 г. — 264 с. 7.Хабарова Е.И.,Панова, С.А. Экология в таблицах. Справочное пособие.-М: «Дрофа»,1999г.-128 с. 13 Приложение №1 Классификация пищевых добавок Индекс Функциональ- Технологические ный класс функции Добавки, не разрешенные к применению в России, Е- Е-100 – Красители Окраска продуктов 103, 107, 125, 127, 128, 140, 153—155, 160d, 160f, 166, 173, 175, 180, 182 Е-200 и далее Консерванты Способствуют длительному хранению 209,213—219, 225—233, 237, 238, 241,252, 263,264, 281, 283 Е-300 и далее Антиокислители Замедляют окисле- 302, 303, 308 — 314, 317, 318, ние Предохраняют от 323—325, 328, 329, 343—352, 355—359, 365— 375, 381, порчи 384, 387—390, 391 Е-400 и далее Стабилизаторы Сохраняют заданную 403, 418, 419, 429—444, 446, 462, 463, 467, 474, 476—480, консистенцию 482—496 Е-500 и далее Эмульгаторы Поддерживают определенную структуру Е-600 и далее Усилители вкуса и аромата Е-700 — Запасные индексы Е-182 Е-800 505, 512, 519— 523, 535— 538, 541—550, 552, 554— 556, 559, 560, 574, 576, 577, 579, 580 Модифицируют 622—625, 628, 629, 632— вкус, способствуют 635, 637, 640 развариванию Е-900 и далее 906, 908-919, 922, 923, Пеногасители Понижают количество пены, 924b, 925, 926, 929, 942, например при раз- 943—946, 959 ливе пива Е-1000 Глазировател Придают блестя- 1000,1001, 1105, 1503, щий вид или обра- 1521 и зуют защитный слой и далее 14 Приложение № 2 Классификация по номерам 100— 109 110— 119 120— 129 E100 — E199 Красители 130— 139 140— 149 150— 159 160— 199 200— 209 E200 — E299 Консерванты 210— 219 220— 229 жёлтые оранжевые красные синие и фиолетовые зелёные коричневые и чёрные другие сорбаты бензоаты сульфиты 15 230— 239 240— 259 260— 269 270— 279 280— 289 290— 299 300— 305 306— 309 E300 — E399 Антиокислители 310— 319 320— 329 330— 339 фенолы и формиаты (метаноаты) нитраты ацетаты (этаноаты) лактаты пропиноаты (пропаноаты) другие аскорбаты (витамин C) токоферол (витамин E) галлаты и эриторбаты лактаты цитраты 16 340— 349 350— 359 360— 369 370— 399 400— 409 410— 419 420— 429 E400 — E499 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы 430— 439 440— 449 450— 459 460— 469 фосфаты малаты и адипаты (адипинаты) сукцинаты и фумараты другие альгинаты камеди другие природные вещества соединения полиоксиэтилена природные эмульгаторы фосфаты соединения целлюлозы 17 470— 489 490— 499 Неорганические кислоты и 509 основания 519 520— 529 Регуляторы рН и вещества против слёживания 530— 549 550— 559 570— 579 580— 599 620— E600 — E699 другие 500— 510— E500 — E599 соединения жирных кислот 629 хлориды и сульфаты сульфаты и гидроксиды соединения щелочных металлов силикаты стеараты и глюконаты другие глютаматы Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы 630— 639 инозинаты 18 640— 649 E700 — E799 Антибиотики другие 710— 713 E800 — E899 Резерв 900— 909 910— 919 E900 — E999 Прочие вещества, улучшающие мучные 929 изделия 930— 950— 969 990— 999 Дополнительные вещества глазирователи 920— 949 E1100 — E1599 воски газы для упаковки подсластители пенообразователи Новые вещества, не попадающие в стандартную классификацию 19 Приложение № 3 Таблица вредных пищевых добавок Е - 102 - О; Е - 180 - О; Е - 280 - Р; Е - 463 - РЖ; Е - 103 - З; Е - 201 - О; Е - 281 - Р; Е - 465 - РЖ; Е - 104 - П; Е - 210 - Р; Е - 282 - Р; Е - 466 - РЖ; Е - 105 - З; Е - 211 - Р; Е - 283 - Р; Е - 477 - О; Е - 110 - О; Е - 212 - Р; Е - 310 - С; Е - 501 - О; Е - 111 - З; Е - 213 - Р; Е - 311 - С; Е - 502 - О; Е - 120 - О; Е - 215 - Р; Е - 320 - Х; Е - 510 - ОО; Е - 122 - П; Е - 216 - Р; Е - 321 - Х; Е - 513Е - ОО; Е - 123 - ОО,З; Е - 219 - Р; Е - 330 - Р; Е - 527 - О; Е - 124 - О; Е - 220 - О; Е - 338 - РЖ; Е - 620 - РК; Е - 125 - З; Е - 222 - О; Е - 339 - РЖ; Е - 626 - РК; Е - 126 - З; Е - 223 - О; Е - 340 - РЖ; Е - 627 - РК; Е - 127 - О; Е - 224 - О; Е - 341 - РЖ; Е - 628 - РК; Е - 129 - О; Е - 228 - О; Е - 343 - РЖ; Е - 629 - РК; Е - 130 - З; Е - 230 - Р; Е - 400 - О; Е - 630 - РК; Е - 131 - Р; Е - 231 - ВК; Е - 401 - О; Е - 631 - РК; Е - 141 - П; Е - 232 - ВК; Е - 402 - О; Е - 632 - РК; Е - 142 - Р; Е - 233 - О; Е - 403 - О; Е - 633 - РК; Е - 150 - П; Е - 239 - ВК; Е - 404 - О; Е - 634 - РК; Е - 151 - ВК; Е - 240 - Р; Е - 405 - О; Е - 635 - РК; Е - 152 - З; Е - 241 - П; Е - 450 - РЖ; Е - 636 - О; Е - 153 - Р; Е - 242 - О; Е - 451 - РЖ; Е - 637 - О; Е - 154 - РК, РД; Е - 249 - Р; Е - 452 - РЖ; Е - 907 - С; Е - 155 - О; Е - 250 - РД; Е - 453 - РЖ; Е - 951 - ВК; Е - 160 - ВК; Е - 251 - РД; Е - 454 - РЖ; Е - 952 - З; Е - 171 - П; Е - 252 - Р; Е - 461 - РЖ; Е - 954 - Р; Е - 173 - П; Е - 270 - О (д/детей); Е - 462 - РЖ; Е - 1105 - ВК 20 Условные обозначения вредных воздействий добавок: • ВК - вреден для кожи • З - запрещенный • О - опасный • ОО - очень опасный • П - подозрительный • Р - ракообразующий • РЖ - расстройство желудка • РК - кишечные расстройства • РД - артериальное давление • С - сыпь • Х – холестерин 21 Приложение № 4 22