Тема урока: «Инструктаж по охране труда. Физиология питания

Тема урока: «Инструктаж по охране труда. Физиология питания. Пищевые инфекции и отравления»
Цели: познакомить учащихся с полезными и вредными микроорганизмами, их влиянием на жизнь
человека;
источниками и путями заражения инфекционными заболеваниями; средствами
профилактики инфекций и отравлений; научить оказывать первую помощь при отравлении
.
Оборудование: учебник, таблица, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Инструктаж по технике безопасности в кабинете технологии.
3. Повторение:
1 вариант
1. Качество муки определяют по следующим
признакам...
2. Макроэлементы – это...
3. Пастеризация молока – это...
4. Кисломолочные продукты:
5. Потрошение рыбы –
6. Первичная обработка муки - ...
7. Виды круп:
8. Ди - ...
9. Ст -...
10. Волокна животного происхождения:
2 вариант
1. Тушение - это...
2. Микроэлементы - это...
3. Стерилизация молока – это...
4. По характеру покрова рыбы бывают ...
5. Филе рыбы – это...
6. Первичная обработка круп:
7. Виды бобовых:
8. Сб - ...
9. Дст - ...
10. Волокна растительного происхождения:
4. Сообщение нового материала:
Пищевые отравления — заболевания, которые возникают после употребления пищи, содержащей
вредные для организма вещества. Эти заболевания не передаются от больного человека к здоровому.
Признаками большинства пищевых отравлений являются тошнота, рвота, понос, боль в области
желудка и кишечника; часто наблюдаются повышение температуры, резкая сердечная слабость,
иногда судороги, потеря сознания и т. п. Пищевые отравления обычно заканчиваются
выздоровлением, но в ряде случаев вызывают осложнения в виде заболеваний органов пищеварения
— печени и др.
Пищевые отравления вызываются разными причинами.
1. Пищевые продукты и готовая пища могут стать ядовитыми в результате жизнедеятельности
некоторых видов бактерий. Такие пищевые отравления называются бактериальными.
2. Небактериальные отравления вызываются различными ядовитыми примесями, вредными
химическими веществами, ядовитыми грибами и растениями.
Оказание первой помощи при пищевых отравлениях:
1. Тщательное промывание желудка чистой водой или слабым раствором марганцовокислого калия,
водной взвесью активированного угля.
2. Больному следует принять внутрь активированный уголь, обильное теплое питье, солевое
слабительное.
3. Нужно изъять из употребления недоброкачественные, вызывающие малейшее подозрение на
недоброкачественность продукты, хорошо вымыть и продезинфицировать посуду.
5. Итог урока: Как избежать пищевого отравления?
Тема урока: «Первичная и тепловая обработка мяса»
Цели: познакомить учащихся с видами и ценностью мяса; научить первичной и тепловой обработке
мяса; воспитывать вкус к здоровой пище.
Оборудование: учебник, таблица, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:





Что такое пищевое отравление?
Какую роль играют микроорганизмы в жизни человека?
Перечислите первые признаки пищевого отравления.
Назовите виды пищевых отравлений.
Как оказать первую помощь при пищевом отравлении?
3. Сообщение нового материала:
В мясе содержится:
Мясо бывает:




парное
остывшее – в течении 6 часов
охлажденное - до 4°С
замороженное – до -15°С
Признаки доброкачественности мяса




цвет
запах
упругость
не липкость
Первичная обработка мяса







размораживание
обмывание
обсушивание
разделка
обвалка
жиловка
изготовление полуфабрикатов
4. Самостоятельная работа: тепловая обработка мяса.
5. Итог урока: Какое мясо более ценное: парное, остывшее, охлажденное, замороженное?
Тема урока: «Изделия из дрожжевого, песочного, бисквитного, заварного и слоеного теста»
Цели: познакомить учащихся с видами теста; научить различать виды теста; воспитывать вкус к
здоровой пище.
Оборудование: учебник, таблица.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:





Какие виды мяса вы знаете?
Перечислите признаки доброкачественности мяса.
Перечислите последовательность первичной обработки мяса.
Перечислите изделия из рубленого мяса.
Перечислите изделия из натурального мяса.
3. Сообщение нового материала:
Виды теста
 дрожжевое (опарное, безопарное)
 бездрожжевое (слоеное, заварное, бисквитное, песочное)
4. Самостоятельная работа: заполнение таблицы
Тесто
Дрожжевое
Песочное
Заварное
Слоеное
Бисквитное
Разрыхлитель
Продукты
Порядок изготовления
Внешний вид
Тема урока "Сладкие блюда. Желирующие и ароматические вещества"
Цели: познакомить с видами ягод фруктов, их питательной ценностью; формировать знания, умения
и навыки с вариантами использования фруктов и ягод в кулинарии; воспитывать потребность в
рациональном питании.
Оборудование: презентация, учебник.
ХОД УРОКА
I. Организационная часть
1. Проверка готовности учащихся к уроку.
2. Сообщение темы и целей урока.
II. Повторение:
1. Пищевые отравления — заболевания, которые возникают после употребления пищи,
содержащей вредные для организма вещества.
2. Эти заболевания передаются от больного человека к здоровому.
3. Парное мясо является таковым в течение двух часов после убоя.
4. Обвалка – отделение мяса от сухожилий.
5. Размораживать мясо можно в холодной воде.
6. Лангет – это порционный полуфабрикат из рубленого мяса.
7. Биточки - котлеты круглой формы.
8. Бисквитное тесто разрыхляют с помощью взбивания.
9. Заварное тесто готовят из воды, масла, муки и яиц.
Правильные ответы: 1+; 2-; 3+; 4-; 5-; 6-; 7+; 8+; 9+.
III. Изучение нового материала
1. Значение фруктов и ягод в питании человека
С незапамятных времен человек употребляет в пищу фрукты и ягоды. Пищевая ценность фруктов и
ягод зависит от содержания в них углеводов, органических кислот, азотистых, дубильных веществ,
витаминов.
С фруктами и ягодами человек получает основную массу солей щелочных металлов, которые
играют важную роль в поддержании щелочно-кислотного равновесия в крови и тканях человека.
Кроме того, они обладают многими лечебными свойствами: черника и груши оказывают
закрепляющее, а сливы – послабляющее действие на кишечник; малина используется для лечения
простудных заболеваний.
Очень богат химический состав химический состав фруктов и ягод. Он зависит от их вида, сорта,
зрелости, сроков уборки, способов хранения и других факторов.
2. (Запись в тетрадь). В зависимости от строения все плоды фруктовых деревьев можно разделить
на следующие группы: классификация фруктов:
– семечковые (яблоки, груши, айва);
– косточковые (слива, вишня, черешня, абрикосы и персики);
– ягоды (настоящие – виноград, смородина, крыжовник, брусника, черника, клюква; сложные –
малина, ежевика; ложные – земляника, клубника);
– субтропические и тропические плоды (цитрусовые, гранаты, инжир, хурма, бананы, ананасы и др.);
– орехоплодные (лещинные и грецкие орехи, миндаль, фисташки, арахис).
3. Хранение фруктов и ягод
Все фрукты и ягоды даже после того, как их сорвут и соберут, остаются живыми организмами. И во
время хранения в них не прекращаются физические и биологические процессы, являющиеся
продолжением тех процессов, которые происходят в период созревания. Наиболее важные из них:
дыхание, испарение влаги, дозревание.
Для правильной организации хранения фруктов и ягод необходимо создать такие условия, при
которых будут максимально заторможены все процессы, происходящие в них, а также процессы,
связанные с развитием микроорганизмов. Этого можно достичь, если в процессе хранения
поддерживать определенную температуру и влажность.
4. Первичная обработка фруктов и ягод
Первичная обработка фруктов и ягод
начинается с сортировки и переборки. При этом
отбраковываются плоды, имеющие загнившие места, механические повреждения. Плоды тщательно
моют в проточной воде, в которую для удаления с поверхности плодов ядохимикатов добавляется
сода (5-6 г на 1 л воды). Затем удаляют несъедобные части (плодоножки, остатки цветков, листья) и
еще раз промывают проточной водой.
Игра «Угадай плод»
Учитель кладет в коробку лимон (можно любой плод).
Учащиеся должны, задавая вопросы, угадать его и ответить, к какому виду он относится. Вопросы
ставятся так, чтобы учитель мог ответить только «да» и «нет».
Например, ученик спрашивает:
– Плод круглый?
Учитель. Нет.
Ученик. Он желтый?
Учитель. Да.
Ученик. Он кислый?
Учитель. Да.
Ученик. Это лимон?
Учитель. Да. Он относится к субтропическим плодам. И сейчас я расскажу вам легенду о лимоне.
Легенды о лимоне
Греки восхищались ароматом и цветом лимона. Может, поэтому избрали его эмблемой своего
веселья. В день праздника, когда богиня Земли получила известие о бракосочетании Юпитера и
Юноны, она лакомилась лимонами; с того времени лимон фигурирует в брачных церемониях греков.
Согласно легенде, в саду дочерей ночи Гесперид росли золотые яблоки. В этот заморский сад был
направлен Геркулес, чтобы совершить один из своих подвигов, выведя Гесперид из сада. Этот
подвиг сопровождался приключениями, а силы он черпал от золотых яблок – лимонов. Однажды
любимый слуга одного из кавказских царей Хосрова за какую-то провинность попал в немилость.
Разъяренный повелитель велел немедленно посадить своего слугу в тюрьму и приказал стражникам
кормить заключенного только одним видом пищи. На вопрос, каким именно, владыка,
смилостивившись, ответил: "Пусть выбирает сам". Заключенному ничего не оставалось делать, как
исполнить царскую волю. И он ее выполнил, попросив давать ему только ... лимоны. А недоуменным
стражникам пояснил: "Аромат лимона будет веселить мне мысли, кожура плодов и зерна будут
полезны для моего сердца, в мякоти же лимона я найду себе пищу, а соком буду утолять жажду".
Трудно представить, как это было на самом деле. Но несомненно одно: в этой старинной легенде
отражено то значение, которое имели эти плоды для наших предков. Скандинавские легенды
упоминают "золотые яблоки бессмертия". Кому посчастливилось полакомиться ими, тот не знал в
своей жизни болезней – длительных, изнуряющих, с болью и муками в старости. Да и во многих
русских сказках упоминаются "золотые молодильные яблоки".
IV. Практическая работа
2. Вводный инструктаж. Распределение обязанностей учащихся по операциям
3. Самостоятельная практическая работа учащихся
Приготовление фруктового салата:
– первичная обработка фруктов и ягод: (сортировка, мойка ) яблоки, груши, киви, виноград;
– нарезка кубиками, соломкой;
– смешивание фруктов и ягод с йогуртом;
– оформление салата в креманки;
– уборка рабочего места и мойка приборов и инструментов.
V. Подведение итогов урока: анализ урока, выставление оценок, уборка рабочих мест.
Тема урока «Технология производства и свойства химических волокон и тканей из них»
Цели:
1. Дать представление о видах химических волокон и производстве тканей из них.
2. Научить разбираться в свойствах тканей и применять эти знания в жизни.
3. Воспитывать практичность и способствовать развитию эстетического вкуса.
Наглядные пособия и техническое оснащение: Коллекция тканей, раздаточный материал, карточки,
схема «Классификация текстильных волокон», презентация, компьютер.
Ход урока
I. Организационный момент. Сообщение темы и целей урока.
II. Повторение:
Перечислите виды волокон.
Перечислите виды растительных и животных волокон.
Перечислите свойства натуральных волокон.
III. Изучение нового материала.
Сегодня мы с вами познакомимся с химическими волокнами, их производством и классификацией,
со свойствами тканей из химических волокон и способом применения таких тканей.
Вы уже знакомы с материалами, изготовленными из натуральных волокон, - это хлопок, лен, шерсть,
шелк.
Давайте с вами вспомним происхождение натуральных волокон.
При производстве ткани люди долгие столетия использовали те волокна, которые давала им природа,
- волокна растений, шерсть животных. С развитием земледелия люди начали выращивать
хлопчатник, лен, дающие хорошее и прочное волокно. Но натуральные волокна недостаточно
прочны и требуют сложной технологической обработки. И люди стали искать более дешевое сырье,
для изготовления ткани.
Уже в XVII в. англичанин Роберт Гук высказал мысль о возможности получения искусственного
волокна. Однако промышленным путем искусственное волокно для изготовления тканей получили
только в конце XIX в. В России первый завод по производству искусственного шелка был построен в
1913 г. в подмосковном городе Мытищи.
В современном мире все больше тканей производят из химического волокна. Редко в гардеробе
современного человека можно найти вещь, изготовленную только из натурального волокна. В наше
время почти все натуральные ткани содержат добавки, которые улучшают их свойства.
Химические текстильные волокна получают путем переработки разного по происхождению сырья.
По этому признаку они делятся на две группы:
 искусственные (вискоза, ацетат);
 синтетические (капрон, нитрон, лавсан).
Производство химических волокон делится на три этапа
I этап: Получение прядильного раствора.
Для искусственного волокна: растворение в щелочи целлюлозной массы.
Для синтетического волокна: сложение химических реакций различных веществ.
II этап: Формирование волокна.
Пропуск раствора через фильеры.
Количество отверстий в фильере – 24-36 тысяч.
Раствор затвердевает, образуя твердые тонкие нити.
III этап: Отделка волокна.
Нити промывают, сушат, крутят, обрабатывают высокой температурой.
Отбеливают, красят, обрабатывают раствором мыла.
Ткани из синтетических волокон. Сырьем для производства синтетических волокон являются газы –
продукты переработки каменного угля и нефти. В результате сложных химических реакций
получают синтетические волокна, которые отличаются друг от друга химическим составом,
свойствами, характером горения.
Остановимся на наиболее распространенных из них:
Полиэфирные волокна (лавсан, кримплен и др.).
Полиамидные волокна (капрон, найлон).
Полиакрилонитрильные волокна (нитрон, акрил).
Эластановое волокно (лайкра, дорластан).
Ткани из искусственных волокон
Остановимся на некоторых из них более подробно.
Вискозное волокно. Сырьем для производства вискозного волокна служит древесная целлюлоза,
получаемая из еловой щепки и опилок плюс химические вещества. Вискозное волокно очень похоже
на волокно натурального шелка.
Изменяя толщину, блеск, извитость волокон, вискозной ткани можно придать вид шелка, хлопка,
шерсти. Вискозные волокна мягкие, гладкие, менее прочны, чем натуральный шелк. Вискоза лучше
чем хлопок впитывает влагу, но имеют слабую упругость, поэтому ткани из этих волокон сильно
мнутся.
Горят волокна быстро, ровно, пламя яркое, остается запах жженой бумаги. После сгорания
оставляют пепел светло-серого цвета.
Ацетатное волокно. Сырьем для ацетатного волокна служат отходы хлопка плюс химические
вещества. Ацетатные волокна плохо впитывают влагу, обладают большей упругостью чем вискоза,
поэтому почти не мнутся и хорошо сохраняют форму. Горит ацетатное волокно очень медленно,
желтым пламенем, оставляя оплавленный шарик и кисловатый запах.
Свойства волокон.
Какие свойства волокон вы знаете?
Зная свойства волокон на ткацких фабриках ткут ткани с заданными свойствами, соединяя
натуральные волокна с химическими, улучшая внешний вид тканей и эксплуатационные свойства.
IV. Лабораторная работа:
Определение состава тканей по их свойствам.
Цель: научить определять вид волокна по внешнему виду; использовать знания о свойствах тканей
при изготовлении швейных изделий; развивать логическое мышление.
Материалы, инструменты: образцы тканей из искусственных и синтетических волокон, игла, сосуд с
водой, ножницы, рабочая тетрадь, пинцеты.
Вам необходимо в рабочих тетрадях заполнить предлагаемую таблицу.
Для этого у вас на столах лежат инструменты и материалы, необходимые для работы. На экране
показана инструкция выполнения лабораторной работой.
Но сначала мы с вами повторим правила безопасной работы.
Инструктаж по технике безопасности:
булавки после работы вкалывать в игольницы в рабочих коробках;
лезвия ножниц должны быть закрыты, повернуты от себя;
отрезанный кусочек ткани держать пинцетом над кюветом. Не давать догорать полностью;
тушить в ванночке с водой.
Инструктаж во время лабораторной работы (инструктирование учащихся по выполнению операций и
заданий на различных этапах).
V. Итог урока.
Анализ урока, вставление оценок и их аргументация.
Тема урока: «Классификация машинных швов. Выполнение машинных швов»
Цели: познакомить учащихся с видами соединений в узлах механизмов и машин; научить выполнять
соединительные и краевые швы; воспитывать аккуратность и четкость в работе.
Оборудование: учебник, таблица, швейная машина, инструменты и материалы.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:




Перечислите виды химических волокон.
Перечислите свойства химических волокон.
Перечислите признаки отличия химических волокон от натуральных.
Перечислите символы по уходу за одеждой.
3. Сообщение нового материала:
 Устройство электрической швейной машины.
 Заправка нитей.
 Регуляторы длины стежка.
 Работа с зигзагообразной строчкой.
 Виды машинных швов: соединительные, краевые, отделочные.
Тема урока: «Силуэт и стиль в одежде. Снятие мерок»
Цели: познакомить учащихся с понятиями костюм, силуэт, стиль; снять мерки для построения
чертежа ночной сорочки; воспитывать эстетический вкус, аккуратность и четкость в работе.
Оборудование: учебник, инструменты.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
 Перечислите виды швов.
 Какие швы относятся к соединительным?
 Какие швы относятся к краевым?
3. Сообщение нового материала:
С развитием человеческого общества костюм усложняется. Туалет - совокупность одежды, обуви,
перчаток, а также предметов, дополняющих костюм (украшения, цветы и т.д.).
Стиль – устойчивый, конкретно определившийся язык эпохи, выражающий ее культуру, понятие
красоты и отношение к окружающему миру. В настоящее время нет одного господствующего стиля.
Современная мода позволяет сосуществовать основным стилям, а кроме этого приветствуется
умелое смешивание их.
Неизменными на протяжении длительного времени являются традиционные стили:
Классический стиль. К этому стилю можно отнести жакет, кардиган, жилет, платья рубашечного
покроя. мало подвержен капризам моды, которая вносит лишь небольшие изменения в покрой,
отделку одежды
Спортивный стиль наиболее распространен в наше время среди молодежи. Одежда этого стиля
подходит как для работы, так и для активного отдыха. К ней относят куртки, блузки, комбинезоны,
джинсовую одежду.
Романтический стиль очень подчеркивает женственность. Этому стилю присущи различные отделки:
воланы, рюши, оборки, кружева, вышивка. Ткани используются воздушные, блестящие, струящиеся.
Чаще в этом стиле шьются нарядные платья, блузки. Романтический стиль подразумевает создание
возвышенного, утонченного образа.
Силуэт – это французское слово, которым называют внешние очертания любого предмета, его
“тень”. На протяжении последних десятилетий постоянно в моде можно выделить четыре силуэта:
прямой, полуприлегающий, приталенный, трапециевидный.
Прямой силуэт – наиболее “универсальный”, его можно рекомендовать для всех возрастов и фигур.
Приталенный силуэт можно уподобить двум “встречным” треугольникам или трапециям, и он
интересен в том случае, если есть контраст между тонкой талией и легкими, свободными формами
верха и низа одежды.
Полуприлегающий силуэт слегка подчеркивает формы.
В силуэте “трапеция” расширение происходит от линии плеча или проймы. Значительное
расширение одежды книзу лучше выглядит на фигурах относительно высокого роста, худощавых.
Мерки для построения чертежа выкройки халата: Сг, Сш, Оп, Ди.
4. Практическая работа: «Изменение одежды в трех основных стилях. Снятие мерок»
Тема урока: «Конструирование и моделирование ночной сорочки»
Цели: познакомить с последовательностью конструирования и моделирования ночной сорочки;
построить чертеж выкройки и выбрать модель; воспитывать эстетический вкус, аккуратность и
четкость в работе.
Оборудование: учебник, инструменты и материалы.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:




Перечислите мерки, необходимые для построения чертежа ночной сорочки.
Перечислите стили, актуальные в любое время.
В чем отличие одного стиля от другого?
Что такое силуэт и какие виды силуэтов вы знаете?
3. Сообщение нового материала:
 Заполнение таблицы.
 Построение чертежа выкройки ночной сорочки.
 Моделирование сорочки:
o изменение выреза горловины,
o с кокеткой.
4. Практическая работа: «Эскиз моей модели»
Тема урока: «Раскрой ночной сорочки»
Цели: ознакомить учащихся с различными способами расположения деталей бумажной выкройки на
ткани; научить учащихся наиболее экономному способу разложения деталей; совершенствовать
умения раскроя симметричных деталей изделия с учетом свойств, расцветки и рисунка ткани;
развивать логическое мышление, координацию движения рук, конструкторские и исполнительские
умения; воспитывать эстетический вкус, внимательность, прививать навыки культуры труда и
аккуратности; обобщить знания о сфере трудовой деятельности, профессиях, карьере.
Оборудование: учебник, инструменты и материалы.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
 Перечислите мерки, необходимые для построения чертежа ночной сорочки.
 Покажите на чертеже линии низа, верха, середины, низа рукава, бокового шва.
3. Сообщение нового материала:
Перед раскроем изделия надо подготовить ткань к раскрою
Многие ткани обладают свойством усадки. Чтобы изделие в процессе носки не потеряло своей
первоначальной формы и размера, ткань следует продекатировать. Хлопчатобумажную ткань
смачивают в теплой воде, отжимают, просушивают и отутюживают.
Подготовка ткани к раскрою
Определить ткань по волокнистому составу.
Декатировать ткань с целью предотвращения последующей усадки.
Определить направление на ткани долевой нити, лицевую и изнаночную сторону, направление
рисунка ткани и его характер, для того чтобы все это учесть при раскладке выкроек. Проверить
дефекты.
Проутюжить ткань.
Перегнуть ткань по долевой нити посередине лицевой стороной внутрь, уравнивая рисунок, сколоть.
Раскладка деталей выкройки на ткани
При раскладке выкроек надо учитывать некоторые свойства ткани. Из жестких, упругих тканей
выкраивать проще, чем из легких, сыпучих и скользящих. Особое внимание при раскладке обратите
на ткани с односторонним направлением рисунка. Здесь надо следить, чтобы на всех деталях изделия
рисунок был направлен в одну сторону.
При раскрое линию симметрии надо совместить со средней линией выкройки.
Разложить на ткани большие детали, начиная с полочки, отступив от среза на величину припуска на
швы.
Выкройки на ткани с направленным рисунком должны располагаться в одном направлении. Если
ткань с крупным рисунком, необходимо , чтобы правая и левая стороны были симметричны по
рисунку.
Направление нитей основы на выкройке должны совпадать с направлением на ткани.
Детали лекал располагают так, чтобы раскладка была экономичной.
Линии, по которым будет производиться раскрой, и контрольные точки проводят остро заточенным
мелом или мылом.
Раскрой
Раскроить детали изделия по линиям припусков на швы.
К первой примерке вырезать только крупные основные детали.
Мелкие детали рекомендуется вырезать после внесенных уточнений.
4. Практическая работа: «Раскрой ночной сорочки»
Тема урока: «Обработка горловины ночной сорочки»
Цели: познакомить учащихся с различными способами обработки горловины; формировать навыки
обработки горловины; воспитывать эстетический вкус, внимательность, прививать навыки культуры
труда.
Оборудование: учебник, инструменты и материалы, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:




Перечислите мерки, необходимые для построения чертежа ночной сорочки.
Покажите на чертеже линии низа, верха, середины, низа рукава, бокового шва.
Зачем необходимы прибавки на свободное облегание?
Зачем необходимы припуски на швы?
3. Сообщение нового материала:
Вырез горловины в платье, блузе, ночной сорочке может иметь круглую, овальную, прямоугольную
форму, а также может быть углом. Срез горловины в изделиях без воротника может быть обработан
окантовочным швом, косой и подкройной обтачкой. Подкройные обтачки выкраиваются по форме
выреза горловины. Заготавливают их после примерки и окончательного уточнения формы выреза.
Направление долевой нити в изделии и обтачке должны совпадать.
Сегодня на уроке мы будем обрабатывать вырез горловины подкройной обтачкой.
Для того, чтобы раскроить подкройную обтачку необходимо:
 сложить изделие по середине лицевой стороной внутрь,
 уравнять плечевые швы, срезы горловины, заколоть булавками,
 подложить под изделие ткань, обвести вырез горловины спинки и полочки. Отложить 3,5-5,0 см. ширину обтачки,
 вырезать обтачку.
Обработка горловины обтачкой:
 Сложить обтачку и сорочку лицевыми сторонами внутрь, уравнять срезы, приметать и обтачать.
 Обработать внутренние срезы обтачек зигзагообразной строчкой или швом вподгибку с открытым
срезом.
 Удалить нитки приметывания.
 Приутюжить шов, сделать надсечки на поворотах и в углах.
 Вывернуть обтачку на изнаночную сторону изделия, выправить шов, выметать кант из основной
детали, равный 1—2 мм, Проложить отделочную строчку нитками в тон ткани на 2—3 мм от
обработанного края горловины (если требуется по модели).
4. Практическая работа: «Обработка горловины ночной сорочки»
Тема урока: «Обработка боковых срезов»
Цели: познакомить с последовательностью обработки боковых срезов; формировать навыки
обработки; воспитывать эстетический вкус, аккуратность в работе, прививать правила культуры
труда.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
 Чтение чертежа: линия талии, низа, верха, низа рукава, бока, середины спинки, горловины.
 Снятие мерок: виды, условное обозначение, правила снятия.
 Какой деталью мы обрабатывали горловину ночной сорочки?
3. Изучение нового материала:
Последовательность обработки боковых срезов стачным швом взаутюжку:
 Сложить детали переда и спинки лицевыми сторонами внутрь, совместив боковые срезы.
 Сметать боковые срезы. Ширина шва – 1 см.
 Стачать боковые срезы. Ширина шва – 1 см.
 Обметать срезы зигзагообразной строчкой.
 Удалить нитки сметывания.
 Заутюжить срезы.
4. Практическая работа: «Обработка боковых срезов».
Тема урока: «Обработка нижнего среза рукава»
Цели: познакомить с последовательностью обработки нижнего среза рукава; формировать навыки
обработки; воспитывать эстетический вкус, аккуратность в работе, прививать правила культуры
труда.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
 Чтение чертежа: линия талии, низа, верха, низа рукава, бока, середины спинки, горловины.
 Снятие мерок: виды, условное обозначение, правила снятия.
 Зачем нужны прибавки на свободное облегание?
 Зачем нужны припуски на швы?
 Какими швами обрабатывали боковые срезы?
3. Изучение нового материала:
Последовательность обработки нижнего среза рукава швом вподгибку с закрытым срезом:
 Заметать срезы рукава. Ширина шва – 1 см.
 Застрочить срезы рукава. Ширина шва – 1 см.
 Удалить нитки сметывания.
 Заутюжить срезы.
4. Практическая работа: «Обработка нижнего среза рукава».
Тема урока: «Обработка нижнего среза ночной сорочки»
Цели: познакомить с последовательностью обработки нижнего среза ночной сорочки; формировать
навыки обработки; воспитывать эстетический вкус, аккуратность в работе, прививать правила
культуры труда.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
 Чтение чертежа: линия талии, низа, верха, низа рукава, бока, середины спинки, горловины.
 Снятие мерок: виды, условное обозначение, правила снятия.
 Зачем нужны прибавки на свободное облегание?
 Зачем нужны припуски на швы?
 Какими швами обрабатывали боковые срезы?
 Каким швом обрабатывали нижний срез рукава?
3. Изучение нового материала:
Последовательность обработки нижнего среза ночной сорочки шитьем:
 Сложить детали сорочки и шитья лицевыми сторонами внутрь, совместив срезы.
 Сметать, загибая складки на шитье. Ширина шва – 1 см.
 Стачать. Ширина шва – 1 см.
 Обметать срезы зигзагообразной строчкой.
 Удалить нитки сметывания.
 Заутюжить срезы.
4. Практическая работа: «Обработка нижнего среза ночной сорочки шитьем.
Тема урока: «Основные виды петель вязания крючком. Технология вязания»
Цели: познакомить с историей вязания, материалами и инструментами для вязания; формировать
навыки вязания; воспитывать эстетический вкус, аккуратность в работе, прививать правила культуры
труда.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Изучение нового материала:
Сейчас рукоделие для женщины стало просто приятным развлечением. У современной женщины
отпала необходимость заниматься кройкой и вязанием. Ей проще купить все в магазине. Но каждая
женщина понимает, что купленный свитер это одно, а связанный своими руками совсем другое.
Один из самых распространенных видов декоративно- прикладного искусства – вязание крючком.
Вязание крючком просто, многообразно и доступно каждому!
Историческая справка о вязании крючком: Вспомним древнегреческий миф о Тезее и Ариадне. Тезей
спас Ариадну от Минотавра – чудовища с головой быка и человеческим торсом. Чтобы герой не
заблудился в лабиринте Минотавра, Ариадна дала ему клубок. Размотавшаяся нить указала
обратный путь. Из этого мифа следует, что древние греки знали вязание. И шерстяная нить, подобно
нити Ариадны, уводит нас сквозь лабиринт столетий в седую древность.
В Европе мастерством вязания славились испанцы, шотландцы и французы. Национальному
головному убору шотландцев – вязаному берету – уже несколько веков! Во Франции начало ручного
вязания относится к XIII веку. Этим способом изготовляли шапки, береты, перчатки.
В 1589 году был изобретен первый вязальный станок. И казалось, что машинное вязание при
дальнейшем развитии техники вытеснит ручное вязание. Однако жизнь опровергла такое
предположение. Чем больше выпускалось изделий массового машинного производства, тем более
ценными становились вещи, связанные своими руками. Особенно это относилось к вязанию
крючком, потому что, вязание на спицах очень похоже на машинное, а в вязании крючком всегда
очевидна уникальность, единичность изделия. Начиная с XVI века вязаное кружево, предметы
одежды и домашнего обихода пошли “гулять по Европе”, а в XIX веке это искусство стало поистине
ювелирным.
В России вязание крючком получило распространение с конца прошлого столетия, и заниматься им
стали женщины. На территории Новгородской области данный вид рукоделия появился в 30–40-е
годы ХХ века. До этого местные мастерицы увлекались вышивкой. Поэтому не случайно узоры для
вязания были заимствованы именно у нее.
Инструменты и материалы: Крючки для вязания бывают различной толщины и изготавливаются из
разных материалов . Самые тонкие сделаны из стали, более толстые – из алюминия, пластмассы и
дерева. Крючки для вязания нитками изготавливают также из никелированного алюминия, они
имеют номера от 0,6 до 1,75. Крючки для шерстяной пряжи, изготовленные из алюминия, имеют
номера от 2,0 до 7,0, а изготовленные из пластмассы – номера от 2,5 до 15.
Чтобы получить желаемый результат, номер крючка должен соответствовать толщине пряжи.
Плотность вязания зависит и от индивидуального стиля каждой вязальщицы. Поэтому тот, кто вяжет
рыхло, должен взять более тонкий крючок, а тот, кто вяжет плотно – более толстый крючок .
Один из наиболее распространенных видов пряжи, используемых для вязания крючком – хлопок. В
современной моде он занимает ведущее место. Хлопковые нити разнообразны по цветовой гамме и
качеству (блестящие, матовые, меланжевые, шелковистые). Они используются для вязания любых
узоров и видов изделий.
Оборудование рабочего места.
Рабочее место для вязания должно быть хорошо освещено. Сидеть надо прямо, касаясь корпусом
спинки стула. Кроме крючка могут понадобиться и дополнительные инструменты: штопальная игла,
ножницы.На рабочем месте должен быть порядок. Перед началом и после окончания работы следует
мыть руки, чтобы нить и вязаное полотно оставались всегда чистыми, а на руках не оставалось
мелких частиц пряжи.
Основные виды петель.
Начальная петля. Для вязания крючком сначала вывязывается начальная петля. Для этого на
расстоянии 15 см от конца нитки нужно сделать петлю. Ввести в нее крючок, захватить рабочую
нить и протянуть ее через петлю. После этого нужно потянуть за оба конца нитки, чтобы затянуть
петлю на крючке .
Воздушная петля. Воздушная петля образует основу для вязания первого ряда. Используется для
поворота вязания, то есть для перехода от одного ряда к другому. Применяется в узорах филейного и
ажурного вязания. Воздушные петли надо вязать одинаковыми по размеру и не очень плотными,
чтобы в них мог легко войти крючок при вязании первого ряда. Крючок держат в правой руке,
начальную петлю придерживают большим и средним пальцами левой руки. Захватывают крючком
нить с пальца, накидывая ее на крючок против часовой стрелки. Этот прием называют накидом и
обозначают сокращенно “н”. После этого протягивают нить через петлю на крючке. Получается
воздушная петля.
Цепочка воздушных петель. Вслед за начальной петлей вывязывают цепочку воздушных петель,
которые станут основой первого ряда. После вывязывания первой воздушной петли движение
повторяют несколько раз, пока не вывяжут цепочку из воздушных петель нужной длины. Чтобы
сосчитать количество вывязанных в цепочке воздушных петель, поворачивают цепочку к себе
лицевой стороной, следя, чтобы она не перекрутилась. Начальная петля и петля, лежащая на крючке
(она называется “рабочая петля”) , в подсчет не включаются (рисунок ). Если необходимо связать
большую начальную цепочку из воздушных петель, легко ошибиться в расчетах, чтобы облегчить
себе задачу, воспользуйтесь маленькой хитростью. Начальную цепочку свяжите из ниток с
отдельного клубочка, затем аккуратно привяжите новую нить к первой петле начальной цепочки и
продолжите вязание по схеме, таким образом, вы легко сможете либо довязать недостающие петли
начальной цепочки, либо распустить лишние, не распуская проделанной работы.
Соединительный столбик. Применяется он в филейном вязании для убавления петель. Крючок
вводят во вторую от начала цепочки (ряда) петлю и подхватывают с пальца рабочую нить, накидывая
ее на крючок. На крючке находятся две петли. Через них протягивают нить. Получился
соединительный столбик (соед. ст.). Чтобы вывязать нужное количество таких петель, повторяют
движение на оставшихся воздушных петлях.
Столбик без накида. Применяется во многих узорах для получения плотной ровной поверхности.
Крючок вводят в третью от начала цепочки петлю. Подхватив с пальца рабочую нить, накидывают ее
на крючок и протягивают через петлю. На крючке находятся две петли. Еще раз берут крючком
нитку с пальца и протягивают ее сразу через две петли. Получился столбик без накида (ст. б/н).
Чтобы вывязать нужное количество таких петель, повторяют движение на оставшихся воздушных
петлях или петлях предыдущего ряда.
Столбик с накидом. Он в два раза выше, чем столбик без накида. Это самый распространенный вид
петель для крючка, выполняется легко и быстро. Накинув нитку на крючок, его вводят в четвертую
от начала цепочки петлю. Подхватив с пальца рабочую нить, накидывают ее на крючок и
протягивают только через эту воздушную петлю. На крючке находятся три петли. Еще раз берут
крючком нитку с пальца и протягивают ее через две воздушные петли. На крючке остались две
петли. Еще раз берут крючком нитку с пальца и протягивают ее через эти две петли . Получился
столбик с накидом (ст. с/н). Чтобы вывязать нужное количество таких петель, повторяют вязание на
оставшихся воздушных петлях (петлях предыдущего ряда). Для выполнения следующего ряда
поворачивают работу и делают три воздушные петли. Они будут считаться первым столбиком с
накидом в новом ряду.
3. Практическая работа.
Вязание основных видов петель:
цепочка воздушных петель;
столбик без накида;
столбик с накидом;
столбик с двумя накидами;
столбик с тремя накидами.
Учитель, обходя рабочие места учащихся, контролирует правильность выполнения работы,
соблюдение правил техники безопасности.
4. Закрепление изученного материала.
Вопросы:
Как нужно держать крючок?
Какие изделия можно связать тонкими и толстыми нитками?
Что означает номер крючка?