ХОЛОДНЫЕ

ХОЛОДНЫЕ
ЗАКУСКИ
Наименование
Выход
Цена
Мясная нарезка
200
400-00
200
400-00
1 кг
1500-00
1 кг
3000-00
200
100
Грибы соленые
100/50
200-00
Язык пикантный
100
140-00
Овощная нарезка
300
150-00
300
150-00
(бастурма, сало домашнее, суджук,
колбаса копченая, карбонат)
Рыбная нарезка
(семга, масленая рыба, пелядь)
Форель тонкого копчения
(форель, имбирь маринованный, лимон, зелень,
маслины)
Осётр тонкого копчения
(осетр, имбирь маринованный, лимон, зелень,
маслины)
Язык отварной под белым соусом
(язык говяжий)
(св. огурцы, св.помидор,
бол. перец, зелень)
Соленья
(сол.огурец, сол.помидор,
квашеная капуста)
Фруктовая нарезка
300
150-00
3 кг
1000
(апельсин, мандарин, киви, груша
яблоко, грейпфрут, виноград )
Фруктовое ассорти
(ананас, банан, виноград, гранат,
яблоко, апельсин, мандарин, грейпфрут
груша, киви )
Салаты
Наименование
Салат «Модный»
Выход
Цена
200
100-00
150
140-00
200
300-00
200
300-00
300
140-00
200
300-00
200
100 -00
(помидоры, огурцы,
салат пекинский, яблоки,
перец болгарский, зелень)
Салат «Греческий»
(помидоры, огурцы, сыр адыгейский
лист салата, маслины, лимонный
сок, масло)
Салат с тунцом
(бальзамический уксус, маринованные огурцы,
лук красный, масло растительное, перец болгарский,
помидоры рыба тунец лимонный сок)
Салат «Камрон»
(капуста, сол. огурец, отварное мясо гов.
лук, салатный лист, зелень )
Салат «Бухарский»
(капуста, морковь, лимон, помидор, огурец,
зеленое яблоко)
Салат «Огурец с мясом»
(огурцы, зелень, отв. мясо гов,
чеснок, острый перец, лук, соевый соус, уксус)
Салат «Шакароб»
(помидор, огурец, лук зелень)
Салат «Хе из мяса)
200
300-00
150
300-00
(мясо отв. гов., лук, зелень, чеснок, уксус,
острый перец, масло, кориандр)
Салат «Деревенский»
(грибы шампиньоны жаренные, язык отв. гов.,
сыр, яйцо, огурец солёный, майонез)
Салат «Брынза с помидором»
(помидор, салатный лист, чесночное масло)
150
140-00
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Наименование
Выход
Цена
Уха
300/100
240-00
300/50
140-00
300/50
140-00
300
100-00
(сёмга, форель, помидор перец
болгарский)
Борщ с говядиной
(картошка, капуста, морковь,
лук, болгарский перец, свекла,
томатная паста мясо)
Суп-лапша дом. с курицей
(мясо, лапша)
Суп овощной
(помидор, перец болгарский,
морковь, лук фасоль, брокколи,
баклажан, кабачки, зелень)
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Наименование
Выход п/ф
Цена
Сковородка (телятина)
500
450-00
Сковородка (баранина)
500
550-00
Сковородка (филе цыпленка)
500
450-00
(картофель, п/ф 300г., мясо п/ф150г., шампиньоны 100г., масло
оливковое 50г.)
Филе семги в сливочном соусе
150/200/50
400-00
Форель
1кг
1500-00
Сливочно-грибной соус с овощами
200/50
250-00
(семга, баклажаны, помидоры, сельдерей, цукини,
перец болгарский, сливки)
Телятина на углях
(мясо, овощи гриль, лаваш, соус)
(250/100/70/50)
500-00
(250/100/70/50)
640-00
Баранина на углях
(мясо, овощи гриль, лаваш, соус)
Куриное филе на углях
(250/100/70/50)
500-00
(мясо, овощи гриль, лаваш, соус)
Семга на углях
1кг
Форель на углях
1кг
Осетр (целиком) на углях
1кг
2000-00
1400-00
3000-00
ГАРНИРЫ
Наименование
Выход
Цена
Овощи запеченные
200
250-00
Картофель Пушкина
150/30
80-00
Рис отварной с овощами
150
80-00
Картофельное пюре
100
80-00
Спагетти
100
80-00
(баклажаны, кабачки,
помидоры, перец, картофель,
корень сельдерея)
НА ЗАКАЗ
Первые блюда:
Наименование
Выход
Цена
Суп гороховый с копченостями
250/50
160-00
250/100
300-00
250
180-00
(горох ,картофель, морковь, лук
перец болг., копчености)
Солянка сборная мясная
(разная колбаса, говядина язык, курица, маслины,
томатная паста, лук)
Кук-Си (корейский)
(мясо говядины, помидор, яйцо,
зелень, перец, огурцы, капуста,
лапша кук-си)
Суп Илик
300/50
240-00
300/200
600-00
(гов. мясо, лук, перец помидор)
Суп перепелиный
(перепелка, фарш из гов мяса)
НА ЗАКАЗ
Вторые блюда:
Наименование
Выход
Цена
1кг
1000-00
Плов из черного риса
1 кг
2000-00
Плов из красного риса
1 кг
1500-00
Плов
(курица, говядина, баранина,
свинина, рис пропаренный)
Плов из красного и черного риса
с перепелом и куриными крылышками 1 кг/600/400
3250-00
Баранина целиком
1кг
800-00
Беляши
6 шт.
300-00
Кролик целиком
1кг
600-00
Чахохбили (грузинский)
400
500-00
Цыплята табака
200
350-00
Мясо пикантное
250
550-00
Баранина Жего по Уральски
1кг
2500
Димлама
1кг
1000-00
(мясо говядины, помидор, перец,
зелень, лук репчатый, вино красное)
(мясо говядины)
(мясо говядины, курицы или баранины, картофель,
морковь, лук, перец, капуста, помидор,
чеснок, зелень)
Деликатесное мясо (под заказ)
____
______
Шашлыки на заказ
Наименование
Выход
Люля кебаб
150
Цена
300-00
(Гов. мясо, лук)
Колбаски на углях
250
400-00
300
650-00
Куриные крылышки
250
650-00
Перепелка
200
650-00
(гов мясо зелини)
Рулет с грибами
( Мясо гов., грибы шампиньоны)
ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ
Наименование
Выход
Цена
Пельмени из говядины
200
200-00
Пельмени из баранины
200
220-00
Вареники с грибами,
200
150-00
Вареники с картошкой,
200
150-00
Вареники с капустой
200
150-00
Соус на выбор (сметана, соевый соус, соус красный острый,
горчица)
НА ЗАКАЗ
Вегетарианские блюда
Первое блюдо:
Наименование
Выход
Цена
Борщ грибной
250
180-00
250
180-00
(капуста, картошка, морковь,
лук, свекла, грибы, томатная паста)
Кук-си без мяса
(яйцо, помидор, огурец,
зелень, капуста, кунжут,
лапша кук-си, соевый соус, уксус)
Второе блюдо:
Котлеты морковные
150
100-00
Гречка с грибами
200
260-00
Овощи жареные
200
250-00
200/50
150-00
100
150-00
Яйца фаршированные грибами
250
140-00
Фаршированные помидоры
250
180-00
(помидор, баклажан, цукини, сельдерей,
перец болгарский, картофель)
Вареники
(с картошкой, грибами, капустой)
Хаймосс
(огурцы, перец, лук шалот, баклажан,
яйцо острое)
КОМПЛЕКСНЫЕ
ЗАВТРАКИ
Наименование
Выход
Масло
20
Сметана
20
Сыр
20
Каша рисовая
200
Каша овсяная
200
Яичница или омлет
250
(с ветчиной или овощами)
Хлеб
Чай, кофе
Выпечка
Стоимость завтрака 200 руб.
Комплексный обед
Салаты
Зеленое поле
(помидор, огурцы, кукуруза, горох,
салатный лист, черный
перец, масло, чипсы пай)
Капуста с клюквой
(капуста, яблоко, морковь,
клюква)
Свекла с яблоком
(свекла, яблоко, грецкий орех,
масло, лимонный сок)
Первое блюдо
выход
Наименование
Борщ
Лапша
250
250
Второе блюдо
Котлета говяжья
Филе куринное в сл/с соусе
100
100
Гарниры
Картофельное пюре
Гречка
Рис
Хлеб
Чай
Кофе
Стоимость обеда 400 руб.
150
150
150
Кофе брейк
Чай
Кофе
Газ. вода
Канапе колбасные с сыром
Пирожки (капуста, картошка, мясо) – на выбор
Шарлотка, медовик, наполеон - на выбор
Стоимость кофе брейк 350 руб.
Завтрак
Наименование
Выход Цена
Творог
50
Йогурт питьевой
100
Сметана
50
Сыр
50
Блинчики (2шт.)
150
варенье
50
мед
50
сгущенка
50
Глазунья
Глазунья с ветчиной
Глазунья с ветчиной и овощами
Омлет
Омлет с ветчиной
Омлет с ветчиной и овощами
Вареное яйцо
Каша манная
Каша рисовая
Каша геркулес
Чай
Кофе
Выпечка (пирожки с капустой или
картошкой) на выбор 1шт.
Конфеты
200
Пирожное (медовик, наполеон, шарлотка)
на выбор
Драники с икрой
70
70
30
30
30
50
80
30
40
60
80
40
60
80
10
60
60
60
30
40
30
110
80
100