Новогодние салаты

Салат «Серпантин»
Салат «Серпантин» - зимний, вкусный, сытный салат, которым легко накормить всю семью.
Ингредиенты:
 Картофель – 3 штуки
 Яйца – 6 штук
 Морковь – 2 штуки
 Соленые огурцы – 2 штуки
 Шампиньоны – 500 грамм
 Лук репчатый – 2 головки
 Майонез – 1 упаковка
 Куриные грудки – 3 штуки
 Зелень петрушки
Способ приготовления:
Картофель, морковь, яйца отварить до готовности, очистить и вместе с солеными огурцами
мелко порубить. Для салата использовать 3 яйца. Ещё 3 оставить для рулетов. Лук и
шампиньоны очистить, порезать и поджарить на растительном масле. Все ингредиенты
перемешать, заправить салат майонезам и сформировать горку.
Для украшения приготовить куриные рулеты. Для этого куриные грудки отбить, посолить и
поперчить. Вареные яйца порубить вместе с петрушкой. На каждую отбитую грудку положить
начинку и завернуть рулетом. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Нарезать
рулет на порциональные кусочки и украсить салат «Серпантин».
Приятного аппетита!
Салат «Снегурочка»
Салат «Снегурочка» - необычный на вкус и оригинально украшенный салат порадует всех
ваших гостей.
Ингредиенты:
 Картофель - 2 штуки
 Яйцо куриное - 3 штуки
 Селедка соленая - 1 штука
 Яблоко крупное - 1 штука
 Лук синий - 1 штука
 Сыр чеддер - 200 грамм
 Копченый сыр сулугуни (косичка) - 100 грамм
 Майонез - 1 упаковка
 Красная капуста для окрашивания
Способ приготовления:
Картофель, яйца отварить, очистить. Натереть на крупной терке отдельно картофель,
белок, желток, сыр, яблоки. Лук мелко порезать. Селедку выпотрошить, снять шкуру,
разрезать вдоль хребта, удалить кость и порезать на мелкие кусочки.
Салат выкладывать слоями в форме Снегурочки и смазывать майонезом:
1-й слой - картофель;
2-й слой - селедку;
3-й слой - маринованный лук;
4-й слой - яблоко;
5-й слой - сыр;
6-й слой - желтки.
Белок окрашиваем соком красной капусты, он приобретает голубой цвет. Укладываем
белок и делаем шубу Снегурочке, корону и рукавички. Затем из потертого на мелкой терке
сыра чеддер делаем опушку, косу и волосы из сыра сулугуни. Для глаз используем две
горошины черного перца, нос и брови - из розмарина, губы томатной пастой с помощью
зубочистки.
Салат Снегурочка готов. Счастливого Нового года!
Салат «Елочка гори»
Салат «Елочка гори» - вкусный и оригинально приготовленный салат украсит любую
Новогоднюю ночь!
Ингредиенты:
 Консервированный лосось - 1 банка
 Нежирный мягкий сыр - 250 грамм
 Небольшой пучок шнитт-лука
 Лимонно-перчная приправа - чайной ложки
 Паприка - чайной ложки
 Свежий лимонный сок
 Крекеры
 Помидор - 1 штука
 Зелень укропа - пучок
 Зерна граната
Способ приготовления:
Лосось и шнитт-лук мелко рубим, сыр трем на крупной терке, добавляем лимонно-перечную
приправу, паприку и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться
однородная клейкая масса из которой руками формируем конус.
Из помидора острым ножом вырезаем звезду и крепим к салату, затем украшаем веточками
укропа и зернами граната.
Подаем салат «Елочка гори» с крекерами, при помощи которых салатик едят.
Приятного аппетита!
Рождественские свечи
Рождественские свечи - нежная сырная начинка в свежих огурцах порадует всех любителей
здоровой пищи, а оригинальные свечи придадут особый шарм вашему празднику.
Ингредиенты:
 Крупные огурцы - 2 штуки
 Сыр твердых сортов - 200 грамм
 Чеснок - 2 головки
 Болгарский перец - 1 штука
 Зелень укропа и петрушки
 Майонез - 3 столовые ложки
Способ приготовления:
Огурцы помойте и разрежьте их вдоль очень тонкими, почти прозрачными полосочками. Сыр
натрите на мелкой терке, выдавите туда чеснок, порубите мелко зелень. Болгарский перец
разрежьте, удалите семена и мелко порубите. Добавьте вместе с майонезом к сыру и все
тщательно перемешайте. На каждый кусочек огурца положите ложку начинки и сверните
рулетиком.
Готовые рулеты поставьте на поднос и воткните в них свечи. Закуска Рождественские свечи
готова.
Приятного аппетита!
Салат Дед Мороз
Салат Дед Мороз – украсит Ваш стол в Новый год.
Ингредиенты:
 Рис вареный – 1 стакан
 Крабовые палочки – 200 грамм
 Помидор – 1 штука
 Перец красный – 2 штуки
 Красная соленая рыба – 200 грамм
 Сыр твердых сортов – 100 грамм
 Майонез – 1 упаковка
Способ приготовления:
Крабовые палочки, помидор и 1 перец мелко порезать. Красную рыбу нарезать порционально.
Выложить салат слоями и промазать майонезом:
1 слой - рис
2 слой - крабовые палочки
3 слой - помидоры и красный перец смешанные
4 слой - красная рыба солёная
Украсить Деда мороза. Пояс, рукавички и шапочку сделать из болгарского перца, опушку из
сыра, потертого на терке, лицо из пластинки сыра, щёки из кусочков красной рыбы, нос из
моркови, окрашенной свеклой, волосы и усы из белка яиц, глаза из горошины перца.
Салат Дед Мороз готов. Приятного аппетита!
Закуска «Рождественская ёлочка»
Закуска «Рождественская ёлочка» - как приятно скушать все украшения с Новогодней ёлочки!
Ингредиенты:
 Куриное яйцо - 1 штука
 Кипяченая вода - 1 стакан
 Пшеничная мука - 1,5 стакан
 Листья салата - 300 грамм
 Помидоры черри - 300 грамм
 Креветки - 200 грамм
 Шпажки и бутылка из стекла
Способ приготовления:
Яйцо взбейте, добавьте воду, муку и замесите тесто. Возьмите стеклянную бутылку и
облепите её тестом. Поставьте тесто на бутылке в духовку на 30 минут при температуре 150°.
Готовый «конус», в виде запеченного теста на бутылке станет основой, куда будут вешаться
украшения.
Листья салата и помидоры помойте, высушите полотенцем и наколите с помощью шпажек на
«конус». Креветки сварите в течении 5 минут в подсоленной воде и наколите с помощью
шпажек на "конус". Так же можно добавить и другие украшения: оливки, маслины, грибочки,
кусочки ананаса, сыра и другие по вашему желанию.
Закуска «Рождественская елочка» готова. Приятного аппетита!
Салат Снеговик
Салат Снеговик - новый оригинально оформленный салатик на Новый год, что может быть
лучше для хорошей хозяйки?
Ингредиенты:
 Куриное яйцо - 5 штук
 Крабовые палочки - 200 грамм
 Шампиньоны - 500 грамм
 Репчатый лук - 2 головки
 Сыр твердых сортов - 300 грамм
 Майонез - 1 упаковка
 Растительное масло для жарки
 Морковь - 1 штука
 Изюм для украшения
 Крекеры - 300 грамм
Способ приготовления:
Яйца сварить до готовности, шампиньоны и репчатый лук порубить и обжарить на
растительном масле. Яйца, шампиньоны с луком, крабовые палочки и сыр пропустить через
мясорубку. В полученную смесь добавить майонез, так чтобы получилось не очень жидкое, но
и не сухое тесто. Из смеси сформировать шарики, обвалять их в тертом на мелкой терке сыре
и поставить друг на друга.
Из вареной моркови вырезать нос и шарф Снеговику, с помощью изюма сделать глаза, рот и
пуговицы. Шляпу сделать из крекеров.
Салат снеговик подавать с крекерами, с помощью которых его и едят.
Приятного аппетита!
Салат "Новогодний кролик"
Этот новогодний салат в виде кролика станет основным блюдом вашего праздничного стола и
приятно удивит ваших гостей своим необыкновенным вкусом!
Ингредиенты:
 куриное филе - 300 г
 яйца - 4 шт
 майонез - 200 г
 чернослив - 150 г
 грецкие орехи - 100 г
 сливочный плавленный сырок - 100 г
 твердый сыр - 100 г
 пекинская капуста - 1 шт
 зелень (укроп, петрушка, базилик)
 морковь - 2 шт
 соль, перец
Приготовление:
Филе курицы нужно отварить, в бульон добавьте немного соли и перца. Готовое мясо
остудить и разобрать на волокна (Не резать!).
Варим яйца в крутую. Остужаем. Натираем на терке.
Отваренную морковь режим тонкой соломкой или тоже натираем на тёрке.
Чернослив моем и сушим, удаляем косточки если они есть. Нарезаем тонкой соломкой.
Твердый сыр и плавленный натираем на тёрке.
Очищенные грецкие орехи перемалываем в блендере, либо мелко нарезаем ножом.
Все приготовленные ингредиенты: курица, яйца, морковь, чернослив, твердый сыр и орехи
тщательно перемешиваем. Плавленный натертый сыр пока остается не задействованным.
Добавляем майонез, перемешиваем и полученную массу делим на две части. Одна не
большая пойдет на голову, остальное на туловище.
Берем листья пекинской капусты и твердую основу вырезаем в форме уха кролика.
Мягкая часть листа пекинской капусты пойдет на украшение блюда, вместе с зеленью. На эту
основу будет выкладываться кролик.
Формируется из салатной массы образ кролика. Не забудьте вылепить лапки и маленький
хвостик сзади. Выкладывается на блюдо и сверху посыпается плавленным натертым сыром
имитируя пушистый мех кролика.
Вставляются ушки, из чернослива делаются глазки.
Кролик готов! Пусть он принесет Вам удачу в наступающем году!