Витаминопанорама

Витаминопанорама
Разработана Матвеевой Людмилой Николаевной
МБОУ СОШ № 2 г.Чита
Цели: формировать у школьников культуру и грамотность здорового образа
жизни.
Задачи:
1)
Познакомить учащихся с основными группами
витаминов, их ролью в питании человека, перечнем продуктов питания,
содержащих витамины.
2)
Продолжить обучать учащихся соблюдению правил
рационального питания.
3)
Развивать творческую активность, познавательный
интерес, коммуникативность.
Учебно-методическое обеспечение: проектор, ноутбук, презентации
«Витамины- источник здоровья» и «Определение витамина С в овощах и
фруктах», свежие овощи и фрукты, музыкальные записи «Вальс цветов» и
«Программа Здоровье», витамины «Ревит».
Участники мероприятия: учащиеся 8-9 классов ( возраст 13-14 лет).
Организаторы мероприятия: классный руководитель, школьный врач,
учитель биологии, руководитель НОУ.
Продолжительность мероприятия: 60 мин.
Место проведения: актовый зал.
Вступительное слово кл. руководителя . Клинические исследования института
питания РАМН показали, что у нас в России, абсолютно в каждом регионе, у
всего населения, независимо от возраста и пола, наблюдается острая нехватка
витаминов. В особенности витамина С и витаминов группы В, так называемых
каротиноидов. Витамины- физиологически активные вещества. Они выполняют
функцию ферментов или являются обязательной частью молекул других
ферментов. Без них нарушается нормальный ход физиологических процессов в
организме, что может привести к серьёзным заболеваниям. Медики выявляют
около двадцати заболеваний, причины которых витаминная недостаточность.
Это и стоматит, себорея, и коньюктивит, и расстройства желудка, анемия, а
также бессонница, неврозы и т.п. Постоянное и правильное употребление
витаминов - это результат хорошего самочувствия, нормального обмена веществ
и конечно хорошего здоровья.
Первый блок: История открытия витаминов.
Ведущий:
Витамины - это особые вещества. Они применяются при любом
заболевании. Великий ученый древности Парацельс сказал: «Все есть
яд, ничто не лишено ядовитости, и все есть лекарство». Дорогие друзья!
Сегодня вам следует обратить внимание на название витаминов, время
их открытия, продукты в которых они находятся. Посмотрев нашу
«Витаминопанораму» постарайтесь разобраться в болезнях, связанных с
нехваткой витаминов. Желаю вам в дальнейшем, используя знания о
1
витаминах, применять их в борьбе за здоровый образ жизни. Сейчас мы
познакомим вас с такими веществами, которые дают нам жизнь. Вы в
этом убедитесь сами. (слайд 1).
1-й участник: 16 век. Экспедиция Жана Картье в Канаду. У людей кровоточат
десны, припухшие суставы, кровоподтеки на коже, общая слабость. По
совету индейцев они принимают настой еловой хвои.
Все:
Отличный результат! (слайд 2).
2-й участник: 18 век. Английский врач, Глиссон описывает болезнь среди детей,
проживающих в Лондоне. Поражается костная ткань, деформируются
кости черепа, формируется «куриная грудь».
Все:
Болезнь на стадии изучения!
3-й участник: 19 век. 1820-й Австрийский врач Крамер описал болезнь скорбутцингу!
4-й участник: 1881г. Русский врач Николай Иванович Лунин ставит опыты. Одна
группа мышей получала искусственное питание, другая - натуральное
молоко. В Результате опыта первая группа мышей погибла. Вывод: в
пище содержатся вещества. (слайд 3)
Все:
Необходимые для жизни.
5-й участник: 20 век. 1911-й год. Польский ученый Казимир Функ получает из
рисовых отрубей вещество которое названо.
Все:
Витамином!
6-й участник: 1921-й год. Эванс и Бишон открывает витамин Е.
Все:
Токоферол!
7-й участник: 1929-й год. Датский ученый Дан открывает
витамин
Все:
К!
8-й участник: 1936-й год. В лаборатории венгерского биохимика Альберта Сент
Дъерди открывается витамин.
Все:
Р!
9-й участник: Витаминология - наука о витаминах, которые обеспечивают обмен
веществ в организме человека. Полное отсутствие витаминов влечет за
собой смерть.
Второй блок: Витамины - источник здоровья.
Здравствуйте, ребята!
Приехали мы к вам!
Всем, должно, известно,
Что мы вещества
В овощах и фруктах,
В молоке всегда
И в других продуктах
Да! Да! Да!
А, В,С, Д, Е
И маленький наш К,
Все мы большая дружная семья,
Если кого-то обитаете из нас,
2
Разные болезни надвинуться на вас
Знать вы должны нас и в профиль и анфас.
Если нас не будет,
Погибните тотчас. (слайд 4).
Ведущий: Друзья! Теперь вы знаете их лица, Вы знаете их имена. А кто открыл
их и когда? Знакомитесь! Русский доктор Лунин. На встречу прибыл к нам
сюда!
Лунин: О, счастье мне, открыл я витамины!
И Виту полюбил я вмиг единый –
Прекрасна, но недвижна, холодна.
Что сделать мне, чтоб ожила она? Что жизнь вдохнет в мое творенье,
Чтоб сердце билось, кровь пришла в движенье?
О боги! Если есть вы, помогите!!! (слайд 5).
Афродита: Такой любви я в жизни не видала,
Хотя, признаюсь, прожила немало!
Он мысль свою воссоздал так реально,
Что стала друг она материальна,
И все ж мертва фигура, хоть красою
Блистает вовсе будто неземною.
Мужам ученым помогать я рада,
Пусть будет от меня и Лунину награда.
Открыл он что-то, что же? Витамины!
Пусть будет ими чудо сотворимо:
О, статуя холодная, живи!
Отдай творцу весь жар своей любви.
Вита (просыпаясь):
Спала спокойно... Ах! И вдруг проснулась.
С небес мне Афродита улыбнулась.
И я ... живу!!! Как это все прекрасно Создатель мой трудился не напрасно
Чудесным эликсиром витаминным
Он оживил меня - теперь мы с ним едины!
О том, что витамины так важны
И что для жизни всем они нужны,
И взрослым, и детишкам, и зверятам,
Известно даже маленьким ребятам.
И хоть жиры, белки и углеводы
И поступают в наши пищеводы,
Ученые во мнении едины:
Необходимы в пище витамины.
Но вот какой из них всего важней,
Ответить, уж поверьте посложней
Есть витамины А и В, и С,
Не обязательно в яйце или сальце
И Д, и Е, и РР , и К.
3
Известны тоже всем наверняка
А если с ними не решен вопрос,
Тогда наступит авитаминоз.
Но чтобы всех последствий избежать,
О витаминах вот что надо знать...
Итак:
Витамин А: Если спросят, что ученый
Вакенродер нам открыл,
Всем вы смело говорите –
Ретинол - А - витамин.
Рыбий жир его содержит,
Яйца, масло, молоко.
Что оранжевого цвета –
Вы найдете там его
И морковь, и абрикосы,
Красный перец, помидор.
И во всем богатстве этом
Вы найдете - ретинол,
Если мало витамина –
Быть куриной слепоте.
Очень нужен он для роста,
Я прошу, поверьте мне. (слайд 6).
Витамин В: Раз, два - шире шаг,
Три, четыре - взвейся флаг.
Кто шагает дружно в ряд?
Витаминов В отряд.
Эйкман, Функ давно открыли
Сей прекрасный витамин.
Опыт с рисом проводили,
Голубей они лечили,
Бери- бери изучили.
Если вдруг нас анемия
Стала мучить иногда,
Ешьте мясо, печень, рыбу,
Вы излечитесь тогда. При полете в самолете
Вас спасет пиридоксин.
И сонливость уберете,
И, возможно, дерматит.
Вот поэтому друзья,
Рис очищен - есть нельзя. (слайд7).
Витамин С: Крамер - австралийский доктор –
Описал болезнь цингу.
Раньше называли скорбут,
Сейчас поймете почему.
С - важнейший витамин
4
Содержи и лимон, и апельсин В черной он смородине,
Шиповнике и луке.
Постарайтесь помнить
Об этом на досуге.
Если С нехватка,
В организме - неполадка.
Развиваются цинга и кровотечения,
Зубы падают тогда,
Рыдаем от огорчения.
С и Р – авитаминоз
Шагают в ногу рядом,
Зеленый чай и чай из роз
Являются для витаминов кладом.
Если будете вы есть,
То, что мы сказали,
Болезнь покинет навсегда
Вы в этом убедитесь сами. (слайд 8).
Витамин Д: Врач Глиссон - английский доктор
Нам кальциферол открыл,
И сейчас мы твердо знаем,
Чем болезнь рахит лечить,
Чтобы с детства не болели,
Надо всем употреблять
Печень, масло, сыр и яйца
И на солнышке лежать.
Из лечебных препаратов
Применяем рыбий жир.
В спиртовом и водном виде
Са в норме, будем жить!
Когда ребенок лишь рождался,
И чтобы он здоровым был,
Врач выписать всегда старался
Ему рецепт на рыбий жир.
В нем недостатка витамина Д в достатке,
А это, значит, говорит:
С ребенком будет все в порядке
И не грозит ему рахит. (слайд 9).
Витамин К: Что способствует крови,
Чтобы она свернулась?
К - важнейший витамин.
В чем же его сущность?
Печень пользуется им,
Образуя протромбин.
При его нехватке
В сосудах неполадки.
5
А чтоб это избежать,
Нужно кушать сбор - салат –
И морковку, и капусту,
И томаты, и шпинат,
И крапиву, и рябину,
Не забудьте и малину.
Сам бы Дам,
Что К открыл. (слайд 10).
Третий блок: Наша реклама.
Ведущий: (слайд 11).
Узнали много вы здесь от нас
Пред вашим взором - витаминопанорама
Для вас, друзья, и только раз –
Наша витаминная реклама!
Небольшая инсценировка.
Ведущий: Крошка - сын к отцу пришел,
И спросила кроха:
Сын: «Пап! А витамины хорошо?
Или это плохо?»
Отец: «Если витаминов у тебя нехватка,
Тут, сынок, ответ один:
Прими поливитамин.
Надо зелень есть и фрукты,
Очень нужные продукты,
А еще: все, что природа
Подарила в огородах.
Если будешь витамины
В-норме ты употреблять,
То сынок, ты будешь сильным.»
(хлопает сына по плечу)
Сын: «И учиться лишь на 5!!!»
Звучит мелодия «Вальс цветов» выступает «Витаминка» и во время своего
танца угощает всех присутствующих витаминами «Ревит».
Четвертый блок: «У нас в гостях программа -Здоровье».
Звучит мелодия программы «Здоровье». (слайд 12).
(За столом сидят две девочки в белых халатах. Одна из них выступает в роли
Е. Малышевой - ведущей программы «Здоровья», другая врач - диетолог.
Между ними проходит диалог:
- Какова роль витаминов в обмене веществ?
- Какие существуют нормы потребления витаминов?
- Как можно сохранить витамины?
Пятый блок: «Путешествие в химическую лабораторию»
6
Аскорбиновая кислота (витамин С) играет в организме человека
фундаментальную биохимическую и физиологическую роль. Она необходима
для нормального развития соединительной ткани, процессов регенерации и
заживления, устойчивости к различным видам стресса, укрепление иммунной
системы и поддержания процессов кроветворения. Считается, что витамин С –
злейший враг всех болезней, но в организме человека это жизненно важное
вещество не синтезируется. Поэтому человек должен получать аскорбиновую
кислоту (витамин С) с пищей. В течение нескольких месяцев ученицы нашей
школы проводили исследования витамина С в овощах и фруктах. Сейчас они
вас познакомят с результатами своей работы.
Учащиеся выступают с исследовательской работой «Определение витамина
С в овощах и фруктах».
Шестой блок: «Мы начинаем наш аукцион».
На торги выставляются овощи и фрукты: морковь, яблоко, лимон, горох,
капуста, лук и др. Задача присутствующих заключается в том, чтобы
предоставить как можно больше информации об этих овощах и фруктах. Кто из
ребят последним выдаёт правильный ответ, тот получает - приз (фрукты)
(слайд 13).
Седьмой блок: «Советы школьного врача».
В своем выступлении врач призывает использовать в питании различные
продукты питания (овощи, фрукты, молочные продукты), тем самым пополнять
свой организм витаминами. Главное пожелание школьного врача - быть
здоровыми (слайд 14).
Заключение.
Ведущий:
Пусть дружно идет по планете весна,
Не бойтесь, друзья, авитаминоза.
Мы с вами, друзья, везде и всегда –
Помните, витамины - это не проза!
(Звучит веселая мелодия, ребят подходят к накрытым столам и проводят
дегустацию различных фруктов.
(слайд 15).
Литература:
1)
алеология . Справочник школьника. / Сост. С.Н. Зоготова. - Ростов – на
Дону: ООО «Издательство Баро-Пресс», 2002. – 448с.
2)
здоровом теле – здоровом дух. Сценарий праздников, конкурсов. - Ростов
– на Дону:Феникс, 2002. – 352 с.
3)
познаю мир: Дет. энцикл.: Медицина / Сост. Н.Ю. Буянова. – М.: ООО
«Издательство АСТ –ЛТД», 1997.
7
4)
познаю мир: Дет. энцикл.: Химия / Сост.Л.А. Савина. – М.: ООО
«Издательство АСТ –ЛТД»,2006.
8