О кальции для ребенка

Кальций играет важнейшую роль в процессах роста и
формирования скелета. Если у новорожденного в организме всего
25 г кальция, то к моменту зрелости эта величина возрастает до 10001200 г. В период подросткового ростового скачка наращивается до
37% общей массы костей, поэтому кальция много надо подросткам.
Нормы потребления кальция для детей такие: 1-3 года - 800
мг/сутки; 4-6 лет - 900 мг/сутки, 7-10 лет - 1100 мг/сутки и 11-17 лет 1200 мг/ сутки.
Основные источники кальция молоко и молочные продукты
(кефир, ацидофилин, йогурт, сыр, творог).
Содержание кальция в них достигает 100-150 мг в 100 г. Чтобы
получить необходимые 800 мг, тем более 1200 мг кальция,
необходимо выпивать 0,65-1,0 л молока в день или съедать 650-800 г
творога. Поэтому, помимо молочных, в рационе должны
присутствовать и другие продукты, богатые кальцием.
Сотрудники НИИ питания РАМН проанализировали фактическое
питание почти двух с половиной тысяч детей в возрасте от 1 до 17
лет в 1994-2005 гг. Исследование показало, что более чем у 80%
обследованных детей всех возрастных групп имеется дефицит
поступления кальция в организм. Ежедневно пили молоко только
48% детей, несколько раз в неделю - около 35%, несколько раз в
месяц и реже - около 8%. Кисломолочные продукты получали
каждый день 44% детей, несколько раз в неделю - 40%. 10% детей
эти продукты получали всего лишь несколько раз в месяц.
Усвоение кальция снижается при неправильном соотношении
кальция и фосфора в рационе. Оно должно быть 1:1, но в рационе
95% детей такое соотношение не соблюдалось.
Ученые сделали вывод о том, что обеспеченность кальцием детей
России находится на низком уровне.
Необходимо увеличить потребление молока и молочных продуктов, а
также ввести в рацион детей продукты питания, обогащенные
кальцием. К числу последних относятся продукты серии
«Растишка» (творожок, йогурт), они обогащены не только солями
кальция, но и витамином D, йодом.
Основные пищевые источники кальция
СОДЕРЖАНИЕ КАЛЬЦИЯ
ПРОДУКТЫ
(мг/100г продукта)
Молокопродукты
Молоко коровье
Творог жирный
Творог п/жирный
Кефир жирный
Молоко сухое цельное
Молоко сгущенное с
сахаром
Сыры твердые
Сыры плавленые
120
150
164
120
1000
307
900-1050
430-760
Бобовые
Фасоль
150
Овощи
Капуста белокочанная и
квашенная
Лук зеленый
Морковь
Салат
Чеснок
Капуста морская
48
100
51
77
60
2200