Виноградарство в Западной Сибири Материалы Шестой

Виноградарство в Западной Сибири
Материалы Шестой межрегиональной
научно-практической конференции
14 сентября 2013 года
г. Бийск.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Бийский технологический институт (филиал)
федерального государственного бюджетного образовательного учреждения
высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический
университет им. И.И. Ползунова»
Клуб виноградарей «Ампел»
ВИНОГРАДАРСТВО В ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Материалы Шестой межрегиональной научно-практической конференции
14 сентября 2013
г. Бийск
Издательство Алтайского государственного технического
университета им. И.И. Ползунова
Виноградарство в Западной Сибири: материалы Шестой межрегиональной научно-практической
конференции 14 сентября 2013 г. / Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. - Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та,
2014. -124с.
Представлены результаты научных исследований, методических разработок и
опытных наблюдений по сортоиспытанию, технологии возделывания и селекции
сортов винограда в климатических условиях регионов Сибири, а также материалы по
работе клубов сибирских виноградарей.
Редакционная коллегия:
к. х. н. Харитонов В.А.
к. ф.-м. н. Фаддеенков Н.Н. (отв. редактор)
к. т. н. Титов И. А.
Все материалы воспроизведены в том виде, в котором были представлены авторами.
ПРИВЕТСТВИЯ УЧАСТНИКАМ КОНФЕРЕНЦИИ
Приветствие конференции Музыченко Б.А., действительного члена Международной
академии виноградарства и виноделия, члена-корреспондента Российской
экологической академии, заслуженного работника сельского хозяйства России,
лауреата премии Правительства Российской Федерации.
Уважаемые участники Шестой межрегиональной научно-практической
конференции виноградарей Западной Сибири! Вызывает большое уважение и
удовлетворение к проводимому Вами мероприятию. Виноград - это особое растение.
Авиценна, выдающийся философ, врач, математик, естествоиспытатель и
писатель, относил виноградную лозу к «полуживотным-полурастениям» за ее
поразительную способность взбираться на деревья, спасаясь от вредных для нее
трав. Виноград - единственное растение, плоды которого окрашены во все цвета
радуги. По определению французских ученых в ягодах содержится более 1300
различных веществ. В Библии указано, что это любимое растение Владыки Господа.
Условия, в которых Вы занимаетесь виноградарством, не лучшие для этой культуры.
Но в этом как раз и проявляется Ваше большое умение и труд, заслуживающие
самой высокой оценки.
Слава Вам, виноградари Западной Сибири! Да поможет Вам Всевышний и Дионис бог растительности и плодородия, покровитель виноградарства и виноделия.
P.S. Посылаю четыре экземпляра моей книги как поощрение для лучших участников
конференции. Издание может не совсем подходит для этого мероприятия, но
лучшего я не смог придумать. Это документально-историческое художественное
издание останется в истории не только виноградарства, но и нашего государства.
Только на днях получил из типографии.
Приветствие конференции Хабарова С.Н., руководителя Центра индустриальных
технологий садоводства, академика РАСХН.
Дорогие сибирские виноградари!
Конференция «Виноградарство в Западной Сибири» прошла уже большой и значимый
путь, умело продвигая культуру северной лозы в сады Алтайского края и Сибири. Все
мы должны вслед за стараниями моего учителя Михаила Афанасьевича Лисавенко
способствовать развитию сибирского виноградарства. Оно вполне приемлемо для
многих южных регионов Сибири вследствие поистине восхитительной силы
возобновления жизни и необычайной биологической пластичности виноградного
растения. Ведь ему удается сформировать генеративную систему и успешно
плодоносить даже в самых неблагоприятных погодных условиях типа аномального
сезона 2013 г.
Желаю хорошей работы, весомых результатов в ваших творческих поисках и
стабильного качественного плодоношения лоз на винограднике. Успеха!
Приветствие конференции Губатова Ю.И., редактора-составителя ежегодника
«Виноград без границ. Любительское виноградарство в России, Украине, Беларуси»:
От имени авторов и читателей ежегодника «Виноград без границ» приветствую
участников Шестой межрегиональной научно-практической конференции
«Виноградарство в западной сибири» и желаю интересного, результативного
обсуждения накопленного опыта и выработки рекомендаций, способствующих
продвижению лучшей из садовых культур в новые местности, на новые
приусадебные, дачные участки Сибири и Урала.
Полезность, исключительная плодовитость и неприхотливость виноградной лозы
подтверждена тысячелетним опытом еб выращивания и получения ценнейших и
незаменимых продуктов, благодаря которым процветала экономика многих стран, а
в наше время - большой бизнес.
Усилиями энтузиастов - виноградарей-любителей и народных селекционеров,
поддержанных такими дальновидными учеными как Александр Иванович Потапенко,
Иван Александрович Кострикин, Федор Ильич Шатилов и Ростислав Федорович
Шаров, - виноград получил «постоянную прописку» в регионах с суровыми
климатическими условиями. От участников конференции ждут рекомендации по
использованию новых северных технологий, внедрению новых более урожайных и
морозоустойчивых сортов, а наша задача - знакомить с ними виноградарейлюбителей, фермеров и садоводов, которые пока лишь приглядываются к новой для
них культуре.
В очередном выпуске ежегодника мы намерены обобщить практический опыт
эффективного использования урожая, опубликовать оригинальные рецепты
получения из ягод винограда питательных соков, компотов, варенья, дать описания
способов консервирования, сушки и приготовления в домашних условиях вина,
разнообразных лечебных напитков и продуктов детского питания.
Приглашаем всех, у кого есть что предложить вниманию виноградарей-читателей
ежегодника, стать его автором.
Желаю успешного проведения Конференции, имеющей важное значение для ускорения
развития виноградарства в нашей стране — редактор-составитель ежегодника
«Виноград без границ. Любительское виноградарство в России, Украине, Беларуси»
г. Ростов на Дону, 14 сентября-2013 г.
МЕТОДОЛОГИЯ ВИНОГРАДАРСТВА, ОРГАНИЗАЦИЯ, ИСТОРИЯ
ИННОВАЦИОННЫЕ РАЗРАБОТКИ В ОБЛАСТИ ВИНОДЕЛИЯ
СТУДЕНТОВ, АСПИРАНТОВ И ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ
БТИ АЛТГТУ
Харитонов В.А.,первый заместитель директора по учебной работе,
Бийский технологический институт
Добрый день, дорогие друзья!
От имени администрации политеха искренне приветствую Вас на нашей Шестой
межрегиональной конференции, которая проводится в стенах Бийского
технологического института.
После прекрасных слов о винограде и виноградарях от наших академиков, наверное,
нужно сказать и о том, что 88 % мирового урожая винограда направляется на
переработку в вино.
Поэтому будет справедливым сегодня рассказать и об инновационных разработках в
области виноделия студентов, аспирантов и преподавателей Бийского
технологического института.
Омар Хайям когда-то сказал: «Коль наша жизнь мгновение одно, жить без вина
поистине грешно».
Обучаясь по специальностям «Технология бродильных производств и виноделие»,
«Товароведение и экспертиза товаров», будущие технологи и товароведы-эксперты,
конечно, знают, что 63 % продаваемых вин в России - фальсификаты.
Поэтому актуальность исследований в области виноделия, проводимых в нашем
институте, не должна вызывать сомнений.
Исходным сырьем для переработки в вино стали ягоды различных сортов винограда,
облепихи и жимолости, выращенных на Алтае.
Технологию винификации сотрудники, студенты и аспиранты отрабатывали под
руководством профессора Валерия Павловича Севодина. Инновационные решения
защищены двумя патентами Российской Федерации. Соавторами изобретений стали
Евгений Рожнов, Ксения Севодина, Роман Митрофанов.
Оценку качества молодых вин Алтая проводили на дегустациях с приглашением
представителей СМИ, ученых и писателей, представителей православной церкви,
профессиональных дегустаторов России, зарубежных гостей и администрации
наукограда. Таких дегустаций за последние годы проведено около десятка.
Информацию о результатах дегустационной оценки представили местные, краевые,
региональные и федеральные СМИ. Телеведущая программы «ВЕСТИ» (РОССИЯ)
Анастасия Чернобровина один из сюжетов 2011 г выпустила под названием: «Вино,
которое можно попробовать только в Бийске». Тогда наивысшая оценка была дана
образцам вин из облепихи, которые разрабатывались по заказу НИИ садоводства
Сибири им. М.А. Лисавенко.
Открытием 2012 г. стали вина из сибирской жимолости, на которую рекомендовал
обратить внимание академик С.Н. Хабаров, а также специальные вина из винограда
— кагоры.
Вино из жимолости, по мнению жюри, имеет неповторимый вкус и аромат утренней
свежести, оно интересно и уникально и может стать одной из изюминок новых
брендов туристического Алтая.
Поскольку кагоры относятся к группе исконно российских специальных виноградных
вин, было интересным сравнить разработанные в институте образцы с лучшими
кагорами России и ближнего зарубежья.
Ко второй дегустации кагоров, аспиранты и студенты направления «Технология
продуктов питания из растительного сырья» (профиль «Технология бродильных
производств и виноделие») под руководством профессора В.П. Севодина в
соответствии с тематикой диссертационных и дипломных работ разработали и
проанализировали 48 кагоров. Институтские образцы были изготовлены из отборных
сортов алтайского винограда, выращенного на плантации института в Сростках. Пять
самых достойных представили на суд жюри.
Для сравнения качества кагоров дегустировались также 9 лучших кагоров от
известных производителей Украины, Молдовы, Абхазии и Греции.
В пятерке лучших кагоров жюри назвало Кагор Партенит (вино урожая 2011 г.) и
Кагор Южнобережный (вино урожая 2007 г.) концерна Массандра, Кагор Украинский
Инкерманского завода марочных вин (вино урожая 2011 г.) и 2 образца кагоров (вино
урожая 2012 г.), изготовленных в БТИ АлтГТУ.
Хотелось назвать фамилии наших лучших технологов-виноделов:
- Рожнов Евгений, молодой преподаватель кафедры биотехнологии, родом из
пригородного к Бийску поселка Заря. Подготовил и защитил кандидатскую
диссертацию по специальности «Биотехнология пищевых продуктов и биологически
активных веществ» на тему «Совершенствование технологии производства
облепиховых вин в условиях Алтайского края» в Санкт-Петербургском национальном
исследовательском университете информационных технологий, оптики и механики
(Институт холода и биотехнологии).
- Апарнева Марина, аспирант, приехала на учебу из села Лютаево Солонешенского
района.
- Печенина Анастасия, аспирант, из поселка Сафоновка Зонального района.
- Шестернин Владимир, окончил аспирантуру в этом году, родом из Бийска.
Все они завершают обобщение проведенных исследований, готовятся к защите
диссертационных работ.
Бийский технологический институт сегодня - это интересные идеи, креативные
студенты и аспиранты, талантливые преподаватели.
С учетом изменений в российском законодательстве появляется надежда, что об
инновационных разработках института в области виноделия вскоре узнают и гости
туристского Алтая.
СИБИРСКОЕ ВИНОГРАДАРСТВО: ОЧЕРЕДНОЙ ЭТАП
Фаддеенков Н.Н., руководитель клуба «Ампел», с. Сростки
Вот уже 11 лет мы регулярно собираемся здесь для обсуждения важных задач
северной культуры лозы. Хочу напомнить о некоторых «круглых» годовщинах
исторического характера.
1. Сто лет назад достигла своего пика деятельность главного садовода Российской
империи И.В. Мичурина по выведению первых сортов для северного виноградарства,
появились тогда: Русский Конкорд, Черный Сладкий, Буйтур, Северный Синий, а
затем Коринка Русская и другие.
2. Ровно 80 лет назад в 1933 г. состоялась встреча М.А. Лисавенко с И.В. Мичуриным
и получены черенки винограда, которые весной 1934 г. были высажены на участке
образованного в г. Ойрот-Тура (ныне Горно-Алтайск) опорного пункта садоводства будущей Алтайской опытной станции. Так началась в Сибири организованная работа
по винограду.
3. 60 лет назад была написана одна из первых в стране книг по северной культуре
лозы «Выращивание винограда на Алтае» В.К. Недина, которая была издана в
Барнауле в 1955 г.
4. 45 лет назад появилась в печати первая статья по выращиванию винограда в Бийске
Р.Ф. Шарова.
5. Грустная дата: 40 лет назад был уничтожен в Белокурихе уникальный для
северного виноградарства страны промышленный виноградник В.К. Недина.
6. Ровно 15 лет назад в 1998 г. закончена подготовка к печати первой книги
Фаддеенкова «Календарь сростинского виноградаря», которая была издана в Бийском
технологическом институте в 1999 г.
7. 10 лет назад в книге «Виноградарство на Алтае» мною были сформулированы
положения новой системы северного виноградарства «Крест» и начата работа по
сибирской селекции винограда в Сростках.
Вообще, для динамичного развития виноградарства здесь важны три составляющие:
- Вовлечение значительной массы населения, имеющей земельные участки, в
виноградарство и образование мощной базы «снизу», в которой формируются
активные центры - клубы и курсы.
- Последовательное совершенствование методики ухода за лозами в наших условиях
благодаря творческой работе «опытников» на местах.
- Систематическое обновление сортимента насаждений за счет современных
качественных устойчивых сортов и форм, урожай которых является вполне
конкурентным по отношению к привозному винограду.
Массовое увлечение новой садовой культурой в Сибири имеет место быть - это
свершившийся факт. Множится повсеместно число клубов виноградарей. В Бийске это наш «Ампел», также клуб Минаковой Г.Л., Нестеренко Н.И., в пригороде
(Малоугренево) - Емельянова Г.А. и др. В Кемерово - клуб Гобановой В.А.,
Новокузнецке - Ильиной С.А., в Междуреченске - Горнаулова В.Т., Омске - Иващенко
А.Д., в Барнауле недавно появился клуб Татиевского В.В. и т. д.
Отметим здесь, что наш «Ампел» по своей результативности (сортоиспытанию и
селекции, числу публикаций и технологии) занимает ныне лидирующее положение в
Сибири. Быстрейшему продвижению в сады новой культуры, несомненно,
способствует методически проработанная авторская система «Крест», которой
пользуются уже виноградари всей страны. Ну, а у нас на Алтае уже реализован
полупромышленный масштаб насаждений лоз и на многих участках моих знакомых
виноградарей возделывают многие десятки сортов, а урожаи собирают центнерами!
Ведь 30 лет назад, когда я активно сотрудничал с Р.Ф. Шаровым, даже наличие двух
десятков кустов винограда на участке было чем-то диковинным здесь. Технология
возделывания по системе «Крест» подтвердила свою надежность в нынешний
чрезвычайно неблагоприятный сезон для винограда и все результаты видны на
представленной выставке винограда.
Весна 2013 г. оказалась затяжной, а лето - ненастным. Так, достижение
биологического нуля для винограда (+10 °С) на глубине почвы 40 см зафиксировано
на участке в Сростках 30...31 мая, тогда как в прошлом году это случилось 23...24 мая.
Далее, необходимая для активной деятельности корней винограда температура +15 °С
отмечена нынче здесь 20 июня, а в прошлом сезоне - 5 июня. Цветение самых ранних
сортов было с 28 июня, а в те годы - с 12 июня. Как видим, запоздание до двух недель
и более. Имела место изреженность гроздей и горошение ягод, особенно у женских и
высокоурожайных сортов. Все шансы налицо сейчас на плохое вызревание урожая и
лозы, как и низкую сахаристость ягод для крупноплодного винограда. Следует
понимать, что нынешние проблемы будут иметь продолжение в последующем. Ведь
плохое вызревание лозы значительно ухудшит зимовку кустов, проращивание
черенков, а также показатели будущего урожая. И все же некоторая часть сортов и
гибридных форм успешно прошла серьезную проверку, особенно самые ранние мои
гибридные формы: Бакланец, Лилит, Инок, Мускат Алтайский, Ферт и другие.
Как всегда в выигрышном положении оказались насаждения с оптимальным
рельефом для участка. Так, на моем винограднике в Сростках, находящемся на
высоком берегу Катуни, заморозки нынче закончились 16 апреля, тогда как вокруг
Бийска они продолжались до начала июня. К сожалению, в ненастный сезон нынче
активизировались грибные болезни: антракноз, оидиум и серая гниль. Особенно это
коснулось неустойчивых сортов.
Нельзя не упомянуть на конференции об интереснейшем масштабном проекте В.А.
Вагнера по выращиванию на Алтае по европейской технологии французских винных
сортов на участках общей площадью около 10 га, в окрестности села Алтайское. При
этом основной участок (около 3 га) плодоносит уже третий год. Лучше других
адаптировались в сибирских условиях сорта Пино Нуар, Шардоне и Мускат Белый.
Обнадеживает тот факт, что последнюю зимовку кусты винограда здесь проводили
уже под земляным укрытием.
Небезынтересно напомнить всем, что еще в начале 50-х гг. XX века на юге нашей
страны данные сорта уже широко использовались для технических целей в укрывном
варианте их ведения. Так, на Украине в то время было более сотни гектаров посадок
Пино Нуар (Пино Черный), также как и Шардоне, а вот Мускат Белый занимал
площадь более тысячи гектаров. Наш клуб «Ампел» регулярно бывает в селе
Алтайском и с интересом следит за этим виноградарским экспериментом поистине
мирового уровня.
Полагаем, что настало время для серьезного и взвешенного рассмотрения перспектив
лозы. Имеются уже многие десятки столовых сортов и форм, которые могут надежно
работать на наших участках. Достаточно назвать здесь такие, как Галия, Зодиак,
Кармакод, Кобзарь, Кишмиш Запорожский, Надежда Аксайская, Чарли и многие
другие. Также могут быть использованы и более адаптированные к местным условиям
качественные мои гибриды: Алтик, Гагат, Майминский, Мускат Алтайский, Ферт и
пр.
При этом лучше всего начать с небольших, в 2...3 га виноградников, организуемых на
базе фермерских хозяйств вблизи туристских зон, баз отдыха, курортов и оживленных
магистралей. Важно понимать, что продукция сибирских виноградников при
правильном ведении лоз является пока еще экологически чистой.
Было бы весьма целесообразным для Алтайского края организовать, наконец,
лабораторию виноградарства в предгорьях Алтая с селекционным пунктом, то есть в
местах с оптимальным климатом и наличием множества больших виноградников.
Что же касается великого множества сортов и форм, поступавших ныне к нам с юга
страны (причем безо всякого санитарного контроля), то демонстрируемые в
действительности параметры их отнюдь не всегда соответствуют заявленным в
описаниях. Например, Астра, Вовчик, Олимпик, Шуня и другие при заявленной
устойчивости к оидиуму в 2...2,5 балла, «цепляют» его здесь по полной. Несмотря на
декларируемую величину продукционного периода у многих в 80...95 дней, у нас
крупноплодный виноград реально показывает не менее 115...120 дней. Также и масса
ягод зачастую меньше в полтора-два раза заявленной (Галия, Овация, Олимпик,
Виктор и др.).
К сожалению, большая часть новейших крупноплодных форм оказалась беззащитной
против серой гнили: Гала, Галия, Супер Экстра, Юбилей Кострикина и пр. Налицо и
крайне низкая сахаристость ягод. Ну, а главное — это неважное вызревание глазков и
лоз в наших условиях; следовательно, и проблемы с зимовкой, плохая
проращиваемость черенков и снижение будущего урожая. Отсюда вывод: нужна
тщательная проверка винограда с юга и незамедлительное развертывание у нас
селекционной работы для получения действительно надежных и в то же время
качественных местных сортов.
С удовлетворением сообщаю о том, что за последнее десятилетие на моем участке в
Сростках получено уже около пятидесяти интересных гибридных форм и сейчас дело
за их проверкой в различных условиях, чем и занимаются наши ампеловцы.
Подведем некоторые заключения и итоги.
1. Система северного виноградарства «Крест» успешно прошла испытание (в течение
десяти лет) по всей Сибири и лишь укрепляет свою значимость с приходом новейших
сортов и привлечением новых защитных материалов, так что может быть ныне
рекомендована не только для Сибири, но и Средней России.
2. Получены хорошие результаты (по раннеспелости, урожайности и устойчивости)
по сибирской селекции винограда с привлечением в качестве женских растении, таких
как Виктория, Лора, Коричневый Мускат, Талисман, Шахтер, а из моих гибридов
Душка, Лилит, Мари, Маня и других. При этом значительная часть полученных
гибридных форм оказалась сверхраннего и раннего срока созревания, что особенно
важно для Сибири.
3. Выдержали суровый экзамен крайне неблагоприятным по погодным условиям
сезоном 2013 г. такие сорта и формы с юга, как Азалия, Анжелика, Бастра, Кармакод,
Кармен, Находка Крайнева, Парижанка, Чарли, Эва и др. В то же время; не вызрели
вообще ягода у Мальвины, Монарха, Крошки, Овации, Фараона и других
крупноплодных форм.
4. Многолетним опытом подтвердила свою эффективность разработанная нами
методика борьбы с оидиумом, исключающая все обработки в течение сезона (с весны
по осень) и обеспечивающая экологическую чистоту урожая.
5. Установлены плодотворные контакты нашего клуба виноградарей «Ампел» со
всеми центрами виноградарства в стране, что нашло отражение в публикациях
Московской конференции и сборника «Виноград без границ», а также регулярных
приветствиях нашей конференции из ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко.
6. Двенадцатилетняя традиция регулярного проведения в Бийске конференций
«Виноградарство в Западной Сибири» с сопутствующими выставками винограда и
публикацией сборников трудов заложила прочную основу для фактического (а вовсе
не декларативного) единения сибирских мастеров лозы, в том числе в ассоциацию
сибирских виноградарей, что нас весьма обнадеживает.
КУЗБАСС ВИНОГРАДНЫЙ
Гобанова В.А., руководитель клуба виноградарей, г. Кемерово
Лозу и гроздь винограда на ней можно увидеть на многих античных гравюрах и
картинах южных заморских стран. В репродукциях русских художников все больше
красуются грозди рябины и калины. С детства мы привыкли к тому, что виноград
растет только в жарких странах и выращивать его в северных, суровых краях это
нереально. Но человеческий разум и постоянное желание открывать что-то новое, все
же потихоньку, но продвигают теплолюбивые растения в более суровые и
непривычные для них места произрастания. Не зря в песне поется: «И на Марсе будут
яблони цвести...» и наверно виноград тоже. Марс остается под вопросом, но вот если
взглянуть на карту России и отметить флажками все места, где сейчас уже освоили
выращивание винограда как столовую культуру, то будет видно, что большая часть
северных районов европейской части и почти вся южная Сибирь заселена этой
культурой.
Переняв эстафетную палочку от наших соседей из Алтайского края и благодаря
работе клубов виноградарей из Новокузнецка и Кемерово, в Кузбассе почти
полностью охвачены все районы, в которых садоводы усердно познают азы этой
культуры. А эстафетная палочка уже переходит к следующему сибирскому региону,
расположенному еще севернее - Томской области. И они не теряют надежды
насладится вкусной и полезной ягодой. Наверняка в недалеком будущем и у них есть
шанс попасть в зону возделывания vitis vinifera.
Говоря о севере нашей области и прослеживая внедрение (появление) новых сортов,
можно отметить, что селекционеры работают без устали, выводя огромное количество
сортов, которые спокойно переносят нашу зиму под укрытием. Начинали мы с самых
неприхотливых сортов: Загадка Шарова, Двиетский Синий, Муромец, Катыр, от
которых и по сей день не отказываемся. Они дают неплохие результаты в любое лето,
но ягоды у этих сортов мелковатые, гроздь небольшая — как всегда хочется чего-то
лучшего. Благодаря бийским виноградарям наши садоводы приобрели большое
количество посадочного материала новых для нашего региона сортов. Высадили,
испытали, что-то показало себя хорошо, от чего-то пришлось отказаться. Сейчас
кемеровские виноградари уже сами ищут сорта, которые могут показать себя с
лучшей стороны - везут и выписывают отовсюду и опять экспериментируют. Хорошо
прижились у нас сорта Гуна, Космонавт, Тамбовский Белый, Оригинал, Русбол,
Кишмиш Запорожский, Тукай, Лора и многие другие крупноплодные, сладкие сорта.
В общем, разнообразия очень много, а хотим еще больше, крупнее и слаще.
А совместимо ли это с нашей погодой, с причудами нашего лета? И температурный
режим устраивает ультраскороспелые сорта и на зимовку мы их одеваем потеплее, но
вот разные шалости природы все равно заставляют виноградарей делать много
лишней работы, которую южане никогда не применяют. Много хлопот приносят
частые дожди, иногда сопровождаемые градом, да еще во время цветения. Резкие
перепады температур дневной и ночной, все это негативно сказывается на культуре, а
виноградарей, особенно новичков, это вгоняет в депрессию, от того что все труды их
идут насмарку.
На занятиях клуба приходиться много раз возвращаться к этим проблемам, решать
такие задачки сообща, беря во внимание положительные и отрицательные результаты.
Напоминаем им, что мы находимся в зоне рискованного земледелия и отчаиваться не
стоит. Все равно бывают сезоны, когда погода благоприятствует, скажем так - балует
нас, и вот тогда урожаи получаем отменные, нам ведь с природой не поспорить. Мы
ждали, и синоптики нам обещали в этом году в меру дождливое, жаркое лето, а что
получили? Холодный май, снег в июне, град в июле и постоянные дожди (все черви
на асфальте) весь август. Наши виноградари в социальных сетях выставляют фото с
кистями винограда, который еще даже не окрасился, не говоря уже о сахаристости,
задают вопрос: «Что делать? Вызреет или нет?». Получают ответ в комментариях: «А
вы наденьте на кисточки целлофановые кульки, дойдет быстрее».
Вот такие у нас появились знатоки по выращиванию винограда. Но многочисленные
пройдохи соревнуются не только в советах, но и в распространении саженцев
винограда.
Очень много торговцев, не имеющих к этому отношения, «втюхивают» свой товар
под названием сорта: Изабелла Синяя, Розовая, Белая , а иногда просто Синий или
Белый сорт. Предлагают сорта ну с самой южной родословной. Садоводы ждут
урожай, а его нет, а то и вовсе растения погибают в первую же зиму. Куда ни глянь,
везде контрафактный товар из Китая, хорошо, что они еще саженцы винограда не
надумали продавать.
Клуб наш знают, люди звонят, интересуются, как нас найти, и приходят на занятия с
кучей вопросов, жалуются, показывают приобретенные растения. Ну что ж период
рекламы в нашей области закончился, телевидение, радио, пресса помогли нам
сориентировать народ, с их помощью привлечено очень много увлеченных садоводов,
желающих заняться виноградарством. Достаточно уже агитации, пора
систематизировать всю нашу сибирскую, виноградарскую систему.
Силами одного клуба с таким наплывом левого посадочного материала не справиться,
сколько продавцов предлагают виноград с Алтайских питомников, создавая
ощущение, что весь Алтай кинулся торговать «местными» саженцами. Приходил в
наш клуб частный предприниматель, занимающийся разведением и продажей разных
растений, просил помощи убрать с базара лиц узбекской национальности, которые
торгуют саженцами винограда, или хотя бы опознать, что он южного происхождения.
Они были в администрации, там им сказали, что есть в нашем городе клуб, обратитесь
туда, они вам помогут. Вот какую популярность приобрел любимый нами виноград в
Кузбассе. А прошло всего 10 лет как мы стали обучать народ, а что же будет еще
через 10 лет, ведь по утверждению Анатолия Дьякова, предсказателя погоды - наша
Сибирь скоро превратится в тропики.
Распространением саженцев винограда, кроме нечистых на руку частных торговцев,
стали заниматься и крупные, популярные питомники, предлагая множество сортов с
их описанием, даже указывают зону, 4-я или 5-я, но не всегда эта информация бывает
исчерпывающей, чтобы выбрать нужный сорт. Зато заголовки пестрят названиями:
«Для самых северных районов России» или «Для Сибири и Дальнего Востока»!
Конечно, новичкам испытывать такие сорта невыгодно, с какой точки не посмотри, но
наши члены клуба с большим стажем уже соревнуются между собой в
акклиматизации новых сортов, которых «ну нет больше ни у кого». Впоследствии
обмениваясь на другие новые для нашего города сорта, тем самым, исключая
ненадежные, а заодно пополняют сортимент кемеровских садоводов.
Процесс виноградарства в Кузбассе приобрел такие масштабы, что теперь его уже не
остановить. Если раньше, когда клуб начинал работать, виноград не был так
популярен и саженцы приобретали только у нас, теперь же волна популярности
настолько захватила всех, что садоводы даже безо всякой подготовки и знаний
хватают все, что предлагает рынок сбыта. Потому-то обжигаясь на этом, многие уже
не хотят браться за его выращивание.
Очень хотелось узнать, как на Алтае обстоят дела с чистосортностью винограда, есть
ли завоз левого посадочного материала и, если такое случается, обращаете ли вы на
это внимание? Может и нам не стоит волноваться, а продолжать агитировать людей
приходить в клубы обучаться, а обманутых садоводов постараться убедить в том, что
еще не все потеряно, а научиться управлять незнакомой культурой никогда не поздно.
ОЦЕНКА НОВЫХ СОРТОВ И ГИБРИДНЫХ ФОРМ НА АЛТАЕ
Антонов Ю.П., заместитель руководителя клуба «Ампел», г. Бийск
Занимаюсь виноградом 18 лет. На моих трех участках в бийской зоне плодоносят 60
сортов, а в общем уже испытал более сотни. Участвую в работе бийского клуба
«Ампел», где являюсь заместителем руководителя. В последние годы занимаюсь
исследованиями по следующим направлениям:
1. Фенологические наблюдения по фазам развития и адаптация сортов.
2. Селекционная работа и сортоиспытание.
3. Прививка и выращивание саженцев (в том числе из зеленых черенков).
Главные критерии сорта, по моему мнению, таковы: вызревание лозы, вкус ягоды,
устойчивость к болезням, морозостойкость и зимостойкость, приживаемость
саженцев, урожайность, переработка и др.
Надо сказать, что высылаемые саженцы винограда с юга оставляют желать лучшего:
при полном уважении к южным селекционерам, ведь именно они обеспечили прорыв
по крупности ягод с высокими вкусовыми качествами. Рискует отчасти, кто высылает
и кто приобретает.
У меня три участка в трех климатических зонах. 1. Умеренный климат. 2. Зона
подтопления весенними и осенними водами. 3. Зона «просто диких морозов», где
даже смородина и земляника вымерзают. Это и дает право делать более взвешенные и
правильные выводы. Полученные с юга саженцы - слаборазвитые или без пяточных
корней и почек - у нас не растут, деньги только на ветер. Катаровка в первые 2...3 года
теряет всякий смысл. Зачастую куст живет за счет росяных корней. При заглубленной
посадке опять же нет прогрева. Так что множество в Сибири есть приемов, которые
не достигают цели и помогают, как мертвому припарка.
Корни винограда у нас не растут вглубь, там менее +13 °С. Но это проявляется не на
всех гибридах с юга, выделим здесь следующие: Надежда Аксайская, Бирюзовый,
Геракл, Виктор и Кишмиш Находка. У них пяточные корешки, в силу
агробиологической особенности, «выстреливают», как стрелки во все стороны. Этот
эффект проявляется уже при проращивании: черенковании или «зеленковании».
Поэтому и сила роста высокая. Мы считаем это важным для подготовки саженцев в
Сибири. С другой стороны, бывают лозы, которые толще пальца (Геракл, Виктор),
они не зимостойки и подмерзают. Также и побеги, отрастающие от головы куста, не
успевают вызреть. Следует приобретать лишь саженцы с юга с вызреванием лозы
80...100 % по описанию и продукционным периодом 95... 105 дней. В особо теплый
год 2012 у нас вызрела Низина, показав свои качества. Виктор - непредсказуемый на
каждый год. Он начинает «резвиться» в августе, сентябре. Пробовал оставить под
двумя рамами и электрическими лампочками до 1 ноября. Он бурно продолжал
«резвиться», а лоза не вызрела и ягода не набрала сахара. В этом году, в начале
сентября на всех стрелках дал соцветия. Попробуйте сделать чеканку в конце августа
- так и останется пустотелая лоза. Ему бы еще 2...3 месяца «порезвиться», но ноябрь
уже не лето. Вывод следующий: Виктор не вписывается по фазам развития в
нестандартные ситуации с резко меняющейся погодой.
Есть формы, которые нормально у нас плодоносят: Надежда Аксайская, Красотка, к/м
Находка, Юбилей Кострикина, Кармен, Камила, Ладанный-2. Не сгорошили нынче:
Ливия, Ладанный-2, Овация, Камила, Супер Экстра, Чарли, Юбилей Кострикина,
Красотка, к/м Долгожданный. Вообще же большинство крупноплодных форм с юга
при заявленных днях продукционного периода 115... 120 дней не набирают у нас
сахара.
Низкие урожаи винограда говорят о том, что многие любители не освоили пока
северную агротехнику винограда, это касается обрезки, формировки, полива и пр.
Сибирская погода такова, что пара недель зимой с ветрами при -30 °С и почва
промерзает на два метра, кусты погибают. Если же без ветра, то даже -35 °С не
страшно, даже до -45 °С при снеговом покрове более 50 см. Холодная весна
отрицательно влияет на эмбриональные соцветия, которые могут преобразоваться в
усики. Вообще много плодовых почек закладывается лишь при хорошем агрофоне;
цветки могут вообще не оплодотвориться в дождливую, холодную погоду.
Вспоминаю в 2011 г. Загадку Шарова: отплодоносила хорошо, хотя на соцветиях
утром 29 мая висели сосульки. Также и местные гибриды Н.Н. Фаддеенкова
показывают стабильную устойчивость в плодоно-шении при хороших вкусовых
качествах и крупноплодности. Таким образом, местные гибриды соответствуют
местным климатическим условиям и гарантируют вызревание урожая и лозы при
высокой морозостойкости.
Про южные же гибриды (из Ростова) этого не скажешь, нужно знать их физиологию и
фазы развития в наших условиях.
Например, чтобы избежать растрескивания ягод (в дождливый сезон) у южных форм,
необходимо следующее:
1. Нужно, чтобы куст не был недогружен.
2. Желательна обрезка побега напротив грозди над 2-м листом.
3. Чтобы на голове куста было 2-3 побега.
4. Необходима аэрация почвы.
Важна последовательность «корень - голова — гроздь». Когда куст сильно обрезан,
тогда ягоду просто «разрывает». Сам куст подсказывает многое. Все сильнорослые
формы протестуют против чеканки и пасынкования. Для них это приемлемо только
после созревания ягод. Например, для сорта Джованни: обрезка на 12... 15 глазков
дает грозди до 2 кг, а на 4...6 - только 400...600 г.
Еще один интересный случай. С осени не успел выкопать 20 ям -две из них решил
выкопать весной. На одно намеченное место положил лоскут черного полиэтилена,
второе осталось неукрытым. Весной там, где была пленка, почва копалась на штык
лопаты, а где не было -выкопал всю яму. Это было 26 мая 2009 г. Полиэтилен не
греет, если не было солнышка до 29 мая, а ночью - морозец до -10 °С. Тепло и
высокая влажность в апреле может провоцировать пробуждение почек, а холодный
май уничтожает их до 30 %. Здесь очень важны места с оптимальным
микроклиматом. Например, участок Фаддеенкова на высоком берегу Катуни, где
воздух прогревается водным потоком от реки. Заморозков в 2013 г. не было с 16
апреля, здорово!
Другой участок - около Катунского моста. Северный и восточный ветер не проходит
через лес, а река подогревает. Здесь не было заморозков с 16 мая. Опять же помогает
энергия Катуни. Третий пример -это Белокуриха, где горы защищают от холодного
ветра.
Фазы вегетации у винограда отрабатывались миллионы лет. Поэтому южным
растениям у нас в Сибири не просто. В нашей местности уже четыре года весна
задерживается на две недели. Последняя неделя апреля нынче была теплой +22...+25
°С, но почва не прогрелась: на глубине 0,5 м имели +6 °С. Сокодвижение началось 23
апреля, а вот в 2012 г. было на две недели позднее, зато вызревание урожая
обеспечила поздняя осень. Ранние сорта развернули по четыре листочка, а
крупноплодные - ни одного. Аномальный май еще ухудшил ситуацию: до 14 мая
ночью в низких местах было до -7 °С, 18 мая - (-2) °С, а дневные - не более +10 °С.
Несмотря на то, что нынешняя зимовка была идеальной, весна оказалась слишком
коварной. Последствия этого оказались таковы. Длинные побеги с гроздями
отламывались у лозы - из-за нарушения питания. Имело место осыпание соцветий и
горошение ягод. Начало цветения ранних сортов с 26 июня, а крупноплодных - с 5...10
июля и растянулось до 25 июля. Так что если зима потеплее, то лето похолоднее. По
окрашиванию ягод также было отставание на три недели относительно прошлых лет.
В Бийской климатической зоне осень часто золотая, но САТ винограду не хватает, и
сахаристость может сильно меняться из-за: прохладных ночей, укорачивания дня,
дождливой погоды. Вообще, один из способов повышения урожайности на 20...30 % и
морозостойкости - это прививка. Также правильная обрезка и формировка - еще на
20...30 %. Только опытный виноградарь найдет золотую середину в нагрузке с учетом
местных погодных условий.
А нас все больше гипнотизируют параметры саженцев из Европы: «А вдруг у меня
пойдет?». Однако быстро начинаются проблемы. Саженцы болеют (даже при
заявленной устойчивости в 2 балла) и заражают соседние.
В Бийском районе уже есть милдью, оидиум, корневая и листовая филлоксера, а
также обилие виноградных клещей (трипсы и пр.). К сожалению, такие южные
гибриды как Вовчик, Юлиан, Олимпик (могу назвать таких до 30) оказались
неустойчивы к болезням, обработки не помогают. Также неприятна информация о
том, что в нашей местности оказалось практически невозможно вырастить саженцы
новых сортов из черенков. При разворачивании первых листочков растения погибают.
Можно размножать разве что отводками.
Хочется отметить сорт Кишмиш Принцесса за удивительно тонкий вкус ягод и
красоту гроздей. Есть у нас и очень урожайные сорта: один куст в предыдущем году
принес около 1,5 ц. ягод. Помогла двухразовая подкормка голубиным пометом,
длиннорукавная формировка, полив.
Большие проблемы у местных виноградарей от мышей, ос и воробьев. Ощутимый
урон виноградникам приносит и личинка майского жука (хрущик), повреждая корни.
Радикальной защитной меры пока нет.
Виноград любит упорных и трудолюбивых, таких людей как магнитом притягивает
наш клуб виноградарей «Ампел», которым руководит уже почти 10 лет Фаддеенков
Н.Н., отличающийся оригинальностью мысли и творческих решений. Впереди у клуба
много задач:
1. Приспосабливать виноградарство к нестандартной, несбалансированной
экосистеме.
2. Борьба с вредителями винограда.
3. Противостояние грибным болезням и заслон больным саженцам из Европы.
4. Сортоиспытание и селекция, в том числе и по кишмишным и техническим сортам,
они пока еще у нас дефицитны.
А для Сибири нужны качественные саженцы новейших (в том числе местных) форм с
повышенной морозостойкостью и устойчивостью, причем подешевле. Сейчас мне
отчетливо понятно, что для эффективного виноградарства нужен хороший участок, и
его не так-то просто найти и обустроить.
В целом можно констатировать, что сибирское виноградарство достигло
впечатляющих успехов как по технологии возделывания лоз, так и по сортименту
насаждений. Многие мои товарищи (как и я сам) выращивают десятки новейших
сортов и форм, а урожай собирают центнерами. Об этом еще недавно мог только
мечтать Р.Ф. Шаров.
К сожалению, среди наших специалистов по лозе преимущественно пенсионеры,
молодежи почти нет. А смена нам нужна, так как за культурой северной лозы
большое будущее. Сообщу здесь также, что в ходе исторических исследований по
наследию В.К. Недина мне удалось найти два саженца его сортов, которые не
замерзают, и я использую их в качестве подвоев у прививок.
ВИНОГРАДНАЯ ИСТОРИЯ ГОРОДА БИЙСКА
Нестеренко Н.И., руководитель клуба, г. Бийск
Во второй половине 70-х гг прошлого столетия в садоводстве «Заря» г. Бийска был
выделен участок земли под коллективный виноградник. Виноградник предназначался
для следующего:
1. Пропаганда разведения винограда в Сибири.
2. Отработка агротехники по выращиванию винограда по сибирской системе,
3. Обучение садоводов выращиванию винограда.
4. Отработка эффективных методов зашиты растений от зимних морозов и осенневесенних заморозков.
5. Обеспечение садоводов-любителей посадочным материалом.
Желающих участвовать в этом эксперименте оказалось очень много, и выделенный
участок в 0,08 га к началу 80-х гг. был полностью засажен, хотя разрешалось садить
не более 10 кустов винограда. Правление садоводства «Заря» разрешило расширить
участок под коллективный виноградник и занять все свободные участки в ограде
правления садоводства.
К середине 80-х гг. количество участников достигло двадцати человек. Все было
хорошо: проводились семинары среди садоводов по выращиванию винограда,
раздавались черенки, проводились экскурсии на виноградниках — до тех пор, когда
виноград начал довольно обильно плодоносить. Вот тут-то и появились завистники.
Полетели жалобы в различные инстанции: городской и краевой советы садоводов,
городские власти, городскую прокуратуру. Жалобы подписывались - членами КПСС с
50-летним стажем. На каждую жалобу приезжали комиссии, смотрели, удивлялись и
ничего криминального не находили. Наоборот, только хвалили - ведь в те годы
виноград в Бийске только-только начинал внедряться в садоводствах города.
Нужен был посадочный материал! Правление садоводства «Заря» выделило
земельный
участок 0,06 га по ходатайству инициативной группы для закладки питомника по
выращиванию саженцев винограда, потому что у садоводов гибло тогда очень много
выделенных им дефицитных черенков.
Участок под питомник стал очень быстро осваиваться, были посажены часть
маточных кустов винограда и даже школка саженцев, Развивался виноградник
довольно успешно, несмотря на противостояние городских властей, куда стекались
все жалобы на «спекулянтов» -участников коллективного виноградника. Основным
доводом жалобщиков с пятидесятилетним партийным стажем было то, что эти
квадратные метры виноградника были сверх положенных шести соток каждого
садовода, чего ни прокуратура, ни городские власти допустить не могли. К тому же в
это время сменился председатель профкома, который участвовал во всех комиссиях и
защищал коллективный виноградник. Его заменил человек, который вообще даже не
был садоводом и не мог знать «на что он руку поднимал». Решением городских
властей виноградник был ликвидирован и участок был отдан под сады.
Всего несколько лет не дотянул наш виноградник до смены власти в стране, когда
«все стало разрешено, что не запрещено». Сам виноградник развалиться никак не мог,
потому что каждый куст винограда имел своего хозяина, и в то же время каждый
член коллективного виноградника подчинялся общему положению о винограднике и
делал то, что требовалось на данном этапе, вплоть до исследовательских проработок,
т. е. данный виноградник уже давно мог стать НАСТОЯЩИМ ЦЕНТРОМ
СИБИРСКОГО ВИНОГРАДАРСТВА.
И еще один эпизод. В 2004 г. в ГКУП «Тепличное» было посажено 100 кустов
винограда. Идея была такова: в марте месяце теплица покрывается пленкой так же,
как и при выращивании огурцов. Снег под пленкой быстро тает, земля оттаивает, и
виноградная лоза освобождается от зимнего укрытия и подвязывается на шпалеры
(сухая подвязка). В начале апреля почки лозы начинают распускаться, и молодые
побеги находятся под пленкой до окончания весенних заморозков. В середине июня
пленка снимается, и виноград продолжает расти в обычных условиях, но с
опережением на целый месяц. Так было несколько лет, но потом администрация
тепличного хозяйства, видя, что виноград вызревает и без укрытия пленкой,
отказалась натягивать плёнку, так как все посаженные сорта винограда были
ранними. Виноград плодоносил, из полученных черенков выращивались и
продавались саженцы, все были довольны. НО!
Сменился хозяин тепличного хозяйства, которому виноград был не нужен, и
виноградник стал увядать, зарастать травой и гибнуть, а потом и всё тепличное
хозяйство перестало существовать. В обоих эпизодах из истории винограда в Бийске
ведущим исполнителем был виноградарь-любитель Нестеренко Николай
Илларионович.
Ниже приводится текст положения о коллективном винограднике.
УТВЕРЖДЕНО
на заседании профкома 16.11.1985 г. Председатель профкома Сидорин В.А.
ПОЛОЖЕНИЕ о коллективном винограднике садоводства «Заря».
I. Назначение Коллективный виноградник предназначен для:
1. Пропаганды разведения винограда в Сибири.
2. Отработки агротехники по выращиванию винограда по сибирской системе.
3. Обучения садоводов выращиванию винограда.
4. Отработки эффективных методов защиты растений от зимних морозов и осенневесенних заморозков.
5. Проведения выставок на корню.
6. Участия в городских, краевых выставках и ВДНХ СССР.
7. Обеспечения садоводов-любителей посадочным материалом.
8. Проведения консультаций по агротехнике выращивания винограда.
II. Общие положения
1. Участником коллективного виноградника может быть только член садоводства
«Заря».
2. За каждым участником закрепляется участок не более 0,01 га.
3. Управление коллективным виноградником осуществляется активом, выбранным на
общем собрании участников.
4. Все решения актива по коллективному винограднику должны согласовываться с
правлением садоводства «Заря».
5. Правление садоводства «Заря» при решении вопросов по коллективному
винограднику обязательно приглашает актив участка.
6. На базе виноградника проводятся семинары по обучению садоводов выращиванию
винограда и их стажировке.
7. Все работы на участке, охрана участка и обучение садоводов проводятся на
общественных началах.
8. Вопросы, связанные с выделением дополнительной площади под коллективный
виноградник, решаются правлением садоводства «Заря».
III. Права и обязанности На выделенном участке участник имеет право:
1. Сажать виноград любых сортов на свое усмотрение.
2. Оставлять черенки необходимых сортов для восстановления погибших кустов и
проведения экспериментов.
3. Передать участок другому члену садоводства «Заря» (по согласованию с
правлением садоводства).
Участник обязан
1. Соблюдать общую планировку участка.
2. Поддерживать чистоту и порядок на своем участке.
3. Освоить или восстановить участок в течение 2-х лет.
4. Сдать по акту в правление садоводства «Заря» черенки в количестве не менее 10
шт. с каждого нормально развитого многолетнего куста винограда для выдачи членам
общества «Заря» по списку, утвержденному председателем правления. Черенок
должен быть длиной не менее 20 см и иметь не менее 3-х развитых глазков.
5. Участвовать в проведении работ, связанных с коллективным виноградником.
6. Участвовать в проведении самоохраны участка.
7. Отрабатывать агротехнику выращивания винограда.
8. Проводить семинары, беседы, выставки на корню.
9. Участвовать в городских и других выставках.
Участнику запрещается:
1. Передавать другому лицу участок без согласования с правлением садоводства
«Заря».
2. Сажать не проверенные и не обработанные от болезней черенки и саженцы
винограда, завезенные из других районов.
3. Сажать посторонние огородные и садовые растения на винограднике.
ПРОЕКТ «ВИНОГРАДНАЯ ФЕРМА»
Татиевский В.В., руководитель клуба «Альфа», г, Барнаул
Виноградарство во все времена являлось важной отраслью хозяйственной
деятельности человека. Россия, в силу своего северного расположения, ранее не могла
уделять виноградарству должного внимания. В настоящее же время, в связи с
появлением новых морозоустойчивых сортов, новых материалов и технологий,
основанных на применении этих материалов, появилась возможность зону
промышленного возделывания винограда расширить гораздо далее на север. По
моему убеждению, Алтайский край, находящийся на юге Западной Сибири, попадает
в это расширение.
Почему именно виноград становится выгодно выращивать, а не какие-нибудь другие
плодовые культуры? Как ни странно, но именно эта культура лучше других защищена
зимой от морозов. Кроме того, виноград является засухоустойчивой культурой и та
засуха, что была у нас в 2012 г. для него не страшна, только выше кондиции урожая
получаются.
Для организации массового производства новой культуры необходимо, чтобы это
производство было высокорентабельным. Производство винограда как раз таковым и
является. Урожайность, при правильных технологиях, может доходить до 250 ц/га.
При существующих ценах на эту продукцию, рентабельность получается очень
высокой. Чего не скажешь о рентабельности в производстве зерновых культур.
Главная задача промышленного виноградарства — это обеспечение гарантированно
— устойчивого производства кондиционного винограда. У нас сейчас идёт
становление промышленного виноградарства. С тем, что здесь можно промышленно
выращивать виноград, уже никто не спорит. Сейчас на повестку дня встаёт другой
вопрос: как правильно его выращивать, т. е. идёт разработка технологий. Чтобы
промышленный виноград на Алтае возделывался массово, а не как экзотическое
исключение, нужна высокая рентабельность, понятная многим фермерам. А для этого
нужна такая организация и такие технологии, чтобы:
1. Виноград надёжно рос, без гибели кустов и плодовых почек.
2. Давал гарантированные, устойчивые урожаи.
3. Урожай был кондиционным для промышленного производства.
Я глубоко убеждён, что производство винограда будет высокорентабельным, только
если выращивать его защищенным от мороза, от града, от излишних осадков. Такую
защиту можно создать при помощи стационарных укрытий с использованием
сотового поликарбоната (СПК).
Сотовый поликарбонат как новый материал относительно недавно стал применяться в
строительстве и сельском хозяйстве. Ему свойственны такие потребительские
качества, как высокая ударная прочность, хорошие теплоизолирующие и
светопропускающие свойства. Он очень технологичен, т. е. ему можно придавать
самую различную форму, используя в разнообразных конструкциях.
Виноградари уже около десяти лет используют СПК в стационарных укрытиях.
Стационарные укрытия имеют значительные преимущества перед укрытиями
временными. Они лучше защищают виноград от отрицательных температур и
значительно облегчают осенние и весенние работы по укрытию и открыванию
винограда. Также СПК значительно увеличивает сумму активных температур,
получаемую виноградом. Расходы на стационарные укрытия больше чем на
временные, но они разовые. А на временные укрытия необходимо постоянно
прикупать новые материалы взамен изношенных.
Стационарное укрытие - это короб в сочетании с траншеей либо без неё. Короб может
монтироваться полностью заглубленным в траншею, может быть полузаглубленным в
траншею, а может монтироваться бестраншейно, на поверхности земли.
Для изготовления заглубленных коробов хорошо подходит плоский шифер. Материал
для короба, находящегося ниже уровня почвы, должен хорошо пропускать тепло
(шифер, металл). Это нужно для того, чтобы весной повышенная температура,
возникающая под СПК, проходила сквозь стенки короба и согревала близлежащие
слои почвы с корнями. Это ускоряет начало вегетации винограда. Для Сибири это
очень важно. Осенью и зимой, наоборот, почва теплее окружающего воздуха. Осенью
тепло, проникающее в траншею из почвы, способствует дозреванию лозы. Зимой,
тепло из почвы согревает кусты винограда, защищая от морозов.
Материал для короба, находящегося выше уровня почвы, должен быть
теплоизолятором и теплонакопителем. Для этого можно использовать деревянные
доски толщиной 4...5 см, покрытые битумной мастикой. Очень хорошо также
подходит пустотелый керамический кирпич. Стенки короба, выложенные в
полкирпича, зимой надёжно защищают виноград от мороза, а весной и летом служат
аккумуляторами тепла. Выглядит такой короб очень красиво, а если в него посадить
сорта винограда с красивой и крупной ягодой, то он будет являться украшением
усадьбы, домов отдыха, санаториев, туристических баз.
Из вышесказанного следует, что короб в полузаглубленной траншее лучше делать из
комбинированных материалов. Ту часть, что находится в земле, лучше делать из
шифера или металла, а ту часть, что выше почвы, - из дерева или керамического
кирпича. Если короб сделать полностью из шифера, то надземную часть нужно в зиму
утеплять. Получается, если мы что-нибудь упрощаем при строительстве, то получаем
в дальнейшем дополнительные работы по обслуживанию.
В короб, смонтированный без заглубления, на поверхности почвы, лучше садить
морозостойкие сорта или привитые на морозостойкие подвои. Есть ещё один элемент
укрытия, в котором СПК принесёт очень большую пользу. Это козырёк или навес над
виноградом. Что он из себя представляет? Лист СПК разрезается по ширине на две
части, каждая по 105 см. Козырёк легко поставить на двухплоскостную шпалеру. СПК
слегка изгибают дугой и прикрепляют к брускам, которые в свою очередь крепят к
столбикам. Козырёк защищает виноград от града, чрезмерных осадков при созревании
и от болезней. Козырёк также препятствует уходу тёплого воздуха от винограда.
Стационарные укрытия с использованием СПК позволяют значительно увеличить
сумму активных температур (САТ) для винограда. САТ для винограда имеет
огромное значение. Только набрав определённое количество тепла, растение
переходит к следующей стадии своего развития. В Сибири немногие сорта винограда
могут гарантированно вызревать при той САТ, которую предоставляет природа.
Поэтому меры, которые предпринимают виноградари по увеличению САТ, позволяют
значительно увеличить количество ценных сортов, пригодных к выращиванию.
Стационарные укрытия с использованием СПК также гарантированно защищают
виноград от возвратных весенних и ранних осенних заморозков.
Обслуживание виноградника, на котором смонтированы стационарные укрытия с
СПК, не требует большого количества сельскохозяйственной техники. Достаточно
одного минитрактора. Отсюда и значительная экономия ГСМ.
Я не являюсь сторонником культивирования на Алтае французских классических
технических сортов винограда (хотя и Пино Нуар, и Шардоне в стационарных
укрытиях с СПК будут гарантированно вызревать и давать хорошие кондиции).
Считаю, что нам больше по природно-климатическим условиям подходят немецкие
технические сорта: Каберне Кортис, Дорнфельдер, Солярис. Сюда можно добавить
швейцарский сорт Мускат Блау, венгерские Кристалл и Гечеи Заматош, российскую
Августу. Конечно же, их все нужно проверять. Для этого нужны экспериментальные
виноградники для проверки новых технологий и сортов. Впоследствии их можно
легко перевести в питомники саженцев и получать дополнительную прибыль на
продаже саженцев.
Выращивание столовых сортов винограда не менее, а может даже и более прибыльное
производство. Здесь не нужно создавать производство вина, приобретать лицензию.
Вырастил качественный урожай, расфасовал и сдал в торговые сети. Или сохранил в
холодильниках до Нового года и получил ещё большую прибыль. Есть очень
урожайные и высокотоварные столовые сорта: Аркадия, Ливия, Чарли и др. Если в
такой короб посадить неморозостойкие сорта, то желательно дополнительно утеплять
на зиму лозу и корни.
ХРОНОЛОГИЯ ФОРУМОВ СИБИРСКИХ ВИНОГРАДАРЕЙ
Титов И.А., Фаддеенков Н.Н., Бийский технологический институт
Межрегиональные научно-практические конференции «Виноградарство в Западной
Сибири» последнего десятилетия - это новое уникальное явление в сибирском
садоводстве. Первая состоялась в 2002 г. в Бийском технологическом институте, и она
была первой не только в Сибири, но и в стране. И лишь в 2007 г. подобный форум
северных виноградарей состоялся в Москве.
Активное участие в подготовке этого мероприятия приняли В.П. Севодин и М.А.
Архангельский, затем эстафету организаторов принял на себя Н.Н. Фаддеенков, при
этом действенную поддержку и помощь в реализации мероприятий оказывал
заместитель директора института В.А. Харитонов.
Со временем постоянно расширялась тематика докладов и представительство
делегаций: в работу включались виноградари из республики Алтай, Омска, Барнаула,
городов Кузбасса, Новосибирска, конечно же, Бийска, районов Алтайского края, а
также и с Дальнего Востока, Урала. Среди докладчиков представлены главные
авторитеты отечественного садоводства и северного виноградарства: академики (С.Н.
Хабаров и Б.А. Музыченко, главный виноградарь Урала А.С. Синицын, ведущий
научный сотрудник Всероссийского института виноградарства и виноделия С.И.
Красохина и др.
В качестве почетных гостей присутствовали родственники, представители славных
династий подвижников северной культуры лозы: В. К. Недина, М.А. Лисавенко, С.М.
Форнеля и др.
В докладах делегатов представлялись общественности все новые достижения
северных виноградарей по сортоиспытанию, технологии возделывания лоз, селекции,
истории культуры винограда и работе клубов сибирских виноградарей. Великолепием
гроздей радовали всех присутствующих и сопутствующие выставки винограда.
Первая конференция «Виноградарство в Западной Сибири» состоялась 6 сентября
2002 г. в Бийском технологическом институте. Темы докладов касались двух
направлений:
1. Агротехника, районирование, сортимент винограда и его переработка.
2. Исторические и географические аспекты выращивания винограда в регионе.
Основные докладчики: Макарова Г.А. (Барнаул), Серебряков М.И., Рыжков А.П.,
Горбунов А.Т., Иващенко А.Д. (Омск). Харитонов В.А., Нестеренко Н.И., Боброва
А.Ф., Шаров Р.Ф. (Бийск), Фаддеенков Н.Н. (Сростки) и др. Всего было представлено
11 докладов. В редакционную коллегию сборника трудов вошли Харитонов В.А.,
Севодин В.П., Фаддеенков Н.Н.
В 2004 г 4 сентября по инициативе Н.Н. Фаддеенкова в Бийском центре сибирского
виноградарства был проведен семинар «Алтайский виноград 2004. Итоги года и
перспективы». Основные докладчики: Фаддеенков Н.Н. (Сростки), Кейно В.Л.
(Майма, Республика Алтай), Царьков О.П., Мороженко Ю.В. , Лавров А.Т., Шаров
Р.Ф., Нестеренко Н.И., Слепко Л.И., Гузеев Ю.М., Цанг А.А. (Бийск). Всего было
представлено 16 докладов. В редакционную коллегию при публикации материалов
семинара вошли Фаддеенков Н.Н., Харитонов В.А., Севодин В.П.
Вторая межрегиональная конференция «Виноградарство в Западной Сибири»
состоялась 3 сентября 2005 года в Бийском технологическом институте. Доклады
общего плана представлены Харитоновым В.А., Фаддеенковым Н.Н. По теме
«Развитие виноградарства в Западной Сибири» были сообщения Иващенко А.Д.,
Прохорова Н.В., Суховейко С.Э. из Омска, Кейно В.А. из Маймы, Макаровой Г.А. из
Барнаула. Тематика «Выращивание и переработка винограда» была представлена
докладами Дейслинг Д.И., Загородней А.Ю., Шелковской Н.К. (Барнаул), Костиной
Л.В. (Сростки) и другими. По теме «Виноградари предлагают» выступали: Гостевских
Л.И. (Барнаул), Зеренков Б.Н. (Кемерово). Мороженко Ю.В., Верещагин А.Л. (Бийск)
и др. Всего было 16 докладов.
Третья конференция состоялась 8 сентября 2007 г. Приветствия форуму поступили с
Урала от Синицына А.С., от Бийской городской думы (Борисов Ю.А.), а также от
руководства института в лице Харитонова В. А.
Доклады общего плана предоставили: Фаддеенков Н.Н., Меркурьев А.М, Кононченко
Н.А. Тематике «Виноградарство в регионах Западной Сибири» посвящены
выступления Нестеренко Н.И., Прохорова Н.В., Максимцева И.М., Гобановой В.А.,
Гайдукова Н.С., Герасимова В.В., Ильиной С.А., Клокова С.М. По теме
«Исследования по сибирскому виноградарству и виноделию» выступили Зеренков
Б.Н., Заушинцева А.В., Суховейко С.Э., Шелковская Н.К., др. Направление
исследований «Подготовка посадочного материала» отражено в докладах А.Л.
Верещагина, А.К. Хмелевой, Н.Н. Фаддеенкова, В.В. Кропоткиной, Л.М. Гостевских.
О борьбе с болезнями лозы говорили Ю.В. Мороженко, Ю.М. Гузеев. Общее
количество докладов возросло до 25. После конференции делегаты посетили
виноградник Н.Н. Фаддеенкова в Сростках.
Четвертая конференция состоялась 12 сентября 2009 г. Получено приветствие от
Красохиной С.И. Пленарные доклады: Хабарова С.Н. (Барнаул), Харитонова В.А.
(Бийск), Маркова В.И. (Барнаул), Косачева И.А. (Барнаул), Фаддеенкова Н.Н.
(Сростки). По разделу «Технологические приемы выращивания винограда,
интродукция сортов, селекция» были доклады Фаддеенкова Н.Н., Суховейко С.Э.,
Никитина Ю.Д., Гальвера О.А., Горнаулова В.Т., Максимцева И.М., Меркурьева
А.М., Ваннина В.А., Антонова Ю.П., Гузеева Ю.М., Верещагина А.Л., Морозовой
Е.А., Кузнецова Ю.Н., Любаева В.Е., Прохорова Н.В., Мороженко Ю.В. и др.
Тематика «История развития виноградарства , работа клубов и объединений
виноградарей» отражена в сообщениях Гобановой В.А., Ильиной С.А., Кононченко
Н.А., Овчинниковой О.С., Корабельниковой Т.Ф., и др. Всего было 36 докладов.
После заседаний делегаты отправились на экскурсию в Сростки на виноградник
Фаддеенкова Н.Н.
Пятая конференция сибирских виноградарей состоялась 17 сентября 2011 г.
Приветствие форуму получено от академика Музыченко Б.А. (ВНИИВиВ им. Я.И.
Потапенко). Пленарные доклады Хабарова С.Н., Харитонова В.А., Маркова В.М.,
Фаддеенкова Н.Н. Тема Технологические приемы выращивания винограда,
интродукция сорта, селекция» представлена докладчиками: Максимцевым И.М.,
Гальвер О.А., Антоновым Ю.П., Смородиным В.В., Горнауловым В.Т, Сидорович
А.С., Зеренковым Б.Н., Гудзь Д.Б., Манузиной Н А., Кузнецовым Ю.Н., Нестеренко
Н.И., Валяевым Е.Н., Мороженко Ю.В., Верещагиным А.Л., Хмелевой А.Н., Гузеевым
Ю.М.
По тематике «История развития виноградарства, работа клубов и обьединений
виноградарей» выступили: Корабельникова Т.Ф, Шамаев В А., Емельянов Г.А.,
Ильина С.А., Овчинникова О.С., Овчарова (Недина)Н.В. и др. Всего было 27
докладов.
После заседания была осуществлена поездка делегатов на виноградник Фаддеенкова
Н.Н. в Сростках. Сборник трудов готовили Харитонов В.А., Фаддеенков Н.Н., Титов
И.А.
Нынешняя, уже шестая конференция, 14 сентября 2013 г собрала докладчиков из
Кемерово (Гобанова В.А., Зеренков Б.Н., Павлов В.Е), Новокузнецка (Ильина С.А.,
Максимцев И.М., Любаев В.Е.), Новосибирской области (Сидорович А.С., Воробьева
Г.М., Галицын Г.Ю), Белокурихи (Валяев Е.Н.), Барнаула (Татиевский В.В., Налегач
Т.А., Марков В.И.), Малоугренево (Емельянов Г.А.), Малоенисейского (Черных М
И.) и, конечно же, опытных виноградарей Бийска: Нестеренко Н. И., Антонов Ю.П.,
Манузина Н.А., Мороженко Ю.В., Смородин В.В., Корабельникова Т.Ф., Литвиненко
Г.И., Гузеев Ю.М. и др.
Наиболее многочисленная делегация гостей была из Барнаула, клуб В.В. Татиевского
«Альфа».
Приветствия форуму пришли из Новочеркасска от академика Музыченко Б.А. (как и
новая книга его в качестве почетных призов участникам), из Барнаула от академика
С.Н. Хабарова, а также редактора-составителя международного ежегодника
«Виноград без границ» Ю.И. Губатова. На конференции также выступили главные
редакторы известных в Сибири журналов садоводов «уДачка» - А.И. Боровицкий и
«Времена года» - В.Ю. Понимаскина.
Работала весьма представительная выставка винограда, на которой были в качестве
экспонатов и грозди более сорока новых гибридных форм селекции Фаддеенкова Н.Н.
Заслуженные призы на форуме получили Сидорович А.С., Антонов Ю.П., Харитонов
В.А. В целом конференция продемонстрировала возросший уровень
информативности докладов, представительности выставки и массовость
виноградарского движения в Сибири.
РАБОТА КЛУБОВ ВИНОГРАДАРЕЙ
РАБОТА КЛУБА «САД-ВИНОГРАД КУЗБАССА» ПРОДОЛЖАЕТСЯ
Ильина С.А., руководитель клуба, г. Новокузнецк
В марте 2012 г. нашей любительской организации исполнилось 10 лет. Празднование
юбилея мы приурочили к встрече Нового года -23 декабря. Так сложилась у нас
традиция - все члены клуба приходят со своим сюрпризом: кто-то торт испечет,
украсив его гроздью винограда, салаты и другие вкусности с использованием
винограда, а наши ветераны клуба удивляют своими винами, изготовленными из
своего винограда.
Дегустация проводится по всем правилам - аромат, вкус, послевкусие, цвет и т. д.
Далее идет обмен опытом, молодые виноградари слушают и расспрашивают опытных
и много лет уже выращивающих свой виноград садоводов. Обмениваются номерами
телефонов, адресами. Таким способом расширяется состав активных членов клуба
виноградарей. Дружим семьями, приезжаем летом друг к другу на виноградники,
делимся практическим опытом.
Создателем и учредителем нашего клуба является Никитин Юрий Петрович. Он
сумел организовать и заразить нас большой любовью к виноградной лозе, и эту
любовь хочется сохранять и передавать как эстафету от садовода к садоводу.
Занятия в клубе проводятся с первого воскресенья ноября каждую неделю до
середины апреля. За это время, а это примерно 21-22 занятия по 3 часа каждое,
удается обучить первым азам по выращиванию винограда, формировке, обрезке,
нагрузке, укрытию лозы на зиму, научить делать прививки на виноградных кустах и
других растениях. Научить выращивать другие садовые овощи, ягоды, фрукты, цветы.
Изучаем различные методы улучшения плодородия почвы - основу и залог высоких
урожаев в саду.
Обязательно используем много книг, которые приобретаем в институте ВНИИВиВ
им. Я.И. Потапенко в г. Новочеркасске, там же приобретаем учебные фильмы и
посадочный материал. Имеем учебные фильмы из Беларуси, Приморья. Книги и
Атлас северного винограда Абузова М.Ф. Пользуемся книгами Мичурина И.В.,
Недина В.К., Курдюмова Н.И., Темного М.М., Радчевского П.П. Настольной книгой
многих виноградарей является пособие по выращиванию винограда Фаддеенкова Н.Н.
Ждем с нетерпением его новой книги, желаем больших успехов в селекционной
работе, благодарим за приглашение принимать участие в работе конференций. Весь
полученный опыт обязательно передается членам клуба.
Своего виноградника у клуба нет, поэтому занимаемся испытанием новых сортов на
виноградниках членов клуба. Результаты осенью записываем на видео и
фотографируем. Рефрактометром замеряем содержание сахара в ягодах. Затем на
занятиях в клубе просматриваем и обсуждаем, оцениваем, оставить на дальнейшее
испытание или не выращивать далее из-за неперспективности. Больших успехов в
испытании новинок добились наши виноградари: Любаев В.Е., Максимцев И.М.,
Буймов И.В. и др. Результаты их труда видим на выставке конференций.
Наш виноградарь Максимцев И.М. имеет многолетний опыт выращивания винограда
и этим опытом он делится с новичками. Записывает фильмы осенью на
виноградниках, и мы зимой их просматриваем на занятиях клуба. Неоднократно
выступал с лекциями по выращиванию лозы, рассказывал о своих многолетних
опытах и наблюдениях за природными и погодными изменениями у нас в Сибири за
последние годы. Много испытал новых и новейших сортов на своем винограднике. О
результатах своих испытаний он расскажет сам на конференции.
Любаев В.Е. имеет большой опыт по выращиванию любимого растения, он также
делится своими знаниями на занятиях в клубе. У Буймова И.В. - большой
виноградник со значительным ассортиментом винограда. Он применил у себя
траншейный метод выращивания лозы и об этом сам вам расскажет.
Наш клуб новокузнечане и гости нашего города уже хорошо знают, т. к. мы
постоянно весной и осенью участвуем на выставках-продажах Кузбасской ярмарки и
получаем на них дипломы и благодарственные письма за активное участие в жизни
города. Нас показывают по телевидению, о нас пишут в газетах, местных и
областных. В связи с 10-летием со дня образования клуба виноградарей
Администрация г. Новокузнецка наградила почетной грамотой и премией Никитина
Ю.П. и Ильину С.А. за многолетний добросовестный труд.
Ильина С.А. - это я, докладчица и преемница эстафеты от Никитина Ю.П.,
Председатель Новокузнецкого городского клуба «Сад-виноград Кузбасса», была
заместителем по учебной части, т. е. обучала, как выращивать виноград в Сибири 7
лет. Ждала и надеялась на выздоровление Юрия Петровича, хотелось, чтобы он
вернулся в строй и продолжил свое любимое дело. Но он, к сожалению, по состоянию
здоровья не смог.
Результаты кропотливого труда виноградарей не всегда бывают резко
положительными из-за многих непредвиденных причин - плохое местоположение
садового участка, т. е. неблагоприятный микроклимат, неудачный выбор сорта,
информация о сорте не верная, срок созревания явно завышен или сумма активных
температур для этого сорта занижена, а, может, вообще не известна. В описаниях
сортов южных виноградарей срок созревания ягоды и лозы соответствует именно их
климату. Поэтому нам нужно ориентироваться на созревание этих же сортов,
учитывая наш сибирский климат, т.е. к их сроку добавлять 3-4 недели: если созревает
за 90 дней у них, то у нас созреет за 110-120 дней, а наш предел - 130 дней.
Приведу пример: на участке Любаева В.Е. исключительно замечательный
микроклимат для винограда, просто южный! Созревание ягоды и лозы намного
раньше происходит, чем, например, на моем участке. Как создавал свой оазис, он
расскажет сам на конференции. В итоге есть с чем сравнивать при выращивании
одного и того же сорта винограда, примерный ориентир по сроку созревания. При
выборе сорта для своего участка нужно побольше разузнать о нем у других местных
виноградарей.
Расскажу немного о работе на своем винограднике. От своих соратников я отстала
минимум на 3 года и более по зависящим и не зависящим от меня обстоятельствам.
Первое - это болезнь и 2 операции, после которых нужна была реабилитация, т.е.
тяжелый труд и в наклон противопоказан. Второе обстоятельство — реконструкция
виноградника, раньше каждый куст был посажен в отдельный короб из старых
деревянных оконных блоков, типа парников, закрывающихся остеклёнными рамами,
но когда кусты винограда набрали мощь, то не стали вмещаться в маленькие короба,
согнуть толстые лозы-рукава стало невозможно. К этому времени все сорта в этих
коробах были уже испытаны, и их я решила заменить на более новые, чтобы
продолжить палее изучение и заодно провести реконструкцию рядов винограда.
Также за это время был изучен микроклимат моего участка, на склоне юго-восточного
направления.
Роза ветров - юго-запад, сад слабо защищен от постоянного ветра. Зимой снега много,
но он рано тает весной , значит, винограду нужна более тщательная защита от холода.
Пришло решение все ряды спрятать в деревянные короба. Чтобы воплотить свою
идею в реальность потребовалось немало времени, сил и денег.
На рисунках 1-3 представлены фотографии, как стали выглядеть ряды на
винограднике.
Так выглядят короба, укрытые на зиму. По бокам короба вбиты гвозди - это крючки,
за них зацепляют веревку и зашнуровывают ее кик ботинок. Это защита от ветра пока
не засыплет короба снегом (рисунок 4).
РАБОТА В КЛУБЕ «АМПЕЛ» И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
ВЫРАЩИВАНИЯ СИБИРСКОЙ ЛОЗЫ
Смородин В.В., заместитель руководителя клуба «Ампел», г. Бийск
Сажая свой первый куст винограда, я не предполагал, что эта культура займёт
основное, лидирующее положение на моём садовом участке, заставит заниматься ею
более осознанно и углублённо. Участившиеся в последние десятилетия катаклизмы
погоды в виде малоснежных зим с сильными (раз в 10 лет) морозами (-50 °С), с
поздними возвратными заморозками (в пору цветения весной, ранними осенью),
нашествия на садовые участки мышей стали основной причиной того, что с моего (да
и, по-моему, практически со всех участков) стали исчезать крупноплодные сорта
яблонь и других штамбовых культур.
Посадить вновь не сложно: на рынках продавцов саженцами весной и осенью всё
больше и больше, - продадут всё, что скажите, а вот питомников, производящих и
выращивающих сортовые, качественные саженцы все меньше. И потом ждать 5-6 лет
начала плодоношения, чтобы убедиться, что приобрёл и посадил то, что
действительно хотел, а не тополь, или что-то похожее на яблоню или в худшем случае
не дождаться и этого.
Получить и вырастить саженец винограда гораздо легче и проще, чем яблони.
Посещение выставок и виноградников даёт гарантию чистосортности посадочного
материала, хотя и бывают досадные недоразумения с пересортицей. Виноградное
растение даёт первые (так называемые сигнальные) грозди на 2—3-й год, укрыть на
зиму его не проблема, открыть весной попозже, когда минует угроза возвратных
заморозков, защитить от мышей тоже легче, чем яблоню, да и видеть на столе
выращенную тобой гроздь — это многого стоит.
Эта культура действительно увлекает людей разных профессий, объединившихся в
клубе «Ампел». На рисунке 1 - фотография моего деда, Ивана Андреевича
Смородина.
Конференция Сибирских виноградарей и организация соответствующих выставок
есть важная сторона деятельности нашего клуба. Надо сказать, что поддержание
работы клуба на высоком (а «Ампел» существует уже семь лет) привлекательном и
интересном уровне — не простая задача, и здесь многое зависит от руководства и
актива клуба.
В последние годы большой интерес для меня представляют следующие вопросы,
касающиеся Сибирского виноградарства:
1. Испытание новейших сортов и гибридных форм с юга.
2. Налаживание продуктивного сотрудничества, с другими общественными
объединениями и клубами виноградарей с помощью интернета.
3. Приобретение литературы и нового оборудования для работы с лозами (опять же
через Интернет).
4. Организация ознакомительных поездок клуба на промышленные виноградники
села Алтайского и памятные для алтайских виноградарей места.
5. Участие в проектах по изданию сборников трудов виноградарей страны «Виноград без границ».
6. Проверка и испытание новых гибридных форм селекции руководителя нашего
клуба Н.Н. Фаддеенкова.
Поэтому тема моего сообщения затрагивает как моё личное участие в
организационной деятельности клуба «Ампел», так и наработки в технологии
возделывания лозы. Так уж получилось, что моя деятельность в клубе касается
большей частью Интернета. Он помогает налаживать и дружеские контакты с
увлечёнными виноградом людьми и другими клубами виноградарей в Сибири и
стране. Так, например налажены деловые контакты с Юрием Исаевичем Губатовым,
журналистом, редактором международного сборника - «Виноград без границ ». В
сборнике публикуются сообщения виноградарей-опытников из разных регионов
России, Украины, Белоруссии об успешном выращивании ими лучшей из садовых
культур, испытании новых испытании новых сортов и гибридных форм винограда,
переработке урожая. Представлены достижения любительской селекции. Издание
адресовано, прежде всего тем, кто, не имея достаточных знаний и доступа к
Интернету закладывает виноградник на подворье, приусадебном или дачном для
обеспечения своей семьи полезной и вкусной продукцией. И уже во второй и третьей
части сборника содержится информация о деятельности нашего клуба.
С помощью интернета было организовано приобретение для членов клуба «Ампел»
дополнительной справочной литературы по выращиванию винограда, приборов для
измерения сахара в ягоде, хороших почти профессиональных секаторов, а также
специальных прививочных секаторов А сколько полезной, интересной и нужной
информации можно найти на множестве сайтов, посвященных винограду. Вот только
несколько из них:
- Виноградарство на Алтае и в Сибири - Сайт Сростки - Алтай;
- Виноделие и виноградарство в Бийском технологическом институте;
- Филлоксера виноградная - описание, меры борьбы, фото. Вредители;
- Виноград для северян. Хозяйский виноградарь. Газета «Хозяйство»;
- Обрезка винограда для новичков - О винограде - Каталог статей - ООО «Южный
регион»;
- Выращиваем виноград на дачном участке Дача с отдачей. Дачный огород. Виноград
в Белоруссии;
- Морозостойкие сорта винограда ДАЧНИЦА,
- Мой мир @Mail.ru Сообщество Виноград Челябинской области;
- Виноград - сорта, выращивание винограда, виноделие. Ранние и очень ранние сорта
винограда;
- Журнал для садоводов Виноград: воспитание урожая;
- Плодовый сад:
- Виноград Обская технология (Сады Новосибирска);
- Товары для виноградарства и виноделия.
Интернет значительно расширяет возможности в поиске и более качественном
подборе сортов для испытания их в наших условиях, организовано приобретение
посадочного материала новейших качественных сортов непосредственно из НИИ и
отечественных селекционеров: Павловского, Капелюшного, Загорулько и других.
Задействование виноградных интернет-сайтов помогает мобилизации и привлечению
наших мастеров лозы к участию в организуемых нашим клубом каждые два года
конференциях и выставках «Виноградарство в Западной Сибири».
На одной из страниц форума была размещена информация о новом сорте НИИВиВ
Магарач г Ялта - Памяти Дженеева (Академик), представленная Лиховским В.В. (зав.
отделом селекции этого института), там же были размещены фотографии и отзывы
виноградарей, уже имеющих этот сорт у себя (рисунок 2). В плане испытания и
освоения новых сортов и гибридных форм мной была предпринята попытка
приобретения черенков этого сорта. Приобрести удалось, а вот укоренить их и
вырастить саженцы, увы, не получилось.
Памяти Дженеева - (Подарок Запорожью х Ришелье) [Магарач, Украина]. Сорт
винограда Памяти Дженеева (Академик) получен в результате генеративной
гибридизации гибридных форм Подарок Запорожью и Ришелье. Сорт Памяти
Дженеева (Академик) относится к столовым сортам совершенно нового поколения
селекционной работы, ориентированной на высокую конкурентоспособность,
качество и рентабельность производства. Основными достоинствами сорта являются
очень ранний срок созревания, оригинальная удлиненная форма ягоды тёмно - синей
окраски (дегустационная оценка 9,8 балла), стабильное плодоношение, экономическая
выгода выращивания сорта составляет 121,4 тыс,грн/га.
Рисунок 2 - Памяти Дженеева (Академик)
Для укоренения черенков, требующих повышенного внимания к условиям укоренения
мной был разработан (с использованием информации из интернета) и изготовлен
электрический кильчеватель.
Рисунок 4 — Кильчеватель
В процессе работы потребовалась небольшая модернизация, но в целом результаты
положительные. Таким же пользуются Геннадий Емельянов (руководитель клуба
виноградарей из села Малоугренёво) и член клуба Корабельникова Т.Ф. В качестве
нагревательного элемента применён так называемый «теплый пол» — система
сверхтонкого плёночного обогрева на основе инфракрасного действия. Он прост в
монтаже, абсолютно безопасен, не сушит воздух, не сжигает кислород, как лампочки,
экономичен. Для регулирования и поддержания необходимой температуры
использовано программируемое термореле с датчиком температуры. Система
кильчевателя получилась автономной и безопасной - устанавливаешь датчиком
необходимую температуру 26-27 С, помещая датчик в одну из ёмкостей, - и всё,
процесс пошёл. Необходимо только контролировать наличие воды в ёмкостях и через
две-три недели появления корешков для своевременной высадки в ёмкости с грунтом.
Кильчеватель установлен на застеклённой, неотапливаемой лоджии. Цикл работы
при внешней температуре минус 15 °С: 3-4 минуты нагрев, 8-10 минут отключен.
Оплата за электроэнергию увеличилась незначительно.
Начинался мой виноградник в 1988 г. с сортов Жемчуг Саба и Амирхан, затем в 1991
г. Алёшенькин и Фиолетовый Ранний, Мускат Катунский и Ранний Магарача.
С 2009 г. коллекция сортов начала пополнятся практически ежегодно и в настоящее
время достигла пределов возможного: 31 сорт - больше не позволяет площадь
садового участка в 5 соток. Благодаря помощи членов нашего клуба, знакомству и
общению с виноградарями Бийска приобрёл и посадил Надежду Аксайскую, Руту,
Чарли, Марс, Ливию, Супер Экстру, Викинг, Подарок Запрожью, Арочный, посажена
и новая гибридная форма Н. Н. Фаддеенкова - Чела. В этом году посажены: Крошка,
Монарх, Фараон, Шуня. В прошлом (2012) году были сигнальные грозди на Ливии,
порадовал Чарли - дал сразу 7 гроздей (был посажен уже двухлетним). В этом (2013)
году сигнальные грозди на Лоре, Супер Экстре, Марсе.
Появление на участке новых, перспективных крупноплодных гибридных форм и
сортов с юга потребовало более совершенного, я бы сказал научного подхода к
выращиванию винограда с проведением и фиксацией наблюдений, составления
каталога выращиваемых сортов с подробным их описанием и фото, оценки их
адаптационных свойств. Полагаю важным не только испытание у нас ценных
новейших гибридных форм, но и обеспечение полного аналитического и
технологического совершенствования этого процесса с фиксацией всех основных
параметров вегетации лозы и почвенно-климатических условий.
Осуществлены опыты по зимнему проведению прививок специальным прививочным
секатором на подвой Альфа. Прививки делались на черенки без корней с
последующим укоренением, так и на уже давшие корни черенки подвоя, - в этом
случае положительных результатов было больше. Прививки проводились с целью
получения навыков и повышения морозостойкости получаемых саженцев, так как
Альфа имеет высокую морозостойкость корневой системы, что очень актуально для
наших условий выращивания. Морозостойкость подвоя Кобер-5ББ существенно
ниже, его основное качество - филоксеро-устойчивость, однако по наблюдениям
многих виноградарей на юге (информация из интернета) со временем может отторгать
прививки. В общем, это перспективное направление в выращивании и винограда в
Сибири, требующее дальнейших исследований и опытов по использованию
прививочного секатора при проведении прививок. Нами достигнут успех при
прививке одноглазкового черенка сорта Шуня на укоренившийся черенок сорта
Альфа.
Значительно повышает технологичность при обработке виноградника (и не только)
аккумуляторный опрыскиватель Комфорт.
Опрыскиватель электрический «КОМФОРТ» (усовершенствованный аналог моделей
«Колорадо/Colorado», «Полисад/Роlysad») удобен для применения, как на небольших
садовых участках, так и в теплицах фермерских хозяйств благодаря высокой
эффективности и производительности - максимальное давление жидкости на порядок
выше, чем у механических аналогов и регулируется с помощью реостата.
Предназначен для использования в различных сферах: от защиты растений до
побелочных работ и обработки древесины защитными составами. Главная
отличительная особенность от обычных опрыскивателей - простота и легкость
эксплуатации за счет электрического двигателя, работающего от встроенной
аккумуляторной батареи напряжением 12 Вольт (батарея не нуждается в
обслуживании и долговечна). Заряда энергии достаточно для 8 часов безостановочной
работы (из опыта эксплуатации - при кратковременной работе с перерывами заряда
аккумулятора хватает намного дольше). Уровень заряда батареи можно определить по
встроенному вольтметру. Масса устройства без жидкости — 7,5 кг, емкость бака 18 л
(можно заливать неполный бак для уменьшения рабочей массы). Для удобства работы
аппарат выполнен в виде ранца - с помощью ремней надевается на плечи.
Опрыскиватель укомплектован телескопической удочкой из «нержавейки» длиной
110 см для обработки всходов, кустарника и невысоких деревьев. Для обработки
деревьев высотой около 5-6 м возможна установка телескопической удочки длиной
230 см (продается отдельно). Также в комплект входят: четыре насадки (веерный
распыл, облаком, струйный распыл, комбинированный распыл) и дополнительная
пластиковая удочка длиной 50 см. Электроопрыскиватель «Комфорт» имеет
встроенную автоматическую защиту от излишнего давления, тройную фильтрацию
рабочей жидкости. В комплект, также входят автоматическое зарядное устройство и
ЗИП для насоса. Эта модель зарекомендовала себя весьма надежной и удобной в
эксплуатации. Разработан в Италии, производится из российских и качественных
заводских китайских комплектующих. Гарантия 12 месяцев. Приобретён и проходит
испытания на моем участке.
Использование новых приборов и инструментов (рефрактометра, прививочного
секатора, комнатного кильчевателя, аккумуляторного опрыскивателя), а также новых
укрывных материалов (полипропилен, дорнит и др.) и перспективных гибридных
форм местной селекции намечает основу дальнейшего повышения уровня
Сибирского виноградарства.
С моей точки зрения, будущее Алтайского и Сибирского виноградарства зависит от
следующих важных факторов:
1. Внедрение у нас наиболее ранних ценных, устойчивых сортов и гибридных форм,
адаптированных к местным условиям как из других регионов ( юга) и местной
селекции. Важно, чтобы к решению этих задач помимо энтузиастов-одиночек
подключились коллективы клубов виноградарей - любителей и других общественных
объединений.
2. Повышение уровня технологии северного виноградарства за счёт внедрения
новых защитных материалов, инструментов, препаратов различных установок,
облегчающих труд наших садоводов. Благодаря интернету появилась возможность
знакомиться с наработками по ведению винограда в других регионах страны и
эффективному их использованию.
3. Реальная, а не декларированная поддержка работ энтузиастов и клубов
виноградарей со стороны официального садоводства, сельскохозяйственной науки
и властей различного уровня.
4. Привлечение широких масс населения к выращиванию на своих участках
виноградной лозы посредством необходимого освещения, успехов в этом деле со
стороны средств массовой информации.
5. Налаживание возможностей для реализации продукции Сибирских виноградников
с учётом хорошего качества и экологической чистоты урожая гроздей. Развитие
исследований по винограду для вина.
6. Совершенствование методического обеспечения работы с лозой на приусадебном
участке, так и для промышленных насаждений.
Прохождение фаз вегетации в условиях г. Бийска за 2011—2013 гг. представлено
таблице 1.
Таблица 1
Год
Начало
Сорт
Начало
Полная
Сахаристость,
посад распускания
винограда
цветения зрелость ягод
%
ки
почек
201 201 201 201
201
2011 2
3 1
2 2013 2011 2012 2013 2011 2 2013
1
2
3
4
5 6
7
8
9 10 И 12 13 14
16- 201 Загадка
10-15
2009
20 25 Шарова
мая
мая мая
202016- 208-15
2 Ранний
10-15
22
26
2010
20 25 июл 17 12
Магарача
мая
июн
сент
мая мая
я
я
.
173 Альфа 2012
- 20 мая
251516- 1921 8
4
10-15
30
17
2001
20 20
июн июл
17 12
Алёшенькин
мая
июн
сент
мая мая
я
я
я
.
20- 225 Надежда
20-24
2011
25 27 -.
Аксайская
мая
мая мая
22
20- 228-15
7
17-20
.Ж
6 Рута
2011
25 27 июл - сент 24 15
мая
ШЯ
мая мая
я
.
_
2222-27
7 Румба
2012
27 мая
мая
18158
10- 2024 8
10-15
25
17 25
Фиолетовый 2001
17 25
июн июл
21 15
мая
июн
сент авг
Ранний
мая мая
я
я
я
.
1810- 2016 29 209 Жемчуг
10-15
25
25
1997
15 25
июн июн 24
21 15
Сабо
мая
июн
авг
мая мая
я
я авг.
я
6
9
-2 --
10 Феномен 2012
1 1 Чарли
-
-
16- 16- 212010 20 20 29
мая мая мая
12 Краски
Осени
2013
-
-
13
КорМаКод
2012
-
-
14 Амирхан
15 Королева
Виноградников
16 Арочный
17 Черныш
18 Ранний
Магарача
202мая
1
2024
мая
2024
мая
-
-
-
-
823
15
ию
ию
ня
ля
-
-
7
сен
т.
-
-
-
21
15
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
17
18
13
2516- 16- 2016
30
1998 20 20 25
ию
ию
мая мая мая
ня
ня
16- 16- 202011 20 20 25 мая мая мая
16- 16- 202011 20 20 26 мая мая мая
16- 16- 202011 20 20 26 мая мая мая
22- 2510- 16- 2025 28
2010 15 20 26
ию ию
мая мая мая
ня ня
8- 1514
15 17
сен
ию сен
т.
ля т.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
815
ию
ля
-
-
-
-
-
-
РОЛЬ КЛУБОВ САДОВОДОВ-ВИНОГРАДАРЕЙ В КУЛЬТУРЕ НИНОГРАДА.
СЛОЖНОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ
Меркурьев А.М., г. Бийск
К концу XX века уровень развития виноградарства в г. Бийске достиг такого
положения, что возник вопрос об объединении наиболее активных виноградарей
вокруг единого центра, который Р.Ф. Шаров сформировал на базе местной школы
юннатов и был назван Центром Сибирского виноградарства (ЦСВ). В ЦСВ
планировалось обучать и приучать школьников к виноградарству, проводить лекции
и курсы для садоводов, решившихся обучиться выращиванию винограда, а также
создать клуб где уже опытные садоводы могли бы более тесно общаться
(обмениваться опытом и знаниями, черенками и саженцами винограда и других
садовых культур, проводить выставки и дегустации ), а также высылать местные
сорта и формы в другие регионы России. Распространять опыт выращивания
винограда в Бийске - в виде печатной литературы в сибирские регионы.
Вначале все так и получалось, но впоследствии, после смерти Р. Ф, Шарова возникла
своеобразная раздробленность сначала внутри самого Центра, из-за конфликтов, а в
последующее время наиболее активные ученики Шарова создали ряд своих
собственных клубов разной направленности. Одним из первых вопросов таких новых
клубов стал вопрос об их массовости. Бийск — город не очень большой и набрать
человек 20-30 опытных и активных виноградарей в каждый клуб трудно. По словам
уже ныне покойного члена МОИП (Московского общества испытателей природы)
Егоркина В.В., в самой Москве активных членов этой организации, регулярно
посещающих заседания наберётся человек 30—35. Между руководителями
некоторых новых началось своеобразное соревнование: у кого больше народа в клубе
соберётся, а также перетягивание членов других клубов к себе. В результате этого за
одним столом оказываются люди диаметрально разного опыта и знаний: один
рассуждает об эффективности фотосинтеза разных побегов виноградного куста, а
другой не может определить где верх, а где низ у виноградного черенка.
Тоскливым явлением во многих клубах бывают ежегодно повторяющиеся темы, как
например: укрытие винограда, заготовка и хранение черенков, подготовка черенков к
посадке и так далее и так далее - всё в учебнике. При некоторых объединениях
садоводов-виноградарей работают обучающие курсы или лектории. После их
некоторые слушатели становятся членами клубов и порой с удивлением замечают,
что разницы между курсами и клубными мероприятиями почти нет. Имеются, правда,
и попытки наладить научно-исследовательскую работу под патронатом руководителя,
когда виноградарь начинает знакомиться с методикой исследований и углубляется в
какую-либо классическую тему. В некоторых клубах заседания по конкретной
тематике служат только поводом для встречи друзей-товарищей, и нередко
выступающего с докладом заглушает шум от шепота беседующих между собой
людей.
В некоторых клубах существует зацикленность на одном лишь винограде, что в свое
время осуждал и сам Р.Ф. Шаров, говоря примерно следующее: «Почитайте мои
последние книги, там речь не только о винограде. Виноград и его культуру более
глубоко можно понять, сравнивая его с другими садовыми культурами. Конечно,
темы по виноградарству должны преобладать в клубах данной направленности, но и
другие плодово-ягодные культуры не должны забываться».
Еще одним очень негативным моментом в работе бийских клубов является
нетерпимость некоторых руководителей к возможности виноградарей посещать
другие клубы. Очень часто это пресекается изгнанием провинившегося из данного
клуба. Из-за неприязненных отношений руководителей между некоторыми клубами в
Бийске порой взаимодействие намного слабее или полностью отсутствует, чем между
бийским и каким-либо иногородним клубом. Из-за все тех же отрицательных
отношений объявляются бойкоты выставкам, торжественным заседаниям,
конференциям «противника», союзники из других населенных пунктов также
участвуют в такой конфронтации. Остается сказать: «На войне как на войне». Все это
очень печально, если не сказать жестче. Может быть, во имя общего дела стоит
умерить собственные амбиции?
Еще одним минусом в некоторых клубах бывает авторитаризм руководителя:
отсутствие всяких дискуссий, научных споров, нетерпимость к чужому, отличному от
собственного мнения. Превозношение себя любимого по любому поводу - этакий
культик личности.
Вышеперечисленные недостатки в работе клубов приводят к уходу многих, иногда
очень перспективных виноградарей в одиночное плавание и не приходу новых.
Кто же должен заниматься объединением клубов виноградарей в городе Бийске? У
нас существует Центр сибирского виноградарства. Эта организация казалось бы и
должна была быть озадаченной и озабоченной объединением в первую очередь
бийских виноградарей вокруг себя. Происходит ли это? И есть ли сейчас Центр
виноградарства на самом деле или это только жупел для совсем других целей? Для
более эффективного развития виноградарства в городе Бийске и окрестностях
необходимо объединение всех клубов в одном городском центре. Разработать устав и
правила членства, ввести выборность органов (председателя городского центра и
совета центра). Все межличностные претензии выносить за пределы виноградного
дела. Перефразируя известное выражение: видеть не себя в виноградарстве, а
виноградарство в себе. Прекратить погоню за массовостью и переключить внимание
на качество работы: для новых членов клуба ввести испытательный срок с научноисследовательскими поручениями. Разделить клубы на две части (по возможности), в
объемах единого городскою объединения это будет сделать легче. Хочется
надеяться, что существующая сейчас вражда и раздробленность виноградарских
клубов в городе Бийске - явление временное и есть проявление своеобразной
«болезни роста».
Примечание ответственного редактора - понятно, что критиковать, да и
критиковать всех есть за что. Но все-таки хотелось бы увидеть элементы
конкретики. Например, были ли случаи бесцеремонного заимствования чужих
результатов руководством так называемого Центра и затем публикации их от
своего имени, а также проведения параллельных (в тот же день и время) выставок
и конференций и т. д. Не предложена реальная основа для объединения, которой
может быть единый методический подход к сибирскому виноградарству. Не
заметил автор и действительных успехов некоторых клубов в технологии,
сортоиспытании и селекции винограда, вокруг которой и могла бы активно
развиваться совместная работа.
РОЛЬ КЛУБА «АМПЕЛ» В ЖИЗНИ ГОРОДА БИЙСКА
Литвиненко Г.И., г. Бийск
Прекрасен виноград в цветенье юга, но чудо явит людям и в местах иных...
Фаддеенков Н.Н.
На юге Сибири, в месте слияния двух рек, раскинулся наукоград Бийск. Жители его люди творческие, стремящиеся к новому.
В 2007 г. при Бийском технологическом институте Фадцеенков Н.Н. организовал клуб
виноградарей «Ампел». В настоящее время руководит коллективом Н. Фаддеенков,
его заместители - Антонов Ю.П. и Смородин В.В., секретарь - Корабельникова Т.Ф.,
всего нас более тридцати. Сформировалась инициативная группа в составе: Антонов
Ю.П., Смородин В.В., Корабельникова Т.Ф., Манузина Н.А., Валяев Е.Н., Литвиненко
Г.И., Носкова Л.М., Ивашенников М.Г., Коноваленко Е.А., Ваннин В.А.,
Александрова Л.П., Минюкова Т.Е. и др.
Выращивание винограда в Алтайском крае и Сибири приобрело массовый характер,
он стал одной из популярнейших культур в наших садах. Основная цель клуба
«Ампел» — пропаганда и продвижение перспективных комплексно-устойчивых
сортов с внедрением новых технологических приемов ухода на виноградниках
ампеловцев.
Главные задачи, стоящие перед коллективом нашего клуба.
1. Отработка новых методик и совершенствование навыков при возделывании лозы в
сибирских условиях.
2. Испытание новейших ценных сортов и форм с юга страны членами клуба, а также и
полученных в результате селекционной работы Н. Фаддеенкова.
3. Организация и проведение ежегодных выставок для демонстрации своих
достижений.
4. Подготовка и проведение общесибирских конференций по виноградарству.
5. Систематический разбор и анализ появляющихся новейших методик работы с
виноградом.
6. Работа с литературой и информацией из Интернет-форумов по виноградарству.
7. Поисковая работа по истории сибирской культуры лозы. Клубом «Ампел»
налажены и поддерживаются контакты с родственниками первых алтайских
виноградарей: Недина В.К. - Овчаровой Н.В. (дочерью) и Нединым Е.В. (внуком), а
также Нединой С.Ф. (невесткой). Внучатая племянница Михаила Афанасьевича
Лисавенко и дочь Форнеля С.М., Овчинникова О.С. - член нашего клуба. Практически
ежегодно ампеловцы посещают место одного из первых в стране промышленных
северных виноградников 40-60-х гг. XX века в Белокурихе, а также и усадьбу
Нединых.
В последние годы были организованы ознакомительные поездки в село Алтайское на
промышленный участок французских винных сортов винограда В.А. Вагнера. Клуб
«Ампел» поддерживает плодотворное сотрудничество с другими клубами
виноградарей Бийска: руководитель клуба из Малоугренево Емельянов Г.А. часто
бывает у нас, и старейший виноградарь и руководитель клуба Нестеренко Н.И.
принял участие в презентации и дегустации новых гибридных форм Фаддеенкова н.
Н. 25 августа 2013 г. Осенью 2012 г. коллектив клуба провёл занятие по обрезке на
участке другого старейшего садовода и виноградаря Бийска Болдыревой Е.Л. (ей уже
исполнилось 85 лет, но её виноградник в полном порядке).
Налажено и поддерживается эффективное сотрудничество с другими коллективами
виноградарей из Новокузнецка, Кемерово, Рубцовска, Новосибирска, Барнаула,
Междуреченска, Белокурихи и других мест. Плодотворные связи имеются и с
виноградарями различных сел Алтайского края и Республики Алтай: Малоугренево,
Светлоозёрское, Быстрянка, Новиково, Красногорское, Майма и др. Работаем и с
библиотеками, им переданы безвозмездно книги руководителя Н. Фаддеенкова, как и
многим школам, домам престарелых. Около полутора тысяч его книг по
виноградарству разослано по всей стране и в другие государства (Германия, Украина
и Казахстан).
Члены нашего клуба принимают активное участие (экспозициями гроздей со своих
участков, а также докладами) в конференциях «Виногрдарство в Западной Сибири»,
проводимых клубом в Бийском технологическом институте. Членами «Ампела»
производится массовое приобретение посадочного материала непосредственно из
Всероссийского института виноградарства, а также у известных селекционеров:
Капелюшного П.У., Павловского Е.Г., Крайнова В.Н. и др.
Практические занятия включают в себя изучение всех этапов развития и
жизнедеятельности растений винограда. Практические занятия проводим
непосредственно на участках членов нашего клуба. Все занятия являются
бесплатными. Вначале клуб работал в аудиториях бийского политеха, затем
перебрался в центральную городскую библиотеку .
В 2012 г. было подготовлено обращение в Администрацию города с просьбой об
организации дома ветеранов для таких клубов была удовлетворена, 16 февраля 2013 г.
состоялось первое занятие в Доме ветеранов города Бийска, где мы находимся по
настоящее время. При этом наш клуб вступил в Союз пенсионеров России Алтайское
отделение, руководитель Мартьянова Т.Г.). В результате Ампеловцы получили
возможность участия в мероприятиях данной ветеранской организации по освоению
компьютерной техники, спортивных акциях, вечерах отдыха, поездках и пр. В составе
нашего клуба преимущественно пенсионеры и помимо прямой деятельности,
связанной с виноградарством, мы стараемся интересно и продуктивно общаться и
отдыхать. Ежегодно всем коллективом встречаем Новый год, осуществляем поездки
на природу. Поддерживаем связи с другими городскими организациями; в клубе
«Хозяюшки» есть и ампеловцы, также мы принимали участие в выставках садоводов
Горкома медиков.
На занятиях клуба производится обсуждение новых разделов подготавливаемых к
изданию книг руководителя Н.Н. Фаддеенкова. Активным членом «Ампела» является
известная в Бийске и на Алтае журналистка Л.М. Носкова. Все больше появляется
публикаций о деятельности нашего клуба в газетах «Наш Бийск» и «Бийский
рабочий», также журналах «уДачка», «Бийчанка» и «Времена года».
К трудностям в работе можно отнести отсутствие поддержки в плане подготовки и
проведения выставок и конференций, а также издании сборников трудов,
селекционной работы по винограду как со стороны властей всех уровней, так и
официального садоводства. Задачами на будущее считаем также повышение
информативности и обеспеченности инструментами, защитными материалами и
препаратами. Также в планах нашего коллектива разработка новых технологических
приемов в работе с виноградом (в том числе по подготовке посадочного материала),
развертывание масштабной селекционной работы на участке руководителя в
Сростках, введение в сортимент посадок не только морозостойких, но и
филлоксероустойчивых подвоев, а также расширение тематики занятий за счет других
садовых культур.
Северная культура винограда требует от нас ампеловцев мастерства,
систематичности, постоянных творческих поисков и новаторских решений, к чему мы
стремимся и уверенно идем.
СОРТОИСПЫТАНИЕ, ТЕХНОЛОГИЯ, ВИНОДЕЛИЕ
ВИНОГРАД. ХОЛОДНОЕ ЛЕТО 2013 Г.
Сидорович А.С., к. с.-х. н., Сидорович В.А., уч. агроном г. Бердск,
Новосибирская область
2012 год был для винограда наилучшим за много лет. Сумма активных температур
зашкаливала за 2500 °С при норме 1800-1900 °С. Созрели сорта, которые не должны
созреть у нас (Кеша-1, Низина, Монарх и т.). Вкус был прекрасный, много сахара,
ягоды хорошо окрашены вегетативная часть была здорова — оидиума не было, и лоза
хорошо вызрела. Была опасность поражения клещом, но, к счастью миновала. Этому
способствовала сильнейшая жара. Для многих садовых и других культур длительные
и без осадков высокие температуры плохо сказались на росте и урожае (где не было
должного полива). Для винограда погода была на благо. У меня два 7-летних куста
винограда сорта Краса Севера (Ольга) одарили более 50 кг ягод, часть которых
долежала до Нового года (рис.1). С хорошим урожаем были сорта Память
Домбковской, Кремовый,Алешенькин, Загадка Шарова и др.
Рис-1 Плодоношение сорта Краса Севера (2012 г.)
Хороший урожай дали Память Домбковской, Богатырь Кирчика, Алешенькин у
Положенцева В.И.; Элегия, Алешенькин, Русвен, Донские Зори, Кодрянка, Аркадия,
Кишмиш Запорожский и др. у Пегановых С.А. и Т.Я. (рисунок 2); БЧЗ у Конопелько
В.В. в беседочной форме кроны; отличный урожай с хорошо окрашенными ягодами
был виноград сортов Лора, Браза, Тимур, Тукай, Русвен, КШ Запорожский и др. у
Фоломкина А.Г.
Высокие урожаи были и у многих других виноградарей. Так у Корягина М.И. кисть
г/ф Юлиан была весом 1900 грамм; хороши были Надежда Аксайская, Портос,
Алешенькин и др. Можно привести массу рекордных урожаев у новосибирских
виноградарей.
Зима 2012-2013 г. выдалась на редкость многоснежной у меня на винограднике до 170
см, а для сравнения 2011-2012 гг. снега было всего 25-30 см. Виноград где-то
подопрел. Пришлось сбрасывать снег в междурядье и вывозить, чтобы
поскорее проветрить лозы (рисунок 3).
Рисунок 2. Пегановы С.А. И Т.Я. У своего винограда
Рисунок 3 - Укрытый соломой виноград
Снятие укрытия рано весной
Весна и начало лета были холодными, часто шли дожди, вегетация затянулась
приблизительно на 25 дней. Цветение проходило в неблагоприятных условиях было очень холодно и почти на месяц позже обычного. Помнилось сильное
горошение особенно у Алешенькина, Лоры , Загадки Шарова (вообще облетел весь
урожай) и у многих других сортов. Величина ягод у большинства сортов значительно
мельче, чем должна быть. На 10.09.2013 г. окрашивание ягод тоже шло слабо –
опаздывало. Вкус в настоящее время весьма посредственный. Сахаронакопление
только наступает, и оно будет зависеть от количества солнечных дней и осадков.
Кстати с 10.09.2013 г. обещали сильное похолодание в Новосибирской области. И оно
не заставило себя ждать в ночь с 12 на 13 сентября 2013 г. на винограднике были
заморозки -3 -4 гр.
На плодоносящем винограде лист подмерз на 25-30 %, а на молодых посадках листья
замерзли на 80-85 %. В связи с этим ягоды в основном не дозреют, также не вызреют
молодые лозы.
Виноград посадки 10.06.2013 г. попал в самые экстремальные условия: запоздавшая
посадка, т. к. последние заморозки были 06.06.2013 г. до -6 °С, затем холодная
дождливая погода лета не позволила интенсивно расти лозам. Кусты просто месяц
«сидели» и не росли; как выше отмечено сильное подмерзание в середине сентября
вообще остановило рост, лоза была зеленой. Чтобы ускорить созревание мы обрезали
лозы на 2-4 глазка с минимумом побегов. 7-10 октября кусты укрыли на зиму
мешками полипропиленовыми, а сверху сухим хвойным шротом (отходы от
производства препарата Новосил), затем вспененным полиэтиленом. (рис.5)
Рисунок 4 - Замёрзшие новосадки винограда. С12.09,13 на 13.09.13 г. -3 -4°С
Рисунок 5 - Посадки молодого винограда укрытые вспененным полиэтиленом
На молодых побегах уже перед укрытием наблюдался некроз. Через неделю
проверили кусты, показалось, что почки и побеги практически погибли. Пришлось все
саженцы выкопать в ведра и поставить на хранение в погреб. Одна надежда, что они
отрастут из спящих почек. Такого холодного, дождливого лета с минимумом
солнечных дней в период вегетации я не помню - просто такого года не было.
Сентябрь на который надеялись, был дождливым, холодным, да ещё и с морозами. В
октябре шел постоянно дождь, и только ноябрь и начало декабря оказались теплыми.
Так природа выровняла температурный баланс. Многие сорта не вызрели.
Сравнительно хорошим вкусом отличались Краса севера, Памяти Домбковской,
Коринка Русская, Кишмиш Казахстанский, лучшим был сорт Памяти Шатилова. И
самое обидное - плохо вызрела лоза. При нынешней теплой погоде в начале зимы
укрыл бы только сейчас (10.12.2013г.), хотя было несколько ночей с температурой 12 °С. Это уже аномалия. Пришлось снимать укрытия и проветривать лозы несколько
дней, а до 05.12.2013 г. оставляли отдушины.
В 2013 г. солому заменили вспененным полиэтиленом 10 мм толщиной (рисунок 6).
Получился «пирог»: сначала лозы без контакта с лозой укрыли агротексом, затем
картоном, досками, вспененным полиэтиленом, а сверху и с боков - пленкой. Другой
вариант: на лозы настилаем ломаные деревянные ящики, затем накрываем
агротексом, картоном, на картон аркой устилаем вспененный полиэтилен, затем на
траншеи и короба доски, а по ним пленка. Необходимо учитывать, что вспененный
полиэтилен не пропускает воздух и не впитывает влагу, поэтому до сих пор открыты
продушины с краев траншей. На 05.12.2013 г. снега на винограднике нет, благо стоит
плюсовая температура или минус 1-2 °С. Остается надеяться, что пойдет снег и
поможет перенести зиму недозревшим лозам.
Рисунок 6 — Применение вспененного полиэтилена (толщина 10 мм) для защиты
лозы от морозов
Постоянно во всех книгах нам твердят, что «Враг не дремлет, будьте бдительны у нас
оидиум, но лишь немногие не машут рукой и делают профилактику, каждый поразному. В этом году сложились исключительно неблагоприятные условия для
винограда и благоприятные для болезней, в первую очередь для оидиума.
Продолжительная повышенная влажность способствовала развитию такой болезни
как милдью. О вредоносности этой болезни мы только догадывались. Белые пятна
грибницы снизу листа разрастаются и полностью пораженный лист сворачивается
(рисунок 7).
Рис 7. Пораженный милдью лист винограда сорта Краса Севера
Болезни (оидиум и милдью) появились на месяц позже, когда уже идёт созревание
ягод и обрабатывать химическими препаратами нежелательно. У многих на винограде
облетел лист. Что делать? Болезнь сейчас можно было только притушить, вначале
системными препаратами «Топаз», «Строби», затем баковой смесью.
В очередной раз предлагаем состав: Новосил - 100 капель (иммуностимулятор), гумат
калия - 100-120 мл, кемира - 20-25 г, железный купорос - 10-15 г, борная и лимонная
кислота - 10-15 г, йод - 2 мл, марганцовка - 2 г, сода кальцинированная - 30-40 г, 3—4
столовых ложки сахара (для прилипания) на 10 л воды. Смесь только кажется
громоздкой, но она эффективна, как фунгицид, внекорневая и корневая подкормки.
Под взрослый куст можно вносить 5-15 л раствора.
Об эффективности иммуностимулятора Новосил уже много сказано (Капелюшный
В.У., 2009-2011 гг., Безяев А.П., 2008 г. и др.). Препарат природный, повышает
защитные свойства винограда, применяется также на больших площадях ягодных,
плодовых, технических, зерновых культур в России, ближнем (Казахстан, Украина,
Киргизия), так и дальнем (Италия, Болгария, Юж. Корея) Зарубежье. При
использовании препарата Новосил на винограде урожай увеличивается на 11— 16
ц/га, сахар повышается на 1,4-2,0 %, уменьшается поражаемость милдью в 1,6-2,3
раза, оидиумом в 2 раза, антракнозом в 3 раза, повышается приживаемость черенков,
применение Новосила способствует восстановлению кустов после заморозков
(Капелюшный В.У.,2009 г.)
Конечно, это не панацея, можно применять и другие препараты и составы. Так,
Атласов И. из Самары в борьбе с болезнями применяет только кальцинированную
соду 40-50 г. (столовая ложка с верхом) и столько же хозяйственного мыла на 10 л
теплой воды. Бийский виноградарь Ванин В.А. пользуется препаратом Флора-С,
Фитоп Флора-С и т. д. Главное во время применить средства, когда ещё нет урожая
или уже нет ягод. Один из основных сроков - перед укрытием провести
искореняющее опрыскивание железным купоросом 4-5 % концентрации с
немедленным опылением золой (рисунок 8).
Рисунок 8 - Опрыскивание и обсыпка золой лоз перед укрытием
К мокрой лозе зола хорошо прилипает. Обильно опрыскиваем почву вокруг кустов.
Рано весной возможно опрыскивание 2-3 % раствором медного купороса. И всё же
химическая защита не есть хорошо для нас. Химия впитывается в ягоды, а конец
цепочки мы, которые потребляем их в пищу. Одним из основных методов борьбы,
или лучше сказать заслонов на пути болезней является селекция, а именно создание
комплексно-устойчивых сортов. И уже созданы ряд сортов сравнительно чистых от
болезней.
У меня на винограднике рядом с восприимчивыми к милдью и оидиуму сортами:
Красой Севера, Алешенькиным, БЧЗ, Бия, Водограй, Бастра и другими, находятся
чистые: Августин, Чарли, Кремовый, Лора (рисунок 9).
Рисунок 9 - Сорт Чарли — без признаков заболевания
На винограднике у Бутовской Т.Н. имеются около 70 новых столовых сортов, Есть
сорта восприимчивые и абсолютно чистые, такие как Чарли , Надежда Аксайская и
др.
У Свиридовых Р. Ф. и Н.А. хороший урожай Надежды Аксайской, Августина,
Тимура, Зарницы, Тукая, Бии. Они же достаточно чистые от болезней, что не
скажешь об Алёшенькине, Мускате Белом и др. Следует заметить, что Свиридовы
опрыскивали растения.
Виноград у Фоломкина А.Г. (ему 84 года) на первом месте. Он автор книги по
винограду, сейчас она переиздается. Сорта Мадлен Анжевин, Русвен, Олеся
Дальневосточная, Кишмиш Запорожский, Юбилей Херсонского Дачника созрели, их
хозяева уже в начале сентября в этом году ели ягоды (рисунок 10).
Рисунок 10 - Сорт Олеся Дальневосточная у Фоломкина А.Г.
У Фоломкина А.Г. виноград не болеет, хотя он проводит всего одну обработку весной
3%-ным медным купоросом. Также было и в этом году. Виноградный лист чистый.
Это благодаря его мини-теплицам с откидными боками. Летом пленку с боков он
подворачивает. Служит пленка годами, лучше использовать «Урожай». На зиму
пленку сворачивает на бруски и хранит. Его мнение: если сверху не капает - значит не
будет болезней. Эту теорию подтверждает результат.
Два слова о грызунах. Мы на зиму утепляли виноград соломой. Солома сохранила
виноград от низких температур в зиму 2011-2012 гг., при снеговом покрове 25-30 см.
Но там где солома, там и мыши. Хотя зимой 2012-2013 гг. и без соломы мыши
принесли садам в целом большой урон.
В 2013 г. мыши были очень активны - свирепствовали. У меня виноград зимой не
пострадал: лозы, почки - целые, благодаря тройной защите перед закрытием
винограда на зиму.
1.Опрыскиваем растения 3-5%-ным раствором железного купороса с немедленным
набросом на лозы золы. Это комплексный прием и против болезней и против мышей.
2. Рассыпаем смоченные креолином опилки в приствольные полосы на
винограднике.
3.Раскидываем приманки от грызунов. В кулек из газеты насыпаем приманку и этот
кулек кладем в половинку пластиковой бутылки что бы отраву не съели птицы.
Наступила весна, и каково было мое удивление, когда я открыл зимующие растения,
то обнаружил, что в трёх коробах прироста не было, одни старые лозы, когда на
других высота молодых побегов была 25-30 см. Эти нежные стебельки объели мыши.
Рекомендую под пленку ставить от мышей клеевые ловушки (рисунок 11)
Рис. 11 Виноград повреждённый мышами
в начале вегетации, съедены молодые травянистые побеги.
Объеденый виноград отрос из запасных почек, но урожая не дал. В 2013 году мы
заменили солому вспененным полиэтиленом, но мышей меньше не стало.
Затяжная теплая погода осени и начала зимы 2013-2014 гг. способствовала
активизации мышей. Разложенные в октябре приманки полностью съедены. Вновь
доложенные пакетики в конце ноября вскрыты. Поэтому мы в декабре еще дополнили
приманку, т. к. наблюдается большое количество нор. Мыши — это очень серьезный
враг садам и виноградникам и борьбе с ними нужно уделять особое внимание.
Несколько слов о сортах универсальных и винных. По-видимому, мы очень увлеклись
крупноплодными г/ф, которые сейчас ускоренно занимают виноградники. Мой
коллега Вихляев Г.А. останавливается на сортах с высоким содержанием сахара до
25-30 %. Это в основном сорта ранние и ранне-средние, но съедобные, сладкие, даже
если не набрали полностью сахар (рисунок 12). Из них хороши соки, вина. Поэтому
думаю не лишним будет иметь у себя такие сорта, как Альминский, Платовский,
Гурзуфский Розовый, Голбен Ноу и др.
Рисунок 12 - Вихляев Г.А. на своем
винограднике у сорта Памяти
Домбковской
СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ СУММЫ АКТИВНЫХ ТЕМПЕРАТУР
ЗА ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД НА ВИНОГРАДНИКАХ ГОРОДА
КЕМЕРОВО
Зеренков Б.Н., Павлов В.Е., клуб виноградарей «Виноградари Кузбасса»,
г. Кемерово
Бывают сезоны, когда вследствие суровой, а подчас и малоснежной зимы, поздних
весенних заморозков, сырого и холодного лета виноградари несут большие потери в
урожае гроздей. Аномалии погоды случаются время от времени в самых различных
районах садоводства [3]. От анормальной погоды, таких как поздние весенние
заморозки, сырое и холодное лето, обильные осадки в период созревания ягод,
сложно защищаться, но какие-то мероприятия можно применить, чтобы ускорить
развитие винограда и сохранить урожай и качество ягод в период вызревания.
Виноград легче переносит стрессовые условия и полнее реализует продуктивный
потенциал в том случае, когда среда обитания соответствует биологии виноградного
растения и способствует лучшему развитию растений, их подготовке к периоду покоя,
а также перезимовке[1].
В Кемерово виноградари, чтобы обеспечить необходимую среду обитания, близкую
к биологии виноградного растения, применяют меры, направленные на ускорение
развития винограда путем накопления суммы активыных температур за
вегетационный период. Основным критерием теплообеспеченности винограда при
вегетации является сумма активных температур, получаемая суммированием всех
средне суточных температур, равных и больших +10 °С, за весь вегетационный
период (от раскрытия глазков до созревания урожая). Ведь при недоборе тепла в
неблагоприятный (ненастный) сезон резко понижается сахаристость ягод и
ухудшается вызревание лозы [3].
В Кемерово продукционный период для винограда при укрывной форме ведения
составляет с середины мая до середины сентября. Поэтому важным для развития
винограда в нашем регионе является накопление тепла в мае - начале июня, чтобы
обеспечить более раннее цветение винограда и последующее его развитие и рост.
Поздняя весна и холодное лето 2013 г. показали, что сроки развития винограда очень
сильно затянулись и, действительно, идет потеря урожая из-за невызревания ягоды.
Неустойчивость погоды в Кемеровской области значительно ограничивает
возделывание винограда за счет таких метеофакторов, как недостаток суммы
активных температур, солнечного сияния, длительных дождей в сочетании с низкими
положительными температурами в период налива и созревания ягод.
Факторами, определяющими возможность возделывания винограда в условиях
Кемеровской области, являются тепло- и влагообеспеченность растений. Очень
ранним сортам винограда для созревания необходима сумма положительных
температур 1800-2000 °С, ранним 2000-2200 °С, ранне-средним сортам 2200-2500 °С
[2].
Для Кемерово характерна сумма активных температур по годам (данные
Кемеровского гидрометеоцентра) (таблица 1)
Таблица 1
Распределение суммы активной температуры в Кемеровском районе по годам, °С
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2044
2095
2081
2158
2092
1900
1750
2099
2250
Как видно из таблицы 1, в Кемерово бывают годы с очень низким показателем суммы
активных температур (1750 °С в 2010 г.), но в среднем за 9 лет наблюдений сумма
активных температур составила 2052 °С.
Выращивание сортов винограда, которым необходима для созревания ягод и
вызревания лозы сумма активных температур более 2100 °С, требует дополнительных
усилий, средств, приспособлений, и не всегда оправдывает себя экономически [3].
Деятельность и влияние человека на развитие виноградного куста может обеспечить
то необходимое количество суммы активных температур, которое недодает природа.
Это, конечно, требует определенных материальных затрат. Но эти затраты сторицей
окупаются количеством и качеством продукции, так и моральным удовлетворением
виноградаря от полученных результатов труда. И главное, при этом закладывается
хорошая основа для будущего урожая. Всем садоводам и виноградарям хорошо
известны методы и приёмы повышения суммы активных температур на своих
приусадебных участках и садах, начиная от простейшего применения
полиэтиленовой пленки и укрывного нетканого материала и использованием
дорогостоящих теплиц.
В Кемерово виноградари на своих виноградниках применяют следующие
приспособления, устройства, конструкции:
- дуги (металлические, полиэтиленовые), которые накрываются полиэтиленовой
пленкой или неткаными материалами (агрил, лутрасил и др.);
- деревянные короба, которые весной накрываются укрывными материалами или
рамами;
- применение стеклянных рам (шалаш) в течение всего вегетационного периода для
выращивания молодых кустов винограда;
- применение укрывного материала осенью на шпалере;
- применение парника ППУ (парник Павлова универсальный) на весь вегетационный
период;
- применение теплиц (поликарбонатных или конструкции Павлова). Считаем, что
наиболее оптимальной теплицей для выращивания винограда является теплица
конструкции Павлова В.Е.
Принципиальное отличие теплицы такой конструкции от поликарбонатной состоит в
том, что она делается из остекленных рам, бывших в употреблении, бросового
материала. Длина теплицы 12 метров и ширина 5 метров, верх теплицы съемный, что
позволяет укрывать кусты винограда на зиму снегом. В начале лета, в период
цветения осадки не влияют на опыление, в жаркую погоду летом обеспечивается
режим проветривания, создаются оптимальные условия для роста и развития
винограда не только очень ранних сортов винограда, но и среднего срока созревания
за счет увеличения суммы активных температур в теплице.
Вывод: В условиях г. Кемерово за счет применения различных приспособлений,
устройств и конструкций удается увеличить сумму интимных температур для
винограда, значительно снизить и сгладить негативное влияние экстремальных
сюрпризов погоды.
ЛИТЕРАТУРА
1. Адаптивный потенциал винограда в условиях стрессовых температур зимнего
периода: методические рекомендации. - Краснодар: ( КИИИСиВ, 2006.-156 с.
2. Зеренкова, Н.Б. Оптимизация приемов размножения винограда/ Виноградарство в
Западной Сибири: материалы Второй межрегиональной научно-практической
конференции - Бийск, 2006. - С. 81-85
3. Фаддеенков, Н.Н. Виноград на Алтае и в Сибири. Бийск: Катунь., 2010.-350 с.
ГИБРИДНЫЕ ФОРМЫ СЕЛЕКЦИИ ФАДДЕЕНКОВА Н.Н.
Корабельникова Т Ф., секретарь клуба «Ампел», г. Бийск
В настоящее время у многих сибирских виноградарей на участках произрастают
сорта, выведенные еще пятьдесят и более лет назад. Они не полностью удовлетворяют
современным требованиям по товарности урожая и устойчивости к болезням. Это
такие, как Алёшенькин, Загадка Шарова, Амирхан, Катыр, Тукай и пр. С другой
стороны, в Сибирь в массовом порядке поступают ныне гибридные формы с юга
страны, демонстрирующие крупноплодность, нарядность гроздей, повышенную
устойчивость к ряду болезней. Однако в условиях Сибири у данных сортов и форм
зачастую неважно вызревает лоза, плохо проращиваются черенки, и наблюдается
невысокое сахаронакопление. Выход здесь — в селекционной работе.
Вообще селекция сибирской лозы имеет почти вековую традицию. Так, в 1928-1937 гг
на Дальневосточной плодово-ягодной станции занимались гибридизацией Н.
Тихонов, А. Рамминг и др. Посредством скрещивания с привлечением в качестве
родителей амурского, европейского и американского видов были получены сорта:
Таежный Изумруд, Дальневосточный Тихонова, Супутинский Ранний, Шасла
Рамминга и др., преимущественно мелкоплодные, довольно зимостойкие сорта,
которые в 50-х гг XX в. получили широкое распространение среди северных
виноградарей страны.
С 1937 г Тихонов продолжил селекционную работу по винограду уже на Алтае (в
Горно-Алтайске). В Белокурихе 50-60-х гг выводил новые сорта винограда также
Валерий Недин. Обидно, что результаты исследований тех лет, как и полученные
гибриды, были утеряны в связи с уничтожением промышленного виноградника
Недина в 1972 г.
Позже в 70-80-х гг селекционной работой в Бийске и Сростках занимался Ростислав
Шаров, который сделал упор на выведении зимостойких гибридов, таких как Катыр
(впоследствии узаконенный как сорт), Дюймовочка, Бийск-2, Загадка и др. Однако все
они оказались практически безоружными перед появившимся вскоре на Алтае
грибным заболеванием – оидиумом.
В эти же годы селекцией винограда на востоке страны занимались Васьковский А.И.,
Гальвер О.А., Мешков В.М. и др., а на Урале –Шатилов Ф. И. и средней России Потапенко А.И.
Интересно, что село Сростки, находящееся в 30 км от Бийска, уже давно является по
сути, центром сибирской селекции винограда. Именно здесь Шаров получил
большую часть из своих двух десятков гибридов 30-40 лет назад.
В течение последнего десятилетия спокойно и без излишнего пиара занимается
гибридизацией винограда в Сростках Фаддеенков Николай Николаевич. Выполняет
свою работу основательно, как настоящий ученый. Напомню, что он является
кандидатом физико-математических наук и дипломированным старшим научным
сотрудником, правда, по взрывному делу (диплом его подписан вице-президентом
Академии наук СССР академиком Велиховым).
История селекционной работы с лозами Фаддеенкова такова. В 2003 г. совместно с
Вячеславом Кейно начата теоретическая проработка основ гибридизации винограда и
анализ существующих методик, истории вопроса. В 2005 г на второй конференции
«Виноградарство в Западной Сибири» был представлен их совместный доклад
«Перспективы любительской селекции винограда на Алтае», опубликованный затем в
сборнике трудов.
Путем скрещивания лучших представителей традиционных для нашей местности
сортов и новейших форм Фаддеенков получает интересные новые гибридные формы.
Одиннадцать таковых были описаны в книге Николая Николаевича «Виноград на
Алтае и в Сибири» 2010 г выпуска, а уже 26 представлены в ежегоднике «Виноград
без границ», часть 3. Описания последующих будут даны в подготавливаемом новом
издании его книги. В своих работах он отмечает интересный факт: первое
плодоношение у некоторых гибридов в сибирских условиях начинается уже на 3-4 год
после посадки. При этом каждый год на его участке в Сростках вступает ныне в
плодоношение до полутора десятков новых форм, так что есть возможность для
выбора.
В отличие от Шарова, который получал гибриды путем массового посева семян
осенью высокозимостойких женских сортов (типа Дальневосточный Тихонова,
Северный и пр.) от свободного опыления, Фаддеенков осуществляет тщательный
подбор родительских пар из своего обширного виноградного фонда (более 100 сортов
и гибридов). Затем идет опыление, выделение семян, стратификация и зимний посев и
комнатных условиях.
Гибридных комбинаций в разные годы было от 7 до 35 с самыми различными парами
родителей. Например, в 2005 г проведено скрещивание на основе женского сорта
Лора. В 2006 г - на основе Виктории и Лоры (7 комбинаций). В 2007 г. использованы
материнские растения Виктория, Лора, Талисман, Коричневый Мускат, Ризауш (всего
19 комбинаций). В 2008 г. - те же женские формы растений (28 комбинаций).
В 2008 г. начали плодоношение формы Баклань, Предгорный, Сибирячка. В 2009 г к
женским сортам добавился Шахтер, и всего было подготовлено 35 комбинаций. К
сожалению, не во всех вариантах (и не во всех сезонах) семена зимой прорастают,
хуже прочих у Лоры и Ризауша. В 2009 г. начали плодоносить Алтайка, Алтик, Бикет,
Кредо, Лама, Майминский, Мари, Нюра, Чела. В 2010 г. использованы 6 комбинаций,
а начали плодоносить также Катуня, Кадет, Кума. В 2011 г. к материнским формам
добавились Мари и Чани, всего было реализовано 14 комбинаций. Начали
плодоносить Гурон, Душка, Бакланец, Греза, Рози, Ферт. В 2012 г. также
использованы женские растения Мальвина, Нюра, Лилит, Греза — всего 14
комбинаций. Начало плодоношения у Муската Алтайского, Масона, Княжича, Гагата,
Карамели, Фреи и др. В 2013 г. привлечены также женские сорта и формы Душка,
Вероника, Аглая, Карамель, Мари - всего сделано 26 комбинаций, начали
плодоносить Кетер, Макарыч, Маня, Нео, Нега, Обет, Сивер, Суфи, Уймон, Фаник,
Хирам, Экзот.
Работа селекционера довольно громоздкая. Сначала подобрать подходящие по сроку
цветения родительские пары в соответствии с целями автора, поместить отцовские
соцветия в бумажные мешочки и надеть на женские, закрепить, пометить и
периодически потряхивать. После завязывания снять. Осенью, дождавшись полной
физиологической спелости, снять грозди и занести в комнату. Там держать вплоть до
загнивания ягод. Выделить семена, промыть, просушить и определить на хранение в
прохладном месте. Основная работа зимой: с конца декабря - стратификация, с начала
февраля - проращивание семян. Затем уход за молодыми растениями с обязательной
подсветкой и подогревом в течение зимы. Высадка во второй половине мая. Летом
систематический полив и прополка от травы, перегоняющей саженцы в росте.
В дальнейшие годы необходимо удалять из посадок растения, сильно поражаемые
оидиумом, а с началом плодоношения - и серой гнилью, как и малоурожайные, с
мелкими гроздями и ягодами. Первый урожай гибридов редко бывает
представительным: зачастую 1-2 гроздочки с мелкими ягодами. И только с набором
растением силы и развитости на второй-третий год плодоношения выявляются
основные параметры урожая.
В результате десятилетней работы Фаддеенкова вступило в плодоношение уже более
50 новых гибридных форм - столового и универсального назначения,
адаптированных к сибирским условиям.
Будущее виноградарства для виноделия в Сибири, как считает Фаддеенков, так же не
будет иметь устойчивой перспективы развития без налаживания селекционной
работы в этом направлении.
Одной из важных задач сибирской селекции является выведение форм с высокими
дегустационными характеристиками, которые пока у нас дефицитны (исключение
составляют разве Дружба и Тасон). Лично мне очень понравился своеобразный
конфетный вкус таких гибридов Фаддеенкова, как Карамель, Мускат Алтайский и др.,
оригинальный мускат Алтика и Масона, очень вкусна Рози и пр.
Когда передо мной встал вопрос о том, какие сорта подобрать для своего
виноградника, то пришла к выводу, что лучше гибридов Фаддеенкова мне не найти.
Так как мой участок находится вблизи соснового леса, то я обратила внимание на
самые ранние гибриды: Бикет, Бакланец, Алтик, Гурон, Инок. Лилит, Карамель,
Кадет, Мускат Алтайский, Ферт. Поразили своей крупноплодностью и урожаем
Бакланец, Лилит, Майминский, Чела. Устойчивыми к оидиуму оказались все формы,
имеющие в качестве матери Викторию и Коричневый мускат.
Гибриды Фаддеенкова демонстрируют значительно лучшее вызpевание урожая, лозы
и глазков (нежели южные), а потому и лучшие результаты по перезимовке и
проращиванию черенков. В целом это - высокая адаптированность к местным
почвенно-климатическим условиям, именно за таким уроженцами Сибири и будущее
нашего виноградарства.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ ВИНОГРАДА,
ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА УЧАСТКЕ
С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ ГРУНТОВЫХ ВОД
Мороженко Ю.В., Кравченко И. А., Бийский технологический институт, г. Бийск
Данная работа продолжает тематику виноделия в БТИ АлтГТУ и посвящена
отработке параметров получения красных вин из виноматериалов местных сортов.
Исследованием солнечных ягод и технологией вин из местных сортов винограда
преподаватели и студенты кафедры «Биотехнология» нашего института занимаются
уже более 10 лет. Ежегодно появляются новые разработки в области виноделия, в
которых используются новые сорта винограда, в том числе и гибридные, на основе
местной лозы.
И качестве объектов исследования нами использованы следующие тёмные сорта
винограда 2012 г. созревания: Зилга; Катыр-2; Загадка Шарова; Фиолетовый Ранний;
ЧБЗ (Память Домбковской), произрастающие на участке с высоким уровнем
грунтовых вод, в пригороде г. Бийска.
Для выяснения особенностей районирования лозы и возможности использования
урожая 2012 г. для целей виноделия нами была проведена первичная инспекция
винограда приведенных выше сортов.
В таблице 1 представлен механический состав виноградной массы. Поскольку
некоторые сорта попали на переработку с выраженными грибными заболеваниями, то
была проведена предварительная оценка сырья, включающая отделение
некондиционных ягод, гребней, листьев и сорных примесей.
Таблица 1 — Механический состав винограда
Сорт
Зилга
Катыр-2
Загадка
Шарова
ЧБЗ
Фиолетовый Ранний
Общая
масса
ягоды, кг
Масса чистой
ягоды, кг
Вид загрязнения
10,1
10,1
10,0
9,1
9,1
8,5
Некондицио
нная ягода,
кг
0,7
^_0,6__^
0,7
Гребни и листья, Сорная примесь,
кг
кг
0,3
0,3
0,8
0,1
-
25,3
18,3
5,0
1,8
0,2
3,0
2,8
0,1
0,1
-
В таблице 2 представлены среднестатистические данные по исследуемым сортам
винограда в сравнении с технологическими характеристиками используемого сырья.
Таблица 2 — Основные технологические характеристики
Сорт
ЧБЗ
Зилга
Фиолетовый
ранний
Загадка Шарова
Сахаристость, г/л
Среднее
2012 г.
значение
180,0
170,2
149,0
136,0
145,0
170,2
Титруемая кислотность, г/л
Среднее
2012 г.
значение
11,0
7,0
8,0
7,9
5,5
8,6
200,0
5,9
-
214,2
145,0
5,6
9,3
Катыр-2
В целом, характеристики используемого сырья хорошо коррелируют с данными по
винограду из других районов произрастания, за исключением повышенной
сахаристости и кислотности у винограда сорта Фиолетовый Ранний.
Учитывая содержание сахара, из сортов, произрастающих на участке с высоким
уровнем грунтовых вод, можно получить вина спиртуозностью от 9 до 12 % об.
Полученные характеристики рассматриваемых ампелографических сортов винограда
позволяют использовать стационарный способ брожения.
Согласно общепринятой технологии для уничтожения посторонней микрофлоры, а
также в целях повышения выхода экстрактивных и красящих веществ, ягода была
раздроблена и подвержена тепловой обработке при температуре 60-65 °С.
Так как сорт Загадка Шарова характеризовался недостаточной кислотностью,
проведено подкисление сусла лимонной кислотой до содержания 7 г/л титруемых
кислот. Напротив, сусло сортов Зилга и Катыр-2 имело повышенную кислотность, но
низкую сахаристость, в связи с чем перед процессом брожения в ёмкости с этими
виноматериалами был добавлен инвертный сахарный сироп.
Брожение на мезге выбранных сортов проводили в течение 7-9 дней на чистой
культуре винных дрожжей Saccharomyces vini при оптимальной для данной расы
температуре 20-22 °С, с последующим отделением сусла от мезги прессованием.
После отделения мезги сусло было направлено на стадию дображивания. Завершение
процесса фиксировалось прекращением выхода углекислого газа через гидрозатвор.
По окончании брожения виноматериалы были сняты с дрожжевого осадка с целью
предотвращения автолиза. В качестве оклеивающего материала из соображений
полноты осаждения белковых веществ и его стоимости нами был выбран бентонит.
Для определения минимальной дозы 10 % суспензии бентонита в полученных
виноматериалах, была проведена пробная оклейка на осаждение содержащихся
примесных веществ. Через 7 дней вино сняли с бентонитового осадка декантацией и
отправили на фильтрование через фильтр-картон. Полученный в виноматериале
осадок был отцентрифугирован, а жидкий остаток профильтрован.
На втором этапе исследования проводилось кондиционирование с целью получения
столового полусухого виноматериала, соответствующего ГОСТ Р 52523-2006.
Купажирование полученных виноматериалов начинали с нормирования по
сахаристости и кислотности, после чего с учётом физико-химических и
органолептических показателей определяли соотношение сортов для купажа.
На рис.1 представлена схема получения красных вин из винограда сортов Зилга,
Катыр-2, Загадка Шарова, Фиолетовый ранний, ЧБЗ (Память Домбковской),
рассматриваемых в данной работе. Купажирование винных материалов начинали с
нормирования по сахаристости и кислотности, после чего с учетом физикохимических и органолептических показателей определяли соотношение сортов для
купажа.
Рисунок1. Схема получения полусухих столовых вин.
Остаточный сахар во всех случаях соответствовал нулевому показателю (менее 3 г/л),
поэтому во все виноматериалы был добавлен инвертный сахар, из расчёта 15 г/л.
Через 8 дней провели пробную дегустацию вин, по результатам которой было
принято решение о смешивании двух полученных вин сортов Фиолетовый Ранний и
Зилга для улучшения органолептических показателей. Виноматериалы из этих сортов,
произрастающих в с. Сростки, на кафедре биотехнологии БТИ АлтГТУ изучались
ранее. По данным виноматериалам нами получены аналогичные предыдущим
исследованиям результаты.
Так, вину из сорта Фиолетовый Ранний характерен ненасыщенный краснофиолетовый цвет с выраженным ароматом розы, который больше соответствует
розовым винам. Виноматериалы из сорта Зилга отличаются ярким красно-рубиновый
цветом с приятным, но сильным «изабельным» ароматом. Поэтому, для усреднения
цвета и ослабления «изабельного» тона сорта Зилга, эти вина купажировали в
соотношении 1:1. Кондиционирование вина осуществляли с использованием
инвертного сахарного сиропа, воды и лимонной кислоты.
С целью повышения качества и улучшения товарного вида продукции проведены
мероприятия, обеспечивающие стабильность качества виноматериала, а именно,
сульфитация метабисульфитом натрия (из расчёта от 100 до 150 мг общего диоксида
серы/л) и пастеризация купажного виноматериала в течение одного часа при
температуре 65 °С. После завершения всех технологических операций определены
содержание полифенолов и антоцианов и проведена дегустационная оценка
полученных красных столовых полусухих вин.
Характеристики купажных виноматериалов приведены в таблице 3.
Сорт
Таблица 3 — Характеристики купажных виноматериалов
Показатель качества
Содержание Титруемая
сахара,
кислотность
г/дм
г/дм
17,5
6,4
Содердержание
спирта, % об. Содержание
полифенолов,
г/л
Средние
2012 г
данные
9,0
1,0
1,5
15,6
6,4
12,0
0,5
0,5
98,8
96,4
15,7
16,2
6,6
6,7
9,5
10,0
1,0
0,7
1,1
.
130
120,7
81,6
16,7
6,5
9,1
0,9
0,9
150
140,2
Купаж:
Фиолетовый
17,0
ранний
Зилга
6,4
9,0
-
1,2
-
172,7
Зилга
Загадка
Шарова
Катыр-2
ЧБЗ
Фиолетовый
ранний
Содержание
антоцианов
мг/л
Средние
2012г.
данные
200,0 198,2
После розлива вина отправили на хранение при температуре 5 + 2 °С в холодильную
камеру. Таким образом, получено 5 красных столовых полусухих вин с содержанием
сахара 15,6-17,5 г/л.
Исходя из технологии полусухих красных вин с длительным брожением на мезге для
сырья, произрастающего на почвах с высоким содержанием грунтовых вод, были
получены показатели по полифенолам и антоцианам, хорошо коррелирующие со
среднестатистическими данными.
В традиционные для кафедры сроки, в конце декабря 2012 г. была проведена
комиссионная дегустация полученных вин. В таблице 4 представлены результаты
дегустационной оценки готовых вин, согласно которой лучшими признаны вино из
сорта Зилга и купаж Зил-га + Фиолетовый Ранний. Хорошие показатели имело вино
из сорта ЧБЗ (Память Домбковской).
Таблица 4 Дегустационная оценка качества полученных вин
Органолептические показатели качества вина
Наименован
ие
виноматери
ала
Загадка
Шарова
Зилга
Катыр-2
ЧБЗ
Купаж:
Зилга +
Фиолетовы
й Ранний
Общий балл
Прозрачзрач- Цвет 0,1ность 0,1-0,5 0,5
Букет
1,03,0
Вкус 1,05,0
Типичность
0,1-1,0
0,3
0,4
2
3
0,7
6,4
0,4
0,4
0,5
0,5
0,4
0,5
0,4
0,5
3
2
2
3
4
3
4,5
4,5
0,8
0,7
0,8
0,9
8,6
6,6
8,2
9,4
После трёх месяцев выдержки при температуре 7 + 2 °С готовые вина повторно
анализировали на ряд физико-химических показателей, таких как титруемые и
летучие кислоты, содержание спирта, антоцианов и полифенолов. Полученные
данные показали, что полусухие вина после трёх месяцев выдержки не претерпели
существенных изменений, за исключением сорта Зилга. В последнем случае
несколько упало содержание полифенолов, хотя количество антоцианов изменилось
лишь на 9-11 %. Следовательно, все вина могут храниться продолжительное время
при указанных температурах.
По результатам выполненной работы можно сделать следующие выводы:
1. Установлено, что показатели исследуемых сортов юго-запада бийской зоны с
высоким уровнем грунтовых вод, хорошо коррелируют с данными по винограду из
других районов произрастания, за исключением повышенной сахаристости и
кислотности сорта Фиолетовый Ранний.
2. Поэтапно отработаны параметры получения красных виноматериалов из сортов:
Зилга, Катыр-2, Загадка Шарова, Фиолетовый Ранний, ЧБЗ (Память Домбковской).
Методом кондиционирования получены красные полусухие столовые вина.
3. Исходя из технологии полусухих красных вин с длительным брожением на мезге
для сырья, произрастающего на почвах с высоким содержанием грунтовых вод, были
получены показатели по содержанию полифенолов и антоцианов, соответствующие
среднестатистическим данным.
4. Показана перспективность ампелографических сортов винограда Зилга, Катыр-2,
Загадка Шарова, Фиолетовый Ранний, ЧБЗ для производства вин исходя из данных
физико-химических характеристик сорта и дегустационной оценки готовых вин.
ОСОБЕННОСТИ ПЛОДОНОШЕНИЯ ЛОЗ В КУЗБАССЕ
Горнаулов В. Т., руководитель клуба, г. Междуреченск
Недавно мне пришлось услышать от одного виноградаря, что у него почти не
плодоносит сорт винограда Ризамат, которому уже пошёл седьмой год и который он
выращивает в теплице. Дал всего один урожай в несколько гроздей. На зиму он его не
укрывает. За счёт искусственного обогрева теплицы зимой, поддерживает в ней
температуру не ниже минус 14-16 °С. А что такое - не даёт урожая при растущих
побегах ? Это означает, что побеги у взрослого куста вырастают бесплодными.
Пришлось задуматься над этим явлением и попытаться разобраться в случившемся.
После изучения данного феномена оказалось, что данное явление (может и в меньшем
масштабе) встречается у виноградарей довольно часто. Просто мы не придаём этому
значения потому, что незнакомы с причинами данного явления. Итак, одним из
признаков появления бесплодных побегов у кустов винограда является отсутствие на
молодых побегах соцветий. Тогда возникает вопрос, почему на одних побегах
соцветия есть, а на других они отсутствуют? Как известно, соцветия зарождаются в
почках винограда. Значит, нам остаётся проследить за эмбриональным развитием
соцветия с момента его закладки в зимующих почках, до момента их распускания.
Зимующие глазки начинают закладываться в пазухах нижних листьев (у основания
пасынков) в период цветения винограда. Для Ризамата как более позднего сорта,
наверное, - середина июня, и длится период цветения до двух недель. Вот в это время
и закладываются соцветия в зимующих почках с июня по сентябрь. У одних сортов
формирование соцветий начинается раньше, у других позже. На узлах зачаточных
побегов, в зависимости от сорта, возраста растения, местоположения почки на лозе,
но главное - от наличия питательных веществ, может образоваться от одного до 3-4
соцветий, а у некоторых сортов и больше. Весной следующего года происходит
дальнейшее развитие побегов и соцветий на них. Тем и отличается растение от
человека, да и от всех животных, что у человека и животных генеративные органы как
были заложены при оплодотворении, на генном уровне, то так и останутся до
рождения ребёнка. Никакое изменение питания не отразится на пол развивающегося
младенца. И другое дело у растений (винограда). Генеративные органы (соцветия)
могут исчезнуть при недостаточном питании. И именно на финишной прямой. Из-за
недостатка тепла в первой половине вегетации, окончание активного роста побегов и
начало созревания ягод часто задерживается до середины сентября. В этих случаях
приток питательных веществ к глазкам недостаточен, закладка соцветий сильно
задерживается, формирование их почти полностью происходит в весенне-летний
период следующего года.
Все ваши надежды на нормальный урожай могут не осуществиться, как раз в конце
формирования соцветий. Отсутствие нормального питания весной второго года из-за
холодной, недостаточно прогретой почвы, и может преобразовать ВАШИ
СОЦВЕТИЯ В БЕСПЛОДНЫЕ ПОБЕГИ. При недостаточном поступлении весной к
глазкам питательных веществ уже сформировавшиеся соцветия могут
преобразовываться в усик, и тогда из почки вырастает бесплодный побег. У сортов
позднеспелых с осени соцветия лишь слегка обозначаются или совсем отсутствуют. А
раз соцветия не заложились или слегка обозначились к осени, то их дальнейшее
формирование и переносится на весну следующего года. А чтобы довести дело до
сформировавшегося соцветия в глазке, нужны ещё этот сезон и весна следующего
года. И когда оно полностью сформируется без усика, тогда и можно говорить о
предстоящем урожае.
Но речь я вёл только о позднеспелых сортах, и конкретно о Ризамате. Более ранние
сорта успевают сформировать соцветия намного раньше. Для формирующихся
соцветий есть два критических периода. Это сентябрь - октябрь, когда температура не
позволяет снабжать соцветия или их зачатки достаточным количеством питательных
веществ. Сокращается световой день, уменьшается фотосинтез, земля становится
холоднее, и начинается отток питательных веществ из листьев, лоз. А то ещё
случаются неожиданные ранние осенние заморозки (если лозы оказались в это время
без защиты от них), которые могут повредить зимующие глазки. И второй
критический период, это весна следующего года, когда формирующиеся соцветия
«подросли» и им требуется значительно больше питания, чем в предыдущем сезоне,
когда они были меньше. И то, что соцветие было заложено в прошлом году,
развивалось нормально, но на последней стадии в этом году весной может
преобразоваться в усик и бесплодный побег, об этом я и веду речь.
Рост побега и развитие почек на нем происходят в непрерывно изменяющихся
условиях. Нижние глазки формируются в более ранние сроки, в период усиленного
роста виноградного побега; условия для закладки соцветий в глазках обычно в это
время неблагоприятные, по-этому плодоношение побегов из нижних глазков обычно
слабое. Глазки средней и верхней части побега формируются в более поздние сроки,
условия для закладки соцветий в это время уже благоприятные, поэтому глазки
средней и верхней частей побега отличаются более высокой плодоносностью. Этот
момент особенно важно учитывать при установлении длины обрезки различных
сортов винограда. Вместе с тем необходимо отметить и следующее: теоретически
каждый глазок может развиться в плодовый побег Иными словами, если
виноградному растению создать максимум оптимальных условий для жизни, каждый
глазок на лозе может дать урожай.
Установлено, что при благоприятных условиях в момент прорастания бесплодные
почки в глазках могут развиваться в плодовые побеги и, наоборот, плодовые почки
при недостаточном питании вырастают в бесплодные побеги.
Недостаточность прогревания летом почвы: в то время как оптимальными для
корнесобственной культуры винограда традиционно считаются температуры в почве
от +25 до +30 °С, то на виноградниках в зоне рискованного земледелия летом на
глубине почвы от 20 до 40 см температуры редко поднимаются выше +20 °С
(Фаддеенков Н.Н.). Но не надо забывать ещё и о медленном прогревании тяжёлых и
переувлажнённых почв рано весной из-за глубокого промораживания её в
малоснежные и суровые зимы, что особенно сказывается на кустах с заглублённой
посадкой.
Искусственное прерывание вегетации осенью во второй половине сентября - начале
октября с первым сильным заморозком также уменьшает количество запасённых
питательных веществ в кустах винограда и притормаживает формирование соцветий в
почках зимующих глазков.
Эти факторы также способствуют появлению бесплодных побегов, а в основе всех
процессов развития у растений является питание, которое поступает в растущие и
развивающиеся органы. А главной причиной появления бесплодных побегов является
недостаточное его поступление в формирующиеся соцветия.
Причиной появления бесплодных побегов является также закладка соцветий в
жирующих побегах, которые появляются при недогрузке куста винограда, вследствие
избытка поступающих питательных веществ к этим побегам. Недогрузка кустов
проявляется часто при выращивании сильнорослых сортов с применением малых
формировок. В этом случае биорегуляция развития растении направлена на рост, а не
на закладку генеративных органов (соцветий). Недогрузка имеет следствием
множественное развитие неплодоносных побегов (поросли, волчков, пасынков),
загущение и плохое освещение растения.
Другим фактором появления бесплодных побегов может быть глубокое
промораживание в зимний период тяжелых и мокрых почв. Они, при недостаточной
зимней укрывке и малоснежной и суровой зиме, промерзают медленнее, но и
оттаивают весной также медленно. И при глубокой посадке кустов винограда, почва
на глубине залегания корневой системы прогревается до температур, благоприятных
для роста корней достаточно поздно. В результате чего создаётся временной разрыв
между вегетацией надземной части и поступлением питательных веществ от корневой
системы, и, как следствие, соцветия в глазках испытывают дефицит питания, что и
является причиной преобразования их в усик.
До вступления виноградного растения в плодоношение все побеги у него выполняют
функции вегетативных органов. С вступлением в плодоношение в одном побеге
сочетается функция роста и плодоношения, что является характерной биологической
особенностью винограда. Однако часть побегов остаются бесплодными, что зависит
от генотипа сорта, внутренних и внешних условий в период закладки и формирования
почек и зачатков соцветий в них. При обильных поливах, избыточном азотном
удобрении, затенении и загущении кустов, недогрузке кустов, ростовые процессы
преобладают над генеративными и растение начинает жировать. В этом случае
закладка плодоносных почек прекращается, и из почек развиваются бесплодные
побеги.
Иногда и из заложившихся плодоносных почек также развиваются бесплодные
побеги. Не закладываются плодоносные почки и в случае очень слабого роста
побегов. И ещё одной из причин появления бесплодных побегов может служить
слишком короткая обрезка плодовых лоз у сортов винограда среднеазиатского
происхождения с поздним сроком созревания и повышенным требованиям к САТ (от
3000 до 4000 °С).
Плодоносные побеги, у которых появляются, начиная с 6-8 глазков.
Встречаются случаи позднего начала плодоношения: иногда на 7-й и даже 8-й год
после посадки. У меня есть такие сорта-лентяи: Аметист Новочеркасский,
Арсеньевский, Вишнёвый, Элегант Сверхранний и Кишмиш Лучистый. Возможно,
причиной явилась двойная пересадка уже повзрослевших кустов. Причиной более
позднего вступления в пору плодоношения может явиться также выращивание
саженцев винограда из семян (сеянцев).
При гармоничном сочетании роста и плодоношения создаются наиболее
благоприятные условия для закладки плодоносных почек и развития из них
плодоносных побегов. Вот такие в основном причины появления бесплодных побегов
и, как следствие, снижение или почти полное отсутствие урожая на плодоносящих
кустах винограда. И особенно это часто случается с сортами более позднего срока
созревания. А поэтому виноградарям полезно знать о причинах появления
бесплодных побегов. Причин много, а в основе всего лежит недостаточное питание
или его избыток, поступающее в формирующиеся соцветия. В годы с прохладным,
пасмурным и дождливым летом, также закладывается мало плодоносных побегов, т.к.
вырабатывается недостаточно питательных веществ для закладки соцветий. Надеюсь,
что знание этих причин, поможет вам избегать потерь и получать оптимальный
урожай винограда. В конечном счете, мы и выращиваем виноград ради получения
полноценного урожая.
ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА И ПЕРСПЕКТИВЫ ВИНОДЕЛИЯ В
ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ
Немытов А.Ю., г. Оренбург
Первое упоминание о закладке винограда на территории Оренбургской области
относится к 1817 г. В версте к западу от крепости Сарайчик, на Сорочинском рукаве
реки Урал, хорунжий Григорий Холстов высадил около тысячи прутьев винограда
четырех сортов, приобретенных в Астрахани. Для защиты от морозов взрослые кусты
и молодые лозы зарывались с октября по середину апреля в землю. С запада и севера
сад был огражден большими деревьями, защищающими его от ветра, с юга и востока
был открыт влиянию солнца. Густые кусты винограда прищипывались, чтобы
действие лучей проникало во все растение (Оренбургские ведомости № 19 1853 г.).
Виноградник через три года после своего основания дал первые плоды, затем сборы
стали увеличиваться, и в течение 33 лет неурожаев не было. В 1852 г. урожай был
собран особенно обильный: 320 пудов. Отмечалось, что Сарайчаковский виноград
менее водянист, хотя столь же крупен как и астраханский, а болезни, которым в
других местах подвержены лозы, здесь неизвестны.
Это была первая удачная интродукция. Основные черты климата Оренбуржья
определяются его удаленностью от океана. Глубинные территории Евразии лишены
смягчающего влияния морских воздушных масс, поэтому здесь ярко выражен
континентальный климат, обусловленный влиянием на Оренбургскую область зимой
холодного сибирского антициклона, а летом сильно нагретого воздуха из Казахстана
и Средней Азии. В связи с этим климат области характеризуется высокими
амплитудами температур.
Современный этап интенсивного развития виноградарства приходится на 60-е гг
прошлого столетия. В 1962 г под Оренбургом был создан и действует до сих пор
Опорный пункт виноградарства, на базе которого в 1994 г. открыта Опытная станция
садоводства и виноградарства. Большая заслуга в этом принадлежит виноградарюселекционеру Ф.И. Шатилову Оренбургский отдел Географического общества,
Оренбургский опорный пункт виноградарства, Оренбургский областной совет
научно-технических обществ и Оренбургский институт сельского хозяйства
организовали и провели в сентябре 1981 г. региональный симпозиум по северному
виноградарству.
Из достижений Оренбургской опытной станции следует отметить сорт Память
Домбковской и сорт Алешенькин Дар, на которые имеются государственные патенты.
Районированы по области официально следующие сорта: Восторг, Муромец, Агат
Донской, Кодрянка. За все годы работы станции было испытано свыше тысячи сортов
и г/ф Шатиловым Ф.И. было выведено около 170 гибридных форм винограда.
Большая работа была им проведена по окультуриванию амурского винограда как
самого зимостойкого вида.
На сегодняшний день в Оренбуржье, как и во всех Северных регионах России,
наблюдается виноградный бум сортов. Сортов и г/ф Крайнева, Капелюшного,
Павловского очень много и чувствуют они себя хорошо. Появились прибалтийские
сорта и предварительные отзывы о них неплохие. Уверенно заявляют о себе сорта из
наследия П.Я. Голодриги. В последние годы разбалансированность климата привела
к тому, что САТ в Оренбургской области в 2012 г. составила уже 3800-3900 °С, а
зимы стали отличаться особой суровостью. В декабре 2012 г была продолжительная
оттепель до +12 °С, а затем голую землю сковало морозом до -35 °С. Снег выпал 28
декабря. А, как известно, амурские формы особенно страдают от таких катаклизмов.
У тех виноградарей, кто небрежно укрыл свои кусты, весной обнаружились
многочисленные выпады. Поэтому как никогда актуальным является следующая
поговорка: «Новые сорта испытывай, а виноградник закладывай проверенными».
Самыми морозостойкими и устойчивыми в Оренбуржье являются сорта и г/ф
Шатилова. К сожалению, на оренбургской опытной станции из всего наследия
Шатилова сохранилось следующее: сорта Память Домбковской, Алешенькин Дар и
г/ф. 15-03-1.
К великому огорчению и коллекция амурских форм, привезенных Шатиловым из
экспедиций, влачит жалкое существование. Эти посадки десяток лет ни разу не
поливались, не обрезались и т. д. Сорняки достигают 1,5 м. Научный сотрудник
станции, отвечающий за виноград, с умилением говорит, что, несмотря на такие
сложные условия, виноград продолжает плодоносить. Я не ученый, но думаю, что
Шатилов высаживал эти формы для окультуривания, а не для дальнейшей
деградации.
Селекционная работа не ведется, а на мои многочисленные просьбы собрать семена и
нарезать черенки для передачи в Смоленский селекционный центр (где люди заняты
делом) я получил отказ.
Ушла в небытие и коллекция винограда Шатилова в воинской части. Там сменилось
руководство, и Оренбургской опытной станции было предложено забрать себе 150
сортов и г/ф. В итоге учеными была срезана надземная часть всей коллекции. А
весной оказалось, что все черенки куда-то испарились из подвального хранилища
станции. Кем-то была выкопана и вывезена корневая система этих же 150 сортов. По
великой случайности, везению, мне удалось сохранить из этого золотого фонда
следующие: ГФ 8-3-2, ГФ 14-1-5, ГФ 3, ГФ 13-4-3, ГФ 14-2-2, I Ф 4-9-8-2, ГФ 4-8-9-2.
В этом году эти формы вступили в плодоношение Все они зимостойкие и очень
ранние.
Теперь позвольте о наболевшем. Получаю много звонков и писем от желающих
приобрести у меня черенки и саженцы. Друзья! Поймите, что мои возможности
ограничены. Формы Шатилова ко мне приходят из разных регионов и за ними
необходимо элементарно понаблюдать. Если г/ф растет лет тридцать в Курганской
области, то здесь, на своей родине, она пока гостья. Необходимо тщательное
наблюдение и описание этих форм.
Никто из ученых мне не помогает. Посадочный материал и все прочее я приобретаю
на деньги моей семьи. В прошлом году все-таки не устоял и выслал десяток посылок
людям, которым не смог отказать, и в итоге чуть было все не испортил. Больше
ослаблять растущие г/ф обрезкой я просто не имею права. Многих из них может быть
уже нет в природе. Три года назад в Оренбурге был создан клуб виноградарей им.
Ф.И. Шатилова. К сожалению, организатор клуба и большой энтузиаст божественной
лозы Роза Абдулхаковна Рахманкулова полтора года назад скончалась. Нынешнее
руководство клуба не может даже правильно назвать имя-отчество выдающегося
человека, чье имя носит клуб. Даже 95-летие со дня рождения Ф.И. Шатилова прошло
незаметно - не было ни одной публикации в СМИ, ни одной телепередачи.
Но все не так печально. У известного всем Ю.М. Чугуева в Смоленске в сентябре
выходит в свет труд под названием: «За виноградную Россию». Под одной обложкой
собраны три книги: труд Шатилова «Северное виноградарство России»
(переработанный с учетом современных данных), труд А.И. Потапенко «Русский
зимостойкий виноград» и труд самого Ю.М. Чугуева. Будет много фотографий и
подробная биография Ф.И. Шатилова. Я очень горжусь тем, что довелось поработать
с Ю.М. Чугуевым. Убежден, что пока живут на земле такие люди, виноград не
погибнет, а наоборот, будет еще больше раскрывать нам всю свою неземную красоту.
ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДА В ПРЕДТАЁЖНОЙ ЗОНЕ КУЗБАССА
Максимцев И.М., г, Новокузнецк
Работаю с лозой в Новокузнецке. Мой стаж виноградаря - 20 лет. Плодоносящие
сорта и гибридные формы на моем участке: Алёша, Аметист Новочеркасский, Гуна,
Дружба, Злато, Загадка Шарова, Киш-миш Запорожский, Кобзарь, Красотка,
Кардинал, Ливия, Супага, Соловьёва-58, Супер Экстра, Тасон, Эва, Юбилей
Новочеркасска,.217-40-31 (Зодиак, Тур Хеердал Чёрный). Молодые посадки: Бастра,
Преображение.
Погода сезонов вегетации последних лет преподносит всё новые неприятные
сюрпризы. Об этом можно долго говорить, и все это сами прекрасно видят.
Исключение, разве что, составляет прошлый 2012 г., который порадовал сибирских
виноградарей теплом и дал ответы на многие вопросы. К примеру, я первый раз за 20
лет увидел, что такое по-настоящему вызревший и даже перезревший виноград. Я
увидел -что такое резервная фаза вегетации, после прохождения которой
перегруженные кусты восстановились и в этом году дали рекордное число крупных
соцветий, каких я никогда у себя не видел. Но, к сожалению, они не все хорошо
опылились из-за погоды, грозди не вызрели, да и ягода мелковатая. Я увидел в
середине сентября почти полностью вызревшие лозы и естественный листопад.
Я в прошлом году не проводил никаких прищипок обломок и чеканок, даже не
обрывал листья в зоне созревающих гроздей, так как они спасали ягоды от солнечных
ожогов. В силу практически идеальных погодных условий виноград рос умеренно и
сдержанно, отдавая силы не «жирующей ботве», а гроздям. В общем, он радовался
жизни!
Единственное, что надо было делать - это поливать, ведь засуха и жара была не
шуточная! Вот пример: несмотря на засуху, с одного 20-летнего куста сорта Алёша я
снял 12 ведер спелых приторно сладких гроздей уже 20 августа, а потом весь сентябрь
мы с удовольствием уплетали второй (пасынковый) урожай.
Нынешний сезон - это кошмар и отчаяние сибирских виноградарей! Ведь лета в этом
году практически не было. Все мыслимые и немыслимые рекорды холода были
побиты (особенно мая-месяца и первой декады июня). У нас за всё лето температура
воздуха ни разу не дотянула до +30 °С (по данным метеостанции Новокузнецкого
аэропорта)! Было ли вообще когда-нибудь такое?! Перекрыты рекорды по холоду
даже 2009 и 2010 гг. плюс ещё проливные дожди, которые превратили сады и огороды
в болота! У меня на участке этим «летом» три раза был град. Винограду, конечно,
досталось, даже лягушки погибали. Но, как говорится, плохой результат - это тоже
результат, и в силу таких погодных катаклизмов приходится приспосабливаться и
искать новые решения.
О некоторых из них поподробнее.
1. Мой участок расположен в предтаёжной зоне Салаирского кряжа, разделяющего,
по сути, Алтайский край и Кузбасс в 30 км юго-заднее Новокузнецка. Полоса горной
тайги протянулась с северо-запада на юго-восток шириной в 40 км. Тёплые югозападные ветры с Алтая, проходя через тайгу, сильно охлаждаются (особенно весной,
когда в тайге ещё лежит снег). То есть действует эффект кондиционера. По этой
причине поздневесенние заморозки здесь всегда до последних чисел мая - начала
июня. В таких условиях виноград под укрытием держу с апреля по июнь уже много
лет. Способов много: деревянные короба с сотовым поликарбонатом, старые
стеклянные рамы, металлические дуги с натянутой плёнкой и агрилом (парнички). И,
только благодаря этому, холодный май в этом году не был потерян впустую. К началу
подвязки (первая декада июня) побеги были по 40-60см.
2. Почву под виноградником всегда стараюсь содержать в рыхлом и чистом от
сорняков состоянии. Особенно важно взрыхлить после дождей, чтобы верхний слой
как можно быстрее проветрился и просох. Эффект простой - сухая почва на солнце
горячая даже в прохладный ! день, а сырая - холодная. Таким образом, если нет
сильного ветра, то греется не только корневая система, но и кусты на высоту около
метра. Доказательством этому может служить то, что у меня соцветия на винограде
зацвели на 5 дней раньше, расположенные именно у земли (до 50 см), чем на высоте
метра и более. Причём эта закономерность была на всех сортах. Несколько лет назад
пробовал использовать полиэтиленовую плёнку для мульчи, как рекомендуют многие.
Эффекта не получил.
Напрашивается вывод: зачем нужен такой кильчеватор при хорошо развитой
корневой системе? Ведь в этом случае при солнечной, но холодной погоде греются
только корни, а лоза не получает тепла от земли как в мае этого года. Получается
температурный дисбаланс и ещё большая задержка в развитии.
Вот, пожалуй, два основных приёма, которые позволили в этом году с натяжкой
довести виноград до потребительской зрелости даже в моих суровых условиях.
Причём товарный вид многих сортов очень даже приличный, чего не скажешь о
вкусе.
Хочется отметить сорта, которые, несмотря на плохие погодные условия, хорошо
опылились и дали полноценные грозди без торошения. Это Кобзарь, Ливия, Тасон,
Дружба, Супага, Кардинал, Гуна, Кишмиш Запорожский. Интересно, что некоторые
из этих сортов (особенно Тасон) на 50-70 % вообще не сбросили колпачки, а ягоды
завязались все. То есть происходило так называемое принудительное опыление.
Большой процент горошения на Красотке и Супер Экстре, Юбилее Новочеркасска,
Алёше. Аметист Новочеркасский почти не завязался.
Вообще, в этом году урожай у меня получился большой, но вот только не вызрел, да и
не вызреет уже, так как утром 8 и 9 сентября на, участке были заморозки до -3 °С,
частично повредившие листья, а тепла по всем прогнозам больше не обещают.
Виноград придётся снимать, какой есть, используя на сок и вино с добавлением
сахара.
Теперь остаётся ждать тёплого лета, которое, может быть когда-нибудь наступит и
порадует нас!
РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА ЗЕЛЁНЫМИ ЧЕРЕНКАМИ
Сидорович А.С., к. с.-х. н., Голицын Г.Ю., к. с.-х. н., (Институт цитологии и генетики
СО РАН, г. Новосибирск ),
Воробьёва Г.М., учёный агроном, клуб «Садовод», Новосибирская область,
г. Бердск
Зелёный черенок - это часть однолетнего побега с почками и листьями, отделённого
от материнского растения в период начала его одревеснения. Саженцы, выращенные
из зелёных черенков корнесобственные, которые сохраняют морфологические
признаки и хозяйственно-биологические свойства материнского растения.
Размножение винограда зелёными черенками в нашей стране и за рубежом известно
давно. Однако в какой почве или субстрате (смеси почв) лучше идёт
корнеобразование у зелёных черенков винограда неизвестно.
В связи с этим мы поставили опыт.
Методика изучения винограда
Опыт: Влияние субстрата на выход саженцев винограда, выращенных из зелёных
черенков. Опыт заложен Г.М. Воробьевой, совместно с А.С. Сидоровичем, Г.Ю.
Галицыным в пленочной теплице института цитологии и генетики СО РАН (г
Новосибирск). При постановке опыта использовали методику сортоизучения
плодовых, ягодных культур под редакцией Г.А.Лобанова, 1973 [1] и методику Б.А.
Доспехова, 1979 [2].
Почву готовили так: сначала делали дренажную подстилку из керамзита слоем 7 см,
затем сверху насыпали опытный субстрат.
Варианты опыта (субстраты):
1. Почва + песок + перегной в соотношении 1:1:1 по объему слоем 20 см + песок 3 см
сверху
2. Почва + песок + перегной в соотношении 1:1:1 по объему слоем 20 см +
вермикулит 3 см сверху.
3. Почва + песок + опилки в соотношении 1:1:1 по объему слоем 23 см.
Реакция почвенного раствора определялась по общепринятой методике [3] и была
нейтральная во всех субстратах, рН водной вытяжки равнялся 6,7-6,9. На изучение
взято 4 сорта винограда: Загадка Шарова, Алёша, Краса Севера, Память Домбковской.
Саженцы 4-х сортов выращивали из зеленых черенков на различных субстратах.
Зелёные черенки винограда заготавливали 3 июля 2013 г с плодоносящих рас-тений
на плантации А.С. Сидоровича (пос. Мичуринский, г Бердск). Дня черенкования
использовали пазушные побеги, то есть пасынки.
Черенки винограда замеряли перед посадкой. Площадь листьев определяли методом
«Подсчёта квадратных сантиметров контура листа на миллиметровой бумаге».
Саженцы замеряли через 1,5 мес. после посадки зеленых черенков. Корни саженцев
изучали после их полной выкопки методом «Полной отмывки».
Агротехника размножения винограда
Зеленые черенки винограда после их заготовки в поле сразу ставили в воду и
затемненное место. Черенки имели длину в среднем 15 см, у которых было по 3
хорошо развитых почки с 3 листьями. Черенки имели небольшое одревеснение - 20-25
%. Толщина черенка 4-5 мм, площадь листа в среднем у сортов Краса Севера и
Память Домковской 98 кв. см, у сортов Загадка Шарова и Алёша - 65 кв. см. У
черенков нижний лист удаляли. Затем связывали в пучки и ставили вводу.
Для стимулирования корнеобразования зелёные черенки винограда погружали
основаниями на глубину 2,5-3 см в 1%-ный раствор мёда при температуре от 20 до 22
°С на 36 часов со сменой раствора через 12 часов. Черенки до посадки держали в
затемненном месте.
Высаживали зелёные черенки 5 июля 2013 г. в плёночную теплицу в разные
субстраты согласно постановке опыта на глубину 2 см вертикально по схеме 10х7 см.
В период укоренения черенков в теплице поддерживали рассеянный солнечный свет,
температуру почвы и воздуха от 20 до 29 °С (не более +30 °С), влажность воздуха 80100 %, влажность почвы 70-75 % полной влагоёмкости. Для полива зелёных черенков
винограда использовали дождевальную установку. Автоматическая подача воды
регулировалась клапаном-контролёром «Аква Стрим-Д2», который работает от
трехпальчиковых батареек напряжением 1,5 Вольт каждая. Стоимость клапана 1,6
тыс. руб. В период укоренения черенки опрыскивали водой по 12 часов в день (с 9 до
21 часа) с интервалами через 30 минут по 30 секунд в солнечный жаркий день и реже
в пасмурный.
После укоренения зелёных черенков винограда (через 15 дней после их посадки) их
поливали 5 раз в сутки. Через 1,5 месяца после посадки черенки поливали по мере
необходимости 1 раз в 2-3 дня. В период выращивания делали две внекорневые
подкормки минеральными удобрениями «Сударушка» - 10 и 31 июля. Концентрация
раствора 0,2 %, с расходом 2 л на 1 кв. м. Саженцы винограда пересадили в
трехлитровые ёмкости в субстрат, который состоял из земли, перегноя, песка в
соотношении 1:1:1 по объему.
После 20 августа у саженцев винограда подрезали побеги, оставив по 4 почки на
растении, и выращивали в теплице при температуре от +20 до +25 °С до 14 октября.
Затем саженцы винограда переносили на хранение в хранилище с температурой
воздуха от +1 до +5 °С и относительной влажностью воздуха 75-80 %.
Результаты изучения винограда
Результаты опытов представлены в таблице 1.
Таблица 1 Влияние субстрата на выход саженцев винограда, выращенных из зелёных
черенков на 15.08.2013 г.
Сорт
Выход
саженцев,
%
Высота
Длина
Корни на одном саженце толщиной
саженцев, прироста 2 мм
см
стебля, см
Количе- Длина
Сумма длины
ство,
корня,
корней, см
штук
см
Почва + песок + перегной в соотношении 1:1:1 по объему слоем 20см + песок
Субстрат 1
3 см сверху
Загадка Шарова 100
51
45
31
9,4
285
Алёша
100
50
47
35
10,2
357
Краса Севера
100
23-25
48
43
11,4
491
Память
100
21-25
46
41
10,8
443
Домбковской
Субстрат 2. Почва + песок + перегной в соотношении 11.1 по объему слоем 20 см +
вермикулит 3 см сверху
Загадка Шарова 80
48
48
27
9,1
248
Алёша
100
53
44
34
9,5
323
Краса Севера
100
23-28
51
39
10,7
423
Память
80
14-26
40
37
10,2
377
Домбковской
Субстрат 3. Почва + песок + опилки в соотношении 1:1:1 по объему слоем 23 см
Загадка Шарова 100
17
17
22
8,5
188
Алёша
100
28
28
30
8,1
244
Краса Севера*
100
14-20
34
31
9,0
282
Память
80
22
16
29
8,9
258
Домбковской
* - саженцы винограда сортов: Краса Севера и Память Домбковской - 2-стебельные
Саженцы четырех сортов винограда, выращенные зелёными черенками на субстрате
из почвы + песка+ перегноя в соотношении 1:1:1 по объёму слоем 20 см + песок 3 см
сверху на 15.08.2013 г представлены на рисунках 1-4
Рисунок 1 -Память Домбковской
Рисунок 3 -Загадка Шарова
Рисунок 2 — Краса Севера
Рисунок 4 –Алёша
В результате изучения размножения винограда зелёными черенками выявили
следующее:
1. Зелёные черенки 4-х сортов винограда, заготовленные из пасынков и выращенные
на разных субстратах, хорошо укоренились. Средняя укореняемость на всех
субстратах равнялась 95 %.
2.1. Лучший субстрат для выращивания саженцев винограда из зелёных черенков
состоит из почвы, песка и перегноя в соотношении 1:1:1 по объему со слоем 20 см +
песка 3 см сверху. При выращивании саженцев винограда на этом субстрате
приживаемость зелёных черенков у всех сортов равна 100 %, длина прироста стебля в
среднем 46,5 см, сумма длины корней толщиной 2 мм в среднем равна 394,1 см.
2.2. Можно выращивать саженцы винограда из зеленых черенков на субстрате, где
вместо песка применили вермикулит. Вермикулит стоит дорого - 9 тыс. руб. за тонну,
по сравнению с песком, который стоит 200 руб. за тонну В связи с этим не каждое
хозяйство может выращивать саженцы винограда на этом субстрате.
2.3. Самый плохой субстрат для выращивания саженцев винограда: почва + песок +
опилки в соотношении 1:1:1 по объему. В этом субстрате мало питательных веществ.
После укоренения зеленых черенков винограда, чтобы хорошо росли саженцы, их
нужно пересадить в почву богатую питательными веществами. Молодые саженцы
винограда пересаживать нельзя, так как у них сильно ломаются корни. Этот субстрат
не пригоден для выращивания саженцев винограда из зеленых черенков.
3. Лучше всего зелёные черенки укоренялись, а затем росли саженцы у сортов Краса
Севера и Память Домбковской. Это связано с тем, что у этих сортов большой лист (в
среднем 98 см2). Большие листья лучше усваивают лучистую энергию солнца,
образуя больше питательных веществ, которые идут для роста стебля и корней.
4. Дождевальная установка, в которой вода подается автоматически клапаномконтролером «АкваСтрим-Д2» стоит недорого и может применяться в любом
хозяйстве для выращивания саженцев винограда из зелёных черенков.
Выводы:
1 Саженцы винограда можно успешно выращивать зелёными черенками,
заготовленными из пасынков.
2. Для выращивания саженцев винограда зелеными черенками лучший субстрат для
укоренения состоит из почвы, песка и перегноя в соотношении 1:1:1 по объему со
слоем 20 см + песка 3 см сверху.
3. Дождевальная установка с автоматической подачей воды, которая регулируется
клапаном-контролёром «АкваСтрим-Д2» меняться для выращивания саженцев из
зелёных черенков винограда и других культур.
ЛИТЕРАТУРА
1. Программа и методика изучения плодовых, ягодных, орехоплодных культур под
ред. Г.А Лобанова. - Мичуринск, 1973. - 493 с.
2. Доспехов, Б.А., Методика полевого опыта (с основами статистической обработки
результатов исследований). - М.. Колос, 1979 -416с.
3. Методы агрохимических анализов почв. Отраслевые стандарты. ОСТ 4640-76,
ОСТ-4652-76. (Издание официальное). - М., 1977-110с.
НОВЫЙ ПОДХОД В ЗАЩИТЕ ВИНОГРАДА ОТ ЗАМОРОЗКОВ
Валяев Е.Н., клуб «Ампел», г. Белокуриха
Друзья, 60 лет назад промышленный виноградник Недина В.К. в Белокурихе был
известен на весь Советский Союз. Однако 40 лет назад, в 1973 г он был безжалостно
уничтожен.
В данный момент Сибирское виноградарство вновь возрождается в массовом
количестве. Только не на гектарах (хотя есть и такие примеры, например в с.
Алтайское), а в основном на сотках в приусадебных участках. Массовый характер
развития виноградарства уже не может остановить никакой чиновничий произвол.
Нынче существенно изменилась технология возделывания этой культуры, а также
сортимент на участках, внедрены в жизнь не вызывающие сомнений многие
технические приёмы, в том числе заглубленные посадки, зимнее укрыие различными
способами, система «Крест», разработанная Фаддеен-ковым Н.Н., сортоиспытания
новейших форм раннего и ультрараннего созревания, проводимые на виноградниках
многими виноградарями, особенно Ванниным В.А., выведение новых сортов,
приспособленных к нашим условиям, Фаддеенковым Н.Н.
Наряду с этим я не сделаю открытия, если скажу о том, что нет сортов устойчивых в
период вегетации даже к лёгким заморозкам. В связи с этим идёт разработка
технологии в двух направлениях. Одно направление замедлить и приостановить
развитие вегетации в весенний период, чтобы таким образом миновать заморозки.
Другое направление - это временное укрытие винограда на период возможных
заморозков различными способами и материалами для удлинения сроков вегетации и
улучшения развития виноградной лозы.
Моя идея состоит в том, чтобы объединить две вещи:
1. Устройство шпалеры, как я видел в Интернете, у новосибирцев с трапециевидными
опорами.
2. Разместить на нижней части трапеции укрытие из поликарбоната так называемые
туннели Горнаулова (виноградаря из Кемеровской области). Легкосъёмные, удобные
в эксплуатации и хранении (рисунки 1-4).
В последующий период вегетации поликарбонат можно использовать для защиты от
града, как прозрачный навес, закрепив в верхней части трапециевидной шпалеры, и
ранних осенних заморозков, сделав к крыше из поликарбоната стены из нетканого
либо из другого подходящего материала.
Таким образом мы можем удлинить период вегетации на 3-4 недели, а это очень
много значит для виноградной лозы в Сибири.
Рисунок 1 - Схема раскроя листа поликарбоната
Рисунок 2-Туннель Горнаулова
Рисунок 4 — Шпалера с навесом из поликарбоната и укрытием из нетканого
материала
Рисунок 3 - Шпалера с туннелем
ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ВНЕДРЕНИЯ НОВЫХ ГИБРИДНЫХ ФОРМ В
КУЗБАССЕ
Любаев В.Е., г. Новокузнецк
Я хочу рассказать о новинках, достоинствах и недостатках этих сортов. Мой опыт не
считаю догмой, у многих эти сорта, формы есть, но в условиях нашего города они
ведут себя именно так.
Начну с сортов Павловского.
Рошфор соответствует описанию, правда, сроки созревания чуть длиннее. В 2012 г на
7 сентября сахар был 17,5 %, в 2013 г на 10 сентября - 12,3 %. Сорт всем хорош, но
передерживать на кусте нельзя -вкус ухудшается.
Красотка в условиях Новокузнецка поспевает на 8-10 дней раньше материнской
формы. Ягода вкусная, но грозди небольшие, до заявленных явно не дотягивают,
урожай небольшой, хотя кусту уже 5 лет.
Супер Экстра - урожай хороший, ягоды и грозди соответствуют описанию.
Вероника - не сверхранняя, как заявлено оригинатором, поспевает в наших условиях
3-10 сентября, сахар на 7 сентября 2012 г 16 %. В этом году загорошилась полностью,
хотя материнская форма- нет.
Сорта Крайнова
Виктор. Ягода крупная, красивая, настоящий дамский пальчик. Созревает раньше
Лоры и Аркадии на 5-10 дней, хотя заявлено одно время созревания. Но урожай
маленький, 5-10 гроздей, грозди 300-400 г
Юбилей Новочеркасска - примерно тоже самое.
Зарница. Три года плодоносит куст, жирует, уже оставил все грозди, правда, их всего
10 штук. Лозы не вызревают, но здесь, наверное, моя вина.
Сорта Капелюшного
Юбилей Кострикша. Поспевает в начале сентября. Урожайность средняя, ягода
крупная, но очень плотная гроздь, приходится вырезать ягоды ножницами, иначе
гниют.
Камила. Срок, заявленный селекционером, не совпадает. По срокам
схож с Тасоном, но в 2012 г. он переспел, а Камила через 10 дней стала съедобной, и
еще через 5 дней появился сортовой вкус изумительный мускат Я такого еще не
пробовал, только за один вкус можно растить!
Жизель. О сроках ничего не могу сказать - первое плодоношение, но урожай
огромный, пришлось половину урожая срезать, много гороха, но нынче год такой сырой, холодный. На 10 сентября нынешнего года форма вполне съедобна.
Как видите, у всех сортов-новинок есть не только плюсы, которые сообщают
оригинаторы в описаниях, но и минусы, которые проявляются в реальной жизни.
Поэтому так важно наше с вами общение, встречи для обмена полезной информацией.
ОПЫТ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЛОЗЫ В ПРИГОРОДЕ БИЙСКА
Манузина Н.А., клуб «Ампел», г. Бийск
Я готова поделиться опытом для тех, кто имеет небольшой участок земли и
выращивает 5-10 кустов винограда. Мой участок расположен в заречной части г.
Бийска. Он ровный, хорошо освещен, грунт супесчанный. Виноградом занимаюсь 13
лет. Выращиваю сорта: ЧБЗ, Кардинал, Супер Экстра, Кишмиш Запорожский,
Лучистый, Тимур, Кобзарь, Благовест, Надежда АЗОС, Надежда Аксайская, Тукай,
Хим-род, Арамис, Памяти Хирурга, Монарх, Красотка, Чарли, Восторг Чёрный,
Ливия. Здесь надо отметить, что я использовала систему северного виноградарства
«Крест» из книги Фаддеенкова Н.Н. «Виноград на Алтае и в Сибири», применяя
дополнительные элементы укрытия.
Растения винограда посажены в траншейки глубиной 20-25 см и шириной 50-70 см.
Расстояние между траншейками 2,5-3 метра. Стенки траншеек обрамлены плоским
шифером. Шпалеры расположены на 20-25 см от траншейки, что не мешает укрытию.
На зиму укрываю кусты следующим образом: после обрезки, обработки фунгицидами
и просушки, на дно траншейки располагаю полипропиленовую ткань, на нее
укладываю лозы. Сверху снова закрываю полипропиленовой тканью в два слоя, а
молодые кустики в 3-4 слоя. С боков укрывной материал придавливаю брусками.
Затем траншейку закрываю листами сотового поликарбоната. Сверху на него
укладываю доски.
Весной, после раскрытия и просушки кустов, убрав из траншейки ткань, снова
закрыла листами сотового поликарбоната. А чтобы не сдул ветер — придавила
досками. Днём приоткрывала траншейки, на ночь закрывала. Под таким укрытием
почва быстро прогревалась, и почки трогались в рост. На 10 мая длина побегов
составляла от 5 до 16 см. К 20 мая от 20 до №. см.
Когда побеги подросли и стали касаться листов, я их убрала, поставила дуги и
накрыла укрывным материалом «Агротекс № 60» и два слоя. Под таким укрытием
кусты находились до 18 мая. Когда миновала угроза заморозков, подвязала на
шпалеры. Длина самого большого побега была 92 см. Конечно, было трудно
распутывать побеги, но с двумя помощниками я справилась. Хочу отметить, что при
такой длине, обламывание было минимальное, так как побеги уже окрепли, и на 1
июня самый длинный составлял 99 см на сорте Монарх. При дефиците тепла в этом
году цветение винограда затянулось, даже у меня под таким укрытием началось
поздно. Если в 2011 г цветение началось с 9 июня, то в этом году 20 июня зацвёл ЧБЗ,
21 июня - Кишмиш Запорожский. Для сравнения в Сростках у Николая Николаевича
Фаддеенкова 26 июня. Чарли у меня 26 июня, а у Николая Николаевича -1 июля.
Кобзарь у меня 30 июня, а в Сростках - 5 июля. Окрашивание ягод тёмных сортов
началось с 1 августа на сорте ЧБЗ, а в 2011 г с 20 июля. Чарли у меня - 3 августа, у
Николая Николаевича - 9 августа.
По состоянию на 14 сентября 2013 г сахаристость ягод составляла: Чарли - 13 %,
Монарх - 10 %, Красотка - 15 %, Кобзарь - 11 %, Надежда АЗОС - 11 %, Лучистый 14 %, ЧБЗ 15 %, Кишмиш Запорожский- 18%
Что даёт такое укрытие?
1. За 10 лет ни одного подмерзания в зимний период.
2. Быстрый прогрев почвы в весенний период.
3. Удлиняется вегетационный период: быстрый рост побегов, раньше начинается
цветение и созревание ягод.
4. Удобно укрывать на зиму. Укрываю поздно, в конце октября, после закаливания
кустов.
Под таким укрытием можно выращивать виноград с более поздним сроком
созревания.
ОСОБЕННОСТИ УСТРОЙСТВА ТЕПЛИЦЫ КОНСТРУКЦИИ ПАВЛОВА
Павлов В.Е., клуб виноградарей «Виноградари Кузбасса», г. Кемерово
Изучив массу литературы и побывав у многих виноградарей г. Кемерово, а также в
отдалённых от города садовых обществах, я пришел к выводу, что в нашем северном
регионе, без надёжного универсального укрытия, качественный виноград вырастить
сложно.
За последние десять лет хорошо себя зарекомендовали три сорта: Зилга, Загадка
Шарова, Гуна, так как им практически не требуется никакого укрытия. В начале лета
этого холодного года, 5 июня, температура воздуха понизилась до -4 °С, а 7 июня до 6 °С, эти сорта всё-таки набрали цвет к концу июня, и в сентябре ягоды у них уже
набрали сахар. Но остальные кусты других сортов винограда потеряли цветочные
завязи полностью, и в конце вегетационного периода остались только невызревшие
зеленые побеги.
Удалось спасти только сорта Алёшенькин и Золотинку, благодаря укрытию (ППУ),
информация о котором доводилась мною на предыдущей конференции в 2009 г.
Укрытие оказалось надежным, кусты винограда этих сортов выдержали весенние
заморозки и в течение вегетационного периода находятся в этом укрытии. Однако в
таком укрытии можно посадить небольшое количество кустов, а желание иметь
другие сорта ранне-среднего и среднего срока созревания привело к идее построить
теплицу для винограда.
Но жизнь не стоит на месте и мне очень хочется, чтобы не только лоза чувствовала
себя хорошо под укрытием, но и её хозяин.
У нас в Сибири нет садовода, который бы не построил теплицу для огурцов и
томатов, Но я убедился, что такие теплицы не очень хороши для такого
солнцелюбивого растения, как виноградная лоза. Я построил свою теплицу длиной 12
м и шириной 5 м со съемной крышей на зиму. Верхнее укрытие теплицы без особого
труда я один могу закрыть и открыть. Крыша получилась с наклоном всего в 15
градусов, и этого вполне достаточно. Конструкция получилась простая, удобная и
надёжная. Полиэтиленовая плёнка стандартная - 4,5 м. Первым делом на всю теплицу
натягивается сетка с крупной ячейкой. Ширина сетки 3 м, значит на 12-метровую
теплицу надо брать 20 м сетки. По всему периметру уже по краям натянутой сетки
набивается штакетник, на него без особого труда встанут замки из металлического
профиля. У меня на протяжении многих лет работает это самое простое и надёжное
приспособление.
Следующий этап заключается в том, чтобы раскатать полиэтиленовую плёнку на всю
длину теплицы, немного дать натяжку и защёлкнуть профиль поверх штакетника. Это
всё делается буквально в считанные минуты. Желательно это делать при отсутствии
ветра. Чтобы острые края профиля не резали плёнку и он служил долго, уголки
концов профиля выгибаю плоскогубцами в обратную сторону и на всю длину
профиля проклеиваю полоску скотча.
И теперь последний этап, который придаст абсолютно полную надёжность от
порывов ветра даже при открытых дверях теплицы.
Поверх плёнки натягивается такая же сетка, попутно она прижимает профиль,
обжимающий плёнку с двух сторон штакетника. Ячейки этой сетки цепляются за те
же шурупы, что и первая сетка.
Открыть верхнее укрытие теплицы можно за 20 мин, закрыть - немножко дольше.
Зимой в такой теплице при закрытых дверях снега накапливается в 2 раза больше, а
это обеспечивает хорошую перезимовку лозы.
Моя дача находится в 18 км от г. Кемерово в садовом обществе «Озёрный». Название
говорит само за себя, с одной стороны - озеро, с другой стороны - болото, чуть
подальше начинается тайга. В течение каких-то 2-3 часов температура может то
повыситься, то понизиться. Да ещё в самый разгар лета часто выпадает град. В этом
году именно так и случилось, в течение 5 мин пока шел град, все растения в саду
побило. Но и от этого стихийного бедствия можно и необходимо уберечься. В
хозяйственных магазинах продаётся строительная фасадная сетка с ячейкой 5 мм,
довольно прочная и эластичная. На следующий год я укрою ею все мои теплицы.
Всё, что мной задумано, получится, и это будет хотя бы небольшая победа над
непогодой при выращивании винограда и других садовых культур.
По вопросам устройства моей теплицы могу дать консультацию по телефону
89095100843.
ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ПО УХОДУ И ВЫРАЩИВАНИЮ РАННИХ ЮЖНЫХ И
ЗАРУБЕЖНЫХ СОРТОВ И ГИБРИДНЫХ ФОРМ
ВИНОГРАДА
Ваннин В.А., Ваннина Т.Г., клуб «Ампел», г. Бийск
Каждому садоводу хочется иметь сад, растения в котором радовали бы глаз.
Наблюдая за саженцами яблонь, груш, сливы, гибридных форм винограда Сибири,
мы отметили, что более выносливым к условиям Сибири является виноград. В 1994 г.
мы посадили впервые 8 саженцев - это Тукай, Катыр, Караджиджиги, Ранний
Магарач, Алешенькин, Загадка Шарова и др. При неумелом ухаживании наши первые
питомцы заболели оидиумом - это было ужасное зрелище! Наш красивый виноград
стал свинцовым. Пришлось ликвидировать все посадки. Но любовь к красивой лозе не
пропала. Мы стали смотреть литературу, интересоваться другими сортами. И с 1994 г
и по нынешний год формируем новый виноградник.
На нашем участке за эти годы было испытано около 200 сортов южных и зарубежных
гибридных форм винограда. И было отрадно, что саженцы, выращенные на юге,
превосходно переносят холодную сибирскую зиму и нетеплую весну. В ходе нашей
испытательской работы мы постоянно обращались за советами к Фаддеенкову
Николаю Николаевичу - профессионалу в этом деле. Он настоятельно рекомендовал
нам наблюдать поэтапно за ростом, развитием растений, за окраской листочков,
температурным режимом в течение всего периода роста и созревания.
Это были беседы по телефону, встречи в клубе «Ампел». Много полезного нам
подсказывал Нестеренко Николай Илларионович, Слепко Леонид Иванович и своим
богатым опытом с нами делился Гузеев Юрий Михайлович. Не единожды он бывал на
нашем винограднике, поддерживал нас в минуты тревог, давал дельные советы.
Учитывая опыт ведущих виноградарей нашего города, и других, нам удалось
выработать свою индивидуальную методику ухода по выращиванию как южных, так
и зарубежных гибридных форм винограда в сибирских условиях.
С помощью южных виноградарей-опытников: Владимира Ивановича Кубасова и
Владимира Ивановича Свечникова, с которыми у нас сложились теплые и творческие
взаимоотношения, мы в течение этих лет подбирали сорта раннего и ультрараннего
сроков созревания урожайного и крупноплодного, высоких вкусовых качеств, очень
сладкого винограда, зимостойкого, устойчивого к грибковым заболеваниям и с
ранним созреванием лозы. Это важно в наших сибирских условиях. Сегодня мы
имеем на нашем участке следующие формы Капелюшного В.У.: Юбилей Кострикина,
Белоснежка, Дион, Надежда Аксая, Юлиан, Мускат Новошахтинский, Галия, Катила,
Эва, Бастра, Ахиллес, Потомок Ризамата, Вовчик, Адамас, Фурор, Виктор МКС,
гибридные формы 2-13-1, 2-13-13, 2-10-51, 2-10-52, 2-9-27, Алиса, Марсе-по, Тур
Хейердал, Ягуар, Заветный, Джованни, Румба, Былина, кишмиш Черный Изумруд.
Павловского Е.Г.: Супер Экстра, Красотка, Аюта, Заря Несветая, Утро, Геша, Мускат
Несветая, Розовый Крайнова
Зарубежные кишмишные сорта: Аттика, София, Столетие. Что касается агротехники,
то желательно соблюдать следующий календарь работ: 21-25 февраля в заранее
приготовленные 5-литровые полиэтиленовые бутыли, обрезанные по плечики, с
прорезями по бокам (8-10 см), заполненными землей из леса, рассаживаю саженцы.
Поливаю водой с Флорой-С (стимулятор роста) под корень. И накрываю прозрачным
пакетом. Через 2 дня опрыскиваю саженцы раствором с Флорой-С. Через неделю
пакеты снимаю, и при проявлении 6-7 листочков обрабатываю раствором Фитоп
Флора-С (эффективное противогрибковое средство). Для посадки заблаговременно
готовлю ямы на участке, размер 1,5х1х1 м и заполняю их верхним слоем земли из
леса из под хвойных деревьев (гумусом). 10-15 или 15-20 апреля (исходя из погодных
условий) освобождаем лозы от зимнего укрытия. Заранее готовим маточный раствор:
на 10 л воды 30 г Фитоп Флоры-С и плюс 1 ст. ложку L.О.С. Обрабатываем весь куст
и всю прикорневую систему. А корневую систему проливаем водой (необходимо
учесть состав почвы).
20-25 мая высаживаю саженцы в ямы под укрывной материал. Чтобы избежать
вымерзания саженцев, рекомендую делать заглубленную посадку, не менее чем 50 см,
в зависимости от рельефа местности и почвы.
За 2 недели до цветения поливаем корневую систему Флорой-С. Напоминаю: снова
готовим маточный раствор 10 г на 10-25 л воды, в зависимости от силы куста, и
поливаем. Через неделю после цветения снова поливаем Флорой-С корневую систему.
В обязательном порядке делаем еще 2 предосенние обработки: первую - в конце июля
и вторую - в первой декаде августа. К примеру, в 200-литровую бочку на 1/3 кладем
травы: чистотел, крапиву, полынь, чеснок с головками и ботвой, 3 стакана табачной
пыли. Заливаем водой доверху. Настаиваем не менее 7 дней. Процеживаем в емкость
10 л полученного настоя и добавляем заранее приготовленный маточный раствор
(Фитоп Флора 30 г и 1 ст. ложка L.О.С. на 10 л воды). И обрабатываем куст
полностью.
Вторую обработку делаем в первой декаде или середине августа. Что это дает? ФлораС - это стимулятор роста, Фитоп Флора-С - это противогрибковое средство, L.О.С. обеззараживающее, оздоравливающее и отпугивающее средство от насекомых, в
частности, от ос.
Что дает эта методика? Во-первых, повышает иммунную систему растения, усиливает
рост, ускоряет вызревание лозы, увеличивает крупноплодность гроздей и ягод,
повышает сахаристость и увеличивает урожайность куста в 1,5 раза, как минимум.
При продуманной агротехнике и последовательной профилактической обработке
нетоксичными препаратами, несмотря на неблагоприятные погодные условия, нам
удалось вырастить чистый виноградник и сохранить его до осени без признаков
грибковых заболеваний.
ТРУДНОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ВИНОГРАДНИКОВ ПРИ
УЧРЕЖДЕНИЯХ
Емельянов Г.А., с. Малоугренёво, Бийский р-н
На Пятой конференции «Виноградарство в Западной Сибири» я уже рассказывал о
работе клуба и курсов виноградарей при храме Святой Троицы с. Малоугренёво
Бийского района. За прошедшие два года курсы закончили ещё 30 виноградарей.
Второй год слушатели курсов получают распечатку, в которой приводится материал
по строению и формировке виноградного куста, об удобрениях и средствах борьбы с
болезнями и вредителями и ряд других полезных сведений. Данный материал
ежегодно дополняется и обновляется, и в дальнейшем слушатели будут получать уже
новые его версии.
На винограднике при храме проведена замена одноплоскостной шпалеры на
двухплоскостную, и в перспективе — замена досок на шифер в траншеях и
использование сотового поликарбоната для укрытия винограда, а также расширение
виноградника.
На моём винограднике сейчас более 100 сортов винограда. В основном это молодые
посадки, из которых большая часть кустов пока посажена в школке и в дальнейшем
будут пересажены на виноградник. В этом году на участке заложен новый
виноградник и высажены первые 70 саженцев винограда. Наряду с испытанием новых
сортов и г/ф винограда (Красотка, Орхидея, Надежда Аксайская, Восковой, Юлия и
др.) не отказываюсь пока от уже проверенных старых сортов (ЧБЗ, Загадка Шарова,
Жемчуг Саба и др.). В ближайшие годы намерен провести проверку и отбор
имеющихся у меня сортов и г/ф винограда по урожайности, вкусовым качествам,
пригодности к зимнему хранению.
Сегодня я хочу рассмотреть трудности и перспективы организации виноградников
при учреждениях. Мне кажется перспективным создание виноградников, пусть
небольших, при храмах, школах, домах престарелых, санаториях.
Попытки создания подобных виноградников встречались и ранее в нашем крае. Как
сообщает в своей книге «Виноград на Алтае и в Сибири» Фаддеенков Н.Н., в 1941 г в
подсобном хозяйстве Иртышстроя (посёлок Аблакетка в 10 км от г. УстьКаменогорск) Панкратьевым Дмитрием Гордеевичем был заложен виноградник на
площади 0,4 га. При закладке сада курорта Белокуриха первые кусты винограда здесь
высадил агроном Мотовилов Дмитрий Степанович в 1940 г., а с 1946 г его сменил
приехавший с Полтавщины агроном Недин Валерий Константинович. С декабря 1955
г в Бийске начала работу станция натуралистов, где в начале 60-х гг первые кусты
винограда высадил Форнель Степан Мартынович. Шаров Ростислав Федорович
проводил посадку винограда в санатории «Рассветы над Бией» и в Бийском детском
эколого-биологическом центре. Нестеренко Н.И. также рассказывал о
существовавшем ранее в садоводстве «Заря» общественном винограднике. К
сожалению, из этих виноградников до наших дней сохранились далеко не все.
В советское время при школах закладывались сады и дети не только пользовались
выращенными здесь плодами в пищу, но и трудились, приобретая навыки ухода за
садовыми растениями. В трудовом воспитании школьников особенно важно значение
творческого труда, так как, ухаживая за садовыми растениями, дети овладевают
различными приёмами работы, приобретают практические навыки, у них
вырабатывается привычка бережного отношения к растениям и чаще всего это
чувство передаётся на весь окружающий мир. Виноград как культура был бы очень
интересен для школьных садов.
В 2011 г. осенью по инициативе Бастрикова Станислава Викторовича, работавшего
тогда заместителем директора Бийского Дома-интерната для престарелых и
инвалидов начал осуществляться проект по закладке виноградника на территории
интерната.
Предварительно обсуждая посадку винограда, было выяснено, что здесь нет рабочих
для ухода за виноградом, проживающие практически не участвуют в работах на
территории, и в огороде, и нет свободных средств для обустройства виноградника.
Был намечен план работ на ближайшие 2—3 года и затем приступили к его
осуществлению.
Во-первых, для ознакомления проживающих и работников Дома-интерната с данным
проектом и чтобы заинтересовать людей были проведены зимой 2011-2012 г. курсы
виноградарей.
В теплице Дома-интерната из черенков были выращены саженцы винограда (около
300 штук). Их вырастила Шмакова Людмила Николаевна, работавшая в Домеинтернате.
Помощь посадочным материалом (черенки и саженцы) также оказали виноградари:
Татиевский Виктор Васильевич (Барнаул), бийчане Гузеев Юрий Михаилович,
Фаддеенков Николай Николаевич, Севодин Валерий Павлович, Манузина Нина
Александровна, Смородин Вячеслав Вениаминович, Ивашенников Михаил
Георгиевич и Антонов Юрий Петрович. Фаддеенков Николай Николаевич передал в
библиотеку дома-интерната свои книги.
В июне 260 саженцев винограда были высажены в грунт. В посадке винограда, кроме
работников Дома-интерната приняли участие и виноградари Гузеев Юрий
Михайлович с внуком Данилой, Смородин Вячеслав Вениаминович, Таушканов
Владимир Григорьевич, Тарасенко Алексей Викторович и Кречетова Галина
Ивановна.
Еще раз хочется сказать большое спасибо этим неравнодушным людям.
За лето саженцы дали неплохой прирост и на зиму были укрыты землей. Была
задумка провести курсы виноградарей для жителей Заречья с использованием
полученных от этого мероприятия денежных средств на развитие виноградника.
Кроме этого, намечали при Доме-интернате организовать клуб виноградарей для
жителей заречной части города Бийска с вовлечением проживающих и работников
Дома-интерната. Слушатели курсов и члены клуба виноградарей могли бы проводить
все необходимые работы на винограднике взамен за предоставление помещения.
Также предполагалось высадить гибридные формы Шарова Ростислава Федоровича и
для показа и сравнения сделать разные виды шпалер.
Но получилось так, что осенью 2012г. Бастриков Станислав Викторович уволился в
связи с переездом в другой город, Шмакова Людмила Николаевна также уволилась и
переехала жить в село. Директор Дома-интерната Радышевский Владимир
Николаевич не разрешил проводить курсы виноградарей и создать клуб виноградарей
при учреждении и весной 2013 г. дал распоряжение выкопать и отдать сотрудникам
для посадки дома саженцы винограда. Он посчитал лучшим для себя и учреждения
пустующую землю.
Как видите, эта инициатива виноградарей по созданию общественного виноградника
довольно быстро была остановлена администрацией учреждения.
Обобщая данный опыт и ряд примеров из истории можно назвать следующие
сложности создания общественных виноградников:
- административный фактор;
- отсутствие среди сотрудников виноградарей, способных обеспечит посадку и
дальнейший уход за виноградом.
Перспективы создания виноградников при различных общественных учреждениях
следующие:
-возможность озеленять территорию, украшать беседки, стены строений;
-возможность для сотрудников, проживающих или учащихся детских учреждений
есть свежие ягоды;
- возможность прогулок на винограднике и посильного ухода за этой культурой, что
благотворно сказывается на здоровье человека;
- возможность привлечения общественного интереса к учреждению через развитие
виноградника;
- возможность получать дополнительный доход от реализации излишков ягод и
саженцев винограда;
- возможность занять и облагородить пустующие на территории учреждения земли;
- возможность заинтересовать большое число людей в реальности наращивания у нас
«Солнечной ягоды».
Несмотря на неудачу с Бийским Домом престарелых, мы, по-прежнему готовы
помогать в организации общественных виноградников у нас на Алтае.
В частности, Барнаульский клуб виноградарей «Альфа» (руководитель Татиевский
Виктор Васильевич) одной из своих задач считает: «...вести благотворительную
работу с детскими учреждениями, организовывать виноградники и сады в детских
домах, прививать детям любовь к садоводству и природе».
ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДА В ГОРОДЕ КИСЕЛЁВСКЕ
Шамаев В. А., г. Киселевск
Занимаюсь возделыванием, лозы с 1997 г. Выращивание винограда в Сибири, а
конкретно в Киселевске - не простое дело. Я сам, когда начинал заниматься
виноградом, посадил саженец, как обычно садят яблони. Ну он, конечно, зимой
замерз, и я бросил эту затею. Когда нашел литературу о винограде, дела пошли
лучше. Хорошо помогают мне в этом книги Н.Н. Фаддеенкова.
Испытал уже множество сортов, занимаюсь прививкой винограда. Люди, прослышав
о винограде, приходят и просят показать, как растет, спрашивают, как садить и как
ухаживать. Но все это происходит от случая к случаю. По идее нужно, как в других
городах, организовать хотя бы кружок любителей винограда, где люди могли бы
прослушать лекции о винограде. Тогда интересующихся станет значительно больше.
Люди у нас хотят выращивать, но не знают с чего начать. Мне трудно сказать, кто
может этому доброму делу по-настоящему помочь, наверное, здесь должна быть
заинтересована и администрация города.
Лично я же всех своих знакомых постоянно агитирую заняться виноградарством,
консультирую и предлагаю саженцы, делаю, что могу.
НЕОБЫЧНОЕ ПОВЕДЕНИЕ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА ПРИ
ВЫРАЩИВАНИИ ИХ В СЕЗОН 2013 ГОДА
Черных М.И., с. Малоенисейское,
Акуленка Л.А., с. Светлоозерское, Бийский р-н
По образованию я моряк (штурман дальнего плавания), на пенсии. Серьезно
виноградом занимаюсь не так давно, но опыт кое-какой есть. Жена - воспитатель
детского сада, виноградом занимается более 20 лет. На двух участках, расположенных
в разных местах, в общей сложности растет более 150 кустов и 100 сортов.
В этом году, наконец-то, приобрел еще один участок площадью 7 соток, на котором
планируем рассадить весной около 70 кустов (посадочный материал имеется).
Непрерывно ведем испытание новых сортов и г/ф, поэтому что-то ежегодно
выкорчевывается и садится что-то новое. Хорошо зарекомендовавшие себя сорта и
формы остаются на участках, поэтому мы не отказываемся от старых сортов, а от
слишком привередливых по уходу (плохо вызревает лоза, растянутый период
созревания ягод, плохое восстановление после весенних заморозков), несмотря на
крупные грозди и ягоду, расстаемся без сожаления.
Но вернемся к заголовку статьи. Саженцы винограда мы выращиваем простым,
доступным для всех и малозатратным способом, без применения кильчевателей, ламп
подогрева и т.д.
Заготовленные с осени вызревшие черенки (чубуки) в конце января достаем из
хранилищ (погреб, подвал или холодильник), промываем от песка (если хранились в
песке в погребе), подрезаем каждый черенок ниже нижнего узла на 10 мм. Срез
делается в направлении снизу вверх под углом 45 градусов в направлении почки.
Верхний срез делать не надо. При заготовке черенков стараемся, чтобы нижний узел
был с полной диафрагмой. Из такого узла мощнее образуется корневая система. Если
обновленный срез зеленого цвета - черенок живой, а если темного цвета —
выбраковывается.
Пригодные черенки помещаем в стаканы по сортам. Для стаканов хорошо подходят
1,5-2 литровые пластиковые бутылки из-под минеральной воды, обрезанные по
сужающему поясу в верхней части. В стаканы с черенками наливаем талую снеговую
воду с температурой не выше +14 °С, не более 2-2,5 см от донышка стакана. Стаканы
размещаем па подоконниках окон, расположенных на юго-восточных и южных
сторонах дома. Постоянно следим за уровнем воды в стаканах с саженцами, при
необходимости воду доливаем только снеговую и с температурой не выше +14 °С.
Научно доказано, что талая вода обладает необычными свойствами, благоприятно
влияющими как на организм человека, так и на растения, но в узком температурном
диапазоне (от 7 до 14 °С). До 7 °С этих свойств еще нет, а выше 14 °С эти свойства
теряются. Через 3,5-4 недели помимо листьев, появившихся из почек, на черенках
появляются корешки.
При проращивании черенков в кильчевателе и при прогреве в 25-27 °С, корни на
черенках образуются через 2-2,5 недели. Но корни, как правило, тонкие, как
волосинки и очень хрупкие. При пересадке в стаканы или в ящики с землей, часто
обламываются. А при проращивании в холодной снеговой воде корни вырастают
толстые, диаметром 1-1,5 мм и довольно крепкие. При отрастании корней на длину 710 мм, саженцы пересаживаются в стаканы с землей.
Землю для посадки готовим следующим образом. Берем 2 части земли, 1 часть песка
и 1 часть перегноя, все перемешиваем. Дождевых червей попадающих в земле
тщательно выбираем. Если дождевой червь попадает в стакан с саженцем, то может
подъесть корни саженца и саженец погибает, что иногда наблюдается. Землю берем с
лесной поляны осенью, лучше там, где растут березы. Перегной тоже свежий, хорошо
перепревший (3-4 года) и мытый речной песок.
Стаканы для посадки так же готовим из пластмассовых бутылок объемом 1,5—2
литра. В стаканах с боков по окружности прокалываем 5-6 отверстий диаметром 3-4
мм, на расстоянии 5-7 мм выше днища стакана. Перед посадкой саженца наклеиваем
на стакан бирку с названием сорта винограда. В стакан насыпаем песок толщиной 22,5 см для дренажа, далее приготовленную смесь из дерновой лесной земли, песка и
перегноя до половины стакана, так, чтобы у помещенного в стакан саженца средний
узел был расположен на одном уровне с верхней кромкой стакана (при трехглазковом
черенке).
Перед посадкой саженца, земля в стакане проливается (увлажняется) талой снеговой
водой с температурой не выше 14 °С.
Ставим саженец корнями на землю в стакан и присыпаем корни небольшим
количеством песка, потом стакан заполняем землей и слегка уплотняем землю
пальцами руки. Уровень земли должен быть на 10 мм ниже верхней кромки стакана,
иначе при поливе вода будет выливаться.
Далее снова увлажняем землю в стакане талой снеговой водой и помещаем саженец
на подоконник, ближе к свету, солнцу.
В первую неделю после посадки саженцы не поливаем. Далее через 3—4 дня
поливаем талой снеговой водой с температурой не выше 14 °С по 1/4 стакана на
саженец.
Талую воду храним в пластиковых бутылках не более трех суток. При более
длительном хранении свойства воды ухудшаются. При появлении 5-7 листьев делаем
опрыскивание саженцев талой водой с марганцовкой бледно-розового циста. Через 7
дней опрыскиваем саженцы «Фитоспорином» по инструкции и еще через 7 дней
опрыскиваем препаратом «Фитоп Флора-С» по инструкции. Через 14 дней
опрыскивание саженцев повторяем в той же последовательности. И не забываем
поливать саженцы. В зимнее время воздух в квартире обычно пересушен, поэтому
после полива саженцев под корень, нужно проводить опрыскивание саженцев по
листьям водой раз в 15 дней. Для этой цели лучше всего подходит опрыскиватель
емкостью 1,5 литра, снабженный насосом. Хорошее влияние оказывает опрыскивание
саженцев свежей молочной сывороткой. Листья становятся глянцевыми, блестящими,
дополнительно защищенными от оидиума.
В апреле, когда установится теплая погода, выше 100С, саженцы можно выносить на
улицу для закаливания на 2-3 часа. Притенять от солнца не нужно, а вот от ветра
защитить желательно. Через неделю саженцы можно оставлять на улице на весь день.
А при отсутствии заморозков и на ночь, прикрыв их укрывным материалом,
установив над ними дуги. В конце мая - начале июня саженцы высаживаем на
постоянное место или в «школку» на доращивание. На саженцы, посаженные на
штатное место, можно «надеть» покрышки от легковых автомобилей. С внешней
стороны покрышки присыпаются землей. В случае возврата холодов, легко укрыть
саженцы, положив сверху на покрышку кусок доски, а еще лучше - застекленную
форточку. Полив производим по внешнему периметру покрышки. Саженец остается
сухой, а корни хорошо увлажняются. Таким способом нами выращено более 2000
саженцев.
А вот сезон 2013 г. был необычным. Свои черенки, заготовленные осенью, хранились
в ящиках с песком в подвале с картошкой, а черенки, присланные из Саратова (г/ф
амурского винограда селекции Потапенко А.И. и его учеников: Сидоренко Ю.И. и
Левушкина И.А.), а так же последние новинки других селекционеров хранились в
холодильнике. 3 января 2013 г., решили проверить состояние черенков. Вынув
черенки из холодильника, мы увидели, что почки почти на всех черенках набухли, а
на г/ф Седой (В.У. Капелюшного), Эва, Румба - показались зеленые ростки побегов.
Быстро приготовили стаканы, талую снеговую воду и поместили черенки на
проращивание вышеописанным способом. В течение следующих двух дней черенки,
хранившиеся в подвале, были также поставлены на проращивание. В конце апреля —
начале мая на наших саженцах начали желтеть и опадать листья. Видимых признаков
болезни (милдью, оидиум, паутинный клещ) не было. Только на Голдбена Ноу и
Мускате Катунском листья оставались зелеными. Но они укоренились последними, в
конце февраля. Отчаявшись, я освободил от земли корни одного из саженцев - сорт
Новый Русский. Корни были черно-коричневыми, но при изгибе тоненькой лозы,
выросшей из верхней почки черенка за период январь - апрель, она не ломалась,
трещала, но не ломалась, а гнулась. Это происходит на вызревших лозах осенью. Я
подумал, а что если вегетационный период для саженцев закончился, они вступили в
фазу покоя, и произошел естественный листопад. Это явление мы наблюдали впервые
в сезон 2012 г., когда на взрослых кустах винограда, из-за длинной и теплой осени,
произошел естественный листопад.
Г/ф Новый Русский была высажена в 5-литровую ёмкость. Остальные 40 саженцев
были высажены в «школку», для себя, оставшиеся 200 саженцев в стаканах вынесли
на улицу Накосив разнотравья в заброшенном поле за огородом (три ведра мелко
изрубленной травы), замочил в 200-литровой бочке. Бочку сверху закрыл брезентом
от солнечных лучей. Через 7 дней этим настоем пролил все саженцы. Через 4 дня эту
операцию повторил. Через месяц на всех саженцах начали набухать почки на
маленьких лозах, выросших за зиму - весну, а потом из этих почек пошли побеги. За
лето побеги отросли от 25 см длиной (Ажурный, Юлиан, Рислинг) до 1,5 м (Эва,
Румба, Тур Хейер-дал, Подарок Саратову и др.).
Вывод: посадочный материал стоит недешево, но еще дороже потерянное время.
Поэтому, прежде чем выбросить якобы погибший саженец, хорошо его проверьте и
посчитайте, сколько времени он рос, может быть с ним произошло то, о чем было
указано выше и саженец есть шанс спасти.
В заключение:
- в зиму 2011-2012 г. нами были получены 5 черенков амурского винограда г/ф
Потапенко А.И. В этом году двухлетний саженец г/ф к/м Новинка, несмотря на
катаклизмы погоды, не только дал хороший прирост лозы, но и завязал более 20
гроздей. Оставлено было 3 грозди, которые вызрели к 20 сентября. Грозди ровные по
300 г, ягоды в грозди ровные удлиненные по 2,5 см, диаметром 10 мм. Цвет темновишневый, кожица плотная, но съедобная, мякоть тающая, освежающая, необычно
приятного вкуса. Рудименты при еде не ощущаются. Форма по заявлению создателя
морозостойкая (-30 °С). На наш взгляд эта г/ф должна прописаться в нашей зоне.
Остальные формы: было оставлено по одной сигнальной грозди, но град, погулявший
по участку за лето, не оставил шансов попробовать ягоду на этих четырех формах,
хотя и они дали неплохой прирост.
ВЫРАЩИВАНИЕ РАННЕ-СРЕДНИХ СОРТОВ И СТОЛОВЫХ ФОРМ
ВИНОГРАДА В УСЛОВИЯХ ГОРОДА БИЙСКА
Гузеев ЮМ., руководитель клуба виноградарей, г. Бийск
Начиная заниматься северным виноградом, постарайтесь избегать двух ошибок,
которые дискредитируют саму идею выращивания винограда в районах северного
виноградарства. Первая - это неправильно выбранный для выращивания сорт, вторая
— неправильный способ посадки. Зачастую любители выращивания северного
винограда механически переносят приёмы, используемые на юге в свои, особенные
северные условия. Самая главная забота северного виноградаря - надежно защитить
виноград от зимних холодов, весенних заморозков. И самый распространенный
вопрос, что же использовать, чтобы быть уверенным, что лозы успешно перезимуют?
Сотовый поликарбонат на винограднике
Около 10 лет виноградари используют СПК в стационарных укрытиях (это короб в
сочетании с траншеей или без неё), которые имеют значительные преимущества
перед укрытиями временными. Они лучше защищают виноград от отрицательных
температур и значительно облегчают осенние и весенние работы по укрытию и
раскрытию винограда. Конечно, стационарные укрытия требуют определённых
материальных вложений, но они разовые. На временные же укрытия необходимы
траты на замену пришедшего в негодность укрывного материала.
Работа с временными укрытиями на винограднике очень тяжёлая, отнимает много
времени и сил, поэтому давно назревала необходимость сооружения стационарных
укрытий.
Короб может быть полностью заглубленным в траншею, а может и монтироваться
бестраншейно, на поверхности земли. В любом случае сверху он закрывается сотовым
поликарбонатом. Лист СПК имеет размеры: 6x2,1 м. Его удобно разрезать на 6 частей,
каждую размером 3x0,7.
При таком раскрое одним листом СПК можно закрыть 18 м траншеи. Внутренняя
ширина короба - 65 см, глубина 30-40 см. Для изготовления заглубленного короба
хорошо подходит плоский шифер. Размер листа 1,7x1,35 м. Толщина плоского
шифера 8 мм. Я разрезал листы вдоль на полосы шириной 45 см. Полученные полосы
на 5 см заглублял в дно 30-сантиметровой траншеи, а к 10 см, находящимся выше
уровня почвы, подсыпал землю, чтобы талые воды не попадали в траншею.
Противопаводковая планировка даёт хорошие результаты - после схода талых вод в
траншее сухо и чисто. Полосы шифера устанавливал встык. С обеих сторон ставил
полосы из оцинкованного металла шириной 8 см, толщиной 0,8 мм, просверливал
отверстия и вкручивал кровельные саморезы. Получилось прочно и надёжно. Углы
также закрепил, только оцинкованные полосы согнул уголком. По верхнему краю
установил перемычки - распорки из оцинкованного профиля. Листы из СПК хорошо
ложатся на ровные края шифера и перемычки, для прочности еще сверху
прижимаются кирпичами, хотя можно сделать и несложные крепления. Ничем более
на зиму короба не закрываются. В прошлом году снега на укрытии с СПК было около
30 см, но ни один двухлетний кустик не погиб. Ливия и Каберне Кортис с
морозостойкостью до -21 °С перезимовали хорошо. Материал для короба, находящего
ниже уровня почвы, должен хорошо пропускать тепло (шифер, металл). Это нужно
для того, чтобы весной повышенная температура, возникающая под СПК, проходила
сквозь стенки короба и согревала близлежащие слои почвы с корнями. Это ускоряет
начало вегетации винограда. Для Сибири это важно. Осенью и зимой, наоборот, почва
теплее окружающего воздуха. Осенью тепло из почвы, проникающее в траншею,
способствует дозреванию лозы. Зимой тепло из почвы согревает кусты винограда,
защищая от морозов.
Материал для короба, находящегося выше уровня почвы, должен служить в качестве
теплоизолятора и теплонакопителя. Для этого можно использовать деревянные доски
толщиной 4—5 см, покрытые битумной мастикой. Очень хорошо также подходят
пустотелый керамический кирпич. Стенки короба, выложенные в полкирпича, зимой
надёжно защищают виноград от мороза, а весной и летом служат аккумулятором
тепла. Выглядит такой короб очень красиво, и если в него посадить сорта с крупной
ягодой, то он будет являться украшением усадьбы и виноградника. Такой способ
выращивания винограда уже давно использует барнаулец Виктор Татиевский.
Тёплый полив
Весной в наших условиях, примерно в 20-25 числах апреля, мы проводим тёплый
глубокий полив виноградных кустов в лунки, с температурой воды не выше 50 °С, в
зависимости от погоды. Опять же в наших условиях обязательный полив кустов
винограда предполагает 100-150 л под куст, что делается за две недели до цветения
винограда. После цветения, когда ягоды находятся в фазе гороха, полив необходим по
150-200 л. И в дальнейшем проводим поливы по 100-150 л под куст, в зависимости от
погоды. При глубоком поливе кустов винограда температура земли повышается на 45 °С. Рост корней достигает более одного метра в глубину, и с поднятием
температуры значительно увеличивается испарение воды из почвы, поэтому
потребуется более частый полив виноградника.
Вот пример: М.И. Корягин (Новосибирская обл. город Обь) ставит у кустов винограда
бочки и для усиления нагрева воды надевает на них полиэтиленовые рукава. Вода под
плёнкой прогревается намного лучше, чем в открытой бочке. Вечером делает
глубокий полив кустов винограда из бочки. Перед поливом замеряет температуру
почвы, а утром разница достигает +4—5 и более градусов. С.П. Важенин
(Новосибирск) отметил, что при замере температура почвы на винограднике Михаила
Ивановича достигала 24-26 °С тепла, в то время как у него на винограднике была 1820 °С. И вот на солончаковой равнине, продуваемом со всех сторон ветрами
винограднике, достигаются высокие урожаи. Михаил Иванович разработал свою,
обскую технологию выращивания винограда в траншеях.
В течение лета глубокими поливами, мы поднимаем температуру почвы. Необходимо
в первую половину лета поднять температуру почвы до 22—24 °С, к 15—20 мая, что в
наших условиях ускорит созревание урожая на 10-14 дней. Эта процедура позволяет
выращивать ранне-средние сорта и гибриды в открытой форме. Такими условиями
увеличиваем растущую мощь корневой системы в глубину земли и хорошую
вегетацию надземной части куста.
Укрытие кустов весной от весенних заморозков
Весной после открывания кустов и просушки надо уложить белую полиэтиленовую
плёнку на землю для обогрева корневой системы кустов и создания парникового
эффекта в лунке куста. Сверху по дугам защищаем кусты двойным слоем укрывного
материала. В конце мая укрытие убираем.
Эксперимент, который провел М.И. Корягин: в конце марта 2007 г., в солнечную
погоду, он расчистил от снега делянку, поделив ее на три участка. Два крайних
накрыл с одной стороны чёрной полиэтиленовой пленкой, а с другой - белой
полиэтиленовой плёнкой. В центре оставил контрольное место, без укрытия. Вечером
проткнул место под чёрной плёнкой — прут вошёл в два раза глубже, чем на
контрольной делянке. А на участке под белой пленкой прут вошёл в 2-3 раза глубже,
чем под черной плёнкой.
Думаю, вы поняли, зачем мы стелем белую плёнку под кусты винограда. На 10 мая
под кустом Аркадии под белой плёнкой земля была прогрета до 19 °С, а на контроле
Загадка Шарова только до 14 °С тепла. Поэтому они и созрели почти в одно время,
хотя Аркадия созревает позже Загадки Шарова. По данным института виноградарства
повышение температуры земли с 15 до 20 °С, увеличивает активность корней в 4-5 раз
и более. Замечу, что полиэтиленовая плёнка не убирается из лунок виноградного
растения в течение вегетирующего лета.
Лунка - аккумулятор тепла
Для хорошего обеспечения прогревания головы куста, верхних частей корнештамба и
корневой системы куст должен размещаться в лунке — аккумуляторе тепла. Весь
виноградник состоит из таких лунок, которые соединяются вдоль шпалер траншеями
такого же размера, что и лунки. Подобный рельеф способствует накоплению как
тепла, так и воды в летнее время. Лунка - аккумулятор тепла имеет размеры: длина
120 см, ширина 90-100 см, глубина 20-30 см. Южный склон должен быть более
пологим и не отбрасывать тени на саженцы. Грубейшей ошибкой является
выращивание саженца на первом году вегетации в узкой лунке типа «колодец» с
отвесными стенками, диаметр которой в верхней части меньше 50 см. Её края
затеняют растение. В такой лунке саженец вырастает за сезон не более 50 см, имея
диаметр 4—5 мм, что очень мало. Пример: в 90-е гг. мы высадили два саженца в
траншею глубиной 15 см и шириной 30 см. С двух сторон траншеи, установили доски
длиною в ряд кустов винограда, высота досок 30—35 см. В эти траншеи посадили
саженцы сортов Кристина и Гагаринский. Так как они ещё росли на окне в доме, то на
первом году вызревание лозы было на 3-4 глазка. А на втором дождливом году
вызревание лозы было плохое, и на третьем году побеги стали расти уже с головы
куста с середины июня, и вновь на четвёртом году побеги выросли с головы куста с
конца мая, и только на пятом году мы получили две небольшие гроздочки с каждого
куста.
Лунка - аккумулятор нужна зимой как укрытие от морозов надземной части
виноградных кустов. Осенью обрезанные лозы укладываются в лунку. Летом ее
назначение - сбор дождевой воды для корневой системы кустов.
В 2012 г. при измерении температуры почвы в конце мая на винограднике разница
составляла до 5 °С тепла выше в лунке, чем на поверхности почвы. Лунки желательно
сохранять в течение всей вегетации винограда, они необходимы для прогрева корней
и поднятия температуры в почве, особенно в первую половину лета.
Пересадка саженцев
Прежде чем приступить к весенне-летней посадке вегетирующих саженцев на
постоянное место, следует принять во внимание следующее:
1. Саженцы должны находиться в перегнойно-земляном субстрате. Не сажайте
саженцы в стаканчиках с древесными опилками, даже в смеси опилок с землёй.
Большая часть их, после посадки в грунт, погибнет, а выжившие будут развиваться со
значительным отставанием.
2. У вегетирующих зелёных саженцев очень нежные корни, которые не успевают
одревеснеть к сроку посадки в почву. Чтобы не повредить корни, растение,
находящееся в полиэтиленовом, стаканчике, за 3-5 дней до посадки перестают
поливать, чтобы земляной ком несколько ссохся и уплотнился. Перед посадкой
саженец очень аккуратно извлекают из стаканчика, не допуская разрушения
земляного кома. Если ком извлекается с трудом, стаканчик разрезают. Во время
извлечения растения его держат за земляной ком, но ни в коем случае не за лозу.
3. В связи с тем что вёсны у нас холодные и дождливые, приходится укрывать
саженцы под дуги сверху плёнкой, укрывным материалом или поликарбонатом до
наступления стабильно тёплой погоды, которая наступает в конце мая - начале июня.
Снизу под саженец в лунку стелется прозрачная плёнка для создания парникового
эффекта.
Наилучшим сроком посадки вегетирующих саженцев на постоянное место является
период с 25 мая по 10 июня и под укрывной материал.
Порядок посадки следующий: сначала копаем яму глубиной 70-80 см, шириной 65-90
см и длиной не менее 1-1,5 м. На дно насыпаем слой глины в 5-10 см в виде ванночки
для удержания влаги, во время полива растения. Желательно насыпать на дно ямы
также 2—3 ведра шлака (калий и каменноугольный шлак хорошо способствуют
вызреванию лозы). Банку 1-2 л древесной золы, 7-10 вёдер перегноя. Затем на дно
ямы засыпается хорошо перемешанная смесь почвы с перегноем.
В верхний слой почвы в яме вносятся минеральные удобрения и тщательно
перемешиваются вилами.
Окончательно формируется лунка с глубиной посадки 20-30 см с пологими склонами,
в центре выкапывается ямка, в которую помещается саженец с комом земли. Голова
куста должна находиться на 20-30 см ниже горизонта почвы. Рядом с саженцем
втыкается кол 1,5-2 м для подвязки растущего побега. Земляная смесь вокруг
растущего саженца уплотняется и производится полив 2-3 вёдрами подогретой на
солнце воды. После полива влажная поверхность мульчируется сухой почвой.
Преимущества такого метода для меня стали очевидны, когда понял, что вторая волна
роста высаженных вегетирующих саженцев продолжается до осени, в то время как
часть лозы, выросшая на подоконнике, начинает немедленно вызревать, готовясь к
зиме. Если саженец плохо растёт, это значит, он плохо дышит. Выройте две ямы с
разных
сторон - природный вентилятор и заполните их травой, органическими веществами и
т. д. - это аккумулятор будущего питания кустов. Полив производите тоже через ямы,
прикройте их плёнкой. В первое лето выращиваем 1-2 побега на саженце, не более.
Растущие побеги накляняем вдоль ряда. Растущие на саженцах пасынки удаляем на
пенёк. Пересадка саженцев из ёмкости малого объёма в более крупную ёмкость
необходима для лучшего и быстрого развития всасывающих (волосковых) корешков и
в дальнейшем для хорошего укоренения и роста корневой системы посаженных на
постоянное место саженцев на винораднике.
Схема, предложенная М.И. Корягиным из города Обь Новосибирской области:
корни саженцев винограда растут в стороны с наклоном и быстро достигают стенки
контейнера, поворачиваются по стенке вниз и закручиваются на дне ёмкости
кольцами. Всасывающие волоски расположены в основном у стенок ёмкости и на
концах проводящих корней независимо от размера ёмкости. Центральная часть
ёмкости остаётся пустой кроме верхнего слоя, занятого проводящими корнями. В
большой ёмкости - ведре - корни быстро достигают стенок и лишаются возможности
дальнейшего роста. Развитие саженца замедляется и может прекратиться совсем.
Земля в ёмкости высыхает, даёт усадку, и корни в верхней части ёмкости оголяются,
внешняя сторона корней со стенок ёмкости питания не получает. В середине ёмкости
земля не используется. Чтобы полностью использовать волосковыми корешками
объём земли, он применяет трёхкратную пересадку саженцев в контейнер большой
ёмкости.
Ранняя чеканка
В 80-90 гг. мы выращивали кусты винограда по сибирской системе виноградарства
Р.Ф. Шарова, без внесения удобрений, за исключением выросшей травы и мелко
порезанных побегов винограда, с нечастыми поливами, с обрезкой виноградных
кустов в 2-3 приёма. Виноград на Алтае, особенно молодые растения, без внесения
удобрений в посадочные ямы и траншеи становится более стойким и раньше
подготавливается к зимним условиям.
При нашем большом внесении минеральных и органически» удобрений в посадочные
ямы и траншеи под посадки винограда, рост побегов становится очень сильным. Даже
слаборослые кусты типа сорта Виктория свободно перерастают верхнюю проволоку к
1 августу. Если не прищипывать коронки роста побегов и пасынков, вырастает стена
биомассы. Поняли, что система Р.Ф. Шарова не для нас и стали искать свои приёмы
выращивания винограда: необходимо остановить рост побегов и пасынков и искать и
вызревания лозы и ягод винограда.
Весной выросшие побеги на лозах винограда при подвязке их к шпалерам соблюдали
горизонтальную полярность. Это необходимо для равномерного развития побегов (в
наших условиях) с расстоянием между ними 15—20 см. Рост побегов направляли
вверх, соблюдали вертикальную полярность. При достижении третьей и пятой
проволоки, побеги подвязывали шпагатом против скольжения по проволоке.
Расстояние от первой проволоки до пятой около 170 см. К первому августа все
побеги, переросшие верхнюю проволоку, обрезали, тем самым останавливали рост
побегов и ограничивали приток элементов питания к коронкам побегов. К не
успевшим вырасти до верхней проволоки побегам, активно будет идти подача
элементов питания из корневой системы и ассимилянтов из выросших листьев, и
побеги на шпалере выравниваются по росту.
Ограничение питания роста коронок побегов на короткое время будет способствовать
перераспределению подачи элементов питания на увеличение и растягивание клеток
растущих и самих гроздей, а также на вызревание лозы, вызвав ускоренное развитие
всего организма куста. После обрезки пасынков выше верхней проволоки они вновь
начинают расти выше и чуть ниже верхней проволоки. Здесь сказывается
биологическая особенность винограда подавать питание к верхним точкам роста.
Вновь отросшие пасынки на 30-40 см выше верхней проволоки чеканим второй и
третий раз и т. д., а если есть необходимость, то проводим чеканку пасынков до
самых заморозков. Рост пасынков не может быть ниже четвёртой проволоки, что
связано с биологическими особенностями винограда подавать питания к верхним
точкам роста побегам и пасынкам. Наш учёт биологических особенностей растений
винограда при чеканке на протяжении четырёх сезонов позволил повысить урожай за
счёт увеличения размеров ягод и гроздей и сократить сроки созревания. При этом
намного улучшить вызревание лозы. Конечно, работы прибавилось в связи с чеканкой
побегов, но эстетически улучшился внешний вид виноградника, где все растения
выглядели стройными рядами.
Подведя итоги нашей работы и длительных наблюдений, мы убедились, что в
климатических условиях города Бийска происходило хорошее вызревание лозы и
ягод. А сами ягоды становились крупнее. Побеги увеличились в диаметре, что и
приводило к более раннему созревванию лозы, вызвав ускоренное ее развитие.
Формирование куста
Форма куста выбирается с учётом влияния многих факторов, основными из которых
являются: сила роста, уровень агрофона, микроклимат в месте расположения куста
(теплообеспеченность и уровень освещённости ), большой объём наращивания
многолетней зрелой древесины , частота поздне-весенних заморозков.
В вегетирующем кусте соединяются два фактора: мощный рост, свободный от
болезней листовой полог, который вынашивает урожай текущего сезона и готовится к
урожаю будущего года, будущие плодовые лозы. Способов «воспитания» будущих
плодовых лоз на повышенный урожай существует несколько, о чём будет сказано
ниже. Северный виноградный куст отличается от «традиционного» южного несколько
более крупной формировкой и наращиванием древесины лоз, потому что, во-первых,
он размещается в лунке - аккумуляторе тепла, а это ведёт к удлинению рукавов на 4050 см, и, во-вторых, из-за более длинной обрезки, т. к. большую часть сортов
приходится обрезать не на традиционные 6—8 глазков, а на урожайные глазки,
сформированные в оптимальных температурных условиях, которые в нашей
прохладной зоне наступают только с середины и конца июня.
Необходимость укрывания кустов на зиму и нежаркий климат определяют
особенность формировки, поэтому северный куст является приземным. Урожай на
нём размещается ниже, поближе к отражающей тепло почве, но так, чтобы
отлетающие от земли капли дождя не достигали нижней части гроздей. Это значит,
что плодовые лозы должны размещаться в 40—50 см от поверхности земли.
Один из важнейших факторов, влияющих на выбор формировки, - практически
ежегодно повторяющие весенние заморозки. Именно заморозки определили
приоритетный ряд формировок: формировку куста начинаем с первого года посадки,
стараясь со временем приспособить его под растение с большим объёмом
многолетней древесины. Обычно на 2-3-и годы стремимся к наклонному кордону или
полувееру.
Для интенсивного любительского виноградарства больше подходят 2-плоскостные
шпалеры.
Формирование кустов винограда на 2-плоскостной шпалере полувеером, состоит
обычно из 6-8 рукавов, с расположением рядов винограда с юга на север. Голова
виноградного куста находится в лунке-аккумуляторе тепла и расположена ниже
уровня почвы на 20—30 см. Рукава кустов имеют длину: короткие 80-90 см, средние
120-130 см, длинные - 2 м и на каждом рукаве находятся 1-2 плодовых лозы. Они
занимают на шпалерах пространство длиной 0,8-1 м.
Плодовые лозы винограда подвязываются к первым проволокам шпалеры, которые
находятся выше уровня земли на 40-50 см. Как показал опыт, такие формировки легче
переносят тяготы морозных зим в нашей местности, лучше плодоносят, и качество
грозди и ягод выше, чем при других вариантах. Преимущество данной формировки:
постоянство положения плодовых лоз при укрывании и сухой подвязке, а также
практическое отсутствие травмирования лоз при проведении данных операций.
Пример: Гибридная форма Р.Ф. Шарова Томич, посажена в далёком 1996 г., ягоды
были размером чуть больше ягод Коринки Русской, после увеличения рукавов до 2 м
и диаметра отдельных рукавов, значительно увеличились ягоды, до размера ягод
гибрида Тукая. Есть опыт!
В 2012 г. был поставлен опыт по снижению гормонов, активизирующих рост в
верхней части лозы винограда. Посаженный сорт винограда Лора наотрез отказался
вызревать, лоза в течение четырёх лет уходила в зиму зелёной, и в результате
вымерзала до уровня земли.
В очередной сезон А.П. Рыкалин из Шушенского Красноярского края применил
однократное опрыскивание лозы во второй декаде июня и полив под корень
препаратом Атлет, являющимся аналогом ранее выпускаемому ТУР
(применяющемуся от полегания зерновых). Эффект не замедлил себя ждать, прирост
до обработки составлял 4,8-5 см в сутки, после обработки на 10 дней полностью
прекратился. Впоследствии прирост составлял в пределах 2 см в сутки, длина вновь
образуемых междоузлий сократилась с 16 до 8-12 см (в среднем). Значительно
увеличился размер листовой пластины, но самое главное - на 15 сентября лоза
вызрела до 1,7 м. Препарат частично блокировал образование гиббереллина (гормона
роста), что повлияло на перераспределение питательных веществ, вызвав ускоренное
развитие всего организма.
Настали времена, о которых мечтали первопроходцы северного виноградарства, о чем
мечтал Ростислав Федорович Шаров, много и плодотворно занимавшийся обучением
виноградарей-любителей. Отрадно, что сегодня и в журнале «уДачка» можно
прочитать об опыте виноградарей из разных уголков нашего региона, обсудить
текущие дела, получить ответы на интересующие вопросы. Виноград - культура,
которая постоянно продолжает развиваться.
ПАМЯТИ ЮРИЯ ПЕТРОВИЧА НИКИТИНА
11 октября 2013 года ушёл из жизни главный виноградарь Кузбасса Никитин Ю.П
уроженец города Новокузнецка, кандидат технических наук, доцент, ветеран труда,
организатор и первый руководитель клуба «сад-виноград Кузбасса»
Выйдя на заслуженный отдых (по проффесии он металлург). Юрий Петрович
организовал в 2002 году клуб виноградарей, объединив в нем почитателей лозы
из Новокузнецка, Междуреченска, Мысков и Прокопьевска. Идею распространения
винограда на юге Кузбасса воплощали в жизнь вместе с Никитиным также старейший
виноградарь региона Е. С. Ямбарышев и И. М, Максимцев. И если в момент создания
клуба здесь выращивали 21 сорт винограда, то ныне коллекция насчитывает сотни
сортов и гибридных форм. На базе клуба была организована агрошкола, которую
посещают горожане-садоводы, желающие получить знания по плодово-ягодным
культурам, винограду и овощеводству. Занятия проводятся 4 раза в месяц на
безвозмездной основе. За время работы клуба подготовлено более 300 виноградарей.
Член клуба( а ныне его руководитель ) Ильина С. А. принимала участие во
Всероссийской конференции по северному виноградарству в Москве,а вместе
другими одноклубниками (Максимцевым И. М., Любаевым В. Е., Буймовым И. В.)
неоднократно была на конференциях « Виноградарство в Западной Сибири» с
докладами и экспонатами на выставках (Бийский технологически институт). В одном
из первых сборников трудов данного форума опубликован и доклад Ю.П. Никитина.
Опыт работы новокузнецкого клуба неоднократно освещался в газете «Кузнецкая
усадьба», других изданиях и на телевидении. За свою деятельность по
распространению лозы клуб Никитина неоднократно награждали почетными
грамотами, дипломами и благодарственными письмами. Юрий Петрович всегда
занимал активную жизненную позицию, был депутатом Новокузнецкого городского
совета, членом экологического клуба при СМИ, советником председателя городского
Совета и т. д. Пробовал он себя и в качестве фермера. Скорбим об уходе нашего
руководителя, коллеги и друга.
Афанасенко Л.В., Буймов И.В., Ямбарышев Е.С., Максимцев И.М., Ильина С.А. и все
члены клуба «Сад-виноград Кузбасса»
ИНФОРМАЦИЯ ОБ АВТОРАХ ДОКЛАДОВ КОНФЕРЕНЦИИ
Антонов Юрий Петрович, зам. руководителя клуба виноградарей «Ампел», г. Бийск,
т. (3854) 33-13-37
Валяев Евгений Николаевич, г. Белокуриха, т. 8-913-224-53-92
Ваннин Виктор Александрович, клуб виноградарей «Ампел», г. Бийск, т.
(3854) 36-78-24
Воробьева Галина Мироновна, ученый агроном, руководитель клуба «Садовод»,
Новосибирская область, г. Бердск, т. 8-906-907-67-29
Голицын Георгий Юрьевич, к. с.-х. н., зав. селекционно-генетической лабораторией
института цитологии и генетики СО РАН. г. Новосибирск, т. 8-913-393-53-16
Гобанова Валентина Александровна, руководитель клуба виноградарей, г.
Кемерово, т. (3842) 54-65-86
Горнаулов Владимир Терентьевич, руководитель клуба виноградарей, г.
Междуреченск, т. (38475) 78-259
Гузеев Юрий Михайлович, руководитель клуба виноградарей, г. Бийск, т.
(3854) 48-28-16
Емельянов Геннадий Анатольевич, руководитель клуба виноградарей, Бийский р-н,
с. Малоугренево, т. 8-960-939-39-75
Зеренков Борис Николаевич, клуб виноградарей, г. Кемерово, т. (3842) 35-97-93
Ильина Светлана Александровна, заместитель руководителя клуба «Садвиноград», г. Новокузнецк, т. (3843) 71-79-29, 8-905-068-52-88
Корабельникова Татьяна Федоровна, секретарь клуба виноградарей «Ампел», г.
Бийск, т. (3854) 37-14-67
Литвиненко Галина Ивановна, клуб виноградарей «Ампел» г. Бийск, т. (3854) 4394-12
Любаев Василий Еремеевич, Кемеровская обл., г. Новокузнецк, т. 8-960-903-49-22
Максимцев Игорь Михайлович, клуб «Сад-виноград», г. Новокузнецк, (3843) 53-2366
Манузина Нина Александровна, клуб виноградарей «Ампел», г. Бийск, (3854)
77-03-27
Меркурьев Андрей Михайлович, г. Бийск, т. (3854) 35-34-33
Мороженко Юрий Васильевич, к. х. н., профессор БТИ АлтГТУ, Почетный
работник высшей школы РФ, г. Бийск, т. (3854) 43-58-01
Немытое Алексей Юрьевич, Оренбургская обл., т. 8-922-855-50-97
Нестеренко Николай Илларионович, г. Бийск, т. (3854) 31-13-44
Павлов Виктор Егорович, г. Кемерово, т. 8-909-510-08-43
Сидорович Анатолий Степанович, к. с-х. н., агрофермер. Новосибирская область, г.
Бердск, п. Мичуринский, т. 8-913-709-30-50
Смородин Вячеслав Вениаминович, зам. руководителя клуба виноградарей
«Ампел», г. Бийск, т. (3854) 36-79-59
Татиевский Виктор Васильевич, руководитель клуба виноградарей, г. Барнаул, т. 8903-073-85-16
Фаддеенков Николай Николаевич, к. ф.-м. н., доцент БТИ АлтГТУ, руководитель
клуба виноградарей «Ампел», председатель Оргкомитета конференции, г. Бийск, т.
(3854) 76-16-16
Харитонов Виктор Александрович, первый заместитель директора БТИ АлтГТУ по
учебной работе, профессор, к. х. н., Заслуженный работник высшей школы РФ, г.
Бийск, т. (3854) 43-22-33
Черных Михаил Иванович, Бийский р-н, с. Малоенисейское, т. 8-963-573-66-56
Шамаев Владимир Александрович, руководитель клуба виноградарей, Кемеровская
обл., г. Киселевск, т. (3846) 47-14-61
СОДЕРЖАНИЕ
ПРИВЕТСТВИЯ УЧАСТНИКАМ КОНФЕРЕНЦИИ
Обращение к форуму Музыченко Б.А., Хабарова С.Н., ГубатоваЮ.И. .
МЕТОДОЛОГИЯ ВИНОГРАДАРСТВА, ОРГАНИЗАЦИЯ, ИСТОРИЯ
Харитонов В.А. Инновационные разработки в области виноделия студентов,
аспирантов и преподавателей БТИ АлтГТУ
..,
Фаддеенков Н.Н. Сибирское виноградарство - очередной этап...
Гобанова В.А. Кузбасс виноградный
Антонов Ю.П. Оценка новых сортов и гибридных форм на Алтае
..
Нестеренко Н.И. Виноградная история города Бийска
Татиевский В.В. Проект «Виноградная ферма».
Титов И.А. Фаддеенков Н.Н. Хронология форумов сибирских виноградарей...
РАБОТА КЛУБОВ ВИНОГРАДАРЕЙ
Ильина С.А. Работа клуба «Сад-виноград Кузбасса» продолжается
....
Смородин В.В. Работа в клубе «Ампел» и современные технологии выращивания
сибирской лозы
Меркурьев А.М. Роль клубов садоводов-виноградарей в культуре винограда.
Сложности и перспективы
Литвиненко Г.И. Роль клуба «Ампел» в жизни города Бийска.
СОРТОИСПЫТАНИЕ, ТЕХНОЛОГИЯ, ВИНОДЕЛИЕ
Сидорович А.С., Сидорович В.А. Виноград. Холодное лето 2013 г
..
Зеренков Б.Н., Павлов В.Е. Способы повышения суммы активных температур за
вегетационный период на виноградниках города Кемерово
Корабельникова Т.Ф. Гибридные формы селекции Фаддеенкова Н.Н
Мороженко Ю.В., Кравченко И.А. Исследование пригодности для виноделия
винограда, произрастающего на участке с высоким уровнем грунтовых вод
Горнаулов В.Т Особенности плодоношения лоз в Кузбассе
Немытое А.Ю. Технические сорта винограда и перспективы виноделия в
Оренбургской области
Максимцев И.М. Выращивание винограда в предтаёжной зоне Кузбасса
Сидорович А.С., Галицын Г.Ю., Воробьёва Г.М. Размножение винограда зелёными
черенками
Валяев Е.Н. Новый подход в защите винограда от заморозков
Любаев В.Е. Плюсы и минусы внедрения новых гибридных форм в Кузбассе
Манузина Н.А. Опыт возделывания лозы в пригороде Бийска.
Павлов В.Е. Особенности устройства теплицы конструкции Павлова
.
.
Ваннин В.А., Ванина Т.Г. Из опыта работы по уходу и выращиванию ранних южных
и зарубежных сортов гибридных форм винограда.. ..
Емельянов Г.А. Трудности и перспективы организации виноградников при
учреждениях
Шамаев В.А. Выращивание винограда в городе Киселевске
Черных М.И., Акуленко Л.А. Необычное поведение саженцев винограда при
выращивании их в сезон 2013 года
Гузеев Ю.М. Выращивание ранне-средних сортов и столовых форм винограда в
условиях города Бийска
ПАМЯТИ ЮРИЯ ПЕТРОВИЧА НИКИТИНА
ИНФОРМАЦИЯ ОБ АВТОРАХ ДОКЛАДОВ КОНФЕРЕНЦИИ
СОДЕРЖАНИЕ