сюда

1
ЗАНЯТИЕ 1.
МАЛЬВИНА-ВОСПИТАТЕЛЬНИЦА
Цель: знакомить с книгой А. Толстого «Золотой ключик, или Приключения Буратино»; формировать знания о поведении
за столом во время еды; учить оценивать поведение героя сказки.
Ход занятия
Часть 1. Загадки.
Воспитатель. Слушайте, ребятки, такие загадки: Не солдатик оловянный, А мальчишка деревянный. Шалунишка,
длинный нос. Это кто? Вот мой вопрос.
(Буратино.) Умница, красавица, Птичкам, рыбкам нравится. Пудель — преданный дружок. Пьеро дарит ей стишок.
Голубые кудри, голубые глазки. Назовите девочку из любимой сказки.
(Мальвина.)
Часть 2. Чтение отрывков из главы «Девочка с голубыми волосами хочет воспитывать Буратино» (сказка
А. Толстого «Золотой ключик, или Приключения Буратино»).
Воспитатель. Вы, конечно, помните первую встречу Мальвины и Буратино?
«Девочка с голубыми волосами ждала его в саду, сидя за маленьким столом, накрытым кукольной посудой. Она
оглядела мальчишку с головы до ног, поморщилась. Велела ему сесть за стол и налила в крошечную чашку какао.
Буратино сел за стол, подвернул под себя ногу. Миндальные пирожные он запихивал в рот целиком и глотал, не жуя. В
вазу с вареньем он залез прямо пальцами и с удовольствием их обсасывал. Когда девочка отвернулась, он схватил
кофейник и выпил все какао из носика. Поперхнулся, пролил какао на скатерть. Тогда Мальвина сказала ему строго:
— Вытащите из-под себя ногу и опустите ее под стол. Не ешьте руками, для этого есть ложки и вилки».
Воспитатель. Мальвине пришлось наказать Буратино за плохое поведение за столом. Пудель Артемон отвел его в
темный чулан. Буратино был возмущен такой несправедливостью: «Разве так воспитывают детей? Это мучение, а не
воспитание!»
Часть 3. Беседа по содержанию:
— Понравилось ли вам поведение Буратино за столом?
— Почему Мальвине пришлось поступить с деревянным мальчиком так жестоко?
— Вспомните, что ворчал Буратино в темном чулане? («Разве так воспитывают детей?»)
— А как, по-вашему, нужно воспитывать детей? (Выслушать детей, оценить все интересные мысли о воспитании.)
Часть 4. Игра «Назови ошибки Буратино».
Стоя в кругу, дети передают друг другу игрушечного Буратино и называют ошибки в его поведении за столом.
За молчание или неправильный ответ — «жестокое» наказание: ребенок отдает фант, который потом разыгрывают,
предлагая выполнить разные задания.
Воспитатель. Теперь можно повеселиться и подвигаться! Игра «Тигр вышел погулять»
Раз, два, три, четыре, пять,
Вышел тигр погулять.
Дети, стоя за столами, шагают на месте.
Запереть его забыли,
Раз, два, три, четыре, пять. Хлопают в ладоши.
Он по улице идет,
Шагают по группе.
Ни к кому не пристает.
Но от тигра почему-то
Разбегается народ.
Бросаются врассыпную.
Кто на дерево забрался,
Прячутся в любые места.
Кто укрылся за ларек, Кто на крыше оказался, Кто закрылся в водосток.
(Э. Успенский.)
Вечер. Рисование.
Материал: цветные карандаши, восковые мелки, фломастеры по выбору детей.
Воспитатель. Нарисуйте отгадки на мои загадки (повторяет загадки о героях сказки.)
Мальчики рисуют Буратино, девочки — Мальвину.
Домашнее задание
Чтение вместе с мамой сказки «Золотой ключик».
2
ЗАНЯТИЕ 2. КТО ХОДИТ В ГОСТИ ПО УТРАМ, ТОТ ПОСТУПАЕТ МУДРО
Цель: продолжать знакомить с этикетом в гостях; дать понятие о вежливых словах; вызывать у
детей эмоциональное отношение к героям сказки А. Милна «Винни-Пух и все-все-все».
Ход занятия
Часть 1. Утренняя песенка Винни-Пуха:
Кто ходит в гости по утрам, Тот поступает мудро!
Тарам-парам, тарам-парам На то оно и утро!
Под вечер — скоро спать пора, Хозяева зевают...
Вот если гость пришел с утра —
Такого не бывает!
Да, если гость пришел с утра —
Ему спешить не надо.
Кричат хозяева: «Ура!!» Они ужасно рады!
Недаром солнце в гости к нам
Всегда приходит по утрам.
Тарам-парам, тарам-парам
Ходите в гости по утрам! (Б. Заходер.)
Воспитатель. Эту песенку-ворчалку придумал всеми любимый Винни-Пух. Давайте еще раз
повторим его умные советы. Я начинаю, вы продолжаете.
Воспитатель. Кто ходит в гости по утрам, Дети. Тот поступает мудро!
Воспитатель. Недаром солнце в гости к нам... Дети. Всегда приходит по утрам!
Часть 2. Беседа по главе «Винни-Пух в гостях у Кролика» из сказки «Винни-Пух и все-все».
Воспитатель. И вот однажды Винни-Пух отправился в гости к своему другу Кролику. В гостях с ним
случилась большая неприятность.
Подойдя к норе Кролика, он громко-громко крикнул: «Эй, кто-нибудь дома?»
— Незачем так орать. Я тебя хорошо слышу, — отозвался Кролик.
— Простите, — сказал Винни-Пух. — Могу я войти?
Увидев Винни-Пуха, Кролик очень обрадовался, но не забыл напомнить другу такое правило:
«Здесь в Лесу нельзя пускать кого попало! Осторожность не повредит».
Кролик пригласил друга за стол и спросил: «Тебе чего намазать — меду или сгущенного молока?»
От радости Пух забыл все правила вежливости, поведения в гостях. Он пришел в такой
восторг, что выпалил: «И того, и другого».
И вот от этого и начались у маленького медвежонка неприятности. Он съел все, что было в
кастрюлях и банках у Кролика. Потом пожал от всей души его лапу и сказал, что ему пора идти.
Вы знаете, о чем подумал Кролик. «Не очень вежливо уходить из гостей сразу, как только наелся».
Бедный, бедный Пух! Он не мог вылезти из норы и застрял в дыре!
«Все из-за того, что выход слишком узкий», — сердито сказал медвежонок.
«Нет, все из-за того, что кто-то пожадничал, — строго сказал Кролик. — За столом мне казалось,
хотя я из вежливости это не говорил, что кто-то слишком много ест!»
Воспитатель. Конечно, друзья не оставили Пуха в беде. Они помогли ему выбраться. Пух
поблагодарил их и с важным видом отправился гулять по лесу, как всегда напевая свою песенку.
Часть 3. Беседа по сказке.
Воспитатель. Бедный, бедный Пух! Вы, конечно, уже поняли, почему с ним произошла большая
неприятность. Ответьте теперь на мои вопросы:
— О чем забыл Пух, когда отправился в гости к Кролику?
— Почему был недоволен Кролик?
— Как он встретил своего друга?
— Вам понравилось поведение Пуха в гостях? Часть 4. Игра «Я начну, а вы продолжайте»:
— За столом нельзя жадничать, потому что...
3
— Не очень вежливо уходить из гостей сразу...
— Вежливые слова: «здравствуйте», «будьте добры», «всего хорошего», ... (дети перечисляют слова
приветствий и прощаний). Эти слова приятны всем, помогают общаться по-доброму!
Воспитатель. Вот теперь наш друг милый Пух запомнит правила поведения в гостях. Давайте весело
подвигаемся!
Часть 5. Веселая минутка.
Еще одна ворчалка Пуха:
Тара-тара-тара-ра!
Подниматься на носочки, вытягиваясь изо всех сил.
Тара-тара-ой — караул, трам-пам-па!
Наклониться, стараясь дотянуться до носочков.
Тара-тара-тара-ра-ра!
Попрыгать, весело хлопая в ладоши.
Трам-пам-пам-пам-тарарам-пам-па!
Покружиться в разные стороны.
Тири-тири-тири-ри!
Лечь на спину, упражнение «Жучки».
Трам-пам-пам-тририм-пим-пи-пи!
Расслабиться.
Вечер. Воспитатель читает телеграмму от Этикета: «Мои милые ребята! Спасибо за то, что читаете
и слушаете сказки. И вы, детушки, думайте, гадайте, что здесь правда, что неправда; что сказано
впрямь, что стороною; что шутки ради, что в наставленье. Посылаю вам новую игру "Слушаем и
рисуем"».
Задание: прослушать предложение, нарисовать значками, линиями рисунок, отражающий его
содержание.
На столе всегда чистота, красивая сервировка. За столом сидят с чистыми руками и лицами.
За столом не кричат. Кушают аккуратно.
4
ЗАНЯТИЕ 3. КАК ВЕСТИ СЕБЯ ЗА СТОЛОМ
Цель: упражнять в умении правильно сидеть во время еды (держать локти при себе, ноги вместе под
столом, не ложиться на стол).
Ход занятия
Часть 1. Игры-упражнения.
1. Упражнение для локтей: прижать к боку книжки, держать локти «при себе».
Воспитатель. Раз, два, три, четыре, пять.
Локти учимся держать.
2. Игра-упражнение «Красиво-некрасиво»: дети выполняют задания воспитателя.
Красиво:
— сидеть за столом, выпрямив спину;
— ноги вместе перед стулом. Некрасиво:
— сидеть, заложив ногу за ногу;
— положив ногу под попу;
— вытягивать ноги под столом.
Часть 2. Стихотворение о мартышке.
Воспитатель. Дали мартышке вилку и нож,
Что с ними делать — не разберешь.
Проще без вилки и без ножа
Есть ананас, ногами держа.
Ребята, расскажите мартышке, как едят разные блюда. Кто больше знает, тот фишку
получает.
Часть 3. Трудное задание: кто первым правильно съест зеленый горошек.
Вечер. Игра «Вкусная азбука» (см. На заметку взрослым).
Задание: назвать фрукты, ягоды, которые начинаются на букву, изображенную на карточке.
1-й вариант: карточку показывает воспитатель. 2-й вариант: карточку получает каждый ребенок.
На заметку взрослым
1. Секреты Этикета.
Систематически ненавязчиво, с шуткой рассказывайте о них детям. Придумывайте игры-упражнения
и задания. Как вести себя за столом:
— «Ох уж эти локти!» Научись обязательно держать локти «при себе». Если разведешь их в стороны,
в опасности окажется щека соседа. Поставишь на стол — не останется места для тарелок и
столовых
приборов.
Упражняйся почаще: прижми к боку непослушным локтем книжку и делай что хочешь. У тебя все
получится!
— Не сиди боком к столу или положив ногу за ногу. Ну а если твои ноги спрятались под попу, это
некрасиво и невежливо.
— Сиди за столом, выпрямив спину. Во время еды не ложись на стол, это не кровать!
— Место полотняной салфетки — только на коленях. Не засовывай ее под воротник, тебе уже не
нужен слюнявчик!
— Не ешь ложкой то, что едят вилкой. Все решат, что ты совсем
маленький.
—Во время еды не стучи ложкой по тарелке, у соседа заболят уши. Когда пользуешься ножом, держи
его в правой руке, а вилку в левой. Не перекладывай их из руки в руку, пока не съешь все блюдо! Это
не трудно, если пользоваться ножом всегда.
— Не дуй на слишком горячее блюдо, не прихлебывай громко, не чавкай. Старайся есть беззвучно!
Не разговаривай с полным ртом, можно подавиться.
— Не облизывай ложку, тарелку, нож, а то тебя перепутают с кошкой!
5
— Закончил еду — не забудь вытереть руки, рот. Вспомни вежливое слово «спасибо»!
— Свою грязную посуду обязательно убери со стола. А когда научишься мыть ее, вовсе станешь
молодцом!
Воспитатель. Кто запомнил эти десять секретов? Давайте поиграем в игру «Кто больше»:
расскажем оловянному солдатику (Мишке, Незнайке) о секретах волшебника Этикета.
Как есть разные блюда:
— Гарнир (овощи, картошку, макароны) набирай на вилку с помощью ножа или хлебной корки.
— Сырники, котлеты, омлеты и другие мягкие блюда легко разломить вилкой. Ведь у тебя уже
крепкие руки!
— Хлеб бери рукой, а не вилкой. Отламывай по кусочку и клади в рот. Не кроши, доедай весь
кусочек. Хлеб — всему голова.
— Суп подают в глубоких тарелках, специальных чашках. Из тарелки суп едят ложкой, тарелку не
наклоняют ни к себе, ни от себя, чтобы не облиться (лучше оставить немного супа в тарелке).
— Яйцо всмятку подают в специальной рюмке. Попроси маму купить ее! Ложечкой ударяют яйцо
сбоку, скорлупу складывают в тарелочку. Яйца вкрутую очищают и разрезают пополам. Едят вилкой,
отламывая по кусочку.
— Косточки от компота не выплевывай на блюдце. Поднеси ложечку ко рту, выплюнь на нее косточки
и положи на блюдце.
— Торт — лакомство, любимое многими. Мягкий торт или пирожное едят ложкой или вилкой, сухой
лучше взять в руки. Откусываем маленькими кусочками. Салфетка поможет не оставлять жирных
следов на краю чашки.
— Салаты едят вилкой, а если они с соком, их подают каждому в маленьких салатницах.
— Омлеты, картофельные оладьи едят с помощью двух вилок. Никогда не пробовал? Потренируйся
дома вместе с родителями — у кого получится быстрее?
— Отварной картофель размельчают ребром вилки. А как едят картофель в мундире? Посмотри, как
это делает папа, потом расскажешь другим детям.
—Яичницу-болтунью и глазунью едят только вилкой. Попроси бабушку или маму научить тебя делать
яичницу с такими смешными милыми названиями.
— Рис едят вилкой, жидкую кашу—ложкой. Надеюсь, ты все умеешь и стараешься узнать новое!
— Сосиски едят руками в походе, на отдыхе в лесу. Однако за столом их едят с помощью ножа и
вилки.
— Зеленый горошек едят только вилкой.
Воспитатель. Не пугайтесь, все это нетрудно запомнить! Давайте поиграем: вспомнили правило —
отложили камешек, каштан. Сосчитайте их. Если мало — вспоминайте еще. Кто готов поехать в гости
к королям и королевам или пойти с родителями в ресторан?
Если хочешь не краснеть —
Надо это все уметь!
— Желаю успехов, дорогие девчонки и мальчишки!
2. Вкусная азбука.
А — арбуз — подают нарезанным ломтями с кожурой, кушают мякоть до твердого края чайной
ложкой или вилкой и фруктовым ножом;
ананас — очищают и разрезают на ломтики, которые кушают чайной ложкой или фруктовым ножом и
вилкой;
абрикос — удаляют косточку, в рот кладут по половинке.
Б — банан — берут в левую руку и надрезают ножом вдоль плода так, чтобы удобно было снять с
него кожуру. Если банан длинный, его вначале очищают только до середины, чтобы он не сломался.
Едят, держа в правой руке. Кожуру складывают на тарелку.
В — виноград — с грозди срывают пальцами, ягоды кладут в рот по одной, семена и твердую кожицу
вынимают изо рта, пользуясь чайной ложкой, осторожно кладут на тарелку;
вишня — едят, как виноград. Кстати, вишни украшают стол, когда они с хвостиками и даже с
6
листочками.
Г — груша — разрезают на десертной тарелке на четыре или восемь частей, затем удаляют
сердцевину, очищают от кожуры. Едят, как яблоко.
Д — дыня — подают нарезанной ломтями и с кожурой, кушают чайной ложкой или вилкой и
фруктовым ножом.
К — киви, клубника — как и все ягоды, подают разложенными на тарелочках, едят чайной ложкой.
Л — лимон — добавляют как приправу к кушаньям и напиткам. Ломтик лимона кладут в стакан с
чаем, ложкой выдавливают сок, остатки извлекают и кладут на край блюдца.
М — мандарины — очищают и разделяют на дольки руками, едят
над тарелкой;
мед — намазывают специальным ножом на хлеб.
О — орехи — никогда не грызут зубами, а раскалывают специальными щипцами. Для скорлупы
ставят тарелочки.
П — персик — надрезают, вынимают косточку ножом. При еде отрезают от половинок кусочки.
Ш — шиповник — делают отвары, варят варенье. Варенье специальным ножом намазывают на
булку.
Я — яблоко — разрезают на десертной тарелке на четыре или восемь частей, удаляют сердцевину,
очищают дольки от кожуры и едят их, беря с тарелки руками или вилкой.
Свежие фрукты и ягоды перед подачей на стол нужно тщательно вымыть, фрукты — красиво
положить в вазу или тарелку. На праздничный стол их подают с фруктовым прибором и бумажными
салфетками.
В течение года устраивайте маленькие праздники: День яблок, День бананов, День лимона,
День винограда и т. д.
Заботливые мамы не забывают про витамины для своих любимых ребятишек и принесут эти
угощения. А вы вместе со своими питомцами сами красиво накройте столы, подберите загадки или
маленькие стихи, покажите детям, как правильно и красиво кушать фрукты, ягоды.
Пусть и малыши тоже дают вам советы, «обучают» родных дома правилам столового этикета.
7
ЗАНЯТИЕ 4. ГОСТИ ИЗ ДАЛЕКОГО ПРОШЛОГО
Цель: познакомить детей с посудой (столовой, чайной), со столовыми и чайными приборами, дать понятие об
их назначении; развивать воображение, внимание, память.
Новые слова: шумовка, суповая ложка, супница, салатница и др.
Ход занятия
Часть 1. Загадки.
Если я пуста бываю,
Про тебя я забываю.
Но когда несу еду —
Мимо рта я не пройду. (Ложка.)
Если хорошо заточен,
Все легко он режет очень:
Хлеб, картошку, рыбу, мясо,
Груши, яблоки, колбасы. (Нож.)
Зубки есть, прямая ручка,
Но хитра вся эта штучка:
Что наколешь — в рот возьмешь,
Не сумеешь — пропадешь. (Вилка.)
Есть для супа, есть для каши
На столах у деток наших.
Есть глубокие и мелкие.
Называют их ... (тарелками).
Часть 2. Беседа о посуде.
1. На столах разложены столовые приборы: ножи, вилки, ложки. Дети рассматривают их, узнают о
назначении.
Воспитатель. Самые большие — столовые — нож и вилка предназначены для вторых блюд. Закусочные
нож и вилка — поменьше, для холодных закусок, салатов и овощей. Специальные ножи и вилки — для
фруктов и рыбы. Маленькая вилочка — для лимонов и бутербродов.
2. Игра «Незаконченный рисунок»
Задание: закончить рисунок, нарисовать столовые приборы разными линиями.
Воспитатель. Ложки тоже разные. Большая — для супа, поменьше — для компота, чая, какао. Самая
маленькая — для специй: соли, горчицы. Ложка с длинной ручкой — для варенья. Есть еще ложка-шумовка —
для снятия навара с супов, специальные ложки для салатов.
3. Игра «Чего не стало».
Дети закрывают глаза, воспитатель прячет несколько столовых приборов.
Задание: назвать, что спрятано, рассказать о назначении.
Часть 3. Чайная посуда.
Воспитатель. Дружат чашечки и блюдца,
Вместе веселы, смеются.
А разлучишь их — беда.
Ставьте вместе их всегда. —
Для чая, кофе, какао нужны чашки и блюдца, тогда капельки чая никогда не попадут на скатерть. Для
компота, молока, сока удобны кружки, красивые бокалы.
Часть 4. Поиграем!
1. Игра «Нарисуй рисунок к словам».
Задание: нарисовать столовую посуду к словам, предложенным воспитателем: «чай», «компот», «сахар»,
«лимон».
2. Игра «Куда убежала посуда».
В разных местах группы заранее спрятаны тарелки, блюдца, столовые приборы.
Задание: по сигналу воспитателя дети начинают искать посуду. Нашедший должен рассказать о ней.
Вечер
1. Веселые минутки.
Воспитатель. Слушайте считалки и правильно выполняйте все действия.
8
Раз, два, три, четыре, пять.
Начинает мы считать
И посуду, и еду,
Выйдешь ты, а я веду.
Вилку, нож и ложку
Бери скорее, крошка.
Не пугайся неудач,
Если вдруг помчатся вскачь
Котлета и сосиска, Горошек и редиска.
Сахар ложечкой мешай,
Из чашки сразу вынимай.
А иначе будет шишка
У девчонки и мальчишки.
Торт руками не хватай,
Его вилочкой съедай.
Будут в креме нос и рот,
Засмеет тебя народ!
Оля, Ваня, Света Знают все секреты
Про еду и про посуду,
С ними спорить я не буду.
Раз, два, три, четыре, пять.
Не устали мы считать.
Начинаем все сначала,
Я считал, а ты молчала!
Все мы знаем, но молчок.
Быстро ротик на замок!
Соберись. Внимание. Выполняй задание.
2. Задача-загадка.
Воспитатель. Сегодня мы в гостях у Белоснежки и гномов. Они умеют принимать гостей, знают все про
посуду, столовый этикет. За одним большим столом Сели рядом с гномом гном. Белоснежка с ними вместе
Стол накрыла честь по чести. Только сколько ложек надо? Сколько вилок? Сколько мисок? Сколько чашек с
молоком? Составляет длинный список Самый мудрый старый гном.
3. Игра «Белоснежки и гномы».
Играют две команды: девочки изображают Белоснежек, мальчики — гномов.
Задание: быстро и красиво накрыть к обеду два стола на восемь героев сказки.
В сервировке дети участвуют ежедневно, поэтому задание нетрудное. Здесь важно их умение
работать в команде, согласовывать действия, импровизировать при украшении стола цветами, салфетками и
др.
4. Задача-шутка.
Сколько раз твердили кошке: Некрасиво есть без ложки. Только захожу я в дом, Лижет кашу языком.
(В. Волина.)
5. Сдаем экзамен Белоснежке (дети рассказывают веселые считалки, которые уже заучивали раньше).
6. Игра «Раз хлопок, два хлопок!»
Воспитатель или ребенок-водящий называет что-либо съедобное и несъедобное.
Задание: в первом случае хлопать один раз, во втором — два, затем наоборот.
7. Игра «Пять предметов». Играют две команды по 4-6 человек.
Задание: двое участников по сигналу поочередно должны пройти пять шагов вперед, без запинки произнеся
на каждый из них по одному слову на тему, предложенную воспитателем.
Варианты: чайная, столовая посуда, овощи, фрукты и т. д.
На заметку взрослым
1. Сервировка стола (см. Прил.).
В течение дня стол накрывают по-разному. Основа всего — тарелка. К завтраку справа от нее лежит
ложка или вилка, в зависимости от приготовленной еды, и нож, острием к тарелке.
К обеду справа от тарелки лежит нож, слева — вилка, ложка лежит перед тарелкой.
9
Хлеб подают на хлебнице. К маслу надо положить общий нож, а в сахар — маленькую ложечку.
Праздничная сервировка отличается от будничной. Стол накрывают белой или цветной скатертью, ставят
мелкие столовые тарелки, на них — закусочные. Справа от тарелки лезвием к ней кладут ножи, слева —
вилки, зубцами вверх. Если подают суп, то ложку следует положить выпуклостью вниз справа от тарелки и
ножа. Перед ножом ставят фужер для воды или напитков, а в кувшинах — соки и напитки.
Завершают сервировку стола салфетки. Можно просто положить сложенную вчетверо салфетку на
закусочную тарелку. Но можно пофантазировать, сложить ее красиво, необычно, чтобы салфетка была
частью украшения стола.
Сложенную пополам полотняную салфетку кладут на колени, чтобы она защищала колени от крошек
и капель. Ею нельзя вытирать нос или лоб, можно промокнуть уголки губ. Бумажными салфетками
пользуются по мере надобности. Закончив еду, вытирают сначала рот, затем руки.
Сервировку стола очень оживляют, украшают небольшие букетики цветов. На новогодний праздник вместо
них можно поставить свечи и украшенные еловые веточки.
Доброго, теплого настроения за столом с родными, друзьями желает вам волшебник Этикет.
СЕРВИРОВКА СТОЛА
2. Гости из далекого прошлого.
Первые вилки появились около пятисот лет тому назад в Италии, но очень долго считались ненужными:
слишком укоренилась привычка есть пищу руками. Первые вилки для богатых были длинными, двузубыми,
из золота, кости. Потом — с четырьмя прямыми зубцами. Только спустя двести лет этот столовый прибор
стал обязательным в доме культурного человека.
Нож долгое время употребляли лишь в качестве оружия. И только сравнительно недавно — тысячу
лет назад — его стали использовать и как столовый прибор. Но многие до сих пор не пользуются им во время
еды, потому что не умеют и не хотят этому научиться.
10
ЗАНЯТИЕ 5. «ЗНАКОМСТВО С НОЖОМ»
Для младших групп
Цель. Познакомить со столовым ножом, учить безопасным приемам пользования им, научить делать
бутерброд с маслом; воспитывать самостоятельность.
Материал. Силуэт «ножа-мужчины», ширма, два набора столовых ножей (по количеству детей),
кусочки хлеба, масленка с маслом, пирожковая тарелка, чай.
Ход занятия
Воспитатель незаметно для детей до занятия кладет красивый сверток в игровой
уголок. В свертке находится силуэт большого стилизованного ножа (с «глазами», «руками», «в
галстуке»).
В начале занятия воспитатель создает ситуацию, в которой дети сами находят пакет.
Обыгрывает ее: «Интересно, что в этом пакете? Как вы думаете? (Высказывания детей.)
Давайте посмотрим!». Появляется нож и «оживает» у них на глазах.
Нож. Здравствуйте! Я так хотел в гости!
Воспитатель. Вы знаете, кто это? Хотите познакомиться? Давайте присядем и послушаем
этого господина. Узнаем, кто он и зачем пришел (дети вместе с воспитателем проходят к
стульчикам и садятся).
Воспитатель
ведет разговор с господином Ножом (используется ширма настольного
театра).
Нож. Я - столовый нож. Вы уже знакомы с моими сестрицами - Вилкой и Ложкой? (Да.) А для
чего они вам нужны? (Ответы.) Правильно. Вилка и Ложка помогают вам есть. Я тоже буду вам
помогать. Посмотрите, похож я на сестренок? (Ответы детей. Взрослый обращает внимание на
наличие ручки - она необходима, чтобы было удобнее держать нож в руке.) А еще у меня есть
лезвие. С одной стороны оно острое. Лезвием можно резать мясо, отрезать хлеб, масло. Я помогаю
людям с давних пор, хочу и с вами подружиться. Я привел к вам своих младших братишек - ножей.
Они будут вам помогать, постарайтесь с ними подружиться (отдает воспитателю красивую
коробочку с двумя наборами ножей - для рассматривания и для работы). Нож уходит.
Воспитатель (достав из коробочки ножи и раздав их детям). Потрогайте ножи, каждый - свой.
Какой он? Легкий или тяжелый? теплый или холодный? из чего сделан? Посмотрите, у ножа есть
ручка (дети показывают) и острое лезвие. С ножом надо обращаться осторожно. Хотите сами
сделать бутерброды? Проходите за стол.
После того как дети рассядутся, взрослый каждому ребенку дает чистый нож. Показывает, что кусочек хлеба нужно взять в левую руку, одним краем положить на пирожковую
тарелку; правой рукой взять нож и размазать масло по хлебу (кусочек масла на хлеб взрослый
кладет сам). Дети делают бутерброды. Воспитатель оказывает помощь и поддержку всем, кто
в этом нуждается. По окончании занятия устраивается чаепитие с бутербродами.
11
ЗАНЯТИЕ 6. ГОТОВИМ САМИ
Цель: воспитать интерес и желание готовить простые блюда; учить аккуратно пользоваться инвентарем, убирать
рабочее место; пополнять словарь.
Новые слова: разделочная доска, терки, мерный стакан, яйцерезка и др.
Ход занятия
Часть 1. Рассматривание кухонного инвентаря в уголке «Хозяюшка» (см. На заметку взрослым).
Воспитатель. Для чего нужны эти предметы? (Помогают приготовить салат, бутерброд и другие блюда.)
— Что нужно сделать перед такой работой? (Вымытьруки, надеть передник, протереть стол, подготовить
необходимые продукты, кухонные приборы.)
— Как закончить такую работу? (Все убрать, вымыть, протереть стол.)
— Запомните правила:
1) до начала работы: вымыть руки; всегда надевать фартук;
2) во время работы: осторожно пользоваться ножом, теркой;
3) после работы: оставить место работы чистым, опрятным.
Часть 2. Практическая деятельность: готовим украшения для салатов (см. На заметку взрослым). Например:
палитра маленького кулинара.
Учимся резать сваренные яйца, морковь, огурцы и др. на кружочки, половинки, кубики, полоски.
Задание: придумайте украшение для бутербродов, салатов: цветочки, солнышко, узоры и т. д.
Воспитатель. Кто сумеет сделать рыбку или кораблик?
Часть 3. Уборка рабочего места.
Дети моют мисочки, ножи, ложки, протирают столы, прополаскивают тряпочки.
На заметку взрослым
1. Что нужно иметь в уголке «Хозяюшка»: разделочные доски; скалки; ножи с закругленным концом (на острие ножа
после работы надевайте пробку), миски разного размера, мерные стаканы, кувшинчики, весы, венчики, сито, дуршлаг,
пластмассовые формочки, деревянные ложки разной длины, пластмассовые терки, яйцерезки; прихватки, рукавички,
маленькие полотенца.
Чтобы работа в уголке «Хозяюшка» проходила без осложнений, тщательно готовьтесь к ней:
— приучайте детей перед работой надевать фартук, мыть руки;
— покажите детям, как надо вытирать столы перед работой;
— заранее приготовьте все необходимые предметы и продукты;
— приучайте детей все убирать после работы, протирать столы;
— знакомьте детей с названиями кухонных приборов.
2. Украшения для салатов:
«Бабочка»
Продукты: половинка яйца (туловище), ломтики вареной или копченой колбасы или сыра (крылышки), веточки укропа
или петрушки (усики), зеленый горошек или горошины сладкого перца (глазки), спинку и крылышки украшают яркие
пятна томатной пасты или майонеза.
Посадите «бабочку» на бутерброд или вазу с салатом. Будет красиво и очень аппетитно!
«Гномик»
Продукты: яйцо (туловище), половинка помидора (шапочка), томатная паста (рот, нос), горошины перца (глаза), густой
майонез (борода).
Приятного аппетита!
«Бабочка»
12
ЗАНЯТИЕ 7. БУТЕРБРОДНАЯ ФАНТАЗИЯ
Цель: учить детей готовить бутерброды, пользоваться ножом, резать вареную морковь кубиками; развивать
воображение, фантазию; пополнять словарь.
Новые слова: маслины, горошек, петрушка, колечки, кусочки.
Ход занятия
Часть 1. Что такое бутерброд?
В почте волшебника Этикета появилось предложение для ребят: научиться готовить бутерброды. Этикет
спрашивает у детей:
Знает маленький народ Что такое бутерброд? Если знаешь — отвечай, Угощенье получай! Воспитатель
выслушивает высказывания детей, угощает маленькими бутербродами-канапе.
Воепитатель. Что такое бутерброд? Это хлеб с маслом. Но люди-выдумщики стали делать бутерброды с колбасой,
сыром, рыбой, овощами, украшать зеленью, лимоном. Если еда красиво оформлена и подана на стол, если от одного
ее вида «текут слюнки» — она кажется очень вкусной. Особенно аппетитными выглядят на столе бутерброды. Хотите
удивить всех, особенно маму и бабушку? Научитесь готовить бутерброды. Спешите в уголок «Хозяюшка», будем
фантазировать и готовить самые необычные, сказочные бутерброды для выставки «Бутербродная фантазия».
Часть 2. Рассматривание подарков Этикета, заучивание стихов о бутербродах.
На красивом подносе лежат разные бутерброды (см. На заметку взрослым).
Воспитатель. Эти подарки прислал нам волшебник Этикет. Послушайте стихотворения о них.
Пират. Вот пират в бандане красной,
Он не страшный, не опасный.
Это просто бутерброд,
Просится к нам прямо в рот!
Клоун Это клоун, милый очень,
Он хохочет и хохочет.
Очень жаль тебя съедать,
Будем вместе хохотать!
Бабочка. Бабочка-красавица
Всем ребятам нравится.
Крылья расписные,
Вкусные такие.
Елочка Елка, елочка! Смотрите,
Вы ее не проглотите.
В бутерброде этом есть
Все, что с пользой можно съесть!
Осьминожка Осьминожки, осьминожки,
Покажите ваши ножки.
Завели веселый пляс,
Потанцуем все сейчас.
Часть 3. Практическая деятельность.
Делаем бутерброды (по выбору воспитателя). Например, «Елочка», «Мимоза».
На заметку взрослым
1. Бутерброды.
«Пират» (см. Прил.)
Продукты: картофель (туловище), полпомидора (бандана), зеленый горошек (глаз), перья зеленого лука (повязка на
второй глаз), листья петрушки (волосы), кусочки стебля петрушки и колечки маслин (серьги), морковь (нос), на блюде —
зеленый салат.
«Клоун» (см. Прил.)
Продукты: картофель (туловище), перец колечками (шапочка), нарезанная соломкой морковь (волосы, рот до ушей),
горошек (глаза, нос), морковь кружочками (щеки), кружочки огурца с вырезанными зубчиками (воротник, на который
ставят голову клоуна).
«Бабочка» (см. Прил.)
Продукты: листья салата (крылышки), морковь (туловище), яйцо крутое, разрезанное пополам (для украшения
больших крыльев), огурец (кружочки для маленьких крыльев), маслины (головка), петрушка (усики).
«Елочка» (см. Прил.)
Продукты: прямоугольные кусочки хлеба (разложены на блюде елочкой), листья петрушки (на каждый кусочек хлеба),
морковь (верхушка, подставка), зеленый горошек, кукуруза (игрушки).
«Осьминожка»
Продукты: хлеб, сосиски, надрезанные с одной стороны, поджаренные на масле (туловище, ножки), кружочки морковки
13
(глаза), которые крепятся стебельками петрушки.
«Пират»
«ЕЛОЧКА»
«КЛОУН»
14
ЗАНЯТИЕ 8. УЧИМСЯ ДЕЛАТЬ САЛАТЫ
Цель: вызвать интерес и желание готовить новое блюдо — салат; учить правильно пользоваться
ножом, теркой; расширять словарь.
Новые слова: соковыжималка, измельченные орехи, мелкая, крупная терка.
 См. Катляр 3. Н. Мой теплый дом: В 2-х ч. Ч. 2. Мозырь, 2002.
Ход занятия
Часть 1. Рассмотреть продукты для салата «Зайки на лужайке» (морковь, яблоки, орехи, лимонный
сок, сахар).
Загадки
Крупное, румяное, Я расту на ветке. Любят меня взрослые И маленькие детки.
(Яблоко.)
Красный нос в землю врос. А зеленый хвост снаружи. Нам зеленый хвост не нужен, Нужен только
красный нос!
(Морковь.)
Часть 2. Практическая деятельность.
Совместно с воспитателем дети делают салат «Зайки на лужайке» (см. На заметку взрослым).
Часть 3. Уборка рабочего места. Угощение: ой, как вкусно!
На заметку взрослым
Салат «Зайки на лужайке» Натереть морковь на мелкой терке, добавить сахар. Натереть яблоки на
крупной терке, смешать с морковкой. Добавить измельченные орехи. Заправить лимонным соком.