I.Пояснительная записка «Чтобы сделать ребёнка умным и

I.Пояснительная записка
«Чтобы сделать ребёнка умным и рассудительным,
сделайте его крепким и здоровым».
Ж.-Ж. Руссо
Программа разработана на основе Федерального государственного образовательного
стандарта начального общего образования. Курс составлен на основе программы «Разговор о
правильном питании».Авторы М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г. Макеева. Учебно–
методический комплект разработан в Институте возрастной физиологии Российской Академии
образования.
За последние годы школа очень изменилась. И новое современное оборудование, и новые
технологии и многое другое. Это облегчает труд педагога и делает обучение детей интересным
и доступным. Но ничто не заменит общение педагога с детьми. Учитель постоянно ведёт с
ребятами разговор о школе, в которую бы они ходили с радостью. Дети мечтают о радостной
школе, а мы мечтаем, чтобы дети были, прежде всего, здоровы.
Главной задачей воспитания мы считаем сохранение физического, психического здоровья
подрастающего поколения. Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья,
что напрямую связано с образом жизни, который ведёт человек. Здоровый образ жизни – это
такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И
учить вести здоровый образ жизни надо начинать в детстве. Реализация программы «Разговор о
правильном питании» в начальной школе является удачным тому примером.
Как показывают исследования специалистов, только 20% пап и мам знакомы с принципами
организации здорового питания детей. Практически все родители сталкиваются с проблемами в
организации питания детей: нежелание ребёнка завтракать перед школой, есть горячий завтрак
– кашу, привычка есть в сухомятку, нежелание есть супы, овощи, молочные продукты, рыбу.
Несмотря на это, далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности
питания. Исходя из этого, работа с родителями (беседы, анкетирование) должна
предшествовать непосредственной работе по программе.
Необходимость данной программы вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей
ведёт к ухудшению их здоровья. У детей возникают: повышенная утомляемость, авитаминоз,
заболевания пищеварительного тракта, йододефицит, избыточный вес.
Неконтролируемый поток рекламы (чипсов, газированных напитков, шоколадных
батончиков, всевозможных конфет) формирует неправильный стереотип питания у детей.
Семейные традиции зачастую тоже дают неправильное представление о питании: в некоторых
семьях, например, в меню преобладают углеводы, мясо, крахмалистые продукты, в малых
количествах употребляются овощи, фрукты, море продукты. Это приводит к дисбалансу в
организме.
Следовательно, формировать правильное представление о питании необходимо начинать не
только у детей младшего школьного возраста, но и у их родителей.
В увлекательной игровой форме дети должны знакомиться с гигиеной питания, узнавать о
полезных и вредных продуктах, о совместимости и несовместимости продуктов между собой,
получать представления о правилах этикета. Культура питания – это основа здорового образа
жизни. Данная программа предусматривает пробуждение у детей интереса к народным
традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях
своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и
традициям других народов.
Цели и задачи курса.
Цель программы: формирование у детей
составляющих здорового образа жизни.
Образовательные задачи:
основ культуры питания как одной из
- развитие представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих
ценностей,
- формирование готовности заботиться и укреплять здоровье;
- расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и
укрепление здоровья, формирование готовности выполнять эти правила;
- развитие навыков правильного питания как составной части здорового образа
жизни;
- пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и
здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа.
Воспитательные задачи:
- развитие представления о социокультурных аспектах питания, его связи с
культурой и историей народа;
- развитие представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание
того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры
личности.
Развивающие задачи:
- развитие кругозора, интереса к познавательной деятельности;
- развитие самостоятельности, самоконтроля;
- развитие коммуникативности;
- развитие творческих способностей.
Место курса в учебном плане.
Программа построена таким образом, что позволяет начинать обучение с любого года в
условиях, когда отсутствует возможность последовательно обеспечить четырёхлетний курс.
Кроме того, обучение может быть осуществлено в образовательном учреждении любого типа, а
также может быть предложено для семенного воспитания.
Программа курса построена по темам; их последовательность может быть изменена в
зависимости от условий обучения (год обучения, уровень готовности детей к усвоению знаний,
наличие учебных и методических пособий и др.).
В рамках внеурочной деятельности факультативные занятия проводятся один раз в неделю.
Всего 34 ч.
Принципы, лежащие в основе построения программы.
1) Принцип деятельности – заключается в том, что ученик, получая знания не в готовом
виде, а, добывая их сам, осознает при этом содержание и формы своей учебной деятельности,
понимает и принимает систему ее норм, активно участвует в их совершенствовании.
2) Принцип непрерывности – означает преемственность между всеми ступенями и
этапами обучения с учетом возрастных психологических особенностей развития детей.
3) Принцип целостности – предполагает формирование у учащихся обобщенного
системного представления о культуре питания.
4) Принцип психологической комфортности – предполагает снятие всех
стрессообразующих факторов учебного процесса, создание в школе и на уроках
доброжелательной атмосферы, ориентированной на реализацию идей педагогики
сотрудничества, развитие диалоговых форм общения.
5) Принцип вариативности – предполагает формирование у учащихся способностей к
систематическому перебору вариантов и адекватному принятию решений в ситуациях выбора.
6) Принцип творчества – означает максимальную ориентацию на творческое начало в
образовательном процессе, создание условий для приобретения учащимся собственного опыта
творческой деятельности.
Общая характеристика программы.
В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы,
обеспечивающие непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их
интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.
Содержание программы, а также используемые формы и методы её реализации носят игровой
характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования ЗОЖ, что
наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного
включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых
ценностных нормативов и навыков.
Данная система занятий предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей
начальных классов в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении
продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности
трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и
овощей своего региона.
Преимущество программы заключается в том, что её материал носит практикоориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях,
они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Данный курс может быть реализован в
рамках учебной и внеурочной деятельности в форме:
 интегрированных уроков по правильному питанию (русский язык, математика,
окружающий мир, литературное чтение, ИЗО);
 внеклассных занятий по правильному питанию;
 праздников;
 бесед;
 классных часов;
 однодневных походов в природу;
 родительских собраний, круглых столов, семинаров;
 в рамках проектной деятельности;
 конкурсов рисунков и плакатов на тему правильного питания и здорового образа жизни;
 выпуска газет, информационных буклетов.
Состав участников образовательного процесса:
Возраст: с 6,5-8 лет до 11 лет
Уровень готовности к освоению программы следующий: любой уровень школьной зрелости
Состояние здоровья: 1-4 группы здоровья.
Система оценивания результатов обучения.
Программа предъявляет требования не только к знанию теории, но и к осмыслению
полученных знаний, каждодневному применению их на практике для самоизменения и
саморазвития. Этому способствуют различные формы проведения занятий
 занятие – путешествие;
 занятие – соревнование;
 занятие с элементами КВН;
 занятие – игра;
 занятие – практические упражнения;
 театрализованное занятие;
 занятие – основа проектной деятельности детей.
Программа предусматривает получение учениками знаний и навыков, необходимых для
формирования потребности в здоровом образе жизни, навыков гигиены и профилактики
заболеваний, рационального питания и других способов самосовершенствования. Изучение
данной программы направлено на достижение следующих результатов:
обучающиеся должны знать:
- основные правила правильного питания;
обучающиеся должны уметь:
- распознавать вкусовые качества наиболее употребляемых продуктов;
обучающиеся должны иметь представление:
- об основных принципах гигиены питания;
- о необходимости и важности регулярного питания и соблюдения режима питания;
- о завтраке, обеде и ужине, как об обязательных компонентах ежедневного меню;
- о значении молока и молочных продуктов;
- о значении жидкости для организма человека, ценности разнообразных напитков;
- о связи рациона питания с образом жизни, о высококалорийных продуктах питания;
- о значении витаминов и минеральных веществ в жизни человека, о разнообразии овощей,
фруктов и ягод, их значении для организма.
Проверка усвоения программы проводится в форме тестирования, выполнения творческих
заданий.
II. Общая характеристика учебного курса .
Целью данной программы является формирование у детей представления о необходимости
заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной
части сохранения и укрепления здоровья.
Программа предполагает активное вовлечение в работу родителей.
При организации занятий у каждого ребёнка должна быть своя рабочая тетрадь, в которой
бы он мог выполнять задания. Не допускается использование одной тетради несколькими
учениками.
Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников:
В 1 – м классе:
 знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости
соблюдения гигиены питания;
 навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;
 умение определять полезные продукты питания.
Во 2 – м классе:
 знание о структуре ежедневного рациона питания;
 навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;
 умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов
питания.
В 3 – м классе:
 знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах
вызывающих изменение в рационе питания;
 навыки самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной физической
активности;
 умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее
количество питательных веществ и витаминов.
В 4 – м классе:
 знания детей об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах,
витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
 навыки, связанные с этикетом в области питания;
 умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения
соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной активности,
корректировать несоответствия.
III. Описание курса в учебном плане.
Учебный
предмет
Разговор
правильном
о
Количество часов
1 класс
2 класс
33ч
34ч
3 класс
4класс
Всего
67 ч
питании.
Две недели
в
лагере
здоровья
34ч
34ч
68 ч
IV. Описание ценностных ориентиров содержания курса.
Ценность истины – это ценность научного познания как части культуры человечества,
разума, понимания сущности бытия, мироздания.
Ценность человека как разумного существа, стремящегося к познанию мира и
самосовершенствованию.
Ценность труда и творчества как естественного условия человеческой деятельности и
жизни.
Ценность свободы как свободы выбора и предъявления человеком своих мыслей и
поступков, но свободы, естественно ограниченной нормами и правилами поведения в обществе.
Ценность гражданственности – осознание человеком себя как члена общества, народа,
представителя страны и государства.
Ценность патриотизма – одно из проявлений духовной зрелости человека, выражающееся в
любви к России, народу, в осознанном желании служить Отечеству.
V. Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения данного курса.
ФГОС второго поколения предъявляют особые требования к результатам освоения основных
общеобразовательных программ. Данные результаты структурируются в соответствие с
основными задачами общего образования, учитывающими индивидуальные, общественные и
государственные потребности. Типологически образовательные результаты представлены
следующим образом:
предметные;
В концепции ФГОС второго поколения под предметными результатами понимается
«усвоение обучаемым конкретных элементов социального опыта, изучаемого в рамках
отдельного учебного предмета, — знаний, умений и навыков, опыта решения проблем, опыта
творческой деятельности». Метапредметные результаты понимаются как «освоенные
обучающимся на базе одного, нескольких или всех учебных предметов способы деятельности,
применимые как в рамках образовательного процесса, так и при решении проблем в реальных
жизненных ситуациях». Личностные результаты должны отразиться в сформированности
системы ценностных отношений обучающихся к себе, другим участникам образовательного
процесса, самому образовательному процессу и его результатам в образовательном процессе.
Федеральные государственные образовательные стандарты второго поколения значительное
внимание уделяют метапредметным и личностным образовательным результатам. Внеурочная
деятельность ориентирована на работу с интересами учащихся, развитием их личностных
компетенций, профориентацию. Приведённые в Базисном учебном плане направления
внеурочной деятельности охватывают широкий спектр общеобразовательных программ,
формирующих мировоззрение, содействующих социализации, позволяющих углублять знания
в определённой профессиональной области.
VI. Содержание учебного курса.
Четвертый год обучения
Учебно – тематический план:
Тема
Общее кол-во часов
В том числе
теоретич.
практич.
2
1
1
3
2
1
4
2
2
можно
6
4
2
Что и как приготовить из
рыбы
4
3
1
3
2
1
5
3
2
2
2
1
1
20 час
14 часов
Вводное занятие
Молоко
продукты
и
молочные
Блюда из зерна
Какую
пищу
найти в лесу
Дары моря
Кулинарное путешествие
по России
Что можно приготовить
если
выбор
продуктов
ограничен
Как правильно вести себя
за столом
4
2
Обобщающее занятие
1
Итого
34 часа
Содержание программы
«Правильное питание - залог здоровья»
(34 часа) четвертый год обучения.
Вводное занятие «Давайте познакомимся» (2 часа)
Обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах рационального питания. Дать
представления о темах «Двух недель в лагере здоровья», как продолжение программы
«Разговор о правильном питании», познакомить с новыми героями программы.
Молоко и молочные продукты (3 часа)
Расширить представления о молоке и молочных продуктов, как обязательном компоненте
ежедневного рациона, об ассортименте молочных продуктов и их свойствах. Сформировать
представление о молоке и молочных продуктах. Познакомить с молочными блюдами, которые
готовят в разных регионах страны.
Задание «Молочное меню»
Игра- исследование «Это удивительное молоко»
Блюда из зерна (4 часа)
Расширить знания о полезности продуктов, получаемых
из зерна. Сформировать
представление и многообразии ассортимента продуктов, получаемых из зерна. Расширить
представления о традиционных народных блюдах приготовляемых из зерна, традициях,
связанных с их использованием. Способствовать формированию уважения к культуре
собственного народа и других народов.
Конкурс «Венок из пословиц»
Игра-конкурс «Хлебопёки»
«Вкусная» игра
Какую пищу можно найти в лесу (6 часов)
Расширить знания о дикорастущих растениях, как источников полезных веществ,
расширить представления об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из
дикорастущих растений. Познакомить с флорой края, в которой живут дети, ее богатстве и
разнообразии. Дать представление о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать
ситуации, опасной для здоровья.
Игра «Походная математика»
Игра – спектакль «Там, на неведомых дорожках»
Что и как приготовить из рыбы (4 часа)
Расширить представление об ассортименте рыбных блюд, их полезности, о местной фауне,
животных, которых человек использует в пищу. Продолжить формирование навыков
правильного поведения в походе.
Конкурс рисунков «В подводном царстве»
Конкурс пословиц и поговорок
Дары моря (3 часа)
Расширить представления о морских съедобных растениях и животных, многообразии
блюд, которые могут быть из них приготовлены. Сформировать представление о пользе
морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.
Викторина «В гостях у Нептуна»
Экскурсия в магазин
Кулинарное путешествие по России (5 часов)
Сформировать представления о кулинарных традициях, как части культуры народа.
Расширить представление и кулинарных традициях своего народа.
Конкурс рисунков «Вкусный маршрут»
Игра – проект «Кулинарный глобус»
Семейная кулинарная книга
Что можно приготовить если выбор продуктов ограничен (4 часа)
Расширить представления о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных
продуктов, многообразие этого ассортимента. Закрепить представление об основных
требованиях, которые представляются к организации ежедневного рациона питания.
Конкурс «На необитаемом острове»
Как правильно вести себя за столом (2 часа)
Расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки
праздничного стола. Сформировать представление о правилах поведения за столом,
необходимости соблюдения этих правил, как проявления уровня культуры человека.
Обобщающее занятие (1 час)
VII. Описание материально-технического обеспечения образовательного процесса.
УМК программы «Разговор о правильном питании» включает:
Рабочие тетради (3) для учащихся:
«Разговор о правильном питании» для детей 6 - 8 лет ( 1 или 2 класс)
«Две недели в лагере здоровья» для детей 10 -11 лет (3 или 4 класс)
«Формула правильного питания» для детей 12 – 13 лет ( 5 или 6 класс)
•Методические пособия для педагогов (3)
•Буклеты для родителей
•Плакаты
• Сборник конкурсных материалов (конспекты занятий, конкурсов, праздников, викторин,
соревнований, тематическое планирование).
Материально- техническое и информационно- техническое обеспечение.
http://www.school.edu.ru
http://www.viki.rdf.ru
http://mail.redu.ru
http://www.prazdnik.by
http://www.prazdnik.by
Российский
общеобразовательный
портал
где содержатся образовательные ресурсы для
учеников, учителей, родителей, администраторов.
Учебные, научно -популярные, познавательные и другие
материалы по основным школьным дисциплинам.
Вопросы здоровья и психологии школьников. Газета
«Первое сентября» и приложения к ней
Детские электронные книги и презентации
Исследовательская работа школьников
Портал для детей и взрослых. Можно найти сценарии
к различным мероприятиям.
Портал для детей и взрослых. Можно найти сценарии
к различным мероприятиям.
Календарно-тематическое планирование:
№
Дата планируемая
Дата
скорректируемая
Тема занятия
1
2
Вводное занятие
3
4
5
Молоко и молочные продукты
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
Блюда из зерна
Какую пищу можно найти в лесу
Что и как приготовить из рыбы
Дары моря
Кулинарное путешествие по России
Что можно приготовить
продуктов ограничен
если
Как правильно вести себя за столом
34
Обобщающее занятие
выбор