ПРОГРАММА ДЕЛОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ФОРУМА ПИЩЕВОЙ

ПРОГРАММА ДЕЛОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ФОРУМА
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И УПАКОВКИ IFFIP 2012
ВЫСТАВКА «ПРОДТЕХМАШ 2012»
03.04.2012, 10:00 -13:00 конференц-зал №2
8 бизнес-конференция «Мясная индустрия нового тысячелетия»
Тема: Работа мясной промышленности в 2012 г
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ : Руководители, управленцы и технологи мясоперерабатывающих
предприятий, колбасных цехов, представители прессы, представители государственных служб,
разработчики нормвтивов. (ожидается от 70 до 100 представителей компаний_
1. 2012 год - Мясная промышленность, аспекты
и условия ее работы:
Характеристика отрасли. Сырьевая база
отрасли. Экспортно-импортные операции,
взаимоотношения с государственными
структурами. Внутренний рынок и
особенности работы в нем.
2. Реформа национальной системы
государственного контроля за
производством и оборотом всех пищевых
(мясных) продуктов.
Докладчик:
Попов Владимир Ильич
председатель правления
Национальной ассоциации
"Укрмясо".
Докладчик:
Башинский Виталий
Владимирович заместитель
председателя Государственной
ветеринарной и фитосанитарной
службы Украины.
3. Новые государственные стандарты Украины,
вышедшие в 2011 году и проекты на 2012
год. Государственный классификатор
продукции ДК 016:2010.
Докладчик: Сафонова Лариса Михайловна начальник отдела регистрации технических
условий Государственного предприятия
«Всеукраинский государственный научнопроизводственный центр стандартизации,
метрологии, сертификации и защиты прав
потребителей ГП «Укрметртестстандарт».
4. Актуальные вопросы стандартизации
продукции. Пути фальсификации мясной
продукции и борьба с ней. Технические
регламенты. Новые национальные стандарты
и требования. Правильная маркировка:
рассмотрение технического регламента по
маркировке. Определяющие и
дополнительные данные по маркировке.
Докладчик: Кохан Светлана Васильевна заведующая сектором стандартизации пищевой
продукции государственного предприятия
«Украинский научно-исследовательский и учебный
центр проблем стандартизации, сертификации и
качества» ГП «УкрНИНЦ».
03.04.2012, 14:00 конференц-зал №2
Круглый стол на тему «Холодная логистика в розничной сети: проблемы и пути их
решения»
Организаторы: Ассоциация «Холодная логистика Украина» и ряд ведущих торговых сетей.
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ : Производители и дистрибуторы охлажденных и замороженных
продуктов, поставщиков холодильного оборудования, логистических операторов, владельцев
холодильных складов, транспортных компаний и розничных сетей Украины.





Ключевые вопросы:
Температурный мониторинг: технология и методология сквозного контроля температуры на
различных этапах - от склада производителя до полки в розничной сети.
Ответственность за контроль температур: убытки, возврат, гарантии качества.
Товарное соседство: необходимость введения четких правил «соседства» охлажденных и
замороженных продуктов при перевозке, хранении и размещении товаров на полках
розничных сетей.
Международные стандарты пищевой безопасности. Иностранный опыт. Преимущества
введения данных систем в Украине.
Компромисс между участниками «холодной» цепи. Объединение ради оптимизации расходов
и обеспечения качества товаров.
04.04.2012, 11:00 конференц-зал №3
Семинар «Страхование в холодной логистике, особенности и преимущества»
Организаторы: Ассоциация «Холодная логистика Украины» страховые компании «ТАС» и MAI
Insurance Brokers.
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Производители и дистрибуторы охлажденных и замороженных
продуктов, поставщиков холодильного оборудования, логистических операторов, владельцев
холодильных складов, транспортных компаний и розничных сетей Украины.
Ключевые темы:
 Страхование холодной логистики в период транспортировки груза с поддержанием
необходимого температурного режима, критерии страхования.
 Страхование рисков порчи продукции из-за несоблюдения температурного режима.
 Необходимые документы для подтверждения страхового случая.
 Практика страхования в области холодной логистики.
 Система мониторинга температур и влажности при перевозках, страхование таких грузов.
 Особенности страхования грузов потребуюсь соблюдения соответствующего температурного
режима.
 Форс-мажор, недостача, потеря груза. Практика, выплаты урегулирования.
 Страхование ответственности экспедитора.
ВЫСТАВКА «ХЛЕБОПЕКАРНАЯ И КОНДИТЕРСКАЯ ИНДУСТРИЯ 2012»
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯВСЕХ МЕРОПРИЯТИЙ ДАННОЙ ВЫСТАВКИ: производственные
предприятия, хлебозаводы, пекарни, кондитерские, отделы кулинарии при супермаркетах, повара
ресторанов, представители ВУЗов и институтов, СМИ
03.04.2012, с 10:00-17:30 специальная зона на территории выставки
Фестиваль каравая «Берегиня» - выставка караваев, конкурс караваев. (3-5 апреля 2012)
Мастер-класс по оформлению караваев (в рамках Фестиваля каравая «Берегиня»).
04.04.2012, 11:30-13:30 специальная зона на территории выставки
Мастер-класс «Новейшая технология выпекания круассанов, кексов, бисквитов и пасхальных
куличей»
Проводит: ООО «Грин Трейд».
04.04.2012, 14:00-17:00 специальная зона на территории выставки
Мастер-класс «Новые идеи, интересные решения и предложения по расширению
ассортимента сендвичей»
Проводит: ООО «Лесаффр Украина».
04.04.2012, 11:00-13:00 конференц-зал №3
Семинар-презентация «Рынок сендвичей: мировые тенденции и инновации»
Проводит: руководитель Пекарского центра ООО «Саф-Нева» Виталий Лунин
(г. Санкт-Петербург, Россия).
04.04.2012, 14:00-17:00 конференц-зал №2
Конференция «Хлебопекарный рынок Украины. Безопасность и качество»
Организаторы: журнал «Мир Продуктов», портал «ПродИнфо».
Спикеры:
ВВиталий Владимирович Башинский,
директор Департамента ветеринарной медицины
Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины;
Олег Витальевич Швец,
директор государственного научно-исследовательского
центра по вопросам гигиены питания,
Председатель Ассоциации диетологов Украины;
•
•
•
Евгения Николаевна Крицкая, начальник отдела стандартизации ГП «Укрметртестстандарт»;
Светлана Васильевна Кохан, начальник сектора отдела стандартизации ГП «УкрНДНЦ»;
Валентина Викторовна Андрощук, начальник научно-исследовательского отдела
стандартизации материалов, сырья, товаров широкого потребления и в сфере услуг УкрНДНЦ.
Ключевые темы конференции:
• Готовящиеся изменения в Законе по безопасности и качеству пищевой продукции;
• Здоровье нации и социальный хлеб;
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил при производстве хлебобулочных
изделий;
• Вопросы соблюдения требований государственных стандартов в хлебопекарной и кондитерской
отрасли: типичные ошибки частных случаев маркировки хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Проблематика действующих отраслевых стандартов: гармонизация теоретических разработок и
практического применения требований.
ВЫСТАВКА «ПАКЭКСПО 2012»
03.04.12 г., 12:00. конференц-зал №1
Дискуссионная конференция с направлением на безопасность.
«3Р. Мягкая упаковка из гибких материалов для пищевых продуктов»
Доклады:
Обеспечение безопасности гибких упаковочных материалов и мягкой упаковки.
Докладчик: Шредер В.Л., ПАО «Укрпластик»;
Гармонизация законодательства Украины относительно предметов и материалов,
контактирующих с пищевыми продуктами. с соответствующим законодательством ЕС
Докладчик: Кузнецов Г.Д., Лига производителей пищевых продуктов.
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ представители компаний - изготовителей упаковки из гибких
материалов и потребителей данных упаковочных материалов: производители кондитерских
изделий, бакалеи, готовых завтраков, орехов, замороженных продуктов, кофе, чай, соусов,
пищевых ингредиентов, блюд быстрого приготовления, а также средств бытовой химии,
пестицидов, шампуней и т.д.
04.04.12 г., 11:00. конференц-зал №1
Дискуссионная конференция с направлением на безопасность. «Упаковка детского питания»
Доклады:
Упаковка «Тетра Пак» - гарантия безопасности детского питания
докладчик Никитьонок К., «Тетра Пак Украина»;
Другие докладчики:
Терещенко Е. ООО "Хойфт Евразия"
Представители Института гигиены.
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: представители компаний - изготовителей упаковки из гибких
материалов и производителей детских продуктов питания, представители прессы, представители
государственных служб.
04.04.12 г., 15:30. конференц-зал №1
Заседание Клуба упаковщиков Украины
Отчет о работе Клуба упаковщиков
Докладчик: Кривошей В.Н., президент Клуба упаковщиков;
Отчет о финансовой деятельности работы Клуба упаковщиков в 2011 г.;
Об информационные проекты и планы работы Клуба упаковщиков в 2012 г.;
Выступления партнеров Клуба упаковщиков:
Упаковка как объект интеллектуальной собственности и права, или Зачем патентовать упаковку
Докладчик: Колосов А.Е., патентный поверенный;
Докладчик: Луценко С.А., «Правовой стандарт»;
Выборы руководящего совета и президента Клуба упаковщиков
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Участие принимают представители упаковочных компаний Украины.
04. 04.2012 конференц-зал №1
Церемония награджения победителей 14 конкурса «Украинская звезда упаковки», 13
конкурса «Украинская звезда этикетки»; 13 конкурса «Упаковка будущего».
Участие принимают представители известных компаний, дизайн-студий, разработчики и
изготовители упаковки и этикетки, студенты ВУЗов.
04. 04.2012 конференц-зал №4
"1-я всеукраинская конференция компании «Тосаф»:
Добавки «Тосаф» для рафии и волокон;
Добавки Тосаф для пленок, инновационные разработки.
Докладчик: Геннадий Дор, доктор технических наук, отдел R&D компании Tosaf.
05. 04.2012 конференц-зал №1
Мастер-класс представителя (ей) Союза дизайнеров Украины.
Демонстрация работ Союза дизайнеров Украины (постоянно действующая экспозиция).
Демонстрационная зона "Специалисты упаковочной индустрии" (вакансии и резюме).
05. 04.2012 конференц-зал №1
Научно-практическая конференция молодых ученых «Новейшие технологии упаковки»
(разработки молодых ученых ВУЗов, институтов и производственных компаний в сфере
материалов, упаковки и упаковочного оборудования).
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: производители упаковки, дизайнеры и разработчики упаковки,
представители бизнеса использующие упаковку, ВУЗов и институтов.
*в программе возможны изменения и дополнения