Техническое задание для нужд КУЗ Орловской области «Специализированный дом ребенка». №п/п

Техническое задание
на поставку мяса говядины 1-ой категории охлажденного
для нужд КУЗ Орловской области «Специализированный дом ребенка».
Коды ОК 034-2007 (КПЕС 2002):
15.11.11.121 Говядина парная, остывшая, охлажденная: четвертины.
№п/п
1
Наименование
поставляемого
товара
Мясо говядины
Количество
кг.
Характеристики продукции
1350
Мясо говядины 1-ой категории
охлажденное, клейменое,
разрубленное на четвертины
(наличие задней части
обязательно при поставки).
При поставки мяса массовая
доля костей, жировой и
соединительной ткани не должна
превышать 20% (СанПиН
2.4.1.3049-13).
Общие требования, предъявляемые к поставляемой продукции:
1. Крупный рогатый скот, используемый для выработки говядины,
должен быть выращен и откормлен без применения стимуляторов роста,
гормональных препаратов, антибиотиков, антимикробных препаратов,
синтетических азотосодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и
других нетрадиционных кормовых средств. Не допускается использование
говядины от животных, произведенных и выращенных с использованием
методов генной инженерии.
2. Поставляемая продукция должна соответствовать требованиям: ФЗ от
02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя.
Общие требования», ГОСТ Р 52478-2005 «Говядина и телятина для
производства продуктов детского питания. Технические условия», ГОСТ Р
54315-2011 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах,
полутушах и четвертинах. Технические условия», СанПиН 2.4.1.3049-13
«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и
организации режима работы дошкольных образовательных организаций»,
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой
ценности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические
требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
3. Поставка Продукции должна производиться равномерными партиями
по заявке Заказчика, с момента подписания контракта по 31 декабря 2014
года включительно.
4. Доставка продукции должна осуществляется Исполнителем
собственным транспортом или с привлечением третьих лиц за свой счет до
местонахождения Заказчика (г. Орел, ул. Трудовых резервов, д.34). Все
погрузо-разгрузочные работы осуществляются Исполнителем собственными
силами.
5. Остаточный срок годности на момент поставки должен составлять не
менее 80% от срока годности, указанного производителем.
6. Поставляемая продукция должна быть упакована в потребительскую
тару (упаковку) из материалов, допустимых к применению для упаковки и
транспортировки мясной продукции. Транспортная упаковка товара должна
обеспечивать сохранность и товарный вид мяса при транспортировке,
хранении и погрузочно-разгрузочных работах.
7. Транспортировка товара должна быть осуществлена специально
оборудованным транспортным средством. При транспортировке должны
соблюдаться требования к прохождению медицинского осмотра и личной
гигиене персонала, обслуживающего транспортировку товара и содержание
транспортных средств в соответствии с санитарными правилами. При
поставке продукции шофер (экспедитор) должен иметь при себе
медицинскую книжку.
8. Требования к перечню документов:
№
п.п.
1.
2.
3.
перечень документов
удостоверение качества и безопасности с
указанием даты изготовления и отгрузки
продукции с информацией о номере и дате
выдачи ветеринарного сопроводительного
документа (справка формы № 2 или 4) в
штампе госветслужбы подтверждающем
ветеринарно-санитарную безопасность
партии продукции и заверенном
ветеринарным специалистом
санитарно-эпидемиологическое
заключение органов Госсанэпиднадзора на
каждую партию продукции
сертификат соответствия ГОСТ и СанПиН
количество
экземпляров
В каком виде
предоставлять
документы (оригинал
или копия)
1
оригинал
1
1
4.
документ(ы) подтверждающий(е) страну
происхождения продукции
1
5.
6.
счет-фактура
товарно-транспортная накладная
1
2
копии, надлежащим
образом заверенные
руководителем
исполнителя или
уполномоченным им
лицом, а также печатью
исполнителя, при её
наличии
оригинал
оригинал