Современные требования

Современные требования
к упаковке и маркировке пищевых продуктов
Практически ежедневно, каждый из нас решает, какие, а главное, как
выбрать продукты для нужд семьи. В настоящее время предприятия
торговли предлагают широчайший выбор разнообразных наименований
пищевых продуктов. Каждый производитель старается сделать упаковку
своей продукции яркой и красочной. Но что же внутри?
Основным источником информации для покупателя о качестве и других
характеристиках пищевых продуктов продолжает оставаться этикетка.
Этикетка не является произвольной. В Республике Беларусь основными
документами, устанавливающими требования к информации для
потребителя, являются:
- Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей»;
- СТБ 1100-2007 «Продукты пищевые. Информация для потребителя.
Общие требования».
Кроме того, особенности упаковки и маркировки каждого конкретного
наименования пищевых продуктов указаны в технических нормативных
правовых актах (далее – ТНПА) на производство данной продукции.
Изготовитель (продавец, упаковщик) обязан своевременно и в полном
объеме предоставлять потребителю (покупателю) необходимую и
достоверную информацию о пищевых продуктах, обеспечивающую
возможность их правильного выбора. Данная информация должна быть
представлена непосредственно на пищевом продукте в виде текста,
условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке,
ярлыке, пробке, листке-вкладыше и т.п. на белорусском или русском
языке. Информация для потребителя должна быть однозначно
понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть
обманут или введен в заблуждение.
Информация о продукте доводится до потребителя, является
обязательной для указания изготовителем и должна включать следующие
реквизиты:
- наименование продукта;
- наименование и местонахождение производителя;
- количество продукта;
- состав продукта (кроме однокомпонентных продуктов);
- срок годности или хранения;
- условия хранения;
- дата изготовления (упаковывания);
- обозначение ТНПА, по которым продукт произведен;
- штриховой идентификационный код.
В соответствии с Санитарными нормами, правилами и гигиеническими
нормативами «Гигиенические требования к торговым объектам по
торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами», не
допускается приемка для хранения и реализации в предприятия торговли
продовольственное сырье и пищевые продукты, не соответствующие
требованиям ТНПА и технологической документации и не имеющие
документы, удостоверяющие их качество и безопасность. Хранение и
реализация принятых в магазины продуктов, также должно
осуществляться в соответствии с требованиями ТНПА, в частности с
соблюдением условий хранения и сроков годности (хранения), указанных
на этикетках. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться
в предприятиях торговли до окончания сроков годности (хранения)
товаров.
В
торговых
объектах
запрещается
реализация
продовольственного сырья и пищевых продуктов в следующих случаях:
- без наличия документов, удостоверяющих их качество и
безопасность, в соответствии с законодательством Республики Беларусь;
- с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре, без
этикеток (товарных ярлыков или листов-вкладышей);
- при отсутствии необходимых условий для соблюдения
температурных и влажностных условий хранения;
- мяса без хорошо читаемого оттиска ветеринарного клейма, условно
годного мяса и мясопродуктов;
- непотрошеной птицы (за исключением дичи); яиц из хозяйств,
неблагополучных по сальмонеллезам, а также с загрязненной скорлупой, с
пороками (красюк, туман, кровяное кольцо, большое пятно, миражные), с
насечкой, «тек», «бой», утиных и гусиных яиц;
- консервов, имеющих дефекты: бомбаж, хлопуши, подтеки,
пробоины и сквозные трещины, деформированных, с признаками
микробиологической порчи (плесневение, брожение, ослизнение) и
другое;
- загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры
овощей и фруктов;
- дефростированных (размороженных) и повторно замороженных
товаров;
- продуктов домашнего приготовления;
- товаров с истекшими сроками годности (хранения);
- без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации, наносимой
в соответствии с требованиями законодательства Республики Беларусь и
ТНПА;
- продовольственного сырья и пищевых продуктов в грязную тару
покупателя и печатную макулатуру.
В случае если вы видите указанные выше нарушения при реализации
пищевых продуктов в предприятиях торговли, а так же если маркировка
продуктов не четкая, имеет следы подтираний, перемаркировки – не
оставайтесь равнодушными, а действуйте:
- во-первых, необходимо отказаться от покупки данных продуктов;
- во-вторых, сделайте запись в книге замечаний и предложений, которую
по первому требованию покупателя должен предоставить персонал
магазина;
- в-третьих, вы можете оформить письменное обращение в ГУ «Клецкий
районный центр гигиены и эпидемиологии» для проведения дальнейшего
расследования с целью не допущения возникновения заболеваний
граждан, связанных с употреблением недоброкачественных пищевых
продуктов.