Управление цепями поставок

УПРАВЛЕНИЕ ЦЕПЯМИ ПОСТАВОК
Учебная программа дисциплины
Федеральное агентство по образованию Российской
Федерации
Владивостокский государственный университет
экономики и сервиса
УПРАВЛЕНИЕ ЦЕПЯМИ ПОСТАВОК
Учебная программа дисциплины
по специальности
08030165 «Коммерция (торговое дело)»
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2010
2
ББК 65.9(2)40Я73
БУМК 11797
Учебная программа по дисциплине «Управление
цепями поставок» разработана на основе учебного плана
специальности 08030165
«Коммерция (торговое дело)».
Предназначена для студентов специальности 08030165
«Коммерция (торговое дело)»
Составитель: Пензина Т.Р., канд. экон. наук, доцент
кафедры маркетинга и коммерции.
Утверждена на заседании кафедры маркетинга и
коммерции от 16.12. 2009, протокол № 6.
Рекомендована к изданию учебно – методической
комиссией Института международного бизнеса и экономики
ВГУЭС от 23.12.2009г., протокол № 4.
Издательство Владивостокского
Государственного университета
экономики и сервиса, 2010
3
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время усиление конкуренции и
нестабильность рынка ставят перед компаниями новые
задачи. Чтобы сохранить конкурентоспособность и усилить
свои
преимущества,
современному
предприятию
необходимо осознавать, что оно является частью цепи
поставок и в этой связи оптимизировать все процессы не
только внутри организации, но так же процессы
взаимодействия между компанией и клиентами, между
компанией и ее партнерами. Цепь поставок – это сложная
система взаимосвязанных бизнес-единиц, охватывающая
весь процесс преобразования исходного сырья в готовую
продукцию и доставку этой продукции до конечного
потребителя. Логисты говорят, что сегодня конкурируют не
отдельные предприятия, а цепи поставок. Внедрение
современного логистического управления в практику
бизнеса
позволяет
повысить
организационноэкономическую устойчивость компании на рынке и снизить
общий уровень затрат ресурсов компании.
Современный специалист в области бизнеса, даже не
являясь логистом, должен понимать роль логистики на
предприятии, уметь применять логистические методы в
организации производственных и торговых процессов. С
этой точки зрения данная дисциплина занимает особое
место в профессиональной подготовке специалистов.
Дисциплина тесно связана и опирается на такие
дисциплины, как «Логистика», «Экономика организаций»,
«Маркетинг», «Менеджмент».
4
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ
УКАЗАНИЯ
1.1. Цель и задачи учебной дисциплины
Цель учебной дисциплины – дать студентам
необходимые знания и навыки в области планирования,
организации и контроля деятельности интегрированных
цепей поставок на основе логистической концепции.
Задачи дисциплины:
- сформировать у студентов понимание сущности
интеграции в цепях поставок;
- выработать навыки построения и контроля цепей
поставок;
- ознакомить студентов с подходами к формированию
логистической стратегии, формами и средствами ее
реализации в условиях глобализации экономических
процессов.
1.2 Перечень компетенций, приобретаемых
при изучении дисциплины
В результате изучения дисциплины студент должен
демонстрировать понимание основных концепций, методов,
принципов эффективной организации логистических
операций, сущность интеграции в цепях поставок, областей
решений в практической реализации логистической
стратегии.
Кроме того студент должен владеть способностью
 анализировать
и
оценивать
стратегическую
позицию фирмы
 оценивать логистическую инфраструктуру
 применять основные методы и принципы
эффективной организации логистических операций
5
 разрабатывать
логистическую стратегию, как
отдельного предприятия, так и цепи поставок
 разрабатывать
показатели
деятельности
логистической цепи
 определять стандарты качественного обслуживания
на основе нужд клиентов
 применять системный подход к логистическим
процессам на предприятии
1.3.Основные виды занятий и особенности
их проведения при изучении дисциплины
Дисциплина «Управление цепями поставок» общим
объемом 108 часов изучается в течение 8 семестра.
1.3.1. Лекционные занятия
Лекционные занятия в объеме 32 часа проводятся в
аудитории с мультимедийным оборудованием в режиме
слайд-шоу. В процессе лекционных занятий студентам
даются теоретические основы дисциплины и практические
примеры.
1.3.2. Практические занятия
Практические занятия в объеме 16 часов включают
практические задания и выполнение кейсов.
1.3.3. Самостоятельная работа
Каждый студент выполняет индивидуальное задание и
делает доклад на 5-7 минут (с применением сделанных им
слайдов) в группе по предложенной тематике на основе
специальной литературы, статей периодических изданий
и/или материалов Интернет.
6
1.4. Виды контроля и отчетности по
дисциплине
В процессе обучения студенты должны пройти текущую
и промежуточную аттестации.
В целях текущего контроля обеспечивается следующее:
1. Каждое практическое задание выполняется студентом
самостоятельно и сдается на проверку преподавателю.
2. Каждое выступление студента на семинаре
оценивается (дифференцированно).
3. При работе в группе каждый студент так же
оценивается индивидуально.
Текущая аттестация предусматривает проведение в
середине семестра письменной контрольной работы на 45
минут состоящей из 3-4 вопросов.
Промежуточная аттестация проходит в форме зачета,
проводимого в виде устного опроса каждого студента.
Итоговая оценка формируется на основе результатов
текущей и промежуточной аттестаций.
7
2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Перечень тем лекционных занятий
Тема 1. Вводная. Современные тенденции развития
логистики. (2 часа)
Современные тенденции развития логистики. Факторы,
стимулирующие совершенствование управления цепями
поставок.
Новая
организационная
парадигма
–
фундаментальные преобразования в бизнесе.
Студент должен знать основные тенденции и факторы,
способствующие развитию цепей поставок, а так же
современных тенденций развития логистики и ее роли в
управлении предприятием
Тема 2. Сущность и основы управления цепями
поставок. (4часа)
Понятие цепей поставок. Цели и стратегические
элементы УЦП. Интеграция в цепях поставок. Структура и
классификация цепей поставок (жесткие, виртуальные,
адаптивные, гибкие). Типы сотрудничества в цепях
поставок.
Неформальные
соглашения
предприятий.
Стратегический союз или партнерство. Концепция SCM интегрированного управление функциональными областями
логистики и координации логистического процесса фирмы.
Студент должен понимать сущность интеграции в цепях
поставок.
Тема 3. Стратегическое планирование и
проектирование цепей поставок. (4часа)
Определение и основные типы логистической
стратегии. Области решений и подходы к разработке и
реализации логистической стратегии. Основные драйверы и
препятствия в цепи поставок. Обратная логистическая
функция. Управление изменениями в организации.
8
Планирование деятельности цепи поставок. Логистический
аудит.
Студент должен понимать основные подходы к
разработке и реализации логистической стратегии, уметь
оценить стратегическую позицию фирмы.
Тема 4. Организация выполнения операций в цепях
поставок. (4 часа)
Проблема оптимизации управления цепью поставок.
Глобальная оптимизация и управление неопределенностью
цепей поставок. Виды операций, потоков и процессов в
цепях поставок. Применение принципов PDCA и SDCA.
Концепции интегрированного взаимодействия контрагентов
в цепях поставок.
Студент должен знать основные принципы организации
процессов в цепях поставок, уметь применять знания
менеджмента в управлении цепью поставок
Тема 5. Аутсорсинг логистических услуг. (2 часа)
Понятие логистического аутсорсинга. Использование
принципа «Делать или покупать». Классификация
логистических компаний в зависимости от уровня
интеграции и координации логистической деятельности.
Законодательные основы регулирования логистической
деятельности. Факторы, способствующие
развитию
логистического аутсорсинга в России.
Студент должен знать сущность логистического
аутсорсинга , типы логистических компаний.
Тема 6. Измерение показателей работы
логистической цепи. (4часа)
Количественные и качественные показатели работы
логистической
цепи.
Согласование
показателей.
Особенности учета издержек в логистике. Сравнение
показателей логистической деятельности. Методология
сбалансированной системы показателей.
9
Студент должен знать количественные и качественные
показатели работы логистической цепи, уметь находить
«узкое место» в цепи поставок
Тема 7. SCOR модель цепи поставок. (2 часа)
Совет по цепям поставок и комитет SCOR .Принципы
построения и структура SCOR модели цепи поставок.
Интеграция в SCOR модели концепций реинжиниринга
бизнес-процессов, бенчмаркинга и использования лучшей
практики.
Основные
процессы
модели
SCOR:
планирование, производство, снабжение,
доставка,
возврат. Блок-схема проекта SCOR.
Студент должен понимать принципы построения и
структура SCOR модели цепи поставок.
Тема 8. Контроллинг ключевых бизнес-процессов в
цепях поставок. (4 часа)
Задача конроллинга деятельности в цепи поставок.
Общая схема процедуры конроллинга ключевых бизнеспроцессов. Измерители и основные показатели (KPI)
эффективности
функционирования
цепи
поставок.
Экономическая эффективность решений УЦП. Карта
процесса и улучшение показателей логистической
деятельности.
Методы
расчета
основных
KPI
оценивающих эффективность цепи поставок. Установление
стандартов KPI и проблема бенчмаркинга. Процедура
бенчмаркинга в задачах планирования цепей поставок.
Основные отчетные формы оценки результатов операций в
цепях поставок. Анализ экономической эффективности
цепи поставок.
уметь
определять
экономическую
выгоду
логистических операций в цепи поставок, определять
стандарты качественного обслуживания на основе нужд
клиентов.
10
Тема 9. Информационная интеграция процессов в
управлении цепями поставок. (6 часов)
Роль, перспективы и эффективность применения
информационных систем и технологий в управлении
цепями
поставок.
Технология
электронного
документооборота (EDI) в цепях поставок. Проблема создания
единого информационного пространства контрагентов цепи
поставок.
Автоматическая идентификация параметров товарнотранспортных потоков цепей поставок. Использование
штрих-кодовых технологий в управлении цепями поставок.
Радиочастотная идентификация (RFID) упаковок и грузов в
сетевой структуре цепей поставок.
Основные задачи и технологии информационной
системы мониторинга цепей поставок. Информационные
системы слежения, связи и диспетчеризации транспорта.
Спутниковые системы связи и навигации. Геоинформационные системы. Возможности использования Internet в
управлении цепями поставок. Виртуальные логистические
центры/операторы в цепях поставок.
Информационная интеграция в управлении цепями
поставок. Основные программные продукты, используемые
в цепях поставок промышленных и торговых компаний.
Проблемы выбора КИС для поддержки логистических
бизнес-процессов в цепях поставок.
Студент должен знать принципы применения в
логистике информационных технологий.
2.2. Перечень тем практических занятий с
контрольными заданиями для самопроверки
Занятие 1. Тема: Роль эффективной организации
логистических операций в компании
Кейс: «Ситуация в деревообрабатывающей компании».
Раздаточный материал.
11
Занятие 2. Тема: Сущность и основы управления
цепями поставок.
Семинарское занятие. Обсуждение вопросов:
Понятие цепей поставок. Цели и стратегические
элементы УЦП. Интеграция в цепях поставок. Структура и
классификация цепей поставок (жесткие, виртуальные,
адаптивные, гибкие). Типы сотрудничества в цепях
поставок.
Неформальные
соглашения
предприятий.
Стратегический союз или партнерство. Концепция SCM интегрированного управление функциональными областями
логистики и координации логистического процесса фирмы.
Занятие 3. Тема: Стратегическое планирование и
проектирование цепей поставок.
Кейс: Реорганизация каналов распределения ЗАО
«Новгородский хлебозавод». Раздаточный материал.
Занятие 4.
Контрольная работа по темам 1-3 – «Современные
тенденции развития логистики», «Сущность и основы
управления
цепями
поставок»,
«Стратегическое
планирование и проектирование цепей поставок».
Занятие 5. Тема:
Групповые
презентации
студентов
по
темам
самостоятельных работ с 1 по 5 – «Российский рынок
логистических провайдеров: проблемы и тенденции
развития», «Значение и критерии логистического сервиса в
цепях поставок», «Сущность и классификация рисков в
логистике», «Модели управления логистическими рисками
в цепях поставок», «Методы воздействия на риск. Основные
модели диверсификации логистических рисков. Основные
модели страхования рисков в логистике».
12
Занятие 6. Тема: Измерение показателей работы
логистической цепи.
Практическое задание по определению мощности цепи
поставок. Раздаточный материал.
Занятие 7.
Групповые презентации студентов по темам
самостоятельных работ с 6 по 10 – «Проведение экспертизы
логистики компании – внешний аудит. Типовые программы
и методики проведения логистического аудита», «Сущность
и мировой опыт применения концепции "быстрого
реагирования" (quick response, QR)», «Концепция
эффективного реагирования (ECR)», «Схожесть и различия
концепций
эффективного
реагирования
(ECR)
и
совместного планирования, прогнозирования и пополнения
(CPFR)», «Сущность и применение макрологистических
систем TEDIM, UNCTAD, TACIS».
Занятие 8. Зачетное.
Устный опрос по темам 4-9 – «Организация выполнения
операций в цепях поставок», «Измерение показателей
работы логистической цепи», «SCOR модель цепи
поставок», «Контроллинг ключевых бизнес-процессов в
цепях поставок», «Информационная интеграция процессов
в управлении цепями поставок».
Подведение итогов дисциплины.
13
3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО
ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Перечень тем для самостоятельного
изучения по дисциплине
1. Российский рынок логистических провайдеров:
проблемы и тенденции развития.
2. Значение и критерии логистического сервиса в
цепях поставок.
3. Сущность и классификация рисков в логистике.
4. Модели управления логистическими рисками в цепях
поставок.
5. Методы воздействия на риск. Основные модели
диверсификации логистических рисков. Основные модели
страхования рисков в логистике.
6. Проведение экспертизы логистики компании –
внешний аудит. Типовые программы и методики
проведения логистического аудита.
7. Сущность и мировой опыт применения концепции
"быстрого реагирования" (quick response, QR).
8. Концепция эффективного реагирования (ECR)
9. Схожесть и различия концепций эффективного
реагирования (ECR) и совместного планирования,
прогнозирования и пополнения (CPFR).
10. Сущность и применение макрологистических систем
TEDIM, UNCTAD, TACIS.
3.2. Методические рекомендации по
организации самостоятельной работы
студентов
Студент в начале семестра изучает все темы для
самостоятельной работы, выбирает одну тему и
координирует время сдачи доклада с преподавателем,
поскольку чтение докладов по различным темам
14
распределено равномерно в течение семестра. Доклад
должен быть основан на современных материалах (не ранее
двухгодичной
давности).
Список
рекомендуемой
периодической литературы и сайтов Интернет приводится
в соответствующем разделе данной учебной программы.
Доклад готовится с применением слайдов, для
представления в аудитории. В докладе должна быть
отражена актуальность и значимость темы
для
практической
деятельности
коммерсанта,
раскрыта
сущность темы, подчеркнуты особенности приемов,
методов, технических средств и т.п. Студенты группы
обсуждают сделанный доклад, обмениваются мнениями.
Таким образом, все темы самостоятельных работ будут
доступны и раскрыты для всех студентов группы.
Для выполнения индивидуального задания необходимо,
опираясь на знания, полученные на лекциях и в основной
литературе использовать
материалы периодической
литературы и официальных сайтов Интернет:
www.loginfo.ru - Журнал "Логинфо"
www.logolink.ru - Информационный портал по
логистике
www.logist.ru - Клуб логистов
www.ronet.ru/magpak/ - Журнал "Логистика"
www.modeling.at – электронный аналитический журнал
Материалы сайтов раскрывают
современные
тенденции, концепции и методы в управлении цепями
поставок.
3.3. Рекомендации по работе с литературой
Для самостоятельной подготовки студентов к
практическим занятиям, контрольной работе и к зачету в
качестве основной литературы рекомендуются
книги,
которые полностью отражают содержание дисциплины,
соответствуют учебному стандарту и имеются в библиотеке
ВГУЭС:
15
1. Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок :
учебник для вузов / Д. Уотерс: пер. с англ. В.Н. Егоровой.–
М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 503с.
В учебнике полностью отражены основные понятия и
концепции цепи поставок, построение логистической
стратегии, измерение показателей работы логистической
цепи, а так же в нем анализируются основные современные
концепции логистики с учетом возможных условий ведения
бизнеса, приводится интересная практическая информация,
разбираются реальные ситуации решаются типовые задачи.
Указаны веб-сайты для самостоятельного ознакомления с
деятельностью компаний.
2. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы
профессионалов / под ред. В. И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М,
2005.- 976с.
Данная книга, в самом деле, дает ответы на множество
вопросов в области логистики, но особое место здесь
занимают вопросы контроллинга ключевых бизнеспроцессов в цепях поставок, информационной интеграции
процессов в управлении цепями поставок, экспертизы,
анализа и аудита логистики дается описание SCOR модели
цепи поставок.
3.4. Состав технических средств и
рекомендации по работе с ними
Для
подготовки
самостоятельной
работы
и
представления ее в группе необходимо использование
персонального компьютера, знание программ Microsoft
Office Word и Microsoft Power Point, навыки работы с
которыми студенты должны получить в процессе изучения
дисциплин.
16
3.5 Контрольные вопросы для
самостоятельной оценки качества освоения
дисциплины
1. Какие основные преимущества можно получить при
внедрении концепции «Supply Chain Management» Управление цепями поставок?
2. В чем причина глобального конфликта цепи
поставок
и
в
чем
состоят
преимущества
межорганизационного сотрудничества в цепи поставок?
3. Охарактеризуйте
сущность
и
преимущества
интегрированного планирования в цепи поставок.
4. Каковы основные препятствия при формировании
отношений сотрудничества и доверия в цепи поставок?
5. Кратко сформулируйте, что представляют собой
«короткая», «средняя» и «длинная цепи» поставок?
6. Компания хочет внедрить концепцию SCM управления цепями поставок. Из каких ключевых решений
состоит и в какой последовательности должна выполняться
процедура внедрения SCM?
7. Сформулируйте
концептуальную
модель
формирования союзов и альянсов в цепи поставок и
опишите основные этапы ее построения.
8. Перечислите
концепции/технологии
интегрированного взаимодействия контрагентов в цепи
поставок:
9. Каково стратегическое назначение логистического
менеджмента фирмы?
10. Поясните, что такое «Push» и «Pull» процессы в
цепях поставок и охарактеризуйте разницу между ними.
11. Нарисуйте структуру модели стратегической
прибыли и приведите примеры расчета основных KPI
оценивающих эффективность цепи поставок с ее
использованием.
12. Какова последовательность вовлечения поставщиков
в процесс проектирования и продвижения продукта по цепи
поставок?
17
13. В чем заключается разница между добавленной
стоимостью и добавленной ценностью в цепи поставок?
14. Как процессы интеграции партнеров в системе
распределения влияют на конкурентные позиции цепи
поставок?
15. Какая цепь поставок является основой для
построения SCOR-модели? Какие бизнес-процессы,
которые интегрируются в соответствии с концепцией
управления цепями поставок?
16. Компания приняла решение
об
изменении
конфигурации своей сетевой структуры цепей поставок. Для
реализации
процедуры
перепроектирования
сети
планируется использовать SCOR модель (референсную модель операций в цепях поставок). Укажите, какие
концепции/технологии должны быть интегрированы в
SCOR модели для ее успешного применения при
перепроектировании сети?
17. Какие процессы должны быть выделены и описаны в
SCOR модели цепей поставок компании для решения задач
контроллинга?
18. Компания
хочет
оценить
эффективность
функционирования ее цепи поставок. Какие группы
измерителей эффективности необходимо выбрать для
полной и достоверной оценки?
19. В чем состоит суть задачи «делать или покупать»?
20. В чем состоят различия стратегического инсорсинга
и аутсорсинга логистической деятельности в цепи поставок
в цепи поставок?
21. Назовите
преимущества
и
недостатки
логистического аутсорсинга.
22. Каковы основные функции 3PL провайдеров цепи
поставок?
23. Каковы
основные
отчетные
формы
и
процедуры/регламенты оценки результатов логистической
операционной деятельности в цепях поставок?
24. В чем состоят проблемы установления стандартов
18
KPI и проведения бенчмаркинга параметров ключевых
бизнес-процессов?
25. Каковы этапы создания единого информационного
пространства контрагентов цепи поставок?
26. Какова роль, перспективы и эффективность
применения информационных систем и технологий в
управлении цепями поставок?
27. Каковы
основные
отчетные
формы
и
процедуры/регламенты оценки результатов логистической
операционной деятельности в цепях поставок?
28. В чем состоит анализ и последовательность расчета
экономической эффективности цепи поставок?
29. В чем состоят преимущества использования
технологии электронного документооборота (EDI) в цепях
поставок?
19
4. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
4.1.Основная литература
1. Бауэрсокс Доналд Дж. Логистика: интегрированная
цепь поставок / Д. Дж. Бауэрсокс, Д. Дж. Клосс: пер. с англ. Н.
Н. Барышниковой, Б. С. Пинскера. - М. : Олимп-Бизнес, 2005. 640с.
2. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы
профессионалов / под ред. В. И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М,
2005.- 976с.
3. Николайчук В.Е. Логистический менеджмент:
учебник для студ. вузов / В. Е. Николайчук. - М. : Дашков и К*,
2008. - 980 с.
4. Миротин Л.Б. Современный инструментарий
логистического управления [Текст] : учебник для вузов / Л. Б.
Миротин, В. В. Боков. - М. : Экзамен, 2005. - 496 с.
5. Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок :
учебник для вузов / Д. Уотерс: пер. с англ. В.Н. Егоровой.– М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 503с.
4.2. Дополнительная литература
1. Кристофер М. Логистика и управление цепочками
поставок/Под общ.ред. В.С. Лукинского. - СПб: Питер,
2004. 316с.
2. Саркисов С.В. Управление логистическими цепями
поставок: Учеб. Пособие. – М.:Дело, 2006. – 368с.
Современная логистика: пер. с англ./ Д. Джонсон [и др.]. –
М.: Вильямс, 2005.- 624 с.
3. Шапиро Дж. Моделирование цепи поставок / Пер.
с англ, под ред. B.C. Лукинского. - СПб.: Питер, 2006.
720с. (Серия «Теория менеджмента») - 720 с.
4. Журналы «Логистика», «Логистика и управление
цепями поставок» с 2006 по 2009 год.
5. www.loginfo.ru
6. www.logolink.ru
20
7. www.ronet.ru/magpak
8. www.sklad.loginfo.ru
9. www.logistic.ru
10. www.logist.ru
21