Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "НОВГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени ЯРОСЛАВА МУДРОГО" Институт сельского хозяйства и природных ресурсов Кафедра животноводства Конспект лекций по дисциплине – «Кролиководство» (для самостоятельной работы студентов по направлению 111100.62 – Зоотехния) РАЗРАБОТАЛ профессор кафедры _____ _________Е.Г.Емельянов ___________________ 2013 г. Великий Новгород 2013 Конспект лекций по «Кролиководству» Лекция 1. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КРОЛИКОВОДСТВА. ПРОИСХОЖДЕНИЕ, БИОЛОГИЧЕСКИЕ, МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРОЛИКОВ Задачи и значение кролиководства, как источника диетического мяса, мехового сырья и пуха высокого качества. Причины развития отрасли в стране. Причины спада производства продукции кролиководства на 1985-1995гг. Подъём отрасли на новую ступень развития. Зарубежное кролиководство. Основные производители и потребители продукции кролиководства. Происхождение кроликов и их отличительные особенности от других видов с.-х. животных. Биологические особенности кроликов: скороспелость, высокая плодовитость, отсутствие сезонности в размножении, высокая интенсивность роста молодняка, способность совмещать сукролость с лактацией, особенности строения зубов, дублированные постоянно растущие резцы, беззубое пространство диастема, капрофагия. Краткие морфологические особенности дыхания, кровообращения, строения мочеполовой системы самцов и самок. Строение кожи и волосяного покрова кроликов. Кролики относятся к отряду животных, стоящих на сравнительно низкой ступени эволюционной лестницы, поэтому в морфологии этих животных мы находим эти признаки (в пищеварении, мочеполовой системе, центральной нервной системе), но эти животные успешно живут и размножаются. Физиологические особенности позволяют кроликам приспосабливаться к постоянно меняющимся условиям внешней среды. Лекция 2. ПОРОДЫ КРОЛИКОВ Классификация пород кроликов по направлению продуктивности и размеру. Характеристика их происхождения, распространения, особенностей конституции и экстерьера, окраски и строения волосяного покрова, скороспелости, мясности, лодовитости; положительные и отрицательные качества пород кроликов мясного направления продуктивности: калифорнийская, новозеландская белая; крупных мясошкурного направления: белый великан, серый великан, чёрно-бурый, вуалевосеребристый, венский голубой, коротковолосых рексов, мелких – советский мардер, пуховых– ангорская, белая пуховая, любительских– бабочка, белка, русский горностаевый. Краткая характеристика зарубежных пород – голландский, чёрно-огненный, бараны, тюренгенский, карликовые кролики. Лекция 3. ОСНОВНАЯ И ПОБОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА. Оценка мясной продуктивности кроликов. Состав кроличьего мяса и его пищевая ценность. Определение убойной массы, и выхода убойной массы. Влияние породы, возраста, кормления и содержания на убойный выход, определение упитанности у кроликов и у тушек по ГОСТу. Оптимальные сроки убоя кроликов на мясо. Организация и проведение убоя кроликов. Мероприятия, обеспечивающие повышение выхода мяса. Характеристика кроличьих шкурок как мехового сырья. Структура волосяного покрова. Возрастная изменчивость качества опушения. Линька и закономерность её прохождения. Сроки и техника убоя кроликов на шкурки. Способы съёмки и первичной обработки кроличьих шкурок (Обезжиривание, сушка, промывка). Сортировка и основные требования по ГОСТу к невыделанным кроличьим шкуркам. Закупочные цены на шкурки кроликов. Основные дефекты шкурок и причины их возникновения. Мероприятия, обеспечивающие получение шкурок высшего качества. Характеристика кроличьего пуха. Особенности роста и развития волосяного покрова у пуховых кроликов. Величина пуховой продуктивности кроликов. Сроки и способы сбора, хранение пуха. Оценка пуха по ГОСТу. Мероприятия, направленные на повышение выхода и улучшение качества пуха. Побочная продукция животноводства – фетровое сырье, отходы убоя кроликов, незрелые шкурки, галантерейные шкурки, кроличий навоз, кролики как лабораторные животные, как биологический материал для производства вакцин. Лекция 4. ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В КРОЛИКОВОДСТВЕ. Понятие «племенная работа» в кролиководстве. Элементы племенной работы. Влияние стабильности условий кормления и содержания на успешное проведение племенной работы. Зоотехнический учёт. Требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру кроликов. Бонитировка. Этапы отбора кроликов на племя по комплексу хозяйственнополезных признаков. Методы оценки по фенотипу и генотипу. Подбор пар. Гомо и гетерогенный подбор. Разведение по линиям, семействам, семейным группам. Инбридинг. Наследование окраски волосяного покрова. Структура стада на племенных и товарных фермах. Методы разведения в хозяйствах разного направления. Значение племенного ядра селекционной группы. Размер племенного ядра. Показатели кроликов, выделяемых в племенное ядро. Использование ПЭВМ на кролиководческих фермах. Организация экстерьерной оценки кроликов на выставках. Мероприятия по составлению и выполнению плана племенной работа с кроликами. Лекция 5. РАЗМЕЩЕНИЕ КРОЛИКОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ СИСТЕМЫ СОДЕРЖАНИЯ КРОЛИКОВ. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ Требования к участку для строительства кролиководческой фермы или комплекса, ветеринарно-санитарные нормативы. Системы содержания кроликов. Требования к микроклимату закрытых кролиководческих помещений и контроль параметров микроклимата. Особенности содержания кроликов основного стада, племенного и товарного молодняка. Механизация производственных процессов в кролиководстве. Техника безопасности и противопожарные мероприятия. Лекция 6. КОРМЛЕНИЕ КРОЛИКОВ Основные корма для кроликов. Потребность кроликов в питательных веществах и энергии в зависимости от возраста и физиологического состояния, при разных системах содержания и на откорме. Кроличья кормовая единица. Нормы кормления кроликов. Подготовка кормов к скармливанию. Соотношение кормов в рационах, типы рационов и техника кормления. Гранулированные корма для кроликов. Методика составления рационов. Расчет потребности в кормосмесях по окролам. Лекция 7. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ КРОЛИКОВОДСТВА. ТЕХНИКА РАЗВЕДЕНИЯ КРОЛИКОВ. Сроки проведения случек, окролов, отсадки и реализация молодняка в зависимости от различий в системе содержания и направлений продуктивности. Искусственное осеменение кроликов. Организация разведения кроликов. Направление и технологии производства продукции кролиководства в промышленном кролиководстве. Техника разведения кроликов. Организация случки. дополнительная случка: на случай прохолостов, на случай заминов, растаскивания и поедания. Уход за сукролыми крольчихами. Проведение окролов. Сроки отсадки молодняка и сроки проведения. Особенности выращивания кроликов на мясо в товарных хозяйствах.