Тема урока: «Шляпочные грибы» Автор: Злобина Ольга Сергеевна ()

Тема урока: «Шляпочные грибы»
Автор: Злобина Ольга Сергеевна (Kisjaa@mail.ru)
ТДЦ: познавательная: Используя исследовательскую групповую деятельность учащихся, выяснить
особенности строении и значении шляпочных грибов
Развивающая: развивать логическое мышление, способность эмоционально откликаться на полученную
информацию, владение навыками дискуссии.
Воспитательная: формирование чувства само- и взаимоуважения при работе в группах, чувства ценности
интеллектуального труда
Общедидактическая цель: создать условия для восприятия, осознания и первичного закрепления учебной
информации по теме «Шляпочные грибы».
Тип урока: изучение нового материала
Методы: проблемный (технология построения знаний)
Формы: работа в группах по заданиям
Оборудование: Таблица “Строение шляпочных грибов”, мультипроектор, мультимедийная презентация
«Шляпочные грибы», муляжи шляпочных грибов
Ключевые понятия: мицелий, грибница, плодовое тело, трубчатые и пластинчатые грибы, микориза,
симбиоз.
1. Приветствие учеников.
- Вам наверно интересно почему это тема урока не записана на доске?
-Отгадав загадку, вы сами сформулируете тему нашего сегодняшнего урока.
2. Загадывается загадка :
Под сосною у дорожки
Кто стоит среди травы?
Ножка есть, но нет сапожек,
Шляпка есть Нет головы.
У малютки-кавалера
Чрезвычайно важный вид,
Он в огромнейшем сомбреро
На одной ноге стоит.
Дети формируют тему урока (слайд 1)
- а какие грибы вы знаете, ребята?
- и все ли грибы полезны?
Дети формулируют гипотезу
«Если все шляпочные грибы одинаково полезны, то их все можно смело
употреблять в пищу »
-давайте познакомимся с героями сегодняшнего урока (слайд 2)
- где же грибники ищут грибы?(подберезовики,белые, рыжики,подосиновики).
Это объясняется,что между определенными видами грибов и деревьев
устанавливается тесная связь, полезная как одному, так и другому, т.е. симбиоз .
Нити грибницы плотно оплетают корень дерева и даже проникают внутрь его,
образуя микоризу(слайд 3-4)
В результате гриб получает от дерева органические вещества, а сам делает
доступными для поглощения и всасывания растением воду и минеральные
вещества. Вдобавок, гриб обеспечивает дерево большей поверхностью
всасывания.
- Все грибы делятся на 2 группы: пластинчатые и трубчатые.(слайд 5)
- Сейчас мы узнает почему их так называют и какие грибы относятся к этим
группам. У нас есть две группы. Мы заполним таблицу, представленную на
слайде 5 (Приложение 1) – всем детям раздается пустая табличка
Первая группа заполняет первую колонку, вторая группа – вторую.
(Работа с учебником – с.38)
- Давайте проверим что у нас получилось и дополним свои таблички. (группы
озвучивают свои колонки) Слайд 6,7,8
-Думаю вы устали. А давайте встанем и разомнемся. Слайд 9-физкультминутка
- Ребята, мы многое узнали о грибах, и нам уже можно отправляться в лес за
грибами. Но вначале давайте прочитаем письмо, которое пришло нам от СтаричкаЛесовичка. Слайд 10
«Собирать нужно только хорошо известные грибы»
-Что бы это значало, ребята?
- Верно. Существуют съедобные и ядовитые грибы.(слайд 11-17)
1. Ядовиты все те грибы, которые при употреблении в пищу могут нанести вред
здоровью, – начиная от расстройства желудка, тошноты, рвоты и заканчивая
тяжелым поражением печени и почек или даже смертью.
2. Съедобны все те виды грибов, которые можно употреблять в пищу.
Существует так много съедобных грибов, что лучше попросту отказаться от тех или
иных, если в них не уверен.
Самый опасный гриб – бледная поганка. Она является причиной 90% смертельных
отравлений! Один-единственный гриб, по недосмотру срезанный, приготовленный и
съеденный, может стать причиной гибели целой семьи. Несмотря на применение
самых современных медицинских средств, от 30 до 50% отравлений заканчиваются
смертью. Каждый год пресса сообщает об отравлениях этим грибом: его путают с
шампиньоном, сыроежкой, зеленушкой. Эти грибы именно потому столь опасны, что
симптомы отравления содержащимися в них ядовитыми веществами проявляются не
сразу, а только через 6-20 часов после еды.
- Каждому известно, что мухоморы ядовиты. Мухомор содержит множество ядов,
самыми разными способами воздействующих на нервную систему. Симптомы
отравления
Симптомы отравления красными мухоморами проявляются сразу, то есть через
полчаса-час после еды. Ускоряется пульс, сужаются сосуды, поднимается давление,
сохнет слизистая оболочка. В конце концов больной теряет сознание или впадает в
глубокий сон. Такие отравления обычно длятся не больше суток. Тем не менее и они
могут привести к смертельному исходу, причем особенно это касается детей,
стариков и людей, страдающих болезнями сердца. Если врачебная помощь была
оказана незамедлительно, то пациент, как правило, очень скоро выздоравливает.
-Существует огромное множество съедобных грибов, которые собирает и использует
человек.
При сборе грибов надо соблюдать определенные правила.
Как правильно собирать грибы
1. Грибы растут многие годы на одних и тех же местах, но только в том случае,
если при сборе не разрушаются грибницы. Поэтому исключительно важно,
найдя гриб, не вырывать его из почвы! Нужно аккуратно выкрутить или
вывернуть его из земли или дерева, не ломая ножки.
У грибов, растущих на дереве (например, опят), ножки обычно жесткие и
невкусные, поэтому принято срезать только их шляпки. Ножки остаются на
стволе дерева, и пройдет совсем немного времени, как на том же месте можно
будет собрать новый обильный урожай.
2. Старые и червивые грибы собирать, конечно, не стои. Если же вы случайно
сорвали непригодное в пищу плодовое тело (оно источено червями, сгнило и
т.п.), то надо посадить его на прежнее место, чтобы споры гриба обеспечили
сохранение вида.
3. Собранные грибы нужно очищать от грязи, изъеденных краев или червей
прямо на месте, причем очень тщательно.
Рассмотрим самые распространенные съедобные грибы.
- Название “белый” он получил потому, что при варке и других заготовках
мякоть его не темнеет.Из всех грибов это наиболее ценный в пищевом
отношении.
- Подберезовик .Растет летом и осенью повсюду под березами.
Гриб съедобен. Молодые экземпляры очень вкусны, а у старых мякоть бывает
губчатой и невкусной, ножка – слишком жесткой. При готовке мякоть темнеет.
-. Подосоновик.
Образует микоризу с осиной, реже с березой и другими лиственными
породами. В лиственных и смешанных лесах – преимущественно с осиной,
реже с березой, дубом, тополем, сосной или елью. Июль-сентябрь. Один из
наиболее распространенных в умеренном поясе съедобных грибов.
-а еще есть «Грибы-двойники», о которых нам расскажет …..(сообщение)
-А кто знает, что такое Красная книга?
- Есть грибы, которые занесены в красную книгу, вот некоторые из них(слайд 18)
Грифола (Гриб-баран) до 20 кг. массой и диаметром до одного метра. Развивается
у основания переспелых деревьев (дуб или сосна) и вызывает белую гниль.
Спарассис курчавый ( грибная капуста). Растет у основания хвойных деревьев.
Съедобен в молодом возрасте.
Мутинус Плодовое тело гриба появляется из белого толстого шнурообразного мицелия; молодые
плодовые тела называются «ведьмиными яйцами», они яйцевидной или грушевидной формы. Затем
«яйца» распадаются на несколько долей.
-Теперь мы много знаем о шляпочных грибах. Какой вывод мы сделаем: верна ли
наша гипотеза? Слайд 19
Для закрепления давайте мы сами себя проверим и решим тест. Слайд 20-21
Если останется время, то можно использовать задание «Третий лишний» и
ребусы.
-Вам понравился урок? (на партах лежат смайлики хорошего и плохого
настроение. Ребята поднимают тот, который соответствует их отношению к
уроку).
-оценки за сегодняшний урок следующие.
Задается домашнее задание §8 с.37
Список использованной литературы.
1. Агеева И.Д. Веселая биология на уроках и праздниках. Изд. Творческий Центр; М., 2005г.
2. Анашкина Е.Н. Веселая ботаника. Академия развития; Ярославль 1998г. Рохлов В., Теремов
А., Петросова Р. Занимательная ботаника. Изд. Аст-Пресс М. 1999г.
3. Койдан С. Лесной жемчуг. Изд. Лумина; Кишинев 1972г.
4. Парфилова Л.Д. Тематические игры по ботанике. Изд. Творческий Центр; М., 2003г.
5. Пасечник В.В. Биология 6 класс. Изд. Дрофа; М., 2000г.