«Русская каша – сила наша»

«Каша – сила наша»
(урок здоровья)
Подготовительная работа: учащиеся приносят для оформления предметы русского
интерьера, ищут поговорки, скороговорки о каше, готовятся к выступлению.
Оформление: класс оформлен как русская изба, в которой находится печка с горящими
березовыми поленьями (нарисованный плакат). Перед печкой стоит горшок. На столе
самотканые скатерти, кружевные салфетки, деревянная хохломская посуда, изделия из
бересты. На стене рушники, вышитые картины. Выставлены матрешки, балалайка, трещотка,
пасхальные яйца, самодельные деревянные игрушки.
Цель: выработать положительное отношение учащихся к каше в школьной столовой.
Задачи:
1. рассказать в развлекательной форме о полезных свойствах разных каш;
2. познакомить с некоторыми традициями русского народа, пробудить интерес к ним;
3. обогатить лексический запас поговорками, пословицами, скороговорками.
Оснащение: презентация PowerPoint, проектор, компьютер.
Ход урока.
Хозяйка (в нарядном вышитом фартуке, в платке). (слайд3)
«Щи да каша – пища наша»,Недаром так в народе говорят.
Кашу с удовольствием
Русские люди едят.
Вкусна, сытна, полезна,
Помогает от болезней.
Силы придает, к здоровью ведет.
Особенно каша нужна для детей.
Готовится она без затей,
Но помогает быстро расти
И здоровый дух в здоровом теле обрести.
Не знали этого Даша с Иваном,
Часто спорили из-за каши с мамой.
Дети, надо в школу торопиться,
На столе вкусная каша дымится! (слайд 4)
(Появляются мальчик и девочка.)
Иван. Каша, каша… Не хочу!
Лучше «Сникерс» проглочу.
Даша. Меня зовут Даша.
Я тоже не хочу каши.
Мне б на завтрак шоколадку, мармеладку,
Разные сладости…
Больше нет для меня радости.
Хозяйка. Ах вы, глупенькие мои,
Неразумненькие.
Кушайте кашу, кушайте
Да нравоучительную сказочку слушайте…
(Дети садятся за стол и начинают есть кашу.)
Хозяйка.
Давно это было. Жили-были дедушка и бабушка (слайд5), и жила с ними любимая
внучка Машенька. Всем хороша внученька: и помощница, и рукодельница, да только
плохо ела. Оттого, наверное, была бледненькой и худенькой.
Как-то в холодные осенние дни заболела Машенька, слегла в постель (слайд6).
Губки посинели, щечки впали, бледный румянец и тот исчез. Горюют дедушка с
бабушкой. Чем внучке помочь?
Тут зашла соседка. Многих людей она из болезни вытащила. Увидела и сразу
поняла, что Машеньке поможет, и говорит: «Свари-ка ты, соседка, в русской печке кашу
– рассыпчатую, вкусную, душистую да маслицем полей. Пусть внученька каши поест, и
увидите, что каша творит чудеса».
Выслушала бабушка соседку. Заставила деда печку пожарче истопить (слайд7),
сама крупу перебрала, помыла, заложила в чугунок, залила молоком, посолила,
посластила, масла топленого положила и в печку поставила (слайд8).
Долго томилась каша в печке. Вытащила бабушка чугунок. А из чугунка такой дух
пошел, что поднялась Маша с постели.
- Внученька, иди к столу, каши покушай, а то совсем ослабла, - говорит бабушка.
- Да я и вправду хочу кушать,- говорит внучка.
Съела она одну ложку каши – сила в руках появилась. Съела вторую – губки
заалели, съела третью – глазки засветились, и румянец на щечках появился. А как съела
всю кашу, встала на ноги и говорит:
- Да ведь я совсем здорова, бабушка. Спасибо деду за печку горячую, тебе за кашу
целебную, и соседке за добрый совет.
Так повелось у народа (слайд8) говорить: «Каша – сила наша».
Я надеюсь, вы поняли, Ваня и Даша,
Как важно для здоровья есть по утрам кашу?
Дети. Поняли.
Даша. Я сейчас съела каши целую тарелку,
И буду бегать целый день как белка!
Иван. И я буду ест кашу немало,
И пойдет обо мне, как о силаче, слава.
Хозяйка. Вот и хорошо, я очень рада, что мнение о каше у вас изменилось.
Праматерью хлеба величают кашу в народе. Рассказывают, что варил как-то
древний кулинар кашу и ненароком насыпал крупы больше, чем надо (слайд9). Ошибка
обернулась лепешкой. Люди отругали нерадивого кашевара, но все-таки попробовали
новое блюдо, и как видно, оно им понравилось. Отсюда и русская поговорка: «Каша –
мать наша». (слайд9).
На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место на столе. Она являлась
основным блюдом как у богатых, так и у бедных людей.
У русичей существовал обычай при заключении мирного договора с врагами
готовить кашу, после чего съедать ее в знак примирения. Отсюда и пошла поговорка
(слайд9) «С ним каши не сваришь», если не получалось договориться.
С детства вам знакома добрая Сорока-белобока (слайд10) , которая (хором) кашу
варила, деток кормила…
Сорока (заходит в класс). Это кто про меня вспомнил? А-а, ребята! Здравствуйте!
Люблю, детушки, кашку варить, да сытно и вкусно вас кормить. (слайд 11)Но услышала
я, что вы часто в школьной столовой отказываетесь есть ее. Это правда? Поднимите-ка
руку те, кто всегда съедает свою порцию? Молодцы, но не очень-то вас много…. А знаете
ли вы, без чего не бывает вкусной каши? Отгадайте мои загадки.
- Что всегда поверх каши лежит? (Масло.)
- Не едят меня одну, а без меня ничего не едят. (Соль.)
- Жидкое, а не вода. Белое, а не снег. (Молоко.)
- Я бел, как снег, в чести у всех
И нравлюсь вам во вред зубам. (Сахар.)
Молодцы, ребятки, все назвали. А теперь мне пора, пойду кашку вам варить (слайд12).
Хозяйка. Спасибо, Сорока, за загадки. Каша у нас уже варится (показывает на горшок
перед рисунком печки). Проведи-ка лучше игру с ребятишками.
Сорока. С удовольствием. Я буду называть продукты. Если они идут для приготовления
каши, вы хором говорите «Да», а если не идут, говорите «Нет» (слайд13).
Я – сорока-белобока, задумала кашу варить,
Чтобы деток кормить (слайд).
На рынок пошла
И вот что взяла:
Парное молоко… (да)
Куриное яйцо… (нет)
Крупу манную…
Капусту кочанную…
Соленый огурец,
Мясной холодец,
Сахар да соль,
Белую фасоль,
Масло топленое,
Рыбку соленую,
Лавровый лист,
Китайский рис,
Чернослив и изюм,
Шоколадный лукум,
Перец болгарский,
Соус татарский,
Клубничное варенье,
Бисквитное печенье.
- Молодцы! Знаете, какие продукты сочетаются с крупами. А какие крупы бывают –
отгадайте в загадках, которые для вас приготовили ребята. Я тоже послушаю.
1. Эта каша витаминов полна,
Хоть на вид она черна. (гречневая) (слайд14)
Одна старинная русская легенда рассказывает…
У одного царя родилась дочь красы неописуемой. Долго думал царь, как ее назвать
и решил: выйду на перекресток и у первой встречной путницы спрошу имя. Так и назову
свою дочь. Сказано – сделано. Незнакомка назвалась Крупеничкой. И царская дочь тоже
получила имя Крупеничка (слайд15).
Когда она выросла, напали на страну враги и увезли красавицу в плен (слайд16).
Только умерла она на чужбине от тоски по родному краю и, обернувшись зернышком,
возвратилась домой. Подружки закопали Крупеничку в родную землю. С тех пор, что ни
год, на этом месте вырастал белый цветок на красном стебельке, который рождал
зернышки темные, как волосы девушки (слайд17).
В память о красавице народ назвал зерна «крупеничкой». А еще у зернышек было
имя «черный рис». И, наконец, прозвали темные зернышки «греческой травой», а короче –
«гречихой». И вовсе не потому, что родом из Греции. Точно известно, что родом она с юга.
А про все южное в те времена говорили – «греческое». Вот какое гречишное поле (слайд
18).
2. Ее любят маленькие дети,
Самая вкусная каша на свете.
(манная) (слайд19)
Казалось бы, что может быть проще манной каши. Но фантазия и мастерство
русских кулинаров превратили и это прозаическое блюдо в подлинный шедевр.
Все началось с того, что графа Гурьева пригласил отобедать майор Юрисовский.
После сытного обеда на стол была подана очень красиво оформленная (слайд) и
прекрасная на вкус каша. Попробовав ее, граф был приятно удивлен и велел пригласить
повара. Когда тот явился, гость обнял его, поблагодарил. Такой вкусной каши Гурьев не ел
никогда. Вскоре этот повар стал работать у Гурьева. И кого только он не потчевал
удивительной кашей, у всех она вызывала восхищение. Постепенно кашу готовить
научились во многих знатных домах. А позже в кулинарных книгах она назвалась
«Гурьевской». Действительного изобретателя чудесной каши звали Захар Кузьмин.
Готовится крупа манная из пшеницы (слайды 20-22).
3. Называют эту кашу кашей красоты,
Полюби ее и ты.
(овсяная) (слайд23)
Это может показаться удивительным, но все то, что необходимо нашему организму,
находится в овсяной каше. А если утром съесть ее натощак, она поможет взбодриться
после сна.
Кто хочет сохранить свою красоту, тот должен есть каждый день овсяную кашу на
воде. Она улучшает цвет лица, волосы быстрее растут и становятся блестящими,
укрепляются кости. Посмотрите, (слайд24) из какого растения получат овсяную крупу. Мы
ее иногда называем «Геркулес».
4.
Белые зернышки во рту тают,
О Китае напоминают. (рисовая) (слайд25)
В некоторых странах, как Индия, Китай, Корея, Япония, в основном питаются
рисом. Он для них, что для нас, русских, хлеб.
О рисе сложено немало легенд. И в одной из них рассказывается от том, как он
появился на земле (слайд26).
В некотором царстве, в некотором государстве жил храбрый юноша. Решил он
однажды отправиться в гости в небо. Там он увидел семена риса, сушившиеся на солнце.
Удивился юноша – на земле таких не было, и зашел он в дом к Богу. Тот стал угощать
гостя яствами из риса. Юноше так понравились блюда, что уходя он решил взять с собой
горсть светлых зерен. Однако духи, которые охраняли вход в небесное царство, отобрали
их: это, мол, пища богов, и людям ее есть не полагается.
На земле юноша совсем потерял покой, только и думал о том, как бы раздобыть хоть
немного заветных зерен для людей. Он снова отправился на небо и прошел босиком по
зернышкам, которые сушились на солнце. Несколько зерен застряло между пальцами. Так
рис очутился на земле.
А еще в легенде говорится, что люди, которые ели его вволю, становились умными
и сильными, как боги.
Легенда легендой, а на самом деле родина риса – Индия. Вот как рис растет
(слайды27, 28).
5. Разваренные крупинки сверкают словно жемчуга.
Солдатской ее называют. Это каша любимая моя. (перловая) (слайд29)
На самом деле эту кашу особенно любил царь Петр I. «Перл» с французского языка
переводится «жемчуг» (слайд29). А что общего у жемчуга с кашей, сваренной из ячменных
круп? Если присмотреться, то увидим, что разваренные крупинки сверкают как бусинки
жемчуга. Вот откуда столь красивое название у этой вкусной каши. Растение называется
ячмень, а крупа – перловка (слайды30, 31).
6. Мелкие зернышки напоминают солнышко,
Желто в горшке, сытно в брюшке. (пшенная) (слайд32)
Широко славилась пшенная каша на Руси. Изготовлялась она из проса (слайд33)и
готовилась повсеместно. Жаль, что сейчас пшено не пользуется спросом, как раньше. А ведь
когда-то чугунок с кашей, «сотворенной» в русской печке, ставили на стол как угощение и
для взрослых, и для детей.
Как смекалист был русский народ! Разве не про пшенную кашу говорится в сказке
«Каша из топора»? (слайд34)
Сорока. Ну, ребятки, необходима каша в вашем рационе? Кто обещает мне всегда съедать
свою порцию? Тогда я пойду дальше с другими детьми разговаривать, до свидания!
Хозяйка. Тот, кто полагает, что угостить гостя дорогого кашей стыдно, заблуждается. Каша
исстари была после щей вторым по авторитету блюдом на русском столе (слайд35). «Щи да
каша – пища наша,»-гласит русская пословица.
Сколько примет у русского народа связано с кашей! Нет большего несчастья для
семьи, если каша вылезет из горшка или, того хуже, горшок окажется с трещиной. Тогда
открывай ворота для грядущих бед. Если каша получилась красная, разваренная – быть семье
счастливой в новом году с хорошим урожаем.
На каше гадали, особенно о будущем урожае. В канун Рождества, когда ели кутью,
хозяин дома, зачерпнув полную ложку каши, швырял ее под потолок: чем больше зерен
прилипнет к потолку, тем богаче урожай будет в новом году.
А сколько пословиц и поговорок сложил народ о каше! Прочитайте и растолкуйте
некоторые их них (слайд36).
Хороша кашка, да мала чашка.
Кашу маслом не испортишь.
Горе наше, что без масла каша.
Кашу есть – зубов не надо.
Давайте устроим соревнование. Кто рискнет произнести такую скороговорку (слайд37):
Угощает Пашу Маша:
- Кушай, кушай кашу, Паша,
После каши простоквашу.
Станешь крепче, станешь краше.
А такую (слайд38):
Простоквашу дали Паше.
Недоволен Паша:
- Не хочу я простокваши,
Дайте просто каши.
Хозяйка. Пока мы играли, сварилась в печке каша – каша непростая, сказочная (слайд39).
Желающие попробовать подойдите к горшку. Каша не горячая. Не бойтесь, достаньте из
горшка то, что попадет вам в руку. (Там пакетики с разными крупами.)
- Ну, что за каша у тебя? Что интересного вы запомнили сегодня об этой каше? Кто любит
такую кашу?
- Итак, ребята, (слайд40)
И в нашей столовой для вас
Крупу сначала перебирают,
Теплой водичкой промывают.
Медленно в кипящее молоко опускают,
Сверху вниз большим ковшом помешивают.
А как сварится – на стол подают,
Маслицем поливают.
А вы кашу скушайте,
Силу, красоту обретайте,
Поварам «Спасибо» говорите!