Рекомендуемый перечень продуктов на 1 человека для выезда в

Рекомендуемый перечень продуктов на 1 человека для выезда в горы на альпинистские сборы (20 дней)
Наименование
Крупы, хлеб, супы
Количество
Супы пакетированные
Макароны, рожки, вермишель быстрого приготовления и тд
Рис быстрого приготовления
Гречка быстрого приготовления
Сухой картофель
Овсянка качественная и\или манка
Сухое молоко
Хлеб, сухари, галеты
Печенье, вафли, сухарики, пряники, баранки и тд
Соль
Кетчуп, паста томатная
Перец, лавр, горчица, зелень сухая, приправы сухие
Бульонные кубики
Яичный порошок ?
0,5 кг
1,5 кг
1 кг
1 кг
0,5 кг
0,5 кг
0,5 кг
2 кг
2 кг
0,5 кг
0,5
0,2
0,1 кг
10,8 кг
Мясные, рыбные продукты и жиры
Сало
Масло растительное
Маргарин или масло топленое
Майонез в пакетах
Тушенка качественная
МЯСО СУШЕНОЕ
Паштет мясной или куриный
Колбаса копченая
Рыба вяленная
Шпроты, Паштет шпротный
Рыба в масле
Рыба в томате
Сыр копченый
Сыр плавленный
0,5 кг
0,5 л
0,5 кг
0,5
6 банки х 0,5 кг = 3 кг
2 банки= 0,2 кг
1 кг
0,5 кг
5 банок = 0,5 кг
3 банки = 0,3 кг
3 банки = 0,3 кг
7,8 кг
Овощи и фрукты
Чеснок, лук
Икра кабачковая
Кукуруза и/или горошек консервированные
Фрукты консервированные (ананасы, груши)
Картофель
Капуста, морковь, свекла,
Помидоры, огурцы, перец сладкий, зелень
Яблоки и другие фрукты
Сладости, сухофрукты
Сахар
Конфеты карамель
Батончики шоколадные, шоколад
Восточные сладости, халва
Сгущенное молоко
Сухофрукты, изюм, курага, инжир, бананы и тд
Орехи, семечки
Мед с грецкими орехами
Несколько головок 0,2 кг
1 банка = 0,5 кг
1 банка = 0,3 кг
1 банка = 0,3 кг
3 кг
1 кг
1 кг
0,5 кг
6,8 кг
2 кг
0,5 кг
6 штук = 0,5 кг
0,5 кг
3 банки = 1,3 кг
0,5 кг
0,5 кг
0,3 кг
6,1 кг
Питье
Чай черный или зеленый
Чай каркаде
Кофе
какао
Растворимые напитки (типа зуко)
Коньяк или спирт
2 пачки = 0,2 кг
1 пачка = 0,1 кг
1 пачка = 0,1 кг
1 пачка = 0,2 кг
8 пачек = 0,3 кг
0,5 кг
1,4 кг
Всего вес на одного человека – 20 дней
Около 37 кг
Рекомендации по упаковке и подготовке к транспортировке продуктов
1. Крупы желательно упаковывать сначала в полиэтиленовые пакеты (защита от влаги), а затем в тканевые мешочки (защита от порыва
полиэтиленового пакета). Тканевой мешочек лучше делать из капрона/нейлона, т.к. при намокании простая ткань становится тяжелее и дольше сохнет.
Вообще мелкие сыпучие продукты (макаронные изделия, крупы, сахар, соль и т.д.) лучше засыпать в пластиковые бутылки (прочная и
влагонепроницаемая упаковка). Зная массу засыпанных в бутылки круп, потом будет легко отмерять необходимое их количество для приготовления
еды.
2. Сало желательно должно быть без мяса, т.к. при отсутствии холодильника оно (мясо) испортится. Заворачивать сало нужно в простую ткань, т.к. в
полиэтиленовом пакете оно начнет быстро портиться, приобретать неприятный запах.
Копченую колбасу нужно купить за 7-10 дней до выезда и дать ей подсохнуть. Перед дорогой ее можно смазать подсолнечным маслом, завернуть в
марлю (хранить ее также будет удобно в марле, по возможности, в подвешенном состоянии) и затем положить в полотняный мешочек.
3. При покупке рыбных консервов обращайте внимание на дату их производства, чтобы банки не были вздутыми.
4. Чеснок, лук, картофель также лучше перевозить и хранить в полотняных мешочках, которые дышат и не дают овощам преть от собственной влаги.
5. Наряду с черным или зеленым чаем очень хорошо утоляет жажду чай каркаде, который также можно заранее заваривать и брать с собой на выход как
питье вместо тех же растворимых напитков Zuko, поэтому рекомендуется его брать, даже если в городе вы его не пьете. Брать кофе или нет - решайте
сами.
6. Сладкое содержит много углеводов, которые являются источником энергии, причем они гораздо быстрее, чем жиры, расщепляются и становятся этой
самой энергией. Поэтому на восхождении каждый альпинист должен иметь при себе так называемое "карманное питание", которое включает в себя
конфеты, печенье, арахис, изюм, курагу, инжир, шоколад или шоколадные батончики. Сколько чего брать - зависит от вас и от количества
предполагаемых восхождений. Указанные в списке выше количества рассчитаны на 5-6 восхождений.
7. Когда мы попадаем в горы, то в той или иной степени чувствуем на себе признаки "горной болезни". Один из ее признаков - плохой аппетит.
Разнообразные приправы улучшают вкус пищи, а главное - аппетит.
8. Альпинистские сборы, как правило, базируются недалеко или на территории какой-нибудь альпинистской базы, поэтому почти всегда есть
возможность докупки некоторых продуктов: хлеба, картошки, буряка, капусты, сахара, соли и т.д. Поэтому выясняйте заранее, что можно будет
докупить на месте, а что лучше взять с собой сразу.
Раскладка для серьезных восхождений (1 день 1 чел).
Чистая
масса, г
Наименование продуктов
Х16
4 чел-4 дн
Отх
Усвояемая съедобная часть(нетто)
оды Сухие вещества, %
белки жиры углеводы ккал
,%
Сухари или галеты (мука 2-го сорта) 200
3200
88
20,92
2,42
136,9
669,6
Печенье сахарное, в среднем
33,82
204,3
800
94,3
4,93
4,89
Консервы (мясная тушенка,1-й сорт) 150
50
2400
34,3
24,84
18,63 0,95
279
Колбаса твердокопч.
800
20
70
7,5
23
245
5
56,5
9,6
13,5
50
800
Сыр разный, жир. 50%
50
Яичный порошок
30
480
91,5
14,98
10,26
Рыбные консервы
100
1600
40
15,5
18,1
Сахар
150
2400
99,9
Крупа, в среднем
40
640
86
3,81
Шоколад
50
800
99
Сгущенка
100
1600
74,3
Какао, кофе
10
160
Сухофрукты
50
800
Соль
12
200
Чай
1
16
Специи
2
32
Экстракт фруктовый
5
80
Итого:
1050
16800
1,7
172,3
156,8
1,71
245
148,85
608,3
0,3
28,15
133,8
2,55
17,1
26,65
274,3
7,13
8,55
54,88
333,8
94,8
2,01
1,88
3,82
41,4
10
80
1,77
31
134
193,77 120,4 468,43
25%
15%
3497,6
60%
Примерный суточный набор продуктов питания для похода, акклиматизационных выходов и несложных восхождений
(1б-3а категорий трудности)
Усвояемая съедобная часть (нетто)
Наименование продуктов
Чистая масса, г Отходы, % Сухие вещества, %
белки жиры углеводы ккал
Хлеб пшеничный из обойной муки 450
54
23,9
3,8
178,4
869
Сухари (галеты)
200
88
20,92
2,42
136,9
669,6
Мясо говяжье средней упит.
250
31,5
47,5
26,3
Колбаса твердокопч., грудинка
50
20
75
7,5
23
Сыр разный, жир. 50%
50
5
56,5
9,6
13,5
1,7
172,3
Масло сливоч., несоленое
50
85
0,24
39,7
0,25
371
Рыбные консервы
100
28,9
14,1
7
2,8
134
Сахар
100
99,9
98,9
405,5
Крупа
50
86
4,5
0,8
35,5
165
Макаронные изделия
50
87
4,7
0,4
35,6
169
414,5
245
Сгущенка
50
74,3
Конфеты фруктовые
30
93
Сухофрукты
50
10
Соль
25
Чай
2
Специи
3
Экстракт фруктовый
5
Итого:
1515
3,6
4,3
80
1,77
167
26,5
108,6
31
134
216,56 122,99 574,95
24%
Раскладка 3 чел на 3 дня восхождения
2 ужина, 3 завтрака, 3 перекуса
Наименование
Супы пакетированные
Рис быстрого приготовления в пакетиках
Гречка быстрого приготовления в пакетиках
Сухой картофель
сухари, галеты, сухое печенье, баранки, сухарики
Соль
Сало
Мясо сушеное
Колбаса сырокопченая
Рыба вяленная
Шпроты
Сахар
Конфеты карамель
Батончики шоколадные, шоколад
Сухофрукты, изюм, курага, инжир, бананы, орехи и тд
Чай черный или зеленый или каркаде
Спирт
Всего вес
27,4
Количество
0,25 кг
0,2кг
2х0,2=0,4 кг
0,15 кг
0,45 кг
0,02 кг
0,3 кг
0,2 кг
0,2 кг
0,1 кг
0,2 кг
0,8 кг
0,3 кг
0,3 кг
0,45 кг
0,05
0,5 кг
13%
63%
4024,5