Ученический проект «Подсолнух» (руководитель Л,В.Какулиди)

1
ГОРОДСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
« Эврика, Юниор»
НАУЧНО – ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
«Солнечный цветок»
Аннотация
Цель проекта: выяснить, откуда в России появился подсолнух, почему он
всегда «смотрит» на солнце; посадить растение в огороде и пронаблюдать за ним,
провести презентацию своим одноклассникам и младшим товарищам по школе.
Основные методы исследования: поисково- исследовательский
Задачи: уметь использовать справочную и художественную литературу по
данной теме, информационные источники Интернета; научиться выделять главное,
развивать ораторские способности.
Я родилась в Краснодарском крае и с детства знаю, что одним из символов нашего края
является подсолнух. Не раз, путешествуя с родителями по Кубани, я видела бескрайние
поля, на которых росли подсолнухи, повернув все, как один, свои «лица» к солнцу.
Интересно, всегда ли они росли на этой земле или приехали откуда- то из далека и так
хорошо прижились?
Родина подсолнечника — Северная Америка. По-видимому, впервые подсолнечник был
одомашнен племенами североамериканских индейцев.
В Европу подсолнечник завезли испанские завоеватели Америки примерно в 1500 году.
Первоначально растение употреблялось как декоративное, иногда использовалось в
медицине.
В Россию семена подсолнуха были посланы из Голландии по приказу царя Петра I,
который старался не пропустить ни одной иностранной диковины и познакомить с ней
2
свою родину. В России растение получило название подсолнух за свое сходство с солнцем
и свойство поворачивать соцветие к солнцу.
Крепостной крестьянин по фамилии Бокарев открыл способ добычи масла из семян
подсолнечника, которым до сих пор пользуются во всем мире.
Оказывается, корзинки все время поворачиваются к солнцу только на стадии
раскрытия, но, совсем раскрывшись, цветок застывает, его корзинка смотрит только на
восток и больше не движется.
Все части растения находят применение: листья, корни, цветы в народной медицине,
стебли в промышленности и сельском хозяйстве, плоды в кулинарии. Подсолнухотличный медонос.
Проведя свое исследование, я узнала много полезного и интересного о, казалось бы, таком
знакомом растении. Это подсолнечник, верный «спутник Солнца», за это и получивший
свое название. Теперь я с удовольствием расскажу об этом удивительном растении своим
товарищам.
Это растение выращивается практически во всём мире, и я в следующем году
обязательно посажу на своей грядке подсолнух.
3
Вид проекта: индивидуальный исследовательский проект.
Цель проекта: выяснить, откуда в России появился подсолнух, почему он
всегда «смотрит» на солнце; посадить растение в огороде и пронаблюдать за ним,
провести презентацию своим одноклассникам и младшим товарищам по школе.
Основные методы исследования: поисково- исследовательский
План:
1. собрать информацию о подсолнухе; выяснить, как используют подсолнух люди;
2. посадить растение весной в огороде и вести наблюдения;
3. провести опыты с подсолнухом и его семенами для выяснения его свойств;
4. собрать загадки о подсолнухе;
5. сделать вывод.
6. провести презентацию
4
Введение.
Я родилась в Краснодарском крае и с детства знаю, что одним из символов нашего края
является подсолнух. Не раз, путешествуя с родителями по Кубани, я видела бескрайние
поля, на которых росли подсолнухи, повернув все, как один, свои «лица» к солнцу.
Интересно, всегда ли они росли на этой земле или приехали откуда- то из далека и так
хорошо прижились?
История подсолнечника.
Родина подсолнечника — Северная Америка. По-видимому, впервые подсолнечник
был одомашнен племенами североамериканских индейцев. Имеются археологические
свидетельства выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и
Нью-Мексико примерно в 3000 году до н. э. Некоторые археологи утверждают, что
подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы.
Во многих индейских культурах подсолнечник использовался в качестве символа
божества Солнца.
Индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде практически как мы
сейчас употребляем муку, раздавленные семена подсолнечника были изысканным
блюдом. Имеются даже свидетельства производства индейцами масла из подсолнечника.
Из подсолнечника индейцы также извлекали пурпурную краску.
Легенда о появлении подсолнуха пришла к нам из далекой-далекой страны ацтеков.
Рассказывают, что это случилось очень давно. Тогда в стране ацтеков жила маленькая
прелестная девочка с красивым именем - Шочитль. На языке ацтеков это означало
"цветок".
Девочка обожала солнце и с рассвета до заката любовалась им. Когда вечером солнце
заходило, она с грустью шла домой, живя мечтой о том, что завтра она снова его увидит.
5
Так случилось, что целый год солнце появлялось каждый день, и ни разу, ни на миг
облака не закрыли его. Для Шочитль это было невероятным счастьем.
Однако то, что было радостью для нее, обернулось страшной бедой для маисовых
посевов: перестали тянуться вверх стебли, не тяжелели початки. Вдобавок перестали
расти и фасоль с перцем. Без дождя страдали все растения, от жажды они поникли до
самой земли. Засуха привела к тому, что поля оставались бесплодными. От голода начали
погибать люди. Ацтеки ежедневно молились богам, прося дождь. Увидев все это,
Шочитль поняла, отчего люди терпят страдания и голод. Чтобы вызвать дождь, она
отправилась в храм Тонатиу - бога Солнца и обратилась к нему с мольбой. Она просила
его спрятаться за тучи и спасти ее народ.
Молитва маленькой девочки дошла до бога Солнца Тонатиу. И вот уже все небо
закрылось ковром из облаков. Пошел долгожданный дождь. Воды вылилось столько, что
совсем было согнувшийся маис начал весело подниматься и все его початки набухли от
крупных, полновесных зерен.
Всех вокруг охватила радость. Только бедная Шочитль загрустила: она страдала без столь
любимого ею солнца. Без него она медленно угасала, но тут яркий луч пробился сквозь
облака и повелел Шочитль идти в священное селение, где никогда не исчезает солнце, где
всегда цветут цветы. Там ее будут звать не Шочитль, а Шочитль-Тонатиу (что поацтекски значит "цветок солнца").
Так прелестная девочка превратилась в прекрасный цветок солнечного цвета, с
темной - совсем как ее волосы и глаза - сердцевиной. Каждый день этот цветок
раскрывается навстречу солнцу на рассвете и поворачивается за ним в его каждодневном
пути по небу до самого заката...
6
С той самой поры в начале осени на всех полях, и особенно маисовых, начинают
цвести эти золотые цветы. Индейцы ласково называют их шочитль-тонатиу, что в
переводе означает подсолнух.
В Европу подсолнечник завезли испанские завоеватели Америки примерно в 1500
году. Первоначально растение употреблялось как декоративное, иногда использовалось в
медицине.
В Россию семена подсолнуха были посланы из Голландии по приказу царя Петра I,
который старался не пропустить ни одной иностранной диковины и познакомить с ней
свою родину. В России растение получило название подсолнух за свое сходство с солнцем
и свойство поворачивать соцветие к солнцу.
Долгое время подсолнечник был лишь декоративным растением. Но все настойчивее
ученые пытались найти какие-то его полезные качества. Фармацевты нашли, что
подсушенные и настоянные на водке цветки и листья подсолнуха могут лечить малярию.
Пчеловоды по достоинству оценили высокую медоносность его крупных ромашек.
Но основное качество подсолнечника оставалось неоткрытым. Это открытие для
своей страны и всего мира сделал простой воронежский крепостной крестьянин по
фамилии Бокарев. Немало пришлось поломать голову смекалистому мужику, прежде чем
ему удалось выяснить, что семечки подсолнуха содержат в большом количестве
прекрасное, вкусное масло, и получить это масло.
Никаких сведений о Бокареве, кроме фамилии, история не сохранила. Но его
открытием пользуется весь мир. Как поставщик великолепного масла подсолнух вернулся
и на свою родину - в Америку.
7
Описание.
Наиболее известный вид в этом роде растений — подсолнечник масличный. Этот
вид выращивается практически во всём мире и используется для производства
подсолнечного масла
Масличный подсолнечник — однолетнее растение с толстыми стеблями до 4—5 м
высоты, простыми или ветвистыми, с одною или несколькими головками; одиночная
головка достигает иногда до полуметра в ширину (обычно — 15—20 см); краевые цветки
жёлтого цвета, срединные оранжевого. Листья очередные, крупные, сердцевидные,
шероховатые, расположены на длинных черешках. Подсолнечник может извлекать влагу
из глубоких слоёв почвы. Хорошая опушённость стеблей и листьев обеспечивает ему
большую засухоустойчивость.
Плод подсолнечника — продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка,
состоящая из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра), покрытого
семенной оболочкой. На стадии раскрытия, корзинки все время поворачиваются к солнцу,
но, совсем раскрывшись, цветок застывает, его корзинка смотрит только на восток и
больше не движется.
Применение.
Все части растения находят применение. Семечки подсолнуха используются в
кулинарии, в качестве легких закусок, из них выжимают подсолнечное масло. Жмых
используется при производстве халвы. Семечки – полезная пища для птиц. Масло
подсолнечника используется для приготовления пищи, как техническое масло и для
производства биодизельного топлива. Листья и жмых, оставшийся при производстве
масла, идут на корм скоту. Из цветов можно добывать желтую краску, из шелухи -
8
черную. Стебли растения содержат волокна, из которых успешно производят бумагу.
Подсолнух дает латекс и возможно в будущем станет источником гипоаллергеной резины.
Для лекарственных целей используют краевые цветки, листья и зрелые семянки. В
кулинарии применяется масло, семечки, черенки листьев, молодые нераспустившиеся
головки. Подсолнечник — важное медоносное растение. Мёд из нектара цветущего
подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, обладает слабым ароматом и несколько терпким
вкусом. Кристаллизуется мелкими зёрнами и становится светло-янтарным
Подсолнух – это еще и красивое декоративное растение, некоторые его низкорослые и
некрупные сорта выращиваются для украшения или для букетов.
Практическая работа.
Весна. В лесу уже кукует кукушка, а значит, по народной примете, можно сеять и
не бояться, все вырастет, не подмерзнет. Беру семечко подсолнуха, не жаренное, сырое,
заворачиваю его в мокрую тряпочку и ставлю на подоконник. Через четыре дня семечко
лопнуло, и появился маленький белый корешок. Проросшее семечко посеяла в специально
подготовленную лунку в цветнике, полила. Вскоре в лунке появился росток, который я
время от времени поливала. На росточке сначала было четыре листика, но после два
нижних засохли и отпали, а из сердцевины стали появляться новые(см. приложение). С
каждым днем мой подсолнух становился выше и выше. Вскоре растение стало выше меня,
и на самом верху появился бутон (см. приложение) . Бутон сначала был маленьким, но
вскоре стал больше, и через несколько дней появились первые желтые язычки(см.
приложение). Я заметила, что подсолнух стал следить за солнцем, и решила провести
эксперимент.
9
Опыт.
Утром на головку растения надела плотный темный мешок(см. приложение).
Вечером мешок сняла. Головка подсолнуха бала повернута в ту же сторону, что и утром.
Вывод: подсолнух «видит» солнце. Недаром это растение получило такое название.
Вскоре соцветие открылось полностью и перестало поворачиваться вслед за
солнцем(см. приложение). На соцветии я заметила пчел, оранжевую бабочку, жуковбронзовок. Прошла неделя и крайние цветки засохли. Под цветками в середине появились
черные семечки, еще мягкие(см. приложение). Через две недели я срезала головку и с
удовольствием угостила сестру и подругу семечками.
Опыт.
Семечку очистила от кожуры, положила на чистый лист бумаги и раздавила
стаканом. На бумаге появилось жирное пятно(см. приложение).
Вывод: в зернах подсолнуха есть жир.
10
Вывод.
Проведя свое исследование, я узнала много полезного и интересного о, казалось бы,
таком знакомом растении. Это растение пленяло своей удивительной красотой поэтов,
художников и просто любителей природы. Золотые головки на длинном стебле, будто
локаторы, ищут Солнце, все время тянутся к нему. Это подсолнечник, верный «спутник
Солнца», за это и получивший свое название. Теперь я с удовольствием расскажу об этом
удивительном растении своим товарищам.
Это растение выращивается практически во всём мире, и я в следующем году
обязательно посажу на своей грядке подсолнух.
11
Список используемой литературы.
1.Гальперштенйн Л.Я. «Моя первая энциклопедия»;М. «РОСМЭН»;2006
2.Линго Т.И. «Игры, ребусы, загадки для младших школьников»: Ярославль
Академия Холдинг;2002
3»Новая детская энциклопедия»:М.; «Махаон»;2012
12