прогр. эксперт. тов. и услуг-15

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И
СЕРВИСА
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ
Экспертиза товаров и услуг
Рабочая программа учебной дисциплины
Основная образовательная программа
38.03.07 Товароведение. Профиль: Товароведение и экспертиза товаров в таможенной
деятельности
38.03.07 Товароведение. Профиль: Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и
внешней торговле
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2015
ББК 65.9+65.05
Рабочая программа по учебной дисциплине «Экспертиза товаров и услуг» составлена в
соответствии с требованиями 38.03.07 Товароведение. Профили: Товароведение и экспертиза
товаров в таможенной деятельности. Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и
внешней торговле на базе ФГОС ВПО
Составитель: Драгилев И.Г., канд. техн. наук доцент кафедры Международного маркетинга и
торговли
Утверждена на заседании кафедры от 28.05.2014 г., протокол № 10, редакция 2015 г.
протокол №10 от 29.05.2015 г.
©
Издательство ВГУЭС 2015
Введение
Курс «Экспертиза товаров и услуг» относится к блоку базовых дисциплин и его введение
в учебный план определено необходимостью создания фундамента для изучения других
дисциплин и подготовки специалистов сферы торговли к экспертной деятельности
Причина введения дисциплины «Экспертиза товаров и услуг» обусловлена
необходимостью приобретения у специалистов сферы торговли знаний об организации и
методах экспертизы различных групп потребительских товаров.
Знания и навыки, полученные студентами при изучении дисциплины «Экспертиза
товаров и услуг» являются основой для изучения ряда специальных дисциплин, таких,
например, как « Таможенная экспертиза», « Управление качеством», «Стандартизация,
метрология и сертификация».
Данная программа построена в соответствии с учебным планом по специальности
100800.62. «Товароведение»: «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной
деятельности», «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле».
В учебной программе изложены цели, задачи, структура курса, представлены вопросы
для самостоятельного изучения и контрольные вопросы, предложен список основной и
дополнительной литературы.
1 ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
1.1. Цели освоения учебной дисциплины
Целями освоения дисциплины «Экспертиза товаров и услуг» являются:
- показать значение проведения экспертизы продукции или услуг;
- изучение методов проведения экспертизы;
- изучение основных средств исследования, используемых при проведении
экспертизы;
- получение знаний и опыта проведения экспертизы некоторых групп
непродовольственных товаров;
- овладение навыками по порядку проведения и оформления результатов экспертизы
непродовольственных товаров;
- получить навыки в области экспертизы качества услуг.
1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной
программы (ООП)
Дисциплина относится к циклу Б.3/Дисциплины по выбору.
Входные требования к изучению дисциплины:
Дисциплина базируется на следующих дисциплинах ООП:
ООП
Дисциплина
Идентификация
и
обнаружение фальсификации
продовольственных товаров
38.03.07
Современные технологии
Товароведение.
производства товаров
Профиль: Товароведение
Теоретические
основы
и экспертиза товаров в
товароведения и экспертизы
таможенной
Товароведение
и
деятельности
экспертиза кожевенно-обувных
и пушно-меховых товаров
Товароведение
и
Блок
Коды
компетенций
Б.2
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
экспертиза
текстильных
и
швейно-трикотажных товаров,
парфюмерно-косметических и
химических товаров
Товароведение
продовольственных товаров
Материаловедение
Биологическая
повреждаемость
непродовольственных товаров
Методы
и
средства
исследования в товароведении.
Идентификация
и
обнаружение фальсификации
продовольственных товаров
Современные технологии
производства товаров
Теоретические
основы
товароведения и экспертизы
Товароведение
и
экспертиза кожевенно-обувных
38.03.07
и пушно-меховых товаров
Товароведение.
Товароведение
и
Профиль: Товароведение
экспертиза
текстильных
и
и экспертиза товаров во
швейно-трикотажных товаров,
внутренней и внешней
парфюмерно-косметических и
торговле
химических товаров
Товароведение
продовольственных товаров
Материаловедение
Биологическая
повреждаемость
непродовольственных товаров
Методы
и
средства
исследования в товароведении.
Б.3
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.2
ПК-3
При освоении данной дисциплины компетенции одновременно формируются следующими дисциплинами
ООП ВПО
ООП
38.03.07 Товароведение.
Профиль: Товароведение и
экспертиза
товаров
в
таможенной деятельности
38.03.07 Товароведение.
Профиль: Товароведение и
экспертиза
товаров
во
Дисциплина
Сенсорный
анализ
продовольственных товаров
Товароведение
и
экспертиза
ювелирных
и
металлохозяйственных
товаров, пластических масс,
культтоваров
Сенсорный
анализ
продовольственных товаров
Товароведение
и
Блок
Коды
компетенций
Б.2
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.3
ПК-3
внутренней
торговле
и
внешней экспертиза
ювелирных
и
металлохозяйственных
товаров, пластических масс,
культтоваров
Товарный менеджмент
Б.3
ПК-3
Освоение данной дисциплины необходимо обучающемуся для успешного освоения следующих
дисциплин (модулей), прохождения практик по данному направлению подготовки:
ООП
38.03.07
Товароведение.
Профиль: Товароведение и
экспертиза
товаров
в
таможенной деятельности
38.03.07
Товароведение.
Профиль: Товароведение и
экспертиза
товаров
во
внутренней и внешней торговле
Дисциплина
Основы
потребительских знаний
Информационное
обеспечение
товароведения
и
экспертизы товаров
Стандартизация,
метрология
и
сертификация
Товароведение
и
экспертиза
древесномебельных и силикатных
товаров
Товароведение
и
экспертиза
технически
сложных товаров
Безопасность
непродовольственных
товаров
Таможенная
экспертиза
Управление
качеством
Организация
внешней торговли
Товароведение
и
экспертиза
морепродуктов
Основы
потребительских знаний
Логистика
Информационное
обеспечение
товароведения
и
экспертизы товаров
Стандартизация,
метрология
и
сертификация
Товароведение
и
Блок
Коды
компетенций
Б.1
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.1
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.2
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
экспертиза
древесномебельных и силикатных
товаров
Товароведение
и
экспертиза
технически
сложных товаров
Безопасность
непродовольственных
товаров
Таможенная
экспертиза
Товароведение
упаковочных материалов
и
тары
для
непродовольственных
товаров
Технология хранения
и
транспортировки
непродовольственных
товаров
Товароведение
и
экспертиза
морепродуктов
Управление
качеством
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
Б.3
ПК-3
1.3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной
дисциплины:
В результате изучения дисциплины будут сформированы следующие компетенции:
ПК-3 умение использовать нормативные и правовые документы в своей
профессиональной деятельности
Таблица 1. Формируемые знания, умения, владения
Название ООП
Цикл/ Компет
раздел енции
38.03.07
Товароведение.
Профиль:
Товароведение и
экспертиза товаров в
таможенной
деятельности
Б.3/Дисци
плины
ПК-3
по
38.03.07
выбору
Товароведение.
Профиль:
Товароведение и
экспертиза товаров во
внутренней и внешней
торговле
Знания/ умения/ владения (ЗУВ)
Основополагающих документов при
проведении экспертизы; основных
Знан
источников получения информации для
ие:
проведения экспертизы;
Проводить экспертизу различных групп
непродовольственных товаров;
Уме
ния: интерпретировать полученные данные
в ходе экспертизы о товарах и услугах;
Влад существующими методами проведения
ения: экспертизы товаров и услуг.
1.4 Основные виды занятий и особенности их проведения
Объем и сроки изучения дисциплины:
Общая трудоемкость дисциплин составляет 4 зачетных единицы, 108 часов. Из них 51
час предусмотрен на аудиторные занятия, 9 часов-экзамен и 48 часов - на самостоятельное
изучение. Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, составляет 55
процентов аудиторных занятий.
Промежуточная аттестация по курсу –экзамен в тестовой форме
Таблица 2 - Общая трудоемкость учебной дисциплины
Трудоемкость
Сокращенное
Форма
Семестр
название
Индекс
(З.Е.)
часов
обучения
ООП
(всего/ауд.)
ЭТУ
ОФО
Б.3.ДВ.А1
5
4
108/51
Аттестация
Э
Э
ЗФО
Б.3.ДВ.А
3
4
108/10
Таблица 3 –Виды и формы проведения занятий
Тема
Фор
ФОС
Интерактивные
методы
Ча
ма
обучения
сы
обучени
я
Тема 1.
ОФ тестирование
Лекция-презентация
Основные понятия,
О
цели и задачи
ЗФО тестирование
Лекция-презентация
дисциплины.
Тема 2.
ОФ Защита
Проведение
экспертизы
4
Классификация
О
задания,
товара
методов экспертизы.
тестирование
ЗФО тестирование
Лекция-презентация
Тема 3.
ОФ тестирование
Лекция-презентация
Классификация
О
средств исследований,
ЗФО тестирование
Лекция-презентация
используемых при
проведении
экспертизы.
Тема 4.
ОФ Защита
Проведение
экспертизы
8
Организация и
О
задания,
товара
порядок проведения
тестирование
экспертизы.
ЗФО тестирование
Лекция-презентация
Тема 5.
ОФ Защита
Проведение
экспертизы
8
Экспертиза качества
О
задания,
товара
товаров.
тестирование
ЗФО Защита
Проведение
экспертизы
задания,
товара
тестирование
Тема 6. Правила
ОФ тестирование
Лекция-презентация
проведения
О
экспертизы
промышленных
объектов.
ЗФО тестирование
Тема 7.
Экспертиза качества
услуг.
ОФ
Защита
О
задания,
тестирование
ЗФО Защита
задания,
тестирование
Лекция-презентация
Проведение
услуг
экспертизы
Проведение
услуг
экспертизы
Итого
8
28
1.5 Виды контроля и отчетности по дисциплине
Таблица 4. Распределение баллов рейтинга успеваемости
Виды занятий
Аудит
орная
работ
а
СРС
Аттес
тация
Виды оценочных средств
(всего 80 баллов)
Баллы
Лекция
Посещение
10
Лабораторная работа
Защита отчетов
30
Подготовка к занятию
Подготовка отчетов по
выполнению
индивидуального
задания; подготовка
презентаций
10
тест
15
тест
15
ТЗ
20
Индивидуальная работа
Текущая аттестация
первая
Текущая аттестация
вторая
Промежуточная аттестация
Таблица 5. Виды оценочных средств для контроля формирования знаний, умений,
владений по видам деятельности/компетенциям
Компетенции
Виды оценочных средств, для групп
компетенций и их составных частей
Виды деятельности
Коды
Состав
1
2
3
4
Профессиональные компетенции
Аналитическая
ПК-3
знания
деятельность
законы социальных, гуманитарных,
экономических, естественно - научных наук
Научноисследовательская
деятельность
умения
экспертиза товаров и услуг, уверенное
пользование нормативными документами
владения
анализ и систематизация полученных
собственных результатов
оценка достоверности полученных
результатов и корректность выводов
анализ и систематизация полученных
собственных результатов, прогнозирование
умения
ПК-3
владения
Таблица 6. Распределение оценочных средств по видам учебной работы
Виды оценочных средств
Электронный тест
Расположение (указать путь нахождения)
Система
тестирования
СИТО
ВГУЭС
(http://cerber.vvsu.ru/cito/)
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙДИСЦИПЛИНЫ
2.1 Темы лекций
Тема 1. Основные понятия, цели и задачи дисциплины.
Основные понятия, цели и задачи дисциплины. Место и роль курса «Экспертиза
товаров и услуг» в программе подготовки специалистов. Понятие и сущность
экспертизы. Предмет, содержание, структура и задачи курса. Основные компоненты
экспертизы: субъект, объекты (продукция, процессы, услуги); критерии (общие и
конкретные); методы, процедура, результат. Сравнительная характеристика методов
экспертизы: метод ведущего эксперта, метод экспертной комиссии, комбинированный
метод.
Классификация экспертизы товаров по видам деятельности: экономическая,
технологическая, экологическая и другие. Задачи, особенности назначения и условий
проведения каждого вида экспертизы.
Классификация экспертизы товаров по условиям применения и стадиям определения:
комплексная, оперативная, повторная, контрольная. Отличие комплексной и оперативной
экспертизы; использование результатов комплексной экспертизы при проведении
оперативных экспертиз.
Государственные экспертные учреждения России. Торгово-промышленная палата РФ
и ее комитеты. Приморское отделение Торгово-промышленной палаты, Приморский
центр стандартизации и метрологи. Эксперты и экспертные комиссии. Требования,
предъявляемые к экспертам. Негосударственные экспертные предприятия, частные
эксперты. Экспертные лаборатории.
Тема 2. Классификация методов экспертизы.
Классификация методов экспертизы.
Общая сравнительная характеристика объективных и эвристических методов
экспертизы. Общая характеристика, предпочтительные сферы применения, достоинства и
недостатки измерительных методов экспертизы. Классификация измерительных методов:
экспресс- и долгосрочные, классические и современные. Современные методы
экспертизы
(хромотографический,
спектральный,
фотоэлектрокалометрический,
потенциометрический, реологический, микроскопирование), краткая характеристика и
области применения.
Регистрационные методы экспертизы.
Органолептические методы: визуальный, осязательный, обонятельный, аудио,
вкусовой.
Достоинства,
недостатки,
предпочтительные
сферы
применения
органолептических методов.
Экспертные методы. Общая классификация экспертных методов. Достоинства,
недостатки, предпочтительные сферы применения экспертных методов.
Тема 3. Классификация средств исследований, используемых при проведении
экспертизы.
Классификация средств исследований, используемых при проведении экспертизы.
Средства информации об объекте (товаре). Производственная и торговая маркировка.
Нормативные технические и технологические документы. Специальная литература.
Материально-технические средства и их классификация.
Средства обнаружения.
Средства измерения физических величин.
Средства измерения показателей климатического режима.
Тема 4. Организация и порядок проведения экспертизы.
Организация и порядок проведения экспертизы.
Подача заявки на проведение экспертизы. Возможные причины отказа в проведении
экспертизы. Оформление наряда на проведение экспертизы. Необходимое обеспечение
экспертизы документами и материально-техническими средствами со стороны эксперта и со
стороны заказчика проведения экспертизы. Подготовка нормативно-технических
документов, необходимых для проведения экспертизы.
Порядок действия сторон в проблемных ситуациях:
1. если экспертиза не состоялась по вине эксперта;
2. если экспертиза не состоялась по вине заказчика;
3. если заказчик не согласен с результатами экспертизы;
4. если отсутствуют товаросопроводительные документы;
5. если не существуют ГОСТы, ТУ на товар или часть его показателей.
Экспертиза количества товаров.
Тема 5. Экспертиза качества товаров.
Экспертиза качества товаров.
Использование образцов-эталонов при проведении экспертизы.
Порядок отбора, упаковки и отправки на испытание образцов товаров. Акт лабораторных
испытаний образцов товаров. Снижение сортности товара. Определение процента потери
качества.
Констатирующая часть акта экспертизы: данные об эксперте, о заказчике, о товаре;
условия хранения товара; информация о маркировке и состоянии упаковки товара.
Заключительная часть акта экспертизы. Требования к составлению заключительной
части.
Порядок подписания акта экспертизы.
Тема 6. Правила проведения экспертизы промышленных объектов.
Правила проведения экспертизы промышленных объектов.
Документы, регламентирующие правила проведения экспертизы промышленных
объектов.
Составляющие экспертизы промышленных объектов: экспертиза проектной
документации, экспертиза зданий и сооружений; экспертиза технических устройств,
применяемых на промышленных объектах; экспертиза безопасности.
Этапы экспертизы промышленных объектов: предварительный, составление и
заключение договора на проведение экспертизы, проведение экспертизы, выдача
заключения. Содержание договора на проведение экспертизы. Документы, которые должен
представить заказчик для проведения экспертизы. Показатели промышленных объектов,
оцениваемые при проведении экспертизы.
Тема 7. Экспертиза качества услуг.
Экспертиза качества услуг.
Понятие услуги, отличие услуги от товара. Состояние вопроса с экспертизой услуг в
России. Методы экспертизы, используемые при экспертизе качества услуг, особенности их
применения.
Роль социологических опросов при проведении экспертизы качества услуг. Основные
принципы построения анкет для социологических опросов при оценке качества услуг.
2.2 Перечень тем лабораторных занятий
Тема 1.
Органолептическая оценка показателей качества товаров (на примере обуви).
Цель работы.
Органолептическая экспертиза и измерение линейных размеров обуви
Содержание.
Произвести осмотр обуви, используя приемы, изложенные в методических указаниях к
лабораторной работе. Отметить все дефекты обуви. Измерить линейные размеры обуви.
Используя ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности» сделать заключение о
допустимости (недопустимости) имеющихся в обуви дефектов. В выводах по работе следует
обязательно отметить дефекты обуви, допустимые по ГОСТ, но неприемлемые с точки
зрения потребителя (или наоборот). Точкой зрения потребителя в данном случае может
являться мнение студента, выполняющего лабораторную работу.
Тема 2.
Определение прочности ниточных швов обуви
Цель работы.
Определение прочности ниточных соединений деталей верха обуви.
Содержание.
Проводится подготовка и испытания образцов в соответствии с ГОСТ 9290-76 «Обувь.
Метод определения прочности ниточных швов соединения деталей верха». Результаты
испытаний обрабатываются и заносятся в таблицу, рекомендуемую данным ГОСТ. Выводы
по работе делаются на основании ГОСТ 21463-87 «Обувь. Нормы прочности»
Тема 3.
Определение прочности крепления деталей низа обуви.
Цель работы.
Определение прочности крепления подошв в обуви клеевого, литьевого, горячей
вулканизации методов крепления.
Содержание.
Проводится подготовка и испытания образцов обуви в соответствии с ГОСТ 9292-82
«Обувь. Метод определения прочности крепления подошв в обуви химических методов
крепления». Проводится обработка результатов испытаний. Выводы по работе делаются на
основании ГОСТ 21463-87 «Обувь. Нормы прочности»
Тема 4.
Определение жесткости подноска и задника.
Цель работы.
Определение общей и остаточной деформации подноска и задника образцов обуви.
Содержание.
Проводится подготовка и испытания образцов обуви в соответствии с ГОСТ 9135-73
«Обувь. Метод определения общей и остаточной деформации подноска и задника. Выводы
по работе делаются на основании ГОСТ 21463-87 «Обувь. Нормы прочности»
Тема 5.
Экспертиза количества товара (на примере кожи).
Цель работы.
Измерение площади листов кожи различными способами.
Содержание.
Группа студентов производит измерение площадей листов кожи различными методами.
Сравнивается точность и производительность различных методов измерения. Оценивается
достоверность заводской маркировки площади листов кожи.
Тема 6.
Изучение современного оборудования и методов экспертизы непродовольственных
товаров на примере лабораторий «Наука-сервис», «Центр испытания качества продукции».
Цель работы.
Знакомство с современным оборудованием и методами лабораторных испытаний,
используемых при экспертизе товаров.
Содержание.
Изучить виды применяемого оборудования для проведения экспертизы, а также
познакомиться с установленной техникой ведущих лабораторий экспертизы и сертификации.
Порядок подготовки проб.
Тема 7.
Использование анкетирования при экспертизе качества услуг.
Цель работы.
Анализ характерных ошибок построения анкет и проведения анкетирования
Содержание.
Изучение правил и составление анкет. Проведение анкетирования. Анализ характерных
ошибок построения анкет и проведения анкетирования.
Тема 8.
Оценка возможностей использования метода ранжирования при экспертизе услуг
Цель работы.
Разработка рекомендаций по корректировке этапов ранжирования при экспертизе услуг.
Содержание.
Сравнительное использование методов ранжирования при экспертизе товаров и
экспертизе услуг. Анализ корректности результатов и разработка рекомендаций по
корректировке этапов методов ранжирования при экспертизе услуг.
Тема 9.
Проведение экспертизы услуг с использованием метода Кано.
Цель работы.
Сравнительная оценка возможности использования метода ранжирования и
использование метода Кано при экспертизе услуг.
Содержание.
Для заданной услуги (предприятия сферы услуг) проводится экспертиза услуг методом
ранжирования и методом Кано. Сравниваются достоинства и недостатки методов.
3. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Таблица 7. Образовательные технологии
Вид занятия,
аттестация
Лек.
ЛР
СРС
А1/А2
ТЭ
Используемые образовательные технологии
Актуальные (проблемные) лекции; разбор проблемных ситуаций;
мультимедийное оборудование; тестирование в среде СИТО.
проведение экспертизы товаров и услуг в ходе лабораторных работ;
защита отчетов по лабораторным работам;
подготовка отчетов по выполнению индивидуального задания;
подготовка
презентаций;
хранилище
цифровых
учебнометодических материалов ВГУЭС, библиотечные ресурсы
тест
тест СИТО
Усвоение теоретического материала лекционных занятий базируется на использовании
презентаций, учебников основной литературы и раздаточном материале, расположенных в
хранилище цифровых учебно-методических материалов ВГУЭС
для подготовки к
аттестации. Аттестация проводится на основе тестов СИТО
Лабораторные занятия проводятся в специально оборудованной учебной лаборатории
или в действующей лаборатории экспертизы товаров.
4.МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ КУРСА
4.1 Перечень и тематика самостоятельных работ студентов по дисциплине
Студентам предлагается выполнить самостоятельную работу по курсу в виде
индивидуального задания (реферата) по одной из предложенных тем. Текст задания
набирается на компьютере и оформляется на листах формата А4.
Темы для самостоятельной работы
1. Субъекты экспертизы.
2. Организационные формы проведения экспертизы.
3. Оперативная и комплексная экспертиза.
4. Классические и современные методы экспертизы, примеры.
5. Достоинство и недостатки органолептического метода экспертизы, предпочтительные
области его применения.
6. Достоинство и недостатки экспертных методов экспертизы, предпочтительные
области их применения.
7. Материально-технические средства, используемые при проведении экспертизы.
8. Средства измерения показателей климатического режима.
9. Влияние изменения климатических условий на результаты лабораторных испытаний
образцов товаров.
10. Порядок экспертизы качества товаров.
11. Порядок отбора образцов и их отправки на лабораторные испытания.
12. Этапы проведения экспертизы промышленных объектов.
13. Основные отличия экспертизы услуг от экспертизы товара.
14. Нормативные документы, используемые при экспертизе услуг.
15. Основные показатели качества услуг.
16. Методы экспертизы, применяемые при экспертизе качества услуг
4.2. Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения
учебной дисциплины.
Таблица 8. Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
№
Перечень рассматриваемых вопросов для самостоятельного изучения
Кол-во
темы
часов
Тема 1
1.Понятие экспертизы.
2
2.Основные компоненты экспертизы.
1. Субъекты экспертизы.
2. Требования, предъявляемые к экспертам.
3. Организационные формы проведения экспертизы.
4. Различия методов ведущего эксперта и экспертной комиссии.
5. Различия методов ведущего эксперта и комбинированного метода
экспертизы.
6. Критерии экспертизы.
7. Общие критерии экспертизы.
8. Конкретные критерии экспертизы.
Тема 2
1. Классификация методов экспертизы.
2. Оперативная экспертиза.
3. Комплексная экспертиза.
4. Результаты комплексной экспертизы, используемые при проведении
оперативных экспертиз.
5. Экономическая экспертиза.
6. Технологическая экспертиза.
7. Классические методы экспертизы, привести примеры.
8. Современные методы экспертизы, привести примеры.
9. Экспресс методы экспертизы, привести примеры.
10. Долгосрочные методы экспертизы, привести примеры.
11. Объективные методы экспертизы, в каких случаях их
предпочтительное применение.
12. Эвристические методы экспертизы, в каких случаях их
предпочтительное применение.
13. принципиальные отличия измерительных и эвристических методов.
14. Метод экспертизы, основанные на избирательном поглощении света
анализируемым веществом.
15. Принципиальное отличие регистрационного и измерительного
методов экспертизы.
16. Достоинство и недостатки органолептического метода экспертизы,
предпочтительные области его применения.
17. Достоинство и недостатки экспертных методов экспертизы,
предпочтительные области их применения.
18. Принципиальное отличие органолептических и экспертных методов
экспертизы.
2
Тема 3
1.Использование маркировки товара при проведении экспертизы, виды
маркировки.
2.Документы, используемые при проведении экспертизы.
3.Материально-технические средства, используемые при проведении
экспертизы.
4.Различие понятий «средства обнаружения» и «средства измерения».
5.Привести примеры средств обнаружения.
6.Привести примеры средств измерения.
7.Средства измерения показателей климатического режима.
8.Средства измерения физических величин.
2
9.Климатические условия, обычно устанавливаемые при лабораторных
испытаниях образцов товаров.
10.Влияние изменения климатических условий на результаты
лабораторных испытаний образцов товаров.
11.Физические величины, измеряемые при проведении экспертизы
товаров.
12.Привести примеры средств измерений и приборов, используемых для
измерения физических величин.
13.Назначение анемометра.
14.Назначение психрометра.
Тема 4
1.Порядок проведения экспертизы.
2.Организации, принимающие заявки на проведение экспертизы.
3.Возможные причины отказа в проведении экспертизы.
4.Что обеспечивает эксперт для проведения экспертизы.
5.Что обеспечивает предприятие для проведения экспертизы.
6..Кто должен подготовить необходимые ГОСТы и ТУ для проведения
экспертизы качества.
7.Действия, которые необходимо выполнить, если экспертиза не
состоялась: по вине заказчика; по вине эксперта; если заказчик не согласен с
результатами экспертизы.
2
Тема 5
1.Порядок экспертизы количества товаров.
2.Порядок экспертизы качества товаров.
3.Порядок отбора образцов и их отправки на лабораторные испытания.
4.Основные разделы акта экспертизы.
5.Порядок подписания акта экспертизы.
6.Использование акта лабораторных испытаний при составлении акта
экспертизы.
7.Отображение в акте экспертизы условий хранения товара.
8.Отображение в акте экспертизы состояния упаковки товара.
9.Требования к составлению заключительной части акта экспертизы.
2
Тема 6
1.Организации, имеющие право проводить экспертизу промышленных
объектов.
2.Этапы проведения экспертизы промышленных объектов.
3.Что подвергается проверке при экспертизе промышленных объектов.
4.Перечень документов, представляемых заказчиком для экспертизы
промышленных объектов.
4
Тема 7
1. Отличие услуги от товара.
2. Цели и задачи проведения экспертизы услуг.
3. Основные отличия экспертизы услуг от экспертизы товара.
4. Нормативные документы, используемые при экспертизе услуг.
5. Понятие качества услуг.
6. Основные показатели качества услуг.
7. Методы экспертизы, применяемые при экспертизе качества услуг.
8. Основные принципы составления анкет для социологических
опросов при оценке качества услуг.
4.3.Методические рекомендации по организации СРС
Программой курса предусмотрены вопросы для самостоятельного изучения. Для
успешного освоения предложенных тем или отдельных вопросов следует ознакомиться с
рекомендованной литературой.
Написание реферата предполагает детальную проработку выбранной темы.
Необходимо выделить основные вопросы, рассматриваемой проблемы и подробно раскрыть
их. Отчет должен содержать следующие пункты: титульный лист, содержание, введение,
основную часть, раскрывающую сущность темы, заключение, список используемой
литературы.
Методические указания по выполнению контрольных работ студентами недневных
форм обучения.
Студенты недневных форм обучения выполняют одну контрольную работу, которая
содержит 2 задания. Задания являются теоретическими, основанными на изучении
литературных источников. При выполнении контрольной работы задание должно содержать
основную сущность вопроса, в сжатом виде и без простого переписывания соответствующих
разделов учебной литературы. Работа должна быть выполнена на бумаге формата А4 на
компьютере.
Номер варианта контрольной работы определяется первой буквой фамилии студента в
соответствии с данными таблицы.
Номер варианта
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Первая буква фамилии
А; Б; Щ
В; Г; Ш
Д; Е; Ц
Ж; З; Х
И; К; Ч
Л; М
Н; О; Э
П; Р
С; Т; Ю
У; Ф; Я
Содержание контрольных заданий:
Вариант 1.
1. Основные компоненты экспертизы.
2. Органолептические методы экспертизы. Области применения, достоинства и
недостатки, примеры.
Вариант 2.
1. Организационные формы проведения экспертизы
2. Экспертные методы экспертизы. Классификация. Области применения, достоинства и
недостатки, примеры.
Вариант 3.
9. Критерии экспертизы.
2. Средства измерений и средства обнаружения, примеры.
Вариант 4.
1. Классификация методов экспертизы.
2. Подготовка материально-технической части и нормативно-технической документации
для проведения экспертизы.
Вариант 5.
1. Оперативная экспертиза и комплексная экспертиза.
2. Порядок отбора образцов и отправки их на лабораторное испытание.
Вариант 6.
1. Классические методы экспертизы, привести примеры.
2. Порядок заполнения акта экспертизы.
Вариант 7.
1. Современные методы экспертизы, привести примеры.
2.Экспертиза количества товаров.
Вариант 8.
1. Экспресс методы экспертизы, привести примеры.
2. Общий порядок проведения экспертизы качества товаров.
Вариант 9.
1. Долгосрочные методы экспертизы, привести примеры.
2. Условия проведения лабораторных испытаний. Средства измерений показателей
климатического режима.
Вариант 10.
1. Объективные методы экспертизы. Области применения, достоинства и недостатки,
примеры.
10. Порядок проведения экспертизы качества услуг.
Методические указания по выполнению контрольных работ
Целью выполнения контрольной работы является закрепление теоретических знаний и
практических навыков по экспертизе товаров и услуг.
Контрольные работы, содержащие не все вопросы темы, а также вопросы не своего
варианта, не рецензируются. Ответы на вопрос следует излагать подробно и аккуратно.
Текстовый материал контрольной работы в необходимых случаях следует дополнять
иллюстрациями, таблицами, схемами, графиками. При выполнении контрольной работы
необходимо дать полные развернутые ответы на вопросы, используя основную и
дополнительную литературу. Обязательно привести список используемых источников и
ссылки на Интернет-ресурсы. Оформление контрольной работы должно быть в соответствии
с требованиями стандарта СТО 1.005-2007 Система вузовской учебной документации. Общие
требования к оформлению дипломных, курсовых работ (проектов); контрольных работ,
рефератов.
Контрольная работа представляется строго в срок, согласно календарному графику
учебного процесса. При возврате проверенной, но не зачтенной работы студент должен
внести исправления по замечаниям рецензента и сдать работу на повторную проверку вместе
с первой рецензией.
4.4. Рекомендации по работе с литературой
В процессе изучения дисциплины «Экспертиза товаров и услуг» для того, чтобы овладеть
основными понятиями об экспертизе и ее элементах можно обратиться к учебникам:
Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебное пособие. – М.: Издательский дом «Деловая
литература». – 2007. – 320с. и Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и
экспертизы: учебник для бакалавров / С. Л. Калачев. - М. Юрайт : ИД Юрайт, 2013. - 463 с. (Бакалавр. Базовый курс).
В последнем учебнике рассматривается порядок экспертизы нескольких групп товаров,
приведены примеры заполнения различных форм актов экспертизы.
В этом же учебнике доступным языком, с примерами изложены темы: объекты и
субъекты товарной экспертизы, средства и методы товарной экспертизы, характеристика
различных видов экспертизы.
Если при изучении вопросов программы по вышеуказанным учебникам возникают
проблемы при восприятии отдельных вопросов курса, то можно обратиться к учебнику:
Петрище Ф. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров /
Ф. А. Петрище. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : Дашков и К", 2012. - 508 с. - (Бакалавр. Базовый
курс). В этом учебнике некоторые вопросы программы курса изложены несколько иначе.
Для более глубокого изучения аспектов проведения идентификационной и товарной
экспертизы различных групп непродовольственных товаров рекомендуется воспользоваться
учебниками: Идентификационная и товарная экспертиза хозяйственных и культурнобытовых товаров: учебник для студентов вузов / [авт. кол.: А. Н. Неверов, Т. И. Чалых, И. М.
Щербакова и др.] ; под ред. А. Н. Неверова, Т. И. Чалых. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 414 с. +
CD-ROM и Идентификационная и товарная экспертиза одежно-обувных и ювелирных
товаров: учебник для студентов вузов / [авт. кол.: А. Н. Неверов, Е. Л. Пехташева, Е. Ю.
Райкова и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 472 с. - (Высшее образование).
Для выполнения лабораторных работ по экспертизе кожаной обуви потребуются
следующие ГОСТы : ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности», ГОСТ 9290-76
«Обувь. Метод определения прочности ниточных швов соединения деталей верха», ГОСТ
21463-87 «Обувь. Нормы прочности».
5. Учебно-методические и информационное обеспечение дисциплины
5.1
Основная литература
1.Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для
бакалавров / С. Л. Калачев. - М. Юрайт : ИД Юрайт, 2013. - 463 с. - (Бакалавр. Базовый
курс)
2.Петрище Ф. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для
бакалавров / Ф. А. Петрище. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : Дашков и К", 2012. - 508 с. (Бакалавр. Базовый курс).
3.Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебное пособие для
студентов вузов / [авт. кол.: С. И. Балаева, М. В. Блиева, А. Л. Карцаева и др. ; под общ.
ред. С. И. Балаевой]. - 2-е изд. - М. : Дашков и К*, 2011. - 552 с.
4.Идентификационная и товарная экспертиза хозяйственных и культурно-бытовых
товаров: учебник для студентов вузов / [авт. кол.: А. Н. Неверов, Т. И. Чалых, И. М.
Щербакова и др.] ; под ред. А. Н. Неверова, Т. И. Чалых. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 414 с. +
CD-ROM.
5.Идентификационная и товарная экспертиза одежно-обувных и ювелирных товаров:
учебник для студентов вузов / [авт. кол.: А. Н. Неверов, Е. Л. Пехташева, Е. Ю. Райкова и
др.]. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 472 с. - (Высшее образование).
5.2 Дополнительная литература
1. Идентификационная и товарная экспертиза хозяйственных и культурно-бытовых
товаров: учебник для студентов вузов / [авт. кол.: А. Н. Неверов, Т. И. Чалых, И.
М. Щербакова и др.] ; под ред. А. Н. Неверова, Т. И. Чалых. - М. : ИНФРА-М,
2010. - 414 с. + CD-ROM.
2. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного
происхождения: учеб. пособие для студентов вузов / Л. Г. Елисеева, М. А.
Положишникова, А. В. Рыжакова, Т. Н. Иванова ; под ред. Л. Г. Елисеевой. - М. :
ИНФРА-М, 2013. - 524 с. - (Высшее образование).
3. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: словарь-справочник
[для студентов и преподават., экспертов и практ. работников] / [авт.: С. А.
Вилкова, О. А. Голубенко, Н. В. Еремеева и др.] ; под общ. ред. С. А. Вилковой. 2-е изд. - М. : Дашков и К*, 2012. - 264 с.
4. ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности».
5. ГОСТ 9290-76 «Обувь. Метод определения прочности ниточных швов соединения
деталей верха».
6. ГОСТ 9292-82 «Обувь. Метод определения прочности крепления подошв в обуви
химических методов крепления».
7. ГОСТ 21463-87 «Обувь. Нормы прочности».
5.3 Полнотекстовые базы данных
5.4 Интернет-ресурсы
1.
Официальный сайт АНО «Союзэкспертиза» ТПП Российской федерации.
http://www.soex.ru/
2.
Официальный сайт Приморской Торгово-промышленной Палаты - www.ptpp.ru
-
6. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения практических занятий требуется учебная аудитория, оснащенная
наглядным материалом. Необходимы стандарты на различные виды продукции, товарные
каталоги, образцы материалов и товаров
Для проведения лекционных занятий требуется мультимедийное оборудование,
аттестаций – компьютерный класс.
программное обеспечение: Microsoft Office (компоненты Word, PowerPoint,) не ниже
2003 года.
7.СЛОВАРЬ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ
Экспертиза –это исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов,
решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники,
экономики, торговли и других.
Экспертиза - это целенаправленное исследование кого-либо объекта, подводимое
экспертом на основе объективных фактов с целью получения мотивированного
заключения по тем или иным аспектам исследуемого объекта экспертизы.
Экспертная деятельность - вид нематериального производства, продуктом которого
является экспертная услуга.
Задача экспертизы - перечень интересующих вопросов, на которые эксперт должен
дать аргументируемое заключение.
Экспертное заключение - отчетный документ, где отражены результаты экспертизы.
Эксперт (опред 1) - основной исполнитель экспертизы, высококвалифицированный
специалист, владеющий экспертными технологиями и дающий заключение по
вопросам, требующим специальных знаний.
Эксперт (опред2) - это высококвалифицированный специалист, владеющий
экспертными технологиями и дающий заключение по вопросам, требующим
специальных познаний.
Экспертные технологии - это установленная процедура проведения экспертного
исследования, обеспечивающая выявление причинно-следственных связей между
исходным и конечным состоянием объекта экспертизы.
Экспертная организация - это учреждение, предприятие, которая осуществляет
экспертную деятельность.
Экспертиза качества товара — специальное компетентное исследование точно
сформулированного вопроса о качестве, происхождении, составе, безопасности
товара, его соответствия определенным нормам и стандартам, требующее
специальных знаний и представляющее мотивированное заключение. Проведение
экспертизы качества товара позволяет установить соответствие его свойств, принятым
показателям качества, установленным нормам и возможность использовать товар
согласно его предназначению.
Экспертиза качества услуг — специальное компетентное исследование точно
сформулированного вопроса о качестве и безопасности услуг, их соответствия
определенным нормам и стандартам, требующее специальных знаний и
представления мотивированного заключения. В случае необходимости проведения
подобных исследований экспертизе подвергается сама услуга. Экспертами изучается
способ ее предоставления, отношение исполнителя услуги к потребителю,
соблюдение установленных правил, норм безопасности, указаний и законов, при ее
оказании.
Товарная оценка — профессиональная услуга, целью предоставления которой
является выдача заключения о рыночной оценочной стоимости товара. В контракте
купли-продажи при установлении цены на товар, определяются: уровень цен на товар,
единицы измерения товара, базис цены или базисные условия поставки, при
необходимости, цена на валюту, способ фиксации цены на товар зависит от характера
товара и от сложившейся практики торговли.
Товароведная экспертиза — самостоятельное тщательное изучение объекта
товароведной экспертизы, проводимое компетентными специалистами (экспертами)
на основании объективных фактов с целью получения достоверного решения.
Объектами товароведной экспертизы являются: потребительские отечественные и
импортные товары, сырье и оборудование. Товароведная экспертиза проводится
соответствующими товарно- экспертных организациями, согласно виду товаров,
экспертами-товароведами. Исследования проводятся различными методами – от
органолептического до лабораторного, сообразно задачам экспертизы и объектам
исследования. По результатам экспертизы выдается заключение, за которое эксперты
несут полную ответственность.
Товароведческая экспертиза — специальное компетентное исследование точно
сформулированного вопроса о качестве, происхождении, составе, безопасности
предмета экспертизы, его соответствия определенным нормам и стандартам
требующее специальных знаний и представления мотивированного заключения.
Товароведческая экспертиза может быть связанная с необходимостью установки
причин неисправности, брака, негодности, не соответствия товаров документам,
некомплектности, некачественно выполненных работ, для определения причин
возгорания, отказа техники и т.д.
Технологический документ –документ, содержащий описание рецептур, конструкций,
технологических процессов характерных для разных этапов жизненного цикла
продукции или услуги.
Независимая экспертиза качества - исследование, проводимое компетентным
специалистом (экспертом), обладающим специальными познаниями в исследуемой
области о качестве, безопасности и происхождении исследуемого изделия, его
соответствии определенным стандартам, нормам и правилам, с предоставлением
мотивированного заключения по каждому точно сформулированному заказчиком
экспертизы вопросу.
Нормативный документ (НД)-документ, который содержит правила, общие принципы
и характеристики, касающиеся определенных видов деятельности или их результатов,
и который доступен широкому кругу потребителей (пользователей)
Органолептический метод - органолептический метод проведения экспертизы
применяется для определения потребительских свойств продукции с использованием
органов чувств человека.
Расчетный метод - расчетный метод проведения экспертизы основан на применением
комплекса общепринятых функциональных зависимостей.
Инструментальный метод - инструментальный метод проведения экспертизы
используется для получения результатов исследования измерениями.
Документальный метод - документальный метод проведения экспертизы применяется
для проверки соответствия объекта экспертизы требованиям нормативных документов
(условиям договора).
Основание для проведения экспертизы - определение суда, постановление судьи,
договоры, заключенные между предприятиями, учреждениями и организациям,
физическими лицами.
Цель экспертизы - получение релевантной, репрезентативной, объективной и
достоверной информации об исследуемом объекте.
Заказчик экспертизы - физические и юридические лица (представители
государственных или негосударственных организаций, предприятия различной форм
собственности).
Стандартизация - деятельность по установлению правил и характеристик в целях их
добровольного многократного использования, направленная на достижение
упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конку
Хроматография – это метод разделения и определения веществ, основанный на
распределении компонентов между двумя фазами –подвижной и неподвижной.
Неподвижной (стационарной) фазой служит твердое пористое вещество (часто его
называют сорбентом) или пленка жидкости, нанесенная на твердое вещество.
Подвижная фаза представляет собой жидкость или газ, протекающий через
неподвижную фазу, иногда под давлением.
Хроматограф — прибор для разделения смеси веществ методом хроматографии.
Пенетрометр – прибор для измерения проницаемости вязких тел, установления
степени мягкости битуминозных веществ, малярных красок, жиров, мазей,
пластических масс, замазок.
Фитосанитарная экспертиза
карантинным требованиям.
–оценка соответствия экспертами
установленным
Экологическая экспертиза- оценка экологических свойств товаров, проводимая
экспертами для установления их влияния на окружающую среду
Контрактная экспертиза – оценка экспертами выполнения условий контракта
(договора).При этом может проверяться качество образов и/или проб товаров, в том
числе на соответствие требованиям нормативной документации, состояние
транспортных средств и упаковки товаров, а также осуществляться предотгрузочный
контроль грузов, проверка соответствия поступившей партии условия контроль
грузов, проверка соответствия поступившей партии условиям контракта (договора) по
количеству, качеству, упаковке, маркировке товаров и др.
Организационно – технический документ (ОТД)-документ, устанавливающий
основополагающие правила в определенной системе и утвержденный компонентным
органом.