Элективный курс «Химия и повседневная жизнь человека» в 9

Пояснительная записка.
Данный элективный курс важен потому, что он охватывает теоретические
основы химии и практическое назначение химических веществ в
повседневной жизни. Изучение химии требует комплексного, всестороннего
изучения и использования полученных знаний в практической деятельности
человека. Химия, являясь частью естественно- научного образования, вносит
существенный вклад в научное понимание мира. Изучение зависимости
свойств веществ от состава и строения, природы химических связей и
способов их преобразования при химических реакциях, обусловленности
многообразия веществ и методов их практического использования составляет
основу таких мировоззренческих идей, как материальное единство
органических и неорганических веществ, единство и взаимосвязь способов
химического движения материи.
Основные направления в изучении данного курса связаны с теми
понятиями, с которыми учащиеся знакомы, они встречаются с ними в
повседневной жизни. Это такие понятия, как пища и её состав, а также
вредная и полезная пища. Кроме того, учащимся необходимо знать, для чего
нужны химические препараты, что они бывают вредными и полезными в
плане лекарственных препаратов. Учащиеся познакомятся с составом
веществ в косметических средствах, узнают, что косметика, созданная
химическим путём, бывает разной. На данном элективном курсе учащиеся
узнают, как можно получить краски не только промышленным путём, но и в
домашних условиях, а также, что будет, если смешать разные по цвету
краски.
Химия занимает особое место среди предметов естественно - научного цикла
в решении проблем жизнедеятельности человека, в данном случае его
жилища, дома, квартиры. Ведь иногда люди не задумываются над тем, что
они едят, насколько питательны продукты. Для чего нужны пищевые
красители, и всегда ли они полезны. Поэтому на данном элективном курсе
можно узнать много интересного и познавательного, расширить свой
кругозор в области химии.
Цель: раскрыть роль химии как интегрирующей науки естественного
цикла, имеющей огромное прикладное значение
Задачи:
1.) Показать значение химии как науки практической, прикладной
2.) Расширять кругозор учащихся о химии – как о науке добра
3.) Обобщать и анализировать знания о влиянии различных веществ на
организм человека.
4.) Формировать и укреплять межпредметные связи
5.) Знакомить учащихся с профилями, связанными с химией, проводить
профориентационную работу.
6.) Развиваться практические навыки по правильному применению и
использованию лекарств, косметики, бытовой химии, пищи.
Содержание программы.
Тема №1 «Химия и пища»
Пища, её роль для организма химический состав пищи, питательного
вещества, пищевых продукты, классификация продуктов питания. Значение
кулинарной обработки пищи.
Белки: состав, строение. Аминокислоты, виды аминокислоты, структура
белка, свойства белка.
Углероды. Классификация, состав, строение. Коллоидный раствор,
коллоидная химия.
Жиры: строение, свойства, классификация, масла, эмульсии. Обмен белков,
жиров, углеродов.
Витамины: классификация роли в обмене веществ, рациональное
использование витаминов, минеральные соли, микроэлементы,
физиологический раствор.
Эксперимент
1.) Качественная реакция на белки
2.) Реакция получение крахмального клейстера.
3.) Качественная реакция на углероды.
4.) Растворимость в жирах
Тема №2 «Химия и созданные ей препараты»
Лекарственные препараты: классификация, фармакологии, фармацевт,
домашняя аптечка. Классификация лекарств в домашней аптечке в
зависимости от назначения
Наркотики: виды, значения, последствия.
Наркомания, физиологическое воздействие на организм.
Алкоголизм – болезнь века. Никотин. Табакокурение.
Никотиновая, алкогольная, наркотическая зависимость.
Нарколог.
Косметика: разнообразие применения
Эксперимент
1.
Варение мыла.
2.
Выведение масленого пятна на одежде
Тема №3 Химия и искусство
Краски, состав: пигмент, связывающие вещества, виды, свойства, назначение
красок, химические красители, акварель, художники, реставратор.
Эксперимент
1.) Реакция по получению берлинской лазури.
2.) Изготовление акварельных красок.
Тема 4 Химчистка на дому
Удаление пятен и способы получения их удаления. Выведение жирных и
масляных пятен. Выведение цветных пятен, пятен от чернил и ржавчины.
Практическое занятие по теме «Домашняя химчистка».
Организация и проведение аттестации.
1.) Защита рефератов, творческих проектов.
2.) Творческий отчёт в конце элективного курса.
3.) Тестирование.
По окончании курса учащиеся получают сертификат.
Информационные ресурсы:
1. Н. Глинка «Общая химия» П., 1999 год
2. Ю. Г. Гуревич «Загадка булатного узора» М/, 2000 год
3.Ю.Н. Кукушкин« Химия вокруг нас» Дрофа, 2003 год
4.В.А. Легасов «Проблемы химии сегодня и завтра», Л/, 2000 год
5. А.Г.Миронов «Нитратная кухня», М., 2000 год
6. Н. А. Мязенина «Занимательно о железе» , М., 1997 год
7. И. М. Титова «Вещества и материалы в руках художника», М., 2001 г.
Тематическое планирование.
№ Поурочное
содержание
Опорные понятия
Форма деятельности
Колво
часов
1 Наша пища
Состав пищи или
Лекция, групповая работа 1
пищевых продуктов
2 Белки – основа
жизни
Состав, структура
белков, свойства,
виды белков
Беседа – диспут,
сообщение
3 Углеводы
Разнообразие
углеводов
Эксперимент, сообщение 1
1
4 Жиры, и их
Разнообразие жиров Эксперимент, групповая 1
работа
необходимость для
жизни
5 Практическая работа Что такое рацион,
«Составление
калорийность
пищевого рациона» пищи?
Групповая,
индивидуальная работа
1
6 Мал золотник, да
дорог
Витамины,
Ролевая игра, доклады
минеральные соли, учащихся
микроэлементы
7 Лекарства в
домашней аптечке
Название,
Лекция, индивидуальная 1
назначение лекарств работа
1
8 Опасные препараты Наркотики,
никотин, алкоголь
созданные
человеком
Смотр знаний, работа в
макрогруппах, доклады
учащихся
9 Будем красивыми
1
Лекция, тестирование,
составление кроссворда
Парфюмерия,
косметика
1
10 Препараты бытовой Многообразие
Диалог – диспут,
химии
групповая работа
современных
бытовых препаратов
1
11 Химия и искусство
Демонстрационный
эксперимент, беседа,
творческие задание
1
Аукцион знаний
1
12 «Химия – наука
добра»
Химические
красители, лаки,
эмали, смолы
13 Химчистка на дому
2