Анализ и диагностика выпуска готовой продукции на предприятии
advertisement
Анализ и диагностика выпуска готовой продукции на предприятии Содержание Введение ....................................................................................................................... 2 1. Методологические основы анализа и диагностики выпуска готовой продукции на предприятии ........................................................................................ 3 1.1. Понятие готовой продукции ............................................................................ 3 1.2. Цели, задачи и источники анализа и диагностики выпуска готовой продукции.................................................................................................................. 4 1.3. Методы анализа и диагностики выпуска готовой продукции ...................... 5 2. Анализ и диагностика выпуска готовой продукции на примере ООО «Дымовское колбасное производство» ..................................................................... 6 2.1. Краткая характеристика предприятия ............................................................. 6 2.2. Анализ структуры, динамики и выполнения плана выпуска готовой продукции.................................................................................................................. 7 2.3. Анализ качества продукции и ритмичности производства .......................... 8 3. Поиск резервов увеличения объема выпуска готовой продукции в ООО «Дымовское колбасное производство» ..................................................................... 9 3.1. Направления повышения объема производства............................................. 9 3.2. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий ....... 10 Заключение ................................................................................................................ 11 Список использованной литературы....................................................................... 12 Приложения ............................................................... Error! Bookmark not defined. 2 Введение Каждое предприятие должно продать свою продукцию потребителю. В процессе продажи выявляются полезность и качество продукции предприятия. Продажей завершается кругооборот средств. Предприятие возмещает свои затраты, связанные с производством и продажей продукции, и реализует созданный в производстве чистый доход, который частично перечисляется в государственный бюджет и частично остается у предприятия в виде прибыли. Выпуск и продажа готовой продукции для организаций сферы материального производства является основным элементом предпринимательской деятельности и одним из основных этапов достижения цели такой деятельности - систематическое получение прибыли. Актуальность темы курсовой работы обусловлена важностью анализа и диагностики выпуска готовой продукции на предприятии как основы для принятия управленческих решений. Научная новизна курсовой работы состоит в разработке методики и анализа выпуска готовой продукции для предприятий пищевой промышленности. Практическая значимость работы заключается в возможности использования методики и результатов анализа и диагностики выпуска готовой продукции как исследуемым предприятием, так и другими предприятиями пищевой промышленности. Целью данной работы является изучение и критическая оценка методики анализа и диагностики выпуска готовой неиспользованных внутрихозяйственных резервов продукции, увеличения выявление объемов производства продукции в условиях конкретного предприятия. Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить ряд задач: - определить цели, задачи, источники и методы анализа и диагностики выпуска готовой продукции; 3 - изучить динамику выпуска готовой продукции предприятия и выполнение плана производства 1. Методологические основы анализа и диагностики выпуска готовой продукции на предприятии 1.1. Понятие готовой продукции Готовая продукция - это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или утвержденными техническими условиями, принятые на склад или заказчиком. Производство продукции измеряется в натуральных, условно- натуральных показателях, в единицах трудоемкости и по стоимости. Анализ проводится прежде всего с использованием стоимостных измерителей. Стоимость продукции может быть выражена в фактически действующих ценах, в плановых ценах и в ценах базового периода (сопоставимых) ценах.1 Основными показателями объема производства промышленного предприятия служат товарная и валовая продукции. Валовая продукция (ВП) – это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается в сопоставимых и действующих ценах: ВП = ТП + (НПК – НПН), (1.1) где ТП - объем товарной продукции, тыс. руб.; НПК и НПН – остатки незавершенного производства на конец и начало отчетного периода соответственно. Показатель валовой продукции используется для расчета загрузки оборудования, производственных цехов и участков, численности основных и вспомогательных рабочих и других параметров. Незавершенное производство включает заготовки, детали, сборочные единицы, комплекты, запущенные в обработку и находящиеся на рабочих местах, в отделе технического контроля, цеховых складах, на испытаниях и 1 Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 2006. С. 251 4 сборке. Незавершенное производство или заделы являются необходимыми факторами непрерывного и ритмичного выпуска продукции. 1.2. Цели, задачи и источники анализа и диагностики выпуска готовой продукции Целью диагностики выпуска готовой продукции предприятия является повышение эффективности его работы на основе системного изучения всех видов его деятельности и обобщения их результатов. Цель анализа выпуска готовой продукции - нахождение путей оптимизации объема, ассортимента и качества выпускаемой продукции (работ, услуг) с учетом требований рынка и возможностей предприятия. В ходе достижения этой цели решаются следующие задачи: - Оценка динамики основных показателей объема производства продукции (работ, услуг) в целом и по отдельным видам и группам. - Оценка структуры продукции по различным критериям. - Оценка спроса на продукцию (услуги, работы) предприятия. - Оценка производственных возможностей предприятия по обеспечению спроса покупателей на продукцию предприятия. - Оценка качественных характеристик продукции (работ, услуг) и выявление причин отклонения от образца, выбранного за основу. - Выявление потерь предприятия от снижения качества продукции (работ, услуг), брака, нарушения ритмичности работы предприятия. Источниками информации для анализа производства и реализации продукции являются: бизнес – план предприятия, оперативные планы – графики; договора на поставку продукции; регистры синтетического и аналитического учета; бухгалтерская и статистическая отчетность.2 Савицкая Г В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учеб. - Мн.: ИП «Экоперспектива», 2007. С. 52 2 5 Регистры аналитического учета включают: приемо–сдаточные накладные; ведомости выпуска готовой продукции; ведомости складского учета готовой продукции; накладные на отгрузку продукции; товарно–транспортные 1.3. Методы анализа и диагностики выпуска готовой продукции Анализ структуры и динамики выпуска продукции можно проводить с использованием любого выражения результатов производственной деятельности предприятия в отдельности и путем их сопоставления. Анализ динамики может осуществляться не только по годам, но и путем сравнения фактических объемов с плановыми, а также данных за прошлый год, по плану и фактически. В последнем случае получаются данные о темпах изменения фактического объема производства по сравнению и с прошлым годом, и с планом. Анализ структуры продукции может осуществляться на основе классификации спроса на нее со стороны различных групп покупателей; на основе показателей рентабельности отдельных групп и видов продукции; на основе трудоемкости, материалоемкости; на основе показателей обеспеченности производственными мощностями и др. Оценка спроса на продукцию осуществляется маркетинговой службой предприятия. Результаты анализа спроса используются в оценке факторов внешней среды, влияющих на объем производства продукции. Маркетинговая служба предприятия анализирует также рынки сбыта, цены и конкурентоспособность продукции. Показатель общего уровня обновления продукции рассчитывается по формуле: Кобн. = П П нов. мод. , П общ. где Пнов. - объем производства новой продукции, руб. Пмод. - объем производства модернизированной продукции, руб. (1.3) 6 Побщ. - общий объем производства продукции на предприятии, руб. Разница (Побщ. - Пнов. - Пмод.) характеризует объем производства сравнимой продукции. Используя эти данные можно рассчитать удельный вес новой, модернизированной и сравнимой продукции в общем объеме производства. Оценка целесообразности роста удельного веса новой и модернизированной 2. Анализ и диагностика выпуска готовой продукции на примере ООО «Дымовское колбасное производство» 2.1. Краткая характеристика предприятия Общество с ограниченной ответственностью «Дымовское колбасное производство»» создано 26 июля 2002 года в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным Законом от 8.02.98 г. N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью». Целью деятельности общества является получение прибыли. С этой целью ООО «Дымовское колбасное производство» осуществляет следующие виды деятельности, предусмотренные его учредительными документами: - Производство и реализацию мясопродуктов; - Сдачу в аренду собственных помещений; - Внешнеэкономическую деятельность всех видов, не противоречащую действующему законодательству РФ; - Оказание транспортных услуг организациям и частным лицам. Все перечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством РФ. Остальными видами деятельности, перечень которых определяется специальными федеральными законами, общество может заниматься только при получении лицензии. Основной деятельностью ООО «Дымовское колбасное производство» является производство и реализация колбасных и мясных деликатесных изделий. С момента создания ООО «Дымовское колбасное производство» в динамике его развития четко прослеживается тенденция к росту тоннажа и товарооборота выпускаемой продукции. На сегодняшний день ООО 7 «Дымовское колбасное производство» производит более 170 наименований мясных изделий: вареные, полукопченые, варено-копченые и сырокопченые колбасы, а также сосиски, сардельки, ветчины и деликатесы. Ежегодно ООО «Дымовское колбасное производство» наращивает производительные мощности. Последний масштабный проект был реализован в 2005 2.2. Анализ структуры, динамики и выполнения плана выпуска готовой продукции Анализ реализации продукции ООО «Дымовское колбасное производство» необходимо начать с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста (таблица 2.1). Для наглядности динамика производства и реализации продукции за 2002 – 2006 г.г. приведена на рис. 2.1. Таблица 2.1 Динамика производства и реализации продукции на ООО «Дымовское колбасное производство» в сопоставимых ценах тыс.руб. Год 2002 2003 2004 2005 2006 Объем производства продукции, тыс. руб. 1875210 1840120 1919430 2038220 2188310 Темпы роста, % базисные цепные 98.1 102.3 108.7 116.7 98.1 104.3 106.2 107.4 Темпы роста, % Объем продаж тыс. руб. 1746350 1819220 1933790 2046980 2107520 базисные цепные 104.2 110.7 117.2 120.7 104.2 106.3 105.9 102.9 Из таблицы 2.1 видно, что за пять лет объем производства продукции ООО «Дымовское колбасное производство» возрос на 16.7 %, а объем продаж – на 20.7 %. В течение всего изучаемого периода темпы роста продаж превышали темпы роста производства, что можно оценить положительно, так как данный факт свидетельствует о снижении остатков нереализованной продукции на 8 складах ООО «Дымовское колбасное производство», а также об уменьшении продукции, не оплаченной покупателями. 2.3. Анализ качества продукции и ритмичности производства Оценка выполнения плана по ассортименту продукции производится с помощью одноименного коэффициента (Ка), который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, зачтенного в выполнение плана по ассортименту (ВПа), на общий плановый выпуск продукции (Вп) При этом продукция, изготовленная сверх плана или не предусмотренная планом, не засчитывается в выполнение плана по ассортименту. Ка = ВПфа / ВПп х 100 % (2.1) Для оценки выполнения плана производства продукции ООО «Дымовское колбасное производство» по ассортименту, воспользуемся данными таблицы 2.4. Таблица 2.4 Выполнение плана по ассортименту продукции на ООО «Дымовское колбасное производство» за 2006 год тыс. руб. Продукция Колбаса молочная Сосиски сливочные Колбаса ливерная Сардельки Сервелат варено-копченый Ветчина Колбаса докторская Сосиски любительские Колбаса сырокопченая Салями Объем производства продукции в плановых ценах план факт 216020 193020 188130 164150 218740 223210 343510 393920 271690 350890 192180 176880 217350 284510 148530 134820 108080 68370 131520 109760 Процент Объем продукции, выполнения зачтенный в плана выполнение плана по ассортименту 89.4 193020 87.2 164150 102.1 218740 114.7 343510 129.1 371690 92.0 176880 130.9 217350 90.8 134820 63.9 68370 83.5 109760 9 Сало копченое Итого 84830 2120580 88780 2188310 107.7 103.2 84830 1983120 Рассчитаем коэффициент выполнения плана по ассортименту продукции ООО «Дымовское колбасное производство»: Ка = ВПфа / ВПп = 1983120 / 2120580 х 100 % = 93.5 %. Из таблицы 2.4 видно, что в 2006 году план по ассортименту продукции ООО «Дымовское колбасное производство» выполнен на 93.5 %. 3. Поиск резервов увеличения объема выпуска готовой продукции в ООО «Дымовское колбасное производство» 3.1. Направления повышения объема производства Изучаемому предприятию можно порекомендовать разработать мероприятия по ускорению реализации продукции и получению выручки. Например, с целью поиска новых покупателей необходимо больше внимания уделять рекламе выпускаемой продукции, так как удельный вес зарекламированной продукции в 2006 году составил всего 4.28 % (при плановом уровне 10.6 %). С целью ускорения получения выручки от покупателей ООО «Дымовское колбасное производство» можно порекомендовать следующие мероприятия: - изучать платежеспособность потенциальных покупателей; - предусматривать в договорах на поставку продукции штрафы или пени за несвоевременную ее оплату; - разработать системы предоставления скидок и использования наценок; - использовать судебные процедуры для возврата задолженности. В случае невозможности взыскать задолженность даже на основании судебного решения предприятие все же получает возможность отнести сумму непогашенной задолженности на уменьшение налогооблагаемой прибыли, что позволит хотя бы уменьшить платежи в бюджет. Баланс товарной продукции ООО «Дымовское колбасное производство» можно записать по формуле: 10 ГПн + ТП + Отн = РП + Отк + ГПк Отсюда (3.21) РП = ГПн + ТП + Отн – Отк – ГПк, Где ГПн и ГПк – соответственно остатки готовой продукции на складах на начало и конец периода, тыс. руб.; ТП – стоимость выпуска товарной продукции, тыс. руб; РП – объем реализации за отчетный период, тыс. руб.; Отн и Отк – остатки отгруженной продукции на начало и конец периода, тыс. руб. Плановый баланс товарной продукции: 3.2. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий В заключение анализа необходимо подсчитать резервы выпуска продукции ООО «Дымовское колбасное производство» и ее реализации. являются: - создание дополнительных рабочих мест; - сокращение потерь рабочего времени; - повышение уровня производительности труда; - приобретение дополнительного оборудования, сырья и материалов; - повышение производительности работы оборудования; - сокращение сверхплановых отходов сырья и материалов. Основные источники резервов увеличения выпуска и реализации продукции показаны на рисунке в приложении. При определении текущих и перспективных резервов учитывается плановый или максимально возможный их уровень. Определение величины резервов по первой группе производится следующим образом: РВПчр = РЧР х Дф х Пф х ЧВф , (3.11) РВП д = РД х КРв х Пф х ЧВф, (3.12) РВП п = РП х ЧРв х Дв х ЧВ ф, (3.13) РВП чв = РЧВ х ЧРв х Дв х П в, (3.14) 11 где РВПчр, РВПд, РВПп, РВПчв, соответственно целодневных за счет простоев создания рабочего – резерв роста валовой продукции новых времени, рабочих мест, уменьшения уменьшения внутрисменных простоев и повышения среднечасовой выработки; РКР – резерв увеличения количества рабочих мест; РД – резерв увеличения фонда рабочего времени за счет сокращения целодневных простоев; РП – резерв увеличения фонда рабочего времени за счет сокращения внутрисменных простоев; Заключение По итогам анализа и диагностики выпуска готовой продукции на предприятии необходимо сделать ряд выводов и обобщений. В теоретической части курсовой работы выяснилось, что готовая продукция является частью материально-производственных запасов, предназначенных для продажи. Анализ выпуска готовой продукции на предприятии проводится главным образном на основе данным оперативного учета и планирования с целью поиска резервов повышения объемов производства. В ходе анализа изучается структура и динамика продукции, степень выполнения плана, ритмичность производства продукции и ее качество, выявляется величина допущенного брака и его причины. В практической части курсовой работы выяснилось, что ООО «Дымовское колбасное производство» – одно из крупных предприятий занимающееся в области, переработкой мяса и производством колбасных изделий. За 2002– 2006 г.г. объем производства продукции возрос на 16.7 %, а объем продаж – на 20.7 %, что свидетельствует о фактическом снижении остатков нереализованной продукции производство» по положительно. на сравнению складах с ООО плановым «Дымовское уровнем и колбасное оценивается 12 В 2006 году план по ассортименту продукции ООО «Дымовское колбасное производство» выполнен на 93.5 %. Причиной недовыполнения плана по ассортименту послужил недостаток сырья. За счет изменения структуры продукции выручка от ее продажи увеличилась на 21600 тыс. руб. Это свидетельствует об увеличении удельного веса более дорогой продукции. Отрицательное значение на объем продаж в первую очередь оказало снижение удельного веса дорогостоящей продукции. В 2006 году ООО «Дымовское колбасное производство» проделало определенную работу по улучшению качества продукции и повышению ее конкурентоспособности, о чем свидетельствует увеличение по сравнению с 2005 годом удельного веса продукции высшей категории качества, снижение Список использованной литературы 1. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансо-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие. - М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2005. – 412 с. 2. Астахов В.П. Анализ финансовой устойчивости фирмы и процедуры, связанные с банкротством. - М.: Ось-89, 2005. – 326 с. 3. Баканов М.И.. Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2005. – 365 с. 4. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 2007. – 589 с. 5. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2006. – 596 с. 6. Бернстайн Л.В. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпретация: Пер. с англ. - М.: Финансы и статистика, 2006. – 369 с. 7. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. М.: Финансы и статистика, 2007. – 256 с. 13 8. Бороненкова С.А. Управленческий анализ: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2007. – 236 с. 9. Быкадоров В.Л, Алексеев П.Д. Финансово-экономическое состояние предприятия: Практическое пособие. - М.: «Изд-во ПРИОР», 2006. – 542 с. 10.Ефимова О.В. Финансовый анализ. - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 514 с. 11.Завьялова З.М. Теория экономического анализа. Курс лекций. - М.: Финансы и статистика, 2007. – 641 с. 12.Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2006. – 416 с. 13.Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. М.: Центр экономики и маркетинга, 2006. – 478 с.
