Эти многоликие грибы

Эти многоликие грибы
В благодатную пору «тихой охоты», тысячи «любителей» и
«профессионалов» этого дела торопятся в лес не подозревая, что этот
многоликий продукт, дарованный лесом, несет в себе как пользу так и
опасность для человека. Ошибки в выборе грибов при сборе и неправильное
приготовление этого вкусного, полезного и в тоже время ядовитого продукта,
таит в себе порой смертельную опасность для организма человека из-за
содержания в нем токсинов, алкалоидов и соединений тяжелых металлов.
Досадно, что многие люди делают выводы лишь на основе своего горького
опыта, поэтому с каждым годом количество случаев отравления грибами
практически не уменьшается.
Для того, чтобы уменьшить риск отравления грибами, напоминаем
основные правила, которых необходимо придерживаться при сборе и
приготовлении дикорастущих грибов:
- одно из первых правил - это умение различать съедобные грибы от
ядовитых по их внешним признакам;
- не собирайте грибы вблизи транспортных магистралей, на
промышленных пустырях, бывших мусорных свалках, химически и
радиационно опасных зонах;.
- не собирайте пластинчатые грибы, ядовитые грибы маскируются под
них; если вы нашли съедобные грибы, а рядом сними растут ядовитые или
неизвестны вам грибы, не собирайте их, возможно произошла мутация или
опыление ядовитыми спорами;
- собранные съедобные грибы необходимо хорошо промыть не менее 3
раз, и в этот же день их приготовить. Варить как минимум в трех водах, не
столько важно время приготовления, сколько количество смененной воды;
- ни в коем случае не угощайте грибами детей, беременных женщин,
пожилых людей;
- строго придерживайтесь правил консервирования грибов.
Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызвать очень
тяжелое заболевание - ботулизм. Консервированные грибы, которые долго
хранились обязательно прокипятите 10-15 минут
Внимание!
При подозрении на отравление запрещается заниматься
самолечением,
принимать
лекарственные
препараты,
употреблять
алкогольные напитки, молоко, которое ускоряет всасывание токсинов грибов
в организм человека.
Помните!
Отравление грибами очень тяжело поддается лечению,
настоятельно советуем всем – лучше не собирайте и не ешьте
дикорастущие грибы вообще! Берегите свое здоровье и жизнь!
Луганская городская комиссия по вопросам ТЭБ и ЧС
Курсы Гражданской обороны г. Луганска.