Плодоводство

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА
Наименование дисциплины - ПЛОДОВОДСТВО
Рекомендуется для направления подготовки 110500 «Садоводство»
Квалификация (степень) выпускника - бакалавр
1. Цель и задачи дисциплины
Цель: формирование знаний и умений по биологии, агротехнике и
размножению плодовых растений и ягодных кустарников.
Задачи: изучить строение плодового и ягодного растения, органографию,
биологические особенности роста и плодоношения плодовых культур и
ягодных кустарников; освоить технику обрезки и
формировки крон
плодовых растений и ягодных кустарников, окулировки, зимней прививки
плодовых растений; научиться квалифицированно выполнять все операции в
полях питомника; освоить технику закладки промышленного сада и
плодового питомника.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Плодоводство относится к базовой части профессионального цикла
дисциплин согласно ФГОС ВПО. Плодоводство базируется на знаниях и
умениях, полученных при изучении дисциплин: физиология и биохимия
растений,
инженерная
и
компьютерная
графика,
почвоведение,
ландшафтоведение, питание и удобрение садовых культур, селекция садовых
культур, фитопатология и энтомология органическая и аналитическая химии,
физика, информатика, метеорология и климатология, общее земледелие.
Дисциплина плодоводство является предшествующей для следующих
дисциплин: виноградарство, хранение и переработка плодов и овощей,
декоративное садоводство с основами ландшафтного проектирования,
организация садоводства, лекарственные и эфиромасличные растения,
основы
научных
исследований
в
садоводстве,
безопасность
жизнедеятельности, менеджмент и маркетинг.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
- готовности к оценке пригодности ландшафтов для возделывания
плодовых и ягодных культур;
- способности распознавать по морфологическим признакам плодовые и
ягодные культуры;
- способности реализовывать технологии производства посадочного
материала плодовых и ягодных культур;
- готовности применять технологии защиты растений от вредных
организмов в садах;
- готовности к применению технологий выращивания посадочного
материала, закладки садов, производству плодов и ягод;
- способности применять технологии производства посадочного
материала, закладки и ухода за садами;
- готовности использовать методы хранения, первичной переработки
садоводческой продукции;
2
- способности обосновывать и использовать севообороты, системы
содержания почвы в садоводстве, применять средства защиты от сорной
растительности в насаждениях плодовых и ягодных культур;
- способности к совершенствованию системы управления качеством
продукции садоводства на основе современных требований российских
и международных стандартов, осуществления технологического
контроля;
- способности применять современные методы научных исследований в
области садоводства согласно утвержденным программам;
- готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и
зарубежной научно-технической информации в области садоводства;
- способности к лабораторному анализу растительных образцов, оценке
качества садоводства;
- способности к обобщению и статистической обработке результатов
полевых и лабораторных исследований, формулированию выводов.
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать основные культивируемые породы и сорта, закономерности роста и
развития, технологии производства посадочного материала плодовых и
ягодных культур, проектирование, закладку и приемы ухода за садами и
ягодниками, сбор урожая, товарную обработку, упаковку и транспортировку
плодов;
уметь: использовать инженерную графику для создания проектов в
декоративном и промышленном садоводстве; распознавать по морфологическим признакам основные типы и разновидности почв, оценивать уровень их
плодородия и пригодность для садовых культур; осуществлять оценку
агроландшафтов для закладки садовых насаждений; различать виды и формы
удобрений, рассчитывать дозы удобрений на планируемый урожай;
распознавать породы и сорта плодовых и ягодных культур по
морфологическим признакам растений, плодам и семенам, проводить
подготовку семян и посадочного материала к посеву и посадке, проводить
формирование плодовых деревьев и кустарников;
владеть: способами производства посадочного материала, приемами
ухода за садовыми насаждениями
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Аудиторные занятия (всего)
В том числе:
Лекции
Практические занятия (ПЗ)
Семинары (С)
Самостоятельная работа (всего)
В том числе:
Всего
часов
54
Семестр
5
54
17
34
3
54
-
17
34
3
54
3
Курсовой проект (работа)
Реферат
Подготовка к текущему контролю
Подготовка к промежуточной аттестации
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)
Общая трудоемкость
часы
зачетные единицы
24
10
10
10
экзамен
108
24
10
10
10
экзамен
108
3
3
5. Содержание дисциплины
5.1. Содержание разделов дисциплины
№ Наименование
Содержание раздела
п/п
раздела
дисциплины
1.
Биология
Строение надземной и корневой системы, виды
плодовых и
корней.
ягодных
Почки, цветки, соцветия, побеги. Закономерности
растений
роста и плодоношения плодовых и ягодных культур.
2.
Агротехника Садовый инструмент и подготовка его к работе.
плодовых и
Основные системы формирования крон на
ягодных
сильнорослых и слаборослых подвоях. Системы
растений
содержания почвы, орошение и удобрение в садах.
Технология сбора урожая. Освоение методики
разработки проекта по закладке сада. Типы садов.
3.
Размножение Маточно-семенные и маточно-сортовые сады.
плодовых и
Характеристика семенных и клоновых подвоев,
ягодных
технология выращивания семенных и клоновых
культур
подвоев. Методы определения жизнеспособности
семян плодовых растений. Технология размножения
и выращивание саженцев на основе окулировки и
прививки. Технология выращивание плодовых и
ягодных растений на основе зеленого черенкования,
размножения
корневыми
и
одревесневшими
черенками.
Размножение
ягодных
культур.
Технология размножения in vitro
5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с
обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
№
п/п
Наименование обеспечиваемых
(последующих) дисциплин
№ № разделов данной
дисциплины, необходимых
для изучения
обеспечиваемых
(последующих) дисциплин
1
2
3
4
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Менеджмент и маркетинг
Организация садоводства
Виноградарство
Хранение и переработка плодов и
овощей
Декоративное садоводство с основами
ландшафтного проектирования
Лекарственные и эфиромасличные
растения
Основы научных исследований в
садоводстве
Безопасность жизнедеятельности
5.3. Разделы дисциплин и виды занятий
№
Наименование раздела дисциплины Лек.
п/п
1. Биология плодовых и ягодных
2
растений
2. Агротехника плодовых и ягодных
11
растений
3. Размножение плодовых и ягодных
4
культур
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
-
+
-
-
-
-
+
-
+
+
ПЗ
С
СРС
16
1
19
Все
-го
38
8
1
20
40
10
1
15
30
6. Практические и семинары занятия
№
№
Наименование практических занятий и
Трудое
п/п раздела
семинаров
мкость,
дисцип
часы
лины
1.
1
Классификация плодовых и ягодных растений.
2
2.
1
Органография.
Строение
надземной
системы
2
плодовых и ягодных растений. Классификация и
функции ветвей.
3.
1
Корни и корневые системы плодовых и ягодных
2
растений. Их строение и функции.
4.
1
Биологические особенности роста и плодоношения
2
яблони и груши.
5.
1
Биологические особенности роста и плодоношения
2
вишни и черешни.
6.
1
Биологические особенности роста и плодоношения
2
сливы, алычи, персика и абрикоса.
7.
1
Биологические особенности роста и плодоношения
2
смородины и крыжовника.
8.
1
Биологические особенности роста и плодоношения
2
5
9.
10.
2
2
11.
2
12.
2
13.
3
14.
3
15.
3
16.
3
17.
3
18.
1,2,3
земляники и малины.
Основы разработки проекта закладки плодового сада.
Ручной режущий садовый инструмент. Правила
выполнения срезов.
Особенности обрезки различных плодовых и ягодных
культур.
Оценка степени и характер подмерзания плодовых
растений. Мероприятия по защите плодового сада от
зимних повреждений.
Семена плодовых культур, заготовка, хранение и
определение качества. Подготовка семян к посеву.
Выращивание семенных подвоев.
Клоновые подвои. Классификация и особенности
размножения
Окулировка. Выращивание и формирование саженцев
на ее основе.
Зимняя прививка. Выращивание и формирование
саженцев на ее основе.
Корнесобственное
размножение.
Получение
посадочного материала на его основе.
Биологические особенности, размножение плодовых и
ягодных культур и технологии их выращивания в
конкретном регионе (С)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
7. Примерная тематика курсовых проектов (работ)
«Закладка плодового сада в ….. области (крае) площадью….. га, карта
№….»
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) основная литература
1.Плодоводство. В.А. Потапов, В.В. Фаустов. М.: Колосс 2000г. - 431с.
2.Практикум по плодоводству. Под редакцией В.М. Тарасова – М.:
КолосС 1981г. - 330с.
б) дополнительная литература
1.Агроклиматические справочники по областям.
2.Агроклиматическая характеристика почв СССР. К. 1-7. АН СССР,
1962-1967
3.Сортовой каталог. Ягодные культуры. Исачкин А.В., Воробьев Б.Н.,
Аладина О.Н. М.: изд-во ЭКСМО-Пресс 2001.-416с.
4.Сортовой каталог. Плодовые культуры. Исачкин А.В., Воробьев Б.Н.,
М.: изд-во ЭКСМО - Пресс 2001.-576с.
5.Государственный
реестр
селекционных
достижений
(том
плодоводство).
6
6.Каталог районированных сортов плодовых, ягодных, орехоплодных
культур, винограда и хмеля по РСФСР» М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ 1976г. –
280с.
7.Ручной садовый режущий инструмент. Методическое указание. Ст.
преп. Воскобойников Ю.В. М.: изд-во МСХА 2006г. – 20 с.
8.Зимняя прививка. Е.Г. Самощенков, Ханжиян И.И. М.: изд-во МСХА
2000г. – 39с.
9.Микроклональное размножение. Деменко В.И. Методическое
указание. М.: изд-во МСХА 1997-19с.
10.Обрезка плодовых культур. Попов А.Е., Ханжиян И.И. методическое
указание. М.: изд-во МСХА 2003 - 34с.
11.Размножение растений зелеными черенками. Скалий Л.П.,
Самощенков Е.Г., М.: изд-во МСХА 2002 - 111с.
12.Интеркалярные подвои для получения слаборослых деревьев яблони
на сильнорослых подвоях. Е.Г. Самощенков, В.И. Деменко, И.И. Ханжиян.
Методическое указание. М.: изд-во МСХА 1999г. - 27с.
13.Черная смородина. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина
О.Н. изд-во МСХА 2006-46с.
14.Малина. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. М.:
изд-во МСХА 2006-42 с.
15.Крыжовник. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. М.:
изд-во МСХА 2006-41с.
16.Земляника. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. М.:
изд-во МСХА 2006-29с.
17.Агротехника смородины. Методическое указание. Акимова С.В.,
Аладина О.Н. М.: изд-во МСХА 2006-14с.
18.Красная смородина. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина
О.Н. М.: изд-во МСХА 2006-22с.
в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
реестр селекционных достижений - gossort.com, КОНСОР, полнотекстовая
база данных иностранных журналов Doal, реферативная база данных
Агрикола и ВНИТИ, научная электронная библиотека e-library, Агропоиск;
информационным справочным и поисковым системам: Rambler, Yandex,
Google.
9. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения лабораторно-практических занятий по дисциплине
«Плодоводство» необходимо следующее:
1. Опытные поля для прохождения практики по дисциплине плодоводства
(обрезка, прививка, окулировка, зеленое черенкование, разбивка и посадка
сада, сбор урожая).
2. Инвентарь для проведения практики по плодоводству: секаторы, пилы,
ножи прививочные и окулировочные, черенки привоев, клоновые или
семенные подвои, ведра, обвязочная лента, оселки, правила, рулетка,
7
разбивочная лента или шпагат, цветная тонкая проволока (изолента), шнур
12-ти метровый., эккер, нож, разметочные колья, фиксирующие колышки,
посадочные доски, лопаты, КЯУ 100 Х (ямокопатель).
3. Учебные аудитории, оборудованные наглядными пособиями.
10. Методические рекомендации по организации изучения
дисциплины: для текущего контроля успеваемости и промежуточной
аттестации применяются: контрольные работы, тестирование, разбор
конкретных ситуаций. В рамках учебных курсов предусмотрены встречи с
представителями Российских и зарубежных компаний и НИИ,
государственных и общественных организаций, мастер-классы экспертов и
специалистов.
Разработчики:
РГАУ-МСХА
им. К.А.Тимирязева
РГАУ-МСХА
им. К.А.Тимирязева
Эксперты:
ВНИИ
им. И.В. Мичурина
зав. кафедрой
плодоводство
ассистент кафедры
плодоводства
директор
Е.Г. Самощенков
А.Н. Викулина
Ю.В. Трунов
8