Строение семени двудольного растения

Урок 30 Семя, его строение. Влияние условий среды на прорастание
семени.
Цветковое растение начинает свою жизнь с семени. Семена растений различаются
по форме, окраске, размерам, весу, но все они имеют сходное строение.
Внешнее строение семени однодольного растения
Зерновка пшеницы является не семенем, а плодом. Ткани плода в зерновке
представлены лишь плёнчатым наружным слоем, получившим название плодовой
оболочки. Вся остальная часть зерновки – семя.
Строение семени однодольных хорошо можно рассмотреть на примере
пшеницы. У пшеницы зёрна представляют собой плоды – зерновки, содержащие
только одно семя.
Большую часть в зерне занимает эндосперм – особая запасающая ткань,
содержащая органические вещества.
Сбоку от эндосперма расположен зародыш. В нём различают
зародышевый корешок, зародышевый стебелёк, зародышевую почечку и
видоизменённую семядолю, расположенную на границе с эндоспермом.
Эта семядоля (щиток) при проращивании семени содействует
поступлению питательных веществ из эндосперма к зародышу.
Семя снаружи покрыто семенной кожурой – защита от неблагоприятных
условий.
Строение семени двудольного растения
Строение семени двудольного растения легче рассматривать на примере фасоли
состоящее из зародыша и семенной кожуры.
После снятия семенной кожуры обнажается зародыш, который состоит из
зародышевого корешка, зародышевого стебелька, двух массивных
семядолей и заключённой между ними почечки.
Семядоли – это первые видоизменённые листья зародыша. У фасоли и
многих других растений они содержат запас питательных веществ,
которые затем расходуются на питание проростка, а также выполняют
защитную функцию по отношению к почечке.
Всхожесть семян
Всхожесть семян – важный показатель их качества самих семян.
 Прорастание семян
Есть семена, которые при прорастании выносят семядольные листья на
поверхность почвы (фасоль, огурец, тыква, свекла, берёза, клён, астра, бархатцы) –
это надземное прорастание семени.
У других растений при прорастании семядоли не выходят на поверхность почвы
(горох, настурция, конские бобы, дуб, каштан), их относят к растениям с
подземным прорастанием.
 Условия необходимые для прорастания семян
Семена легко впитывают воду и набухают, увеличиваясь в объёме. При этом
органические вещества (белки и крахмал) становятся растворимыми. Таким
образом, семя из покоящегося состояния приступает к активной жизни. Однако
если, как это в третьем стакане, воздух не имеет доступа к семенам, то они хотя и
набухли, но не проросли. Семена проросли только во втором стакане, где к ним
был доступ и воды и воздуха. В первом стакане не было изменений, так как к
семенам не поступила влага.
Вывод: для прорастания семян необходима влага и воздух.
 Влияние температуры на прорастание семени
Вывод: следовательно, для прорастания семян
определённая температура окружающей среды.
необходима
ещё
и
 Дыхание семян
Необходимость воздуха объясняется тем, что семена дышат, то есть они
поглощают кислород из воздуха, а в окружающую среду выделяют углекислый газ.
Научно доказано, что кислород воздуха поддерживает горение и поглощается при
дыхании. Углекислый же газ – не поддерживает горение и выделяется при
дыхании.
Вывод: опыт показал, что прорастающие семена (как живой организм)
поглотили кислород (O2) из воздуха, который был в колбе, а выделили
углекислый газ (CO2). Убедились, что семена дышат.
Сухие семена, если они живые, тоже дышат, но у них этот процесс идёт очень
слабо.
 Превращение веществ в прорастающем семени
Прорастание семян сопровождается сложными биохимическими и анатомофизиологическими процессами. Как только в семена начинает поступать вода, в
них резко усиливается дыхание и активизируются ферменты. Под их влиянием
запасные питательные вещества гидролизуются, превращаясь в подвижную, легко
усвояемую форму. Жиры и крахмал превращаются в органические кислоты и
сахара, белки – в аминокислоты. Перемещаясь в зародыш из запасающих органов,
питательные вещества становятся субстратом для начинающихся в нём процессов
синтеза, в первую очередь новых нуклеиновых кислот и ферментативных белков,
необходимых для начала роста. Резко уменьшается содержание крахмала, но
количество растворимых сахаров не повышается. Сахар расходуется на процесс
дыхания, который в прорастающем семени происходит очень энергично. В
результате дыхания образуются богатые энергией соединения – АДФ и АТФ,
выделяются углекислый газ, вода и тепловая энергия. Часть сахаров расходуется на
образование клетчатки и гемицеллюлоз, необходимых для построения оболочек
новых клеток.
 Влияние запасов питательных веществ в семени на развитие проростков
Рост зародыша и превращение его в проросток происходит за счёт деления и роста
его клеток. Чем крупнее семена, тем больше в них запасных веществ и тем лучше
растут проростки.
Вывод: из крупных семян развиваются более мощные растения, которые дают
наиболее высокий урожай. Клеток становится всё больше и больше, так как
они получают питательные вещества, растут и снова делятся.
Основные причины, препятствующие прорастанию семян:




водонепроницаемость кожуры, обусловленная наличием в ней палисадного
слоя толстостенных клеток, кутикулы (водонепроницаемой воскообразной
плёнки);
наличие в околоплоднике веществ, ингибирующих (затормаживающих)
прорастание;
недоразвитие зародыша;
физиологический механизм торможения прорастания.
Домашнее задание
1. Выучить конспект.
2. Задание 1. Вставьте пропущенные слова.
1. Основными частями семени двудольных растений являются
семенная … и … .
2. Семенная кожура ... семя растения от … .
3. Эндосперм – это … … для развития зародыша.
4. Запасные вещества накапливаются в … и … .
5. Однодольными называют растения, в семени которых … … .
6. Зародыш семени однодольного растения состоит из …, …, … и … .
7. Различие семени однодольных и двудольных растений в количестве
….
8. … – это след от семяножки.
9. Околоплодник срастается с семенной кожурой у … растений.
10. Двудольными называют растения, в семени которых … … .
3адание 2. Восстановите логическую цепь:
• Корешок + стебелек + ? + ? ––> зародыш семени двудольных
растений.
• 1 семядоля + стебелек + корешок + ? ––> ?
• Семя двудольных растений ––> ? + зародыш семени.
• Семя однодольных растений ––> ? + зародыш семени + ?