Темы, разработка которых в рамках выполнения курсовой

Темы, разработка которых в рамках выполнения курсовой работы и
магистерской диссертации, интересны отелям, находящихся под
управлением управляющей компании Interstate:
1. План внедрения и мониторинга стандартов HACCP (Hazard Analysis and
Critical Control Points). Кухня1
2. Система планирования и контроля с правильным, эффективным
использованием Excel. любой
3. Создание системы взаимодействия с клиентом и связь этой системы со
стандартами бренда Front Desk, Concierge, Butlers Service, Restaurants, Health Club
4. Важность умения высказывать свое мнение, брать инициативу в свои
руки, важность лидерства. Любой
5. SWOT-анализ одной из наших гостиниц и гостиницы-конкурента провести сравнение. все
6. Проработать всеобъемлющий план найма и удержания персонала на Кухне
гостиницы. Кухня
7. Составить и реализовать стандарты взаимодействия (коммуникации) на
всех уровнях организации (гостиницы). все
8. Разработать стандарты и процедуры всех аспектов операционной
деятельности гостиницы. Операционные отделы
9. Разработать новые, инновационные способы повышения удовлетворенности
гостей. Операционные отделы
10. Разработать меры повышения конкурентоспособности отеля и существенного
увеличения его доли на рынке. Операционные отделы, отдел продаж
11. Разработать меры по увеличению рентабельности отеля через повышение
производительности и сокращение потерь. Финансовый департамент, Администрация,
начальники отделов
12. Влияние работы инженерного отдела на оценку удовлетворенности гостя
проживанием в гостинице. Инженерный
13. Управлении стрессом при работе с гостями и коллегами в гостинице. Операционные
отделы, Служба персонала
14. Эффективность управления доходами номерного фонда. Генеральный менеджер,
Финансовый контролер, Директор номерного фонда
15. Роль PR&Marketing в продвижении отеля на рынке. Отдел продаж и маркетинга
16. Электронная коммерция: ее перспективы и значение в современных Отдел продаж и
маркетинга
условиях.
17. Ресурсный потенциал отелей. Финансы, Администрация
Темы Lotte Hotel Moscow:
1)
Формирование и продвижение корпоративного имиджа компании на примере
Лотте Отель Москва – HR & PR;
2)
Разработка мер по повышению лояльности персонала на примере одной из служб –
Front Office;
1
Здесь и ниже коллеги из Interstate указали отделы, в которых м.б. собран эмпирический материал для
разработки этой темы в рамках прохождения практики
3)
Разработка мероприятий по совершенствованию форм и методов стимулирования
труда сотрудников аутсорсинговых компаний – BQT, Breakfast, etc;
4)
Разработка инновационных приемов увеличения продаж в ресторанах и барах,
способы привлечения клиентов – Les Menus, Megu, Lobby Lounge;
5)
Разработка инновационных приемов увеличения продаж в Службе Обслуживания
в номерах и Службе Мини-бара отдела обслуживания в номерах с учетом различных
категорий гостей – RS & MB;
6)
Анализ и оптимизация систем приема заявок и отслеживания их выполнения
инженерно-техническим отделом - Engineering;
7)
Внутренняя среда как элемент продвижения предприятия ресторанного бизнеса –
ресторан Megu;
8)
Исследование факторов, влияющих на удовлетворенность клиентов Лотте Отель
Москва – Guest Relations, HR;
9)
Исследование вопроса этического менеджмента применительно к корпоративному
бизнесу – HR, Телефонные операторы;
10) Разработка мероприятий по повышению эффективности коммуникаций между
операционными подразделениями на примере различных отделов – F&B, FO, HK;
11) Исследование - поиск оптимального соотношения необходимого количества
персонала с выполняемыми операциями – Laundry;
12) Влияние стрессовых факторов, связанных с высокой напряженностью рабочего
графика, на следование стандартам и качество предоставляемых услуг – Lobby Bar;