Реализация сельскохозяйственной продукции

Лекция №6
Тема: Организация сельскохозяйственных отраслей, подсобных
промышленных производств
1 Вопрос: Организация хранения, переработки и реализации продукции
в сельском хозяйстве
2Вопрос: Служба маркетинга сельскохозяйственных предприятий
1 Вопрос: Организация хранения, переработки и реализации продукции
в сельском хозяйстве
Хранение сельскохозяйственной продукции.
Для лучшей сохранности сельхозпродукции необходимо:
1) Размещение хранилищ непосредственно в местах производства
2)
Сооружение в специализированных сельскохозяйственных
предприятиях складских ёмкостей с цехами или комплексами по
послеуборочной товарной доработке продукции
3)
Должны учитываться особенности продукции, подлежащей
хранению
Товарная доработка и промышленная переработка продукции
осуществляется для сохранения продукции, получения большей прибыли
(разделение на фракции, сорта, охлаждение и заморозка продукции).
Промышленная переработка: преимущества – цены на продукцию
переработки выше, возможность реализации и получение наличных денег.
Переработка осуществляется по двум основным направлениям:
1) Сельхозтоваропроизводители поставляют сырьё на действующие
перерабатывающие предприятия и получают определённую долю
готовой продукции
2) Товаропроизводитель самостоятельно или в кооперации с другими
предприятиями организует цех по переработке продукции(овощей,
фруктов, мяса, молока).
Реализация сельскохозяйственной продукции
Основными каналами реализации продукции являются:
1) Продажа государственным закупочным организациям (федеральные и
региональные нужды). Заказы формируются путём заключения
1
2)
3)
4)
5)
государственных контрактов. Продукция закупается по гарантированным
ценам.
Местные оптовые рынки (ярмарки, аукционы, выставки-продажи)
Комиссионная торговля через потребительскую кооперацию
Предприятия розничной торговли и общепита
Реализация в пределах самого предприятия ( общественное питание и в
счёт заработной платы)
Основные способы реализации:
1) Доставка
продукции
к
местам
реализации
транспортом
сельскохозяйственного предприятия
2) Центровывоз – продукция принимается в местах производства по
массе, без учёта качества, затем вывозится транспортом заготовителей
к местам переработки
3) Приёмка продукции непосредственно у сельхозтоваропроизводителей
с последующей доставкой на переработку специализированным
транспортом перерабатывающих предприятий
2Вопрос: Служба маркетинга сельскохозяйственных предприятий
Деятельность службы маркетинга сельскохозяйственного предприятия
должна быть направлена на удовлетворение требований потребителей,
повышение конкурентоспособности, завоевание сегмента рынка для
производителей продукции, обеспечение постоянного роста продаж и
максимизации прибыли.
Функции службы маркетинга:
1) Изучение рынков сбыта с целью выявления сложившегося и
потенциального спроса, выборе групп покупателей
2) Целенаправленная ориентация сельскохозяйственного производства на
получение продукции необходимого ассортимента и качества в
кратчайшие сроки
3) Проведение оптимальной ценовой политики, определение цены
реализации и возможных её изменений.
4) Разработка систем мероприятий по формированию и стимулированию
спроса на продукцию
5) Организация эффективного сбыта продукции
В состав службы маркетинга сельскохозяйственного предприятия могут
входить следующие отделы:
1) Маркетинговых исследований
2) Планирования новых товаров и сервиса
3) Товародвижения
4) Сбыта
5) Формирования спроса и стимулирования сбыта
6) Рекламы
2