Варианты контрольной работы МДК.06.02 для зачоного отделения

Варианты контрольной работы
МДК.06.02. Управление структурным подразделением
специальность 260807
Технология продукции общественного питания
6 курс
заочное отделение
Вариант 1
1. Структура управления. Принципы построения структуры управления
организацией.
2. Планирование как основа работы предприятия. Сущность и
необходимость планирования. Задачи, цели и функции планирования.
Методы планирования.
3. Понятие и место менеджмента в рыночной экономике
Вариант 2
1. Правовые основы работы предприятия. Законодательные и нормативные
акты, регламентирующие правоотношения в процессе профессиональной
деятельности.
2. Сущность и функции оплаты труда. Организация оплаты труда. Методика
расчета заработной платы.
3. Структура производственных систем в отрасли. Характер взаимодействия
с другими подразделениями.
Вариант 3
1. Бригадная форма организации труда. Управление бригадами. Основные
приемы организации работы исполнителей. Планирование и учет работы
бригад.
2. Контроль выполнения планов и его типы. Виды, правила ведения
документации.
3. Мероприятия по предотвращению производственного травматизма и
профессиональных заболеваний.
Вариант 4
1. Основные
технико-экономические
показатели
и
их
оценка.
Экономическая эффективность использования достижений науки, техники и
передового опыта
2. Виды заработной платы. Порядок начисления дополнительной заработной
платы. Порядок составления расчетно-платежных ведомостей.
3. Управление этическими нормами межличностных отношений в
структурном подразделении.
Вариант 5
1. Устав организации. Права и обязанности сотрудников. Положение о
подразделениях предприятия. Должностные инструкции.
2. Автоматизация управления на предприятии. Информационные технологии,
принимаемые в сфере управления производством.
3. . Профессиональные и личностные качества руководителя.
Вариант 6
1. Выход готовых изделий. Нормирование выхода продукции. Факторы,
влияющие на выход продукции. Контроль выхода продукции на
предприятии.
2. Формы оплаты труда и система материального стимулирования.
Планирование фонда оплаты труда.
3. Информационные технологии в сфере управления структурными
подразделениями.
Вариант 7
1. Система планов подразделения. Классификация планов. Стратегическое
планирование: цели, задачи, направления. Текущее (годовое) планирование:
сущность, роль и содержание планов.
2. Учет расчетов с персоналом по оплате труда. Общее положение по учету
труда.
3. Ценообразование на продукцию (работ, услуг). Цели и задачи
ценообразования.
Вариант 8
1. Особенности планирования в подразделениях предприятия. Принципы
планирования работы подразделения с целью получения качественной
продукции.
2. Экономическая эффективность работы предприятия. Доходы и прибыль
предприятия. Показатели и резервы роста производительности труда.
3. Затраты на производство продукции (работ, услуг), их виды и
классификация.
Вариант 9
1. Совершенствование организации труда на предприятии, основные задачи и
направления.
2. Структура издержек производства и пути их снижения.
3. Себестоимость продукции (работ, услуг), и ее экономическая сущность.
Вариант 10
1. Учет расхода сырья, брака и отходов производства. Учет готовой
продукции. Учет выполненных работ.
2. Технико-экономические показатели производства и методика их расчетов.
Основные пути повышения эффективности производства.
3. Подбор, подготовка, расстановка и воспитание кадров.