МИНОБРНАУКИ РОССИИ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального
образования
«Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса»
(ГОУ ВПО «ЮРГУЭС»)
Кавминводский институт сервиса (филиал)
(КМВИС ГОУ ВПО «ЮРГУЭС»)
Шиховцова Н.Н.
ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ
Учебно-методическое пособие для студентов специальности 080507
«Менеджмент организации»
Пятигорск
2011г.
УДК 338.2
ББК 65.23
Ш 65
Кафедра “Организация и управления”
Составитель:
к.пед.н., доцент Шиховцова Н.Н.
Рецензент:
к.т.н., доцент Медовый А.Е.
Ш 65 Шиховцова Н.Н. Планирование на предприятии: Учебно-методическое
пособие.: – Пятигорск: РИО КМВИС, 2011 — 30с..
Учебно-методический пособие
«Планирование на предприятии» составлен в
соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего
профессионального образования по дисциплине по специальности «Менеджмент
организации».
Учебно-методический пособие включает в себя содержание дисциплины, конспект
лекций, задания для самостоятельной работы студентов, вопросы для подготовки к экзамену,
перечень учебной и учебно-методической литературы, глоссарий.
Учебно-методический пособие предназначен для студентов 4 курса очной формы
обучения специальности 080507 «Менеджмент организации»
Данное пособие печатается по решению Методического
внутривузовского пользования(протокол №4 от 02 марта 2011г.)
совета
КМВИС
© Кавминводский институт сервиса
(филиал) Южно-Российского
государственного университета
экономики и сервиса
© Шиховцова Н.Н.
для
СОДЕРЖАНИЕ
1. Цель, задачи и предмет дисциплины
1.1. Инновационные технологии, используемые в преподавании
дисциплины
2. Требования к уровню освоения дисциплины
3. Календарно-тематический план дисциплины
4. Конспект лекций
5. Задания для самостоятельной работы студентов
6. Вопросы для подготовки к экзамену
7. Литература
8. Материально-техническое и информационное обеспечение
дисциплины
9. Глоссарий
1. ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ И ПРЕДМЕТ ДИСЦИПЛИНЫ.
Цель курса – сформировать у студентов систему знаний о плановых
действиях на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма,
операции с недвижимым имуществом, культуры и искусства), основных
процедурах и методах обоснования планов, их встраиваемости в систему
управления.
В качестве задач курса можно выделить следующие:
 дать теоретические и методические знания о планировании
деятельности предприятия с учетом отражения в лекционных и
практических занятиях современных тенденции и научных поисков
по планированию экономической деятельности предприятий;
 сформировать практические навыки по проведению плановых
расчетов на основе конкретных материалов и практики
планирования на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса
(туризма, операции с недвижимым имуществом, культуры и
искусства).
Предметом дисциплины является планово-аналитическая работа на
предприятиях индустрии гостеприимства.
1.1. Инновационные технологии, используемые в
преподавании дисциплины
ДЕЛОВАЯ ИГРА — имитация, моделирование, упрощенное
воспроизведение реальной экономической ситуации в игровой форме. В
деловой игре каждый участник играет роль, выполняет действия, аналогичные
поведению людей в жизни, но с учетом принятых правил игры.
Дискуссия - форма учебной работы, в рамках которой студенты
высказывают мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение
дискуссий по проблемным вопросам подразумевает написание студентом эссе,
тезисов или рефератов по предложенной тематике.
Доклад - публичное сообщение, представляющее собой развернутое
изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть
представлен различными участниками процесса обучения; преподавателем
(лектором), приглашенным экспертом, студентом, группой студентов.
Исследовательский метод обучения - организация обучения на основе
поисковой, познавательной деятельности студентов путем постановки
преподавателем познавательных и практических задач, требующих
самостоятельного творческого решения. Этот метод позволяет организовать
творческий поиск и применение знаний, обеспечивает овладение методами
научного познания в процессе деятельности по поиску этих знаний, является
условием формирования интереса, потребности в творческой деятельности, в
самообразовании. Работа студентов строится по логике проведения научного
исследования с использованием всех научно-исследовательских методов и
приемов, характерных для деятельности ученых.
Круглый стол - один из наиболее эффективных способов обсуждения
острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой
профессиональной среде, обмен опытом и творческих инициатив. Идея круглых
столов заключается во встрече единомышленников, стремящихся найти общее
решение по конкретному вопросу в формате заданной тематики, а также в
возможности для всех желающих вступись в научную дискуссию по
интересующим вопросам. Такая форма общения позволяет лучше усвоить
материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога.
Мастер-класс - (от англ. Masterclass: master -лучший в какой-либо
области + class - занятие, урок) - семинар, который проводит эксперт
(известный действующий специалист) в данной конкретной области для тех,
кто хочет улучшить свои практические достижения в этом предмете. Эксперт
(мастер) делится со слушателями какой-либо уникальной методикой, которая
применялась и успешно внедрялась лично им. Для слушателей занятий можно
выделить основные цели: систематизация и оценка уже имеющихся у них
знаний; получение новых теоретических и практических знаний в
определенной области; применение получаемых знаний в «прикладном
аспекте»; обмен опытом, знаниями, идеями; обсуждение общих проблем и
трудностей, возникающих в процессе повседневной работы; коллегиальное
обсуждение типовых задач и проблем и совместный поиск их решения.
Обучение в сотрудничестве - педагогическая технология, которая
предполагает организацию групп студентов, работающих совместно над
разработкой какой-либо темы, решением задачи. При этом, в отличие от других
технологий обучения, преподаватель является полноправным участником
процесса обучения и одновременно осуществляет координацию, управление
ходом дискуссий, а также подготовку материалов, разработку плана работы,
обсуждаемых вопросов
Обучение по аналогии - обучение, при котором приобретение новых
знаний и умений осуществляется путем применения к новой ситуации
представлении об аналогичных случаях.
Пост-тест - тест на оценку, позволяющий проверить знания студентов по
пройденным темам.
Презентация - (от англ. Presentation - представление, преподнесение,
изображение) способ наглядного представления информации с использованием
аудовизуальных
средств.
Презентация
на
базе
информационнокоммуникационных технологий содержит в себе текст, иллюстрацию к нему,
использует гиперссылки.
Самообучение - метод, при котором обучаемый взаимодействует с
образовательными ресурсами при минимальном участии преподавателя и
других обучаемых. Для самообучения на базе современных технологий
характерен мультимедиа-подход, при котором используются образовательные
ресурсы: печатные материалы, аудио- и видеоматериалы, компьютерные
обучающие программы, электронные журналы, интерактивные базы данных и
другие материалы, доставляемые по компьютерным сетям. (Самостоятельная
работа - подготовка к занятиям ).
Смешанное обучение (комбинированное) - способ организации
учебного процесса, объединяющий несколько различных методов, форм и
способов традиционного обучения (лекции, семинары, самостоятельное
изучение и т.д.).
Электронные учебные издания (ЭУИ) - учебные издания,
используемые в учебном процессе и представленные в электронном виде на
цифровых носителях (CD, DVD): учебники, учебные и учебно-методические
пособия, учебно-методические комплексы, справочно-правовые системы и
другие учебно-методические материалы. ЭУИ представляет собой особым
образом
структурированную
информацию
по
учебному
курсу,
обеспечивающую реализацию дидактических возможностей во всех звеньях
дидактического цикла процесса обучения: постановку познавательной задачи;
предъявление содержания учебного материала; организацию применения
первично полученных знаний; обратную связь, контроль деятельности
обучаемых; организацию подготовки к дальнейшей учебной деятельности.
Полностью или частично заменяют или дополняют основной учебник.
2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ.
В результате изучения дисциплины специалист должен:
иметь представление:
- о роли планирования в хозяйственной деятельности предприятий и
организаций в том числе предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
(туризма, операции с недвижимым имуществом, культуры и искусства);
об основных направлениях совершенствования процесса планирования
хозяйственной деятельности предприятий с учетом тенденций развития рынка;
о перспективных методах планирования с использованием современных
информационно-поисковых систем и вычислительной техники.
знать:
законодательные и иные нормативные акты, регламентирующие
деятельность предприятий и учитываемые в обосновании планов;
принципы планирования и обоснования показателей перспектив развития
предприятия;
отечественный и зарубежный опыт планирования и его использование в
предприятиях сферы услуг;
информационное и методическое обеспечение процесса планирования и
контроля деятельности предприятий.
владеть:
методами стратегического и оперативного планирования
деятельности предприятия;
технологией разработки планов и обоснования плановых
показателей предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма, культуры
и искусства, операции с недвижимым имуществом).
уметь:
разрабатывать перспективные и текущие планы предприятия и его
подразделений;
- разрабатывать бизнес-план развития предприятия;
- разработать финансовый план;
- рассчитать себестоимость и затраты по статьям калькуляции;
самостоятельно рассчитывать все основные показатели по всем
разделам плана работы предприятия.
приобрести навыки:
самостоятельной работы по основным разделам плана
хозяйственной деятельности предприятия;
аналитической работы по выполнению плановых показателей и
разработки предложений по мерам, обеспечивающим выполнение плановых
заданий;
разработки бизнес-планов с учетом реальных условий работы
предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма, операции с
недвижимым имуществом, культуры и искусства).
владеть ( иметь опыт):
- методами планово-аналитической работы;
средствами вычислительной техники и автоматизированными
системами, используемыми при разработке и анализе выполнения планов;
информационными источниками (в т.ч. электронными базами
данных), используемой при разработке и анализе выполнения планов.
3. КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
№
зан.
Наименование разделов
и тем
Всего
часов
В т.ч.
лекций
1
2
3
4
2
2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Раздел 1.
Предприятие как объект и
субъект планирования. Предмет
и
методы
планирования.
Сущность и структура объектов
планирования.
«Сущность и структура объектов
планирования»
Система
планирования
на
предприятии. Средства и методы
обоснования плановых решений.
«Система, средства и методы
планирования»
Раздел 2.
Сущность
и
функции
стратегического планирования.
Основные компоненты.
Типы и элементы стратегического планирования. Технология
планирования стратегии.
«Технология
планирования
стратегии»
Планирование инновационной и
инвестиционной деятельности.
«Сущность
и
этапы
планирования инновационной и
инвестиционной деятельности»
Планирование риска
«Методика планирования риска»
Раздел 3.
Методология
тактического
планирования
Планирование продаж.
«Организация
планирования
продаж».
Планирование производственной
программы
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
Дата
проведения
6
2
2
2
В т.ч.
практич.
зан.
5
1
2
1
1
Примеча
ние
7
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Обоснование плана производства
продукции предприятия производственной мощностью
«Планирование
производственной программы»
Планирование
материальнотехнического обеспечения
«Организация
планирование
материально-технического
обеспечения»
Планирование труда и персонала
«Организация
планирования
труда и персонала»
Планирование оплаты труда
«Организация
планирования
оплаты труда»
Планирование издержек
«Организация
планирования
издержек»
Планирование финансов
«Организация
планирования
финансов»
Оперативно-календарное
планирование
Раздел 4.
Цели, функции, содержание и
структура бизнес-плана
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
2
1
1
2
2
30
«Этапы
плана»
2
ИТОГО:
2
2
Порядок разработки бизнес-плана
бизнес-
2
2
29
разработки
2
60
2
30
30
4. КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ (прилагается)
5.
ЗАДАНИЯ
СТУДЕНТОВ
ДЛЯ
САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ
Темы для самостоятельного
изучения
Содержание курса. Сущность,
принципы и функции планирования на
предприятии
Система планов предприятия и
их взаимоувязка
Процесс планирования и обоснования
плановых показателей.
РАБОТЫ
Виды и содержание самостоятельной
работы
Конспектирование литературы по
проблема тике: Литература; [1]:[2]:[б].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Понятие планов и планового
ведения хозяйства.
2.
Роль планов в устойчивом и
надежном развитии государства, регионов,
предприятий.
3.
Методы разработки планов ж их
эволюция
4.Планы предприятий сферы услуг и их
значение в организации и управлении.
Написать реферат на тему:
«Программно-целевой метод планирования и
его использование для решения наиболее
важных проблем развития отрасли,
предприятия »
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература: [1]:[2]:[б]:[8]:[9].
Контрольные вопросы и задание дли
самостоятельной работы:
1.
Признаки классификации планов
и их характеристика.
2.
Временной горизонт
планирования: задачи и факторы,
определяющие временной горизонт.
3.
Сущность и необходимость
внутрифирменного планирования.
4.
Корпоративное планирование и
его особенности
при разработке планов развития сферы услуг.
Написать реферат на тему: «Роль
внутрифирменного планирования и его роль в
повышении конкурентоспособности
предприятий сферы услуг».
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература: [1]:[2]:[5]:[6]:[8].
Программно-целевое
планирование и его использование в
сфере услуг
Бизнес - план: сущность,
технология и организация его
разработки.
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Как обеспечивается системность
планирования через показатели планов.
2.
В какой мере используются
статистические и бухгалтерские показатели
при обосновании показателей планов
хозяйственной деятельности предприятий.
3.
Формы представления плановых
показателей.
Написать реферат на тему:
«Законодательное обеспечение,
нормативная база и информационнометодическое обеспечение процесса
планирования».
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература:[2]:[3]:[б]:[8]:[9].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Порядок выделения проблем
развития предприятий для программного
решения.
2.
Методы обоснования
программных показателей и структура
программы.
3.
«Дерево целей» программы и
принципы разукрупнения целей,
Написать реферат на тему:
«Проблемы развития предприятий для
программного решения».
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература:[2];[3];[4];[l6]:[12].
Контрольные вопросы и задание жди
самостоятельной работы:
1.
Назначение бизнес-атака и его
особенности.
2.
Разделы бизнес-плана, их
взаимообусловленность и дифференциация в
зависимости от решаемых задач,
3.
Бизнес-план и расчет
эффективности реализации его мероприятий.
современных программных средств и
информационных технологий в процессе
подготовки бизнес-плана».
Планирование ресурсного потенциала
предприятия
Информационно-методическое
обеспечение процесса планирования
.Планирование количественных
показателен деятельности предприятий
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература: [ 1 ]:[2]:[6]:[7]:[9];[10].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Планирование материальнотехнического обеспечения деятельности
предприятий.
2.
Экономическое обоснование
плана трудового потенциала и его
квалификационного состава.
Написать реферат на тему:
«Организация и методы планирование
материально-технического обеспечения
деятельности предприятий».
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература: [1]:[2]:[3];[4]:[И]:[12].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Виды и перечень информации,
используемой для расчета объема реализации
(оборота) продукции и услуг.
2.
Какая информация бухгалтере ко
го баланса используется для расчета
доходности предприятия.
3.
Каковы способы поиска и
обработки информации, получаемой из
интернет. средств массовой информации для
целей планирования. Информационные
технологии и их использование в процессе
планирования».
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература: [1]:[2]:[3]:[9]:[10].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Что включается в оборот по
реализации продукции и услуг.
2.
Какая информация используется
для обоснования количества реализуемой
продукции и услуг
3.
Взаимоувязка показателей
емкости рынка, оборота и ценовой политики.
4.
Какие факторы влияют на объем
реализации продукции и услуг ж как они
учитываются при обосновании плановых
задании.
Написать реферат на тему:
«Планирование услуги с учетом ее
конкурентоспособности и экономической
целесообразности».
Планирование доходности работы
Конспектирование литературы по
предприятий
проблема тике:
Литература: [2];[3];[4]:[7]:[ 8].
Контрольные вопросы и задание дли
самостоятельной работы:
1.
Валовой доход предприятий РГБ
и порядок его определения в планах развития
предприятия.
2.
Определение минимально
допустимого дохода с учетом направлений его
использования.
3.
Уровень доходности и методы
его планирования.
Напитать реферат на тему: «Значение
показателей доходности в системе
внутрифирменного планирования».
Планирование себестоимости
Конспектирование литературы по
продукции и услуг
проблематике:
Литература: [2];[4];[7]; [8];11];[12].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Понятие себестоимости и
методы ее расчета.
2.
Методы планирования
себестоимости продукции и
услуг
3.
Взаимоувязка плана
себестоимости с планом объема реализации
продукции и услуг.
Написать реферат на тему:
«Себестоимость, понятие и методе ее расчета».
Планирование затрат и их оптимизация
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература: [1]:[2];[3];[4]:[9]:[11].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Методы и порядок планирования
затрат в целом и по статьям,
2.
Определение максимально
возможных затрат и разработка мер по их
оптимизации.
3.
Порядок расчета плана по
статьям «Амортизационные отчисления».
«Транспортные расходы». «Износ
малоценного инвентаря»
Написать реферат на тему: «Методы
и порядок планирования затрат в целом и по
статьям».
План по труду и заработной плате
Финансовое планирование, формы,
методы и порядок обоснования финансового
плана.
Платежный календарь и методы его
обоснования
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература;[2];[3];[4Мб];[8М10].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Показатели плана по труду и их
характеристика.
2.
Плен по труду и заработной
плате в системе внутрифирменного
планирования. его место и назначение.
3.
Порядок и методы расчета
показателей плана по труду и заработной
плате.
Написать реферат на тему: «План по
труду и заработной плате в системе
внутрифирменного планирования, его место и
назначение». Подготовиться к участию в
деловой игре в
соответствии с ее сценарием и
распределением ролей.
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература; [1]:[3]:[4]:[5]:[7]:[11].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Форма финансового плана и
показатели, включаемые в него.
2.
Информация, необходимая для
обоснования показателей финансового плана и
источники ее получения.
3. Прибыль и методы ее оптимизации в
плановых расчетах.
Написать реферат тему:
«Бюджетирование по
видам деятельности, его значение и
организация»
Конспектирование литературы по
проблематике:
Литература: [1]:[2];[3]:[9]:[11].
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Основные показатели,
включаемые в платежный календарь, и
источники их получения.
2.
Порядок определения избытка
или недостатка денежных средств и методы их
оптимизации.
3.
Использование программных
информационных технологий в расчетах и
контроле исполнения платежного календаря.
Написать реферат тему: «Показатели.
включаемые в платежный календарь, и
источники их получения».
Бюджетирование в системе плановой
Конспектирование литературы по
деятельности
проблематике:
Литература: [1]:[2]:[3]:[4]:
5]:[6]:[10]:[11];[12]. Контрольные вопросы и
задание для самостоятельной работы:
1.
Как рассчитать рентабельность
предприятия сферы услуг в планах
хозяйственно-финансовой деятельности'?
2.
Какие плановые показатели
необходимы для расчета плановой
эффективности работы предприятия?
3.
Управление рентабельностью и
эффективностью работы предприятия в
системе бюджетирования.
Написать реферат на тему: «Методы
управления рентабельностью и
эффективностью работы
предприятия в системе
бюджетирования».
Оценка и планирование
Конспектирование литературы по
конкурентоспособности
проблематике: Литература:
предприятия
[2]:[3];[4]:[5]:[7]:[8]: [10]:[11]:[12]
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Плановые задания по
конкурентоспособности и порядок их
обоснования.
2.
На какие показатели
хозяйственно-финансовой деятельности
влияет конкурентоспособность и почему ее
необходимо планировать?
3.
Управление
конкурентоспособностью как необходимое
условие формирования условий стабильно и
надежной работы предприятия.
Написать реферат на тему:
«Управление
конкурентоспособностью как
необходимое условие формирования условий
стабильной и надежной работы предприятия».
Организация выполнения и контроль за
Конспектирование литературы по
ходом реализации плановых заданий
проблематике:
предприятия.
Литература:
[1]:[2]:[3]:[4]:[5]:[7]:[8]:[10];[11]: [12]
Контрольные вопросы и задание для
самостоятельной работы:
1.
Влияние организационной
структуры и мотивации
персонала на выполнение плановых
заданий
2.
Виды и формы контроля.
3.
Понятие контроллинга и его
применение в сфере
услуг.
Написать реферат на тему: «Виды
контроля и
условия его эффективного
использования на предприятиях ».
6. ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ.
1. Сущность и основные принципы планирования деятельности
предприятий.
2. Риски, их классификация, прогнозирование рисков, методы
снижения рисков.
3. Планирование, как подсистема управления деятельностью
предприятий.
4. Разделы и показатели плана издержек, порядок и методы их
обоснования
5. Методы и последовательность планирования деятельности
предприятий.
6. Оценка конкурентоспособности предприятий: методы, показатели.
7. Система планов предприятий, их взаимоувязка.
8. Разделы и показатели плана по труду и заработной плате, их
характеристика.
9. Система плановых показателей предприятия сферы услуг, их
назначение и взаимоувязка.
10.Виды плановых бюджетов и порядок их взаимоувязки.
11.Планирование налоговых выплат по направлениям платежей и
видам деятельности.
12.Планирование численности различных категории работников
предприятий в зависимости от вида деятельности, объема работ,
фондовооруженности труда.
13.Программно-целевое планирование, его значение в решении
наиболее важных проблем развития сферы услуг.
14.Расчет и обоснование плановых заданий по фонду заработной
платы предприятий для различных категорий работников.
15.Информационное
обеспечение
процесса
планирования
деятельности предприятий.
16.Планирование совокупного (валового) дохода на предприятиях и
методы обоснования.
17.Бизнес-план предпринимательского проекта, его задачи, функции и
цели разработки.
18.Расчет и обоснование плана прибыли, методы расчета и
оптимизации.
19.Структура и содержание разделов бизнес-плана инвестиционного
проекта.
20.Порог рентабельности, запас финансовой прочности: методы
расчета и использования в планировании.
21.План оборота по реализации продукции и услуг, его обоснование с
учетом емкости рынка, методов продвижения и рентабельности
продаж.
22.План рекламных мероприятий, его цель и особенности для
предприятий сферы ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма,
операции с недвижимым имуществом, культуры и искусства).
23.Логика и порядок разработки комплексных целевых программ.
Типовые формы программ.
24.Содержание и значение плана себестоимости услуг и порядок его
разработки.
25.Организация процесса разработки планов на предприятии.
26.План производства продукции и услуг, его обоснование и
ресурсное обеспечение.
27.Методика
планирования
и
прогнозирования
объема
деятельности
28.предприятий с учетом цели и решаемых задач.
29.Финансовое планирование на предприятиях сферы услуг,
принципы, задачи, структура планов.
30.Контроль выполнения плановых заданий, его значение, функции,
организация и оценка эффективности.
31.Баланс доходов и расходов предприятий - его место в финансовом
планировании.
32.Стратегическое планирование на предприятиях: сущность, методы
обоснования, место в системе планов.
33.Бюджетирование на предприятиях сферы услуг: назначение,
методы обоснования бюджетов по структурным подразделениям.
34.Планирование ресурсного потенциала предприятий и источников
его пополнения.
35.Организация реализации планов на предприятии.
36.Планирование материальных затрат предприятия: порядок и
методы.
37.Планирование коммерческой деятельности на предприятии:
показатели, логика обоснования и организация выполнения.
38.Планирование амортизационных отчислений и выбор наиболее
оптимального метода расчета.
39.Продуктовый баланс, его содержание, назначение в планировании
сырьевого обеспечения производственной программы. (РГБ)
40.Показатели эффективности хозяйственной деятельности: методы их
расчета.
41.Платежный календарь, его назначение, содержание и порядок
разработки.
42.Планирование производительности труда, фондовооруженности
труда в их взаимосвязи.
43.Контроллинг в системе обоснования и организации выполнения
планов.
44.Планирование инвестиций: обоснование потребности и источников
получения инвестиций.
45.Сводный финансовый план предприятия и порядок обоснования его
показателей.
46.Порядок планирования смешанных затрат (издержек).
47.Плановый баланс, его содержание, назначение и порядок
обоснования
48.Планирование конкурентоспособности предприятий с учетом
конкурентных позиций и резервов роста.
49.Тактическое
и
оперативное
планирование
деятельности
предприятий сферы услуг: методы, порядок.
50.Прогнозные расчеты и их использование в плановой деятельности.
51.Эффективность плановых расчетов: показатели, методы расчетов.
7. ЛИТЕРАТУРА
Основная:
1. Бухалков М.И. «Планирование на предприятии», учебник, М.:
Инфра-М, 2007,416 с.
2. Горемыки В.А. «Планирование на предприятии», учебник, М.:
Высшее образование, 2009, 640 с.
3. Филипповский Е.Е. «Экономика н организация гостиничного
хозяйства», М.: Финансы и статстика, 2007, 176 с.
4. «Бизнес-планирование». Учебник, М: Финансы и статистика, 2006,
816 с.
5. Афнтов Э.А. «Планирование на предприятии», М.: Высшая школа,
2005,
302 с.
Дополнительная:
6. Пивоваров К.В. «Планирование на предприятии», учебное пособие
для вузов, изд 3, М.: Феникс, 2006, 256 с.
7. Лапыгин Ю.Н. «Планирование на предприятии», практическое
пособие, М: Омега-Л, 2008.
8. Любанова Т.П. «Стратегическое планирование на предприятии»,
Ростов-на-Дону, «МарТ», 2005, 400.
9. Ильин А.И. «Планирование на предприятии: учебное пособие»,
(сер. Экономическое образование), 8 изд.стер., М.: «Новое знание»,
2008, 672 с.
10.Владимирова Л.В. Прогнозирование и планирование в условиях
рынка. Уч. пособие для вузов. - М: Изд-во «Данилов и К», 2006 350 с.
11.Хрупкий B E . и др. Внутрифирменное бюджетирование. - М:
Финансы и статистика, 2005, - 320 с.
12.Михайлов Д.М. Аутосорсннг: новая система организации бизнеса.
Уч. пособие для вузов. - М.: КНОРУС, 2006 - 278 с.
8.
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.
И
ИНФОРМАЦИОННОЕ
1. Мультимедийные комплекты: компьютер (FOX845GV4MR-ES)P4
2,6 120 DVD-combo LAN АС9 7 mATX(300W) в комплекте +
Интернет,
проектор NEC VT 480, экран мультимедийный.
2. Компьютерные программы: офисный пакет MS OFFICE FOR
WINDOUS
(текстовый редактор MS Word и электронные таблицы MS Excel);
презентационная программа MS Power Point; система управления
базами
данных MS Access; программа MS Equation.
3. Справочные системы «Гарант», «Консультант-плюс».
4. Entemet Explorer.
Интернет-ресурсы
5. http://statistika.ra/ СТАТИСТИКА.ш: данные Росстат, Госкомстат
государственная статистика России Госкомстат, Росстат и
государственные
службы статистики РФ.
6. http: www.consultant.ru. Консультант Плюс" - законодательство РФ:
кодексы, законы, указы, постановления
7. http: community.liveioumal.com rueconomics "Экономический журнал" для обсуждения различных аспектов экономики.
8. http: www.bizeducation.ru, "Bizeducation.ru" - материалы по экономике,
аналитика, посвященная бизнес-образованию.
9. http://www.mckiseyxom/russianquarterIy/ "Вестник McKmsey"
экономика и менеджмент Аналитические статьи управление
эффективностью,
экономические исследования и пр.
10.http://econpredpr.narod.ra/ "Экономика предприятия" - электронный
учебник
11.Теоретические материалы. Онлайн-тесты для самоконтроля.
Типовые примеры. Условия задач для самостоятельного решения.
12.7 - http://www. limm.mgimo.ru. finstody/ "Количественные методы в
финансовом анализе" Материалы по финансовому и техническому
анализу.
13.8. http: www.vopreco.ru. "Вопросы экономики": всероссийский
ежемесячный журнал [интернет ресурс] электронные версии статен:
экономическая теория
14.http: www.fd.ru/ Электронная версия журнала «Финансовый
директор»
[интернет-ресурс]. Журнал «Финансовый директор» Для
специалистов,
в
чьи
обязанности входит управление финансами фирмы.
15.http://www.gks.ra/ Федеральная служба государственной статистики
Основные
социально-экономические
показатели
России.
Российская
государственная статистика (1802-1996). Электронные версии
официальных
публикаций.
9. ГЛОССАРИЙ
АКТИВЫ (от лат. activus - действенный) - совокупность имущества и
денежных средств, принадлежащих предприятию, фирме, компании (здания,
сооружения, машины и оборудование, материальные запасы, банковские
вклады, ценные бумаги, патенты, авторские права, в которые вложены средства
владельцев, собственность, имеющая денежную оценку). В широком смысле
слова - любые ценности, обладающие денежной стоимостью. Активы принято
делить на материальные (осязаемые) и нематериальные (неосязаемые), к
последним относятся интеллектуальный продукт, патенты, долговые
обязательства других предприятии, особые права на использование ресурсов.
АМОРТИЗАЦИЯ (от лат. amortisatio - погашение) - исчисленный в
денежном выражении износ основных средств в процессе их применения,
производственного использования. Амортизация есть одновременно средство,
способ, процесс перенесения стоимости изношенных средств труда на
произведенный с их помощью продукт. Инструментом возмещения износа
основных средств являются амортизационные отчисления в виде денег,
направляемых на ремонт или строительство, изготовление новых основных
средств. Сумма амортизационных отчислений включается в издержки
производства (себестоимость) продукции и тем самым переходит в цену.
Производитель обязан производить накопление амортизационных отчислений,
откладывая их из выручки за проданную продукцию. Накопленные
амортизационные отчисления образуют амортизационный фонд в виде
денежных средств, предназначенных для воспроизводства, воссоздания
изношенных основных средств. Величина годовых амортизационных
отчислений предприятия, организации определяется в виде доли
первоначальной стоимости объектов, представляющих основные средства.
Нормативное значение этой доли называют нормой амортизации.
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ - разница между выручкой предприятия,
предпринимателя от продажи товаров и затратами на их производство,
исчисленная до вычета налога на прибыль.
ВАЛОВОЙ ДОХОД - исчисленный в денежном выражении суммарный
годовой доход предприятия, фирмы, полученный в результате производства и
продажи продукции, товаров, услуг. Валовой доход определяется как разность
между денежной выручкой от продажи товара и материальными затратами на
его производство. Валовой доход равен сумме заработной платы и чистого
дохода (прибыли).
ДЕНЕЖНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ - средства в национальной
и иностранной валюте, находящиеся в кассе, на расчетном, валютном и других
счетах в банках на территории страны и за рубежом, в легкореализуемых
ценных бумагах, а также в платежных н денежных документах.
ДОХОД - чрезвычайно распространенное, широко применяемое и в то же
время крайне многозначное понятие, употребляемое в разнообразных
значениях. В широком смысле слова обозначает любой приток денежных
средств или получение материальных ценностей, обладающих денежной
стоимостью. Доход компании можно характеризовать как увеличение ее
активов или уменьшение обязательств, приводящие к увеличению собственного
капитала. Понятие "доход" применимо к государству в целом (национальный
доход), к предприятию, фирме (валовой доход, чистый доход предприятия), к
отдельным лицам (денежные доходы населения, реальные доходы граждан,
личный доход). В валовой доход предприятия принято включать выручку,
денежные поступления от продажи товаров и услуг, выполнения работ, от
продажи имущественных ценностей, проценты, получаемые за счет
предоставления денег в кредит, и другие денежные и материальные
поступления. Доход государства образуют в основном налоги, платежи,
отчисления, рента, поступающие в казну. Доход граждан формируется за счет
заработной платы, пенсий, стипендий, дивидендов, продажи продуктов
домашнего хозяйства. Часто употребляемое словосочетание "чистый доход"
представляет разность между общим, валовым доходом и затратами
материальных ресурсов. В еще более узком смысле чистый доход
ассоциируется с прибылью. Для уяснения, в каком смысле применено слово
"доход", необходимо рассматривать его вместе с сопровождающим эпитетом
или с присоединяемыми к нему разъяснительными словами.
ЗАТРАТЫ - выраженные в денежной форме расходы предприятий,
предпринимателей, частных производителей на производство, обращение, сбыт
продукции. Экономическое содержание понятия "затраты" аналогично
"издержкам", однако на практике в бухгалтерском учете чаще употребляются
словосочетания с "затратами", в экономическом анализе - с "издержками".
Принято выделять виды затрат: материальные, на оплату труда, на ремонт и
восстановление основных средств, дополнительные (на обучение, социальнокультурные нужды) и др. См. также ИЗДЕРЖКИ.
ИЗДЕРЖКИ - выраженные в денежной форме затраты, обусловленные
расходованием разных видов экономических ресурсов (сырья, материалов,
труда, основных средств, услуг, финансовых ресурсов) в процессе производства
и обращения продукции, товаров. Общие издержки складываются из
постоянных и переменных затрат. Экономическое содержание "издержек"
аналогично ЗАТРАТАМ (см.).
ИЗДЕРЖКИ ОБРАЩЕНИЯ - издержки, связанные со сбытом и
приобретением товаров, с их продвижением в сфере обращения. Различают:
дополнительные издержки обращения - издержки обращения, связанные с
продолжением процесса производства в сфере обращения (например, доставка,
доработка, фасовка, транспортировка, хранение, реализация товара); издержки
обращения потребителей - издержки обращения, входящие в расходы
потребителей; включают транспортно-экспедиторские расходы, уплату
таможенных пошлин, портовых налогов и сборов, расходы на открытие
кредитов, предоставление банковских гарантий и другие банковские операции,
расходы на привлечение товарных экспертов, представительские и другие
расходы; издержки обращения производителей - издержки обращения,
входящие в расходы производителей; включают затраты на содержание
сбытового подразделения, на исследование рынков, на рекламу, на связь,
транспортно-экспедиторские расходы, расходы по банковским операциям,
стоимость банковских кредитов, выплаты вознаграждений посредникам,
расходы на предпродажный сервис и техническое обслуживание,
представительские расходы; издержки обращения торговли - издержки
обращения в торговых предприятиях и организациях в процессе доведения
товаров от производителя до потребителя (например, расходы, связанные с
закупкой, перевозкой, хранением и реализацией товаров); чистые издержки
обращения - издержки обращения, связанные с куплей-продажей товара и
обусловленные актом купли-продажи.
ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА - полные издержки, затраты,
непосредственно связанные с производством продукции и обусловленные им.
Различают разные виды таких издержек. Постоянные издержки - затраты,
имеющие место вне зависимости от объема производства, например затраты на
содержание зданий, административного аппарата, на обслуживание.
Переменные издержки - затраты, непосредственно связанные с объемом
производства, изменяющиеся в зависимости от объема, например затраты на
материалы, сырье, полуфабрикаты, сдельная оплата труда работников. Полные
(общие, валовые) издержки - сумма постоянных и переменных издержек.
Прямые издержки производства - издержки производства конкретной
продукции, которые могут быть отнесены непосредственно на ее
себестоимость. Издержки средние - средние величины издержек, приходящиеся
на одно изделие, на единицу продукции (за определенный промежуток
времени, либо в партии товаров, либо по группе предприятии). Издержки
эксплуатационные - расходы, связанные с эксплуатацией оборудования, машин,
транспортных средств, использованием, применением разных видов средств
производства и предметов хозяйственного обихода. Издержки распределения издержки, связанные с рекламой и поставкой товаров и услуг.
Издержки утраченных возможностей (альтернативные издержки) это издержки и потерн дохода, которые возникают за счет отдачи предпочтения
при наличии выбора одного из способов осуществления хозяйственных
операции и распределения активов при отказе от другого возможного способа.
Инвестиции представляют собой вложения капитала во всех его формах
с целью обеспечения роста деятельности предприятия (капитализации) в
предстоящем периоде, получения текущего дохода или решения определенных
социальных задач.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ - процесс обеспечения
бесперебойности воспроизводственного цикла, оборота авансируемых
денежных средств. Для повышения эффективности использования оборотных
средств рассчитываются соответствующие нормативы, что позволяет
прогнозировать покрытие потребности. Для оценки использования оборотных
средств применяются показатели: оборачиваемость оборотных средств,
скорость оборота.
К финансовым инвестициям относятся вложения средств на
приобретение ценностей фондового и денежного рынков (акций, облигаций,
опционов и другим).
Капиталообразующие инвестиции направляют в основном на
поддержание и развитие материального производства и сферы услуг; они
включают: капитальные вложения, затраты на капитальный ремонт,
инвестиции на приобретение земельных участков и объектов
природопользования, инвестиции в нематериальные активы (патенты,
лицензии, НИОКР, программные продукты и т.д.).
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ
ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ,
фирм, компаний - способность производителей и продавцов товаров
конкурировать со своими соперниками, поставляющими на те же рынки
аналогичные товары или стремящиеся проникнуть на рынки. В конкурентной
борьбе за овладение рынками, привлечение покупателей компании используют
рекламу, снижение цен и издержек производства, повышение качества
продукции, оказание допродажных и послепродажных услуг, удовлетворение
запросам отдельных групп потребителей.
КРЕДИТОСПОСОБНОСТЬ - наличие у заемщика предпосылок,
возможностей получить кредит и возвратить его в срок. Определяется
экономическим положением компании, ее надежностью, наличием ликвидных
активов, возможностью мобилизации финансовых ресурсов. Понятие
"кредитоспособность" относят чаще всего к предприятиям, организациям,
фирмам, компаниям, которые претендуют на получение банковского кредита и
берут на себя обязательство соблюдения условий договора о кредитовании.
Принимая решение о предоставлении кредита заемщикам, коммерческие банки
обращают прежде всего внимание на их кредитоспособность, для чего
анализируют отчетные балансы предприятий, исследуют показатели,
характеризующие финансовое положение, хозяйственную деятельность.
МАТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ - часть издержек производства, затрат на
производство продукции, товаров, услуг, в которую включаются затраты на
сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, энергию и другие
затраты, приравниваемые к материальным. Материальные затраты (расходы)
образуют часть себестоимости продукции.
Методы планирования - совокупность приемов, способов, операций,
алгоритмов по обоснованию прогнозов и планов развития предприятия на
перспективу.
ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА - оборотный капитан, часть средств
производства, целиком потребляемая в течение производственного цикла;
включают обычно денежную наличность, материалы, сырье, топливо, энергию,
полуфабрикаты, запчасти, незавершенное производство, расходы будущих
периодов, исчисляемые в денежном выражении, а также малоценные и
быстроизнашивающиеся предметы. Стоимость оборотных производственных
средств определяется суммированием стоимостей их отдельных видов.
ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ, расходы, издержки - затраты, величина
которых зависит прежде всего от объемов производства товаров и услуг.
Планирование - процесс разработки планов как комплекса мероприятий,
показателей и способов их достижения, формирующих условия и предпосылки
реализации целей экономического субъекта.
Показатели планирования - числовые величины, включенные в планы и
характеризующие различные стороны развития экономического субъекта.
ПОСТОЯННЫЕ ЗАТРАТЫ, издержки - расходы предприятия, не
зависящие непосредственным образом от объема производимой продукции,
которые не могут быть в течение короткого периода времени ни увеличены, ни
уменьшены с целью роста или сокращения выпуска продукции. Обычно это
расходы на содержание зданий, долгосрочную аренду помещении, оплату
административно-управленческого персонала.
ПРЕДПРИЯТИЕ - самостоятельный хозяйствующий субъект с правами
юридического лица, производящий продукцию, товары, услуги, выполняющий
работы, занимающийся различными видами экономической деятельности.
Различают государственные, муниципальные, коллективные, индивидуальные
(семейные, частные) предприятия.
ПРИБЫЛЬ - превышение доходов от продажи товаров и услуг над
затратами на производство и продажу этих товаров. Это один из наиболее
важных показателей финансовых результатов хозяйственной деятельности
предприятия и предпринимателей. Прибыль исчисляется как разность между
выручкой от реализации продукта хозяйственной деятельности и суммой затрат
факторов производства на эту деятельность в денежном выражении. Различают
полную, общую прибыль, называемую валовой (балансовой); чистую прибыль,
остающуюся после уплаты из валовой прибыли налогов и отчислений;
бухгалтерскую, рассчитываемую как разницу между ценой (доходами от
продажи) и бухгалтерскими издержками, и экономическую прибыль, которая
учитывает ВМЕНЕННЫЕ ИЗДЕРЖЕК Обычно экономическая прибыль
меньше бухгалтерской на величину некомпенсированных собственных
издержек предпринимателя, не учтенных в себестоимости, в которые иногда
включают упущенные возможности. Кроме того, возможны издержки, не
отраженные в балансе.
ПРИБЫЛЬ ЧИСТАЯ, остаточная - прибыль, остающаяся в
распоряжении фирмы после выплаты налогов, отчислений, обязательных
платежей.
Принципы - теоретическое понятие, отражающее закономерности,
отношения, взаимосвязи между элементами системы.
Приоритеты - вид иерархии, когда определенным целям и направлениям
развития экономической системы отдается предпочтение по сравнению с
другими. Процесс выбора приоритетов может быть основан на использовании
различных методов, в том числе системы ПАТТЕРН, метода «двойного дерева»
системы РДЕ, метода функционального анализа, метода Дина и Хаузера.
Прогноз - научно обоснованное суждение о возможных состояниях
объекта изучения (или процесса развития его отдельных элементов) в будущем,
об атьтернативных и сроках достижения этих состояний в целях повышения
эффективности. В отличии от гипотезы прогноз описывает будущее исходя из
сложившихся закономерностей с оценкой степени вероятности его достижения.
РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ (от нем. rentabel - доходный) - эффективность,
прибыльность,
доходность
предприятия
или
предпринимательской
деятельности. Количественно рентабельность исчисляется как частное от
деления прибыли на затраты, расход ресурсов, обеспечивающих получение
прибыли. Рентабельность продукции определяется как отношение прибыли от
ее реализации к себестоимости. Рентабельность производства определяется как
отношение прибыли, приносимой производством, к стоимости основных
средств.
Система - совокупность элементов, находящихся в отношениях и связях
между собой, образующих определенную целостность, единство.
Трендовая модель - модель, описывающая изменение показателя во
времени на основе сглаживания темпов изменения и определения наиболее
адекватной формулы, динамического ряда рассматриваемого показателя ( у = а
+ вт, или у = а + у или другая).
Фактор - причина, движущая сила какого-либо процесса, явления,
определяющая его характерные черты.
ФИНАНСОВАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ предпрштпя, фирмы - финансовое
состояние предприятия, хозяйственная деятельность которого обеспечивает в
нормальных условиях выполнение всех его обязательств перед работниками,
другими организациями, государством благодаря достаточным доходам и
соответствию доходов и расходов.
Финансы - система денежных отношений, выражающихся в образовании
доходов, осуществления расходов, контроля эффективности названных
процессов.
Финансы - экономические отношения в процессе создания и
использования фондов денежных средств.
ФИНАНСЫ (от лат. financia - наличность, доход) - обобщающий
экономический термин, означающий как денежные средства, финансовые
ресурсы, рассматриваемые в их создании и движении, распределении и
перераспределении, использовании, так и экономические отношения,
обусловленные взаимными расчетами между хозяйствующими субъектами,
движением денежных средств, денежным обращением, использованием денег.
ЧИСТЫЕ ИЗДЕРЖКИ ОБРАЩЕНИЯ - затраты, непосредственно
связанные с процессом купли-продажи товара; включают транспортные
затраты, затраты по перевалке груза, его обработке, хранению.
ЧИСТЫЙ доход, чистая прибыль - прибыль за вычетом налогов,
полученная предприятием за определенный период.
ЭКОНОМИКА (от греч. eikos - дом, хозяйство и nomos - правило, закон;
в совокупности - правила ведения хозяйства) - 1) хозяйство, совокупность
средств, объектов, процессов, используемых людьми для обеспечения жизни,
удовлетворения потребностей путем создания необходимых человеку благ,
условий и средств существования с применением труда; 2) наука о хозяйстве,
способах его ведения людьми, отношениях между людьми в процессе
производства и обмена товаров, закономерностях протекания хозяйственных
процессов.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ
результативность
экономической деятельности, экономических программ и мероприятий,
характеризуемая отношением полученного экономического эффекта,
результата к затратам факторов, ресурсов, обусловившим получение этого
результата; достижение наибольшего объема производства с применением
имеющегося ограниченного количества ресурсов или обеспечение заданного
выпуска при минимальных затратах.
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СУБЪЕКТ - обобщающая категория участников
экономических отношений, активно занимающихся хозяйственно-финансовой
деятельностью и выступающих на рынке или как товаропроизводители или как
покупатели товаров и услуг.
Эффективность инвестиционных проектов включает:
бюджетную эффективность, то есть, как осуществление
инвестиционного проекта влияет на федеральный, региональный и местный
бюджеты.
коммерческую (финансовую) эффективность, т.е. финансовые
последствия реализации проекта для его непосредственных участников (срок
окупаемости, рентабельность, чистый приведенный доход и другие).
Кафедра
“Организация и управление”
Шиховцова Н.Н.
ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ
Учебно-методическое пособие для студентов специальности 080507
«Менеджмент организации»
Подписано в печать 02.03.11
Печать ротапринтная.
Усл.п.л. 1,8, уч.-изд.л. 2.
Тираж 40 экз.
Издательство КМВИС (филиал ЮРГУЭС)
357500, г. Пятигорск, Ставропольский край, бульвар Гагарина, корпус 1.