HYDROSOL stabilisers for Dairy products
advertisement
HYDROSOL - СМЕТАНА : Стабилизатор Состав Дозировка, % Примечания БЕЗ ЖЕЛАТИНА : Стабисол JTP2 молочный протеин, пектин, модифицированный крахмал Е1422 0,5-1,0 Отсутствует желатин Стабисол ТМОГ пектин, модифицированный крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412, эмульгатор Е471 0,5-3,0 Отсутствует желатин, повышенная стабильность продукта при хранении при комнатной температуре С ЖЕЛАТИНОМ : Стабисол JT желатин, модифицированный крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412 0,5-1,0 Эффективно использовать при нагреве > 70ºС Стабисол JTL желатин, модифицированный крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412 0,5-1,0 Эффективно использовать при нагреве > 70ºС КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ : Стабисол Y3 желатин, модифицированный крахмал Е1422 0,3-0,8 Эффективно использовать при нагреве > 65ºС, возможно предварительное растворение в молоке Стабисол Y5 желатин, гуаровая камедь Е412 0,3-0,5 Эффективно использовать при нагреве > 65ºС желатин, гуаровая камедь Е412 0,5 Эффективно использовать при нагреве > 65ºС, прямой внос в продукт, альтернатива Y3 аналог Нamulsion SM Стабисол FQ - ЙОГУРТ и др. кисломолочные продукты (творог, взбитые десерты, и т.д.) : Стабилизатор Состав Дозировка, % Примечания БЕЗ ЖЕЛАТИНА : Стабисол JTP2 молочный протеин, пектин, модифицированный крахмал Е1422 1,8-2,2 Отсутствует желатин Стабисол ТМОГ пектин, модифицированный крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412, эмульгатор Е471 1,5-3,0 Отсутствует желатин, повышенная стабильность продукта при хранении при комнатной температуре С ЖЕЛАТИНОМ : Стабисол JT желатин, модифицированный крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412 1,8-2,2 Эффективно использовать при нагреве > 70ºС Стабисол JTL желатин, модифицированный крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412 1,0-2,5 Эффективно использовать при нагреве > 70ºС КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ : Стабисол Y3 желатин, модифицированный крахмал Е1422 0,3-0,8 Эффективно использовать при нагреве > 65ºС, возможно предварительное растворение в молоке, Взбитые Десерты Стабисол Y5 желатин, гуаровая камедь Е412 0,3-0,5 Эффективно использовать при нагреве > 65ºС желатин, гуаровая камедь Е412 0,5 Эффективно использовать при нагреве > 65ºС, прямой внос в продукт, альтернатива Y3, Творог аналог Нamulsion SM Стабисол FQ
