ВВЕДЕНИЕ - Кафедра международного маркетинга и торговли

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И
ЭКСПЕРТИЗЫ
Учебная программа дисциплины
Федеральное агентство по образованию РФ
Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И
ЭКСПЕРТИЗЫ
Учебная программа дисциплины
по специальности
080401.65 Товароведение и экспертиза товаров (по областям
применения)
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2009
2
ББК 65.9(2)42
Учебная программа по дисциплине «Теоретические основы
товароведения и экспертизы товаров» составлена в соответствии с
требованиями государственного образовательного стандарта РФ по
специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по
областям применения)».
Включает в себя перечень требований к изучаемому курсу, а также
содержание лекционных и практических занятий.
Программа рассчитана для студентов специальности 080401.65
«Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» всех
форм обучения.
Составитель: Худякова
Товароведения и экспертизы
С.К.,
ст.
преподаватель
кафедры
Утверждена на заседании кафедры Товароведения и экспертизы
17.12.2009 г., протокол № 4
Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией
Института международного бизнеса и экономики ВГУЭС
Издательство Владивостокского
государственного университета
экономики и сервиса, 2009
3
ВВЕДЕНИЕ
Дисциплина «Теоретические основы товароведения и экспертизы»
относится к циклу ОПД в рамках специальности 080401.65
«Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) и
является обязательной для подготовки товароведа-эксперта.
Товароведение,
как
научная
дисциплина,
возникло
и
формировалось в процессе развития товарного производства, когда
создаются блага, удовлетворяющие потребности людей. В рыночной
экономике названия благ – товары. В настоящее время, кроме товаров,
объектом товароведения могут являться так же и услуги, так как к ним
применим научный аппарат товароведения.
Одним из важнейших путей развития товароведения является
использование маркетинговых принципов, в частности рассмотрения
товароведения те только как объекта коммерческой деятельности , но и
как средства удовлетворения реальных и предполагаемых потребностей
потребителя.
С
учетом
конъюнктуры,
сложившейся
на
российском
потребительском рынке и перспективами его развития важное значение
приобретают управление ассортиментом, товарными потоками
обеспечение качества и количества товаров на различных этапах
товародвижения. Решение этих задач требует высокой квалификации
специалистов в различных областях знаний – товароведении,
экономике, праве, маркетинге и др., а также умения комплексно
использовать их в профессиональной деятельности.
4
1 ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
1.1 Цель и задачи учебной дисциплины
Цель дисциплины «Теоретические основы товароведения и
экспертизы товаров» - изучение теоретических положений,
свойственных всем товарам независимо от их классов, подклассов и
групп, приобретение первичных умений применять отдельные методы
товароведения, определять основополагающие характеристики товаров,
научится оценивать и сохранять его качество на этапах производства,
товародвижения и использования.
Задачи дисциплины:
- изучение основных категорий товароведения;
- овладение научными знаниями и практическими навыками в
области
систематизации и кодирования товаров;
- изучение номенклатуры потребительских свойств товаров и
приобретение навыков ее построения и анализа;
- анализ факторов, влияющих на формирование потребительских
свойств и качества товаров;
- изучение химического состава товаров;
- приобретение знаний в области сохранения потребительских
свойств товаров в процессе транспортирования, хранения, подготовки к
реализации и использования;
- освоение методов оценки уровня качества товаров;
- овладение методами исследования и контроля качества товаров;
- изучение теоретических основ экспертизы товаров, ее видов,
особенностей;
- овладение навыками по порядку проведения и оформления
результатов экспертизы товаров.
1.2 Перечень компетенций, приобретаемых при
изучении дисциплины
При изучении данной дисциплины студенты должны приобрести
следующие компетенции:
- идентифицировать товар по его принадлежности к определенной
ассортиментной группе и виду, оценивать качество и сохранность
товаров на всем пути их движения к потребителю;
- классифицировать, анализировать и обобщать результаты оценки
товаров по различным признакам для наиболее полного удовлетворения
спроса потребителей различных сегментов рынка. А также для создания
потребительских предпочтений и обеспечения конкурентоспособности
товаров;
5
- оценивать качество товаров путем выбора наиболее приемлемой
номенклатуры свойств и показателей , определения фактических
значений и сопоставления с регламентируемыми значениями;
- проводить анализ ассортиментной политики торгового
предприятия, путем расчета показателей ассортимента и его структуры;
- применять на практике основные направления управления
ассортиментом;
- составлять номенклатуру потребительских свойств и показателей
качества товаров;
- уметь определять различные виды потерь и причины их
возникновения, знать порядок списания товаров;
- выявлять различные группы дефектов, причины их
возникновения.
1.3 Основные виды занятий и особенности их
проведения
Дисциплина «Теоретические основы товароведения и экспертизы»
общим объемом 143 часов, из них 51 час – аудиторные: 34 –
лекционные, 17 часа – практические работы, 92 часа – самостоятельная
работа.
Лекционные занятия проводятся в аудитории, оснащенной
мультимедийным оборудованием, в соответствии с учебными планами
специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по
областям применения)» и рабочей программой дисциплины.
Практические занятия проводятся в лаборатории «Товароведения»
с использованием необходимых пособий и материалов.
Освоение дисциплины предполагает посещение лекций и
практических занятий. Для студентов не дневных форм обучения
предусмотрено написание контрольной работы.
С целью организации помощи студентам в освоении дисциплины
предусмотрены консультации ведущего преподавателя.
1.4 Виды контроля и отчетности по дисциплине
В процессе обучения студенты должны пройти текущие и
промежуточную аттестации. Промежуточная аттестация проходит в
форме экзамена.
Обязательным условием допуска студента к экзамену является
выполнение практических работ, своевременная их защита и
представление журнала практических работ.
Для получения допуска к сдаче экзамена студентам необходимо:
- выполнить и защитить все практические работы;
- иметь удовлетворительные оценки промежуточного контроля.
6
Форма проведения текущих аттестаций – письменная, по итогам
выполнения практических работ.
Форма выполнения самостоятельной работы для студентов заочной
формы обучения – письменная, контрольная работа.
Форма проведения промежуточной аттестации – компьютерный
тест.
В течение семестра баллы распределяются следующим образом:
- практическая работа - 5 баллов;
- первая текущая аттестация (контрольная работа) - 15 баллов;
- вторая текущая аттестация (контрольная работа) - 15 баллов;
- посещение занятий - 10 баллов;
- промежуточная аттестация - экзамен (электронный тест) – 20
баллов.
Итоговая оценка по дисциплине формируется на основе
результатов текущих и промежуточных аттестаций.
1.5 Техническое и программное обеспечение
дисциплины
Для проведения лекционных занятий необходима аудитория
оснащенная
наглядными
материалами
или
мультимедийным
оборудованием.
Для проведения практических занятий необходима лаборатория
оснащенная наглядным материалом. Необходимы: стандарты на
различные виды продукции, товарные каталоги, образцы материалов и
товаров.
Использование программных продуктов при изучении данной
дисциплины не предусмотрено.
7
2 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1 Перечень тем лекционных занятий
Тема 1. Введение в товароведение
Предмет, цели и задачи товароведения. Принципы товароведения.
История и направления развития товароведения. Состояние
потребительского рынка России на современном этапе.
Тема 2. Объекты и субъекты товароведной деятельности
Объекты
товароведной
деятельности.
Понятие
товара.
Основополагающие
характеристики
товара:
ассортиментная,
качественная, количественная, стоимостная. Товар как объект
гражданского и торгового права. Товар в договоре купли-продажи.
Субъекты товароведной деятельности.
Тема 3. Методы товароведения
Методы научного познания: эмпирические, аналитические.
Методы практической товароведной деятельности: оценки качества,
технологические.
Классификация как метод товароведения. Иерархический и
фасетный методы классификации, их преимущества и недостатки.
Правила классификации.
Кодирование товаров. Достоинства и недостатки различных
методов кодирования. Товароведная классификация товаров. Общая
классификация продовольственных товаров. Общая классификация
непродовольственных товаров.
Единая система классификации и
кодирования технико-экономической и социальной информации.
Общероссийский
классификатор
видов
экономической
деятельности, продукции и услуг.
Тема 4. Ассортимент товаров
Основные понятия: ассортимент, структура ассортимента.
Отличительные
признаки.
Классификация
ассортимента:
промышленный и торговый; развернутый, укрупненный; сложный и
простой и т.п. Свойства и показатели ассортимента: определение,
назначение, расчет. Влияние отдельных показателей на результаты
коммерческой деятельности.
Управление
ассортиментом.
Формирование
ассортимента.
Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Регулирование
этих факторов. Особенности формирования ассортимента различных
групп товаров. Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи.
Направления развития и совершенствование ассортимента. Виды
8
нормативных и технических
ассортимент товаров.
документов,
регламентирующих
Тема 5. Качество товаров
Качество товара, определения. Требования к качеству. Свойства и
показатели качества. Характеристика свойств по способу выражения, по
методу определения, по стадии определения, по применению для
оценки уровня качества.
Номенклатура потребительских свойств товаров. Оценка качества и
градации качества товаров. Дефекты товаров.
Виды нормативных документов, устанавливающих требования к
качеству товаров.
Тема 6. Количественная характеристика товаров
Основные понятия: единичные экземпляры, товарная партия,
общие количественные характеристики, специфичные количественные
характеристики.
Физические свойства товаров: общие физические свойства,
специфические физические свойства товарных партий, специфические
физические свойства единичных экземпляров товаров.
Контроль качества и количества товарных партий Приемка товаров
торговыми организациями. Отбор проб и образцов из товарных партий.
Пробы точечные, объединенные, исходные.
Тема 7. Технологический цикл товаров
Стадии технологического цикла: предтоварная стадия, товарная
стадия, стадия утилизации.
Идентификация и прослеживаемость товаров.
Технологическое, информационное, организационное обеспечение.
Тема 8. Химический состав и свойства товаров
Классификация химических веществ. Вода. Сухие неорганические
вещества. Сухие органические вещества.
Тема 9. Обеспечение качества и количества товаров
Формирующие факторы. Сохраняющие факторы.
Упаковка товаров. Классификация упаковки, требования к
упаковке.
Хранение товаров. Условия хранения. Режим хранения.
Основополагающие принципы хранения. Методы хранения.
Товарная
обработка.
Потребление.
Реализация
товаров.
Послепродажное обслуживание.
9
Товарные потери: товарные потери, материальные потери,
количественные потери, качественные потери. Порядок списания
количественных и качественных потерь. Меры по предупреждению и
снижению потерь.
Тема 10. Экспертиза товаров
Цели и задачи экспертизы. Основные понятия. Классификация
экспертизы товаров по видам деятельности, по условиям применения и
стадиям
определения.
Виды
товароведных
экспертиз:
классификационная, качественная, количественная, гигиеническая,
экологическая, документальная, стоимостная и т.п. Особенности
каждого вида.
Эксперты и экспертные комиссии. Требования, предъявляемые к
экспертам. Способы получения суждений экспертов.
Нормативно-правовая база экспертизы. Организация и порядок
проведения экспертизы. Оформление результатов экспертизы.
2.2 Перечень тем лабораторных занятий
Занятие 1. Товароведение – как наука
Цель работы
Рассмотреть основные принципы товароведения, историю и
направление развития товароведения как науки и учебной дисциплины..
Содержание работы
1. Изучение принципов товароведения.
2. Изучение истории развития товароведения.
3. Основоположники товароведения как науки, труды по
товароведению.
4. Объекты и субъекты товароведения.
5. Междисциплинарные связи товароведения с другими учебными
дисциплинами.
Занятие 2. Изучение методов классификации
потребительских товаров
Цель работы
Распознавание
разновидностей
методов
классификации:
иерархического и фасетного, установление их достоинств и недостатков
Содержание работы
1. Анализ разделов «Классификация ассортимента» и «Требования
к качеству» двух стандартов на продукцию. Определение объектов
классификации, классификационных признаков положенные в основу
деления множества на подмножества товара определенного вида или
однородной группы товаров.
10
2. Составление схемы классификации ассортимента и показателей
качества исследуемых товаров однородной группы и вида.
3. Установление преимуществ и недостатков иерархического и
фасетного методов классификации конкретных множеств товаров.
Занятие 3. Изучение методов кодирования товаров
Цель работы
Изучение методов кодирования потребительских товаров,
установление их достоинств и недостатков.
Содержание работы
1. Изучение методов кодирования, установление их достоинств и
недостатков.
2. Определение кодов товаров разнородных групп по
классификаторам (ОКП, ТН ВЭД).
3. Штриховое кодирование. Принципы идентификации и
фальсификации штриховых кодов. Расчет контрольной цифры штрихкода.
Занятие 4. Расчет показателей ассортимента и анализ
ассортиментной политики торговых организаций
Цель работы
Закрепление теоретических знаний в области ассортимента,
приобретение умений сбора информации об ассортименте торговых
фирм, расчета ассортиментных показателей, их сравнительного анализа
и оценки для установления оптимальности ассортиментной политики в
конкретных торговых организациях.
Содержание работы
1. Сбор информации об ассортименте и ценах на товары
однородной группы российского и импортного производства в трех
торговых предприятиях.
2. Расчет показателей ассортимента: широты, полноты, глубины,
устойчивости, новизны.
3. Расчет структуры ассортимента в денежном выражении.
Выявление соотношения между российскими и импортными товарами в
конкретной торговой организации.
4. Анализ и оценка ассортиментной политики каждой
обследованной торговой организации с учетом ее местонахождения,
предполагаемого сегмента потребителей, наличия конкурентов.
Рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики
торговых организаций.
11
Занятие 5. Анализ номенклатуры потребительских свойств и
показателей качества товаров
Цель работы
Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей
качества товаров по стандартам, установление групп, подгрупп, свойств
и показателей их характеризирующих.
Содержание работы
1. Анализ требования к качеству двух стандартов на продукцию.
Определение регламентируемых показателей качества товаров.
2. Определение обязательных и идентификационных показателей
качества из выявленных групп и подгрупп номенклатуры
потребительских свойств и показателей качества товаров народного
потребления.
3. Составление номенклатуры потребительских свойств и
показателей качества для потребительских товаров.
4. Ранжирование и определение весомостей потребительских
свойств.
12
3 МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО
ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1 Перечень и тематика самостоятельных работ
студентов по дисциплине
3.1.1 Перечень тем для самостоятельного изучения
1. Основные этапы развития товароведения.
2. История возникновения и развития экспертизы в России и за
рубежом.
3. Предмет, цели и задачи товароведения.
4. Состояние и перспективы развития потребительского рынка
России.
5. Режимы хранения. Основополагающие принципы хранения.
Методы хранения.
6. Упаковка товаров. Требования к упаковке.
3.1.2 Тематика контрольных работ
Вариант № 1
Основные этапы развития товароведения.
Классификация ассортимента товаров
Стадии технологического цикла товаров :
Вариант № 2
1. Объекты и субъекты товароведной деятельности
2. Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи
3. Цели и задачи экспертизы. Классификация экспертизы товаров
по видам деятельности, по условиям применения и стадиям
определения
Вариант № 3
1. Методы научного познания в товароведении.
2. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества
товаров.
3. Нормативно-правовая база экспертизы. Организация и порядок
проведения экспертизы.
Вариант № 4
1. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества
товаров.
2. Классификация как метод товароведения. Иерархический и
фасетный методы классификации, их преимущества и недостатки.
3. Упаковка товаров. Классификация упаковки, требование к
упаковке.
Вариант № 5
1.
2.
3.
13
1. Кодирование товаров. Достоинства и недостатки различных
методов кодирования.
2. Приемка товаров торговыми организациями. Отбор проб и
образцов из товарных партий.
3. Виды товароведных экспертиз. Особенности каждого вида
товароведных экспертиз
Вариант № 6
1. Товароведная классификация товаров. Общая классификация
продовольственных
товаров.
Общая
классификация
непродовольственных товаров
2. Дефекты товаров.
3. Хранение товаров. Основополагающие принципы хранения.
Методы хранения
Вариант № 7
1. Единая система классификации
и кодирования техникоэкономической
и
социальной
информации.
Общероссийский
классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг.
2. Упаковка товаров. Классификация упаковки, требования к
упаковке.
3. Физические свойства товаров
Вариант № 8
1. Свойства и показатели ассортимента. Влияние отдельных
показателей на результаты коммерческой деятельности
2. Товарные потери. Порядок списания количественных и
качественных потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь.
3. Эксперты и экспертные комиссии. Требования, предъявляемые
к экспертам.
Вариант № 9
1. Состояние потребительского рынка Российской Федерации на
современном этапе
2. Управление
ассортиментом.
Факторы,
влияющие
на
формирование ассортимента. Особенности формирования ассортимента
различных групп товаров.
3. Реализация товаров, послепродажное обслуживание
Вариант № 10
1. Предмет, цели и задачи товароведения. Основные цели и
принципы систем управления качеством.
2. Классификация
как
метод
товароведения.
Правила
классификации.
3. Экспертиза товаров по количеству и качеству. Гигиеническая
экспертиза. Документальная экспертиза. Экологическая экспертиза.
14
3.2 Методические рекомендации по организации СРС
3.2.1 Методические указания по выполнению
самостоятельных работ студентов
Самостоятельная работа студентов предполагает работу с
литературой, нормативно-технической документацией.
При изучении тем, заданных на самостоятельное изучение, студент
пишет конспект, отмечая труднодоступные моменты и отвечает на
контрольные вопросы для самостоятельной оценки.
3.2.2 Методические указания по выполнению контрольных
работ
Целью выполнения контрольной работы является закрепление
знаний теоретических основ и практических навыков по теоретическим
основам товароведения.
Вариант контрольной работы для студентов не дневных форм
обучения соответствует последней цифре шифра зачетной книжки.
В работу должны быть включены все вопросы, указанные в теме.
Контрольные работы, содержащие не все вопросы темы, а также
вопросы не своего варианта, не рецензируются. Ответы на вопрос
следует излагать подробно и аккуратно. Текстовый материал
контрольной работы
необходимо
дополнять
иллюстрациями,
таблицами, схемами, графиками. Должен быть приведен список
используемой литературы.
Контрольная работа выполняется
с использованием перечня
специальной литературы, статей, опубликованных в журналах
«Стандарты и качество», «Спрос», «Маркетинг», «Эксперт» и в другой
периодической отечественной и зарубежной печати, в сети Интернет, а
также на материалах конкретных торговых организаций.
Оформление контрольной работы должно быть в соответствии с
требованиями стандарта СТП 1.005-2007 Система вузовской учебной
документации. Общие требования к оформлению дипломных, курсовых
работ (проектов); контрольных работ, рефератов.
Контрольная работа представляется строго в срок, согласно
календарному графику учебного процесса. При возврате проверенной,
но не зачтенной работы студент должен внести исправления по
замечаниям рецензента и сдать работу на повторную проверку вместе с
первой рецензией.
3.3 Рекомендации по работе с литературой
В процессе изучения дисциплины «Теоретические основы
товароведения и экспертизы» следует обратиться к следующим
15
литературным источникам. Основные понятия теоретических основ
товароведения освещены в учебниках:
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения:
учебник для студ. вузов - М.: Издательство НОРМА, 2008. -448с. В
учебнике раскрываются основные понятия в области товароведения,
объекты и субъекты товарной деятельности, методы. Применяемые в
товароведении; даются подробные основополагающие товарные
характеристики: ассортиментная, качественная и количественная;
рассматриваются факторы, обеспечивающие формирование и
сохранение качества и количества товаров, виды потерь и причины их
вызывающие, а также мероприятия по предотвращению потерь.
Петрище,
Франц
Антонович.
Теоретические
основы
товароведения и экспертизы непродовольственных товаров:
учебник для вузов / Ф. А. Петрище. - 2-е изд., испр. - М. : Дашков и
К*, 2005. - 510 с. - Библиография: с. 507-509. В книге на практическом
материале изложен широкий спектр вопросов товароведения и
экспертизы потребительских товаров.
Основные классификационные характеристики, потребительские
свойства, требования к качеству различных групп непродовольственных
товаров представлены в учебнике Товароведение и экспертиза
промышленных товаров: учебник/ под ред. проф. А.Н. Неверова. М: МЦФЭР, 2009. -848.
Ляшко А.А., Ходыкин А.П., Волошко Н.И., Снитко А.П.
Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник. -М.:
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. -668 с. В
учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения,
экспертизы
и
стандартизации,
рассмотрены
классификация,
ассортимент и потребительские свойства непродовольственных товаров.
Основные понятия товароведения: классификация, характеристика,
ассортимент, качество товаров, их оценка представлены Голубенко
О.А., Новопавловская В.П., Носова Т.С. Товароведение
непродовольственных товаров: Учебное пособие. -М.: Альфа-М:
ИНФРА-М, 2007. -336 с.:ил. - (Серия «Сервис»).
3.4 Рекомендации по работе с техническими
средствами и программным обеспечением
Использование конкретных программных продуктов при изучении
данной дисциплины не предусмотрено.
Контрольные работы и рефераты должны быть оформлены с
помощью ПК, с использованием программных продуктов MSWord,
MSExcel.
При подготовке к лекционным и практическим занятиям
рекомендуется воспользоваться презентациями MSPowerPoint по
16
данной дисциплине, размещенными на сайте ВГУЭС в хранилище
презентационных материалов.
3.5 Контрольные вопросы для самостоятельной
оценки качества освоения дисциплины
1. Укажите особенности построения торговой классификации
различных групп товаров.
2. Дайте характеристику Общероссийским классификаторам: виды,
назначение, структура.
3. Укажите нормы естественной убыли продовольственных
товаров.
4. Приведите методы научного познания в товароведении.
5. Укажите методы управления ассортиментом товаров.
6. В чем заключается ассортиментная политика: понятие, цели,
задачи?
7. Укажите основные этапы развития товароведения.
8. Что послужило причиной возникновения и развития экспертизы
в России и за рубежом?
9. Укажите задачи, особенности , условия проведения экспертизы
отдельных групп товаров.
10. Охарактеризуйте особенности идентификации некоторых видов
товаров.
11. Дайте определение предмету товароведения, укажите цели и
задачи товароведения.
12. Охарактеризуйте состояние и перспективы развития
потребительского рынка России.
13. Укажите методы исследования в товароведении, достоинства и
недостатки каждого метода.
14. Дайте определение классификации товаров. Укажите принципы
построения систем классификации и их виды.
15. Дайте определение кодирования товаров. Укажите виды и
методы кодирования, преимущества и недостатки методов кодирования.
16. Дайте определение ассортимента товаров. Укажите показатели
ассортимента, особенности его формирования и оценки.
17. Укажите что является количественными характеристиками
товаров. Дайте характеристику общих и специфичных характеристик
единичных экземпляров товаров и товарных партий.
18. Укажите что относится к физическим свойствам товаров. Дайте
характеристику физико-механическим и термическим свойствам.
19. Какие показатели относятся к термическим, электрическим и
оптическим свойствам, дайте их характеристику?
20. Что такое качество товаров? Дайте определение основных
понятий.
17
21. Дайте классификацию требований, предъявляемых к товарам.
22. Дайте определение показателей качества, их классификацию по
различным признакам.
23. Укажите принципы построения номенклатуры потребительских
свойств товаров.
24. Дайте характеристику функциональных свойств и показателей
качества.
25. Дайте характеристику свойств надежности и их показателей
качества.
26. Дайте характеристику эргономических свойств и показателей.
27. Укажите цели и задачи экспертизы. Дайте определение
основных понятий.
28. Приведите классификацию экспертизы товаров по видам
деятельности, по условиям применения и стадиям определения.
29. Укажите виды товароведных экспертиз: классификационная,
качественная,
количественная,
гигиеническая,
экологическая,
документальная, стоимостная и т.п. и дайте их характеристику.
30. Дайте определение экспертов и экспертных комиссий.
31. Укажите требования, предъявляемые к экспертам.
32. Что является нормативно-правовой базой экспертизы?
33. Укажите правила организации и порядок проведения
экспертизы.
34. Как оформляются результаты экспертизы?
4 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
4.1 Основная литература
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. Учебник
для вузов. - М.: Издательство НОРМА, 2008. -448с..
18
2. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник/
под ред. проф. А.Н. Неверова. -М: МЦФЭР, 2009. -848.
3. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и
экспертизы непродовольственных товаров: учебник для вузов / Ф. А.
Петрище. - 2-е изд., испр. - М. : Дашков и К*, 2005. - 510 с. Библиография: с. 507-509
4. Ляшко А.А., Ходыкин А.П., Волошко Н.И., Снитко А.П.
Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник. -М.:
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. -668 с.
5. Голубенко О.А., Новопавловская В.П., Носова Т.С.
Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие. -М.:
Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. -336 с.:ил. - (Серия «Сервис»).
4.2 Дополнительная литература
1. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб.
Пособие для студ. Сред. Проф. Образования: Учеб. Пособие для
преподавателей нач. проф. Образования. – М.: Издательский центр
«Академия», 2003. -240с.
4.3 Список нормативных документов
1. ГОСТ 15467-79 Управление качеством продукции. Основные
понятия. Термины и определения.
2. ГОСТ Р «Розничная торговля. Классификация предприятий».
3. ГОСТ Р «Розничная торговля. Номенклатура показателей
качества и безопасности».
4. ГОСТ Р 50646-94.
«Услуги населению. Термины и
определения».
5. ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения».
6. ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие
требования».
7. ГОСТ Р 51305-99 «Розничная торговля. Требования к
обслуживающему персоналу».
8. ГОСТ 16504-81 Испытания и контроль качества продукции.
Основные термины и определения.
9. ГОСТ
24886-81
Промышленные
товары
народного
потребления. Выбор номенклатуры потребительских свойств и
показателей качества. Основные положения
10. РД 50-64-84 МУ. По разработке государственных стандартов,
устанавливающих
номенклатуру
показателей
качества
групп
однородной продукции.
11. РД 50-165-82 МУ. Выбор номенклатуры потребительских
свойств и показателей качества промышленных товаров народного
потребления.
19
12. ОСТ 28-002-2000
показателей качества услуг.
Розничная
торговля.
Номенклатура
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….4
20
1 ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ…………5
2 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ………………………………….8
3 МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ
ДИСЦИПЛИНЫ……………………………………………………...13
4 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………….....19
21