Влияние различных типов кормления на яичную продуктивность кур-несушек

Станция юных натуралистов при НМОУ «Гимназия № 48»
Влияние различных типов кормления на яичную
продуктивность кур-несушек
Автор
Закорецкая Татьяна Евгеньевна
НМОУ «Гимназия № 48»
10 «Б» класс
Руководители
Филипович Ирина Степановна
Тищенко Екатерина Владимировна
Г. Новокузнецк
2012 г.
Оглавление
Введение ......................................................................................................................................................3
Важнейшие кормовые компоненты ......................................................................................................4
Виды кормового сырья ............................................................................................................................7
Экспериментальная часть .....................................................................................................................10
Выводы......................................................................................................................................................16
Список использованной литературы ..................................................................................................17
Отзыв о деятельности коллектива ......................................................................................................18
2
Введение
Для успешного развития птицеводства и животноводства главное значение имеют
создание прочной кормовой базы, повышение уровня и полноценности кормления
сельскохозяйственных животных и птиц. Полноценное кормление – это, прежде всего,
нормированное кормление, обеспечивающее его сбалансированность, удовлетворяющую
наилучшим образом потребности животных и птиц во всех элементах питания. При
кормлении животных и птиц необходимо помнить, что важнейшим факторами являются
не корма вообще, а содержащиеся в них питательные и биологически активные вещества.
Животные и птицы не требуют определенное количество кормов, а имеют определенную
потребность в энергии, протеине (и в аминокислотах), углеводах, липидах, микро- и
макроэлементах, жиро- и водорастворимых витаминах. Рацион будет сбалансирован
тогда, когда эти потребности восполнены соответствующим набором кормов или
сочетанием кормов с дополнением их препаратами (источниками азота, аминокислот,
минеральных веществ и витаминов). Правильно сбалансированный рацион будет
удовлетворять все потребности животных и птиц в энергии, протеине (и в
аминокислотах), углеводах, липидах, микро- и макроэлементах, жиро- и водорастворимых
витаминах, а следовательно при наименьших затратах кормов животные и птицы будут
давать наибольшую продуктивность по мясу, молоку и яйцу.
Для обеспечения процессов роста и развития, образования яиц, нормального
функционирования всех систем организма птицы необходимы затраты определенного
количества питательных веществ и энергии, источником которых является корм. В
желудочно-кишечном тракте птицы сложные органические соединения под влиянием
секретов пищеварительных желез и ферментов расщепляются до более простых веществ:
белки до аминокислот, углеводы до моносахаридов, жиры до глицерина и жирных кислот.
Всасываясь в кровь, эти вещества разносятся по всем органам и тканям тела,
используются для создания новых и восстановления старых клеток, образования
пищеварительных соков, синтеза ферментов, гормонов, витаминов и т.д. Процесс
усвоения питательных веществ из внешней среды и образования из них сложных
химических соединений, идущий с потреблением энергии, называется ассимиляцией. В то
же время в организме постоянно происходит расщепление и окисление сложных
органических веществ. При этом освобождается энергия, которая используется на
поддержание температуры тела, работу мышц, синтез новых соединений и т.д. Процесс
расщепления в организме сложных веществ на более простые, сопровождающиеся
выделением энергии, носит название диссимиляции.
Ассимиляция и диссимиляция – тесно связанные между собой процессы,
составляющие обмен веществ, интенсивность которого зависит от физиологического
состояния, возраста и продуктивности птицы, а также от количества и соотношения
элементов питания, поступающих в организм. Для обеспечения нормальной
жизнедеятельности организма необходимо, чтобы птица ежедневно потребляла
определенное количество воды, протеина, жира, углеводов, минеральных веществ и
витаминов. Рассмотрим значение каждого из этих компонентов в кормлении птицы.
3
Важнейшие кормовые компоненты
Вода – жидкость, без запаха, вкуса, цвета. Простейшее устойчивое соединение
кислорода с водородом. Самое распространенное вещество в природе, необходимая
составная часть растений и животных, участвует во всех биохимических процессах. В
птицеводстве применяется для поения птицы. При этом вода может быть фактором
передачи возбудителей таких инфекционных заболевания, как сальмонеллезы,
лептоспирозы и др. В городских условиях для обеззараживания воды используют
хлорирование. В домашних условиях источником воды чаще всего является скважина,
колонка или колодец с известными характеристиками воды, которая используется
жителями в пищевых целях. Использование некачественной воды (с запахом,
загрязненной различными веществами и проч.) для выпойки птице не допустимо, так как
это повлияет на ее продуктивные характеристики (например, снижение яйценоскости).
Протеиды (от греческого слова protos –первый, важнейший) – сложные белки,
состоящие из белковой части и небелкового компонента – простетической группы. В
зависимости от простетической группы различают гликопротеиды (содержат углеводы),
липопротеиды (содержат липиды – жиры), нуклеопротеиды (содержат нуклеиновые
кислоты), хромопротеины (содержат окрашенное вещество, часто в комплекте с
металлом), фосфопротеиды (содержат фосфорную кислоту, связанную в виде сложного
эфира с гидроксильными группами серина или треонина в молекуле белка),
металлопротеиды (содержат металлы), сложные белки-ферменты, содержащие кофермент.
При гидролизе протеиды расщепляются на аминокислоты и небелковые вещества.
Аминокислоты используются организмом для синтеза белка, который, в свою очередь,
используется для восполнения запасов протеина, истраченного на поддержание
физиологических функций, образование новых тканей и продукции (в частности мяса и
яйца). Одним из важных свойств белка является его трансформация в углеводы и жиры,
которые не могут служить материалом для образования белка. Белок продукции – яиц и
мяса – строится только из белка корма, с чем связана его важнейшая роль в нормировании
питания птицы. Затраты протеина на поддержание жизни кур-несушек составляют 1,56 г
или 250 мг азота, 0,15 г серосодержащих аминокислот (метионина и цистина) и 0,05 г
лизина в расчете на 1 кг живой массы. На прирост 1 г массы тела растрачивается в
среднем 0,4 - 0,5 г кормового протеина, 0,02 г лизина и 0,01 г серосодержащих
аминокислот (при среднем содержании протеина в корме на уровне 18 % и усвояемости
аминокислот из корма на уровне 85 %). На биосинтез 1 г яичной массы необходимо 0,14 г
кормового или 0,12 г усвоенного протеина. В то же время с одним яйцом (массой 58 г) из
организма курицы выделяется около 7 г белка, 0,24 г метионина, 0,17 г цистина и 0,24 г
лизина. При этом конверсия корма (трансформация питательных веществ у птицы в яйцо)
составляет около 20 - 25 %. Ценность употребляемого белка зависит от состава входящих
в него аминокислот. Если белки содержат незаменимые аминокислоты, то их называют
полноценными. Те белки, которые не имеют полного набора незаменимых аминокислот,
относят к неполноценным.
Протеины – простые белки, состоящие только из аминокислотных остатков. Термин
«протеины» употребляется часто как синоним всех белков. Для нормирования кормления
сельскохозяйственной птицы пользуются показателями сырого протеина. Биологическая
4
ценность протеина определяется его качеством, т.е. составом аминокислот, из которых он
состоит. Особое внимание при определении качества протеина обращают на содержание в
нём незаменимых аминокислот. Доступность протеина для птицы зависит от вида корма
так, например, доступность протеина зерна кукурузы ниже, чем овса и проса.
Жиры – полные сложные жиры глицерина и одноосновных неразветвлённых
высших кислот с чётным числом атомов углерода. Насыщенные жирные кислоты в
молекулах природных жиров представлены обычно стеариновой и пальмитиновой
кислотами (так называемые твёрдые жиры), а ненасыщенные – олеиновой, линолевой и
линоленовой кислотами (большинство растительных масел). Жиры в организме птицы
находятся в двух формах: цитоплазматической и резервной (запасной). Жир
цитоплазматический структурно связан с углеводами и белками клеточных мембран. Жир
запасной откладывается в специальных жировых клетках, в жировых депо (под кожей, в
брюшной полости, на поверхности и во внутренних органах) и является источником
энергии в организме птиц. При окислении 1 грамма жира образуется 9,3 ккал (39 кДж)
энергии. Жиры так же служат источником воды в организме. Полное окисление 100
граммов жира дает 18 граммов воды. Жир, особенно подкожный, плохой проводник тепла,
поэтому он ограничивает теплоотдачу и защищает организм от переохлаждения. Жир
необходим для образования у птиц яиц. Только в желтке куриного яйца содержится 31%
нейтрального жира, 9% фосфолипидов и 1,7% холестерина. Комбикорма, обогащённые
жирами, охотнее поедаются птицей. При включении жиров в рационы увеличивается
продуктивность кур - несушек.
Углеводы – полиоксикарбонильные соединения с общей формулой (Cx(H2O)y, а
также многочисленные производные этих соединений. Присутствуют во всех живых
организмах в свободном виде и в составе сложных природных соединений (гликолипидов,
гликопротеидов, нуклеиновых кислот и многих других). Различают простые
(моносахариды) и сложные (олиго – и поли сахариды) углеводы.
Роль и формы обмены углеводов в живых клетках чрезвычайно многообразны.
Углеводы запасаются как энергетический резерв – в организме животных и птиц в виде
гликогена; освобождение энергии происходит в результате гидролиза резервных
полисахаридов с последующим расщеплением освобождающихся моносахаридов либо без
доступа кислорода (брожение, гликолиз), либо окислительным путём (тканевое дыхание).
Водорастворимые полисахариды способствуют поддержанию водного баланса клеток.
Особенно важную роль играют углеводные цепи сложных углеводов (липополисахаридов,
гликолипидов, гликопротеидов) в образовании специфических клеточных мембран.
Наряду с жирами и белками углеводы – высококалорийные питательные вещества в
рационе птицы. В комбикормах для птицы на долю углеводов приходится по
калорийности около 60 – 70 %. Особенно много углеводов содержится в зёрнах злаковых
культур (до 80%), являющихся основным компонентом комбикормов для птицы. В состав
углеводов зерновых входят резервные углеводы (70 – 90 %), которые усваиваются птицей
на 85 - 100 %. Из резервных углеводов главный компонент – крахмал, в некоторых
количествах содержатся простые сахара. Углеводы клеточных стенок растений –
целлюлоза, лигнин, гемицелюлоза – усваиваются всего на 15 – 20 % птицей. Поэтому при
5
составлении рационов для кур несушек особое внимание уделяют содержанию целлюлозы
(клетчатки).
Минеральные вещества участвуют во всех физиологических процессах организма.
Они необходимы для роста птицы, особенно костной ткани. При их участии связывается и
разносится по телу кислород воздуха и выводится углекислый газ, поддерживается
осмотическое давление в клетках, необходимое для всасывания и усвоения питательных
веществ, создается слабощелочная реакция крови и тканевых соков и регулируется
кислотно-щелочное равновесие, активизируются действия ферментов, гормонов и
витаминов. Минеральные вещества обезвреживают продукты распада и способствуют их
выведению из организма. В зависимости от количества их в теле, минеральные вещества
делятся на макроэлементы, содержащиеся от целых до сотых долей процента (кальций,
фосфор, натрий, калий, хлор, магний и сера), и на микроэлементы – от тысячных до
стотысячных долей процента (железо, медь, марганец, цинк, йод, кобальт и другие).
Около 60 – 70 % всех минеральных веществ в организме составляют кальций и фосфор.
Каждый минеральный компонент выполняет определенные функции, но между
отдельными элементами существует тесная взаимосвязь – синергическая (усиливают друг
друга: цинк и кобальт, железо и медь, кальций и магний), и антогонистическая
(ослабляют действие друг друга: цинк и медь, цинк и железо, натрий и калий). Одни
минеральные вещества усиливают действие витаминов, другие тормозят. Так, например,
обогащение рационов селеном снижает потребность в витамине Е, обогащение кобальтом
– в витамине В12. В процессе жизненных отправлений минеральные вещества постоянно
выводятся из организма, поэтому при организации кормления учитывают потребность в
них птицы. Недостаток или избыток минеральных веществ в рационе, нарушение
кальциево-фосфорного соотношения вызывают нарушения обмена веществ и различные
заболевания птицы. Нормируется минеральное питание подбором кормов и добавками
минеральных компонентов.
К основным нормируемым в комбикормах для птицы макроэлементам относят
кальций, фосфор и натрий, а к микроэлементам – железо, медь, кобальт, цинк, марганец и
йод. Столь обширный перечень нормируемых минеральных веществ для птицы связан с
особенностями ее минерального обмена. Причиной снижения уровня продуктивности и
качества скорлупы яиц чаще всего бывает не столько недостаточный уровень
минеральных веществ в рационе, сколько нарушение их соотношения. Критериями
полноценности минерального питания служат: интенсивность роста, продуктивность,
качество продукции (качество скорлупы), затраты корма на единицу продукции,
состояние скелета, общее состояние здоровья, отдельные биохимические показатели и
прочее.
Витамины – (от латинского vita - жизнь) низкомолекулярные органические
соединения различной химической природы, выполняющие важные биохимические и
физиологические функции в живых организмах. Витамины требуются организму в очень
небольших количествах (от нескольких мкг до нескольких мг в сутки), так как они
обладают высокой биологической активностью. Птицы не могут синтезировать витамины
или синтезируют их в недостаточном количестве и поэтому должны получать их с пищей.
Основной источник витаминов – растения, в которых могут содержаться и так
6
называемые провитамины (каротин, эргостерин и другие) превращающиеся в витамины в
животном организме. Важная роль в образовании витаминов принадлежит
микроорганизмам, например, микрофлора рубца жвачных животных обеспечивает их
витаминами группы В. Различают водо- и жирорастворимые витамины. К
водорастворимым относятся: аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В,
биотин (витамин Н).К жирорастворимым: витамины А, Д. Е и К. Имеется также группа
витаминоподобных соединений (например, холин или витамин В4, который нормируется
при составлении рационов).
В отличие от других незаменимых факторов питания (протеины, жиры, углеводы и
другие), витамины не являются материалом для биосинтезов или источников энергии.
Однако они участвуют практически во всех биохимических и физиологических процессах,
составляющих в совокупности обмен веществ. Функции жирорастворимых витаминов
связаны с процессами фоторецепции (зрения) (витамин А), свертывания крови (витамин
К), всасывания кальция (витамин Д), и так далее.
Витамины получают химическим и микробиологическим синтезом, а также из
природных источников. Витамины используют для профилактики и лечения
авитаминозов.
Таким образом, исходя из вышесказанного видно, что для успешного развития
птицеводства (получения высокой продуктивности кур-несушек) главное значение имеют
создание прочной кормовой базы, повышение уровня и полноценности питания курнесушек. Полноценное кормление это, прежде всего, нормированное кормление,
обеспечивающее его сбалансированность, удовлетворяющее наилучшим образом
потребности птицы во всех элементах питания. При кормлении птицы следует помнить,
что важнейшими факторами являются не корма вообще, а содержащиеся в них
питательные и биологически активные вещества.
Виды кормового сырья
Для производства комбикормов используют различное сырье. Различают следующие
виды сырьевых компонентов: зерно и продукты его переработки (пшеница фуражная,
ячмень фуражный, отруби); белковое сырье – растительного происхождения (шрота
подсолнечный и соевый, дрожжи кормовые) и животного происхождения (мука рыбная и
мясокостная), энергетические добавки - жиры (масло подсолнечное, соевое), минеральное
сырье (фосфат, известняк, соль, мел), аминокислотные добавки (лизин, метионин),
премикс (витаминная часть). Рассмотрим значение основных видов сырья.
Пшеница – один из лучших ингредиентов для производства комбикормов, содержит
в своем составе большое количество протеина. Обычно использую пшеницу с
пониженными хлебопекарными свойствами, с примесью зерен других культур, но
пригодное для кормовых целей. В состав комбикормов вводят пшеницу до 70%.
Ячмень – используют в комбикормах практически для всех видов животных и
птицы. Несмотря на наличие цветовых пленок, в ячмене невысоко содержание клетчатки,
7
а его питательная ценность достаточно высока. В ячмене много протеина, он содержит
большое количество незаменимых аминокислот (лизин, метионин, треонин).
Отруби – побочный продукт мукомольного производства, получаемый при размоле
зерна до муки и содержащий различные частички оболочек зерне с примесью муки.
Отруби в зависимости от вида перерабатываемого зерна бывают пшеничные, ячменные,
ржаные и др. Пшеничные отруби содержат больше протеина, фосфора, а также витаминов
группы В, чем остальные отруби.
Шрота являются отходами маслоэкстрационных предприятий. Это высокобелковые
кормовые продукты, получаемые при переработке семян масличных культур – сои,
подсолнечника и др. Шрота получаются после экстрагирования (извлечения
органическими растворителями) масла из семян масличных растений. В шротах
содержится 30-46% протеина. Однако, несмотря на высокое содержание протеина в них
низкое содержание незаменимых аминокислот, в частности лизина.
В последние годы важным фактором сокращения дефицита протеина в кормах стало
промышленное производство белковых кормовых дрожжей из непищевого сырья.
Дрожжи имеют богатый аминокислотный состав: по содержанию некоторых аминокислот
они в несколько раз превосходят соевые шроты, а по количеству метионина, лизина,
цистина уступают только кормам животного происхождения. Дрожжи достаточно полно
насыщены минеральными веществами, особенно микроэлементами, богаты витаминами
группы В и превосходят рыбную муку по содержанию некоторых витаминов.
Мясокостная мука – это сухая рассыпчатая масса различного цвета, без плотных
комков, со специфическим запахом. Мясокостную муку вырабатывают из туш животных,
мясо которых непригодно в пищу человеку, различных отходов, получаемых при убое
животных на мясокомбинатах, внутренних органов и прочее путем разваривания, сушки,
измельчения и просеивания. Мясокостная мука содержит от 30 до 50 % протеина, от 13 до
18 % жира. Мясокостная мука богата лизином, но бедна метионином, в связи, с чем ее
целесообразно использовать для кормления взрослых животных и птицы.
Рыбная мука приготавливается из рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а
также из отходов, получаемых при разделке и переработке на пищевую продукцию рыб,
крабов, креветок и др. Мука поставляется в виде аморфного порошка, а также в виде
гранул. Рыбная мука содержит не менее 48 % протеина, более 10 % жира, 13 % кальция и
6 % фосфора. Рыбную муку широко используют для балансирования рационов по
протеину, аминокислотам, а также по кальцию и фосфору. Белок рыбной муки наиболее
легко и полно усваивается организмом птицы разного возраста. Однако при
использовании рыбной муки в кормлении продуктивной птицы следует помнить о том,
что введение больших ее количеств в рационы может отрицательно сказаться на качестве
продукции, в частности она способствует появлению неприятного запаха и вкуса у яиц и
мяса.
Энергетические добавки служат для восполнения в рационах птиц доступной
энергии. Масла растительные получают путем отжима соответствующих семян
масличных культур. Масла соевое и подсолнечное на 99,7 % состоят из чистого жира, 1 кг
8
которого содержит 38,8 МДж усвояемой энергии. В состав масел наряду с жизненно
необходимыми ненасыщенными жирными кислотами, как, например, линолевая кислота,
входят высокоценный лецитин и витамин Е.
Кальциевые добавки применяют для балансирования рациона по кальцию. Для этого
используют фосфат, известняк, мел.
Мел – это белый аморфный порошок или камни различной величины, не
растворимые в воде. Мел кормовой содержит 37 % кальция, 0,18 % фосфора, 0,5 % калия,
0,3 % натрия.
Фосфаты используются также для балансирования рационов по фосфору. В
фосфатах содержится 12 – 22 % фосфора, 13 – 22 % кальция, 0,5 % натрия, 0,3 % калия. В
связи с этим, при балансировании рационов следует уделять особое внимание
содержанию фосфора в комбикорме. При длительной передозировке фосфатов
происходит хроническое отравление, сопровождающееся понижением аппетита и
прироста массы тела, снижением качества яичной скорлупы, так как происходит
гипокальцемия (снижение кальция в организме).
Известняки содержат 33 % кальция, 2 – 3 % магния и др. элементы. В качестве
добавок используют, как правило, белые меловидные известняки.
Особое место среди минеральных веществ занимает соль поваренная – источник
хлорида натрия, которая является одним из важнейших компонентов участвующих в
биохимических процессах организма. Кроме того, она придает определенный вкус
комбикормам, вследствие чего они лучше поедаются птицей. Однако избыток соли
вреден, поэтому следует строго придерживаться установленных норм ввода. Для птицы не
рекомендуется вводить в комбикорм более 0,3 % соли поваренной.
Синтетические аминокислоты используются в птицеводстве в качестве
дополнительного источника белка. Аминокислоты являются основными структурными
единицами молекул белковых веществ. При гидролизе белков получают смесь из 20
аминокислот. В организме птицы в процессе обмена веществ многие аминокислоты
синтезируются из других аминокислот или соединений, в связи с чем, они получили
название заменимые. Но встречаются и такие аминокислоты, которые не могут
синтезироваться организмом или образуются недостаточно быстро для того, чтобы
удовлетворить потребность организма. Такие аминокислоты получили название
незаменимые. Для птицы незаменимыми являются такие аминокислоты, как лизин,
метионин, цистин, треонин, аргинин. По содержанию и соотношению незаменимых
аминокислот протеины кормов делятся: на полноценные и неполноценные. Корма,
имеющие в своем составе достаточное количество аминокислот и необходимое
соотношение незаменимых аминокислот, содержат полноценные протеины, а корма, в
которых недостаточно незаменимых аминокислот – неполноценные. При скармливании
рационов с недостатком тех или иных аминокислот у птиц часто развиваются болезни,
связанные с недостаточностью питания, поэтому для них обязательно должны быть
сбалансированы рационы по незаменимым аминокислотам. Зачастую балансирование
9
рациона для кур-несушек проводят по трем незаменимым аминокислотам: лизину,
метионину и цистину.
Химически чистые аминокислоты – это порошки, большинство из которых хорошо
растворяется в воде. Кристаллический лизин получают путем микробиологического
синтеза. Содержание чистого лизина в кристаллическом лизине составляет 78 %.
Метионин кормовой – порошок белого цвета с коричневатым оттенком, имеет
сладковатый вкус. Метионин получают химическим путем. Кормовой метионин содержит
98 % чистого метионина.
Необходимость балансирования рационов по аминокислотам для всех видов
сельскохозяйственных птиц не вызывает сомнений. Метионин - одна из важнейших
незаменимых кислот всегда содержится в кормах растительного и животного
происхождения в дефиците. Таким образом, добавление синтетических аминокислот в
корма птице является экономически целесообразным и оправданным.
Премиксы (от латинского prae – вперед, предварительно и misceo – смешиваю),
обогатительные смеси биологически активных веществ микробиологического и
химического синтеза, применяемые для повышения питательности комбикормов и
улучшения биологического действия на организм птицы. Премиксы используют в
качестве микродобавок в комбикорма (в их состав входит большое число биологически
активных веществ: витамины, аминокислоты, микроэлементы и др.). Биологически
активные компоненты в небольших количествах трудно вводить непосредственно в
комбикорм, поэтому их предварительно смешивают с наполнителем. В качестве
наполнителя чаще всего используют пшеничные отруби, реже дробленую пшеницу,
ячмень, известняк и прочие. Приготовление премиксов производится на
специализированных заводах. Чаще всего в производстве комбикормов используются 1 %
премиксы (норма ввода в комбикорм 1 %). Количество витаминов и микроэлементов в
премиксе для каждого виды птицы нормируется в соответствие с рекомендациями для
этих видов.
На сегодняшний день многие жители деревень и сел содержат в своем хозяйстве
крупнорогатый скот, свиней и птицу. Но до сих пор большинство из них считает, что
кормление полнорационными комбикормами дорого, а, следовательно, не выгодно. Так
как максимально быстрый результат от полнорационного кормления можно увидеть на
птицах, мы решили провести исследования зависимости яичной продуктивности курнесушек от состава комбикормов. В связи с этим, целью нашего исследования являлась
разработка оптимально сбалансированного по питательности и стоимости рациона для
кур-несушек и определение экономической эффективности полнорационных
комбикормов в кормлении сельскохозяйственной домашней птицы.
Экспериментальная часть
Производство комбикормов начинается с расчета рецептов. Исходными данными
для расчета являются: требования к питательной ценности комбикорма; перечень и
10
количество сырья из которого будет изготавливаться комбикорм; качественные
показатели сырья; нормы ввода в комбикорм отдельных видов сырья; цена каждого вида
сырья. Питательную ценность комбикорма устанавливают по ГОСТу для определенной
возрастной группы птицы. Данные по питательной ценности комбикорма для кур-несушек
в возрасте 21 – 47 недель представлены в таблице 1.
Таблица 1
Питательная ценность комбикорма для кур-несушек 21 – 47 недель
(ГОСТ 18221-99)
Наименование показателя
Обменная энергия в 100 г корма, ккал
Массовая доля сырого протеина, %
Массовая доля сырой клетчатки, %
Массовая доля кальция, %
Массовая доля фосфора, %
Массовая доля натрия, %
Массовая доля лизина, %
Массовая доля метионина + цистина, %
Норма
270
16,5 – 18,0
≤ 5,5
3,0 – 3,4
0,6 – 0,7
0,22 – 0, 32
0,75 – 0,77
0,60 – 0,62
Расчет оптимальной рецептуры комбикормов производят на специализированных
компьютерных программах, исходя из питательности ингредиентов. Наилучший результат
получается после нескольких определенных последовательно выполненных шагов. В
таблице 2, представлены несколько вариантов рецептов для кур-несушек.
11
Таблица 2
Рецепты комбикормов для кур-несушек, %
Компоненты
Пшеница фуражная
Ячмень фуражный
Шрот подсолнечный
Шрот соевый
Мука мясокостная
Мука рыбная
Масло подсолнечное
Дрожжи кормовые
Лизин
Метионин
Соль поваренная
Фосфат
Известняк
Премикс
1
49,0
19,43
7,48
4,0
1,0
1,73
5,86
0,04
0,16
0,15
0,26
8,89
1,0
Варианты
2
53,0
14,20
7,0
5,23
2,0
4,46
2,5
0,01
0,13
0,13
0,90
8,44
1,0
3
48,0
17,67
6,0
7,0
4,0
1,0
2,71
2,1
0,05
0,15
0,15
0,62
8,54
1,0
Для выполнения поставленной задачи нами проводились исследования в течение 48
дней на курах-несушках кросса «Хайсекс коричневый» в условиях частного подворья г.
Новокузнецка. Было сформировано 2 группы кур – контрольная и опытная по 5 голов
каждая. Возраст и условия содержания птиц одинаковые. Куры контрольной группы
получали комбикорм из пшеницы и овощей, выращенных на собственном подворье. Куры
опытной группы получали полнорационный комбикорм, изготовленный в ЗАО
«Новокузнецкий экспериментальный комбикормовый завод». Суточная норма корма кур
опытной группы составляла 130 г на голову. Состав и питательность кормосмеси
представлена в таблице 3. Ежедневно учитывали яйценоскость несушек. По окончании
опыта определена продуктивность кур-несушек обеих групп и себестоимость яиц.
12
Таблица 3
Состав и питательность рациона для опытной группы кур-несушек
Компоненты
Количество
Пшеница, %
Ячмень, %
Отруби, %
Шрот подсолнечный, %
Дрожжи кормовые, %
Монокальцийфосфат, %
Известняковая мука, %
Лизин, %
Метионин, %
Соль поваренная, %
Премикс, %
34,19
25,00
10,00
17,03
2,00
1,05
8,94
0,37
0,17
0,25
1,00
Показатели качества
Обменная энергия, ккал/100 г
Сырой протеин, %
Сырой жир, %
Сырая клетчатка, %
Лизин, %
Метионин, %
Кальций, %
Фосфор общий, %
Хлориды, %
236
16,02
1,73
6,43
0,80
0,43
3,76
0,68
0,29
Таблица 4
Яйценоскость кур-несушек, шт.
Период
1-я неделя
2-я неделя
3-я неделя
4-я неделя
5-я неделя
6-я неделя
Итого
Контрольная
группа
17
16
18
15
17
16
99
Опытная
группа
18
21
24
28
28
27
146
Как видно из таблицы 4, куры опытной группы по сравнению с курами контрольной
группы снесли на 47 яиц больше. Причем, число яиц, произведенных курами-несушками
опытной группы, увеличивалось каждую неделю, и уже в течение четвертой недели было
произведено 28 яиц. Такое повышение продуктивности мы связываем с тем, что в начале
кормления (1-2 недели) птица опытной группы эффективно использует необходимые ей
питательные вещества и витамины, которых недостает в несбалансированных рационах
13
кур контрольной группы. На рис. 1 представлен график зависимости произведенного
числа яиц от времени потребления несбалансированного и полнорационного корма.
Рисунок 1
Для подсчета экономической эффективности будем ориентироваться на последние 4
недели (с 15 по 42 день), так как первые две недели происходило накопление питательных
веществ в организме птицы и эти результаты не показательны.
Экономическая эффективность опыта представлена в таблице 5.
14
Таблица 5
Потребление и экономическая эффективность использования
кормов курами-несушками.
Наименование показателя
Количества корма, кг /голову в
сутки
Количество корма, потребленное
группой за период с 15 по 42 день,
кг
Стоимость комбикорма, руб./кг
Стоимость корма на одну голову
за период с 15 по 42 день опыта,
руб.
Стоимость корма на группу за
период с 15 по 42 день опыта, руб.
Количество полученных яиц за
период с 15 по 42 день опыта, шт.
Продуктивность за период с 15 по
42 день, %
Количество
комбикорма,
затраченное на производство 1
яйца, г
Себестоимость одного яйца, руб.
Контрольная группа
(из расчета на пшеницу)
Опытная группа
0,10
0,13
14,00
18,20
4,50
8,68
12,60
31,60
63,00
158,00
66
107
47,14
76,43
212,12
170,09
0,95
1,48
Из таблицы 5 видно, что продуктивность кур-несушек опытной группы за последние
4 недели составила 76,43 %, в то время как кур-несушек контрольной – всего 47,14 %. При
этом себестоимость одного яйца произведенного птицей опытной группы – 1,48 рубля,
тогда как в контрольной – 0,95 рубля. Но здесь необходимо учесть, что себестоимость
яйца в опытной группе была рассчитана только исходя из стоимости использованной
пшеницы, в, то время как кур-несушек контрольной группы докармливали овощами,
выращенными в своем подворье, и их стоимость не учитывалась при расчете
экономической эффективности. При этом тратились усилия на докармливание птицы
овощами в течение всего дня, тогда как курам-несушкам опытной группы корм раздавали
два раза в день – утром и вечером. Также следует заметить, что зимой при особой
нехватке витаминов куры, питающиеся только несбалансированными кормами, совсем
перестают производить яйцо и целесообразность содержания таких кур-несушек теряется.
А куры, получающие полнорационные комбикорма, без труда поддерживают достаточно
высокую продуктивность. Также из литературных данных известно, что в яйце будут
содержаться все витамины и минеральные вещества, которые куры-несушки получали в
течение всего периода кормления полнорационными комбикормами, а, следовательно,
яйца, полученные от кур-несушек опытной группы, являются наиболее ценными в плане
употребления в пищу человеку.
15
Выводы
В связи с этим можно сделать вывод, что кормление кур-несушек
сбалансированными полнорационными кормами является наиболее экономически
эффективным способом получения диетических и столовых яиц. Также, этот тип
кормления можно рекомендовать для более крупного частного подворья. Хозяйства
свыше 1000 голов птицы - это фермерские хозяйства. По данным Росптицесоюза в России
производится до 15% птицепродуктов именно фермерскими хозяйствами, а в Кемеровской
области эта цифра составила в 2009 году 23 %. Полнорационное кормление это наиболее
выгодный тип кормления, так как при этом фермер имеет возможность получить
максимально возможную продуктивность яиц от кур-несушек, при минимальных
денежных затратах, затратах труда и времени.
Таким образом, кормление полнорационными комбикормами – это наиболее
выгодный тип кормления кур-несушек при минимальных затратах денежных средств,
труда и времени, который можно порекомендовать владельцам небольших частных
фермерских хозяйств. Кормление полнорационными кормами позволяет получить
достаточно высокую яичную продуктивность от кур-несушек в течение всего периода
кормления и, особенно в зимнее время, когда остро сказывается нехватка питательных
веществ и витаминов в рационе кур-несушек.
16
Список использованной литературы
1. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И.П. Спиридонов, А.Б.
Мальцев, В.М. Давыдов. – Омск: Областная типография, 2002. – 704 с.
2. Комбикорма и кормовые добавки: Справ. пособие / В.А. Шаршунов, Н.А.
Попков, Ю.А. Пономаренко и др. – Мн.: «Экоперспектива», 2002 – 440 с.
3. Качественное сырье и биологически активные добавки – залог успеха в
птицеводстве / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, П.А. Кулаков и др. – Сергиев
Посад, 2007 – 240 с.
4. ГОСТ 18221 – 99. Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной
птицы.
17
Отзыв о деятельности коллектива
18